Guarda Boschi Fornacelleフォルナチェッレ （詳細はこちら）グアルダ ボスキは1つのバリックで醗酵から熟成までが行われたワインです。
深く明るいルビー色で、タバコやバニラの香りとベリー系の濃い香り。
シルクのようにしっとりとした舌触りの滑らかなタンニン。
しっかりとした味わいの構成を持ちながらも現段階でまとまりがあり凝縮した果実味と柔らかい酸の調和が絶妙です。
750mlメルロー、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フランイタリア・トスカーナボルゲリDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
5,665 円
|
 Costasera Amarone della Valpolicella Classico Masiマァジ （詳細はこちら）熟したチェリー、ジャムを想わせる濃厚な香り、チョコレートのニュアンスあり。
優しいタンニンでバランスの取れた、力強さと優雅さを兼ね備えたワイン。
口中余韻が大変長い。
35年は熟成可能。
1500mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ月下旬収穫、平均イタリア・ヴェネトアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社ジャムやスパイスのアロマ、絹のような舌触りのタンニン！奥行きと複雑さのある味わい！名門マァジが最上の畑で造る世界でもっとも有名で偉大なアマローネ「コスタセラ」マグナム2017年コスタセラ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコ マァジCostasera Amarone della Valpolicella Classico Masi商品情報世界でもっとも有名なアマローネ「コスタセラ」世界で最も有名なアマローネとして知られる、マァジ(MASI)社の「コスタセラ アマローネ」。
ヴェネト州・ヴァルポリチェッラ地区でも最高の畑のひとつといわれるコスタセラの畑で収穫されたブドウを陰干しして造られる、イタリアを代表する偉大なワインです。
2017年は『ジェームズサックリング』『ワインエンスージアスト』で94点を獲得しています！類稀なる条件が重なる「コスタセラ」コスタとは急斜面の畑という意味、セラは夕方から夜にかけてという意味です。
その名前の通り南西向きの急斜面の畑で、夕方からは他の畑よりさらに日が当ります。
北にアルプス、西にガルダ湖があり湖の反射熱でさらにブドウの成熟が進む類稀なる条件が重なる畑です。
アパッシメントのスペシャリスト「マァジ」ブドウのアロマ、味わいをさらに濃密にするため、竹製の棚の上でブドウを乾燥させ糖度を高める伝統的な製法をアパッシメントと呼びます。
ブドウを厳選、冬季の長い期間乾燥させ平均で30〜40％重量が減ります。
色、糖度、アロマ、タンニンが凝縮し味わいが滑らかになります。
「マァジ」21世紀にアパッシメント技術において卓越した専門家であることが認められ、アパッシメントで造られたワインは全てバックラベルにはそれを証明するロゴが印字されています。
ジャムやスパイスのアロマ、絹のような舌触りのタンニン2020年2月20日「マァジ」輸出MGマルコ ザウリ氏と一緒に試飲しました。
熟したフルーツを煮詰めたジャムのような非常に力のあるアロマが立ち上ってきます。
そして際立つシナモンスパイスの香りが素晴らしいです。
口当たりは驚くほどスムースですが非常に凝縮しています。
太い骨格がありますが柔らかい果実に絹のような舌触りのタンニンが絶妙に溶け込み奥行きと複雑さを醸し出しています。
アルコールは15％を超えていますが熱さは感じられずエレガント。
甘いスパイスの余韻は特に感動的でうっとりしてしまいます。
長友選手をワイン好きにさせたワインとして登場イタリアセリエAのインテルで活躍する長友選手が2016年7月1日放送の「アナザースカイ」で「ワインってこんなにおいしいんだ」とワイン好きにさせたアマローネがこの「世界で最も有名なアマローネとして知られる、マァジ(MASI)社の「コスタセラ アマローネ」。
ヴェネト州・ヴァルポリチェッラ地区でも最高の畑のひとつといわれるコスタセラの畑で収穫されたブドウを陰干しして造られる、イタリアを代表する偉大なワインです。
何十年もの長期熟成が可能なポテンシャルを持つ最高の品質のアマローネです。
ワインガイド評価『ワインエンスージアスト』94点（2017ヴィンテージ）このワインは、最初はかなり控えめな香りだが、デキャンタージュするときれいに開く。
レッドチェリーのプレザーブ、熟したプラム、クローブ、アニス、シナモンのアロマ。
口当たりはエレガントで、乾燥した葉、ダークチョコレート、ダークチェリーのニュアンスがあります。
タンニンはすでによく溶け込んでおり、ワインに見事なテクスチャーを与えている。
飲み頃2025年から2035年。
（2022年12月）『ジェームズサックリング』94点（2017ヴィンテージ）まさにフレッシュでバランスの良いアマローネがここにある。
タプナード、熟していながらも新鮮なブラックベリー、チリチョコレート、そしてレッドベリーの香り。
タイトでジューシー、ミディアムからフルボディの味わいで、長くフルーティーなフィニッシュ。
アマローネのモダンでフレッシュな表現で、絶大な飲みやすさを示しながらも、まだかなり厳粛。
超濃縮ではなく、抑制とバランスを示している。
今飲んでも良いし寝かせても良い。
（2022年9月）【受賞歴】ワインエンスージアストで94点(2017)、ジェームズサックリングで94点(2017)ヴェローナのワイン造りをリードし続けるヴェネト州最大の名門ワイナリーマァジ MasiMASI（マァジ）は、ボスカイニ家が1772年に設立し、6代にわたりブトウ畑を所有してきたヴェネト州きっての巨大ワイナリー。
ヴァルポリチェッラのトップ生産者としていまや世界中に知られ、カナダ、アルゼンチンでもワイン生産を行っています。
現在は、サンドロ・ボスカイニ氏が社長を務めています。
他に経営に関わる家族には、サンドロ氏の子供達アレッサンドラ、ラファエッレ氏、そして兄弟である生産工程を管理するブルーノ氏とパートナーであるマリオ氏がいます。
この国際的にも認められているワインの技術的実績と高品質な水準は、MTG（マァジ・テクニカル・グループ）の徹底した研究並びに実験の賜物といえます。
長い間、このチームのメンバーはヴェネツィアのプレミアム・ワインのブトウ栽培と醸造の遺産を復活させることを目的として不断の研究をしてきました。
品質だけにとどまらず、個性とオリジナリティーをも兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術による現代化が密接に絡み合った結果出来上がったもの。
さらにマァジは陰干ししたブドウから造ったワインの生産を丹念に研究し、ヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。
また、新しいスタイルのアマローネを提案し、最近の世界的な成功を手にすることができました。
そして、現代イタリア語を完成させたと言われる大詩人、ダンテ・アリギェーリの息子、ピエトロ・アリギェーリが1353年に畑を購入したことに始まるワイナリー、「セレーゴ・アリギェーリ」と強力なパートナーシップを結び、歴史と伝統のある、格式高いワインを生産、世界中に輸出しています。
■アマローネができるまで1.最高品質のブドウだけを選別して完全管理のもとアッパッシメント※→2.なんと35％も重量が減り糖分が凝縮！→3.最高級アマローネの完成※アッパッシメントとは・・・ヴェネトに古くから伝わる醸造方法でその起源はなんと古代ローマ時代！！通気性のある部屋で、すのこの上にブドウを並べて数ヶ月かけて乾燥させます。
この技術が高ければ高いほど、素晴らしい香りと味わいのアマローネになります。
マァジはミラノ大学とも連携を図る技術グループMTGのもと、最高のレベルのアッパッシメント技術を誇ります。
●マァジの突撃インタビュー(2022年11月8日) 新登場ワインから偉大な逸品、隠れた名品まで！熟練した伝統的アパッシメントで世界中から愛されるワインを生み出すアマローネの名門「マァジ」突撃インタビューはこちら＞＞●マァジの突撃インタビュー(2015年6月9日) 7世代続くアマローネの名門マァジが再発見した希少品種オゼレータの個性を知る！マルコザウリ氏によるオゼレータセミナーはこちら＞＞●マァジのワインメーカーズディナー(2010年4月10日) 世界でもっとも有名なアマローネ マァジ＆セレーゴ アリギエーリ訪問はこちら＞＞
28,292 円
|
 Pinot Noir Bass Riverバス リヴァー （詳細はこちら）ミディアムボディで縁は赤色。
赤いベリー系果実の芳香にチェリーの香りと土のニュアンスが続きます。
鮮烈なピノ・ノワールの香りが開き、グラスの中で徐々に変化していきます。
85％は除梗し低温浸漬を行い、スモールバッチで野生酵母を用いて発酵。
残りの15％は全房カルボニック発酵することによりアロマを凝縮しています。
果実は22〜25日間のスキンコンタクトを経て、その後にオーク樽（20％新樽）に移されます。
マロラクティック発酵後、11ヶ月間熟成し、ブレンドして瓶詰め。
清澄とろ過は行っていません。
750mlピノ ノワールオーストラリア・ヴィクトリア・ポート フィリップギップスランドGI赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社
4,741 円
|
 Strada Al Sasso Chianti Classico Gran Selezione Tenuta Di Arcenoテヌータ ディ アルチェーノ （詳細はこちら）テヌータ ディ アルチェーノのトップキュヴェ「ストラーダ アル サッソ」。
単一畑「ラポルタ」のサンジョヴェーゼを収穫後、手作業で良い果実を選別後、コーヒー豆を選別するシステムと同様、レーザーによって良い粒だけを選別。
熟した果実や甘草、タバコやスパイスなども感じる複雑で魅力的なアロマ。
プルーンやベリーなどのふくよかな果実味。
全体的にリッチで濃密ながら度が過ぎたところがなく、濃厚ながらも洗練された味わいです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナ・カステルヌォーヴォ ベラルデンガキャンティ クラシコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社創業者ジェスジャクソン氏に捧げられたワイナリーのトップキュヴェ！緻密な分析によって選ばれた最高の畑のサンジョヴェーゼ100％グランセレツィオーネ！ストラーダ アル サッソ キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ テヌータ ディ アルチェーノStrada Al Sasso Chianti Classico Gran Selezione Tenuta Di Arceno商品情報カステルヌォーヴォ ベラルデンガの1000ヘクタールの所有地から最高のサンジョヴェーゼが造られる単一畑キャンティクラシコ地区のカステルヌォーヴォベラルデンガに構えるテヌータ ディ アルチェーノのトップキュヴェ「ストラーダ アル サッソ」。
最高のサンジョヴェーゼが造られる単一畑に植樹したサンジョヴェーゼグロッソで造る、長期熟成に相応しい特別なグラン セレツィオーネです。
最高のサンジョヴェーゼが造られる単一畑「ラ ポルタ」に植樹されたサンジョヴェーゼグロッソによるトップキュヴェ。
初リリースの直前に亡くなった創業者に捧げた「ストラーダアルサッソ」テヌータ ディ アルチェーノの所有地の中にある「ラポルタ」という名前の2ヘクタールの単一畑は、土壌分析の結果、最高のサンジョヴェーゼができる条件であることが分かり、15のサンジョヴェーゼグロッソのクローンを97年と98年に植樹しました。
一番良いサンジョヴェーゼで造るワインなのでワイナリーにとって特別なワインで、ブルネッロ同様、長く熟成させてリリースしています。
当初、このワインは「ラ ポルタ」という名前でリリースすることになっていました。
ところが、そのタイミングで創業者のジェスジャクソンが亡くなります。
そこで、彼に捧げるワインということで彼のミドルネーム「Stonestreet（ストーンストリート）」にちなんでイタリア語で石の道の意味の「ストラーダアルサッソ」という名前が付けられました。
単一畑「ラポルタ」のサンジョヴェーゼを収穫後、手作業で良い果実を選別。
その後、コーヒー豆を選別するシステムと同様、レーザーによって良い粒だけを選別。
合格したものだけが次の醸造工程へと進みます。
そして約12ヶ月間、バリックで熟成させます。
リッチでふくよか。
力強さが偉大な酸と調和熟した果実や甘草、タバコやスパイスなども感じる複雑で魅力的なアロマ。
プルーンやベリーなどのふくよかな果実味。
全体的にリッチで濃密ながら度が過ぎたところがなく、濃厚ながらも洗練された味わいになっています。
調和のとれたスタイルで素晴らしくまとまっています。
煮込み肉や熟成したチーズなどと合わせてお楽しみください。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2019ヴィンテージ）カシス、プラム、オレンジ、ミルクチョコレート、ローリエ、粘土のアロマ。
ジューシーでジューシー、ミディアムボディでしっかりとしたクリーミーなタンニンがある。
最後にヘーゼルナッツとチョコレートのキャラクターが感じられる。
長くエレガント。
飲んでも良し、持っていても良し。
（2022年7月）【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2019)、ワインアドヴォケイトで94点(2019)生産者情報テヌータ ディ アルチェーノ Tenuta Di Arcenoテヌータ ディ アルチェーノは、アメリカを中心に世界各国で50ものエステートを所有するジャクソンファミリーワインズのグループのひとつで、ジャクソンファミリーがカリフォルニア以外で初めて立ち上げたワイナリーです。
ケンダルジャクソン社の創始者であるジェス ジャクソンは、トスカーナにバカンスに出かけた際、カステルヌォーヴォ ベラルデンガを訪れ、その素晴らしさに魅了されてこの土地を購入しました。
ここは森や野原やオリーブ畑やブドウ畑などが広がる、1000ヘクタールという一大区画で、もともとはシエナのタジャ家が1504年から領地を拡大して発展させ、その後1829年にピッコロミニ家に引き継がれた後、1994年にジェスジャクソンが購入。
「テヌータ ディ アルチェーノ」を設立しました。
ジャクソンファミリーが所有する他のワイナリー同様、土壌を細かく分析し、最適な土地を見極めて畑を整備。
1000ヘクタールの中から約10％の92ヘクタールを選び、63区画に分けて最適な品種を植樹。
さらに、最もサンジョヴェーゼに適した区画にはブルネッロのクローン「サンジョヴェーゼグロッソ」を植樹しました。
そこがフラッグシップでもある「ストラーダアルサッソ」が生まれる畑「ラ ポルタ」です。
テヌータ ディ アルチェーノのあるカステルヌォーヴォ ベラルデンガはキャンティクラシコ地区の最南端に位置。
典型的な地中海性気候で、南からの暑い風と北の山岳部から吹く涼しい風が特徴です。
所有地は標高300〜500メートルの起伏に富んだ土地で、10のミクロクリマを持ち、土壌も岩、砂、粘土、沖堆積土、玄武岩、シストなど多岐にわたります。
複雑なテロワールとジャクソンファミリーのワイン造りの経験、そしてワイナリーの立ち上げにもかかわったピエールセイヤン氏とエノロゴのローレンスクローニン氏によって、やわらかな果実味のあるモダンなスタイルのキャンティクラシコが造り出されています。
●テヌータ ディ アルチェーノの突撃インタビュー(2018年11月29日) カステルヌォーヴォ ベラルデンガに魅せられたジャクソンファミリーが手掛ける洗練のキャンティクラシコ「テヌータ ディ アルチェーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
8,129 円
|
 Dolcetto D'alba Barturot Ca' Violaカ ヴィオラ （詳細はこちら）単一畑「バルトゥロット」に植えられた樹齢約50年のドルチェットから造られます。
醸造はステンレスタンクのみ。
クリーンでしっかりとした複雑味のある香り、凝縮した丸みのある味わい。
750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドルチェット ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEカ ヴィオラの顔ともいえる最上級クリュドルチェット複雑味のある果実味がしっかりとしたタンニンと織りなす贅沢な美味しさドルチェット ダルバ バルトゥロット カ ヴィオラDolcetto D'alba Barturot Ca' Viola商品情報ピエモンテを中心にイタリアの名立たるワイナリーの醸造家として活躍するカ ヴィオラが自らのワイナリーで造る代表的ワインがこのドルチェット バルトゥロット。
カ ヴィオラが初めて自分自身の名前でリリースした歴史的ワインで、今もなおワイナリーカ ヴィオラの顔ともいえる1本です。
バルトゥロットの初ヴィンテージは1991。
モンテルーポ アルベーゼにあるこのバルトゥロットの畑を見たカヴィオラは、すぐにこの畑の素晴らしさに感動し、特別なワインができると確信しました。
畑を借り受けることができたカヴィオラは、収穫したブドウを両親のガレージで醸造。
できあがったワインを飲んだエリオアルターレはカヴィオラにボトリングするよう、強く勧めます。
こうしてカヴィオラの名前で初めてのワイン「ドルチェットダルバ バルトゥロット」が誕生しました。
石灰質の泥灰土と粘土混じりの土壌の標高400mの南向き斜面に育つ樹齢65年のドルチェットを9月の中旬から下旬にかけて収穫。
温度管理されたタンクで15日間アルコール発酵後、大樽で12ヶ月間熟成させます。
無濾過でボトリング後、さらに6ヶ月間寝かせてリリースされます。
しっかりとした濃厚なルビー色、すみれやスグリ等のニュアンスのある花や果実の複雑な香りがグラスから広がります。
はっきりと主張する力強い味わいで硬さを感じますが、時間とともにやわらかみが増し、やさしい飲み心地に。
タンニンがしっかりと感じられるバランスのとれた美味しさです。
『ガンベロロッソ』で最優秀醸造家に輝いたカヴィオラ氏が手がける人気と実力のあるワイナリーカ ヴィオラ Ca' Viola『ガンベロロッソ』2002年度最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナピエモンテを中心にイタリア全土の数々のワイナリーのコンサルタントを務め、文字通りイタリア全土のワインを知り尽くしたカヴィオラが「自ら造る理想のワイン」を実現するワイナリーです。
ワイナリー「カヴィオラ」の歴史は80年代、自身が生まれ育ったモンテルーポ アルベーゼで始まります。
アルバの醸造学校を卒業したカヴィオラはまだ無名の土地だったモンテルーポ アルベーゼの「バルトゥロット」と呼ばれる畑でランゲの新しい歴史をスタートさせます。
1991年に初めて収穫したカヴィオラのドルチェットを試飲したバローロボーイズの雄「エリオ アルターレ」はカヴィオラにボトリングするよう強く勧めました。
こうしてカヴィオラの名前で初めてワインがリリースされました。
そして時を同じくして「ブリック デュ ルッヴ」でバルベーラを収穫。
ワイナリー カヴィオラのこの二つのクリュワインは現在もなおカヴィオラの顔として高い評価を受けています。
「別格の存在。
最高のドルチェットができる場所」モンテルーポアルベーゼ「バルトゥロット」と「ブリック デュ ルッヴ」があるモンテルーポアルベーゼは、力強いバローロが生まれる土地として知られる「セッラルンガ ダルバ」の東隣にあり、土壌や気候条件が非常に似ています。
カヴィオラが「すぐに特別なワインができる土地だと感じた」と言う通り、非常に力強いポテンシャルがあり、今では「最高のドルチェットができる場所」として他のドルチェットとは別格の存在として知られています。
さらに2005年にはバローロ地区ノヴェッロ村「ソットカステッロ」に畑を購入しバローロの生産を始め、初ヴィンテージの2006がいきなり『ガンベロロッソ』でトレビッキエリを獲得する等、素晴らしい才能を発揮しています。
イタリア中のワインを知り尽くしたカヴィオラが地元ピエモンテで実現させた理想のワイン現在、カヴィオラはマルケ州の人気ワイナリー「ウマニロンキ」を始め、イタリア全土で名立たるワイナリーのエノロゴを務めています。
ピエモンテの「ヴィッラスパリーナ」「ボルゴーニョ」「ヴィエッティ」「アルビーノロッカ」、サルデーニャの「セッラ＆モスカ」など、その数は20社にも上ります。
有名ワイナリーから厚い信頼を寄せられ、その実力はイタリア屈指と言われます。
テロワールを重視し、その年その年にできたブドウの特徴を見極めて最高のワインを造りだすカヴィオラ。
イタリア中のワインを知り尽くした彼が地元ピエモンテで実現させた理想のワイン、それがワイナリー「カヴィオラ」のワインです。
●カ ヴィオラの突撃インタビュー(2019年5月16日) 『ガンベロロッソ』最優秀醸造家！イタリア全土を知り尽くす天才肌が自ら興したワイナリー「カヴィオラ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,465 円
|
 Es Red Gianfranco Finoジャンフランコ フィノ （詳細はこちら）『イタリアワインガイド総合得点第1位』、『ワインアドヴォケイト』でプーリア歴代最高得点95点を獲得したモンスターワイン「エス」の上級限定キュヴェ。
2014年まではDOCでしたが、2015年からIGTに変更、名称も「エスリゼルヴァ」から「エスレッド」になりました。
DOC法に縛られないジャンフランコフィノ氏の究極のワイン造りのポリシーが反映されています。
目の詰まった重厚感の有る果実味を綺麗なミネラルとまろやかな酸が支え、濃厚ながらもエレガントな味わい。
ヨーロッパでも一部の得意先にしか販売されない「幻」のキュヴェです。
通常のエスをも凌駕する圧倒的なボディと存在感。
まさに「スーパーモンスターワイン」です。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアサレントIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズジャンフランコ フィノの理想形！平均樹齢90年の単一畑が生む究極のプリミティーヴォ！「エス」よりも長く熟成される限定最上級キュヴェ「エス レッド」エス レッド ジャンフランコ フィノEs Red Gianfranco Fino商品情報過去最高38ヶ月熟成！あえてIGTでリリース！ DOC法に縛られない究極のワイン造りが反映された極少モンスターワイン「エス レッド」初リリースの2013以降、ヨーロッパでも一部の得意先にしか販売されないジャンフランコフィノ氏の渾身の最高峰極少モンスターワインDOC「エスリゼルヴァ」。
更なる高みを目指すジャン フランコ フィノ氏はDOC法に縛られない究極のワイン造りに取り組み、2015ヴィンテージからあえてIGTサレント「エス レッド」としてリリース！樽熟成12カ月、約26カ月の瓶内熟成期間を経た計38カ月熟成の過去最高の熟成期間2013、2014と「エスリゼルヴァ」DOCプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアとしてリリースしていましたが、IGT「エス レッド」としてのリリースであるがゆえに、法的にリゼルヴァを名乗る事は出来ません。
しかしながら前年のエスリゼルヴァ2014年（瓶熟18カ月）に対し、樽熟成12カ月、約26カ月の瓶内熟成期間を経た計38カ月熟成の過去最高の熟成期間で圧巻の仕上がりとなっています！満を持してリリースされたエスレッド2015年はDOCに縛られないジャンフランコフィノ氏の究極のワイン造りのポリシーが反映されています！「エス」よりも更に樹齢の高いブドウを厳しく選別「エスレッド」は通常の「エス」よりも更に樹齢の高いブドウを厳しく選別し、平均樹齢60年の古樹プリミティーヴォ100％で造られます。
平均樹齢60年の古樹プリミティーヴォ100％で造られます。
樹につけまま軽く乾燥させた果実を手作業にて収穫。
2度の厳しい選果を行い、ステンレスタンクにてマセラシオン、発酵。
マセラシオン中は1日に2度のデレスタージュを行い、毎日バトナージュを行いながらフレンチオークバリック(新樽率50%)で12ヶ月熟成後、約26カ月の瓶内熟成を経てリリースされます。
サッシカイア、ソライアに勝利した凄まじい実力を誇る「エス」の上級キュヴェイタリア主要ワインガイド『ガンベロロッソ』、『ビベンダ(ドゥエミラヴィーニ)』、『ヴェロネッリ』、『エスプレッソ』、『ヴィーテ』、『ルカマローニ』、『ダニエレ チェルニッリ』の7誌に掲載された評価を総合し、ランキング形式にして発表する「La top 100 dei vini rossi」で、サッシカイア（3位）、ソライア（4位）を抑えて「エス」（2013ヴィンテージ）が2016年版の第1位に輝いています。
濃厚ながらも極めてエレガント。
「官能的」とも言える深く魅惑的な果実味ブラックベリーやプラムなどの黒い果実、レーズンなどドライフルーツの芳醇な香りに加え、バラの花、バニラ、ビターチョコレート、黒胡椒など複雑なアロマが渾然一体なって迫力のあるインパクトがあります。
圧倒的なボディの強さがありながら、タンニンは完熟しており非常に滑らかな質感に驚かされます。
細部まで目の詰まった重厚感のある果実味を綺麗なミネラルとまろやかな酸が支え、濃厚ながらも極めてエレガントなタッチの舌触り。
余韻もリッチで非常に長く、「官能的」とも言える深く魅惑的な果実味が長く続きます。
ヨーロッパでも一部の得意先にしか販売されない「幻」のキュヴェ「モンスター ワイン」のレベルを遥かに超えた、他を寄せ付けない圧倒的な個性が爆発する「スーパーモンスターワイン」といっても過言ではないでしょう。
生産本数僅か2000本でその大半がヨーロッパの特定の顧客へと流れる為市場で滅多にお目にかからない「幻」のキュヴェとなっています。
この機会をお見逃しなく！3年連続5大イタリアワインガイド総合No.1に輝く造り手！ガンベロロッソ最優秀栽培家も受賞、普通の人には真似のできないほどの丁寧な畑仕事ジャンフランコ フィノ Gianfranco Finoジャンフランコ・フィノはもともと、イタリア食文化の重要人物、故ルイジ ヴェロネッリの片腕として、オリーブオイルガイド本の作成をサポートしていました。
テイスティング能力に優れていたため全国のオリーブオイルの試飲を請け負うなどオリーブオイルの専門家としても活躍していました。
2004年にサヴァに1.3ヘクタールの土地を取得してスタートジャンフランコ・フィノはプーリアのマンドゥーリアに1.3ヘクタールの土地を購入し、2004年に創業。
その後2006年に新たに小さな2か所の土地を手に入れ、今は14.5ヘクタールの土地を所有しています。
これらはマンドゥーリアでもポテンシャルの高いサヴァに位置しています。
樹齢50年から90年のブドウの樹からワインを造り続けるという使命土壌は石灰岩の多い、鉄分由来の赤い土壌で、化学肥料は一切使用せず、病気になった場合でも有機物由来のを使用し、ブドウの樹の負担を減らしています。
創業当初からのジャンフランコの使命はプーリアで育った、偉大な個性と強い地域のアイデンティティを持つ、樹齢50年から90年のブドウの樹からワインを造り続けるということだったため、若い畑でも樹齢は55年以上あり、最高100年に近い樹齢のブドウの樹もあります。
「何もしなくてもそこそこのものはできるが、そこから上に行くには畑仕事が重要だ」このように樹齢が高いことは「何もしなくてもそこそこのものはできるが、そこから上に行くには畑仕事が重要だ」とジャンフランコは言っています。
古代ギリシア時代からプーリアで盛んに行われてきたアルベレッロはブドウの木を1本づつ独立させて植えた仕立て方法。
これは、南イタリアの強い日差しからブドウを保護するのに適しています。
また、幹を低く剪定するのは、雨の少ないこの地域でブドウ全体に水分を行き渡らせるためです。
また、土壌の過度な圧縮を防ぎ、微生物環境の最適化のために馬を使っての耕作も開始しています。
1株からわずか400gのブドウという驚異的な収量の低さ畝の感覚は1.4メートル。
すべての畑や全ての木に芽かきを施し、新しい梢の数を4つに均一化し、1つの梢につける房を2つに制限し、6月〜7月にかけて間引きで房を半分切り落とすため、最終的に1本の株にわずか400gのブドウという、極めて収量を抑えての収穫となります。
このように人が真似できないほど、基本的な栽培を、丁寧に行っており、疲れを知らずに改善を繰り返すジャンフランコは、ガンベロロッソが最優秀栽培家に選出するほど。
また、ジャンフランコは、ブドウを少し乾燥気味にしてもよいと考えており、そのことが、ブドウにより糖度や香りを与え、ひいてはワインにもそれが現れています。
このような驚くほど糖度の高い完熟したブドウを使用することで、段違いなまろやかさと、凝縮した味わいのワインが生まれています。
丁寧な畑仕事の結果、使用SO2総量は1リットルあたり50mg収穫、この地域の暑い日中を避けるために、日の出とともに始まり、午前10時30分までに行われます。
収穫したブドウは冷蔵トラックでワイナリーに運ばれ、区画ごとに断熱材に巻かれたステンレスタンクで発酵させます。
平均3週間のマセラシオンの後、バリックで熟成させ瓶詰めし、6ヶ月瓶内で熟成させています。
醸造中のSO2使用は、発酵時、バリックへの移動時、瓶詰め前の3回行っています。
丁寧な畑仕事の結果生み出される健康なブドウをだけを使用しているため、使用SO2総量は1リットルあたり50mgと極めて少ない量となっています。
プリミティーヴォ マンドゥーリアDOC「Es」によって、起こった熱狂プリミティーヴォ マンドゥーリアDOC「Es」によって、ジャンフランコ・フィノは一躍有名になります。
2004年以降、ジャンフランコフィノはイタリア国内の最も重要な評価を獲得。
2010年にはガンベロロッソで最優秀栽培家賞も受賞しています。
プーリアのベストカンパニーとして認められることでマンドゥーリアの希望の星となったジャンフランコ・フィノ食品ガイドやワインガイドが認める通り、ジャンフランコはプーリアのベストカンパニーの称号を与えられたことは特にマンドゥーリアではこの地に大きな輝きとなりました。
「Es 2008」はラクイラで開催されたG8首脳の食事でのワインに選ばれており、また、デンマークの女王マーガレット2世の70才の個人的な食事会でチーズと合わせるワインとしても選ばれました。
イタリアワインラヴァーなら一度は是非飲んでみたいワインの生産者です。
●ジャンフランコ フィノの突撃インタビュー(2015年4月16日) 3年連続で5大イタリアワインガイド総合第1位に輝く「ジャンフランコ フィノ」インタビューはこちら＞＞
19,074 円
|
 Emilia Rosso Macchiona La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）バルベーラとボナルダという土着品種にこだわった上位キュヴェ。
平均樹齢65年以上の最も古い樹を使用。
収穫後、徐梗し、野性酵母のみでステンレスタンク発酵。
マセラシオンは約45日。
発酵は1年以上ゆっくり続きます。
36ヶ月間スラヴォニア産の大樽で熟成後、瓶内で最低2年間熟成。
瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリース。
凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります。
750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社10年以上ワイナリーのセラーで熟成を重ねた2006年！拘りの自然派「ラ ストッパ」やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい「マッキオーナ」エミリア ロッソ マッキオーナ ラ ストッパEmilia Rosso Macchiona La Stoppa商品情報ラ ストッパの上位キュヴェ「マッキオーナ」マッキオーナは、ラ ストッパがバルベーラとボナルダという土着品種にこだわって造り上げた上位キュヴェです。
瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされます！凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！まるで古典バローロのような雰囲気土地柄、ブドウの糖が高く、色も濃く、若いうちは暴れている感じの赤ワインですが、この2006年は、長らくワイナリーのセラーでゆっくりと休ませ、古典バローロのような柔らかく、いい意味で枯れた雰囲気になっています。
タンニンは甘く、酸も丸く、いつまでもずっと飲んでいられるような味わいです。
自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」このワインの造り手「ラ ストッパ」はエミリア マーニャ州にある家族経営のワイナリー。
設立は1973年ですがこの土地を現在のオーナー、パンタレオーニ家が取得する以前から100年にわたりワイン造りが続く伝統ある土地です。
全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。
特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。
52haの敷地に30haのブドウ畑があり、一つ一つの畑が離れてバラバラに点在していて広い森に囲まれています。
敷地内には小川が流れるなどミクロクリマ（微気候）が多彩です。
その為、畑の表情はひとつひとつ異なり、様々な姿を見せてくれます。
自然農法にとことんこだわり肥料も与えることなく、自然な形で育てたブドウでワインを造っています！『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。
1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。
歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。
これそが私達の財産」と語ります。
ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。
ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。
昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。
『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。
多くの醸造家が彼を慕っています。
ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。
ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。
バルレスコのルーカ ロアニャ。
ダリオ・プリンチッチ。
そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。
ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。
福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。
ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。
「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。
だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。
粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。
地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。
飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。
醸造に関しては至ってシンプル。
完熟を待って区画ごとに収穫。
セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。
天然酵母のみ。
特別な温度管理もしません。
ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。
「私達はグラヴネルではない。
ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。
だってまだ使えるのよ。
それが地球にとって良いことだとは思えない。
自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。
7,051 円
|
 Cesanese Del Piglio Priore Vignali La Visciolaラ ヴィーショラ （詳細はこちら）ラツィオ州ローマから東に80km、ピーリオの地にてビオディナミ栽培を行う造り手"ラ ヴィーショラ"のDOCGチェザネーゼ デル ピーリオ「ヴィニャーリ」です。
ブドウは自社畑ヴィニャーリで栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種100％を使用。
20-30日間のマセレーションと合計36ヶ月の熟成を行っています。
自社所有のクリュのなかで最もエレガントなチェサネーゼが出来るヴィニャーリ。
カシスやプラムが香るエレガントな味わい。
2017年はグルナッシュのようにつややかでなめらかながら、渋みのある重厚な余韻が残ります。
年間生産量が少ない稀少なワインです750mlチェザネーゼイタリア・ラツィオチェザネーゼ デル ピーリオDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータカシスやプラム香るエレガントな味わい！ラツィオの自然派ラ ヴィーショラがヴィニャーリ畑の有機ブドウで造る重厚な余韻が残るチェザネーゼ！チェザネーゼ デル ピーリオ ヴィニャーリ ラ ヴィーショラCesanese Del Piglio Priore Vignali La Visciola商品情報ラツィオ州ローマから東に80km、ピーリオの地にてビオディナミ栽培を行う造り手"ラ ヴィーショラ"のDOCGチェザネーゼ デル ピーリオ「ヴィニャーリ」です。
ブドウは自社畑ヴィニャーリで栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種100％を使用。
20-30日間のマセレーションと合計36ヶ月の熟成を行っています。
自社所有のクリュのなかで最もエレガントなチェサネーゼが出来るヴィニャーリ。
カシスやプラムが香るエレガントな味わい。
2017年はグルナッシュのようにつややかでなめらかながら、渋みのある重厚な余韻が残ります。
年間生産量が少ない稀少なワインです。
最もエレガントなチェサネーゼができる区画ヴィニャーリ畑は、ワイナリーから5kmほど南下したところにあるコッレ デル グラーノ地区のユ クアルト畑に隣接しています。
灰色の粘土質土壌で広さは約1ヘクタール。
自社所有の4クリュのなかでは、最もエレガントなチェサネーゼが出来る区画です。
トノー12ヶ月+瓶内24ヶ月の合計36ヶ月熟成を実施ブドウはヴィニャーリ畑で栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種を使用。
畑ではビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業で行っています。
収獲したブドウはセメントタンクまたはステンレスタンクにて20-30日間マセレーションと野生酵母によるアルコール発酵を実施。
圧搾後12ヶ月トノーで発酵の続きと熟成を行い、ボトリング後は24ヶ月瓶内熟成しています。
基本的に瓶詰めまで完全にSO2無添加です。
グルナッシュのようにつややかでなめらか〜「抜栓し立てはちょっとだけ火薬のような香ばしさ、少し還元しています。
このワインを飲むといつも思うんですが、味わいはグルナッシュのようにつややかでなめらか〜、溌溂とした果実感がなんとも言えずに美味しんですよねー。
余韻はグルナッシュとは違って結構パワフルで渋みもあり、大人の重厚な味わい。
こちらも温度高めで飲んでいただきたいワインです。
安定していますので、1週間後でも楽しんでいただけますよ（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」日本でお目にかかることが非常に少ないピーリオ地区のワインローマからナポリ方面へ車で1時間半程すすんだピーリオ地区はパッセリーナ種から造る白ワインとチェサネーゼから造る赤ワインが中心となりますが、有名なワイナリーがあまり無いこともあってか、日本で見かけることが非常に少ないワインです。
ラベルに大きく記載されている「Prioreプリオーレ」という言葉は「修道院長」という意味があり、チェサネーゼが中世初期の修道院で栽培されていた記録が残っていることから、彼らに敬意を払って記載しています。
ヴィンテージ情報2017年ヴィンテージのチェサネーゼですが、暑い夏だったことが容易に想像できる濃密な味わいがありつつも、それに相反するかのような軽い飲み心地があるワインとなっています（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）。
生産者情報ラ ヴィーショラ La Visciolaピエロ マッチョカとローザ アレッサンドリ夫妻によって2000年に設立されたワイナリー。
現在は色黒で無骨な顔立ちのピエロ氏と奥さんのローザ、2人の娘エリーザとチェチーリアの4人家族でワイナリーを運営しています。
彼らが所有する畑は標高300メートルの僅か2ヘクタールの畑です。
ピエロ氏はローマで会社勤め（測量士）を今も続けている為、平日の畑仕事はローザと2人の娘が手伝っています。
2004年よりビオディナミ農法を実践。
土壌を潰さないようにと、畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込むための1回のみで、ビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業(タンクを背負うタイプの噴霧器)で行います。
セラーでも畑同様の哲学が貫かれており、セメントタンクで温度管理も行わず野生酵母による発酵を行っています。
生産されるワインは10,000本程と少なく、地元で完売してしまう為、入手が難しいワインに挙げられます。
畑はビオディナミを実践し、調合剤を定期的に使用していましたが、必要以上に何かを入れることは避け、ノンフィルターでボトリング。
基本的に瓶詰めまで完全にSO2は無添加ですが、ヴィンテージによっては乳酸発酵後に若干量のSO2を添加して、ボトリングの際は無添加のケースもあります。
5,445 円
|
 Pinot Nero Riserva San Daniele Colterenzioコルテレンツィオ （詳細はこちら）短いマセラシオンを行い、14日間で25度で醗酵。
マロラクティック醗酵後。
2/3を35ヘクトリットルの大樽で1/3をバリックで12カ月熟成。
1年の瓶内熟成。
輝くルビーレッドの色調。
チェリー等の赤い果実やスパイスのアロマ。
やや強めのボディがあり、余韻が長く続くエレガントなワイン。
「サンダニエル」は畑の名前。
750mlピノ ネロイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社ガーネットの鮮やかな色調と魅惑的なブーケ！コルテレンツィオの魅惑的なピノネロ リゼルヴァピノ ネロ リゼルヴァ サンダニエール コルテレンツィオPinot Nero Riserva San Daniele Colterenzio商品情報優れた単一畑で造るコルテレンツィオの上級レンジ「プラエディウムライン」と呼ばれる優れた単一畑で造るコルテレンツィオの上級レンジの豊かな味わいが楽しめるシリーズです。
清らかな果実感とミネラルとスパイスの風味が溶け合うピノネロの品種個性とコルテレンツィオならではの鮮やかな酸味の美しさが楽しめる高品質な1本です。
昼夜の寒暖差と有機栽培から産まれる最高品質のソーヴィニョン比較的冷涼な気候ですが、南部ガルダ湖から吹く風と昼間の暑さ、ブドウ熟成期の夜間の涼しさがあり、昼夜の寒暖差により最高品質のピノネロが造られています。
有機栽培を行い、品質の良いブドウを厳選し1ヘクタールあたり約45ヘクトリットルの収量にとどめています。
各国割り当て制の人気の高いピノ ネロ リゼルヴァ2017年2月にコルテレンツィオ社の輸出部長であるレティツィア パジーニさんからお話を伺いました。
「サンダニエールは単一畑名でお気に入りの一本です。
過去2002ヴィンテージが国際コンクールで優勝しています。
年間25000本の生産量ですが人気が高く、各国割り当て制となっています。
」と話してくれました。
ガーネットの鮮やかな色調と魅惑的なブーケガーネットの鮮やかな色調で、レッドチェリーや西洋スモモ、赤スグリにスパイス、シナモンのブーケが重なる魅惑的なブーケがあります。
飲むとスムーズで滑らかなタンニンとしなやかで官能的な味わいが感じられます。
決して強い酒質ではありませんが、心地よく深みのある味わいが魅力的です。
ブルゴーニュとは違う山岳のアルトアディジェのピノネロの特徴がとても良く表現されています。
ジビエや鴨料理と合わせてみたいワインです。
生産者情報コルテレンツィオ Colterenzio州内随一の高品質ワインを産み出す生産者組合コルテレンツィオはこの地の村の名前で、1960年に28のブドウ栽培農家により設立された高品質ワインを産みだす生産者組合です。
現在は310の組合員により構成され、畑面積は300ヘクタールにもおよびます。
違う特性の気候がぶつかり合いミクロクリマを形成北にアルプスを臨み、南からはガルダ湖から吹く風の影響でアルプス的な高山気候と地中海性気候がぶつかり合い独自のミクロクリマを形成しています。
1970年代には組合から選出され以後35年近くオーナーを務めたルイス ライファー氏によって更なる高品質なブドウ造りへ注力していきます。
ブドウ造りという畑仕事を愛し、その仕事に誇りを持って取り組んでいる栽培農家の指導をするエノロゴはルイス氏の息子であるウォルフガング ライファーが務めています。
より自然環境を考慮したブドウ栽培と醸造所2010年には醸造所を一新し最新の醸造設備と自然環境を考慮したソーラーシステムを導入しています。
栽培では組合員全てに有機栽培が実践されています。
コルテレンツィオが造るワインの品質は州内でもトップクラスでイタリア国内外から高い評価を得ています。
アルトアディジェで最も古い城の塔をモチーフにしたラベル ラベルに描かれているのはアルトアディジェで一番古い城フィルミアーノ城の塔をモチーフにしています。
塔の周辺にはシャルドネの畑が広がっています。
所有する畑は標高250〜600メートルで、一番標高が高いエリアにはソーヴィニョンが植えられています。
ピノ ビアンコ、シャルドネ、ゲヴェルツトラミネール、ピノグリージョ等この地を代表する白ブドウ品種に、赤ブドウ品種はピノネロ、ラグレイン（アルトアディジェではドイツ語読みでラグラインと発音する方が多い）を中心に多品種が植えられています。
『ガンベロ ロッソ』トレビッキエリの常連トップクリュ「ソーヴィニョン ラフォア」彼らの指導のもと、すべての組合員が自身の経験から得た知識と情報をオープンにしてお互いのレベル向上に努めた栽培を行い、いかに質の高いブドウを得られるか切磋琢磨しています。
『品質は畑から生まれる』がポリシー。
そして『畑で得られた品質をボトルへ運ぶ情熱こそが醸造の基本』と考えています。
トップクリュのソーヴィニョン ラフォア、コルネルシリーズは『ガンベロ ロッソ』のトレビッキエリ、ドゥエミラヴィーニのチンクエグラッポリをほぼ毎年受賞しています。
●コルテレンツィオの突撃インタビュー(2017年2月21日) アルト アディジェで1、2を争うハイレベルな共同組合「コルテレンツィオ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,532 円
|
 Cesanese Del Piglio Priore Ju Quarto La Visciolaラ ヴィーショラ （詳細はこちら）ラツィオ州ローマから東に80km、ピーリオの地にてビオディナミ栽培を行う造り手"ラ ヴィーショラ"のDOCGチェザネーゼ デル ピーリオ「ユ クアルト」です。
ブドウは自社畑ユ クアルトで栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種100％を使用。
20-30日間のマセレーションと合計36ヶ月の熟成を行っています。
チェリーとスパイスのニュアンスでフレッシュな味わい。
年間生産量が少ない稀少なチェザネーゼです。
750mlチェザネーゼイタリア・ラツィオチェサネーゼ デル ピーリオDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータチェリーとスパイスが香るフレッシュな味わい！ラツィオの自然派ラ ヴィーショラがユ クアルト畑の有機ブドウで造る希少なチェザネーゼ！チェザネーゼ デル ピーリオ ユ クアルト ラ ヴィーショラCesanese Del Piglio Priore Ju Quarto La Visciola商品情報ラツィオ州ローマから東に80km、ピーリオの地にてビオディナミ栽培を行う造り手"ラ ヴィーショラ"のDOCGチェザネーゼ デル ピーリオ「ユ クアルト」です。
ブドウは自社畑ユ クアルトで栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種100％を使用。
20-30日間のマセレーションと合計36ヶ月の熟成を行っています。
チェリーとスパイスのニュアンスでフレッシュな味わい。
年間生産量が少ない稀少なチェザネーゼです。
エレガントと力強くタニックの中間のような個性を備えたユ クアルト畑"ユ クアルト"はワイナリーから5kmほど南下した、コッレ デル グラーノ地区にある、自社畑ヴィニャーリとモッツァッタのちょうど真ん中あたりに位置。
味わいもエレガントなヴィニャーリ畑と力強くタニックなモッツァッタ畑のちょうど中間のような個性を備えたブドウを産する畑です。
トノー12ヶ月+瓶内24ヶ月の合計36ヶ月熟成を実施ブドウはユ クアルト畑で栽培された樹齢50-60年のチェサネーゼ種を使用。
畑ではビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業で行っています。
収獲したブドウはセメントタンクまたはステンレスタンクにて20-30日間マセレーションと野生酵母によるアルコール発酵を実施。
圧搾後12ヶ月トノーで発酵の続きと熟成を行い、ボトリング後は24ヶ月瓶内熟成しています。
基本的に瓶詰めまで完全にSO2無添加です。
素朴さ親しみやすさがはっきりと表れるラ ヴィーショラ「ラ ヴィーショラのエチケットは、硬派すぎるわけではなく、オシャレでもない、素朴で、少し地味な印象がありますが、どことなく親しみやすさを感じます。
それは、エチケットだけにとどまらず、彼らのワイン自体にも素朴さ親しみやすさがはっきりと表れていると思います（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」日本でお目にかかることが非常に少ないピーリオ地区のワインローマからナポリ方面へ車で1時間半程すすんだピーリオ地区はパッセリーナ種から造る白ワインとチェサネーゼから造る赤ワインが中心となりますが、有名なワイナリーがあまり無いこともあってか、日本で見かけることが非常に少ないワインです。
ラベルに大きく記載されている「Prioreプリオーレ」という言葉は「修道院長」という意味があり、チェサネーゼが中世初期の修道院で栽培されていた記録が残っていることから、彼らに敬意を払って記載しています。
ヴィンテージ情報「2017年ヴィンテージのチェサネーゼですが、暑い夏だったことが容易に想像できる濃密な味わいがありつつも、それに相反するかのような軽い飲み心地があるワインとなっています（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」生産者情報ラ ヴィーショラ La Visciolaピエロ マッチョカとローザ アレッサンドリ夫妻によって2000年に設立されたワイナリー。
現在は色黒で無骨な顔立ちのピエロ氏と奥さんのローザ、2人の娘エリーザとチェチーリアの4人家族でワイナリーを運営しています。
彼らが所有する畑は標高300メートルの僅か2ヘクタールの畑です。
ピエロ氏はローマで会社勤め（測量士）を今も続けている為、平日の畑仕事はローザと2人の娘が手伝っています。
2004年よりビオディナミ農法を実践。
土壌を潰さないようにと、畑にトラクターを入れるのは収穫後に緑肥を鋤き込むための1回のみで、ビオディナミ調剤やボルドー液の散布は全て手作業(タンクを背負うタイプの噴霧器)で行います。
セラーでも畑同様の哲学が貫かれており、セメントタンクで温度管理も行わず野生酵母による発酵を行っています。
生産されるワインは10,000本程と少なく、地元で完売してしまう為、入手が難しいワインに挙げられます。
畑はビオディナミを実践し、調合剤を定期的に使用していましたが、必要以上に何かを入れることは避け、ノンフィルターでボトリング。
基本的に瓶詰めまで完全にSO2は無添加ですが、ヴィンテージによっては乳酸発酵後に若干量のSO2を添加して、ボトリングの際は無添加のケースもあります。
5,049 円
|
Pinot Noir B・D・R Fort Ross-Seaview Boars' Viewボアズ ヴュー （詳細はこちら）Pinot Noir100% ボアズ・ヴューのセカンドとなるB・D・Rビー・ディ・アール（Bohan Dillon Road/ボーハン・ディロン・ロードの略）。
かって畑を「ボーハン・ディロン・ロードのはずれ」と呼んでいたことから命名。
ボアズ・ヴュー(自社畑)のマウント・エデン・クローンとスワーン・クローンのブロックから、BDRに相応しい樽を選抜（マウント・エデン79%+スワン21%）仏産樽で熟成10ヶ月 大胆でダイナミック、赤紫系のベリーが果実味豊かでチャーミングなピノ・ノワールの一面と自然の酸味が素晴らしいバランス。
750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ソノマ コーストソノマ コーストAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
13,200 円
|
Zweigelt Johan Vineyardsヨハン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）ブルーベリーの青色系果実のアロマは引き寄せられるよう芳香で、透き通るクリアーな質感のもと、純粋な果実のエキスで満たされている。
軽快にフレッシュで、飲みやすい心地よさがストレートに表現されている。
2020年が初リリース（生産量152ダース）。
750mlツヴァイゲルトアメリカ・オレゴンウィラメット ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
5,368 円
|
 Amarone Della Valpolicella Musellaムゼッラ （詳細はこちら）伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手「ムゼッラ」が、ビオディナミ農法で育てたコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オゼレータを乾燥させて造る、粘性がありコクのある飲み心地のフルボディ赤ワイン「アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ」です。
ブドウは収穫後厳格に選果し、専用の乾燥室で伝統的な工程で、糖度、アロマ、高貴なタンニンが凝縮し最高の状態となる50％の質量になるまで乾燥させます。
翌年2月にこのブドウを軽くプレスし、自然の温度(13℃〜17℃)で発酵。
マロラクティック発酵終了後フレンチオークのやや大きめ(700L、1500L、2500L)の樽で12ヶ月熟成、瓶詰め後さらに最低8か月熟成させます。
フルボディで粘性があり、ビロードのように滑らかな口当たりのワインです。
2016年は『アントニオガッローニ』で95点を獲得しています！750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、バルべーライタリア・ヴェネトアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ビロードのように滑らかな口当たり！「ムゼッラ」がビオディナミ農法で造る「アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ」アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ ムゼッラAmarone Della Valpolicella Musella商品情報伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手「ムゼッラ」が、ビオディナミ農法で育てたコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オゼレータを乾燥させて造る、粘性がありコクのある飲み心地のフルボディ赤ワイン「アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ」です。
2016年は『アントニオガッローニ』で95点を獲得しています！ブドウを乾燥させて造ります畑は鉄分を多く含む赤い粘土と石灰石の「ペルラール」および「パラッツィーナ」と、凝灰岩と粘土の混成土壌の「モンテ デル ドラゴ」のコルヴィーナ45%、コルヴィノーネ40%、ロンディネッラ10%、オゼレータ5%を使用しています。
ブドウは収穫後厳格に選果し、専用の乾燥室で伝統的な工程で、糖度、アロマ、高貴なタンニンが凝縮し最高の状態となる50％の質量になるまで乾燥させます。
翌年2月にこのブドウを軽くプレスし、自然の温度(13℃〜17℃)で発酵。
マロラクティック発酵終了後フレンチオークのやや大きめ(700L、1500L、2500L)の樽で12ヶ月熟成、瓶詰め後さらに最低8か月熟成させます。
酸とタンニンの絶妙なバランス深紫のエッジを持つ深いルビーの色合い、ブラックプラムやブルーベリーのジャム、スパイスなどの繊細で複雑な香り。
フルボディで粘性があり、ビロードのように滑らかな口当たり。
酸とタンニンが絶妙なバランスを保ちながら余韻へと続きます。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで95点(2016)、ワインアドヴォケイトで93点(2015)生産者情報ムゼッラ Musella伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手ヴェローナの東隣、フェラッツェにあるサン マルティーノ ブオン アルベルゴの丘に、ムゼッラのエステートが広がります。
緑豊かな森に覆われ、17世紀に建てられた壮大な邸宅を中心に教会や水路、素朴な小屋などが配されたこの美しい地所は、16世紀初頭にこの地域で栄えた貴族ムゼッリ家によって拓かれました。
この地でのワイン造りは、19世紀後半に時の領主チェザーレ トレッツァ侯爵によって始められました。
彼は日当たりの良い丘の斜面にぶどう畑を拓き、栽培に先進的な手法を取り入れるなど、このワイナリーの繁栄の礎を築きました。
ビオディナミワイン生産者の団体「ルネサンス デ ザペラシオン」に参加しかし1990年にこの地所は分割、売却され、25ヘクタールのぶどう畑と「レ フェッラツェッテ」と呼ばれるセラーや醸造所、中世の家屋などがある美しい中世の庭園を含む地所はパスクア ディ ビシェリエ家に引き継がれました。
新たな所有者となったエミリオ パスクア ディ ビシェリエは長くワイン醸造に携わってきました。
彼は甥のエンリコ ラベールと共に、野心的にこのワイナリーの再興に取り組みました。
そしてボローニャの大学で現代史を学んでいた娘のマッダレーナも、父の誘いに迷うことなくワイン造りの世界に飛び込みました。
マッダレーナは世界中のワイン産地を旅してワインの文化を学び、様々なワイナリーで多くの醸造家達とワイン造りの経験を積む中で、ルドルフ シュタイナーのバイオダイナミックス理論に興味を持ち、この理論の世界的な権威であるアレックス ポドリンスキー氏の指導の下で知識を深めました。
彼女は2008年からムゼッラの畑にバイオダイナミックス農法を取り入れ、2014年にはDemeterの認証を取得しました。
現在、ムゼッラはニコラ ジョリーが主宰する世界的なバイオダイナミックス（＝ビオディナミ）ワイン生産者の団体「ルネサンス デ ザペラシオン」に参加しています。
「ヴァルポリチェッラの最も繊細で風通しの良い面を断固として力強く表している」ムゼッラの代表的な畑「モンテ デル ドラゴ」は、彼らのエステートの中心にそびえる丘の南西斜面に広がっています。
石灰岩の上に、密度の低い石灰質と赤い粘土質の混成土壌が堆積した特徴的な土壌は、彼らのフラッグシップでもあるアマローネの主要な原料となるコルヴィーナ種の風味に複雑さを与えます。
畑の最上部約2ヘクタールには白ぶどうのガルガネガとピノ ビアンコが植えられ、それ以外の区画にはアマローネに使用するコルヴィーナを始めとする黒ぶどうが植えられています。
畑の名にちなんで彼らのロゴにはドラゴンのマークがあしらわれています。
ムゼッラは、2009年に設立された「レ ファミリエ ストリーチェ」にも参加しています。
アレッグリーニ、マージ、トマジなど、アマローネの代表的な13の生産者で構成されるこの団体は、卓越した品質のアマローネの造り手である事が認められた生産者のみが参加を許される権威ある団体です。
ムゼッラは長い歴史を持ちながら、パスクア ディ ビシェリエという新たなオーナーの下、ここ20年程で目覚ましい進化を遂げました。
ガンベロ ロッソでも「ヴァルポリチェッラの最も繊細で風通しの良い面を断固として力強く表している」と高く評価されています。
7,282 円
|
 Palombara Tenute Rubinoテヌーテ ルビーノ （詳細はこちら）輝く濃いルビー色。
プルーンや熟したチェリー、レッドカラントなど赤い果実とフローラルなノートの芳しい香り。
まろやかで力強いフルボディな味わいで複雑さと上品でシルキーなタンニンを感じる。
プリモピアット、ラザニア、トマトのオレキエッテ、スペアリブのグリル、熟成チーズなどと。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・ブリンディジプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易『ガンベロロッソ』最高賞常連の「テヌーテ ルビーノ」力強く複雑で上品さが際立つまろやかなプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「パロムバラ」パロムバラ テヌーテ ルビーノPalombara Tenute Rubino商品情報「テヌーテ ルビーノ」のフルーティで華やかなアロマが香るプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「パロムバラ」フラッグシップワイン「トッレ テスタ」がススマニエッロ100％としては史上初のトレビッキエリを獲得し、ススマニエッロの可能性を世界に知らしめた「テヌーテ ルビーノ」。
彼らが今や定番となったプーリアの土着品種プリミティーヴォで造る赤ワイン「パロムバラ」です。
プルーンや熟したチェリー、レッドカラントなど赤い果実とフローラルなノートの芳しい香り。
まろやかで力強いフルボディな味わいで、複雑さと上品でシルキーなタンニンを感じます。
ラザニアなどのパスタ料理、トマトのオレキエッテ、スペアリブのグリル、熟成チーズなどと相性が良いです。
9月上旬の10日間に収穫を行い、ステンレスタンクで発酵。
22〜24度に温度管理をして15日間のマセレーション。
ステンレスタンクとフランス産オーク樽で熟成を行い、最後に6ヶ月の瓶内熟成をしてリリース。
年間生産3万6000本。
絶滅しかけた希少品種ススマニエッロを世界に知らしめた「テヌーテ ルビーノ」ススマニエッロ種は、生産量が少なかったために徐々に見捨てられ絶滅しかけていた品種。
当主ルイージが、そのポテンシャルを見出し、試行錯誤を重ね、樹齢75年の樹からマッサルセレクションにより増やすことに成功しました。
海い近いイヤッディコに植樹し、世界で初めてススマニエッロ100％のワイン「トッレ テスタ」を造り出し、2001年に初リリースしました。
当時のプーリアワインには珍しかったエレガントな味わいで、世界にプーリアワインを、そしてススマニエッロの存在を知らしめたのです。
生産者情報テヌーテ ルビーノ Tenute Rubinoサレントに構えるテヌーテルビーノプーリア州サレントにあるブリンディジにワイナリーを構えるテヌーテ ルビーノの現オーナー、ルイジ ルビーノの父トンマージが1980 年代半ばに購入した野菜や麦を植えていた農園を発展させ、現在は500ヘクタールもの広大な敷地を所有し、220ヘクタールの4つのブドウ畑「マルモレッレ」「プンタ アークイラ」「ウッジ−オ」「イアッディコ ジャンコーラ」でワイン造りを行っています。
プリミティーヴォの畑から発掘された3500年前の古代遺跡テヌーテ ルビーノのラベルに描かれた紋章は今から3500年前、古代ローマ時代に陶器を造っていたヴィゼリオ家のものです。
ルビーノがプリミティーヴォを植えている畑からヴィゼリオ家によるワイン醸造用のアンフォラなどの古代遺跡と紋章が偶然に発掘され、大変話題となりました。
つまり3500年も前からここでブドウが栽培され、今も引き継がれてワインが造られている興味深い畑をルビーノは所有し、その畑で造られるワインを「ヴィゼリオ」としてリリースしています。
高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないプーリアワインを目指すルイジ氏が初めてヴィニタリーに自分のワインを出展した時、興味を示してくれる人が少なく、「プーリアワインが良いワインとして知られていない」ことにショックを覚えます。
プーリアのワインと言えば、アルコールが高く、濃厚で重いワインばかりが認識されていたので、ルイジ氏が目指したのは土着品種を尊重し、高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないワイン造りを目指すことになります。
平均年齢40歳の若いスタッフが挑むスタッフの平均年齢40 歳以下というテヌーテ ルビーノは、「サレント＝安ワイン」のイメージから脱却するべく様々な試みを行っています。
ルイジ氏は「プーリア・ベストワイン」という団体を立ち上げ、その代表に就任。
同じ志を持つ他の生産者と共にプーリアワインの高品質化と啓蒙活動も意欲的に行っています。
温暖なプーリアでは非常に珍しい10月初旬の収穫酸とミネラルが残るギリギリまで糖度を高める為、温暖なプーリアでは非常に珍しい10月初旬の遅い収穫を行います。
それには海に近くミネラルが豊富な土壌の恵まれたテロワールの賜物と言えます。
また本来早熟なスッスマニエッロをここまで引っ張って収穫出来るのはこのブドウの復興に大いに情熱を燃やすテヌータルビーノならではと言えます。
今までのサレントワインのイメージを覆す美しい酸を感じるエレガントなスッスマニエッロ海に一番近い畑「イアッディコ ジャンコーラ」に植樹し、ススマニエッロ100% のワインを産み出しました。
「果実味豊かでアルコール度数の高いワイン」という今までのサレントのワインと異なり、スッスマニエッロから造られるワインは非常にアロマティックで美しい酸を感じるエレガントなワインとなりました。
現在スッスマニエッロの生産量はプーリアのブドウ総生産量のうちわずか0.02％。
情熱をもってその大半を造っているワイナリーこそがテヌーテ ルビーノに他なりません。
他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワイン「今、プーリアに必要なのは市場における価格戦略でも、国際的に通用するスタイルでもない。
『これこそがプーリアのワインだ』というアイデンティティなんだ」と語るルイジ氏はスッスマニエッロだけでなく、プリミティーヴォやネグロアマーロ、マルヴァジア ビアンカから造られるワインについてもすべて高品質化を図り、他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワインを造っています。
畑ごとの個性が発揮されたワイン畑はサレント半島ブリンディジの海岸線近くに農園を複数所有し、それぞれの畑が持つ特性に合わせて品種が栽培しています。
最適な品種から生まれるいずれのワインも土地ごとの個性が発揮されたワインとなっています。
女性が行うブドウの収穫またルイジ氏はサレント半島の農業において女性は常に重要な役割を果たしてきたことに敬意を表し、8月からテヌーテ ルビーノの各畑で行われるブドウの収穫は、すべて女性の手によってデリケートに行われます。
男性は摘まれたブドウを運ぶ役割を担います。
女性の為のプーリアワインのイベントを開催また例年9月には「ヴェンデンミア デッレ ドンネ」（女性達の収穫祭）が行われ、ネグロアマーロの畑で収穫体験を行った後、プーリアの民族音楽である「ピッチカ」やカンツォーネを聞きながら、畑にテーブルを並べ食卓を囲み、目の前で出来立てのモッツアレラチーズをちぎって食べたりする等、賑やかなイベントと共に豊穣の秋を祝います。
昨年は日本人女性も参加したそうです。
女性の為のプーリアワインのイベントに毎年、イタリア各地からテレビや雑誌の取材陣が訪れ、プーリアワインのアピールに一役を買っています。
●テヌーテ ルビーノの突撃インタビュー(2019年9月19日) ブリンディジ原産の希少品種ススマニエッロで史上初のトレビッキエリ獲得のテヌーテルビーノ突撃インタビューはこちら＞＞●テヌーテ ルビーノの突撃インタビュー(2016年6月14日) 絶滅しかけた土着品種「ススマニエッロ」を復活させたプーリア新進気鋭の若手生産者「テヌーテ ルビーノ」はこちら＞＞
4,092 円
|
 Gravello Calabria Rosso Librandiリブランディ （詳細はこちら）土着品種ガリオッポと国際品種カベルネソーヴィニョンのブレンドで造る、カラブリアのワインを世界に発信するきっかけとなったワイン。
オーク樽(バリック）で12ヶ月間熟成。
素晴らしい凝縮感のあるルビー色、桑の実やプラム、サルヴィアやバルサミコ、チョコレートのニュアンスのある上品な香り。
しっかりとした骨格で、柔らかさと驚くほどのなめらかさのあるタンニンのバランスがとれています。
強く広がりのある味わいで、赤い果実を思わせるフィニッシュは特徴的なアーモンドのニュアンスが感じられます。
750mlガリオッポ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・カラブリアカラブリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社6年連続『ビベンダ』最高賞5グラッポリ獲得！ガリオッポとカベルネソーヴィニョンのブレンド華やかなアロマと凝縮感あふれるカラブリア最高峰「グラヴェッロ」グラヴェッロ カラブリア ロッソ リブランディGravello Calabria Rosso Librandi商品情報『オスカー デル ヴィーノ2022』でイタリア最優秀赤の最終ノミネート入りカラブリアを代表する造り手リブランディのフラッグシップ赤「グラヴェッロ」。
2020ヴィンテージが『ビベンダ2023』で最高賞5グラッポリを獲得。
これで6年連続の受賞です！イタリアソムリエ協会主催の『オスカー デル ヴィーノ2022』イタリア最優秀赤の最終ノミネート3本のうちの1本にも選出！(2019Vintage)グラヴェッロとともに選ばれているのが、ヴァレンティーニのモンテプルチアーノダブルッツォ2015とピオチェーザレのバローロ オルナート2017と、1万円を軽く超える価格のワインなので、グラヴェッロのコストパフォーマンスの凄さがお分かりいただけると思います！『ビベンダ2023』最高賞チンクエグラッポリ（2020ヴィンテージ）2015年から2020年ヴィンテージまで、6年連続で『ビベンダ』最高賞チンクエグラッポリを獲得しています！その他にも、数々の評価誌で高い評価を毎年受け続けている造り手です。
カラブリアのワインを世界に発信するきっかけとなったワイン2019年4月、リブランディ社のパオロリブランディ氏にお話を聞きました。
「リブランディ社の歴史を変えてくれたきっかけとなったワインです。
ガリオッポ60％、カベルネソーヴィニヨン40％ブレンドされているワインです。
初ヴィンテージが1988年で、その次のヴィンテージ1989年がカラブリア州では初めて『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを受賞、『ワインスペクテーター』『ワインアドヴォケイト』でも90点を獲得しました。
これによって、「カラブリア州に素晴らしいワインがある」という認知が広がり、カラブリアのワインを世界に発信するきっかけとなったワインでもあります。
グラヴェッロの味わいのスタイルは1990年代〜2000年代にかけて大きく変わりました。
これはグラヴェッロだけに限った事ではなく、リブランディ社のエノロゴが変わった事に起因しています。
1990年代は力強いスタイルを目指していましたが、2000年代からはエレガントで、かつ熟成可能なワインのスタイルに変わっています。
1998年からバンフィ、イゾーレ エ オレーナ、コルテレンツィオ、イエルマン等80を超える著名なワイナリーを手掛けたドナート ラナーティ氏を招聘しています」と話してくれました。
土着品種ガリオッポと国際品種カベルネソーヴィニョンのブレンド。
12ヶ月間バリックで熟成して造られます。
美しいルビー色の外観、熟した果実やスパイス、ハーブのニュアンスのある強く華やかな香りにまず圧倒されます。
ガリオッポのエレガントさとカベルネの力強さが見事に調和した凝縮感あふれる味わいでいつまでも記憶に残る美味しさ。
常に進化を続けていることを感じさせるリブランディの素晴らしさを実感する偉大な赤。
ぜひお楽しみください。
【受賞歴】ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2020)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2019)生産者情報リブランディ Librandiブドウ栽培者の頂点に輝いたカラブリアの雄「リブランディ」リブランディのあるカラブリア州「チロ」は、素晴らしい粘土質の土壌と昼夜の寒暖差をもたらすイオニア海とシーラ山地の間という地形に恵まれ、「エノトリア テルス」（ワインの大地）と称えられたほどブドウ栽培に最適な土地です。
そのような歴史ある地カラブリア州、イオニア海に面した小さな街チロ マリーナにリブランディ社はあります。
「ワインを通じてカラブリア州が持つ豊かな土地、歴史、文化を伝えたい」リブランディ家は1953年に創業、この地で5代に渡りブドウを栽培し「ワインを通じてカラブリア州が持つ豊かな土地、歴史、文化を伝えたい」と土着品種ガリオッポから造られたワインの魅力を伝え続けています。
「カラブリアと言えばリブランディ」「カラブリアと言えばリブランディ」というほど、州を代表する造り手としてその名を広く知られるリブランディ。
スタンダードの「チロ ロッソ クラシコ」が『エスプレッソ』で最高賞を獲得するなど、高品質でコストパフォーマンスは抜群。
この先ますます目が離せない造り手です。
「我々の使命はカラブリアワインの知名度を高め、その偉大さを広く知らしめることだと思っている」先代当主のニコデモ リブランディ氏は元数学教師という異色のキャリアも持ちます。
「カラブリア州はまだまだイタリアの中でも知名度が十分とは言えない州だ。
イタリア人を含む多くの人が、カラブリア州の食文化とワインについて知らない。
赤ワインの土着品種として最も多く作られているガリオッポの名前も知らない人達がたくさんいるんだ。
我々の使命はカラブリアワインの知名度を高め、その偉大さを広く知らしめることだと思っている。
」とカラブリアワインの普及の為に情熱を傾けています。
エリオ アルターレ、ヴァレンティーニ、グラヴナーも受賞した「最優秀ブドウ栽培者賞」を受賞リブランディ社は伝統を大事にしながらも、地ブドウのガリオッポと国際品種カベルネ ソーヴィニョンを組み合わせて偉大なワインを造る、という画期的な試みにより1988年に「グラヴェッロ」を産み出すと、瞬く間に「スーパーカラブリア」として世界的に一躍有名になるなど、新たな挑戦にも余念がありません。
2013年には4代目ニコデモ リブランディ氏が『ガンベロロッソ』において、バローロボーイズの雄「エリオ アルターレ」、カリスマ「エドアルド ヴァレンティーニ氏」、白ワインの歴史を変えた「ヨスコ グラヴナー」がかつて選出された「最優秀ブドウ栽培者賞」を2013年に受賞し、さらなる躍進への弾みとなっています。
星付きレストランとほぼ見かける偉大なカラブリア！マリオッコ100％「マーニョ メゴーニョ」1986年頃からリブランディ社はシャルドネ、ソーヴィニョンやカベルネソーヴィニョンなどの国際品種をカラブリアにいち早く植樹。
カラブリアの土着品種の研究を行いマリオッコという古代品種に着目、マリオッコ100％のワイン「マーニョ メゴーニョ」をリリース、こちらも『ガンベロロッソ』最高評価トレビッキエリ獲得の常連ワインとなっています。
どちらのワインもイタリアのミシュラン星付きレストランではほぼ必ず見かけるカラブリアを代表する偉大なワインです。
●リブランディの突撃インタビュー(2019年4月17日) ブドウ栽培者の頂点に輝いたカラブリアの雄！高品質＆お値打ちで抜群の安定感を誇るトップ生産者「リブランディ」突撃インタビューはこちら＞＞●リブランディの突撃インタビュー(2014年4月14日) リブランディ社 パオロ リブランディ氏 突撃インタビューはこちら＞＞●リブランディの突撃インタビュー(2006年6月20日) リブランディ突撃取材！ニコデモ・リブランディさんを迎えてはこちら＞＞
4,235 円
|
 Valpolicella Classico Superiore Ripasso Musellaムゼッラ （詳細はこちら）伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手「ムゼッラ」が、アマローネの搾りかすを加えて再発酵させて造る、しっかりしたタンニンとおだやかな酸味の「ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ」です。
発酵を終えたヴァルポリチェッラ スペリオーレに軽くプレスしただけのアマローネの搾りかすを加えて12〜15日間温度コントロールせずに再発酵。
マロラクティック発酵後300L、500L、3500Lのオーク樽で12ヶ月間熟成させます。
香りには熟した赤い果実やスパイスに木のニュアンスも感じられ、しっかりしたタンニンとおだやかな酸味のバランスが取れたフルボディの味わいが長く続きます。
750mlコルヴィーナ、ロンディネッラ、バルべーライタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手「ムゼッラ」アマローネの搾りかすを加えて造る木のニュアンス香る「ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ」ヴァルポリチェッラ クラシコ スペリオーレ リパッソ ムゼッラValpolicella Classico Superiore Ripasso Musella商品情報伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手「ムゼッラ」が、アマローネの搾りかすを加えて再発酵させて造る、しっかりしたタンニンとおだやかな酸味の「ヴァルポリチェッラ スペリオーレ リパッソ」です。
前2016年はジェームズサックリングで92点獲得の実績があります。
アマローネの搾りかすを加えて再発酵(リパッソ)畑は鉄分を多く含む赤い粘土と石灰石の「ペルラール」および「パラッツィーナ」と、凝灰岩と粘土の混成土壌の「モンテ デル ドラゴ」のコルヴィーナ、コルヴィノーネ合わせて85%、ロンディネッラ10%、バルベーラ5%を使用しています。
発酵を終えたヴァルポリチェッラ スペリオーレに軽くプレスしただけのアマローネの搾りかすを加えて12〜15日間温度コントロールせずに再発酵。
マロラクティック発酵後300L、500L、3500Lのオーク樽で12ヶ月間熟成させます。
熟した赤い果実やスパイスに木のニュアンス深いルビーレッドの色合い、香りには熟した赤い果実やスパイスに木のニュアンスも感じられ、しっかりしたタンニンとおだやかな酸味のバランスが取れたフルボディの味わいが長く続きます。
生産者情報ムゼッラ Musella伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手ヴェローナの東隣、フェラッツェにあるサン マルティーノ ブオン アルベルゴの丘に、ムゼッラのエステートが広がります。
緑豊かな森に覆われ、17世紀に建てられた壮大な邸宅を中心に教会や水路、素朴な小屋などが配されたこの美しい地所は、16世紀初頭にこの地域で栄えた貴族ムゼッリ家によって拓かれました。
この地でのワイン造りは、19世紀後半に時の領主チェザーレ トレッツァ侯爵によって始められました。
彼は日当たりの良い丘の斜面にぶどう畑を拓き、栽培に先進的な手法を取り入れるなど、このワイナリーの繁栄の礎を築きました。
ビオディナミワイン生産者の団体「ルネサンス デ ザペラシオン」に参加しかし1990年にこの地所は分割、売却され、25ヘクタールのぶどう畑と「レ フェッラツェッテ」と呼ばれるセラーや醸造所、中世の家屋などがある美しい中世の庭園を含む地所はパスクア ディ ビシェリエ家に引き継がれました。
新たな所有者となったエミリオ パスクア ディ ビシェリエは長くワイン醸造に携わってきました。
彼は甥のエンリコ ラベールと共に、野心的にこのワイナリーの再興に取り組みました。
そしてボローニャの大学で現代史を学んでいた娘のマッダレーナも、父の誘いに迷うことなくワイン造りの世界に飛び込みました。
マッダレーナは世界中のワイン産地を旅してワインの文化を学び、様々なワイナリーで多くの醸造家達とワイン造りの経験を積む中で、ルドルフ シュタイナーのバイオダイナミックス理論に興味を持ち、この理論の世界的な権威であるアレックス ポドリンスキー氏の指導の下で知識を深めました。
彼女は2008年からムゼッラの畑にバイオダイナミックス農法を取り入れ、2014年にはDemeterの認証を取得しました。
現在、ムゼッラはニコラ ジョリーが主宰する世界的なバイオダイナミックス（＝ビオディナミ）ワイン生産者の団体「ルネサンス デ ザペラシオン」に参加しています。
「ヴァルポリチェッラの最も繊細で風通しの良い面を断固として力強く表している」ムゼッラの代表的な畑「モンテ デル ドラゴ」は、彼らのエステートの中心にそびえる丘の南西斜面に広がっています。
石灰岩の上に、密度の低い石灰質と赤い粘土質の混成土壌が堆積した特徴的な土壌は、彼らのフラッグシップでもあるアマローネの主要な原料となるコルヴィーナ種の風味に複雑さを与えます。
畑の最上部約2ヘクタールには白ぶどうのガルガネガとピノ ビアンコが植えられ、それ以外の区画にはアマローネに使用するコルヴィーナを始めとする黒ぶどうが植えられています。
畑の名にちなんで彼らのロゴにはドラゴンのマークがあしらわれています。
ムゼッラは、2009年に設立された「レ ファミリエ ストリーチェ」にも参加しています。
アレッグリーニ、マージ、トマジなど、アマローネの代表的な13の生産者で構成されるこの団体は、卓越した品質のアマローネの造り手である事が認められた生産者のみが参加を許される権威ある団体です。
ムゼッラは長い歴史を持ちながら、パスクア ディ ビシェリエという新たなオーナーの下、ここ20年程で目覚ましい進化を遂げました。
ガンベロ ロッソでも「ヴァルポリチェッラの最も繊細で風通しの良い面を断固として力強く表している」と高く評価されています。
3,795 円
|
 Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista Castello Di Amaカステッロ ディ アマ （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ、マルヴァジアネラ750mlサンジョヴェーゼ、マルヴァジア ネーライタリア・トスカーナ・ガイオーレ イン キャンティキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社「キャンティクラシコ」の可能性を世界に問う名門アマの偉大な傑作！世界レベルのワインと渡り合う強さと極上のエレガンス極少単一畑「ベッラヴィスタ」キャンティ クラシコ グラン セレツィオーネ ヴィニェート ベッラヴィスタ カステッロ ディ アマChianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista Castello Di Ama商品情報ベッラヴィスタは複雑味があって奥深い2018年5月にカステッロ ディ アマ社マルコ パランティ氏からお話を伺いました。
「1番良いヴィンテージの時だけに「ベッラヴィスタ」と「カズッチャ」を造っています。
このワインの香りをかいでいただければ、どういうワインは解って頂けると思います。
このワインは世界の有名なワインと比べて頂いても十分に競争できる品質を持っていると思います。
サンロレンツォとは造りが違います。
畑の段階でブドウを厳選します。
セレクションされたクリュを造る時、方向性は他のワインとは異なってきます。
タンニンは非常に甘美で溶け込でいます。
自分にとって「素晴らしいワイン」とはバランスが取れている事が一番大切だと考えています。
何か一つ抜きんでているものがあってはならない。
酸が高かったり、タンニンが強かったりするものでは無く、全体のバランスが取れていなければなりません。
ベッラヴィスタは複雑味があって奥深いです」と話してくれました。
一般的なサンジョヴェーゼとは一線を画す「流麗さ」「高貴さ」厳かに立ち上る複雑なアロマ。
フローラルさ、果実、ミネラル、ハーブのニュアンスが一糸乱れる事無く美しい層を成しています。
繊細なタッチながら芳しく深い香りが実に見事です。
目の詰まった緻密な果実感、伸びやかな酸味、甘やかなタンニンの素晴らしいバランスがあり、重々しさやアルコールの嫌味等微塵も感じさせずに、旨みだけを残して喉元へしなやかに落ちていきます。
余韻に感じる洗練された優雅さは一般的なサンジョヴェーゼとは一線を画す「流麗さ」「高貴さ」に満ちています。
偉大なアマが造る偉大なサンジョヴェーゼです。
生産者情報カステッロ ディ アマ Castello Di Amaアマという名前は村の名前に由来。
19世紀からワインが造られた由緒ある土地柄アマという名前は、18世紀にトスカーナの行政レポートの中に記載されている小さな村の名前に由来しています。
カステッロ・ディ・アマの土地は500年前までは、地域の農業の中心地であり、地域の有力者の手でワインの製造も行われていました。
18世紀のレポートの中では、「アマ村への道は、丘の上の道、3マイル先にある。
そこでは、キャンティにおける卓越した家族が暮らし、美しく手入れをされ、肥沃な穀物畑であり、オリーブの森や偉大なブドウ畑がある」と記されています。
このレポートを書いた、ロレーヌハプスブルグ家のデューク・ピエトロ・レオポルド公がこの地を訪問した記念碑が建てられており、現在その記念碑はカステッロ・ディ・アマの所有となっています。
アマの土地に魅せられた家族が集まって創業カステッロ・ディ・アマは1960年にこの地に魅せられた様々な土地出身の家族のグループでスタートしました。
現在のカステッロ・ディ・アマは1972年に設立され、ワインは、ロレンツァ・セバスティの家族と醸造責任者としては2代目となる、マルコ・パランティ（ロレンツァさんと夫婦）の指揮のもと運営されています。
現在は創業メンバー家族の2代目ロレンツァさんとエノロゴのマルコさん夫婦が指揮ローマ出身のロレンツァは、ワイナリー創業メンバー家族の2代目、一方トスカーナ出身のマルコはトスカーナやフランスで活躍したエノロゴから、ワインの生産者へと転身した方です。
40年以上の月日を経て、カステッロ・ディ・アマは誰もが疑う余地のない、比類なきワイン造りの成功を収めたワイナリーとなりました。
ガンベロロッソ2003年版ではエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀ワイン生産者）にマルコさんが選ばれており、また、2006年から2012年の2期にわたり、キャンティ・クラシコ協会の会長を務めるなどキャンティ・クラシコ界に大きな影響を与える実力あるワイナリーです。
ベッラヴィスタの畑からクリュキャンティクラシコのベッラビスタやラッパリータベッラヴィスタの畑は1972年に取得し、23.76ヘクタールあります。
南南西向きの畑は主に石灰岩質のごつごつとした土壌となっています。
1978年から生産を開始し、ここでは、良い年だけに作られるクリュキャンティクラシコのベッラビスタのブドウが栽培されており、ほんの一部で1985年から純粋なトスカーナのメルロで造る、ラッパリータのブドウが栽培されています。
ラ・カズッチャの畑からクリュキャンティクラシコのラ・カズッチャ8.5ヘクタール程のラ・カズッチャの畑は1972年にそのほとんどが取得されたもので、粘土質で西南西向きです。
1985年から注意深いブドウの選別を行う、クリュキャンティクラシコのラ・カズッチャが作られています。
サン・ロレンツォの畑サン・ロレンツォの畑の名前は、18世紀のこの地方の名士ピアニジャニ・リクッキの2つの邸宅の前に広がる美しい谷と、アマ村の中心にある、教会に由来しています。
1972年に取得されたこの畑は19.17ヘクタールあり東南東向きで、カルシウムを含む石灰質と豊富な泥板岩質が特徴です。
そのためそれまで『1つのクリュ』としてリリースされていた2つの区画のワインを廃止して、スタンダードキュヴェである『カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ』に統合。
しかし現在でも「ベラヴィスタ」「カズッチャ」のクリュのワインはブドウの出来の良い年のみに生産されています。
●カステッロ ディ アマの突撃インタビュー(2018年5月22日) エレガントサンジョヴェーゼの真髄！最も尊敬を集める優雅で美しいキャンティクラシコ！世界中が賞賛する偉大なカンティーナ「カステッロ ディ アマ」突撃インタビューはこちら＞＞
33,440 円
|
G3 Cabernet Sauvignon Beckstoffer Vineyard George III Napa Valley Brilliant Mistakeブリリアント ミステイク （詳細はこちら）Cabernet Sauvignon 100% 仏産樽熟成21ヶ月（新樽80％）g3 Beckstoffer Vineyard Georges the Thirdラザフォードにある歴史的な畑。
ボーリューのジョルジュ・ド・ラトゥールが1928年に購入、名手アンドレ・チェリチェフが造りボーリューの黄金時代に貢献した畑。
1988年にベクストファーが購入後、最新技術で改植。
リッチでフルボディ、濃縮された味わい、シルキーなタンニン、果実のピュアさとエレガンスを内包750mlカベルネ ソーヴィニョンアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
36,960 円
|
 Pinot Noir Santa Rita Hills Cuv e Racinesラシーヌ （詳細はこちら）土壌シェールの上部にガゾス粘土質ロームブドウ栽培サンタ・リタ・ヒルズを走るサンタ・ローサ・ロード沿いにある、ラ・メサ、ラ・エンカンターダ、ラ・リンコナーダ、そしてサンフォード＆ベネディクトの有機栽培の畑のブドウを使っています。
土壌は様々で、砂質ローム、粘土質ローム、チャート、シェールなどがあります。
産地の可能性を最もよく表しているワインです。
醸造土着酵母のみで、平均50％を全房発酵させています。
破砕とピジャージュを組み合わせ、およそ3 週間かけて発酵させ、その後228L のバリックで熟成させます。
熟成： フレンチオーク( 新樽15％ ) で18 ヶ月生産量： 1,294 ケース酵母： 土着酵母750mlピノ ノワールアメリカ・カリフォルニアサンタ リタ ヒルズ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
9,438 円
|
 Pinot Nero Castello Della Sala (Antinori)カステッロ デラ サラ (アンティノリ) （詳細はこちら）4ヘクタールのブドウ畑でカステロ・デラ・サラ・ピノ・ネロは生産されています。
海抜40メートルに位置しており、土壌は、砂に沈殿した鮮新世時代の海洋化石が含まれています。
1990年に最初のビンテージが紹介されました。
カステロ・デラ・サラは14世紀の要塞で、オリヴィエートの町から約18キロの場所に位置しています。
1940年にアンティノリ ファミリーによって所有されました。
ブドウは、徐梗し、一部を優しく圧搾します。
色とタンニンを十分に引き出すために果汁をステンレスタンクにいれ、スキンコンタクトを1週間実施します。
発酵は26度で実施し、60ガロンのアリエとトロンセ産の樽の中でマロラクティック発酵を終了します。
8か月間の樽熟成の後、瓶詰し歴史あるカステロ・デラ・サラのセラーで9カ月間瓶熟成を実施。
輝くガーネット色。
果物からスパイスまで、幅広く繊細なアロマ。
ワインは柔らかくて風味があり、シルクの様なタンニンとの調和がよく取れています。
優れたエイジングの可能性を持っています。
750mlピノ ネロイタリア・ウンブリアウンブリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社名門アンティノリが造る長期熟成能力を秘めたピノ ネロ！複雑かつ繊細な香りが広がるバランスの良い味わいピノ ネロ カステッロ デラ サラ (アンティノリ)Pinot Nero Castello Della Sala (Antinori)商品情報名門アンティノリが造る長期熟成能力を秘めたピノ ネロ名門アンティノリがウンブリア州で造るピノ ネロです。
果物からスパイスまで幅広く繊細な香り。
柔らかい口当たりで、シルクのようなタンニンを感じる調和の取れた味わいです。
長期熟成能力を秘めた赤ワインです。
標高40メートル、4ヘクタールの畑のピノ ネロを使用。
砂に沈殿した鮮新世時代の海洋化石が含まれた土壌。
収穫後、徐梗して一部を優しく圧搾します。
色とタンニンを十分に引き出すために果汁をステンレスタンクにいれ、スキンコンタクトを1週間実施。
発酵は26度で実施し、60ガロンのアリエとトロンセ産の樽の中でマロラクティック発酵を行います。
8ヶ月間の樽熟成の後、瓶詰しセラーで9ヶ月間熟成させます。
生産者情報カステッロ デラ サラ (アンティノリ) Castello Della Sala (Antinori)14世紀から続く中世の城塞で造られる『ガンベロロッソ』常連の傑出した白ワイン中世の面影を残すカステッロ デラ サラ城は、1300年代から近郊のオルヴィエートの街を統治してきたモナルデスキー家によって1350年に建てられた歴史のある城塞で、1940年にアンティノリ家の所有となり、『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ常連の傑出した素晴らしい白ワインを産み出しています。
「緑のウンブリア州」森多き高地に位置する恵まれた畑ワイナリーの位置するウンブリア州は、イタリア半島で唯一海に面していない州で、「緑のウンブリア州」と呼ばれる豊かな大地があります。
夏は暑く乾燥し、冬は寒く湿気が多いという気候から、ワイン造りに適した土地として知られています。
トスカーナ州の南に位置し、丘陵地帯もトスカーナより続いていることから、ワイン造りにおいてトスカーナ州と共通点が多い州でもあります。
総面積500ヘクタールの霧深い山の上に位置し、標高534mの高地にあるサラ城と160ヘクタールの広大な畑が広がります。
森多き高地ですが、太古の昔は海だったそうで、化石や堆積物と粘土質の多い土壌を形成しています。
「新旧が見事に融合した醸造設備」と「ワイナリー名で特許を取得した革新的コンベアー」またワイナリーの建物自体は長い歴史を感じさせるものですが、醸造設備は時代に合わせて革新的に改良されています。
特筆すべきは、「カステッロ デラ サラ」で独自開発し、ワイナリー名で特許を取得した冷蔵装置付きのベルトコンベアーです。
選別されたブドウは、冷却されながら運ばれるため、ストラクチャーとアロマを保ったまま、仕込まれます。
このシステムはワイナリーの白ワインの全ての醸造に使用されています。
また、2010年から一新された醸造設備はグラヴィティーシステムを採用し、醸造工程が進むほど地下に行くという、自然の法則にしたがった最新のエコシステムが整えられています。
その一方で、熟成はお城の30メートル下に位置する14世紀からその形を残す地下貯蔵庫行われており、新旧が見事に融合した魅力的なワイナリーであると言えます。
●カステッロ デラ サラ (アンティノリ)の突撃インタビュー(2019年9月4日) 「ティニャネロ」「ソライア」を産み出し世界に衝撃を与えたスーパートスカン誕生の先駆者！重鎮「アンティノリ」突撃インタビューはこちら＞＞
6,160 円
|
Cabernet Sauvignon Napa Valley Merryvaleメリーヴェール （詳細はこちら）プラム、ブラックベリー、チェリーなどの豊富なダークフルーツの香りに、レザーやグラファイトのタッチが加わっています。
口に含むと、生き生きとした酸味がワインに新鮮さをもたらし、柔らかなタンニンがビロードのようなテクスチャーにい溶け込んでいます。
リリース直後時は引き締まっていて硬さを感じますが、すぐに楽しむこともできます。
カベルネ・ソーヴィニヨン77％、メルロー13％、マルベック6％、カベルネ・フラン4％で構成されています。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、マルベック、カベルネ フランアメリカ・カリフォルニアカリフォルニアAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
11,440 円
|
 Chianti La Spinosaラ スピノーザ （詳細はこちら）標高280m、ワイナリーから4km離れた南西向き”サンマルティーノ”の畑。
地質は、粘土質、新生代（約七千万年前から）時代の砂質。
昔ここら辺が海であった為、驚く事に今も貝の化石が地質より顔を出す。
収穫は全て手摘み、6ヶ月のオーク大樽熟成、3カ月の瓶熟成後出荷。
750mlサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノイタリア・トスカーナキャンティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ情熱派オーガニックワイナリーが造る渾身のキャンティキャンティ ラ スピノーザChianti La Spinosa商品情報4人の情熱派が共同経営しているオーガニックワイナリーの、渾身のキャンティです。
「サン マルティーノ」はワイナリーから4kmのところにある、南西向き斜面、標高280mの畑です。
地質は、粘土質と新生代（約七千万年前から）時代の砂質です。
昔この辺りが海であったため、貝の化石が見つかります。
ブドウの収穫は全て手摘み。
醸造後6ヶ月間オークの大樽で熟成されます。
生産者情報ラ スピノーザ La Spinosaイタリアの中でも二大赤ワイン産地の一つである、トスカーナ州。
スピノーザのカンティーナは、フィレンツェとシエナの中間のキャンティ地区・バルベリーノ・ヴァルデルサに位置する。
主幹道路をPoggibonsiで降り、普通車では辿り着く事が難しいほどの険しい山道を入っていく。
創業は、1982年。
ワイナリーの仕事仲間やスポーツなどの繋がりで意気投合し4人で共同経営をスタートさせた。
このワイナリーの魅力は、何と言っても『四人のチームワークの良さ』。
良く話し合い、四人とも目をキラキラと輝かせており、まさに情熱から生まれた渾身のキャンティ。
ブドウ畑の面積は12ha。
ブドウ栽培と醸造に関しては、有機栽培を徹底して実施しており、1994年よりBIOLOJICA(有機栽培）認定を受けている。
醸造所、セラー内での徹底した温度管理により、フレッシュな味わいが楽しめる。
3,300 円
|
 Argirio Podernuovoポデルヌオーヴォ （詳細はこちら）イタリアのトップ宝飾品ブランド「ブルガリ」の創業家がトスカーナ州南東部サンカッシャーノ デイ バーニの地に立ち上げたワイナリー"ポデルヌオーヴォ"が造る「アルジリオ」です。
ブドウは粘土質の土壌で栽培されたカベルネ フラン100%使用。
2年目のバリックで12ヶ月間、セメントタンクで4ヶ月、瓶内で12ヶ月と合計28ヶ月熟成させています。
プルーンジャムやスピリッツに漬け込んだマラスカチェリーの香り。
力強く贅沢な味わいのカベルネ フランです！750mlカベルネ フランイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー力強くゴージャス！「ブルガリ（BVLGARI）」創業家による「ポデルヌオーヴォ」がカベルネ フラン100％で造るトスカーナ赤「アルジリオ」アルジリオ ポデルヌオーヴォArgirio Podernuovo商品情報イタリアのトップ宝飾品ブランド「ブルガリ」の創業家がトスカーナ州南東部サンカッシャーノ デイ バーニの地に立ち上げたワイナリー"ポデルヌオーヴォ"が造る「アルジリオ」です。
粘土質の土壌で栽培されたカベルネ フラン100%使用。
2年目のバリックで12ヶ月間、セメントタンクで4ヶ月、瓶内で12ヶ月と合計28ヶ月熟成させています。
プルーンジャムやスピリッツに漬け込んだマラスカチェリーの香り。
力強く贅沢な味わいのカベルネ フランです！ブルガリ4代目社長ジョヴァンニ氏が立ち上げたワイナリーイタリアのトップ宝飾品ブランド"ブルガリ"の創業家が2005年に立ち上げたワイナリー「ポデルヌオーヴォ」。
ブルガリ4代目の社長ジョヴァンニ氏は、ブルガリがルイヴィトンの傘下に入ったことからワイン造りに注力することを決意。
トスカーナ南端のサンカシャーノ ディ バーニに畑を購入しました。
現在ではポデルヌオーヴォの最高経営責任者であり、セラーマスターと共に、エノロゴとしてワイン生産も担当しています。
2年目のバリックで12ヶ月間、セメントタンクで4ヶ月熟成。
ブドウはカベルネ フラン100%を使用。
畑は石灰岩とシルトが混ざった粘土質の土壌。
10月初旬から10日の間にブドウを収穫。
18-20日果皮浸漬、温度管理された1500Lのコニカル オーク タンクでアルコール発酵させ、225Lのバリックでマロラクティック発酵。
2年目のバリックで12ヶ月、セメントタンクで4ヶ月熟成しています。
ボトリング後、12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
力強く贅沢な味わいのカベルネ フラン ワイン名のアルジリオ（Argirio）はブドウ畑の粘土質土壌（Argilloso）とシルバー（Argento：創始者のソティリオは銀細工職人として身を起こしました）をかけ合わせた造語。
“シルバー”はブルガリ ファミリーにとって非常に重要なワードとなっています。
生き生きと輝くルビーレッド色。
初めにプルーンジャムやスピリッツに漬け込んだマラスカチェリーの香りがたち、軽やかなミネラリティも感じる。
徐々に繊細な黒コショウ、甘草やチョコレートの香りへと変化する。
エレガントなタンニン、心地よいミネラルとバルサミコのノートを伴う、力強く贅沢な味わいのカベルネ フランです！生産者情報ポデルヌオーヴォ Podernuovo「ポデルヌオーヴォは」高級宝飾品ブランド"ブルガリ"の4代目、ジョヴァンニ ブルガリにより2009年創業。
ワイナリー名はは英語で"NEW ESTATE" という意味でパラッツォーネは所在地の村の名前で「パラッツォーネの新しいワイナリー」という意味です。
所在地はラツィオとウンブリアと境を接するトスカーナ州南東部サンカッシャーノ デイ バーニにあります。
所有敷地面積55ha、畑の面積22ha(ウンブリア州には白ワイン用の畑6haを所有)、オリーブ畑や果樹園があるほか養蜂もしています。
元々サンジョヴェーゼを栽培、販売していた前オーナーから買い取り、完全に修復しました。
4代目にあたるジョヴァンニ ブルガリは、幼少時代よりウンブリア州のテヌータ コルバーラの田舎を頻繁に訪れ、過ごしていました。
テヌータ コルバーラには6haのブドウ畑(グレケットとシャルドネを栽培して、白ワイン「ニコレオ」に使用)、100haの森、耕地、オリーブ畑や養鶏場などがあり、今ではジョヴァンニが管理をしています。
また彼は最高経営責任者であり、セラーマスターと共に、エノロゴとしてワイン生産を担当。
ブルガリの原点であるラツィオ州でも、幼少時代の一部を過ごしたウンブリア州でもなく、トスカーナ州を選んだ理由は、この地域に高い可能性を見出したためです。
ワイン生産地として有名なトスカーナ州の中でもこの地域はほとんど知られておらず、ポデルヌオーヴォが次の未来に輝ける“隠された宝石”であると信じています。
彼は常に自然を愛し、農業とブドウ栽培に大きな情熱を持ち、ワイン造りが土壌を表現する最高の方法の 1つであり、人間の努力、献身、環境への配慮を通じて、最も美しい形に昇華されると考えています。
現在の醸造家はカルロ フェッリーニの弟子であるヤコポ フェリーチェとステファノ マリナーリ(創業当初は最優秀エノロゴとして名高いリッカルド コタレッラが担当)が行っています。
Studio Alvisi Kirimoto"マッシモ アルヴィズィ(建築家レンツォ ピアーノの弟子)、とジュンコ キリモト女史がデザインした新しいカンティーナは、広さ2100平米、2012年に完成しました。
周囲の環境に溶け込むようシエナの土色を意識した色合いになっています。
環境インパクト、CO2排出量を最小限にするため、地熱や太陽熱のエネルギーを用いています。
●ポデルヌオーヴォの突撃インタビュー(2012年11月15日) ポデルヌオーヴォ社 フランチェスカ ザノーニさん来社はこちら＞＞
7,700 円
|
 Rosso Di Toscana Millennium Fattoria La Lecciaiaファットリア ラ レッチャイア （詳細はこちら）最優良年のみ、オーナーのために樽ごと取り置かれた最上のブルネッロから限定生産される贅沢な特別キュヴェです。
飲み頃になるまで瓶詰めされることはなく、その熟成期間は72ヶ月間とまさにリゼルヴァクラス！元々は自家用ワイン的な存在のためDOCGの申請はしておらず、市場にリリースされる際はIGTになります。
72ヶ月熟成による滑らかで心地良いタンニンと洗練されたボディ、旨味のエキス分が舌を撫でるようにしなやかに染み渡ります。
時間とともに果実の旨味をより深く感じる、今まさに飲み頃を迎えようとしています。
750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディスオーナーの自家用的ワインの為、年に1回破格の価格でリリース！ブルネッロになるはずのブドウを使用した6年熟成リゼルヴァクラス！超お値打ちIGT「ミレニウム」ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム ファットリア ラ レッチャイアRosso Di Toscana Millennium Fattoria La Lecciaia商品情報樽ごとキープされたオーナーの自家用消費用ワインビオンディサンティと同じ並びにある恵まれたテロワールで造られ、醸造は「アルテジーノ」を手掛けたピエトロ リヴェッラ氏が担当するクラシカルで美しいスタイルが人気の「レッチャイア」のブルネッロですが、優良年のブルネッロのみ、オーナーが樽ごとキープ。
完全自家消費用のために作ったワインが「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」です。
自家消費用ワインでDOCG申請はしていませんので、IGTになってしまいます。
2016年はブルネッロ生産者協会5つ星ヴィンテージ2016年は、ブルネッロ生産者協会が5つ星に認定した優良年ヴィンテージ！偉大なヴィンテージと讃えられた2010年、2012年、2015年に続く最高評価となっています。
年に1回リリース、72ヶ月熟成の最上リゼルヴァクラスの品質を誇る「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」オーナーの自家消費用ワインなので、D.O.C.G.の申請はしておらず、市場にリリースされる際はI.G.T.になってしまう為、年に一回破格の値段でリリースされます。
この「ミレニアム」に使われているブドウは、モンタルチーノ南東地区で絶好のロケーションを誇る畑からのもので、ブルネッロも使用されているサンジョヴェーゼ グロッソを惜しげもなく使っています。
ブルネッロと同じサンジョヴェーゼ グロッソ100％2011年からクラシカルなサンジョヴェーゼグロッソのキャラクターが見事に表れたため、サンジョヴェーゼグロッソ100％で造られているミレニウム。
スラヴォニア オークの大樽による36ヶ月間以上の熟成。
その後、長期の瓶熟成を経てリリースされます。
一本芯の通ったエレガントな味筋が感じられる、熟成したクラシカルでエレガンスな魅力に満ちた「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」IGTとなります。
なめし皮や粒の小さなベリー、チェリーのエキスが漂う香り。
熟成したクラシックなブルネッロを彷彿とさせる魅力に満ちています。
ブルネッロのリゼルヴァクラスがこの価格で味わえるまたとない機会です。
ぜひお楽しみください。
生産者情報ファットリア ラ レッチャイア Fattoria La Lecciaia「お値打ちな極上ワイン」がモットーのレッチャイアが造るブルネッロ1983年設立のレッチャイアのモットーは「お値打ちな極上ワイン」。
元々ルッカでワインを造っていたマウロ パチーニがもっと優れたワインを求めて辿り着いたのがモンタルチーノでした。
熟した果実とストラクチャーが魅力のモンタルチーノの丘の南側斜面の中でも第一級の生産者と優れた畑が集中する丘の中心付近は『正統派ブルネッロ』を育む地で、海抜350mにあるレッチャイアの畑もそのひとつ。
ゆるやかな曲線を描く丘の南側斜面では、北側斜面よりも肥えた土壌と、惜しみなく降り注ぐ太陽、風通しの良さから最南端ほど暑くならない温暖な気候でブドウ栽培に恵まれています銘醸ビオンディ サンティと似通う恵まれたテロワール東向きに開けた畑はあのビオンディサンティと同じ並びにあり、シストベースの古い粘土質土壌等、銘醸ブルネッロと非常に良く似たテロワールを持っています。
この畑の力を活かすため、ワイン造りはいたってシンプルです。
低収量の健全なブドウをステンレスタンクで温度管理をしながら発酵し、伝統的なスロヴェニアンオークの大樽でゆっくりと熟成することで、南側斜面の大らかなフルーティさを引き出します。
アルテジーノとバンフィの醸造担当が造り上げるクラシックな魅力が詰まったブルネッロ醸造責任者を務めるのは、アルテジーノでも醸造を担当するブルネッロのスペシャリスト、ピエトロ リヴェッラ氏で長年バンフィの醸造責任者だった兄のエツィオと同じくブルネッロの発展を導いてきた偉大なエノロゴです。
素晴らしいテロワールと偉大な醸造家、そして肩肘張らない信念の組み合わせにより、クラシックな魅力がナチュラルに表現されたブルネッロの優良生産者です。
4,345 円
|
![]() Rosso Di Toscana Millennium Fattoria La Lecciaiaファットリア ラ レッチャイア （詳細はこちら）最優良年のみ、オーナーのために樽ごと取り置かれた最上のブルネッロから限定生産される贅沢な特別キュヴェです。
飲み頃になるまで瓶詰めされることはなく、その熟成期間は72ヶ月間とまさにリゼルヴァクラス！元々は自家用ワイン的な存在のためDOCGの申請はしておらず、市場にリリースされる際はIGTになります。
72ヶ月熟成による滑らかで心地良いタンニンと洗練されたボディ、旨味のエキス分が舌を撫でるようにしなやかに染み渡ります。
時間とともに果実の旨味をより深く感じる、今まさに飲み頃を迎えようとしています。
750mlサンジョヴェーゼ グロッソイタリア・トスカーナトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディスオーナーの自家用的ワインの為、年に1回破格の価格でリリース！ブルネッロになるはずのブドウを使用した6年熟成リゼルヴァクラス！超お値打ちIGT「ミレニウム」ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム ファットリア ラ レッチャイアRosso Di Toscana Millennium Fattoria La Lecciaia商品情報樽ごとキープされたオーナーの自家用消費用ワインビオンディサンティと同じ並びにある恵まれたテロワールで造られ、醸造は「アルテジーノ」を手掛けたピエトロ リヴェッラ氏が担当するクラシカルで美しいスタイルが人気の「レッチャイア」のブルネッロですが、優良年のブルネッロのみ、オーナーが樽ごとキープ。
完全自家消費用のために作ったワインが「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」です。
自家消費用ワインでDOCG申請はしていませんので、IGTになってしまいます。
2016年はブルネッロ生産者協会5つ星ヴィンテージ2016年は、ブルネッロ生産者協会が5つ星に認定した優良年ヴィンテージ！偉大なヴィンテージと讃えられた2010年、2012年、2015年に続く最高評価となっています。
年に1回リリース、72ヶ月熟成の最上リゼルヴァクラスの品質を誇る「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」オーナーの自家消費用ワインなので、D.O.C.G.の申請はしておらず、市場にリリースされる際はI.G.T.になってしまう為、年に一回破格の値段でリリースされます。
この「ミレニアム」に使われているブドウは、モンタルチーノ南東地区で絶好のロケーションを誇る畑からのもので、ブルネッロも使用されているサンジョヴェーゼ グロッソを惜しげもなく使っています。
ブルネッロと同じサンジョヴェーゼ グロッソ100％2011年からクラシカルなサンジョヴェーゼグロッソのキャラクターが見事に表れたため、サンジョヴェーゼグロッソ100％で造られているミレニウム。
スラヴォニア オークの大樽による36ヶ月間以上の熟成。
その後、長期の瓶熟成を経てリリースされます。
一本芯の通ったエレガントな味筋が感じられる、熟成したクラシカルでエレガンスな魅力に満ちた「ロッソ ディ トスカーナ ミレニウム」IGTとなります。
なめし皮や粒の小さなベリー、チェリーのエキスが漂う香り。
熟成したクラシックなブルネッロを彷彿とさせる魅力に満ちています。
ブルネッロのリゼルヴァクラスがこの価格で味わえるまたとない機会です。
ぜひお楽しみください。
生産者情報ファットリア ラ レッチャイア Fattoria La Lecciaia「お値打ちな極上ワイン」がモットーのレッチャイアが造るブルネッロ1983年設立のレッチャイアのモットーは「お値打ちな極上ワイン」。
元々ルッカでワインを造っていたマウロ パチーニがもっと優れたワインを求めて辿り着いたのがモンタルチーノでした。
熟した果実とストラクチャーが魅力のモンタルチーノの丘の南側斜面の中でも第一級の生産者と優れた畑が集中する丘の中心付近は『正統派ブルネッロ』を育む地で、海抜350mにあるレッチャイアの畑もそのひとつ。
ゆるやかな曲線を描く丘の南側斜面では、北側斜面よりも肥えた土壌と、惜しみなく降り注ぐ太陽、風通しの良さから最南端ほど暑くならない温暖な気候でブドウ栽培に恵まれています銘醸ビオンディ サンティと似通う恵まれたテロワール東向きに開けた畑はあのビオンディサンティと同じ並びにあり、シストベースの古い粘土質土壌等、銘醸ブルネッロと非常に良く似たテロワールを持っています。
この畑の力を活かすため、ワイン造りはいたってシンプルです。
低収量の健全なブドウをステンレスタンクで温度管理をしながら発酵し、伝統的なスロヴェニアンオークの大樽でゆっくりと熟成することで、南側斜面の大らかなフルーティさを引き出します。
アルテジーノとバンフィの醸造担当が造り上げるクラシックな魅力が詰まったブルネッロ醸造責任者を務めるのは、アルテジーノでも醸造を担当するブルネッロのスペシャリスト、ピエトロ リヴェッラ氏で長年バンフィの醸造責任者だった兄のエツィオと同じくブルネッロの発展を導いてきた偉大なエノロゴです。
素晴らしいテロワールと偉大な醸造家、そして肩肘張らない信念の組み合わせにより、クラシックな魅力がナチュラルに表現されたブルネッロの優良生産者です。
4,345 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
