商品の特徴 ヴォストフ スペシャルグレード 牛刀 4582-18SG 18cm ●バランス良く長時間の作業でも疲れない。
背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。
刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。
超本刃付。
砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。
●両刃 製品仕様 ●型番:4582-18SG ●英語商品名:Wusthof Classic Chef's Knife 4582-18SG 18cm ●商品ブランドシリーズ:スペシャルグレード ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:302/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.6 ●刃渡り:18cm JANコード：4548170154728
26,199 円
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商品の特徴 三角スティック 砥石 #6 製品仕様 ●英語商品名:Triangular Stick Whetstone Sharpener #6 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:100/一辺:6 JANコード：4548170153660
1,349 円
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商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 24cm ブルー ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 24cm Blue ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:374/ ●重量:250g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:24cm JANコード：4548170035386
10,249 円
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 商品の特徴 正広作 ステンレス鋼 左キキ用 出刃庖丁 18cm MS-8 ●鋼材はカーボン量の多いステンレスを使用 ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:MS-8 ●英語商品名:Masahiro Stainless-Steel Deba Knife (left handed) 18cm MS-8 ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:332/ ●重量:200g ●板厚み:背:4.0 ●材質:ステンレス鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4978857100579
9,799 円
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 小型中華庖丁 No.661 ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃 ●家庭用 製品仕様 ●型番:No.661 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Chinese Knife No.661 ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:中華庖丁 ●外寸:300/190×95 ●重量:300g ●板厚み:背:2.2 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ JANコード：4960316661011
12,400 円
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商品の特徴 グレステン プロティSナイフ 021TSK 21cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:021TSK ●英語商品名:Glestain Proty Knife (trim) 021TSK 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:332/ ●重量:95g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4562207322096
15,900 円
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し ペティーナイフ No.631 12cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.631 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Petty Knife without Bolster No.631 12cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:220/ ●重量:55g ●板厚み:背:1.7 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:12cm JANコード：4960316631014
5,820 円
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商品の特徴 グレステン Mタイプ 牛刀 727TM 27cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。
手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。
バランスは従来のグレスデンを継承にしています。
●両刃 製品仕様 ●型番:727TM ●英語商品名:Glestain M type Gyuto Knife 727TM 27cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Mタイプ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:415/ ●重量:310g ●板厚み:背:2.5 ●材質:グレステン鋼/ハンドル：ステンレス ●刃渡り:27cm JANコード：4562207324472
28,399 円
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商品の特徴 剛研デラックス砥石 #800 ●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。
製品仕様 ●英語商品名:Gouken Deluxe Whetstone #800 ●商品ブランドシリーズ:剛研 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×65×H30/ ●重量:630g ●測定・調節温度範囲能力:800 JANコード：4955571224101
3,026 円
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商品の特徴 三角スティック 砥石 #13 製品仕様 ●英語商品名:Triangular Stick Whetstone Sharpener #13 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:100/一辺:13 JANコード：4548170153684
2,094 円
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商品の特徴 ビクトリノックス スイスクラシック グルメナイフOR 12cm FCオレンジ 6.7936.12L9E ●ビクトリノックスは、1884年の創業一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●耐熱温度：100度 ●グルメナイフは、トマト・ベジタブルナイフと比べ、ハンドルに厚みがあり、ブレードが長く、食材に力が伝えやすくなっています。
●片刃 製品仕様 ●型番:6.7936.12L9E ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Steak And Pizza Knife OR 12cm FC orange 6.7936.12L9E ●商品ブランドシリーズ:スイスクラシック ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:233/ ●重量:36g ●板厚み:背:1.2 ●材質:刃部：ステンレススチール/ハンドル：ポリプロピレン ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:100度 ●刃渡り:12cm JANコード：7611160699084
2,326 円
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商品の特徴 グランドシェフ 和 牛刀 24cm 10613 ●グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。
ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。
●両刃 製品仕様 ●型番:10613 ●英語商品名:Grand Chef Wa Gyuto Knife 24cm 10613 ●商品ブランドシリーズ:グランドシェフ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:390/ ●重量:260g ●板厚み:背:2.0 ●材質:スウェーデン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4582226410352
19,100 円
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 筋引 No.821 24cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.821 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Sujibiki Knife No.821 24cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:365/ ●重量:165g ●板厚み:背:2.1 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4960316821019
18,000 円
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商品の特徴 デバド S 砥石 No.1200-SNE 中砥 (#1000) ●荒仕上げから超仕上まで。
抗菌剤入りプラスチック研ぎ台がそのまま収納ケースになる。
●焼き入れ硬度の高い刃物でも素早く研げる。
●広い砥面とすべりにくいゴム台付で、作業性抜群。
●人造砥石の限界を超えた最高級砥石。
●収納ケースがそのまま滑りどめ付の研ぎ台になります。
●水をかけてすぐ使用できます。
長時間、水に浸しておくと砥石がもろくなる場合がありますので、使用後は水を良く拭き取ってから収納してください。
製品仕様 ●型番:No.1200 ●英語商品名:Debado S Middle Whetstone No.1200-SNE (#1000) ●商品ブランドシリーズ:DEBADO ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石サイズ:206×73×H23/ケース収納時:236×93×H42 ●重量:1.14kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:1000 JANコード：4966684021730
6,499 円
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商品の特徴 兼松作 別撰 ステンレス 柳刃庖丁 20cm ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。
ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Bessen Stainless-Steel Yanagiba Knife 20cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:325/ ●重量:123g ●板厚み:背:2.1 ●材質:大同特殊鋼/ステンレス ●刃渡り:20cm JANコード：4548170158276
7,800 円
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商品の特徴 YA ステンレス ロイヤル ペティーナイフ 16cm ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●英語商品名:YA Stainless-Steel Royal Petty Knife 16cm ●商品ブランドシリーズ:YA ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:280/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃：440Aステンレス/柄：強化木 ●刃渡り:16cm JANコード：4548170081062
10,499 円
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商品の特徴 堺菊守 極KIWAMI V10 薄刃 19.5cm ●極(KIWAMI)V10シリーズはサビに強く、硬さとねばりに磨きをかけたプロ仕様のカスミ和包丁の最高峰です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Kikumori Kiwami V10 Usuba Knife 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:堺菊守 ●品名情報分解1 物:薄刃庖丁 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:335/ ●重量:185g ●板厚み:背:4.0 ●材質:V金10号(モリブデン・バナジウム・コバルト含有)/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4582226898099
33,999 円
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商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 万能型 MCB 16cm ブルー ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCB ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Utility Knife MCB 16cm Blue ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:万能庖丁 ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:288/ ●重量:110g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ポリプロピレン樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496804893
2,779 円
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商品の特徴 グランドシェフ 和 ペティーナイフ 18cm 10605 ●グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。
ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。
●両刃 製品仕様 ●型番:10605 ●英語商品名:Grand Chef Wa Petty Knife 18cm 10605 ●商品ブランドシリーズ:グランドシェフ ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:320/ ●重量:120g ●板厚み:背:1.8 ●材質:スウェーデン鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4582226410413
14,300 円
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し 牛刀 No.618 19.5cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.618 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Knife without Bolster No.618 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:315/ ●重量:135g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:19.5cm JANコード：4960316618015
7,260 円
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商品の特徴 兼松作 別撰 ステンレス 柳刃庖丁 27cm ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。
ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Bessen Stainless-Steel Yanagiba Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:415/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.1 ●材質:大同特殊鋼/ステンレス ●刃渡り:27cm JANコード：4548170158290
9,860 円
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商品の特徴 デバド S 砥石 No.8000-SNE 超仕上 (#6000) ●荒仕上げから超仕上まで。
抗菌剤入りプラスチック研ぎ台がそのまま収納ケースになる。
●焼き入れ硬度の高い刃物でも素早く研げる。
●広い砥面とすべりにくいゴム台付で、作業性抜群。
●人造砥石の限界を超えた最高級砥石。
●収納ケースがそのまま滑りどめ付の研ぎ台になります。
●水をかけてすぐ使用できます。
長時間、水に浸しておくと砥石がもろくなる場合がありますので、使用後は水を良く拭き取ってから収納してください。
製品仕様 ●型番:No.8000 ●英語商品名:Debado S Finishing Whetstone No.8000-SNE (#6000) ●商品ブランドシリーズ:DEBADO ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石サイズ:206×73×H23/ケース収納時:236×93×H42 ●重量:1.055kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:6000 JANコード：4966684021709
8,729 円
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し 三徳庖丁 No.683 16cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.683 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Santoku Knife without Bolster No.683 16cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:275/ ●重量:120g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:16cm JANコード：4960316683013
7,059 円
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 商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 和出刃 MCDK165 ブルー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●片刃 ●背厚：4.0mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCDK165 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Deba Knife MCDK165 Blue ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解2 色:ブルー ●外寸:全長:303/ ●重量:205g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4906496806170
8,340 円
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商品の特徴 兼松作 別撰 ステンレス 柳刃庖丁 24cm ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。
ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Bessen Stainless-Steel Yanagiba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:365/ ●重量:134g ●板厚み:背:2.1 ●材質:大同特殊鋼/ステンレス ●刃渡り:24cm JANコード：4548170158283
8,499 円
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商品の特徴 グランドシェフSP 牛刀 30cm 10215 ●グランドシェフを基礎に、さらなる切れ味を追い求め完成したのがグランドシェフSPです。
素材に対する鋭い切れ味、切り離れを追求した最高級の包丁です。
●表のみサーモン加工 ●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:10215 ●英語商品名:Grand Chef SP Gyuto Knife 30cm 10215 ●商品ブランドシリーズ:グランドシェフ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:440/ ●重量:420g ●板厚み:背:2.0 ●材質:スウェーデン鋼/表のみサーモン加工 ●刃渡り:30cm JANコード：4582226410154
25,600 円
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商品の特徴 ビクトリノックス スイスクラシック ブレッドナイフ 6.8633.21E 21cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●片刃 製品仕様 ●型番:6.8633.21E ●英語商品名:Victorinox Bread Knife 6.8633.21E 21cm ●商品ブランドシリーズ:ビクトリノックス ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:342/ ●重量:90g ●板厚み:背:2.1 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印 可能:NSF ●刃渡り:21cm JANコード：7611160698063
4,999 円
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商品の特徴 子ドモ用クッキングナイフ FC-622 イエロー ●刃身先端を丹念に丸め万が一の落下時などの危険を減少させます。
●握った手に刃があたらない様に設計されたガード部。
●両刃 ●背厚：1.5mm 製品仕様 ●型番:FC-622 ●英語商品名:Kids Cooking Knife FC-622 yellow ●商品ブランドシリーズ:富士カトラリー ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解2 色:イエロー ●外寸:全長:225/ ●重量:70g ●板厚み:背:1.5 ●材質:刃部：ステンレス刃物鋼/ハンドル：エラストマー樹脂 ●刃渡り:11.5cm JANコード：4543225006229
1,885 円
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商品の特徴 子ドモ用クッキングナイフ FC-622 イエロー ●刃身先端を丹念に丸め万が一の落下時などの危険を減少させます。
●握った手に刃があたらない様に設計されたガード部。
●両刃 ●背厚：1.5mm 製品仕様 ●型番:FC-622 ●英語商品名:Kids Cooking Knife FC-622 yellow ●商品ブランドシリーズ:富士カトラリー ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解2 色:イエロー ●外寸:全長:225/ ●重量:70g ●板厚み:背:1.5 ●材質:刃部：ステンレス刃物鋼/ハンドル：エラストマー樹脂 ●刃渡り:11.5cm JANコード：4543225006229
1,885 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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