商品の特徴 堺孝行 (日本鋼・ツバ付) 洋出刃 30cm 15035 ●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:15035 ●英語商品名:Sakai Takayuki Japan Steel Western Deba Knife with Bolster 30cm 15035 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:445/ ●重量:500g ●板厚み:背:3.9 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4582226413179
15,900 円
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商品の特徴 正本 ツバ付紫丹柄 骨スキ 14.5cm CT-5614 ●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。
●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。
研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。
●片刃 ●背厚：2.4mm 製品仕様 ●型番:CT-5614 ●英語商品名:Masamoto Boning Knife L with Bolster & Rosewood Handle 14.5cm CT-5614 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:全長:270/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.4 ●材質:最高級炭素鋼/ ●刃渡り:14.5cm JANコード：4548170233638
20,599 円
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商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 ペテイーナイフ 12cm F-230G 緑 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-230G ●英語商品名:Tojiro Color MV Petty Knife 120mm Green ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:緑 ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:230/ ●重量:50g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:12cm JANコード：4960375012304
4,033 円
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 商品の特徴 響十 強化木シリーズ 牛刀 KP-1103 27cm ●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃 ●背厚：2.9mm 製品仕様 ●型番:KP-1103 ●英語商品名:Kyoto Gyuto Knife KP-1103 27cm ●商品ブランドシリーズ:響十 強化木シリーズ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:393/ ●重量:285g ●板厚み:背:2.9 ●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)/18-8ステンレススチール/強化木 ●刃渡り:27cm JANコード：4906496708634
26,299 円
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商品の特徴 堺菊守 (モリブデン鋼) 和式 ウォールナット柄 牛刀 21cm ●適度なしなりと本職用としての硬度。
サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。
●両刃 ●背厚：2.8mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Kikumori Gyuto Knife with Rosewood Handle 21cm ●商品ブランドシリーズ:堺菊守 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:350/ ●重量:130g ●板厚み:背:2.8 ●材質:ハイカーボン特殊ステンレス鋼/柄：紫檀八角 ●刃渡り:21cm JANコード：4582226902116
11,400 円
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商品の特徴 TOJIRO・PRO 中華庖丁 F-630 22cm ●スウェーデン鋼をベースに、モリブデン、バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れております。
●18-8ステンレスハンドルを使用しているので、洗いやすく衛生的です。
製品仕様 ●型番:F-630 ●英語商品名:TOJIRO・PRO Chinese Knife F-630 22cm ●商品ブランドシリーズ:TOJIRO-PRO ●品名情報分解1 物:中華庖丁 ●品名情報分解3サイズ:22cm ●外寸:90×330/柄長:100 ●重量:440g ●板厚み:背:4.0 ●材質:スウェーデン鋼/モリブデン/バナジウム/ハンドル：18-8ステンレス ●刃渡り:22cm JANコード：4960375139841
16,500 円
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 商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 菜切 MCNK180 グリーン ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.2mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCNK180 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Nakiri Knife MCNK180 Green ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:グリーン ●外寸:全長:300/ ●重量:140g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496806446
7,216 円
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 商品の特徴 堺孝行 INOX PC柄 筋引 24cm 11023 ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。
●両刃 ●耐熱温度：150度 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:11023 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Sujibiki Knife (plastic Handle) 24cm 11023 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:370/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.2 ●材質:クローム・モリブデン特殊鋼/プラスチックハンドル(POM樹脂) ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150度 ●刃渡り:24cm JANコード：4582226411298
12,899 円
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商品の特徴 EBM(江部松) E-pro PLUS 三徳型 16.5cm シルバー ●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Plus Santoku Knife 16.5cm Silver ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解2 色:シルバー ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:295/ ●重量:145g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ブレード：モリブデンバナジューム鋼/ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●消毒保管庫:○ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170141001
6,169 円
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 商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-636 16.5cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:FU-636 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-636 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:295/ ●重量:250g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4960375406363
12,600 円
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 商品の特徴 ブライト M11PRO トマトナイフ M1175 11cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●背厚：1.5mm 製品仕様 ●型番:M1175 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Tomato Knife M1175 11cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:11cm ●外寸:全長:215/ ●重量:40g ●板厚み:背:1.5 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:11cm JANコード：4906496808389
5,690 円
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商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン ペティーナイフ 15cm ブラウン ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Petty Knife 15cm Brown ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:261/ ●重量:93g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4548170067738
3,852 円
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商品の特徴 堺孝行 Inox PC柄 出刃 21cm ●柄の特徴。
耐熱温度170℃。
食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。
表面は滑りにくいように特殊加工してあります。
耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。
今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。
●片刃 ●背厚：7.2mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Deba Knife with Plastic Handle 21cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:375/ ●重量:600g ●板厚み:背:7.2 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:170度 ●刃渡り:21cm JANコード：4582226372360
21,799 円
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商品の特徴 堺菊守 (モリブデン鋼) 和式 ウォールナット柄 牛刀 30cm ●適度なしなりと本職用としての硬度。
サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。
●両刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Kikumori Gyuto Knife with Rosewood Handle 30cm ●商品ブランドシリーズ:堺菊守 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:450/ ●重量:265g ●板厚み:背:3.0 ●材質:ハイカーボン特殊ステンレス鋼/柄：紫檀八角 ●刃渡り:30cm JANコード：4582226902147
16,700 円
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商品の特徴 響十 鎚目シリーズ ペティーナイフ KS-1108 12cm ●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃 ●背厚：2.3mm 製品仕様 ●型番:KS-1108 ●英語商品名:Kyoto Petty Knife (Hammer finish shaped Handle) KS-1108 12cm ●商品ブランドシリーズ:響十 鎚目シリーズ ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:240/ ●重量:75g ●板厚み:背:2.3 ●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)/ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4906496708085
10,180 円
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 商品の特徴 ブライト M11PRO ウェーブナイフ (パン切り) M1148 39cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:M1148 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Serrated Bread Knife M1148 39cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:39cm ●外寸:全長:530/ ●重量:225g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:39cm JANコード：4906496807481
17,499 円
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 商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 牛刀 18cm F-185BL 青 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-185BL ●英語商品名:Tojiro Color MV Gyuto Knife 180mm Blue ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:青 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:315/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:18cm JANコード：4960375011857
6,336 円
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商品の特徴 堺孝行 Inox PC柄 寿司切 24cm ●柄の特徴。
耐熱温度170℃。
食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。
表面は滑りにくいように特殊加工してあります。
耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。
今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。
●片刃 ●背厚：1.1mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Sushikiri Knife with Plastic Handle 24cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:寿司切 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:395/ ●重量:540g ●板厚み:背:1.1 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:170度 ●刃渡り:24cm JANコード：4582226372469
18,100 円
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 商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 薄刃 16.5cm F-151Y 黄 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-151Y ●英語商品名:Tojiro Color MV Usuba Knife (Thin Blade) 165mm Yellow ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:薄刃 ●品名情報分解2 色:黄 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:300/ ●重量:135g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4960375011512
6,336 円
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商品の特徴 正広作 MV-S 牛刀 27cm ●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-S Gyuto Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:410/ ●重量:236g ●板厚み:背:2.5 ●材質:特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル)/抗菌性ステンレス ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857136134
20,799 円
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商品の特徴 堺孝行 Inox PC柄 柳刃 21cm ●柄の特徴。
耐熱温度170℃。
食器洗浄器・高温乾燥機での使用が可能です。
表面は滑りにくいように特殊加工してあります。
耐酸性に優れ防カビ性の効果もあります。
今までの木柄の和包丁によくあった柄のぐらつきや、水の侵入による腐敗がいっさいありません。
●片刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Yanagiba Knife with Plastic Handle 21cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:355/ ●重量:200g ●板厚み:背:3.0 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:170度 ●刃渡り:21cm JANコード：4582226372308
10,499 円
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商品の特徴 堺孝行 (日本鋼・ツバ付) 洋出刃 21cm 15032 ●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:15032 ●英語商品名:Sakai Takayuki Japan Steel Western Deba Knife with Bolster 21cm 15032 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:340/ ●重量:320g ●板厚み:背:3.9 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4582226413148
12,300 円
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商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 三徳型 16.5cm ブルー ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Santoku Knife 16.5cm Blue ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:298/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170067790
4,615 円
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商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 筋引 FU-887 27cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：2.5mm 製品仕様 ●型番:FU-887 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Sujibiki Knife FU-887 27cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:395/ ●重量:200g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4960375408879
12,300 円
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 商品の特徴 響十 強化木シリーズ 筋引 KP-1113 24cm ●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃 ●背厚：2.9mm 製品仕様 ●型番:KP-1113 ●英語商品名:Kyoto Sujibiki Knife KP-1113 24cm ●商品ブランドシリーズ:響十 強化木シリーズ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:360/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.9 ●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)/18-8ステンレススチール/強化木 ●刃渡り:24cm JANコード：4906496708733
21,499 円
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商品の特徴 mino Sharp 砥石キット 粗 (#240) No.459 グリーン ●プロ用砥石キットはプロが庖丁を砥いだように、誰でも簡単に庖丁を砥げる様に特別に開発された商品です。
●積み重ね可能な滑り止め足付砥石プラスチックケース付(研ぎ台兼用) ●包丁を研ぎやすくする為の角度ガイド付 製品仕様 ●型番:No.459 ●英語商品名:Minosharp Rough Whetstone Kit (#240) No.459 green ●商品ブランドシリーズ:mino Sharp ●品名情報分解1 物:砥石 ●品名情報分解2 色:グリーン ●外寸:砥石:210×70×H22/研ぎ台:270×85×H40 ●測定・調節温度範囲能力:240 JANコード：4543455459000
4,920 円
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商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 牛刀 27cm F-168R 赤 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-168R ●英語商品名:Tojiro Color MV Gyuto Knife 270mm Red ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:410/ ●重量:225g ●板厚み:背:3.0 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:27cm JANコード：4960375011680
6,949 円
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商品の特徴 正広作 MV-S 骨スキ 角型 15cm ●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-S Boning Knife 15cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:265/ ●重量:143g ●板厚み:背:2.2 ●材質:特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル)/抗菌性ステンレス ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4978857136066
13,700 円
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商品の特徴 ブライト M11PRO ペティーナイフ M1117 18cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:M1117 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Petty Knife M1117 18cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:296/ ●重量:88g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496807177
6,319 円
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 商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 蛸引 FU-627 30cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:FU-627 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Octopus Knife (Takobiki) FU-627 30cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:蛸引 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:440/ ●重量:220g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:30cm JANコード：4960375406271
17,800 円
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![]() 商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 蛸引 FU-627 30cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:FU-627 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Octopus Knife (Takobiki) FU-627 30cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:蛸引 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:440/ ●重量:220g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:30cm JANコード：4960375406271
17,800 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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