商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 牛刀 No.811 18cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.811 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.811 18cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:310/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.0 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4960316811010
13,700 円
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商品の特徴 デバド S 砥石 No.2000-SNE 中仕上 (#1500) ●荒仕上げから超仕上まで。
抗菌剤入りプラスチック研ぎ台がそのまま収納ケースになる。
●焼き入れ硬度の高い刃物でも素早く研げる。
●広い砥面とすべりにくいゴム台付で、作業性抜群。
●人造砥石の限界を超えた最高級砥石。
●収納ケースがそのまま滑りどめ付の研ぎ台になります。
●水をかけてすぐ使用できます。
長時間、水に浸しておくと砥石がもろくなる場合がありますので、使用後は水を良く拭き取ってから収納してください。
製品仕様 ●型番:No.2000 ●英語商品名:Debado S Middle Whetstone No.2000-SNE (#1500) ●商品ブランドシリーズ:DEBADO ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石サイズ:206×73×H23/ケース収納時:236×93×H42 ●重量:1.09kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:1500 JANコード：4966684021723
7,240 円
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商品の特徴 本職長刃庖丁用 丸型 中砥石 (#1000) ●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに 製品仕様 ●英語商品名:Round Middle Whetstone for Long Knife (#1000) ●商品ブランドシリーズ:ナニワ研磨工業 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:220×H27/ ●測定・調節温度範囲能力:1000 JANコード：4955571274137
17,199 円
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 牛刀 No.814 27cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.814 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.814 27cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:405/ ●重量:260g ●板厚み:背:2.2 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4960316814011
23,100 円
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商品の特徴 兼松作 銀三鋼 柳刃庖丁 30cm ●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Ginsankou Yanagiba Knife 30cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:455/ ●重量:220g ●板厚み:背:4.0 ●材質:銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)/ ●刃渡り:30cm JANコード：4548170040397
33,999 円
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商品の特徴 ビクトリノックス SCボーニングナイフ 6.8413.15G ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●両刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●型番:6.8413.15G ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Boning Knife 6.8413.15G ●商品ブランドシリーズ:スイスクラシック ●品名情報分解1 物:ナイフ ●外寸:全長:300/ ●重量:80g ●板厚み:背:3.0 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印 可能:NSF ●刃渡り:15cm JANコード：7611160037176
6,840 円
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 筋引 No.822 27cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.822 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Sujibiki Knife No.822 27cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:395/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.1 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4960316822016
21,499 円
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商品の特徴 円錐スティック 砥石 #6 製品仕様 ●英語商品名:Conical Stick Whetstone Sharpener #6 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:φ6×100/ JANコード：4548170153721
2,171 円
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商品の特徴 ロストフライシリーズ 洋庖丁 10054-880 18cm ●両刃 ●品質も良く、オーソドックスなスタイルがロングセラーの秘密です。
●バランスが良いハンドルは適度に重量感が有り切れ味も良く、人気のシリーズです。
製品仕様 ●型番:10054-880 ●英語商品名:Henckels Rostfrei Kitchen Knife 10054-880 18cm ●商品ブランドシリーズ:ロストフライ ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:300/ ●重量:145g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃物部：特殊刃物鋼/ハンドル：ABS樹脂 ●刃渡り:18cm JANコード：4904130108680
4,447 円
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 洋出刃 No.851 21cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.851 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Western Deba Knife No.851 21cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:350/ ●重量:380g ●板厚み:背:4.5 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4960316851016
30,699 円
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商品の特徴 ビクトリノックス GMペティーナイフ 8cm 7.7203.08G ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。
料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。
●両刃 ●背厚：2.5mm 製品仕様 ●型番:7.7203.08G ●英語商品名:Victorinox Grand Maitre Petty Knife 8cm 7.7203.08G ●商品ブランドシリーズ:Victorinox ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:8cm ●外寸:全長:204/ ●重量:95g ●板厚み:背:2.5 ●材質:刃：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：POM(ポリオキシメチレン)製 ●刃渡り:8cm JANコード：7611160004475
9,479 円
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商品の特徴 ビクトリノックス スイスクラシック グルメナイフPK 12cm FCピンク 6.7936.12L5E ●ビクトリノックスは、1884年の創業一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●耐熱温度：100度 ●グルメナイフは、トマト・ベジタブルナイフと比べ、ハンドルに厚みがあり、ブレードが長く、食材に力が伝えやすくなっています。
●片刃 製品仕様 ●型番:6.7936.12L5E ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Steak And Pizza Knife PK 12cm FC pink 6.7936.12L5E ●商品ブランドシリーズ:スイスクラシック ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:233/ ●重量:36g ●板厚み:背:1.2 ●材質:刃部：ステンレススチール/ハンドル：ポリプロピレン ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:100度 ●刃渡り:12cm JANコード：7611160699060
2,326 円
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 商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 牛刀 MCG 21cm イエロー ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCG ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Gyuto Knife MCG 21cm Yellow ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:イエロー ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:300/ ●重量:115g ●板厚み:背:1.8 ●材質:刃部：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入り/ハンドル：ポリプロピレン樹脂(耐熱温度110℃) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496815042
3,645 円
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商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 東形薄刃 19.5cm KS0619 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。
●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
●片刃 製品仕様 ●型番:KS0619 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Usuba Knife 19.5cm KS0619 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:薄刃庖丁 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:340/ ●重量:212g ●板厚み:背:3.7 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4548170204607
49,500 円
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商品の特徴 サンクラフト パティシエール ケーキナイフ PP-537 31cm ●特殊波刃で切りクズが出にくい。
●背厚：1.2mm 製品仕様 ●型番:PP-537 ●英語商品名:Serrated Cake Knife PP-537 31cm ●商品ブランドシリーズ:サンクラフト ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:31cm ●外寸:全長:445/ ●重量:120g ●板厚み:背:1.2 ●材質:刃部：SUS 420 J2/ハンドル：樫木・ウレタン仕上 ●刃渡り:31cm JANコード：4971884013720
3,515 円
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商品の特徴 本職長刃庖丁用 丸型 仕上砥石 (#3000) ●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに 製品仕様 ●英語商品名:Round Finishing Whetstone for Long Knife (#3000) ●商品ブランドシリーズ:ナニワ研磨工業 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:220×H24/ ●測定・調節温度範囲能力:3000 JANコード：4955571274144
19,699 円
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商品の特徴 パパ砥石 (両面タイプ) HT-0002 ●手軽に楽しく上手に水なしで素早く研げる。
●5回位軽くこするだけ。
●両面使える便利な砥石です。
●仕上(茶色)：#1000 ●超仕上(黄色)：#3000 製品仕様 ●型番:HT-0002 ●英語商品名:Double sided whetstone HT-0002 ●商品ブランドシリーズ:ナニワ研磨工業 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石:64×28×H16/ ●材質:ABS樹脂/ JANコード：4955571258045
2,171 円
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商品の特徴 ビクトリノックス FC三徳庖丁プラス オレンジ 6.8526.17L9E ●両刃 製品仕様 ●型番:6.8526.17L9E ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Santoku Knife (fluted edge) orange 6.8526.17L9E ●商品ブランドシリーズ:Victorinox ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解2 色:オレンジ ●外寸:295/ ●重量:108g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃：ステンレススチール/ハンドル：ポリプロピレン ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:100℃ ●刃渡り:17cm JANコード：7611160698704
6,120 円
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商品の特徴 ニューセラックス 両面砥石 (中&荒砥石) CR-2800 ●一石二鳥の便利タイプ＋収納ケースが滑り止めの研ぎ台に。
●中仕上#1500/荒#280 製品仕様 ●型番:CR-2800 ●英語商品名:New Cerax 2side Whetstone (Middle & Rough) CR-2800 ●商品ブランドシリーズ:末広 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石:183×63×H15/ケース収納時:236×92×H54 ●重量:1000g ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:#1500/#280 JANコード：4966684080188
6,840 円
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商品の特徴 三角スティック 砥石 #9 製品仕様 ●英語商品名:Triangular Stick Whetstone Sharpener #9 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:100/一辺:9 JANコード：4548170153677
1,624 円
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商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ 牛刀 27cm 10014 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。
(INOX) ●両刃 製品仕様 ●型番:10014 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Gyuto Knife 27cm 10014 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:395/ ●重量:260g ●板厚み:背:2.2 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4582226410550
19,800 円
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商品の特徴 ビクトリノックス プロフェッショナル 牛刀 5.2003 25cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。
●両刃 製品仕様 ●型番:5.2003 ●英語商品名:Victorinox Pro Gyuto Knife 5.2003 25cm ●商品ブランドシリーズ:プロフェッショナル ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:385/ ●重量:200g ●板厚み:背:2.5 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:25cm JANコード：7611160501325
7,020 円
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商品の特徴 銀チタン 三徳庖丁 F-7009 (GHT-16) 16cm ●銀入りチタンは、光があたらない所でも銀イオンの力で抗菌・滅菌します。
●刃が抗菌(銀イオンと光触媒の力で殺菌類を滅菌)。
●いやな臭い移りがなく食品の風味を生かします。
●両刃 ●刃渡り：16cm ●背厚：1.2mm 製品仕様 ●型番:GHT-16 ●英語商品名:Hybrid Silver Titanium Santoku Knife GHT-16 16cm ●商品ブランドシリーズ:フォーエバー ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:280/ ●重量:70g ●板厚み:背:1.2 ●材質:刃：銀含有チタン合金/ハンドル：抗菌・耐熱ポリプロピレン ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4537656002301
5,079 円
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商品の特徴 ミソノ 440PH ペティーナイフ No.031 12cm ●刃身は錆に強く弾力性と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●ハンドルはポリアミド樹脂素材の一体成型ハンドルですので洗浄機可能です。
●両刃 ●背厚：1.7mm ●耐熱温度：150度 製品仕様 ●型番:No.031 ●英語商品名:Misono 440PH Petty Knife No.031 12cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440PH ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:230/ ●重量:75g ●板厚み:背:1.7 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/柄：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:12cm JANコード：4960316031012
10,699 円
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商品の特徴 プラ柄 波刃 使い捨て庖丁 ●柄には交換時期の目安となる月数字(1〜12)が片面に印字してあります。
●背厚：1.45mm 製品仕様 ●英語商品名:Disposable Plastic Knife (wavy edge) ●商品ブランドシリーズ:貝印 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●外寸:全長:345/ ●重量:100g ●板厚み:背:1.45 ●材質:柄：プラスチック/ ●刃渡り:22cm JANコード：4901601534276
2,559 円
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商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MCPK150 ブルー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.0mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCPK150 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Petty Knife MCPK150 Blue ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブルー ●外寸:全長:257/ ●重量:60g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4906496805982
4,900 円
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 商品の特徴 ニューセラックス 両面砥石 (中&中荒砥石) CR-1800 ●一石二鳥の便利タイプ＋収納ケースが滑り止めの研ぎ台に。
●中#800/中荒#400 製品仕様 ●型番:CR-1800 ●英語商品名:New Cerax 2side Whetstone (Middle & Rough) CR-1800 ●商品ブランドシリーズ:末広 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石:183×63×H15/ケース収納時:236×92×H54 ●重量:1040g ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:#800/#400 JANコード：4966684080195
5,017 円
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 中華庖丁 No.886 幅広薄口 ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃 ●幅広薄口 製品仕様 ●型番:No.886 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Chinese Knife (Thin Blade) No.886 ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:中華庖丁 ●外寸:330/220×110 ●重量:530g ●板厚み:背:3.0 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ JANコード：4960316886018
34,899 円
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 中華庖丁 No.886 幅広薄口 ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●両刃 ●幅広薄口 製品仕様 ●型番:No.886 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Chinese Knife (Thin Blade) No.886 ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:中華庖丁 ●外寸:330/220×110 ●重量:530g ●板厚み:背:3.0 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ JANコード：4960316886018
34,899 円
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