松林 秀彦 長 有里子 講談社セイショクセンモンイトニンカツエイヨウシガミチビク サズカルタメノフタリノセイカツジュツ マツバヤシ ヒデヒコ オサ ユリコ 発行年月：2019年03月27日 予約締切日：2019年03月26日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784065154441 松林秀彦（マツバヤシヒデヒコ） リプロダクションクリニック・スーパーバイザー。
医学博士。
日本産科婦人科学会産婦人科専門医。
日本生殖医学会生殖医療専門医。
日本生殖免疫学会評議員。
日本血栓止血学会学術標準化委員会抗リン脂質抗体部会副部会長。
慶應義塾大学医学部卒業後、31年間を通じ一貫して、不妊症・不育症の診療・研究に携わる。
「男性と女性ふたりで取り組む不妊治療」をコンセプトに、2013年9月「リプロダクションクリニック大阪」を開院。
その後、2017年2月「リプロダクションクリニック東京」を開設。
「治療のスピード感」を重視し、全ての方がすぐに治療に取り組めるよう、エビデンスに基づいた的確な時期に適切なステップアップを提案している 長有里子（オサユリコ） 妊活専門管理栄養士。
sazukaru代表。
管理栄養士。
39歳で体外受精をスタートし、40歳で第一子を出産。
不妊治療の効果を高めるため、毎日の食生活を工夫した自身の経験を活かし、妊娠をのぞむ方に向けた「授かるごはん講座」、妊娠中の「マタニティごはん講座」を主宰。
母子栄養協会「妊産婦食アドバイザー」養成講座のテキスト監修＆代表講師、全国での講演活動や雑誌、書籍の栄養監修なども手がける。
母子栄養協会とともに“葉酸”の大切さを普及するための活動も行う。
人気サイト「服部幸應先生の1週間ダイエットレシピ」の監修経歴も持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　妊娠の正しい知識と“授かりへの道”／2　授かりのための正しい栄養学／3　授かりごはん　レシピ編1／4　“授かりへの道”生活習慣Q＆A／5　授かりごはん　レシピ編2／6　スペシャル鼎談企画／7　初めての不妊治療 妊活は、がんばるのではなく、楽しみながら、授かりへの道を歩むこと。
生殖医療と栄養学の最新エビデンスと112レシピが妊活を支えます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 妊娠・出産・子育て 妊娠・出産・子育て 美容・暮らし・健康・料理 妊娠・出産・子育て 不妊 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

TJMOOK ☆栄養士のれしぴ☆ 宝島社クックパッドエイヨウシノレシピオウゴンダレ エイヨウシノレシピ 発行年月：2023年03月14日 ページ数：96p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299039262 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

法月　光 成美堂出版ホンシケンガタチョウリシシカクシケンモンダイシュウニセンニジュウゴネンバン ノリヅキ　ヒカル 発行年月：2025年01月29日 予約締切日：2025年01月28日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784415239507 別冊付 法月光（ノリヅキヒカル） 管理栄養士、調理師、調理師専門学校専任教員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1回／第2回／第3回／第4回／第5回／第6回 最新の出題傾向に対応！本試験を想定した模擬問題6回分を収録。
科目ごとに出題ポイントをわかりやすく解説。
要点がわかるビジュアル解説。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

栄養士テキストシリーズ 藤井 建夫 塩見 一雄 講談社トイテマナブ! ショクヒンエイセイ・ショクヒンアンゼン テキスト&モンダイシュウ ダイニハン フジイ タテオ シオミ カズオ 発行年月：2021年10月25日 予約締切日：2021年10月24日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784065259054 藤井建夫（フジイタテオ） 農学博士。
1975年京都大学大学院農学研究科水産学専攻博士課程修了。
現在、東京海洋大学名誉教授、東京家政大学大学院客員教授 塩見一雄（シオミカズオ） 農学博士。
1975年東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。
現在、東京海洋大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品衛生の概念と食品衛生行政／食中毒の発生状況／微生物性食中毒／寄生虫性食中毒／自然毒食中毒／化学性食中毒／食品添加物／食品の汚染指標細菌／食品の腐敗／食品の微生物制御／食品の安全性にかかわるその他の話題／HACCPシステム 精選300題 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

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【毎日発送】 商品状態 著者名 全国栄養士養成施設協会、日本栄養士会 出版社名 第一出版（千代田区） 発売日 2021年03月01日 ISBN 9784804114262

栄養士テキストシリーズ 阿良田 麻里子 講談社ショクノハラールニュウモンキョウカラデキルムスリムタイオウ アラタ マリコ 発行年月：2018年03月02日 予約締切日：2018年03月01日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784061398498 阿良田麻里子（アラタマリコ） 1963年生まれ。
石川県出身。
専門分野は文化人類学、言語人類学、言語学、インドネシア研究。
1986年、国際基督教大学教養学部卒業。
1996年、東京外国語大学大学院地域文化研究科博士前期課程修了。
2005年、総合研究大学院大学文化科学研究科博士後期課程修了。
博士（文学）。
北スマトラ大学客員講師、国立民族学博物館外来研究員、東京工業大学「ぐるなび」寄附講座特任講師などを経て、立命館大学客員教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　認証に頼らないムスリム対応とは（ムスリム市場とハラールビジネス／インドネシアから日本へ：スラール研究とのかかわり）／第1章　ハラールとは何か（イスラームの基礎／ハラールの基礎とその根拠　ほか）／第2章　ハラールビジネスとハラール認証（ハラール肉と屠畜証明／ハラール認証制度　ほか）／第3章　ハラールとハラームの狭間で（ムスリム消費者の意識の多様性とその要因／シーフード　ほか）／第4章　ムスリム観光客の受け入れに向けた飲食サービス（試行錯誤で対応していく／すぐにできること：表示の工夫　ほか）／付録 「食べられるもの、食べられないもの」を理解して訪日外国人のおもてなしに備えよう！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

栄養士テキストシリーズ 濱口 郁枝 時岡 奈穂子 講談社シンパン トータルクッキング ダイニハン ケンコウノタメノチョウリジッシュウ ハマグチ イクエ トキオカ ナホコ 発行年月：2024年03月14日 予約締切日：2024年03月13日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784065341353 濱口郁枝（ハマグチイクエ） 甲南女子大学人間科学部生活環境学科教授。
博士（環境人間学） 時岡奈穂子（トキオカナホコ） 大阪大谷大学人間社会学部スポーツ健康学科非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　健康のための調理（料理の分類と料理番号／健康のための食事の指標／おいしさと健康）／第2編　調理の基礎（計量／基本操作／和風料理の特徴／中国風料理の特徴／洋風、エスニック料理・その他国や地域の料理の特徴）／第3編　調理の実践（和風料理／中国風料理／洋風料理／エスニック料理・その他国や地域の料理） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 ダイエット・健康料理 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

榎本　真理 横山　美帆 新星出版社イシトカンリエイヨウシガカンガエタ　オイシクタベルチュウセイシボウ　コレステロールノカイゼンレシピ エノモトマリ ヨコヤマ　ミホ 発行年月：2025年02月28日 予約締切日：2025年02月27日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784405097179 榎本真理（エノモトマリ） 順天堂大学医学部附属順天堂医院　管理栄養士　博士（医学）。
順天堂大学医学部附属順天堂医院栄養部課長。
順天堂大学医療看護学部・医療保健学部非常勤講師、東京家政学院大学人間栄養学部非常勤講師。
認定資格：病態栄養専門管理栄養士、肝疾患病態栄養専門管理栄養士、日本糖尿病療養指導士、NRサプリメントアドバイザー。
栄養指導・栄養管理についての講演多数 横山美帆（ヨコヤマミホ） 順天堂大学医学部附属順天堂医院　循環器内科学。
順天堂大学大学院　医学研究科　循環器内科学　准教授。
日本内科学会認定内科医、日本内科学会総合内科専門医、日本循環器学会認定循環器専門医、日本心臓リハビリテーション学会認定医、医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　コレステロールの基礎知識／2　コレステロールを下げる食事の基礎知識／3　手間がかからない食事の工夫／4　コレステロールの上昇を抑える一品料理／5　コレステロールが下がる2週間レシピ／6　運動習慣でコレステロール値をさらに改善 毎日の料理がストレスにならない順天堂大学医学部附属順天堂医院の管理栄養士が考案した便利なレシピ。
作り置きメニュー。
一品料理。
2週間献立。
脂質異常症を改善するためのおいしい料理がいっぱい！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

コンデックス情報研究所 成美堂出版チョウリシシケンジュウヨウコウモクニセンニジュウゴネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2024年12月09日 予約締切日：2024年12月08日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784415239354 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 最重要事項だけをスピーディにマスターできる、短期合格のためのテキストです。
赤シート対応で暗記もラクラクです。
大きな文字でキーワードがズバリわかる、読みやすい体裁。
すきな時間にスイスイと読めます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

管理栄養士にも役立つ 森 維久郎 大城戸 寿子 女子栄養大学出版部アカバネモリナイカジンゾウナイカ ジンゾウビョウノレシピノキョウカショ モリ イクロウ オオキド ヒサコ 発行年月：2023年09月07日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784789514392 自分の腎臓に向き合う（まずは腎臓の働きについて理解する／検査を受けて腎臓の状態を知る／自分の腎臓のステージを知る／腎機能が悪くなった原因（＝スタート）を考える／治療の目的（＝ゴール）を理解する／スタートとゴールがわかれば、とるべき道（＝治療の方針）が見えてくる／治療の方針に従って、目標を「見える化」する）／1　選んで作る献立の基本（腎臓をいたわる食事／基本の組み合わせ／主食をアレンジ）／2　主菜レシピ（豚肉のおかず／鶏肉のおかず／牛肉のおかず／魚のおかず／大豆製品のおかず／卵のおかず）／3　副菜レシピ（野菜料理1品分の目安をつけましょう／あえ物／煮浸し／サラダ／いため物・焼き物／煮物／減塩の浅漬け／レンジで簡単ピクルス／芋料理／汁物）／4　主食レシピ（ごはん／パン／めん） 赤羽もり内科・腎臓内科がすすめるレシピをLINEアカウント登録者に配信したところ、多くのかたから反響がありました。
食事を選び、安心して食べることができるようになったと喜びの声が多数。
そして、本として手元に置きたいという要望も。
そこで、腎臓に向きあうために必要な医療解説を加えた1冊にまとめました。
食事療法を続けるためにぜひご活用ください。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

栄養士テキストシリーズ 一戸 正勝 西島 基弘 講談社【秋のスーパー読書2014】 ズカイショクヒンエイセイガクジッケンダイサンハン イチノヘ マサカツ ニシジマ モトヒロ 発行年月：2012年09月07日 予約締切日：2012年09月06日 ページ数：154p サイズ：単行本 ISBN：9784061398368 一戸正勝（イチノヘマサカツ） 農学博士。
1962年東京農業大学農学部農学科卒業。
東京家政大学名誉教授 西島基弘（ニシジマモトヒロ） 薬学博士。
1963年東京薬科大学薬学部薬学科卒業。
実践女子大学名誉教授 石田裕（イシダヒロシ） 博士（農芸化学）。
1972年東京農業大学農学部栄養学科卒業。
現在、東京農業大学短期大学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論／第1部　食品衛生微生物学実験（基本操作編／一般細菌数検査／大腸菌群・大腸群の検査／食中毒菌の検査）／第2部　食品衛生化学実験（分析法の原理と基本操作／食品添加物の検査／食品の鮮度検査／食器洗浄の検査／有害溶出物の検査）／第3部　飲料水の水質試験（細菌学的検査／化学的検査）／第4部　分析機器（分析機器の基本） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

堀内　れい子 TAC出版 新版商品はこちら2024ネンドバン スッキリワカル ダイ1シュエイセイカンリシャ テキスト＆モンダイシュウ ホリウチ レイコ 発行年月：2024年03月15日 予約締切日：2024年03月14日 サイズ：単行本 ISBN：9784300109953 堀内れい子（ホリウチレイコ） 社会保険労務士法人つむぐ代表特定社員。
21年間の講師経験を活かし、受験指導の他に、労働セミナーや、企業研修、キャリア研修など幅広く担当。
難解な法律をわかりやすく説明することに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　労働生理（血液／心臓の働きと血液の循環　ほか）／第2章　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）（温熱環境／空気環境　ほか）／第3章　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）（労働安全衛生法の概要／総括安全衛生管理者　ほか）／第4章　労働衛生（有害業務に係るもの）（化学物質の状態／化学物質等による危険性又は有害性の調査　ほか）／第5章　関係法令（有害業務に係るもの）（作業主任者／特別教育　ほか） はじめての方もこれなら一発合格！イラスト・図表満載で、覚えやすい本文＋項目ごとの過去問演習で知識を即定着→だからスッキリ合格。
別冊（1）（2）23年4月・10月公表試験問題！DL付録、仕上げの一問一答集！赤シートつき！検索に便利な索引つき！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

小林　孝雄 成美堂出版ヨウテンマルアンキエイセイカンリシャダイイッシュダイニシュゴウカクテキストニセンニジュウヨネンバン コバヤシ　タカオ 発行年月：2023年12月04日 予約締切日：2023年12月03日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784415237497 小林孝雄（コバヤシタカオ） 株式会社ゼミネット。
資格・就職講義映像ネット配信の専門サイトを有し、各種Eーラーニング講座を運営している。
自社でスタジオ撮影・編集し、ネット上で配信する講義は、インターネット上で集中管理され、スピーディで高品質の学習システムである。
また、テキスト代、教室費用などの負担が少ないコストパフォーマンスの高い講義は、国家資格・検定は30講座（合計1，500時間）、ビジネススキルは50講座におよび国内最大級である。
取り扱う資格は、衛生管理者をはじめ、会計・経営から法律・公務員、更には医療・福祉、情報、土木研修、授業カリキュラムとして、ゼミネット配信講義を導入している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1部（労働生理／労働衛生（有害業務以外）／関係法令（有害業務以外））／2部（労働衛生（有害業務部分）／関係法令（有害業務部分））／3部　第1・2種衛生管理者模擬試験（模擬試験／解答＆解説） 第1種と第2種の両方に完全対応。
合格に直結する最重要事項を集中解説。
文字を隠せる赤シートでラクラク暗記。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

L&L総合研究所 新星出版社ニセンニジュウゴネンドハン　ダイイッシュエイセイカンリシャカコハチカイホンシケンモンダイシュウ エルアンドエルソウゴウケンキュウジョ 発行年月：2024年12月19日 予約締切日：2024年12月18日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784405037588 別冊付 令和6年10月〜令和3年4月の公表問題の全てを徹底解説。
最新の制度・法律に対応。
本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

衛生管理者試験対策研究会 秀和システムダイニシュエイセイカンリシャカコナナカイホンシケンモンダイシュウニジュウサンニジュウヨネンバン エイセイカンリシャシケンタイサクケンキュウカイ 発行年月：2023年05月30日 ページ数：248p サイズ：単行本 ISBN：9784798069890 よくわかる衛生管理者試験のしくみ／衛生管理者試験に合格するには！？／衛生管理者試験ここが出た！／法改正情報／令和5年4月過去問題／令和4年10月過去問題／令和4年4月過去問題／令和3年10月過去問題／令和3年4月過去問題／令和2年10月過去問題／令和2年4月過去問題／解答用紙／解答一覧 しっかり学べる詳しい解答・解説。
実戦対策はこれでバッチリ！！試験の概要と合格のしかたがよくわかる！切り離して使える、2色刷りの別冊解答！5枝すべての選択枝について詳細に解説！法令科目は解答の根拠となる条文を表示！赤シート対応だから、直前の総復習にも最適！最新の試験傾向、関連情報も掲載！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

コンデックス情報研究所 成美堂出版ショウカイダイニシュエイセイカンリシャカコロッカイモンダイシュウニセンニジュウゴネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2024年12月27日 予約締切日：2024年12月26日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784415239316 別冊付 令和6年1月〜6月実施分／令和5年7月〜12月実施分／令和5年1月〜6月実施分／令和4年7月〜12月実施分／令和4年1月〜6月実施分／令和3年7月〜12月実施分／解答用紙／解答一覧 令和6年前期〜令和3年後期実施試験を徹底分析！本試験が体感できるマークシートつき。
すべての選択肢を解説。
最新傾向がわかる！科目別の出題データ。
法改正に完全対応。
勉強しやすい別冊の解答解説。
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ユーキャンの資格試験シリーズ ユーキャン衛生管理者試験研究会 ユーキャン学び出版ニセンニジュウヨネンカラニセンニジュウゴネンバンユーキャンノダイニシュエイセイカンリシャジュウヨウカコモンアンドヨソウモシ ユーキャンエイセイカンリシャシケンケンキュウカイ 発行年月：2024年08月02日 予約締切日：2024年08月01日 ページ数：340p サイズ：単行本 ISBN：9784426615666 別冊付 論点別問題（労働生理／労働衛生／関係法令）／過去問題（令和6年4月公表試験問題）／予想模擬試験（予想模擬試験問題） 試験8回分相当の問題数を収録！テキストに対応、テーマ別過去問。
詳細解説つきよくでる195問。
公表問題（R6年4月）＋予想模試。
図解で整理！充実の欄外解説。
本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

衛生管理者試験対策研究会 秀和システムダイニシュエイセイカンリシャカコナナカイホンシケンモンダイシュウニジュウシニジュウゴネンバン エイセイカンリシャシケンタイサクケンキュウカイ 発行年月：2024年05月31日 予約締切日：2024年05月30日 ページ数：260p サイズ：単行本 ISBN：9784798072463 別冊付 令和6年前期〜令和3年前期の試験収録。
わからないところに手がとどく赤シート対応の別冊解答！だから一発合格！！5枝すべてをていねいに解説！表裏解説だから効果が2倍！別冊だから並べて学習できる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

L&L総合研究所 新星出版社ニセンニジュウゴネンドハン　ダイニシュエイセイカンリシャカコハチカイホンシケンモンダイシュウ エルアンドエルソウゴウケンキュウジョ 発行年月：2024年12月19日 予約締切日：2024年12月18日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784405037595 別冊付 令和6年10月〜令和3年4月の公表問題の全てを徹底解説。
最新の制度・法律に対応。
本 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

ポイント整理＆演習 山根義信 臼井一博 日本実業出版社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 サイシン ナノカカン カンセイ エイセイ カンリシャ シケン ゴウカクジュク ヤマネ,ヨシノブ ウスイ,カズヒロ 発行年月：2016年04月28日 予約締切日：2016年04月27日 ページ数：285p サイズ：単行本 ISBN：9784534053862 山根義信（ヤマネヨシノブ） 1958年石川県生まれ。
東京経済大学経済学部卒業。
2001年に（株）ウェルネットを設立し、代表取締役に就任。
中小企業診断士の受験指導に長く携わり、多くの合格者を輩出。
国家資格受験指導の第一人者。
編著書・監修書多数。
中小企業診断士、社会保険労務士、行政書士、第1種衛生管理者、乙種第4類危険物取扱者 臼井一博（ウスイカズヒロ） 1970年、千葉県生まれ。
明治学院大学社会学部卒業。
大手食品会社勤務等を経て、2005年、コンサルタント事務所ビジネスコンサルティングうすいを設立。
衛生管理者受験対策講座、営業担当者研修、経営コンサルティング業務等に従事。
中小企業診断士、社会保険労務士、第1種衛生管理者 佐藤その（サトウソノ） 明治学院大学文学部卒業。
編集プロダクション勤務等を経て2008年から（株）ウェルネット開発部で衛生管理者受験対策講座、危険物乙種第4類受験対策講座、派遣元責任者講習ほかの教材開発・製作業務に従事。
第1種衛生管理者、乙種第4類危険物取扱者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1日目　第1種・第2種共通科目　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）／2日目　第1種・第2種共通科目　関係法令（有害業務に係るもの以外のもの）／3日目　第1種・第2種共通科目　労働衛生（有害業務に係るもの以外のもの）／4日目　第1種・第2種共通科目　労働生理／5日目　第1種のみの科目　関係法令（有害業務に係るもの）／6日目　第1種のみの科目　労働衛生（有害業務に係るもの）／7日目　予想模擬試験 過去の出題傾向を徹底的に分析！試験によく出る項目だけを解説！暗記を助ける豊富なしかけ。
模擬試験“2回分”で万全！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

ユーキャンの資格試験シリーズ ユーキャン管理栄養士試験研究会 ユーキャン学び出版ニセンニジュウロクネンバンユーキャンノカンリエイヨウシコレデオーケーヨウテンマトメ ユーキャンカンリエイヨウシシケンケンキュウカイ 発行年月：2025年07月11日 予約締切日：2025年07月10日 ページ数：264p サイズ：単行本 ISBN：9784426616588 第1章　人体のしくみと栄養素の役割に関する知識（人体の構成／酵素　ほか）／第2章　主要疾患の病態と疾患別の臨床栄養マネジメントに関する知識（医療と臨床栄養／栄養アセスメント　ほか）／第3章　ライフステージ・ライフスタイル別の栄養マネジメントに関する知識（公衆栄養プログラムの評価／行動科学の理論とモデル　ほか）／第4章　健康・栄養・食品に関する統計・資料や制度に関する知識（人口統計／食料需給表　ほか）／第5章　食品の生産と安全性、給食経営管理に関する知識（食品の表示／特別用途食品　ほか）／資料編 日本人の食事摂取基準2025年版、令和5年国民健康・栄養調査、しっかり反映！ 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

TAC調理師研究会 TAC出版チョウリシシケン スピードテキスト ダイニハン タックチョウリシケンキュウカイ 発行年月：2025年12月23日 予約締切日：2025年12月22日 サイズ：単行本 ISBN：9784300117217 第1章　食文化概論／第2章　公衆衛生学1／第3章　公衆衛生学2／第4章　栄養学／第5章　食品学／第6章　食品衛生学／第7章　調理理論 重要語句を側注で確認できる。
試験で問われるポイントがわかる。
学習スタートから直前総まとめまで使える。
だから短期合格できる！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

日本栄養改善学会 赤松 利恵 医歯薬出版エイヨウキョウイクロン ニホンエイヨウカイゼンガッカイ アカマツ　リエ 発行年月：2022年03月08日 予約締切日：2022年03月07日 ページ数：194p サイズ：全集・双書 ISBN：9784263720363 赤松利恵（アカマツリエ） 1989年同志社女子大学家政学部卒業。
2001年神戸女学院大学大学院人間科学研究科修了。
2004年京都大学大学院医学研究科修了。
お茶の水女子大学生活科学部講師。
2008年お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科准教授。
2015年お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授 木村典代（キムラミチヨ） 1991年共立女子大学家政学部卒業。
1999年共立女子大学大学院家政学研究科修了。
国立健康栄養研究所健康増進部流動研究員。
2002年高崎健康福祉大学健康福祉学部専任講師。
2004年高崎健康福祉大学健康福祉学部助教授。
2009年高崎健康福祉大学健康福祉学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　栄養教育の意義と進め方（栄養教育とは／栄養教育と健康教育・ヘルスプロモーション／栄養教育と食育／栄養教育のマネジメントサイクル）／2　多様な場における栄養教育の実践（幼稚園・保育所・認定こども園における栄養教育／小・中・高等学校における栄養教育／地域における栄養教育／職域における栄養教育／臨床現場における栄養教育／高齢者福祉施設や在宅介護における栄養教育） 本 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学 医学・薬学・看護学・歯科学 医療関連科学・技術 管理栄養士

コンデックス情報研究所 成美堂出版ダイニシュエイセイカンリシャシュウチュウレッスンニセンニジュウゴネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2024年12月25日 予約締切日：2024年12月24日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784415239323 第1章　労働安全衛生法の必修23項目（安全衛生管理体制／安全衛生教育　ほか）／第2章　労働基準法の必修15項目（労働契約・解雇等／労働時間・休日・休暇等　ほか）／第3章　労働衛生の必修20項目（温熱条件／採光・照明　ほか）／第4章　労働生理の必修27項目（感覚／尿　ほか） 過去問を詳細に分析し、合格に必要な頻出テーマをピックアップしました。
1．1テーマを見開き2ページでコンパクトに整理しました。
2．理解と記憶のスピードアップのために、図表・イラストを数多く収録しました。
3．「出題パターン」では過去問から作成した○×問題で理解度をチェックできます。
4．試験前には「ポイント」のみをチェックすることで知識の総まとめが可能です。
本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

今日から安全衛生担当シリーズ 福成雄三 中央労働災害防止協会ソウカツ アンゼン エイセイ カンリシャ ノ シゴト フクナリ,ユウゾウ 発行年月：2018年04月 予約締切日：2018年05月03日 ページ数：219p サイズ：単行本 ISBN：9784805917992 福成雄三（フクナリユウゾウ） （公財）大原記念労働科学研究所特別研究員。
労働安全コンサルタント（化学）。
労働衛生コンサルタント（労働衛生工学）。
日本人間工学会認定人間工学専門家。
1976年住友金属工業（株）（現：新日鐵住金（株））に入社。
以後、安全衛生関係業務に従事。
日鉄住金マネジメント（株）社長を経て、2016年6月まで中央労働災害防止協会教育推進部審議役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　総括安全衛生管理者として（安全衛生管理を見る目／何を求めて　ほか）／2　総括安全衛生管理者自身の仕事（安全衛生方針を示す／経営を支える　ほか）／3　安全衛生管理の見方（前提としておきたいこと／安全衛生管理に向き合う　ほか）／4　実効性を求めて（事業場課題を考える／安全活動について確認する　ほか） 本 科学・技術 工学 その他 資格・検定 食品・調理関係資格 衛生管理者

高杉 保美 WAVE出版ズボラカンリエイヨウシガオシエルズルヤセダイエット タカスギ ホミ 発行年月：2021年12月08日 予約締切日：2021年12月07日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784866213828 高杉保美（タカスギホミ） 業界最大手ジムにて2000人以上に栄養指導してきた酒飲み・元デブ管理栄養士。
ダイエットの敵であるストレスに負けない栄養指導をライフスタイル別・体質別に行う。
自身も管理栄養士を取得後に半年間でマイナス15kgのダイエットに成功している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　めんどくさいで終わらない　ずるやせメソッド／2　たった3ステップでおいしい　ずるやせごはん／3　時間がないときもヘルシーに　ずるやせコンビニ飯／4　罪悪感なく楽しめる　ずるやせ外ごはん／5　飲むのも我慢しない！ずるやせ飲み／6　教えて保美先生！ずるやせ相談室 “ゆる〜く糖質セーブ”“太らない油をチョイス”“何はなくともたんぱく質！”“食物繊維をプラス”この4つを守るだけ！罪悪感なくご飯もお酒も楽しめる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 資格・検定 食品・調理関係資格 栄養士

人気管理栄養士が教える 小山　浩子 日本実業出版社アタマノイイコガソダツショクジ コヤマヒロコ 発行年月：2016年07月28日 予約締切日：2016年07月27日 サイズ：単行本 ISBN：9784534054159 小山浩子（コヤマヒロコ） 料理研究家・管理栄養士。
大手食品メーカー勤務後、2003年に独立。
さまざまな企業とコラボレーションしてのレシピ開発や保健センター、病院での栄養教室なども担当する。
育脳から認知症予防まで、あらゆる視点で食のアドバイスを行なう。
年100回以上の講演のほか、NHKをはじめ多数の健康番組に出演するなど幅広く活動。
著書の『目からウロコのおいしい減塩「乳和食」』（主婦の友社）で2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第2位を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「育脳」って、なあに？ー毎日のごはんが、子どもの脳をつくります（「育脳」は、かしこい子への第一歩／子どもの脳の9割は「6歳まで」に完成します　ほか）／第2章　乳児期・離乳期ーかしこい脳のキホンをつくる食事（赤ちゃん期に、いちばんとりたい栄養とは？／乳児期は、お母さんのおっぱい＆ミルクからDHAを！　ほか）／第3章　幼児期（1歳半〜5歳）ー子どもの脳と体をすくすく成長させる食事（脳と体の発達のために、タンパク質をしっかり摂取／肉は、なるべく「脂肪を落とす」のがカギ！　ほか）／第4章　小学生（6歳〜12歳）ー授業に集中できる脳をつくる食事（脳を動かすエネルギー源は糖質／1日の学習効果を左右する「朝ごはん」はとくに重要！　ほか）／第5章　中学生（13歳〜15歳）ー試験に強い脳と体をつくる食事（栄養素はチームで脳の働きをサポートします／魚はとくに旬のものを選んで、調理法を工夫して！　ほか） 子どもの脳の9割は6歳までに完成する！0歳〜中学生、年齢別、食事と栄養のポイント。
簡単！おいしい！育脳レシピも掲載。
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牧野　直子 KADOKAWA　LifeDesignカンリエイヨウシガカンガエタ カラダオソウジスープ マキノ　ナオコ 発行年月：2023年03月27日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784048975537 牧野直子（マキノナオコ） 管理栄養士であり、料理研究家、ダイエットコーディネイター。
有限会社スタジオ食代表。
「より健康になるための食生活や栄養の情報提供」「家族みんなが楽しめる、体にやさしい、簡単でおいしいレシピの提案」をモットーに、雑誌、テレビなどのメディア出演、料理教室や食品メーカーの商品開発など幅広く活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） おそうじスープ生活のコツとメリット（いまのからだに不要なものをスープでおそうじ／3色きちんと食べる　ほか）／脂肪おそうじスープ（おろしれんこんとアボカドのみそスープ／さば缶とにらの酸辣湯　ほか）／むくみおそうじスープ（あさりとブロッコリーのトマトスープ／セロリとベーコンのコンソメスープ　ほか）／だるさおそうじスープ（焼き梅ととりむね肉のスープ／たらことにんにくのミルクポタージュ　ほか） むくみ、脂肪、だるさにきく！30年以上体重が変わらない管理栄養士監修のからだをすっきりさせる魔法のスープ。
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ユーキャンの資格試験シリーズ ユーキャン調理師試験研究会 ユーキャン学び出版ニセンニジュウゴネンバン ユーキャンノチョウリシソクシュウレッスン ユーキャンチョウリシシケンケンキュウカイ 発行年月：2024年12月06日 予約締切日：2024年12月05日 ページ数：328p サイズ：単行本 ISBN：9784426616168 別冊付 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 わかりやすい工夫が盛りだくさん！最新の試験傾向をしっかり分析＆反映！試験に必要な重要ポイントに的を絞ったレッスン！充実の欄外解説で、理解度アップをお助けします！便利な別冊「要点さくさくCheck＆Clear！」 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

コンデックス情報研究所 成美堂出版チョウリシシケンジュウヨウコウモクニセンニジュウロクネンバン コンデックスジョウホウケンキュウショ 発行年月：2025年12月09日 予約締切日：2025年12月08日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784415241005 1　公衆衛生学／2　食品学／3　栄養学／4　食品衛生学／5　調理理論／6　食文化概論 よく出るテーマを厳選して収録。
この1冊でラクラク合格！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師

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