●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引き 270mm●メーカー品番：FU-887●JANコード：4960375408879商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長395mm（刃渡り270mm）■本体重量：200g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼（口金一体形状）●備考■オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群お手入れも簡単。
■芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
■『トルネード模様』ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。
■滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。
■バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。
■プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV-P 筋引240mm白 ＃14617●メーカー品番：#14617●JANコード：4978857146171商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：370mm■刃渡り：240mm■重量：152g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：55×398×20●備考■プラスチック柄使用、衛生的。
■業務用。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引き 240mm●メーカー品番：FU-886●JANコード：4960375408862商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長360mm（刃渡り240mm）■本体重量：150g■材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼（口金一体形状）●備考■オールステンレス製なので、丈夫で切れ味抜群お手入れも簡単。
■芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
■『トルネード模様』ハンドルは使用するほどに手になじむ、優れたデザインを誇ります。
■滑りにくさを考慮したハンドルは水や油のついた手で握ったときに一層の威力を発揮します。
■バクテリアなどの侵入、繁殖を防止する一体型ハンドルは、熱湯消毒も可能で、非常に衛生的です。
■プロが納得の職人による本刃付け仕上を施し、研ぎ直しも容易です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK270P●JANコード：4906496805715商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：405mm■重量：160g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（グリーン）270mm●メーカー品番：F-234G●JANコード：4960375012342商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長400mm（刃渡り270mm）■背厚：2.5mm■本体重量：155g■耐熱温度：115℃■カラー：グリーン■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK270G●JANコード：4906496806415商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：405mm■重量：160g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV口金 筋引240mm左用 ＃13817●メーカー品番：#13817●JANコード：4978857138176商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：361mm■刃渡り：240mm■重量：180g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：55×383×18●備考■錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
■手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（グリーン）240mm●メーカー品番：F-233G●JANコード：4960375012335商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長370mm（刃渡り240mm）■背厚：2.5mm■本体重量：140g■耐熱温度：115℃■カラー：グリーン■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK270M●JANコード：4906496806019商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：405mm■重量：160g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO 武光 ハガネG 筋引●メーカー品番：M178G●JANコード：4906496813086商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：205g■材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をしています。
■柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高まり強度が増しました。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK300W●JANコード：4906496805104商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：433mm■重量：170g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV口金 筋引270mm左用 ＃13818●メーカー品番：#13818●JANコード：4978857138183商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：405mm■刃渡り：270mm■重量：240g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：55×431×22●備考■錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
■手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO 武光 ハガネG 筋引●メーカー品番：M180G●JANコード：4906496813109商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：160g■材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をしています。
■柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高まり強度が増しました。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK300B●JANコード：4906496806705商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：433mm■重量：170g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO 武光 ハガネG 筋引●メーカー品番：M179G●JANコード：4906496813093商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：190g■材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をしています。
■柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高まり強度が増しました。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M9 PRO 筋引●メーカー品番：M913●JANコード：4906496809133商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：160g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■一体口金付きで衛生的。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 口金付 筋引240mm左用 ＃13117●メーカー品番：#13117●JANコード：4978857131177商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：360mm■刃渡り：240mm■重量：160g■材質：刀・正広オリジナルのハガネZCD-U使用/ハンドル・天然木■パッケージサイズ（mm）：52×378×22●備考■切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。
■一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK300Y●JANコード：4906496805401商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：433mm■重量：170g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M9 PRO 筋引●メーカー品番：M912●JANコード：4906496809126商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：200g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■一体口金付きで衛生的。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK300P●JANコード：4906496805708商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：433mm■重量：170g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK300G●JANコード：4906496806408商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：433mm■重量：170g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV-本焼 筋引 240mm ＃14817●メーカー品番：#14817●JANコード：4978857148175商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：375mm■刃渡り：240mm■重量：180g■材質：刀・ステンレス正広オリジナル材、MBS-26/ハンドル・アセタール・コポロマー樹脂（抗菌剤入）■パッケージサイズ（mm）：82×465×25●備考■錆に強く、切れ味の持続性に優れている。
■正広オリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：マスターコック 筋引●メーカー品番：MCSK300M●JANコード：4906496806002商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：433mm■重量：170g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りエラストマー樹脂●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
■ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：藤次郎 / TOJIRO(トウジロウ)●商品名：筋引（ブルー）270mm●メーカー品番：F-184BL●JANコード：4960375011840商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■商品サイズ：全長400mm（刃渡り270mm）■背厚：2.5mm■本体重量：155g■耐熱温度：115℃■カラー：ブルー■材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂（ノバロン銀系無機抗菌剤配合）■刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能●備考■サビに強い・欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。
■刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味に持続性にも優れます。
■ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。
■食材別に使用でき衛生管理（HACCP対応）ができます。
■現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、最適のハンドルです。
■熱湯殺菌（100℃・20分）にも対応できます。
■インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広作 MV口金 筋引240mm ＃13717●メーカー品番：#13717●JANコード：4978857013176商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：361mm■刃渡り：240mm■重量：180g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木■パッケージサイズ（mm）：55×383×18●備考■錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
■手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV-P 筋引270mm緑 ＃14518●メーカー品番：#14518●JANコード：4978857145181商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：400mm■刃渡り：270mm■重量：163g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：53×430×20●備考■プラスチック柄使用、衛生的。
■業務用。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：M11 PRO 武光 日本鋼 筋引●メーカー品番：M178●JANコード：4906496808785商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：240g■材質：刀身・日本鋼、打刃物/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
■また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV-P 筋引240mm緑 ＃14517●メーカー品番：#14517●JANコード：4978857145174商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：370mm■刃渡り：240mm■重量：152g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：55×398×20●備考■プラスチック柄使用、衛生的。
■業務用。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：片岡製作所 / kataoka(カタオカセイサクジョ)●商品名：竹・響十 TAMAHAGANE 筋引●メーカー品番：TKT-1112●JANコード：4906496708429商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■重量：240g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●備考■砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
■最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
■この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
■プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV-P 筋引270mm赤 ＃14418●メーカー品番：#14418●JANコード：4978857144184商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：400mm■刃渡り：270mm■重量：163g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：53×430×20●備考■プラスチック柄使用、衛生的。
■業務用。
●写真注意※画像はイメージです。

●メーカー名：正広 / masahiro(マサヒロ)●商品名：正広 MV-P 筋引270mm赤 ＃14418●メーカー品番：#14418●JANコード：4978857144184商品の保証は、メーカー保証書の内容に準じます。
●仕様■全長：400mm■刃渡り：270mm■重量：163g■材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）■パッケージサイズ（mm）：53×430×20●備考■プラスチック柄使用、衛生的。
■業務用。
●写真注意※画像はイメージです。