「手間を惜しまない熟練の職人技」料理する人のことを考えて、ひたすら使いやすさを追及した設計。
食材をを逃さない抜群の切れ味、握りやすく高いホールド力、抜群の強度を誇る・高級モブリデン特殊鋼・はまぐり形状両刃切り離れが良いステンレス包丁です。
熟練の職人が一つ一つ時間をかけ、ストレスの少ない包丁に仕上げております。
■抜群の切れ味鶏の皮も、トマトの皮もサクッと切れる食材の切り離れが良くなるよう「ディンプル加工」を施しております。
通常の刃先とは違う「はまぐり形状の両刃」は、食材にすっと入り込み、真っ直ぐ切れます。
■しっかり握れる持ち手グッと手にしっかり密着してくれるエンボス加工の取っ手は、濡れた手でも滑りにくく、また、刃と柄の間にある段差は、細かい作業時も指が滑らずしっかりグリップできます。
■高級特殊鋼手間を惜しまない熟練の職人技が活きた「高級特殊鋼」で、切れ味の良い「はまぐり形状の両刃」のステンレス包丁です。
包丁に最適な「硬度・サビつきにくさ・粘り」を持ち備えております。
熟練の職人に包丁全体を手作業で時間をかけて、ゆっくり研がれた、高い硬度と鋭利な刃角はまさに一生もの逸品です。
【用途】■食卓でフルーツをカットに■野菜の皮むきやスライスに■飾り切りなどの細かい作業に【特長】■切離れの良いステンレス極薄刃を使用■はまぐり形状■両刃【全体の寸法】■24×12×3.2cm【サイズ】■刃渡り：12cm■厚み：約1.8mm、刃先約0.2mm【重量】■103g【材質】■ステンレス特殊鋼【その他】■専用の箱入りギフトボックスにもお使いいただけます。
【生産】■日本製【京都活具】王道そしてど真ん中の道具「活具」。
それは、私達が作った新しい言葉です。
「生活道具」を単に略しただけではございません。
「活」という文字には、様々な意味がございます。
道具を「活」かす。
食材を「活」かす。
料理が「活」きる。
人が「活」きる。
生活の中で「活」き「活」きとした道具。
そんな思いで名づけました。
【ヤマカ/オクムラ株式会社/京都活具/キッチン/調理器具/料理/おいしい/包丁/キッチンナイフ】関連商品貝印 関孫六 木蓮000AE5159 ペティナイフ150mm JAN:...貝印関孫六10000ST000AB5296 ペティナイフ 120mm ...貝印 関孫六 くじゃく000AB5450 ペティナイフ 150mm J...6,300円6,800円6,880円ダマスカス包丁 ペティナイフ 120mm 家庭用 国産 日本製 貝印 ...＼LDK掲載／ 貝印 関孫六 ペティナイフ 120mm 木蓮 000A...貝印 関孫六 10000CL000AE5250 ペティナイフ 90mm...6,650円5,500円6,200円サンクラフト MOKA モカ MK-04 ペティナイフ 刃渡り130m...京都活具 オールステンレス 三徳包丁 刃渡り16cm 日本製...貝印 関孫六 10000CL000AE5252 ペティナイフ 150m...7,150円8,800円7,690円

【MOKA関連商品】■ペティナイフ■小三徳包丁■三徳包丁■シェフナイフ(牛刀)■パン切りナイフ■ダマスカスペティナイフ■ダマスカス小三徳包丁■ダマスカス三徳包丁軽い使い心地のオールステンレス包丁【商品説明】毎日使うものだからこそ、軽く、使いやすく清潔に。
末永く使ってほしい。
包丁は台所仕事で主役となる道具です。
だからこそ、料理好きなら良いものを末永く使ってほしい。
MOKAシリーズは、国際的に活躍する工業デザイナー川上元美と、数々のグッドデザインを世に送り出してきた、関の刃物メーカーサンクラフトとのコラボレイトから生まれた、沢山の工夫が詰まったキッチンナイフです。
「器」から「橋」のデザインまで幅広く手がける川上元美の洗練されたデザインと、メイドイン関の高度な技術を駆使し自社工場で一本一本丁寧に職人の手で作られる、高品質で使いやすいオールステンレス包丁は納得いただける逸品です。
グッドデザイン賞受賞、地元岐阜県の看板商品の証である「飛騨・美濃すぐれもの」にも連続で選出されています。
■たしかな切れ味、持続性刃の素材はサビにくく、通常のステンレスより耐摩耗性を高めたモリブデンバナジウム鋼を採用。
職人の確かな技術で1本1本丁寧に刃付けをしているので、その切れ味は自信を持っておススメします。
※使用頻度にもよりますが、1?2か月に1度砥石を使った研ぎ直しをお勧めします。
■いつでも清潔なオールステンレス普段のお手入れは使った後に洗剤などをつかって洗ってよく乾かすだけなので簡単にお手入れができます。
刀身からハンドル部にかけて継ぎ目のない一体型の構造なので汚れもたまりにくく、いつでも清潔に使えます。
■軽い使い心地、モナカ形状で握りやすいグリップハンドルは普通のステンレスより錆の高い「18-8ステンレス」を採用しました。
オールステンレスの包丁は重くなりがちですが、MOKAはハンドルを空洞にすることで軽量化しています。
また、流線形のほど良い膨らみは自然と手に馴染むように設計されており、表面に施されたスリットで滑ることなくしっかり握ることができます。
■世界的工業デザイナー 川上元美氏によってデザインされた、洗練されたフォルムMOKAシリーズは世界的工業デザイナーである川上元美氏の手でデザインされました。
シンプルでスタイリッシュながら柔らかみのあるフォルムで、男女問わず沢山の方にご愛用頂いています。
【用途】■ペティナイフは食卓でフルーツをカットしたり、野菜をスライスしたりと、わざわざ大きな包丁を使うほどではない場面で重宝します。
小回りがきくので、ジャガイモの芽とりや飾り切りといった細かい作業にもぴったり。
サブ包丁として1本持っておくとかなり便利です。
【商品サイズ】■刃渡り：130mm■約244×26×17mm【重量】■約67g【材質】■刀身：モリブデンバナジウムステンレス鋼(両刃)■ハンドル：18-8ステンレススチール【生産】■日本製【刃物とキッチングッズのサンクラフト/SUNCRAFT/キッチン/包丁/ナイフ/料理/調理/便利/刃物/日本製/岐阜/関市/するどい切れ味/切れ味持続/プレゼント/ギフト】関連商品サンクラフト MOKA モカ MK-03 小三徳包丁 刃渡り150mm...サンクラフト MOKA モカ MK-05 パン切りナイフ 200mm ...サンクラフト MOKA モカ DMK-103 ダマスカスペティナイフ ...7,700円7,700円12,100円仙蔵 SENZO TO-02 ペティナイフ 150mm JAN:497...サンクラフト MOKA モカ MK-02 三徳包丁 刃渡り180mm ...サンクラフト MOKA モカ MK-01 シェフナイフ 牛刀 刃渡り2...15,950円8,250円8,800円貝印 関孫六 くじゃく000AB5450 ペティナイフ 150mm J...貝印 関孫六 木蓮000AE5159 ペティナイフ150mm JAN:...京都活具 オールステンレス ペティナイフ 包丁 刃渡り12cm 日本製...6,880円6,300円6,600円

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
【商品スペック】■重量：80g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼関連商品片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1107 ペ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1103-DPS ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1104-DPS ...13,860円13,940円11,120円仙蔵 SENZO TO-02 ペティナイフ 150mm JAN:497...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-132 M11-P...マック MAC TH-50 ペアリングナイフ皮むきD 130mm...15,950円5,930円5,500円正広作MV口金 ペティ 120mm #13702 JAN:497885...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1107 ペ...片岡製作所 KATAOKAMG-002 マグネットナイフラックL 51...6,600円15,690円7,500円-

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
【商品スペック】■重量：90g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼関連商品片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1108 ペ...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1107 ペ...片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-110...14,810円13,860円15,690円片岡製作所 KATAOKA竹・TAMAHAGANETK-1103 3-...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1116 菜...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1106 牛...15,690円16,170円16,170円片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1119 ボ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1190 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1122 M11-...16,170円15,310円16,120円-

耐食性に優れ、古風な鎚目包丁を近代的にアレンジ。
新シリーズ霞KASUMI H.M.包丁の刃部は包丁用には理想的な鋼材である武生特殊鋼材の超硬質合金鋼V金10号を刃芯とし、両面には防食に強いSUS410ステンレスとの三層鋼構造になっております。
更には熟練した職人による平面砥石での「本刃付け」が施され、切れ味は他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。
ブレード表面に施してある鮮やかな槌目模様は金属を鍛錬すると共に、複雑形状の加工を可能とする熱間鍛造にて成形されています。
霞KASUMI H.M.シリーズの柄は衛生的であり、且つ非常に強固なPOM樹脂を使用し、手に馴染む形状に仕上げられています。
ヨーロッパ調の槌目模様は食材の切り離れを補助し、模様上に施すミラー仕上げより、キッチンに輝きとファッション性を与え、品質・デザイン性は世界的にも評価される霞KASUMIシリーズの新たなる逸品に仕上がっています。
【用途】■野菜、果物等のカットや飾り切り、皮むきや下ごしらえに使用します。
軽くて小さ目なので細かい作業もしやすいです。
【商品サイズ】■全長：240mm■刃渡り：120mm【重量】■85g【材質】■刃芯：V金10号■地鉄：SUS410ステンレス■柄：POM樹脂【原産国】■日本関連商品霞VG-10PRO52008 パーリングナイフ（ペティナイフ） 刃渡り...霞 VG-10PRO 52007 鎌型パーリングナイフ（ペティナイフ）...霞HM72009 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り90mm JA...18,700円18,700円17,600円霞 VG-10PRO 52012 ペティナイフ 刃渡り120mm JA...霞ダマスカス82012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495...霞HM72014 骨透き包丁 刃渡り140mm JAN:4950586...20,900円16,500円18,700円霞HM74013 小三徳包丁 刃渡り130mm JAN:4950586...霞ダマスカス82008 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り80mm...霞ダマスカス82014 骨透き包丁(角) 刃渡り140mm JAN:4...18,700円15,400円17,600円-

【商品詳細】】●全長：213mm●刃渡り：90mm●重量：72g【ブレードの特徴】●ブレード材：ダマスカス33層鋼（芯金：VG-10）●ハンドル材：赤合板●ブレードの材質　波目 VG-10 ダマスカスブレード●独自の技術を駆使した他には無い波目模様です。
●機械による均一な加工と精密な技術により、この独特で今までにない模様を生み出しました。
●波目模様とダマスカス模様が相まって美しく仕上がっています。
●曲げに対する強度は全鋼と同じです。
●食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃●熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。
●高級感ある専用箱●包丁がきちんと納まる専用箱をご用意しております。
関連商品三昧 シュプリーム 槌目 ペティナイフ 90mm TZ2-4000DH...三昧 シュプリーム 槌目 ペティナイフ 110mm TZ2-4001D...堺孝行#7391 最高級ダマスカス本割込包丁 33層槌目ペティナイフ ...16,500円19,250円16,430円[ランキング入り] ペティナイフ 日本製 家庭用 包丁 翁流 おうる ...ミソノ UX10 ペテナイフ No.733 150mm #240122...日本製 めおと包丁 ペティナイフ 刃渡り130mm MH-003...15,900円17,000円17,600円仙蔵 SENZO TO-02 ペティナイフ 150mm JAN:497...翁流 黒合板柄 口金付 17層鋼 ペティナイフ 135mm 日本製 国...victorinox ビクトリノックス GM ペティーナイフ 8cm ...15,950円18,500円14,300円

耐食性に優れ、古風な鎚目包丁を近代的にアレンジ。
新シリーズ霞KASUMI H.M.包丁の刃部は包丁用には理想的な鋼材である武生特殊鋼材の超硬質合金鋼V金10号を刃芯とし、両面には防食に強いSUS410ステンレスとの三層鋼構造になっております。
更には熟練した職人による平面砥石での「本刃付け」が施され、切れ味は他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。
ブレード表面に施してある鮮やかな槌目模様は金属を鍛錬すると共に、複雑形状の加工を可能とする熱間鍛造にて成形されています。
霞KASUMI H.M.シリーズの柄は衛生的であり、且つ非常に強固なPOM樹脂を使用し、手に馴染む形状に仕上げられています。
ヨーロッパ調の槌目模様は食材の切り離れを補助し、模様上に施すミラー仕上げより、キッチンに輝きとファッション性を与え、品質・デザイン性は世界的にも評価される霞KASUMIシリーズの新たなる逸品に仕上がっています。
【用途】■野菜、果物等のカットや飾り切り、皮むきや下ごしらえに使用します。
軽くて小さ目なので細かい作業もしやすいです。
【商品サイズ】■全長：205mm■刃渡り：90mm【重量】■80g【材質】■刃芯：V金10号■地鉄：SUS410ステンレス■柄：POM樹脂【原産国】■日本関連商品霞HM72012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495058...霞VG-10PRO52008 パーリングナイフ（ペティナイフ） 刃渡り...霞 VG-10PRO 52007 鎌型パーリングナイフ（ペティナイフ）...18,700円18,700円18,700円霞ダマスカス82012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495...霞ダマスカス82008 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り80mm...霞 VG-10PRO 52012 ペティナイフ 刃渡り120mm JA...16,500円15,400円20,900円霞ダマスカス82014 骨透き包丁(角) 刃渡り140mm JAN:4...霞ダマスカス84013 小三徳包丁 刃渡り130mm JAN:4950...霞ダマスカス84016 骨透き包丁 刃渡り160mm JAN:4950...17,600円17,600円17,600円-

【商品詳細】●全長：233mm●刃渡り：110mm●重量：88g【商品説明】●ブレードの特徴 ●ブレード材：ダマスカス33層鋼（芯金：VG-10）●ハンドル材：赤合板●ブレードの材質　波目 VG-10 ダマスカスブレード●独自の技術を駆使した他には無い波目模様です。
機械による均一な加工と精密な技術により、この独特で今までにない模様を生み出しました。
●波目模様とダマスカス模様が相まって美しく仕上がっています。
曲げに対する強度は全鋼と同じです。
●食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃●熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。
●高級感ある専用箱●包丁がきちんと納まる専用箱をご用意しております。

【商品詳細】●全長：233mm●刃渡り：110mm●重量：80g●ブレードの材質　槌目 VG-10 ダマスカスブレイド●精密で近代的な波目模様に対し、手造りの趣を感じさせる槌目模様のブレイドです。
●表面は食材が映り込む程美しい鏡面に仕上げられています。
●ブレイド材は波目も酔うブレイドと同様、高級刃物鋼であるVG-10を使用しています。
●本焼き、本刃付けにより長切れします。
●食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃●熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。
●高級感ある専用箱付き●包丁がきちんと納まる専用箱をご用意しております。
関連商品三昧 シュプリーム 槌目 ペティナイフ 90mm TZ2-4000DH...ザンマイ 三昧 シュープリーム 波目 ペティナイフ 90mm ペティ ...翁流 黒合板柄 口金付 17層鋼 ペティナイフ 135mm 日本製 国...16,500円16,500円18,500円日本製 めおと包丁 ペティナイフ 刃渡り130mm MH-003...三昧 ザンマイ シュープリーム槌目 ペティ 150mm TZ2-400...ミソノ UX10 ペテナイフ No.733 150mm #240122...17,600円20,900円17,000円堺 孝行 黒影 V金10号 鎚目 テフロン加工 ペティナイフ 和包丁 ...堺孝行#7391 最高級ダマスカス本割込包丁 33層槌目ペティナイフ ...[ランキング入り] ペティナイフ 日本製 家庭用 包丁 翁流 おうる ...21,940円16,430円15,900円

【商品詳細】●全長213mm●刃渡り90mm●重量75g【ブレードの特徴】●ブレイド材：ダマスカス33層鋼（芯金：VG-10）●ハンドル材：赤合板●ブレードの材質　槌目 VG-10 ダマスカスブレイド●精密で近代的な波目模様に対し、手造りの趣を感じさせる槌目模様のブレイドです。
●表面は食材が映り込む程美しい鏡面に仕上げられています。
●ブレイド材は波目も酔うブレイドと同様、高級刃物鋼であるVG-10を使用しています。
●本焼き、本刃付けにより長切れします。
●食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃●熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます。
●高級感ある専用箱付き●包丁がきちんと納まる専用箱をご用意しております。
関連商品ザンマイ 三昧 シュープリーム 波目 ペティナイフ 90mm ペティ ...三昧 シュプリーム 槌目 ペティナイフ 110mm TZ2-4001D...堺孝行#7391 最高級ダマスカス本割込包丁 33層槌目ペティナイフ ...16,500円19,250円16,430円ミソノ UX10 ペテナイフ No.733 150mm #240122...[ランキング入り] ペティナイフ 日本製 家庭用 包丁 翁流 おうる ...日本製 めおと包丁 ペティナイフ 刃渡り130mm MH-003...17,000円15,900円17,600円仙蔵 SENZO TO-02 ペティナイフ 150mm JAN:497...victorinox ビクトリノックス GM ペティーナイフ 8cm ...翁流 黒合板柄 口金付 17層鋼 ペティナイフ 135mm 日本製 国...15,950円14,300円18,500円

類を見ない切れ味と持続性と大変優れた衛生的且つ耐久性。
霞KASUMI VG-10 PRO包丁は他の霞KASUMIシリーズの開発・製造を経て蓄積した技術を結集し企画された最高峰なるプロ仕様包丁シリーズです。
包丁用に特別に開発された武生鋼材 超硬質合金鋼V金10号の100%無垢材使用による強靭なブレードに卓越した技術を持つ職人による「本刃付け」が施されており、他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。
柄部には人工大理石が使用され衛生面且つ耐久性に大変優れています。
【用途】■野菜、果物等のカットや飾り切り、皮むきや下ごしらえに使用します。
軽くて小さ目なので細かい作業もしやすいです。
【商品サイズ】■全長：175mm■刃渡り：70mm【重量】■53g【材質】■刃部：V金10号■柄：人工大理石【原産国】■日本関連商品霞VG-10PRO52008 パーリングナイフ（ペティナイフ） 刃渡り...霞HM72012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495058...霞HM72009 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り90mm JA...18,700円18,700円17,600円霞 VG-10PRO 52012 ペティナイフ 刃渡り120mm JA...霞ダマスカス82012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495...霞ダマスカス82008 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り80mm...20,900円16,500円15,400円霞HM72014 骨透き包丁 刃渡り140mm JAN:4950586...霞HM74013 小三徳包丁 刃渡り130mm JAN:4950586...[スミカマ] kasane ペティナイフ 刃渡り125mm SCS12...18,700円18,700円9,900円-

類を見ない切れ味と持続性と大変優れた衛生的且つ耐久性。
霞KASUMI VG-10 PRO包丁は他の霞KASUMIシリーズの開発・製造を経て蓄積した技術を結集し企画された最高峰なるプロ仕様包丁シリーズです。
包丁用に特別に開発された武生鋼材 超硬質合金鋼V金10号の100%無垢材使用による強靭なブレードに卓越した技術を持つ職人による「本刃付け」が施されており、他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。
柄部には人工大理石が使用され衛生面且つ耐久性に大変優れています。
【用途】■野菜、果物等のカットや飾り切り、皮むきや下ごしらえに使用します。
軽くて小さ目なので細かい作業もしやすいです。
【商品サイズ】■全長：185mm■刃渡り：80mm【重量】■55g【材質】■刃部：V金10号■柄：人工大理石【原産国】■日本関連商品霞 VG-10PRO 52007 鎌型パーリングナイフ（ペティナイフ）...霞HM72012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495058...霞HM72009 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り90mm JA...18,700円18,700円17,600円霞 VG-10PRO 52012 ペティナイフ 刃渡り120mm JA...霞ダマスカス82012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495...霞ダマスカス82008 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り80mm...20,900円16,500円15,400円霞HM72014 骨透き包丁 刃渡り140mm JAN:4950586...霞HM74013 小三徳包丁 刃渡り130mm JAN:4950586...[スミカマ] kasane ペティナイフ 刃渡り125mm SCS12...18,700円18,700円9,900円-

刃渡り：150mm全長：270mm刃幅：28mm刃厚：1.9mm（背／峰の最も厚みのある部分）重さ：93g■パッカーウッドパッカー材を何層にも重ねてレジンをしみ込ませ高温圧縮し作られます。
そのため天然木に対して強度があり耐水性に優れえ均一に大量に確保できます。
また、積層構造のため磨き上げた表面は非常にきれいで加工方法によってさまざまな模様が左右均等に表現できます。
■ダマスカス鋼インドのウーツ鋼が起源とされていますが、主にシリアのダマスカスで刀剣に加工されたことから一般的にはダマスカス鋼として広く知られています。
鋼材の特徴を一言でいえば、ダマスカススチールは積層された鋼材のことを言います。
そのままの断面は木材の年輪のように積層された枚数だけの直線が現れます。
ピボットを付けたり曲げたり板に変化を持たせた後、斜めにカットをすると表面に色々な模様が現れます。
板に変化を付ける方法により現れる千差万別の模様がダマスカス鋼の最大の魅力です。
生産面でもいろいろなメリットがあります。
口金とブレードの溶接部分が高級刃物ほど折れやすいのですが、積層鋼は硬鋼軟鋼を交互に貼り合わせるため溶接の境で折れることがありません。
また、VG10のような鋼硬度の材料を芯金に浸かっても軟鋼が貼り合わせてあるのでブレードの研削が比較的楽にできます。
ただ唯一の弱点は同じ板厚の場合に曲がりやすいこととバネ性がないことです。
■丸章工業についてZANMAI（三昧）は、ハサミのSILKY、高級ポケットナイフのMCUSTA、それらの開発・製造技術の総力をつぎ込んで開発された包丁シリーズです。
丸章工業が作り出す高級本職用包丁は、伝承された技術と最新鋭の先端技術の融合によって造り出されます。
現在、世界では日本の包丁ブームが訪れています。
それには様々な理由がありますが、1つは日本食ブームが起こっていること。
本来、日本食は世界中の料理のなかでも繊細でヘルシーな料理と認識されております。
日本の包丁の進化もそれに伴い発展してきたと考えられます。
そしてなにより日本には古来より日本刀の文化が根付いております。
今日でも多数の刀鍛冶職人が存在し、日本刀の伝統を引き継いでおります。
当社が位置する岐阜県関市でも古くは鎌倉時代より刀鍛冶の歴史が始まり800年の歴史を誇っております。
その中で昔からの伝統を引き継ぎ、そして現在のテクノロジーを融合し今新たなるスタイルを当社は確立しようとしています。
関連商品堺 孝行 黒影 V金10号 鎚目 テフロン加工 ペティナイフ 和包丁 ...三昧 シュプリーム 槌目 ペティナイフ 110mm TZ2-4001D...霞 VG-10PRO 52012 ペティナイフ 刃渡り120mm JA...21,940円19,250円20,900円堺孝行最高級 63層 ダマスカス ペティナイフ 120mm JAN:4...ミソノ UX10 ペテナイフ No.733 150mm #240122...三昧 ザンマイ クラッシックプロ ダマスカス 紅蓮 牛刀 180mm ...22,490円17,000円19,800円翁流 黒合板柄 口金付 17層鋼 ペティナイフ 135mm 日本製 国...三昧 シュプリーム 槌目 ペティナイフ 90mm TZ2-4000DH...翁流 白二 黒打 ペティ 135mm メープル柄 日野浦刃物 鋼 包丁...18,500円16,500円19,000円

★本商品は有料でお名前入れができます。
お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。
美しい日々をかさねる道具≪kasane≫「忙しい毎日でもお手入れが楽で使いやすい」機能性と素材感の両立kasane(かさね)は、女性の理想の包丁を目指し「美しい日々をかさねる道具」をコンセプトにデザインされた包丁です。
“毎日何度も手にするものだから、うつわや家具にこだわるように、美しく使うのが楽しみになる道具を”と考えられた、女性デザイナーによる女性の理想を叶えるデザインです。
刃身の素材はサビにくくお手入れが簡単なステンレス性。
特徴的な木製のハンドルには希少な岐阜県産の「山桜(ヤマザクラ)」を贅沢に使用し、防水加工を施すことで天然木ならではの温かみに手入れのしやすさを兼ね備えています。
四季の重なりによる美しい風景、素材の重なりによる料理の美味しさ、日々の時間の積み重なり、年齢を重ねた女性の美しさ、手仕事の重なりによる確かな道具づくりなど、様々な「かさなり」への思いが込められています。
日用の道具としてだけでなく、暮らしの中で愛情関係を重ねるものとして、この包丁が、あなたの暮らしをより豊かに、そして日々の食卓が美しい時を重ねてゆくことを願っています。
【特徴】大きな手から女性の小さな手にも取り回しがし易く、天然木ならではの優しい手触り様々な握り方にもフィットするハンドルと口金デザイン。
皮むきや、ちょっとした切物やカッティングボードでのご使用に最適です。
刃先の厚みが通常0.3mmを0.18?0.2mmに研ぎ込み、さらには当社新開発のZERO EDGE研ぎ工法で食材を切る際に発生する食材と刀身の摩擦抵抗を低減。
刃先が消耗し切れ味が落ちても低抵抗なので、食材への食込みが良く切れ長を実現。
化粧箱は日本古来の「かさねのいろめ」をイメージして、贈答用にもご利用いただけます。
【用途】■野菜、果物等のカットや飾り切り、皮むきや下ごしらえに使用します。
軽くて小さ目なので細かい作業もしやすいです。
【商品サイズ】■全長：240mm■刃渡り：120mm【重量】■55g【材質】■刃部：全鋼ハイカーボンステンレス刃物鋼■口金：ステンレススチール■ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木）【原産国】■日本製【備考】■全長 240 × 身幅 29 × 高さ 24 mm■取扱説明書付き■「美しい毎日をかさねたい」女性の理想のライフスタイルを叶える包丁株式会社スミカマには、社内に専属デザイナーが在籍していますが「kasane（かさね）」の企画にあたり社内から上がったのは意外にも「社外デザイナーへ委託し、今までとは違った商品を作りたい」「今までの常識や概念を打ち破りたい」という社員の声でした。
その理由として、担当者は「今までの刃物は「男性目線」で作られているものが多い」「仕事や家庭の両立で忙しい女性を応援する、そして女性を美しく輝かせるような包丁を作りたい」「日本女性のための包丁を作りたい」と考えていたとのこと。
実はデザインを始め、営業や製造などスミカマの担当者は全員男性。
だからこそ「女性目線」の感性やデザインが必要だと考え、対象とするターゲットのイメージに近い年齢の女性デザイナーを起用。
「STUDIO crossing」の黒元実紗氏へ依頼し、社内のデザイナーや職人たちとの協働で、美しいデザインの商品に仕上げました。
黒元氏が包丁のデザインを手掛けるのは今回が初めて。
プロダクト専門ではなく、暮らしや食全体を得意分野とするデザイナーを起用することで、今までとは違う視点からの商品開発を行いました。
使用感はもちろん「インテリアを選ぶように、包丁を選んでもらいたい」とこだわったデザインです。
■黒元実紗岐阜県美濃加茂市を拠点に、食と地域をキーワードとした『フードデザイン』を中心に様々なデザインを手がけるデザイナー。
食のパッケージ、地域の魅力を伝える冊子などを手がけるほか、イベント企画やアートギャラリー「GALLERY crossing」の運営を行っています。
【関連商品】■kasane 文化包丁(三徳)■kasane ペティナイフ■kasane パン切り包丁【キッチン/料理/調理/包丁/ナイフ/贈り物/ギフト・プレゼント/よく切れる/鋭い切れ味/暮らし/ライフスタイル/ユーティリティー/果物ナイフ/フルーツナイフ】関連商品MISONO ミソノ#533 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 1...翁流MV ペティナイフ 120mm 木サヤ付 #37502 日本製 国...MISONO ミソノ#532 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 刃...9,890円10,190円9,270円霞ダマスカス82008 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り80mm...霞ダマスカス82012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495...和 NAGOMI ペティナイフ 刃渡り 155mm 440A 包丁 プ...15,400円16,500円11,000円和 NAGOMI パーラー包丁 プレゼント 名入れ 結婚祝い 出産祝い...MISONO ミソノ#531 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 刃...正広作MV-S ペティ 150mm 91g 13604包丁 ナイフ包丁...9,900円8,740円8,970円

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【商品スペック】■全長：225mm■重量：65g■材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1175 M11-...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150W マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150Y マス...5,570円5,580円5,580円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150P マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150G マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150B マス...5,580円5,580円5,580円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-917 M9-PR...片岡製作所 KATAOKATM-1153 箸 オールステンレス 305...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-908-DPS M...6,480円5,580円5,380円-

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
【商品スペック】■全長：270mm■重量：85g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼関連商品片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1108 ペ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1103-DPS ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1104-DPS ...14,810円13,940円11,120円正広作ステンレス 柳刃 270mm 左用 #10664包丁 庖丁 ナイ...正広作MV口金 牛刀240mm #13712 JAN:49788570...正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...13,200円13,370円13,370円正広作MV-本焼 牛刀 240mm 210g 14812包丁 ナイフ包...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-132 M11-P...マック MAC TH-50 ペアリングナイフ皮むきD 130mm...13,370円5,930円5,500円-

日本製高級キッチンツールシリーズ鞘付きで安心。
アウトドアでも活躍するコンパクトサイズのナイフリンゴなどのフルーツの皮をテーブルで剥くのに適したナイフです。
鞘付きなので、持ち運んだり収納する際にも安心です。
キャンプやBBQなどアウトドアの際にも重宝します。
【特長】●きちんと、エレガント。
日本製の品質に裏打ちされたサンクラフトを代表する高級キッチンツールシリーズ愛妻専科発売より30年以上愛されるロングセラーシリーズのキッチンツールです。
熱硬化性の樹脂ハンドルと高品質な日本製の18-8ステンレススチールで作られたこの商品は、いいものを長く使いたい方にお勧めです。
食事は毎日のことだから、道具にはこだわりたい。
そんな気持ちにお答えします。
●キッチンのスタイルに合わせてセレクトできる豊富な商品群長年続く愛妻専科は豊富なラインナップが揃っています。
キッチンスタイルに合わせて、統一感をもってツールを揃えることができます。
また、ピーラーやスライサーなど刃物の産地だから揃う調理小物も魅力のひとつです。
【用途】●果物ナイフとしてキャンプやBBQなどアウトドアシーンで活躍【サイズ】●約271×77×18mm【重量】●約52g【材質】●刃:ステンレス刃物鋼●ハンドル・鞘:ABS樹脂（耐熱温度60℃）【備考】●日本製［サンクラフト 日本製 Made in Japan 岐阜県関市 キッチンツール 調理器具 調理道具 料理 包丁 ナイフ アウトドア キャンプ BBQ バーベキュー 持ち運び］関連商品サンクラフト 折込フルーツナイフ AL-126 愛妻専科 包丁 ナイフ...サンクラフト MOKA モカ MK-04 ペティナイフ 刃渡り130m...サンクラフト MOKA モカ DMK-103 ダマスカスペティナイフ ...1,600円7,150円12,100円堺孝行朴鞘（さや）-ペティナイフ刃渡り150mm用 sheath fo...仙蔵 SENZO TO-02 ペティナイフ 150mm JAN:497...サンクラフト お玉 小 約7cm AL-03 愛妻専科 お玉 おたま ...1,740円15,950円1,760円サンクラフト ステンレス皮引き AL-160 愛妻専科 ピーラー 皮む...サンクラフト フリーサイズ蒸し器 小 AL-173 愛妻専科 蒸し器 ...サンクラフト ナイロン起こし金 大 約9cm AL-25 愛妻専科 ヘ...1,765円1,765円1,820円

国内外のプロも愛用する優れた逸品です。
【商品スペック】■商品サイズ：全長250mm■刃渡り130mm■重量：45g■材質：刀身：DPダマスカス複合材（心材：コバルト合金鋼）、柄：朴の木関連商品MISONO ミソノ#533 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 1...和 NAGOMI パーラー包丁 プレゼント 名入れ 結婚祝い 出産祝い...[スミカマ] kasane ペティナイフ 刃渡り125mm SCS12...9,890円9,900円9,900円翁流MV ペティナイフ 120mm 木サヤ付 #37502 日本製 国...堺孝行 TUS ペティナイフ 150mm #16604 高級 ステンレ...MISONO ミソノ#532 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 刃...10,190円9,660円9,270円堺孝行 TUS ペティナイフ 120mm #16602 高級 ステンレ...正広作MV-S ペティ 150mm 91g 13604包丁 ナイフ包丁...マサヒロ#13804 正広作 MV口金 ペティナイフ 150mm （左...9,030円8,970円9,130円

業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：234mm■刃渡り：120mm■重量：55g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14302 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黒柄...マサヒロ#14002 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 120mm J...マサヒロ#14502 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 緑柄...4,570円4,570円4,570円マサヒロ#14602 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 白柄...マサヒロ#14702 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黄柄...マサヒロ#13902 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm JA...4,570円4,570円4,570円マサヒロ#14404 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 赤柄...マサヒロ#14304 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黒柄...マサヒロ#14504 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 緑柄...5,240円5,240円5,240円

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【商品スペック】■全長：265mm■重量：115g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼関連商品片岡製作所 KATAOKAM-157 セラミックシャープナー JAN:...片岡製作所 KATAOKAM-158 ダイヤモンドスチールシャープナー...片岡製作所 KATAOKATM-1152 箸 レインマイカルタ 260...7,500円7,500円7,500円片岡製作所 KATAOKATM-1153R 箸 赤柄 305mm JA...片岡製作所 KATAOKATM-1153B 箸 黒柄 305mm JA...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1130 M11-...7,500円7,500円7,570円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1130K M11...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-917 M9-PR...片岡製作所 KATAOKA竹・TAMAHAGANETK-1108 3-...7,570円6,480円7,210円-

【商品情報】【Grand Ma?tre (グランメートル) コレクション】モリブデンバナジウム鋼を使用し、均一に鍛えられたシングルピース構造の鍛造包丁シリーズ。
長時間の使用も快適にする、ブレードからハンドルまでつなぎ目のない、滑らかで人間工学に基づいた形状と手になじむ重量感。
鋭い切れ味に高い切れ味の持続性。
料理のプロたちをも満足させる本格的な仕上がりのプレミアムクラス コレクションです。
●果物や野菜の皮むきや飾り切りなどに便利です。
●果物や野菜の皮むきや飾り切りなどに便利です。
【商品仕様】●商品サイズ(mm)：22×17×204 ●重量(g)：95 ●材質：ステンレススチール.POM（ポリアセタール） ●生産国：ドイツ【材質】【機能】【カラー】#7.7203.08G【キーワード|マルチツール/アウトドア/便利/簡単/ヨーロッパ/DIY/料理/ナイフ/プレゼント/スイス/十徳ナイフ/ギフト】関連商品victorinox ビクトリノックス スモールシェフナイフ スイスモ...三昧 シュプリーム 槌目 ペティナイフ 90mm TZ2-4000DH...ザンマイ 三昧 シュープリーム 波目 ペティナイフ 90mm ペティ ...13,200円16,500円16,500円[ランキング入り] ペティナイフ 日本製 家庭用 包丁 翁流 おうる ...堺孝行#7391 最高級ダマスカス本割込包丁 33層槌目ペティナイフ ...源正守ツバ付 白銀鋼（ステン） ペティ 刃渡り 150mm #2410...15,900円16,430円12,000円日本製 めおと包丁 ペティナイフ 刃渡り130mm MH-003...ミソノ UX10 ペテナイフ No.733 150mm #240122...サンクラフト MOKA モカ DMK-103 ダマスカスペティナイフ ...17,600円17,000円12,100円

業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：263mm■刃渡り：150mm■重量：60g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14304 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黒柄...マサヒロ#14504 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 緑柄...マサヒロ#14704 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黄柄...5,240円5,240円5,240円マサヒロ#14004 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 150mm J...マサヒロ#14604 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 白柄...マサヒロ#13904 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm JA...5,240円5,240円5,240円マサヒロ#14402 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 赤柄...マサヒロ#14702 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黄柄...マサヒロ#14302 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黒柄...4,570円4,570円4,570円

【燕人の匠】世界も認める燕の職人によって作られた「燕人の匠」シリーズ。
匠の技が光る逸品で上質な暮らしを演出します。
【商品情報】●プロも納得のデザインと機能性。
●切れ味、耐久性、厳しい要求に応える本割込包丁。
【商品仕様】●全長：235mm ●刃渡り：130mm ●重量：75g ●材質：刀身・ステンレス刃物鋼/柄・POM樹脂（金属部・18-8ステンレス） ●原産国：日本関連商品よこやま 燕熟の技 三徳包丁 165mm 牛刀包丁 180mm ペティ...よこやま 燕熟の技 三徳包丁165mm＆ペティナイフ135mm＆ミニ研...よこやま 燕人の匠[桜吟] 三徳包丁 165mm ETO-800...5,440円3,700円6,400円よこやま 燕熟の技 三徳包丁165mm＆ペティナイフ135mm EJH...よこやま 燕熟の技 三徳包丁165mm＆ミニ研ぎ器 EJH-250 包...よこやま 燕熟の技 三徳包丁165mm＆キッチンバサミ EJH-300...3,140円2,870円3,020円よこやま 燕熟の技 三徳包丁 165mm EJH-200...よこやま 燕人の匠[桜吟] 三徳包丁165mm＆ペティナイフ130mm...よこやま 燕人の匠 ダブルタンブラー 300ml ET-600...2,200円11,400円5,300円

使うほどに手に馴染む、本格仕上の包丁。
【MV黒合板牛刀シリーズ】錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む、本格仕上の牛刀です。
【商品詳細】■全長：265mm■刃渡り：150mm■刃厚：1.8mm■重量：90g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：積層強化木【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14304 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黒柄...マサヒロ#14404 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 赤柄...マサヒロ#14704 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黄柄...5,240円5,240円5,240円マサヒロ#13904 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm JA...マサヒロ#14504 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 緑柄...マサヒロ#14604 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 白柄...5,240円5,240円5,240円マサヒロ#14002 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 120mm J...正広MSC MS-3000 ペティ #11006 JAN:497885...マサヒロ#14302 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黒柄...4,570円5,920円4,570円

使うほどに手に馴染む、本格仕上の包丁。
【MV黒合板牛刀シリーズ】錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
一丁ごとに確かな品質、使うほどに手に馴染む、本格仕上の牛刀です。
【商品詳細】■全長：224mm■刃渡り：120mm■刃厚：1.8mm■重量：70g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：積層強化木【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14402 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 赤柄...マサヒロ#14702 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黄柄...マサヒロ#14302 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黒柄...4,570円4,570円4,570円マサヒロ#13902 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm JA...マサヒロ#14502 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 緑柄...マサヒロ#14602 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 白柄...4,570円4,570円4,570円マサヒロ#14004 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 150mm J...マサヒロ#14304 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黒柄...マサヒロ#14404 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 赤柄...5,240円5,240円5,240円

TH-50 Paring Knife ペアリング（皮むき） 刃渡り：130mm 注意：魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。
【キーワード】 バター/チーズ/ジャム/ナイフ/ペティ/マック/MAC/マツコの知らない世界/モーニングナイフ/チーズナイフ関連商品＼LDK掲載／ 貝印 関孫六 ペティナイフ 120mm 木蓮 000A...マックMK-40 チーズ・バターナイフ 刃渡り100mm 家庭用包丁 ...正広作MV口金 ペティ 120mm #13702 JAN:497885...5,500円2,850円6,600円マック・オリジナル AB-60 一般料理用 三徳包丁 刃渡り 170m...真久作一般料理用 刃渡り185mm SA-70 三徳包丁 家庭用包丁 ...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1108 ペ...5,880円6,980円14,810円片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1107 ペ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-132 M11-P...マサヒロ#10972 正広別作(牛)鋼 牛刀 180mm JAN:49...13,860円5,930円5,920円

【商品情報】●錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【商品仕様】●全長：266mm ●刃渡り：150mm ●重量：95g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木 ●パッケージサイズ(mm)：52×296×17【キーワード|正広/家庭用/包丁/切りやすい/プロ仕様/料理/肉用/野菜/おうち時間】関連商品正広作MV口金 ペティ 120mm #13702 JAN:497885...正広作MV-本焼 ペティ 90mm 60g 14801包丁 ナイフ包丁...サンクラフト MOKA モカ MK-04 ペティナイフ 刃渡り130m...6,600円6,260円7,150円マサヒロ#13102 正広作 口金付 ペティナイフ 120mm （左用...貝印 関孫六 15000ST000AE5304 ペティナイフ 120m...正広MSC MS-3000 ペティ #11006 JAN:497885...7,550円7,050円5,920円正広作MV-S ペティ 150mm 91g 13604包丁 ナイフ包丁...貝印関孫六10000ST000AB5295 ペティナイフ 150mm ...貝印関孫六10000ST000AB5296 ペティナイフ 120mm ...8,970円6,800円6,800円

業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：234mm■刃渡り：120mm■重量：55g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14402 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 赤柄...マサヒロ#14502 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 緑柄...マサヒロ#14602 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 白柄...4,570円4,570円4,570円マサヒロ#14702 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黄柄...マサヒロ#14002 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 120mm J...マサヒロ#13902 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm JA...4,570円4,570円4,570円マサヒロ#14304 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黒柄...マサヒロ#14004 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 150mm J...マサヒロ#13904 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm JA...5,240円5,240円5,240円

【商品情報】●錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【商品仕様】●全長：225mm ●刃渡り：120mm ●重量：75g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木 ●パッケージサイズ(mm)：46×255×17【キーワード|正広/家庭用/包丁/切りやすい/プロ仕様/料理/肉用/野菜/おうち時間】関連商品マサヒロ#13412 正広作 ローズ 牛刀 240mm JAN:497...マサヒロ#40821 正広作 中華包丁 175mm TX-201 JA...マック MAC TH-50 ペアリングナイフ皮むきD 130mm...7,000円6,170円5,500円マサヒロ#10972 正広別作(牛)鋼 牛刀 180mm JAN:49...正広作MV口金 牛刀270mm #13713 JAN:49788570...正広作MV口金 牛刀240mm #13712 JAN:49788570...5,920円16,750円13,370円正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...正広作MV口金 牛刀330mm #13715 JAN:49788570...正広作ステン出刃 180mm #10607 JAN:497885700...13,370円25,890円8,970円

業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：263mm■刃渡り：150mm■重量：60g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14004 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 150mm J...マサヒロ#14404 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 赤柄...マサヒロ#13904 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm JA...5,240円5,240円5,240円マサヒロ#14504 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 緑柄...マサヒロ#14604 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 白柄...マサヒロ#14704 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黄柄...5,240円5,240円5,240円マサヒロ#14302 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黒柄...マサヒロ#14402 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 赤柄...マサヒロ#14002 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 120mm J...4,570円4,570円4,570円

業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：263mm■刃渡り：150mm■重量：60g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14004 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 150mm J...マサヒロ#14404 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 赤柄...マサヒロ#13904 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm JA...5,240円5,240円5,240円マサヒロ#14504 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 緑柄...マサヒロ#14604 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 白柄...マサヒロ#14704 正広作 MV-P ペティナイフ 150mm 黄柄...5,240円5,240円5,240円マサヒロ#14302 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黒柄...マサヒロ#14402 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 赤柄...マサヒロ#14002 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 120mm J...4,570円4,570円4,570円