商品の特徴 グレステン プロティSナイフ 021TSK 21cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●両刃 製品仕様 ●型番:021TSK ●英語商品名:Glestain Proty Knife (trim) 021TSK 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:332/ ●重量:95g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード:4562207322096 グレステン プロティSナイフ 021TSK 21cm 332 ナイフ No.5850800 15,900 ~
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商品の特徴 兼松作 別撰 ステンレス 薄刃庖丁 16.5cm ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。 ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Bessen Stainless-Steel Usuba Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:薄刃庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:295/ ●重量:172g ●板厚み:背:2.2 ●材質:大同特殊鋼/ステンレス ●刃渡り:16.5cm JANコード:4548170158375 兼松作 別撰 ステンレス 薄刃庖丁 16.5cm 295 薄刃庖丁 No.5820000 8,499 ~
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商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MCPK120 イエロー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。 ●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 ●両刃 ●背厚:2.0mm ●ハンドル耐熱温度:115度 製品仕様 ●型番:MCPK120 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Petty Knife MCPK120 Yellow ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:イエロー ●外寸:全長:233/ ●重量:50g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル:115℃ ●刃渡り:12cm JANコード:4906496805395 マスターコック 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MCPK120 イエロー 全長:233 ペティーナイフ No.7381520 4,305 ~
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商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 21cm ブラック ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。 ●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。 ●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 21cm Black ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブラック ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:335/ ●重量:182g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:21cm JANコード:4548170035263 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 21cm ブラック 335 牛刀 No.3165200 9,159 ~
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商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 本出刃庖丁 24cm KS2024 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ●片刃 ●背厚:8.4mm 製品仕様 ●型番:KS2024 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Deba Knife 24cm KS2024 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:425/ ●重量:560g ●板厚み:背:8.4 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード:4548170204584 正本 本霞 (玉白鋼) 本出刃庖丁 24cm KS2024 全長:425 出刃 No.4579700 113,500 ~
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し 牛刀 No.611 18cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。 ●両刃 製品仕様 ●型番:No.611 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Knife without Bolster No.611 18cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:295/ ●重量:120g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:18cm JANコード:4960316611016 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し 牛刀 No.611 18cm 295 庖丁 No.4992600 7,059 ~
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商品の特徴 溝入リ面直シ砥石 QA-0160 ●砥石の凹みを素早く修正できます。 製品仕様 ●型番:QA-0160 ●英語商品名:Whetstone Surface Fixer Stone QA-0160 ●商品ブランドシリーズ:ナニワ研磨工業 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:170×55×H30/ ●重量:550g ●測定・調節温度範囲能力:粒度:60 JANコード:4955571750228 溝入リ面直シ砥石 QA-0160 170×55×H30 砥石/庖丁差し No.3780700 2,521 ~
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商品の特徴 丸スティック 砥石 #13 製品仕様 ●英語商品名:Round Stick Whetstone Sharpener #13 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:φ13×100/ JANコード:4548170153714 丸スティック 砥石 #13 φ13×100 砥石 No.5776700 2,521 ~
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商品の特徴 YA ステンレス ロイヤル ペティーナイフ 16cm ●背厚:2.0mm 製品仕様 ●英語商品名:YA Stainless-Steel Royal Petty Knife 16cm ●商品ブランドシリーズ:YA ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:280/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃:440Aステンレス/柄:強化木 ●刃渡り:16cm JANコード:4548170081062 YA ステンレス ロイヤル ペティーナイフ 16cm 全長:280 ペティーナイフ No.6584200 10,499 ~
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商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ サバキ 西型 15cm 10051 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX) ●片刃 製品仕様 ●型番:10051 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Boning Knife (Kansai) 15cm 10051 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:270/ ●重量:190g ●板厚み:背:3.0 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード:4582226410758 堺孝行 グランドシェフ サバキ 西型 15cm 10051 270 サバキ庖丁 No.5849800 14,999 ~
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商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 18cm イエロー ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。 ●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。 ●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 18cm Yellow ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:イエロー ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:304/ ●重量:156g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:18cm JANコード:4548170035225 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 18cm イエロー 304 牛刀 No.3165130 8,340 ~
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商品の特徴 円錐スティック 砥石 #9 製品仕様 ●英語商品名:Conical Stick Whetstone Sharpener #9 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:φ9×100/ JANコード:4548170153738 円錐スティック 砥石 #9 φ9×100 砥石 No.5776900 2,521 ~
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し 牛刀 No.612 21cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。 ●両刃 製品仕様 ●型番:No.612 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Knife without Bolster No.612 21cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:335/ ●重量:142g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:21cm JANコード:4960316612013 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し 牛刀 No.612 21cm 335 庖丁 No.4992800 7,399 ~
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商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ ペティーナイフ 9cm 10001 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX) ●片刃 製品仕様 ●型番:10001 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Petty Knife 9cm 10001 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:9cm ●外寸:195/ ●重量:60g ●板厚み:背:1.9 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:9cm JANコード:4582226410710 堺孝行 グランドシェフ ペティーナイフ 9cm 10001 195 ペティーナイフ No.5849300 8,910 ~
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商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 18cm ブラック ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。 ●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。 ●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 18cm Black ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブラック ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:304/ ●重量:156g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:18cm JANコード:4548170035195 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 18cm ブラック 304 牛刀 No.3165100 8,340 ~
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商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-24 24cm イエロー ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。 ●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。 ●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。 ●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。 ●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。 ●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。 ●両刃 製品仕様 ●型番:MGK-24 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Gyuto Knife MGK-24 24cm Yellow ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:イエロー ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:376/ ●重量:224g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード:4994808072115 長谷川化学工業 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-24 24cm イエロー 376 牛刀 No.6606230 15,900 ~
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商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #3000 仕上 ●仕上 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Finishing Whetstone with Stand & Flatting Stone#3000 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●重量:1.37kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:3000 JANコード:4955571255167 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #3000 仕上 210×70×H25 砥石 No.5777900 13,200 ~
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商品の特徴 兼松作 別撰 ステンレス 柳刃庖丁 24cm ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。 ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Bessen Stainless-Steel Yanagiba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:365/ ●重量:134g ●板厚み:背:2.1 ●材質:大同特殊鋼/ステンレス ●刃渡り:24cm JANコード:4548170158283 兼松作 別撰 ステンレス 柳刃庖丁 24cm 365 柳刃 No.5819100 8,499 ~
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商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 18cm グリーン ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。 ●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。 ●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 18cm Green ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:304/ ●重量:156g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:18cm JANコード:4548170035232 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 18cm グリーン 304 牛刀 No.3165140 8,340 ~
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商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-27 27cm ピンク ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。 ●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。 ●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。 ●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。 ●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。 ●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。 ●両刃 製品仕様 ●型番:MGK-27 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Gyuto Knife MGK-27 27cm Pink ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ピンク ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:406/ ●重量:258g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード:4994808072016 長谷川化学工業 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-27 27cm ピンク 406 牛刀 No.6606320 19,699 ~
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商品の特徴 グレステン Mタイプ 牛刀 727TM 27cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。 ●両刃 製品仕様 ●型番:727TM ●英語商品名:Glestain M type Gyuto Knife 727TM 27cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Mタイプ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:415/ ●重量:310g ●板厚み:背:2.5 ●材質:グレステン鋼/ハンドル:ステンレス ●刃渡り:27cm JANコード:4562207324472 グレステン Mタイプ 牛刀 727TM 27cm 415 庖丁 No.3781500 28,399 ~
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し ペティーナイフ No.632 13cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。 ●両刃 製品仕様 ●型番:No.632 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Petty Knife without Bolster No.632 13cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:13cm ●外寸:230/ ●重量:60g ●板厚み:背:1.7 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:13cm JANコード:4960316632011 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し ペティーナイフ No.632 13cm 230 庖丁 No.4993000 5,890 ~
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商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #1000中仕上 ●中仕上 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Middle Whetstone with Stand & Flatting Stone#1000 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:1000 JANコード:4955571255112 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #1000中仕上 210×70×H25 砥石 No.5777700 8,990 ~
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商品の特徴 ビクトリノックス スイスクラシック 三徳庖丁プラス 6.8523.17E 17cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。 ●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●両刃 製品仕様 ●型番:6.8523.17E ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Santoku Knife (fluted edge) 6.8523.17E 17cm ●商品ブランドシリーズ:スイスクラシック ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:295/ ●重量:108g ●板厚み:背:1.9 ●材質:刃:ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル:ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印 可能:NSF ●刃渡り:17cm JANコード:7611160695826 ビクトリノックス スイスクラシック 三徳庖丁プラス 6.8523.17E 17cm 295 庖丁 No.6921350 6,120 ~
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商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 本出刃庖丁 19.5cm KS2019 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ●片刃 ●背厚:7.3mm 製品仕様 ●型番:KS2019 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Deba Knife 19.5cm KS2019 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:全長:355/ ●重量:349g ●板厚み:背:7.3 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:19.5cm JANコード:4548170204553 正本 本霞 (玉白鋼) 本出刃庖丁 19.5cm KS2019 全長:355 出刃 No.4579400 56,100 ~
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商品の特徴 本職長刃庖丁用 丸型 中砥石 (#1000) ●柳刃庖丁、蛸引き庖丁、パン切りナイフ、カステラナイフ、羊羹庖丁などに 製品仕様 ●英語商品名:Round Middle Whetstone for Long Knife (#1000) ●商品ブランドシリーズ:ナニワ研磨工業 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:220×H27/ ●測定・調節温度範囲能力:1000 JANコード:4955571274137 ナニワ研磨工業 本職長刃庖丁用 丸型 中砥石 (#1000) 220×H27 砥石 No.7359000 17,199 ~
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商品の特徴 兼松作 特撰 出刃庖丁 18cm ●一丁ごとに確かな品質。切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。 ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Tokusen Deba Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:330/ ●重量:350g ●板厚み:背:8.5 ●材質:安来鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード:4548170046733 兼松作 特撰 出刃庖丁 18cm 330 出刃 No.5821000 9,210 ~
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商品の特徴 グレステン プロティナイフ 025TK 25cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●両刃 製品仕様 ●型番:025TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 025TK 25cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:373/ ●重量:165g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:25cm JANコード:4562207321617 グレステン プロティナイフ 025TK 25cm 373 ナイフ No.5850300 22,000 ~
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商品の特徴 グレステン プロティナイフ 025TK 25cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●両刃 製品仕様 ●型番:025TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 025TK 25cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:373/ ●重量:165g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:25cm JANコード:4562207321617 グレステン プロティナイフ 025TK 25cm 373 ナイフ No.5850300 22,000 ~
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