商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm グリーン ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Petty Knife 12cm Green ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:233/ ●重量:93g ●板厚み:背:1.7 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:12cm JANコード：4548170035539
5,949 円
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 商品の特徴 ブライト M11PRO 菜切 M1116 16cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M1116 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Nakiri Knife M1116 16cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:287/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496807160
7,590 円
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商品の特徴 文明銀丁 柳刃庖丁 21cm 薄口 ●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。
●片刃 ●一般的な柳刃の厚身 製品仕様 ●英語商品名:Bunmei Gincho Yanagiba Knife 21cm (thin blade) ●商品ブランドシリーズ:文明銀丁 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:365/ ●重量:117g ●板厚み:背:2.2 ●材質:刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む)/ ●刃渡り:21cm JANコード：4548170184725
6,639 円
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 商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-27 27cm ピンク ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MGK-27 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Gyuto Knife MGK-27 27cm Pink ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ピンク ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:406/ ●重量:258g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4994808072016
19,699 円
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 商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm レッド ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Petty Knife 12cm Red ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:233/ ●重量:93g ●板厚み:背:1.7 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:12cm JANコード：4548170035515
5,949 円
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 商品の特徴 EBM(江部松) スタンダード・イノックス 牛刀 24cm ●ホテル＆レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Standard Inox Gyuto Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:スタンダード・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:374/ ●重量:206g ●板厚み:背:2.3 ●材質:ステンレス/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170046962
7,910 円
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商品の特徴 兼松作 特撰 鎌型薄刃庖丁 16.5cm ●一丁ごとに確かな品質。
切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Tokusen Santoku Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:薄刃庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:300/ ●重量:150g ●板厚み:背:4.0 ●材質:安来鋼/ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170046825
6,930 円
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商品の特徴 剛研デラックス砥石 #1000 ●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。
製品仕様 ●英語商品名:Gouken Deluxe Whetstone #1000 ●商品ブランドシリーズ:剛研 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×65×H30/ ●重量:655g ●測定・調節温度範囲能力:1000 JANコード：4955571224118
3,026 円
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商品の特徴 EBM(江部松) スタンダード・イノックス ペティーナイフ 12cm ●ホテル＆レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Standard Inox Petty Knife 12cm ●商品ブランドシリーズ:スタンダード・イノックス ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:233/ ●重量:58g ●板厚み:背:1.5 ●材質:ステンレス/ ●刃渡り:12cm JANコード：4548170047006
5,189 円
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 商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm ブルー ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Petty Knife 12cm Blue ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:233/ ●重量:93g ●板厚み:背:1.7 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:12cm JANコード：4548170035546
5,949 円
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 商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MPK-12 12cm ブラック ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MPK-12 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Petty Knife MPK-12 12cm Black ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブラック ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:240/ ●重量:70g ●板厚み:背:1.8 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4994808072610
8,919 円
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 商品の特徴 グランドシェフ 和 ペティーナイフ 15cm 10604 ●グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。
ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。
●両刃 製品仕様 ●型番:10604 ●英語商品名:Grand Chef Wa Petty Knife 15cm 10604 ●商品ブランドシリーズ:グランドシェフ ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:280/ ●重量:100g ●板厚み:背:1.8 ●材質:スウェーデン鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226410406
12,100 円
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商品の特徴 EBM(江部松) スペシャル・イノックス サバキ 西型 15cm ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Boning Knife (Kansai) 15cm ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4548170035645
8,340 円
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商品の特徴 ブライト M11プロ割込シリーズ 筋引 21cm M1124-D.P.S ●サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:M1124-D.P.S ●英語商品名:Brieto-M11PRO DPS Sujibiki Knife 21cm M1124-D.P.S ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:340/ ●重量:135g ●板厚み:背:2.0 ●材質:13クロームステンレス/モリブデン・バナジウム鋼 ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496814045
8,220 円
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し ペティーナイフ No.633 15cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.633 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Petty Knife without Bolster No.633 15cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:260/ ●重量:65g ●板厚み:背:1.7 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:15cm JANコード：4960316633018
6,160 円
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商品の特徴 文明銀丁 柳刃庖丁 27cm 薄口 ●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。
●片刃 ●一般的な柳刃の厚身 製品仕様 ●英語商品名:Bunmei Gincho Yanagiba Knife 27cm (thin blade) ●商品ブランドシリーズ:文明銀丁 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:420/ ●重量:146g ●板厚み:背:2.6 ●材質:刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む)/ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170184749
7,269 円
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商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 菜切 MCN 16cm イエロー ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCN ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Nakiri Knife MCN 16cm Yellow ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:イエロー ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:284/ ●重量:110g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ポリプロピレン樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496804961
2,779 円
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 商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MCPK120 イエロー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.0mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCPK120 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Petty Knife MCPK120 Yellow ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:イエロー ●外寸:全長:233/ ●重量:50g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:12cm JANコード：4906496805395
4,305 円
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 商品の特徴 ロストフライシリーズ 小庖丁 10055-850 15cm ●両刃 ●品質も良く、オーソドックスなスタイルがロングセラーの秘密です。
●バランスが良いハンドルは適度に重量感が有り切れ味も良く、人気のシリーズです。
製品仕様 ●型番:10055-850 ●英語商品名:Henckels Rostfrei Kitchen Knife S 10055-850 15cm ●商品ブランドシリーズ:ロストフライ ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:260/ ●重量:101g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃物部：特殊刃物鋼/ハンドル：ABS樹脂 ●刃渡り:15cm JANコード：4904130108703
3,555 円
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商品の特徴 兼松作 特撰 出刃庖丁 24cm ●一丁ごとに確かな品質。
切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Tokusen Deba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:420/ ●重量:620g ●板厚み:背:10.0 ●材質:安来鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170046764
26,900 円
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商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm ブラック ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Petty Knife 12cm Black ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブラック ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:233/ ●重量:93g ●板厚み:背:1.7 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:12cm JANコード：4548170035492
5,949 円
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 商品の特徴 文明銀丁 出刃庖丁 16.5cm ●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Bunmei Gincho Deba Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:文明銀丁 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:308/ ●重量:179g ●板厚み:背:3.5 ●材質:刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む)/ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170184848
6,639 円
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商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-27 27cm レッド ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MGK-27 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Gyuto Knife MGK-27 27cm Red ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:406/ ●重量:258g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4994808072078
19,699 円
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商品の特徴 グレステン Mタイプ 牛刀 821TM 21cm ●錆び難く、切れ味が持続する ●ハンドルがステンレスですので衛生的 製品仕様 ●型番:821TM ●商品ブランドシリーズ:グレステン Mタイプ ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:333/刃渡:210 ●重量:187g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス特殊鋼/ ●刃渡り:210 JANコード：4562207327411
17,800 円
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商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 柳刃 MCYK210 ブルー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●片刃 ●背厚：3.0mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCYK210 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Yanagiba Knife MCYK210 Blue ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解2 色:ブルー ●外寸:全長:354/ ●重量:130g ●板厚み:背:3.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496806118
8,980 円
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 商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 洋出刃 24cm ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Western Deba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:378/ ●重量:366g ●板厚み:背:3.7 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170035690
13,200 円
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 商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MPK-12 12cm ブルー ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MPK-12 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Petty Knife MPK-12 12cm Blue ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:240/ ●重量:70g ●板厚み:背:1.8 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4994808072603
8,919 円
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 商品の特徴 堺菊守 仕上砥石 (#8000) 台付 極 (KIWAMI) ●極KIWAMIV10和包丁などの硬度の高い庖丁やステンレス特殊鋼を使用した庖丁にピッタリの砥石。
のりが良く仕事がはかどります。
製品仕様 ●英語商品名:Sakai Kikumori Kiwami Finishing Whetstone with Stand (#8000) ●商品ブランドシリーズ:堺菊守 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石:210×75×H25/ ●測定・調節温度範囲能力:8000 JANコード：4582226910050
8,159 円
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商品の特徴 ヴォストフ グルメ パーリングナイフ 4042 8cm 1035048208 ●両刃 製品仕様 ●型番:4042 1035048208 ●英語商品名:Wusthof Gourmet Paring Knife 4042 8cm ●商品ブランドシリーズ:グルメ ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:8cm ●外寸:176/ ●重量:30g ●板厚み:背:1.0 ●刃渡り:8cm JANコード：4002293404202
6,509 円
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商品の特徴 ヴォストフ グルメ パーリングナイフ 4042 8cm 1035048208 ●両刃 製品仕様 ●型番:4042 1035048208 ●英語商品名:Wusthof Gourmet Paring Knife 4042 8cm ●商品ブランドシリーズ:グルメ ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:8cm ●外寸:176/ ●重量:30g ●板厚み:背:1.0 ●刃渡り:8cm JANコード：4002293404202
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