著者主婦の友社(編)出版社主婦の友社発売日2023年05月ISBN9784074545346ページ数16，239Pキーワードダイエット はちていはやわかりいんでつくすきほんのしよくひんせ ハチテイハヤワカリインデツクスキホンノシヨクヒンセ しゆふ／の／ともしや シユフ／ノ／トモシヤ9784074545346内容紹介食品成分表は、日常摂取する食品の成分に関する基礎データを幅広く提供することを目的として、文部科学省が公表している資料。
掲載されている食品数は、穀物、野菜、魚介、肉などの生鮮食品、加工品や嗜好飲料、調味料などで、食品に含まれるたんぱく質、脂質、炭水化物などの栄養成分や水分含有量、エネルギー量です。
本書では、八訂日本食品標準成分表に準拠した最新版。
「日常よく食べる食品を厳選」「1個、1尾、1束、1人分」といった成分値がわかる」「食品名を日常使われている名称で表記」「だれでも理解できる食品分類法採用」「どんな栄養素が多く含まれているかがひと目でわかる」「食事療法に役立つ80キロカロリーあたりの重量を掲載」と、使いやすい工夫が満載。
「糖尿病」「高血圧」「腎臓病」の食事療法に、コレステロール値が高い人のダイエットに、すぐに役立つ一冊。
本書をじょうずに使いこなして、毎日の献立作りや健康管理にご活用く※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次穀類/いも・でんぷん類/肉類/魚介類/卵類/乳類/豆類/野菜類/きのこ類/海藻類/果実類/種実類/砂糖・甘味類/調味料・香辛料類/油脂類/し好類/知っておきたい、すぐ実践したい生活習慣病からあなたを守る食生活の基礎知識/食品名索引

著者女子栄養大学出版部(編)出版社女子栄養大学出版部発売日1998年03月ISBN9784789553247ページ数255Pキーワードダイエット かがわあやからのめつせーじじつろくしよくじ カガワアヤカラノメツセージジツロクシヨクジ かがわ あや じよし／えいよう カガワ アヤ ジヨシ／エイヨウ9784789553247

著者牧野直子(監修) 女子栄養大学出版部(編)出版社女子栄養大学出版部発売日2022年02月ISBN9784789502276ページ数191Pキーワードダイエット えんぶんはやわかりいつもたべるりようのえんぶん エンブンハヤワカリイツモタベルリヨウノエンブン まきの なおこ じよし／えいよ マキノ ナオコ ジヨシ／エイヨ9784789502276内容紹介・よく食べる510食品のデータを八訂に改訂！・人気＆定番の200品の市販食品を最新データに！・イマドキ調味料や、減塩食品も充実！ 気になる減塩食品と通常タイプの塩分の違いも、一目でわかる！・70品の「外食」データと塩分を減らす食べ方も！ まさに 減塩ライフに欠かせない1冊！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次食品の塩分早わかり（水産加工品/肉・卵加工品、チーズ/漬物、ふりかけ、つくだ煮 ほか）/外食の塩分早わかり（そば・うどん/ラーメン/丼もの ほか）/調理で変わる塩分早わかり（だし/下調理/煮物 ほか）

著者香川明夫(監修)出版社女子栄養大学出版部発売日2022年03月ISBN9784789503266ページ数10，260Pキーワードダイエット はじめてのしよくひんせいぶんひようよくつかうしよく ハジメテノシヨクヒンセイブンヒヨウヨクツカウシヨク かがわ あきお カガワ アキオ9784789503266内容紹介よく使う「食品」と「栄養」が見つけやすい！栄養素の働き＆多く含む食品つき。
栄養計算の仕方もわかる。
「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」対応。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次穀類/芋・でん粉類/砂糖・甘味類/豆類/種実類/野菜類/果実類/きのこ類/藻類/魚介類/肉類/卵類/乳類/油脂類/菓子類/し好飲料類/調味料・香辛料類/調理済み流通食品類/よく使う食品の廃棄率

著者香川明夫(編) 川端輝江(データ)出版社女子栄養大学出版部発売日2022年01月ISBN9784789505253ページ数270Pキーワードダイエット しよくひんはちじつきろかろりーがいどぶつくしよくひ シヨクヒンハチジツキロカロリーガイドブツクシヨクヒ かがわ あきお かわばた てる カガワ アキオ カワバタ テル9784789505253内容紹介八訂の食品成分表では、エネルギーの算出法が見直されてエネルギー値が変更になりました。
それを受けてすべての食品の1点（80キロカロリー）あたりの重量が見直され、本書では写真とともに掲載しました。
健康管理のうえで食品の重さを計ることは重要ですが、計量に不慣れでも、食品の1点分の写真から重さとかさの関係がつかめます。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1群（乳・乳製品（牛乳類）/乳・乳製品（乳製品） ほか）/第2群（魚介類（魚）/魚介類（貝類、イカ、エビ、カニ、タコ、その他） ほか）/第3群（緑黄色野菜/淡色野菜 ほか）/第4群（穀類（米）/穀類（ごはん） ほか）

著者沼野正子(著)出版社草思社発売日1993年05月ISBN9784794205056ページ数205Pキーワードダイエット わたくしのゆつくりおだいえつとさよならさいずじゆう ワタクシノユツクリオダイエツトサヨナラサイズジユウ ぬまの まさこ ヌマノ マサコ9784794205056

著者奥嶋佐知子(監修)出版社女子栄養大学出版部発売日2022年02月ISBN9784789505246ページ数192Pキーワードダイエット しよくひんのえいようとかろりーじてんいつこ シヨクヒンノエイヨウトカロリージテンイツコ おくしま さちこ オクシマ サチコ9784789505246内容紹介570品、920種の食品データを収載。
食品の“ふだん使うサイズの栄養”がよくわかる！食品の特徴がわかる解説つき。
最新の栄養データ（八訂）に更新！この一冊でカロリー計算ができる！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1群（牛乳・乳製品/卵）/第2群（魚類/貝類 ほか）/第3群（野菜/野菜加工品 ほか）/第4群（穀類／米・ごはんほか/穀類／めん ほか）

著者奥田恵子(監修)出版社エクスナレッジ発売日2011年06月ISBN9784767811574ページ数124Pキーワードダイエット しよくえんそうとうりようあんどたんぱくしつえんぶん シヨクエンソウトウリヨウアンドタンパクシツエンブン おくだ けいこ オクダ ケイコ9784767811574内容紹介「日本食品標準成分表2010」に収録されている中から日頃とく食べられている862品を抜粋し、食塩相当量、エネルギー、たんぱく質、カリウムなど生活習慣病にかかわる成分項目について可食部100gあたりの成分値を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次食塩相当量ランキング（少ない魚介・海藻（生・干物・塩蔵・調理品）／多い魚介・海藻（生・干物・塩蔵・調理品）/少ない魚介・海藻（缶詰・瓶詰・佃煮）／多い魚介・海藻（缶詰・瓶詰・佃煮）/少ない魚介（練り製品）／多い魚介（練り製品）/少ない魚介・海藻（乾物）／多い魚介・海藻（乾物） ほか）/食品別栄養成分値（穀類/いもおよびでん粉類/砂糖および甘味類/豆類 ほか）

著者前川智(著)出版社西東社発売日2021年05月ISBN9784791631094ページ数159Pキーワードダイエット いらすとあんどずかいぜろからしりたいとうしつ イラストアンドズカイゼロカラシリタイトウシツ まえかわ さとし マエカワ サトシ9784791631094内容紹介ダイエット、糖尿病予防、血糖値改善に効果的！ 「糖質」について正しく学び、健康な体を手に入れよう！ これまで1000人以上をやせさせたダイエット専門医、前川医師が患者さん向けに行っているダイエット講義の内容を、一冊に。
「糖質っていったい何？」「ごはんは立派な糖質です」「糖質過多によって肥満になる理由」などの基礎的な知識から、「肥満と糖尿病は表裏一体」「日本人は内臓脂肪をためやすい」「糖質ゼロの落とし穴」「早食い、大食いは胃のデブトレ！」など専門医としての警鐘、糖質制限を成功させるための秘訣まで、わかりやすい言葉で徹底的に解説しています。
前川医師の指導を受けてダイエットを成功させた体験談も掲載。
「糖質制限」は、やれば必ず体によい結果をもたらします！《もくじ》 巻頭 ・どれくらい知っていますか？「糖質」のこと。
（マンガ） ・糖質中毒セルフ診断 PART1 糖質について知りましょう PART2 糖質と肥満・糖尿病の密な関係 PART3 必ずやせる！糖質制限ダイエット PART4 いますぐやめる！糖質過多生活 PART5 糖質制限カウンセリング ◎成功者に聞く！糖質制限体験談 ◎理解度チェックテスト ◎体重・食事 レコーディングシート※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 基礎知識 糖質について知りましょう（糖質っていったい何！？/糖質はほぼ100％体内に吸収される！ ほか）/2 糖質と「体」 糖質と肥満・糖尿病の密な関係（肥満度を表すBMI値/肥満は万病の元。
肥満症は病気です ほか）/3 糖質制限 必ずやせる！糖質制限ダイエット（目標体重を設定しよう/糖質制限の基本中の基本 ほか）/4 行動療法 いますぐやめる！糖質過多生活（糖質摂取行動を自覚する/糖質を買わない！ストックしない！ ほか）/5 糖質Q＆A 糖質制限カウンセリング（糖質制限は危険じゃないの？/糖質制限、ずっと続けていいの？ ほか）

著者奥田恵子(監修)出版社エクスナレッジ発売日2011年06月ISBN9784767811567ページ数124Pキーワードダイエット たんすいかぶつあんどしよくもつせんいとうぶんらんき タンスイカブツアンドシヨクモツセンイトウブンランキ おくだ けいこ オクダ ケイコ9784767811567内容紹介「日本食品標準成分表2010」に収録されている中から日頃とく食べられている862品を抜粋し、炭水化物、エネルギー、水溶性食物繊維、不溶性食物繊維、食物繊維総量など生活習慣病にかかわる成分項目について可食部100gあたりの成分値を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次炭水化物ランキング（少ない穀類／多い穀類/少ない肉・卵／多い肉・卵/少ない魚介／多い魚介 ほか）/食物繊維ランキング（多い穀類/多い野菜/多いきのこ ほか）/食品別栄養成分値（穀類/いもおよびでん粉類/砂糖および甘味類 ほか）/付録 日本人の食事摂取基準（2010年版）

著者岩田久敬(著)出版社養賢堂発売日1967年ISBN9784842502526ページ数269Pキーワードダイエット しよくひんとしよくひんかがく シヨクヒントシヨクヒンカガク いわた ひさよし イワタ ヒサヨシ9784842502526

著者中国医学科学院衛生研究所(編著) 人民衛生出版社(責任編集) 劉志誠(ほか訳)出版社雄渾社発売日1982年01月ISBN9784841811292ページ数226Pキーワードダイエット ちゆうごくしよくひんせいぶんひよう チユウゴクシヨクヒンセイブンヒヨウ ちゆうごく／いがく／かがくいん チユウゴク／イガク／カガクイン9784841811292

著者五十嵐脩(編)出版社丸善発売日1998年03月ISBN9784621044513ページ数1306Pキーワードダイエット まるぜんしよくひんそうごうじてん マルゼンシヨクヒンソウゴウジテン いがらし おさむ イガラシ オサム9784621044513

著者若村育子(著)出版社晶文社出版発売日1998年11月ISBN9784794976154ページ数190Pキーワードダイエット しよくのものさしえらぶこついんすたんとらーめん シヨクノモノサシエラブコツインスタントラーメン わかむら いくこ ワカムラ イクコ9784794976154

著者キアステン・ハートヴィ(著) 岩田佳代子(訳)出版社ガイアブックス発売日2010年04月ISBN9784882827450ページ数240Pキーワードダイエット りようしつかろりーのけいたいべんりちようけんこうだ リヨウシツカロリーノケイタイベンリチヨウケンコウダ は−とヴい きあすてん HAR ハ−トヴイ キアステン HAR9784882827450内容紹介スリムでいたい、けれど健康でもありたい??そう願うすべての人にとっての必読書健康的に食べ、健康的にダイエットするために欠かせない携帯版カロリーブック。
主要食品群から600を超える食品についてのカロリーをはじめ、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、微量元素を収録。
健康をもたらす食物から摂取する良質カロリーポイントが数値で簡単に見られるのが特徴。
カロリーおよび栄養についての基礎知識、ダイエットのためのアドバイスやメニュープランもオールカラーで紹介。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 カロリー（カロリーについて/カロリーはどのくらい必要か？）/2 炭水化物、脂質、たんぱく質（果物類/ナッツおよび種子類/野菜および豆類/野菜料理/肉類および肉料理/魚類および魚料理 ほか）/3 ビタミン、ミネラル、微量元素/4 ダイエット（ダイエットと食事/ダイエットプラン）

出版社東京大学出版会発売日1985年06月ISBN9784130030717ページ数302Pキーワードダイエット たべものとうきようだいがくこうかいこうざ41 タベモノトウキヨウダイガクコウカイコウザ41 もり わたる モリ ワタル9784130030717

出版社食品化学新聞社発売日2004年06月ISBN9784916143082ページ数235Pキーワードダイエット さらにやさしいしよくひんてんかぶつ サラニヤサシイシヨクヒンテンカブツ ゆかわ むねあき ユカワ ムネアキ9784916143082内容紹介本書では、できるだけ多くの実際の食品での表示を取り上げて、話しことばによる子供が大人に質問する形の対話形式で説明することを試みました。
新たに制定された食品安全基本法や大きな改正があった食品衛生法などの関連法規類の内容にそった修正を加えて最新の情報を組み込みました。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次食品添加物って、なに？/食品と食品添加物の違いは/健康食品て、なに？/加工食品にはどのように表示されるの？/表示のいらない保存料はあるの？/食品の品質維持ってどうするの？/着色料を使わないで色を着けることができるの？/色に関係するいろいろな食品添加物/味に関連する食品添加物/調味と食品添加物/食品の日持ちの向上と表示/膨張剤と乳化剤はどう違うの？/乳化剤はどう使われるの？//いろいろな乳化剤とその役割り/乳化安定剤と増粘安定剤と呼ばれる食品添加物/糊料ってどういうもの？/食品を形作る食品添加物/溶剤および香料・香辛料抽出物/強化に使われる食品添加物/イーストフード・酵素/いろいろな役割のあるリン酸塩/正月の食べ物と食品添加物/なぜ食品添加物で、大騒ぎになったの？

著者廣瀬正義(著)出版社文理書院発売日1991年11月ISBN9784831291035ページ数256Pキーワードダイエット こそだてひつしようしよくじがくちりよくきりよくたい コソダテヒツシヨウシヨクジガクチリヨクキリヨクタイ ひろせ まさよし ヒロセ マサヨシ9784831291035

著者中本哲夫(著)出版社クインテッセンス出版発売日1993年07月ISBN9784874174166ページ数198Pキーワードダイエット えいようがくうそとほんとただしくしつててきど エイヨウガクウソトホントタダシクシツテテキド なかもと てつお ナカモト テツオ9784874174166

著者池田善行(著)出版社文理書院発売日1998年07月ISBN9784831298027ページ数197Pキーワードダイエット げんまいはつこうしよくわまんせいびようにかつ2 ゲンマイハツコウシヨクワマンセイビヨウニカツ2 いけだ よしゆき イケダ ヨシユキ9784831298027

著者宮尾興平(著) 二宮英治(著)出版社ペガサス発売日1994年10月ISBN9784893320346ページ数172Pキーワードダイエット とまとでがんぼけどうみやくこうかお トマトデガンボケドウミヤクコウカオ みやお こうへい にのみや え ミヤオ コウヘイ ニノミヤ エ9784893320346

著者白鳥早奈英(著)出版社ブックマン社発売日2004年05月ISBN9784893085566ページ数255Pキーワードダイエット たべあわせしんひやつかげんきにばいぞうききめさんば タベアワセシンヒヤツカゲンキニバイゾウキキメサンバ しらとり さなえ シラトリ サナエ9784893085566内容紹介脳梗塞、がん、心筋梗塞、高血圧など、怖い病気もシャットアウト。
ますます元気になる365＋1メニュー。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次野菜類/魚介類/海藻類/きのこ類/肉・卵・乳類/果物類/油類/穀類/豆・豆製品/種子類/嗜好品/香味野菜・ハーブ

著者幕内秀夫(著)出版社風涛社発売日1997年12月ISBN9784892191602ページ数213Pキーワードダイエット しよくじでもつときれいになる シヨクジデモツトキレイニナル まくうち ひでお マクウチ ヒデオ9784892191602

著者ペガサス編集部(編)出版社ペガサス発売日1982年07月ISBN9784893320278ページ数213Pキーワードダイエット しぜんしよくりようりさんびやくろくじゆうごにちなつ シゼンシヨクリヨウリサンビヤクロクジユウゴニチナツ ぺがさす ペガサス9784893320278

著者ペガサス編集部(編)出版社ペガサス発売日1982年07月ISBN9784893320247ページ数221Pキーワードダイエット しぜんしよくりようりさんびやくろくじゆうごにちはる シゼンシヨクリヨウリサンビヤクロクジユウゴニチハル ぺがさす ペガサス9784893320247

著者ペガサス編集部(編)出版社ペガサス発売日1982年07月ISBN9784893320254ページ数213Pキーワードダイエット しぜんしよくりようりさんびやくろくじゆうごにちあき シゼンシヨクリヨウリサンビヤクロクジユウゴニチアキ ぺがさす ペガサス9784893320254

著者牧田善二(著)出版社新星出版社発売日2021年06月ISBN9784405094000ページ数191Pキーワードダイエット とうしつおふのきようかしよけつていばん トウシツオフノキヨウカシヨケツテイバン まきた ぜんじ マキタ ゼンジ9784405094000内容紹介糖質オフの第一人者が解説する決定版！フルカラーイラスト、写真をふんだんに使った図解！ダイエットだけでなく、健康、若返りにも効果抜群の糖質オフ。
この糖質オフについて、糖質の第一人者である牧田善二先生が、糖質の基本から、効用、メカニズム、具体的な糖質オフの実践法までを解説しています。
さらに、AGEについても解説。
AGEとは、老化を進行させる物質のこと。
AGEは食べ物によって体内に作られます。
このAGEについても、基本、メカニズム、AGE減の実践法を紹介します。
具体的には、まず「糖質の基本」について、糖質・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラルといった栄養の基本知識をベースに解説しています。
また、健康と糖質・AGEの関係、ダイエットと糖質・AGEの関係のようなメカニズムも、フルカラーイラスト・写真をふんだんに使って図解＆解説しています。
これらによって、どうして糖質オフが健康・美容・ダイエットによいのかが、しっかりとわかります。
さらに、実際に糖質オフ・AGEオフの食事法を実践ときに気をつけることについても、ていねいに指南。
オススメ食材も、その効能と一緒に紹介しています。
また、いまや常識となりつつある「カロリー制限ダイエットの間違い」をはじめ、「三角食べ」「1日30品目の摂取」「美容のための顔マッサージ」など、【間違った常識】について紹介しています。
これらの新常識は、研究が進んで明らかになっていること。
これらの「正しい食事術」をベースにくらさなければ、健康のためと思ったことが逆効果になってしまうのです。
糖質オフの正しい知識を身につけ、健康・若返りを手に入れましょう！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 健康・ダイエット・若返りに重要なものとは？（「糖質」って、甘いもののこと？→「糖」だけど甘いとは限らない/「糖質」と「糖類」のちがいは？→糖類は糖質の一部 ほか）/第2章 人はなぜ老いるのか?糖化が老いを加速させる（老化を加速させる「酸化」とは活性酸素が増えすぎた状態/酸化を加速させる「糖化」は体内で余った糖が原因で起きる ほか）/第3章 糖質オフの健康効果?糖質制限で若返る（太古の人類はご飯もパンもケーキも食べない「糖質オフ」生活/人間の体の基本設定は「飢餓」、だから「糖質オフ」がフィットする ほか）/第4章 糖質オフ・AGEオフの実践?食べ方と健康の新常識（現代日本人にとって、「糖質」の適切な摂取量は？/糖質オフのじゃまをする「NG食品」と代わりの食品 ほか）/第5章 糖質オフ・AGEオフのためのおすすめ食材（肉/魚介類 ほか）

著者大和田潔(監修)出版社永岡書店発売日2016年11月ISBN9784522434888ページ数191Pキーワードダイエット とうしつりようちえつくぶつくおいしくたべてやせる トウシツリヨウチエツクブツクオイシクタベテヤセル おおわだ きよし オオワダ キヨシ9784522434888内容紹介外食メニューが充実！糖質、カロリーなどの食品データがひと目でわかる！糖質の必要量を概算するノウハウも記載されている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 外食＆テイクアウト編（ファストフード/コーヒーショップ/スイーツ・パン ほか）/2 通販編（ミールタイム／ニチレイフーズダイレクト/おたるダイニング/低糖工房 ほか）/3 市販食品編（お総菜/インスタント食品/レトルト食品 ほか）/4 家庭のおかず＆素材編（ごはんもの/麺類・汁物/肉のおかず ほか）

出版社マインドカルチャーセンター発売日1993年04月ISBN9784944017522ページ数256，44Pキーワードダイエット おいしいしぜんしよくすてきはつけんしりーず2 オイシイシゼンシヨクステキハツケンシリーズ2 せいかつ ぶんか けんきゆうか セイカツ ブンカ ケンキユウカ9784944017522

著者上月正博(監)出版社日本文芸社発売日2023年05月ISBN9784537221008ページ数159Pキーワードダイエット こうずきしきめいいがおしえるじんきのうのため コウズキシキメイイガオシエルジンキノウノタメ こうずき まさひろ コウズキ マサヒロ9784537221008内容紹介腎臓病の予防、腎機能の改善に使える！名医が教える腎臓のための食事法＆食品成分表カラダの塩分や水分、ミネラルの量などをコントロールし、尿などを作る大切な臓器である腎臓。
そんな多くの役割があり超重要な臓器だからこそ、悪くしてしまうと人工透析になったり、寝たきりになってしまう、いわば健康寿命に直結する臓器です。
また、腎臓は機能が落ちてしまうとたんぱく質などを制限する必要が出てきたり、毎日の食事管理が重要になります。
本書では、そんな腎機能を毎日の食事でケアしつつ、日々の食事を最大限楽しめるよう、腎臓の名医である上月正博教授による上月式の食事法を紹介！さらに毎日の食事管理に必要な「エネルギー」「たんぱく質」「塩分」「カリウム」「リン」「水分」など、700種類以上の食材の栄養成分を掲載します。
また、たんぱく質制限が必要な人のため、日々改良が重ねられている市販の低たんぱくな『たんぱく質調整食品』もおよそ80種類以上紹介！ご飯、麺、パン、お菓子、調味料など、市販されているバリエーション豊富な商品を紹介します！数値に不安のある方の腎臓病予防、改善はもちろん、家族のためにも使える一冊です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次INTRODUCTION 慢性腎臓病と腎臓にやさしい食事（慢性腎臓病とは/腎機能を強化する最高の食事）/食材・食品別栄養成分表（たんぱく質調整食品など/穀類/肉類 ほか）/腎機能を強化する運動（「腎臓リハビリ」をやってみよう/ウォーキング/筋トレ片足立ち ほか）

著者上月正博(監)出版社日本文芸社発売日2023年05月ISBN9784537221008ページ数159Pキーワードダイエット こうずきしきめいいがおしえるじんきのうのため コウズキシキメイイガオシエルジンキノウノタメ こうずき まさひろ コウズキ マサヒロ9784537221008内容紹介腎臓病の予防、腎機能の改善に使える！名医が教える腎臓のための食事法＆食品成分表カラダの塩分や水分、ミネラルの量などをコントロールし、尿などを作る大切な臓器である腎臓。
そんな多くの役割があり超重要な臓器だからこそ、悪くしてしまうと人工透析になったり、寝たきりになってしまう、いわば健康寿命に直結する臓器です。
また、腎臓は機能が落ちてしまうとたんぱく質などを制限する必要が出てきたり、毎日の食事管理が重要になります。
本書では、そんな腎機能を毎日の食事でケアしつつ、日々の食事を最大限楽しめるよう、腎臓の名医である上月正博教授による上月式の食事法を紹介！さらに毎日の食事管理に必要な「エネルギー」「たんぱく質」「塩分」「カリウム」「リン」「水分」など、700種類以上の食材の栄養成分を掲載します。
また、たんぱく質制限が必要な人のため、日々改良が重ねられている市販の低たんぱくな『たんぱく質調整食品』もおよそ80種類以上紹介！ご飯、麺、パン、お菓子、調味料など、市販されているバリエーション豊富な商品を紹介します！数値に不安のある方の腎臓病予防、改善はもちろん、家族のためにも使える一冊です。
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目次INTRODUCTION 慢性腎臓病と腎臓にやさしい食事（慢性腎臓病とは/腎機能を強化する最高の食事）/食材・食品別栄養成分表（たんぱく質調整食品など/穀類/肉類 ほか）/腎機能を強化する運動（「腎臓リハビリ」をやってみよう/ウォーキング/筋トレ片足立ち ほか）