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【メーカー】 ●関兼常 【特長】 ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野で活躍する包丁 ●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています 【仕様/規格】 【仕様】 ■サイズ：全長255mm 刃渡り150mm ■本体重量：130g ■素材・材質：鋼材…SKD-12（全鋼）・柄材…ローズウッド 【材質・仕上げ】 ●鋼材：SKD-16（全鋼） 柄材：ローズウッド 【サイズ】 ●全長255mm、刃渡り150mm 【原産国】 ●日本 【質量】 ●130g 【関連商品】 関兼常 兼常作 本割込DP 黒合板柄 三徳 KC-327 関兼常 兼常作 本割込DP 黒合板柄 薄刃型 KC-328 関兼常 兼常作 本割込DP 黒合板柄 剣型 KC-329 関兼常 兼常作 本割込 ローズ柄 三徳 KC-330 関兼常 兼常作 本割込 ローズ柄 薄刃型 KC-331 関兼常 兼常作 本割込 ローズ柄 剣型 KC-332 関兼常 SKD-12 ローズ柄 皮ハギ KC-334 関兼常 SKD-12 ローズ柄 骨スキ(丸) KC-335 関兼常 SKD-13 ローズ柄 腸サキ KC-336 関兼常 SKD-14 ローズ柄 頭トリ KC-337
11,330 円
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【メーカー】 ●関兼常 【特長】 ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野で活躍する包丁 ●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています 【仕様/規格】 【仕様】 ■サイズ：全長260mm 刃渡り150mm ■本体重量：130g ■素材・材質：鋼材…SKD-12（全鋼）・柄材…ローズウッド 【材質・仕上げ】 ●鋼材：SKD-15（全鋼） 柄材：ローズウッド 【サイズ】 ●全長260mm、刃渡り150mm 【原産国】 ●日本 【質量】 ●130g 【関連商品】 関兼常 兼常作 本割込DP 黒合板柄 三徳 KC-327 関兼常 兼常作 本割込DP 黒合板柄 薄刃型 KC-328 関兼常 兼常作 本割込DP 黒合板柄 剣型 KC-329 関兼常 兼常作 本割込 ローズ柄 三徳 KC-330 関兼常 兼常作 本割込 ローズ柄 薄刃型 KC-331 関兼常 兼常作 本割込 ローズ柄 剣型 KC-332 関兼常 SKD-12 ローズ柄 皮ハギ KC-334 関兼常 SKD-12 ローズ柄 骨スキ(丸) KC-335 関兼常 SKD-13 ローズ柄 腸サキ KC-336 関兼常 SKD-15 ローズ柄 骨スキ(角) KC-338
11,330 円
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【メーカー】 ●Mosono 【特長】 ●庖丁は両刃、右仕様となります ●切れ味をよくするモリブデン入り ●ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用 ●ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁 ●刀身と一体のツバが衛生的 【仕様】 ■サイズ：全長260mm 刃渡り145mm ■重量：170g ■材質：ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ・ハンドル…黒強化木 【材質・仕上げ】 ●ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ハンドル：黒強化木 【サイズ】 ●全長260mm 刃渡り145mm 【原産国】 ●日本 【質量】 ●170g 【関連商品】 Misono ペティナイフ No.533 Misono ペティナイフ No.532 Misono ペティナイフ No.531 Misono ペティナイフ No.530 Misono パーリング No.534 Misono 骨スキ角型（鳥魚庖丁） No.541 Misono 洋出刃 No.552 Misono 洋出刃 No.550
15,911 円
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【メーカー】 ●関兼常 【特長】 ●熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 【仕様】 ■サイズ：刃渡り225mm ■本体重量： ■素材・材質：鋼材…日立安来鋼 白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口 【材質・仕上げ】 ●鋼材：日立安来鋼 白紙3号（鋼付） 柄材：朴の木、水牛口 【サイズ】 ●刃渡り225mm 【原産国】 ●日本 【関連商品】 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-51 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-52 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-53 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-54 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-55 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-57 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 寿司切 G-60 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 むきもの G-61
42,264 円
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【メーカー】 ●関兼常 【特長】 ●熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 【仕様】 ■サイズ：刃渡り240mm ■本体重量： ■素材・材質：鋼材…日立安来鋼 白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口 【材質・仕上げ】 ●鋼材：日立安来鋼 白紙3号（鋼付） 柄材：朴の木、水牛口 【サイズ】 ●刃渡り240mm 【原産国】 ●日本 【関連商品】 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-51 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-52 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-53 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-54 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-55 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-56 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 寿司切 G-60 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 むきもの G-61
52,285 円
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【メーカー】 ●関兼常 【特長】 ●熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 【仕様】 ■サイズ：刃渡り210mm ■本体重量： ■素材・材質：鋼材…日立安来鋼 白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口 【材質・仕上げ】 ●鋼材：日立安来鋼 白紙3号（鋼付） 柄材：朴の木、水牛口 【サイズ】 ●刃渡り210mm 【原産国】 ●日本 【関連商品】 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-51 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-52 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-53 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-54 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-56 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-57 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 寿司切 G-60 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 むきもの G-61
36,600 円
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【メーカー】 ●関兼常 【特長】 ●熟練職人による霞研ぎ、水牛口の品格 ●繊細な日本料理を支える高品質な和包丁 【仕様】 ■サイズ：刃渡り195mm ■本体重量： ■素材・材質：鋼材…日立安来鋼 白紙3号（鋼付）・柄材…朴の木、水牛口 【材質・仕上げ】 ●鋼材：日立安来鋼 白紙3号（鋼付） 柄材：朴の木、水牛口 【サイズ】 ●刃渡り195mm 【原産国】 ●日本 【関連商品】 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-51 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-52 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-53 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-55 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-56 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 鰻裂（江戸裂） G-57 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 寿司切 G-60 関兼常 本匠 兼正 Gシリーズ 霞研 水牛口付 朴柄 和包丁 むきもの G-61
31,606 円
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【メーカー】 ●Mosono 【特長】 ●庖丁は片刃、右仕様となります ●1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作 ●ハガネ包丁なので錆びやすい 【仕様】 ■サイズ：全長270mm 刃渡り145mm ■重量：195g ■材質：ハイカーボン高純度工具鋼・ハンドル…黒強化木 【材質・仕上げ】 ●ハイカーボン高純度工具鋼 ハンドル：黒強化木 【サイズ】 ●全長270mm 刃渡り145mm 【原産国】 ●日本 【質量】 ●195g 【関連商品】 Misono 骨スキ角大（鳥魚庖丁） No.145 Misono 骨スキ丸型 No.142 Misono 牛刀 No.112 Misono 牛刀 No.118 Misono 牛刀 No.111 Misono 三徳庖丁 No.181 Misono 中三徳 No.183 Misono 小三徳 No.180
20,081 円
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【メーカー】 ●Mosono 【特長】 ●庖丁は片刃、右仕様となります ●1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作 ●ハガネ包丁なので錆びやすい 【仕様】 ■サイズ：全長280mm 刃渡り165mm ■重量：210g ■材質：ハイカーボン高純度工具鋼・ハンドル…黒強化木 【材質・仕上げ】 ●ハイカーボン高純度工具鋼 ハンドル：黒強化木 【サイズ】 ●全長280mm 刃渡り165mm 【原産国】 ●日本 【質量】 ●210g 【関連商品】 Misono 骨スキ角型（鳥魚庖丁） No.141 Misono 骨スキ丸型 No.142 Misono 牛刀 No.112 Misono 牛刀 No.118 Misono 牛刀 No.111 Misono 三徳庖丁 No.181 Misono 中三徳 No.183 Misono 小三徳 No.180
25,879 円
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【メーカー】 ●Mosono 【特長】 ●庖丁は片刃、右仕様となります ●1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る研ぎやすいハガネ包丁の傑作 ●ハガネ包丁なので錆びやすい 【仕様】 ■サイズ：全長260mm 刃渡り145mm ■重量：185g ■材質：ハイカーボン高純度工具鋼・ハンドル…黒強化木 【材質・仕上げ】 ●ハイカーボン高純度工具鋼 ハンドル：黒強化木 【サイズ】 ●全長260mm 刃渡り145mm 【原産国】 ●日本 【質量】 ●185g 【関連商品】 Misono 骨スキ角大（鳥魚庖丁） No.145 Misono 骨スキ角型（鳥魚庖丁） No.141 Misono 牛刀 No.112 Misono 牛刀 No.118 Misono 牛刀 No.111 Misono 三徳庖丁 No.181 Misono 中三徳 No.183 Misono 小三徳 No.180
19,449 円
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衛生管理に最適、TKG-NEOカラーシリーズ「骨スキ」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm・ハンドルカラー：ブラック■現場の声にもとづいた構造のハンドル 握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドルになっています。
■抗菌加工 ハンドルは抗菌加工が施されているので衛生的です。
■インサート成型 口元からの水や雑菌の浸入を防ぐので安心です。
■6色のハンドルカラー ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラックがあります。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
※筋引サーモンはブラック色のみとなっています（2021年4月時点）。
■熱湯殺菌対応 100℃、20分の熱湯殺菌も可能です。
■TKG-NEOカラーシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・三徳（17cm）・菜切（16.5cm）・骨スキ（15cm）・筋引サーモン（24、27cm）※数字は刃渡りサイズです。
3,351 円
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 衛生管理に最適、TKG-NEOカラーシリーズ「骨スキ」■包丁の仕様・形状：骨スキ・ガラスキ型・刃型：片刃・刃渡りサイズ：15cm・ハンドルカラー：グリーン■現場の声にもとづいた構造のハンドル 握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドルになっています。
■抗菌加工 ハンドルは抗菌加工が施されているので衛生的です。
■インサート成型 口元からの水や雑菌の浸入を防ぐので安心です。
■6色のハンドルカラー ホワイト・イエロー・レッド・ブルー・グリーン・ブラックがあります。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
※筋引サーモンはブラック色のみとなっています（2021年4月時点）。
■熱湯殺菌対応 100℃、20分の熱湯殺菌も可能です。
■TKG-NEOカラーシリーズ（2021年4月時点取り扱い）・ペティーナイフ（12、15cm）・牛刀（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27cm）・三徳（17cm）・菜切（16.5cm）・骨スキ（15cm）・筋引サーモン（24、27cm）※数字は刃渡りサイズです。
3,351 円
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商品の仕様●外寸(mm)：全長：280 ●重量:135g●板厚/厚み：背:2.1●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼 ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm■● ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 片刃● 背厚：2.1mm※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
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※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
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6,747 円
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商品の仕様●外寸(mm)：全長：280 ●重量:135g●板厚/厚み：背:2.1●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼 ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm■● ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 片刃● 背厚：2.1mm※商品画像はイメージです。
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65,175 円
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 【商品説明】確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
刃渡り ： 150mm重量 ： 115g刀身の材質 ： 日本鋼 使用材質詳細 ： 0.95％ カーボン 炭素鋼硬度 ： ロックウェル硬さHRc 58〜59口金 ： 無し中子形状 ： 本通し（ハンドル部全体）サブゼロ処理 ： 無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。
）ハンドル材質 ： 天然木（ローズ）4978857012087類似商品はこちらマサヒロ 正広 14408 正広作MV?P 骨6,042円マサヒロ 正広 14308 正広作MV?P 骨6,042円マサヒロ 正広 14508 正広作MV?P 骨6,042円マサヒロ 正広 13806 正広作 MV口金 13,701円マサヒロ 正広 13108 正広作 口金付 骨11,572円マサヒロ 正広 13808 正広作 MV口金 13,701円マサヒロ 正広 14708 正広作MV?P骨透6,042円マサヒロ 正広 14008 正広作 MV黒合板6,194円マサヒロ 正広 13708 正広作 MV口金 10,653円マサヒロ 正広 13606 正広作MV?S 骨13,275円マサヒロ 正広 13106 正広作 口金付 骨11,672円マサヒロ 正広 14406 正広作MV?P 骨6,042円
4,930 円
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 商品の仕様●外寸(mm)：全長：280 ●重量:135g●板厚/厚み：背:2.1●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼 ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm■● ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 片刃● 背厚：2.1mm※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
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※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
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※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
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ご注文の際は、予めご了承下さい。
→お買い得な「まとめ買い10個セット」はこちら
6,747 円
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商品の仕様●外寸(mm)：全長：280 ●重量:135g●板厚/厚み：背:2.1●材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼 ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm■● ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付● ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状● 切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的● 片刃● 背厚：2.1mm※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
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※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
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65,175 円
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商品の仕様●外寸(mm)：270 ●重量：156g●板厚/厚み：背：2.0●材質：日本鋼 黒合板 ●刃渡り：15cm■● 最高の素材を吟味した日本鋼で柄は黒合板口金付で衛生的。
重量感があり、使いやすい業務用洋庖丁です。
● 片刃※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
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54,320 円
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商品の仕様●外寸(mm)：270 ●重量：156g●板厚/厚み：背：2.0●材質：日本鋼 黒合板 ●刃渡り：15cm■● 最高の素材を吟味した日本鋼で柄は黒合板口金付で衛生的。
重量感があり、使いやすい業務用洋庖丁です。
● 片刃※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
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※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
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5,623 円
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●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV黒合板 骨透（角）＃14006●メーカー品番：#14006●JANコード：4978857014067商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：264mm■刃渡り：145mm■重量：150g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：57×295×22●備考■錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
■一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。
6,188 円
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●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV口金 骨透（丸）＃13708●メーカー品番：#13708●JANコード：4978857013084商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：255mm■刃渡り：145mm■重量：175g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：47×282×20●備考■錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
■手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。
10,410 円
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●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV口金 骨透（角）＃13706●メーカー品番：#13706●JANコード：4978857013060商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：262mm■刃渡り：145mm■重量：165g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：58×294×20●備考■錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
■手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。
10,410 円
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●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV口金 骨透（角）＃13706●メーカー品番：#13706●JANコード：4978857013060商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：262mm■刃渡り：145mm■重量：165g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：58×294×20●備考■錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
■手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。
10,410 円
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