サイズ：全長260mm　重量：75g材質：刃…高純度ピュアステンレス鋼、ハンドル…黒強化木生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
ミソノ　UX10　サーモンペティナイフ　15cm　スウェーデン鋼使用　No.773スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさに加え、表面の凹凸加工によって、切った食材が刃から離れやすくなっています。
　

サイズ：全長240mm　重量：75g材質：刃…高純度ピュアステンレス鋼、ハンドル…黒強化木生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
ミソノ　UX10　サーモンペティナイフ　13cm　スウェーデン鋼使用　No.772スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさに加え、表面の凹凸加工によって、切った食材が刃から離れやすくなっています。
　

サイズ：全長225mm　重量：65g材質：刃…高純度ピュアステンレス鋼、ハンドル…黒強化木生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
ミソノ　UX10　サーモンペティナイフ　12cm　スウェーデン鋼使用　No.771スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさに加え、表面の凹凸加工によって、切った食材が刃から離れやすくなっています。
　

サイズ：刃渡り120mm　材質：刃…モリブデンバナジウム(カーボン0.8％　クロム13％)、ハンドル…積層強化木抗菌剤入正広包丁　モリブデンバナジウム鋼　ペティナイフ　120mm　11046　MS-400メンテナンス性が高い「とげる包丁」　特殊ステンレス鋼を使用した家庭用のペティナイフです。
刃には、メーカーオリジナルのステンレス材（0.9% カーボン　13% クロム モリブデン バナジウム鋼）を使用。
焼入れ後に低温で冷却する「サブゼロ処理」を施すことで、持続する切れ味や耐摩耗性が生まれました。
　

サイズ：刃渡り95mm　材質：刃…ステンレス鋼、柄…天然木、サヤ…ABS樹脂、口金…ABS樹脂　

サイズ：刃渡り95mm　材質：刃…ステンレス鋼、柄…天然木、サヤ…ABS樹脂、口金…ABS樹脂　

サイズ：刃渡り110mm　材質：刃…ステンレス鋼、柄…天然木、サヤ…ABS樹脂、口金…ABS樹脂　

サイズ：刃渡り110mm　材質：刃…ステンレス鋼、柄…天然木、サヤ…ABS樹脂、口金…ABS樹脂　

サイズ：刃渡り135mm　材質：刃…カーボン・バナジウム・タングステン（1.05％）、柄…特殊強化ファイバーボード生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
正広包丁　13003　日本鋼口金付き　ペティナイフ　135mm正広が本職に方に自信を持っておすすめする最高級包丁です。
材料の化学成分や不純物量にまでこだわった正広オリジナルの最高級ハガネを使用しています。
昔ながらの方法で、一丁ずつ焼入れを行っています。
　

サイズ：刃渡100mm材質：刃…ハイカーボンクロムモリブデン鋼ハンドル…ポリアミド樹脂（耐熱150度）【スイスの伝統的刃物メーカー　ビクトリノックス（VICTORINOX）】1884年、スイスの刃物職人カール・エルズナーによって開かれた工房は、スイス陸軍に「ソルジャーナイフ」を納入したことで一躍有名になりました。
「ビクトリノックス」のブランド名は、カールの母親ビクトリアと、ステンレス鋼の国際的な名称「イノックス」を組み合わせて誕生しました。
伝統を踏襲しつつも常に新しい技術を導入するビクトリノックスの柔軟な姿勢から生み出されるハイクオリティな製品は、スペースシャトル乗務員の標準装備品として、世界的なアルピニストの携行品として、プロシェフの道具として、世界中で広く愛用され続けています。
ビクトリノックス VICTRINOX　スイスクラシック　ペティーナイフ波刃　ブラック　6.7733E　スイス製ナイフスイスの老舗刃物メーカー「ビクトリノックス（VICTORINOX）」、家庭用としておすすめのリーズナブルなキッチンナイフです。
切れ味の鋭いハイカーボンモリブデン鋼を刃に採用。
樹脂製ハンドルは手にしっくり馴染みます。
　

サイズ：全長240mm　刃渡り130mm　重量：70g材質：刃…特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル…ABS樹脂 ※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【ヘンケルス　ツインポルックスについて】ツインポルックスシリーズは、ヘンケルス独自の技術生かした包丁のスタンダードモデルです。
人間工学に基づいた、持ちやすいハンドルデザインや、刃に高い強靭性と切れ味の持続性、耐食性を付与するために、冷硬特殊焼入処理を含むフリオデュア工程がなされている包丁です。
ハンドル部にはツヴィリング・ヘンケルスのマークが埋め込まれていて、使う人にいつまでも喜びを与え続けます。
●ヘンケルスのナイフには、ヘンケルス専用に素材の成分を指定して作られたスペシャルフォーミュラースチールが使用されています。
ツヴィリング・ヘンケルス　ツインポルックス　ペティナイフ　13cmヘンケルスのペティナイフは、刀身が短くて果物や野菜の皮むき・カット、飾り切りなどの細かい作業に向いた包丁です。
　

サイズ：刃渡80mm材質：刃…ハイカーボンクロムモリブデン鋼ハンドル…ポリアミド樹脂（耐熱150度）【スイスの伝統的刃物メーカー　ビクトリノックス（VICTORINOX）】1884年、スイスの刃物職人カール・エルズナーによって開かれた工房は、スイス陸軍に「ソルジャーナイフ」を納入したことで一躍有名になりました。
「ビクトリノックス」のブランド名は、カールの母親ビクトリアと、ステンレス鋼の国際的な名称「イノックス」を組み合わせて誕生しました。
伝統を踏襲しつつも常に新しい技術を導入するビクトリノックスの柔軟な姿勢から生み出されるハイクオリティな製品は、スペースシャトル乗務員の標準装備品として、世界的なアルピニストの携行品として、プロシェフの道具として、世界中で広く愛用され続けています。
ビクトリノックス VICTRINOX　スイスクラシック　パーリングナイフ波刃　ブラック　6.7633E　スイスのキッチンナイフスイスの老舗刃物メーカー「ビクトリノックス（VICTORINOX）」、家庭用としておすすめのリーズナブルなキッチンナイフです。
切れ味の鋭いハイカーボンモリブデン鋼を刃に採用。
樹脂製ハンドルは手にしっくり馴染みます。
　

サイズ：刃渡80mm材質：刃…ハイカーボンクロムモリブデン鋼ハンドル…ポリアミド樹脂（耐熱150度）【スイスの伝統的刃物メーカー　ビクトリノックス（VICTORINOX）】1884年、スイスの刃物職人カール・エルズナーによって開かれた工房は、スイス陸軍に「ソルジャーナイフ」を納入したことで一躍有名になりました。
「ビクトリノックス」のブランド名は、カールの母親ビクトリアと、ステンレス鋼の国際的な名称「イノックス」を組み合わせて誕生しました。
伝統を踏襲しつつも常に新しい技術を導入するビクトリノックスの柔軟な姿勢から生み出されるハイクオリティな製品は、スペースシャトル乗務員の標準装備品として、世界的なアルピニストの携行品として、プロシェフの道具として、世界中で広く愛用され続けています。
ビクトリノックス VICTRINOX　スイスクラシック　パーリングナイフ　ブラック　6.7603E　スイスのキッチンナイフスイスの老舗刃物メーカー「ビクトリノックス（VICTORINOX）」、家庭用としておすすめのリーズナブルなキッチンナイフです。
切れ味の鋭いハイカーボンモリブデン鋼を刃に採用。
樹脂製ハンドルは手にしっくり馴染みます。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…モリブデン・バナジウム鋼、柄…18-8ステンレス鋼モナカ仕上げ生産国：日本Brieto-M11PRO　ペティナイフ　150mm　オールステンレス包丁●ハンドルもステンレス鋼なので、水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄が可能です。
　

サイズ：刃渡60mm材質：刃…ハイカーボンクロムモリブデン鋼ハンドル…ポリアミド樹脂（耐熱150度）【スイスの伝統的刃物メーカー　ビクトリノックス（VICTORINOX）】1884年、スイスの刃物職人カール・エルズナーによって開かれた工房は、スイス陸軍に「ソルジャーナイフ」を納入したことで一躍有名になりました。
「ビクトリノックス」のブランド名は、カールの母親ビクトリアと、ステンレス鋼の国際的な名称「イノックス」を組み合わせて誕生しました。
伝統を踏襲しつつも常に新しい技術を導入するビクトリノックスの柔軟な姿勢から生み出されるハイクオリティな製品は、スペースシャトル乗務員の標準装備品として、世界的なアルピニストの携行品として、プロシェフの道具として、世界中で広く愛用され続けています。
ビクトリノックス VICTRINOX　スイスクラシック　シェーピングナイフ　ブラック　6.7503E　スイスのキッチンナイフスイスの老舗刃物メーカー「ビクトリノックス（VICTORINOX）」、家庭用としておすすめのリーズナブルなキッチンナイフです。
切れ味の鋭いハイカーボンモリブデン鋼を刃に採用。
樹脂製ハンドルは手にしっくり馴染みます。
　

サイズ：刃渡60mm材質：刃…ハイカーボンクロムモリブデン鋼ハンドル…ポリアミド樹脂（耐熱150度）【スイスの伝統的刃物メーカー　ビクトリノックス（VICTORINOX）】1884年、スイスの刃物職人カール・エルズナーによって開かれた工房は、スイス陸軍に「ソルジャーナイフ」を納入したことで一躍有名になりました。
「ビクトリノックス」のブランド名は、カールの母親ビクトリアと、ステンレス鋼の国際的な名称「イノックス」を組み合わせて誕生しました。
伝統を踏襲しつつも常に新しい技術を導入するビクトリノックスの柔軟な姿勢から生み出されるハイクオリティな製品は、スペースシャトル乗務員の標準装備品として、世界的なアルピニストの携行品として、プロシェフの道具として、世界中で広く愛用され続けています。
ビクトリノックス VICTRINOX　スイスクラシック　シェーピングナイフ　レッド　6.7501E　スイスのキッチンナイフスイスの老舗刃物メーカー「ビクトリノックス（VICTORINOX）」、家庭用としておすすめのリーズナブルなキッチンナイフです。
切れ味の鋭いハイカーボンモリブデン鋼を刃に採用。
樹脂製ハンドルは手にしっくり馴染みます。
　

サイズ：刃渡り180mm　材質：刃…モリブデン・バナジウム鋼、柄…18-8ステンレス鋼モナカ仕上げ生産国：日本Brieto-M11PRO　ペティナイフ　180mm　オールステンレス包丁●ハンドルもステンレス鋼なので、水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄が可能です。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…モリブデン・バナジウム鋼、柄…抗菌剤入り黒積層強化木生産国：日本Brieto-M10PRO　ペティナイフ　150mm　抗菌ハンドル包丁●デポット加工により、食材と刃の接触面積が減ることで、食材から刃が離れやすく、軽やかな切れ味を実現しました。
　

サイズ：刃渡り120mm　材質：刃…モリブデン・バナジウム鋼、柄…抗菌剤入り黒積層強化木生産国：日本Brieto-M10PRO　ペティナイフ　120mm　抗菌ハンドル包丁●デポット加工により、食材と刃の接触面積が減ることで、食材から刃が離れやすく、軽やかな切れ味を実現しました。
　

サイズ：全長260mm　刃渡り150mm　重量：85g材質：刃…モリブデン特殊鋼、ハンドル…18-8ステンレス富士カトラリー　成平＃5000　オールステンレス包丁　ペティーナイフ　15cm　FC60オールステンレス製のハンドルは水洗いが可能なので、包丁を清潔に保つことができます。
ハンドルは曲面を利用したデザインになっており、女性の手にもフィットする設計です。
家庭用・プロ用どちらにもお使いいただけるコストパフォーマンスに優れたキッチンナイフです！　

サイズ：全長260mm　刃渡り150mm　重量：55g材質：刃部…モリブデンバナジウム鋼　、両刃付け　ハンドル…エラストマー樹脂製（抗菌剤配合、一体成型）生産国：日本耐用温度：115℃　※熱湯消毒可能です（100℃/21分）藤次郎　Tojiroカラー　ペティーナイフ　15cm　グリーン　緑　F-231G　プレーンな外見でも、作りは本格的。
医療用のメスにも使われているモリブデンバナジウム鋼を刃に使用したペティーナイフ（果物ナイフ）です。
サビにくく、粘り強く欠けにくい、プロの要求に沿った品質です。
●本刃付のプロ仕様です。
●樹脂製ハンドルは、握りやすい・疲れにくい・滑りにくい・耐久性抜群の高品質。
●115℃までの熱に耐えるので、熱湯消毒にも対応しています。
●インサート成型によって口元からの菌・水分の侵入を防ぐので、衛生的です。
　●同一シリーズ商品

サイズ：刃渡り100mm　材質：刃…クローム・モリブデンバナジウム鋼(クロム50％・モリブデン15％・鉄35％)生産国：ドイツドライザック　スペシャルグレード　ペティナイフ　10cm　4066-10SG「ドライザック（ヴォストフ）」は、ドイツ刃物の最高級ブランド。
刃には切れ味と耐久性が高いモリブデンバナジウム鋼を使用しています。
従来のドライザック包丁に比べて身の厚みを20％〜40％カット。
長時間の作業でも疲れにくくなっています。
さらに、背の部分を丸く加工した、指にやさしい仕上げです。
アゴを完全にカットすることで、砥石にのせた時ぴったりと刃全体があたり研ぎやすさが向上しました。
　

サイズ：刃渡り120mm　材質：刃…クローム・モリブデンバナジウム鋼(クロム50％・モリブデン15％・鉄35％)生産国：ドイツドライザック　スペシャルグレード　ペティナイフ　12cm　4066-12SG「ドライザック（ヴォストフ）」は、ドイツ刃物の最高級ブランド。
刃には切れ味と耐久性が高いモリブデンバナジウム鋼を使用しています。
従来のドライザック包丁に比べて身の厚みを20％〜40％カット。
長時間の作業でも疲れにくくなっています。
さらに、背の部分を丸く加工した、指にやさしい仕上げです。
アゴを完全にカットすることで、砥石にのせた時ぴったりと刃全体があたり研ぎやすさが向上しました。
　

サイズ：刃渡り90mm　材質：刃…クローム・モリブデンバナジウム鋼(クロム50％・モリブデン15％・鉄35％)生産国：ドイツドライザック　スペシャルグレード　ペティナイフ　9cm　4066-9SG「ドライザック（ヴォストフ）」は、ドイツ刃物の最高級ブランド。
刃には切れ味と耐久性が高いモリブデンバナジウム鋼を使用しています。
従来のドライザック包丁に比べて身の厚みを20％〜40％カット。
長時間の作業でも疲れにくくなっています。
さらに、背の部分を丸く加工した、指にやさしい仕上げです。
アゴを完全にカットすることで、砥石にのせた時ぴったりと刃全体があたり研ぎやすさが向上しました。
　

材質：ハンドル…SUS304(18-8ステンレス)　　　刀身…モリブデンバナジューム鋼刀身：15cm最中ハンドル・両刃MADE IN CHINA　

材質：ハンドル…SUS304(18-8ステンレス)　　　刀身…モリブデンバナジューム鋼刀身：12cm最中ハンドル・両刃MADE IN CHINA　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…日本鋼、柄…ローズウッド生産国：日本※現在、柄の材質はローズウッドを使用しておりますが、ワシントン条約で今後ローズウッドが使用できなくなるため、在庫終了次第、予告なく積層合板に切り替わります。
ご承知おきください。
　

サイズ：全長267mm　刃渡り140mm　板厚：1.5mm材質：刃…グレステン鋼（ACUTO440特殊鋼）刃付け・熱処理加工、ハンドル…積層強化木（18-8ステンレス鋲止め）生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【グレステンTシリーズの特長】リブ加工によって、切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
食材の刃離れが良いため作業性が高く、また、特殊鋼が優れた切れ味を生み出しています。
グレステン包丁　ホームペティナイフ（ツバ無）14cm 　リブ付き　814TU刃には高い耐久性と切れ味を誇る特殊素材「グレステン鋼」を使用し、食材をくっつきにくくするためのウロコ状の溝加工を施した国産ステンレス包丁「グレステン」。
プロユース、ホームユースを問わず、幅広い支持を得ているハイクラス包丁です。
ハンドルには水に強い積層強化木を採用。
軟質まな板（プラスチック・木）用の包丁です。
野菜や果物の皮むきはもちろんのこと、肉や刺し身、ケーキ、カステラなどのカットにもお使いいただける、汎用性が高いペティナイフです。
従来のペティナイフと違い、持ち手がまな板に接触しない作りになっているので、きざみものなども楽にこなせます。
手の動きを考え、使い手に自然にフィットする「カービングスタイル」で、皮むき作業がしやすくなっています。
　

サイズ：全長230mm　刃渡り100mm　板厚：1.5mm重量：80g材質：刃…グレステン鋼（ACUTO440特殊鋼）刃付け・熱処理加工、ハンドル…積層強化木（18-8ステンレス鋲止め）生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【グレステンWシリーズの特長】最高の材質を使用し、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した、プロも納得の機能性を実現しました。
グレステン包丁　ペティナイフ細　10cm　010WSK刃には高い耐久性と切れ味を誇る特殊素材「グレステン鋼」を使用し、食材をくっつきにくくするためのウロコ状の溝加工を施した国産ステンレス包丁「グレステン」。
プロユース、ホームユースを問わず、幅広い支持を得ているハイクラス包丁です。
ハンドルには水に強い積層強化木を採用。
刀身と柄の間にツバを挟むことで、お手入れがしやすく頑丈な構造となっています。
軟質まな板（プラスチック・木）用の包丁です。
飾り切りや小さな野菜・果物のカットや皮むきに向いています。
　

サイズ：全長245mm　刃渡り120mm　板厚：1.5mm重量：80g材質：刃…グレステン鋼（ACUTO440特殊鋼）刃付け・熱処理加工、ハンドル…積層強化木（18-8ステンレス鋲止め）生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【グレステンWシリーズの特長】最高の材質を使用し、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した、プロも納得の機能性を実現しました。
グレステン包丁　ペティナイフ細　12cm　012WSK刃には高い耐久性と切れ味を誇る特殊素材「グレステン鋼」を使用し、食材をくっつきにくくするためのウロコ状の溝加工を施した国産ステンレス包丁「グレステン」。
プロユース、ホームユースを問わず、幅広い支持を得ているハイクラス包丁です。
ハンドルには水に強い積層強化木を採用。
刀身と柄の間にツバを挟むことで、お手入れがしやすく頑丈な構造となっています。
軟質まな板（プラスチック・木）用の包丁です。
飾り切りや小さな野菜・果物のカットや皮むきに向いています。
　

サイズ：全長245mm　刃渡り120mm　板厚：1.5mm重量：80g材質：刃…グレステン鋼（ACUTO440特殊鋼）刃付け・熱処理加工、ハンドル…積層強化木（18-8ステンレス鋲止め）生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【グレステンWシリーズの特長】最高の材質を使用し、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した、プロも納得の機能性を実現しました。
グレステン包丁　ペティナイフ細　12cm　012WSK刃には高い耐久性と切れ味を誇る特殊素材「グレステン鋼」を使用し、食材をくっつきにくくするためのウロコ状の溝加工を施した国産ステンレス包丁「グレステン」。
プロユース、ホームユースを問わず、幅広い支持を得ているハイクラス包丁です。
ハンドルには水に強い積層強化木を採用。
刀身と柄の間にツバを挟むことで、お手入れがしやすく頑丈な構造となっています。
軟質まな板（プラスチック・木）用の包丁です。
飾り切りや小さな野菜・果物のカットや皮むきに向いています。