商品情報名称鹿モモ肉産地名九州産内容量200 g消費期限別途商品ラベルに記載保存方法-15度以下で保存加工業者株式会社tracks福岡県糸島市二丈片山1-1備考冷凍でお届け致します。
国産　九州産　鹿モモ肉　ブロック　200g　ジビエ肉　単品　業務用　高たんぱく　ダイエット　低カロリー　ジビエ　無添加　業務用　焼肉　バーベキュー　カレー　煮込み 鹿モモ肉を使いやすい量の200gでブロックにしています。
焼肉やバーベキュー、カレーや煮込み料理にお使いいただけます。
8

ショップ名： 糸島ジビエ工房

フレンチ料理ではジビエ食材として使われる鹿肉。
低カロリーで高タンパク質のヘルシー食材としても人気が高まってきております。
徹底した品質管理のもとで加工された当店の鹿肉は、臭みがなく柔らかい肉質で大変好評です。
　 商　品 【ジビエ】えぞ鹿肉肩スライス&外腿ステーキ用 商品詳細 ・ジビエえぞ鹿肉肩スライス200g　（北海道産/加工地 釧路） ・ジビエえぞ鹿肉外腿ステーキ用300g （北海道産/加工地 釧路） 賞味期限 解凍後、冷蔵保存で3日間 賞味期限は保存状態、季節によって異なります。
あくまで冷蔵状態での目安となります。
賞味期限にかかわらず、解凍後はお早めにお召しあがりください。
お召し上がり方 お酒の肴やご飯のおかずに！ 北海道ならではの味覚を存分にお楽しみください。
送　料 こちらの商品は、陸送便での発送となります。
送料は基本料金（ページ下の表） になります。
送料無料対象商品と送料が有料の商品を同梱して発送する場合には【5kgまで全て】送料無料となります。
（離島は別途料金がかかります。
) （但し、お届け日が指定できないなどの同梱できない商品を除く。
） 宅配業者　佐川急便/ヤマト運輸 陸送便　

ショップ名： 北海道ぐるめ館　たくよう

■健康ダイエット食として注目されています！ 脂身は少なめで、クセもなく肉感を楽しむことができる部位です。
焼肉やオニオンソースとの相性が抜群です。
「約3mm」でのスライス販売になっております。
■10日間熟成させた鹿肉！兵庫県産 ドングリやしいの実など自然のエサを豊富に食べた鹿や猪のお肉は、柔らかで脂ののりも非常に良く、狩猟後すぐに捌き10日間熟成させていますので、さらに旨味が増し、獣特有の臭みも無くなっています。
「IKUTO MEAT」では狩猟から精肉までの工程を一貫して行っています。
■フレンチ・イタリアン・飲食店・業務用食材も承ります。
■品名：鹿肉 もも肉（約3mmスライス）
■原産地：兵庫県
■内容量：400g
■賞味期限：約6ヶ月
■保存方法：要冷凍（-18℃以下）
■処理者：安倍商会（兵庫県豊岡市）
■URL：okuyamagibier.com 【生食はできません】

ショップ名： あるまま

商 品 名 えぞ鹿肉ロース切り落とし 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道白糠産エゾ鹿肉のロース切り落とし。
自社工場で原料から生産まで一貫して行っております。
北海道エゾシカ処理マニュアルに沿って処理をしておりますのでクセのない美味しいエゾ鹿肉をご提供しております。
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道白糠町 内 容 量 300g お す す め 調 理 法 もみじ鍋・しゃぶしゃぶ・すき焼きなどの鍋物にぴったり！炒め物など通常のお料理にもお使いいただけます。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

ショップ名： 北海道えぞ鹿肉専門店　北のジビエ

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　アバラ肉　骨なし】　　1Kg 【発送】　　冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　 ＊エゾ鹿は冬の間食べ物が不足するのでバラ肉は痩せます。
4月?6月までは生肉のご要望には対応できません。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。

ショップ名： 釧路丹頂商店

北海道釧路市の隣にある白糠町で 年間約1，500頭を捕っております。
北海道特に釧路・根室地方はエゾ鹿による 農林業被害は多大です。
ただ駆除するのではなくフランス料理では 鹿肉は高級食材として活用されております。
【エゾ鹿　ヒレ肉　】　　300g 【発送】　　ゆうパック冷凍便にて発送いたします。
生肉をご要望の方は落札後メールにて ご連絡ください。
捕獲後即日発送致します。
（3日〜5日のご猶予をください。
） 冷蔵にてお届けいたします。
　　　　　　 【エゾシカ肉の栄養】 鹿肉は高タンパク・低脂肪です。
他の肉よりも鉄（Fe）・銅（Cu）などの ミネラルを多く含んでおります。
【エゾシカ肉の部位別利用法】 《ヒ　レ》　　背の中央部分から腰骨に向かって のびている部分です。
　　　　　　　柔らかく脂肪も少ない最上級の 肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に。
《ロース》　　肩に近いところから腰骨にいたる 部分です。
　　　　　　　ヒレ肉に次ぐ上肉です。
　　　　　　　ステーキ・ロースト・揚げ物等に 《肩　肉》 　前足につながる肩の部分です。
　　　　　　 赤身肉が多く比較的堅いです。
　　　　　 　シチュー・カレー・スープ等の 煮込み料理に適しております。
《モ　モ》　　後脚のモモの部分です。
　　　　　　　肉質はやや堅めで脂肪は少ないです。
　　　　　　　固まりのままステーキ・ロースト・ 煮物・スライスで炒め物等に。
《バ　ラ》　　背部と股部にはさまれた部分です。
　　　　　　　脂肪が多く比較的柔らかいのが 特徴です。
　　　　　　　すき焼き・煮物・炒め物・焼肉などの 様々な料理に最適です。
《ネック》　　首の部分です。
　　　　　　　よく運動するので筋肉が発達し 堅いのが特徴です。
　　　　　　　シチュー・ブイヨン等の煮込み 料理に。
《ス　ネ》　　前脚ひざ上の部分です。
　　　　　　　筋が多くて堅いです。
　　　　　　　筋を取りひき肉として利用できます。
カットしてお届けいたします。
姿で欲しい人は落札後メールで御連絡ください。
【名称】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【内容量】 　エゾ鹿　ヒレ肉 　　300g 【賞味期限】 袋に記載 【保存方法】 　冷凍 【原材料】 　エゾ鹿　ヒレ肉 【販売者】 有限会社トライ・ユウ 北海道釧路市春採7丁目6−7

ショップ名： 釧路丹頂商店

雲仙牧場鹿 鹿肉初めてセット（4品） 主要成分 鹿肉100％ 配送方法 冷凍商品のため クール便配送限定 栄養成分表示 各単品商品ページにてご確認ください。
内容量 雲仙牧場鹿肉ハンバーグ×1パック(120g) 雲仙牧場鹿肉生ハム×1パック(30g) 雲仙牧場鹿肉ソーセージ×1パック(80g) 雲仙牧場鹿肉ジャーキー×1パック(20g) 原材料名 各単品商品ページにてご確認ください。
お召し上がり方 ハンバーグ、ソーセージ：冷凍のまま沸騰したお湯に入れて10分程度湯せんしてください。
生ハム、ジャーキー：解凍してそのままお召し上がりいただけます。
メーカー 株式会社ディアー・カンパニー 区分 日本製/加工食品 広告文責 株式会社ディアー・カンパニー TEL：0957-86-3669 やわらかジューシー、濃厚な味 牧場飼育だから安心です 雲仙牧場鹿は、高たんぱく・低カロリー・低脂肪。
ヘルシーで美味しいお肉です。
和食・洋食・中華などにも合う素晴らしい食材です。
ご家庭でも楽しめる食品となっています。
色んな料理法でお楽しみ下さい。
冷凍商品 税込15,000円以上 で送料無料 雲仙牧場鹿　鹿肉初めてセット（4品） ご自宅でのパーティーやちょっとした集まり、贈り物にもぴったりの商品です。
なかなかお目にかかれない鹿肉の生ハムやソーセージなどで一味違ったお食事をお楽しみください。
こちらもおすすめ！ 雲仙牧場鹿　ママ楽セット 雲仙牧場鹿　鹿肉詰合せ(10品) 雲仙牧場鹿　鹿肉おつまみセット 雲仙牧場鹿　鹿肉おつまみジャーキー 雲仙牧場鹿　鹿肉焼肉セット 最近ジビエ料理を食べてみたい方増えていますね。
肉に旨味があって、とても美味しくお酒にもよく合います。
しかし野生の鹿の場合は個体差があるので、もちろん美味しいお肉も沢山ありますが、場合によっては固い、臭いが気になるものもあります。
その点、牧場飼育の鹿なら個体差が殆どなく、柔らかくて臭いも気にならず、寄生虫の問題も心配ありません、鹿本来の旨味・香りを味わうことができます。
美味しい鹿肉を食べて鹿肉を好きになってほしい。
そんな思いで美味しくご家庭でも簡単に食べられる鹿肉のご提供をしています。
【おススメポイントその1　品種改良】 漢方薬の原料を採取するために、長崎大学薬学部と鹿の品種改良を行い、角や肉が良質な鹿を育てています。
日本にいる野生の鹿とは異なる品種を長い時間をかけて少しずつ改良しています。
【おススメポイントその2　大自然に放牧】 広大な大自然に放牧し、鹿は自由に走り回っています。
アニマルウェルフェアを大切にし、生きている間は幸せであるよう飼育しています。
また成長を促進するための成長ホルモン剤や予防目的の抗生物質など薬剤の投与は一切行っていません。
自然放牧のため、時々骨折する鹿もいますが、自然治癒し、また元気に生活しています。
【おススメポイントその3　有機・無農薬牧草】 鹿の餌である牧草は100％自社の牧草地で有機・無農薬で栽培したものです。
ほぼ毎朝、切りたての新鮮な牧草を与えています。
雨天や冬には、夏場に作った乾燥ロール草を与えています。
【おススメポイントその4　肉質の研究】 鹿肉の有効性を知ってほしいと思い、長崎活水女子大学と雲仙牧場鹿肉の共同研究をしました。
鉄分・ビタミンが魚や他の肉よりも多く含まれていることがわかりました。
中でもヘム鉄が多いことがわかりました。
ヘム鉄は体内での吸収が高く、赤血球やヘモグロビンや筋肉のミオグロビンなどのタンパク質に結合しており酸素の運搬や筋肉の働きに不可欠な役割を果たしています。
鉄不足による貧血の予防や改善に効果的です。
また筋繊維は野生の鹿と比較すると細かく、肉が柔らかいことがわかりました。
【おススメポイントその5　脂肪酸の研究】 脂肪酸の研究では、鹿肉に含まれる不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸の比率を調べ、雲仙牧場鹿肉には動物に多い飽和脂肪酸と植物に多い不飽和脂肪酸がバランスよく存在していることがわかりました。
この結果、雲仙牧場鹿には体にいい脂が多く含まれており、さっぱりとした臭みの無い脂ということがわかりました。
雲仙牧場鹿に多く含まれているオレイン酸はオメガ9系脂肪酸で悪玉コレステロールを下げる効果があります。
パルミトレイン酸はオメガ7系脂肪酸でインスリンの働きを促し糖尿病予防に効果があります。
血中中性脂肪を下げ、血管を丈夫にする効果や炎症を抑える効果もあります。
リノール酸はオメガ6系脂肪酸で皮膚の健康維持や貧血の予防、LDLコレステロールを下げる効果があります。
【おススメポイントその6　牧場隣接工場で処理】 牧場に隣接している処理場にて短時間衛生的に処理するため、鮮度が保たれます。
獣医師が立ち合い、肉・内臓を確認し健康で安全なもののみ製品化しています。
【おススメポイントその7　牧場直送】 餌の生産から鹿の飼育・商品の加工・販売まで自社一貫して行っています。
そのため高品質な商品をリーズナブルな価格にてお届けすることができます。
数量限定商品もありますが、牧場直産なのでご注文の翌日営業日には発送可能です。
日本で唯一の鹿生産牧場がお届けする最高級鹿肉を是非お楽しみください！

ショップ名： 鹿の角本舗　楽天市場店

商 品 名 えぞ鹿 ロース肉カット 商 品 説 明 エゾシカの故郷、北海道産エゾロース肉。
肉質のきめ細やかなエゾ鹿の中でも、特に繊細で柔らかい部位。
フレンチ料理だけでなく素材の持ち味を活かす和食においても良く合う食材です。
脂身が少なく赤身が多く肉質はきめ細かく繊細。
牛肉や豚肉に比べ低カロリー（鳥肉と同じぐらい）で高タンパク質で鉄分が多いヘルシーな食材として注目を浴びています。
　 猪(イノシシ/いのしし)や野うさぎ、熊(くま)、ヤマウズラやキジなどの野生の動物の肉を使ったジビエ料理の中でも鹿肉はもっとも注目されている食材です。
 産 地 北海道産 内 容 量 300g お す す め 調 理 法 ステーキはもちろん、ローストベニソンなど、しっとりと焼き上げることによって、味わいを引き出せる最高のお肉です。
発 送 に つ い て ヤマト運輸 冷凍便で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 商品到着後は冷凍保存(-18℃以下)して下さい。
解凍・開封後はお早めにお召し上がりください。
加 工 業 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

ショップ名： 北海道えぞ鹿肉専門店　北のジビエ

 名称 鹿肉タタキ 原材料 鹿肉（ニュージーランド産）  内容量 約180g（150g〜200g）

ショップ名： そうざい男しゃく

幅広くお料理にご利用いただける、もも肉のお手頃ミニブロックです。
ジビエで良質ですからクセもなく、脂身が少なめながら、しっかりした肉感が味わえる鹿肉です。
ミニステーキはもちろん、ブロックごとロゼに焼いて切り分けたり、ジューシーで味のある美味しさをご堪能下さい。
和洋食選ばずに使えるのも嬉しいですね 　商品情報 原産国 北海道 原材料 蝦夷鹿　内モモ肉 規格 1パック　約320g（300?340g） 賞味期限 加工日より1年 配送温度 冷凍 【食べ方メモ】 おすすめの食べ方　焼く・炒める ・ロースト・焼き肉 【メモ】枝肉での処理は電解水で滅菌後、冷蔵庫で3日間熟成後に解体するなど、理想的な食肉処理をしております。
こちらの食肉は生食用ではございません、必ず加熱してからお召し上がり下さい。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞ 【商品の価格表示について】 こちらの商品は不定貫（1つ1つ重量差のある商品）になりますので、重 量・価格は平均値を表示させていただいております。
ご注文後に商品の正確な重量金額をメールにてご連絡させていただきます。
えぞ鹿（蝦夷鹿）　内モモ（ミニブロック）（冷凍・不定貫） ジックリと焼きをいれたエゾ鹿内モモ肉の凝縮した味と品の良い風味は、ジビエの醍醐味です 写真はサク状のものです。
形状の違うものや、脂の有無もありますのでご了承ください。
豚肉や牛肉に比べ鉄分が多いため、濃い赤色をしたお肉になっています。
エゾ鹿肉はあまり知られてはいませんが、「高タンパク・鉄分多め・脂肪分が少ない」とてもヘルシーな肉です。
「エゾ鹿などの鹿肉は匂いやクセが強い」などと言われますが、これは鮮度や血抜きが悪いなど、処理方法に問題があることがほとんどの原因です。
グルメソムリエのエゾ鹿肉は、解体所で1時間以内に解体するために、山奥で狩猟した物では無く、それこそ車から仕留めた鹿を敏速にしょりしたもので鮮度が違います。
鹿肉は濃い赤色をしているので、見た目で敬遠されがちですが、これは鴨肉などと同じように、他の肉に比べて鉄分が多いためです。
味わいも深くジューシーなので、鉄分が不足しがちな女性には是非食べて頂きたい肉です。
内モモ肉は比較的脂身が少ない部位なので、赤身の部分を焼きすぎずに、しっとりとした食感を楽しむような調理方法が適しています。
ステーキはもちろん、鉄板焼きや、串焼きや串揚げなどでお楽しみ下さい。

ショップ名： グルメソムリエ楽天市場店

■ ここがポイント
■ 野生エゾ鹿肉はは脂分が少なくあっさりしたお肉なのが特徴です。
このエゾ鹿のホルモンは一切臭みがなく、コリコリした触感が絶妙です。
しかもたっぷり500g、バラでかうよりもお買い得になっています！ 商品詳細 名称：エゾ鹿肉 -加工品- ホルモン (大腸) 500g 内容量：500g 原産地：北海道(道北)　加工地：北海道（稚内市） 製造者：狩人の匠　北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 広告文責：狩人の匠　TEL 0162-73-2070 区分：食品　製造国：日本 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
賞味期限 パッケージに記載。
冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。

ショップ名： 鹿肉専門店　狩人の匠

新型コロナウィルスに伴う配送遅延について 飛行機の減便により通常の到着より1日もしくは2日程度遅れる地域が発生致します。
予めご了承下さいますようお願い申し上げます
■ ここがポイント
■ 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！貧血や高血圧の予防にも効果的です。
おススメの食べ方 ハンバーク・麻婆豆腐・ミートソース 商品詳細 エゾ鹿肉 ミンチ (挽肉) 1kg 原産地：北海道(稚内市)　加工地：北海道（稚内市） 販売者：狩人の匠　北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
賞味期限 パッケージに記載。
冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。

ショップ名： 鹿肉専門店　狩人の匠

商 品 名 えぞ鹿 カレー  産 地 北海道白糠町 内 容 量 180g × 3パック 原材料 鹿肉(北海道産)、じゃがいも、人参、玉葱ペースト、トマトペースト、カレー粉、砂糖、小麦粉、ココナッツパウダー、サラダ油、料理酒、食塩/カラメル色素、調味料(アミノ酸等) 発 送 に つ い て ヤマト運輸 常温で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
販 売 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5  よくある質問 Q：ポスト投函されますが、夏場の暑さで悪くなったりしませんか？A:問題ございません。
レトルト商品は内部に菌がありませんので、気温が何度になろうと増殖しようがありません。
ご安心ください。
HACCP(ハサップ)とは？

ショップ名： 北海道えぞ鹿肉専門店　北のジビエ

■ご注意ください
■ 沖縄県・離島には別途送料がかかります。
後日送料を変更したメールを送信させて頂きます。
名称 乾燥食肉製品 販売業者 株式会社品川甚作商店 原材料 エゾ鹿肉、鶏肉、豚脂肪、植物性たん白（大豆を含む）、糖類（粉末水あめ、砂糖）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、トレハロース、リン酸塩（Na）、pH調整剤、酸化防止剤（V．C）、保存料（ソルビン酸K）、発色剤（亜硝酸Na） 内容量 55g × 3個セット 発送温度帯 常温 保存方法 直射日光を避け、なるべく低温で保存して下さい 商品説明 北海道産　蝦夷鹿肉36％使用！ 鹿の臭みがなくお酒のおつまみにぴったり！ お子様のおやつにも！ 取扱い上の注意
■ご注文確定後のキャンセルは承ることができません。
■商品の到着後すぐ商品の状態を確認してください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合には、誠にお手数ですが、すぐにご連絡ください。
■お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
■お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
海の幸 海産物 飯の友 肴 ありがとう 大切な方 グルメ お買い物マラソン 姉妹 インスタ 遅れてごめん父の日 食通 お爺ちゃん インスタ映え 遅れてごめんね父の日 ごほうび 味わい お婆ちゃん おじいちゃん 感謝 奥さん おしゃれ 贈物 希少 旦那さん おすすめ 贈りもの ワンランク上の 彼氏 おつまみ 贈答 バレンタイン 彼女 オツマミ 贈答用 暑中見舞い バーベキュー 先生 オツマミギフト 先輩 おつまみせっと サンキュー おせち料理 後輩 オツマミセット 同僚 おばあちゃん 子供の日 恩師 おめでとう 祝い 上司 北海道グルメ お見舞い 濃厚 社長 お花見 見舞い 旨み 友達 お宮参り御祝 逸品 義母 お歳暮 本物 義父 お取り寄せ 贅沢 全国 義弟 お祝い ご褒美 キャンプ 義兄 お祝い返し 宅呑み 家族 お世話になりました お楽しみ お取り寄せグルメ お正月 北海道応援 お中元 結婚内祝 お中元ギフト お中元人気 入園祝い お土産 入社祝い お年賀 お彼岸 福袋 入学 お返し 還暦祝い 進学 米寿祝い 卒業 お母ん 金婚式 入学式 お盆 銀婚式 卒業式 お礼 結婚記念 就職 お餞別 新入社員 カタログ 歓迎会 かわいい ギフト もったいない 卒園 クリスマス クリスマスプレゼント ロスコロナ グルメセット 初節句祝い ごあいさつ ゴールデンウィーク 応援コロナ 保育園 こどもの日 コロナ支援 新築祝い これから 支援 新築内祝 大学院 ごめんね 美味しいものが食べたい 卒業記念 ご挨拶 高級食材 進学祝い ご結婚御祝い 通販 ご出産御祝い セット つまみ ツマミ つまみ酒 お歳暮ギフト バースディ 歳暮 バースディー 御歳暮ギフト バースデー バレンタインデイ バレンタインデー 海鮮セット ひな祭り 海鮮ギフト プチギフト 海鮮 プレゼント ホワイトデイ ホワイトデー まだ間に合う よろしくお願いします 挨拶回り 異動 引き出物 引っ越し 引越しご挨拶 引出物 可愛い 華甲（かこう） 快気祝い 快気内祝い開院祝い 開店お祝い 開店御祝い 開店祝い 寒中お見舞 歓迎 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 帰省土産 記念品 詰め合わせ 金婚式御祝 銀婚式御祝 敬老の日 敬老の日ギフト 景品 結婚式 結婚祝い 結婚内祝い 御挨拶 御開業祝 御開店祝 御供 御結婚お祝い 御結婚御祝 御見舞御礼 御歳暮 御祝い 御出産御祝 御新築祝 御成人御祝 御正月 御卒業御祝 御中元 御中元ギフト 御中元人気 御入園御祝 御年賀 御年始 御礼 高級 高校 合格祝い 今までお世話になりました いままで 残暑見舞い 残暑御見舞 子供 七五三 七五三御祝 753 社会人 謝礼 取り寄せ 手土産 周年記念 就職祝い 就任 重要 祝還暦 祝御新築 祝御誕生日 祝事 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 春夏秋冬 初節句御祝 初任給 初盆 小学校 昇格祝い 昇進祝い 上質 上品 職場 食べ物 食品 心ばかり 新歓 新築御祝 新築内祝い 新年会 親 親父 進学内祝い 進物 人気 水産 寸志 成人式 節句 全快祝い 粗品 送迎 贈り物 贈答品 卒業記念品 卒業祝い 退院祝い 退職 退職祝い 大学 大切な時 大切な人 端午の節句 誕生日 誕生日プレゼント 遅れてごめんね 中学校 中元 長寿のお祝い 定年退職 転勤 転職 内祝 内祝い 内祝いお返し 二次会 日常の贈り物 入園内祝い 入学祝い 入学内祝い 美味しい 兄弟 お父さん 父の日贈り物 めしの友 お母さん GW 父の日プレゼント 父の日海鮮 父 父の日 父の日ギフト 母さん 母の日 母の日ギフト 忘年会 北海道 幼稚園 来客 母の日海鮮 遅れてごめん母の日 遅れてごめんね母の日 関連商品えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（2個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...北海道 エゾ鹿カルパス 55g （2袋セット） エゾ鹿 蝦夷鹿 えぞ...2,000円1,300円えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （1個） しか肉 シカ肉 ジビエ 北海...ジビエ 鹿肉ジンギスカン 甘口特製ダレ 500g （1袋） シカ肉成吉...1,600円1,800円えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（3個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...北海道 エゾ鹿カルパス 55g （1袋） エゾ鹿 蝦夷鹿 えぞしか ...3,000円650円えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （2個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（1個） しか肉 シカ肉 ジビエ 北海...3,200円1,000円えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（5個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（10個セット） しか肉 シカ肉 ジビ...5,000円10,000円

ショップ名： 海鮮グルメ北海道 品川甚作商店

?愛知発、ニッポンのジビエへ? 近年では野生の鳥獣害による農村の被害を食い止めるため、また地産地消の一環として、そのおいしさを再発見し、ジビエ料理が脚光を浴びています。
純国産で野生のため、人工飼料や薬品を一切摂取していない安心食材です。
ジビエ食材がたくさんの人々から愛されるようになることを願い、 奥三河高原ジビエの森では奥三河産の自然の恵みをお届けします。
鹿肉ジャーキ
■ お酒のおつまみや、アウトドア・キャンプにもおすすめ！
■ 低脂肪・高タンパクでヘルシー 鹿肉は一般的に高タンパク・低脂肪・低カロリー。
健康志向の方やダイエット中の方にも適しています。
■臭みが少なく、初心者にもおすすめ 丁寧に処理された鹿肉はクセがなく、調味料ともなじみやすいため、ジビエ初心者やお子様にも安心して召し上がっていただけます。
噛むたびに鹿肉の旨味が広がり、食べ応えも抜群です。
返礼品詳細 名称 鹿肉 ジャーキー 内容量 1袋（40g）2袋（40g×2） 加工地 加工地：愛知県設楽町 配送方法 (クール冷凍便)ヤマト運輸 賞味期限 袋面に記載 提供事業者 奥三河高原ジビエの森 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

ショップ名： 愛知県設楽町

■ ここがポイント
■ 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
ステーキやロースト、臭みが気になるなら煮込み料理とどんなメニューでもとっても美味しく食べられるのも魅力！貧血や高血圧の予防にも効果的です。
おススメの食べ方 ステーキ・焼肉・BBQ 商品詳細 エゾ鹿肉 ロース 500g (ブロック) 原産地：北海道(稚内市)　加工地：北海道（稚内市） 販売者：狩人の匠　北海道稚内市大字声問村字サラキトオマナイ原野1814番-1 マニュアルに基づいた安心・安全なお肉 「狩人の匠」のシカ肉は、専属ハンターが捕獲して所定時間内に工場へ持ち込んだエゾシカを衛生管理責任者のもと、「エゾシカ肉衛生マニュアル」に基づき処理し、お客様に安心で安全な食用肉のご提供に努めています。
水質検査をはじめ、調理器具の拭き取り検査及び、部位ごとの肉片を検査機関に送り、大腸菌群、大腸菌、黄色ブドウ糖菌、O-157・111・26、サルモネラ菌、一般生細菌の検査、放射能測定を定期的に行っており、食に対する安全を最優先にしております。
賞味期限 パッケージに記載。
冷凍(-18℃以下)で1年程度、解凍後は冷蔵庫で保存1日。

ショップ名： 鹿肉専門店　狩人の匠

PR 活かに専門店「かにのマルマサ」
■ 内容量 えぞ鹿肉ソフトジャーキー　30g×2袋

ショップ名： 北海道グルメマート

ホライズンファームズのこだわり この肉はどこから来たの？ 何を食べて育ったか？どのように育てられたか？ これらは健康志向の消費者が考える基本的な疑問です。
HORIZON FARMSは、家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、アニマルウェルフェアに配慮し、完全放牧で健康的に育てられた家畜のお肉を中心に、オーガニック、無添加、オールナチュラルの高品質で持続可能な食品のみを厳選してお届けしています！安心して食材の持つ本来の風味を存分にお楽しみいただけます。
日本全国へ最短翌日配送。
良質の食品は、健全な農家から。
これがHORIZON FARMSのこだわりです。
小規模農場 低コストで大量生産の畜産では、動物たちの福祉（アニマルウェルフェア）が無視されます。
生産性の向上のために家畜や消費者の健康を犠牲にすることは決してありません。
HORIZON FARMSでは、ホルモン剤不使用、抗生物質不使用、化学物質不使用で、自然の営みのままゆっくり大切に育てている世界の小規模農場からのお肉を取り扱っています。
持続可能性 牧草地でフリーレンジ（放し飼い）で家畜を育てることには、周辺環境、動物、私たち人間にとって多くの利点があります。
しかし、家畜の健康を重視した飼育（または野生の魚を捕獲すること）は、大量生産の工場畜産に比べ、かなりのコストがかかります。
その為、一般的な価格より高くなりますが、HORIZON FARMSでは、このような商品を選ぶことは、私たち消費者の健康や、持続可能な畜産農家、動物、そして周辺環境への長期投資だと考えています。
品質 家族経営などの小規模経営の生産者の方々と直接繋がり、全工程においてクリーンで高品質な食品のみを調達しています。
他ではなかなか手に入らない最高級の品質となっております。
この違いを是非味わってみてください。
トレーサビリティと透明性 HORIZON FARMSでは、商品の仕入れ、在庫管理、出荷業務を全て自社で行っている為、不要なコストを大幅に削減すると同時に、農場（または海）から食卓までのトレーサビリティを明確にご提供できます。
また、お客様やご家族に安心してご利用いただけるよう、商品の詳細な情報を提供することにも力を入れています。
お客様からのレビューや、SNSアカウントも是非ご覧ください。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
関連商品ジビエ 野生 鹿肉 ベニソン エゾシカ 冷凍 ウデ バラ ロール スラ...ジビエ 野生 鹿肉 ベニソン エゾシカ 冷凍 モモ肉 スライス 200...1,848円1,628円ニュージーランド産 シカ ベニソン 鹿肉 ジビエ 赤身 ひき肉 冷凍 ...高品質 放牧 鹿肉 ジビエ ベニソン 冷凍 ロース シチューカット オ...1,628円1,738円ジビエ 野生 鹿肉 ベニソン エゾシカ 冷凍 中落ち カルビ 切り落と...ジビエ 野生 鹿肉 ベニソン エゾシカ 冷凍ミンチ 200g 北海道産...1,408円1,188円ジビエ 野生 冷凍 赤身 肉 低脂肪 カンガルー肉 ロース 焼肉 スラ...ニュージーランド産 有機 オーガニック チキン ヤゲン軟骨 500g ...2,156円2,178円有機 オーガニック チキン 冷凍 むね肉 胸肉 角切り 放牧 鶏肉 5...放牧 黒豚 放牧豚 豚バラ 厚切り スライス 焼肉用 300g 冷凍 ...2,178円2,180円鹿肉は鉄分を多く含む肉質ため、濃い赤色をしています。
品質や安全性に問題はなく、自然の色合いですのでご安心くださいませ。
北海道十勝の大地を自由に駆け回って育った野生のエゾ鹿（エゾシカ）の、背脂付きロース肉のスライスをご用意しました。
1パックに200g入っています。
抗生物質や成長ホルモン剤とは一切無縁の自然環境で健康的に育ち、狩猟後2時間以内に適切な処理・加工が行われた、クリーンかつ鮮度の高い天然鹿肉です。
臭みがなく、柔らかで旨みの強い高品質のお肉に仕上がっています。
こちらは秋鹿からしかとることのできない、美しい背脂付きのロース肉です。
調理しやすい3mmの厚みにスライスされています。
冬に向けて脂肪を蓄え、引き締まった鹿のロース肉は、旨み、柔らかさ、ジューシーさ、濃厚さ、甘み、全てを兼ね備えた特別なお肉に仕上がっています。
フライパンで焼くだけで簡単に、味わい深い鹿肉料理をお楽しみいただけます。
こちらの生産者のエゾ鹿のお肉の一覧はこちらよりお確かめいただけます。
背脂付のロース肉は他の部位と比べても特に風味が濃厚で、甘みのあるジューシーな脂も一緒にお楽しみいただける部位です。
個体差もありますが、迷われた際の参考にしてみてください。
食べ比べをしてみるのもおすすめです。
✔ 抗生物質・成長ホルモン剤とは一切無縁の環境で育った、国産の天然鹿肉です。
✔ 捕獲後、すぐに適切な処理を行い、2時間以内に加工所にて加工されたお肉のため、鮮度が非常に高く、ジビエにありがちな臭みがありません。
✔ エゾシカ肉処理施設認定制度の認証を受けた施設で加工されています。
HACCPに基づく衛生管理が徹底されているため安心安全です。
✔ 牧場育ちではないため、オーガニックと記載することはできませんが、野生動物のお肉（ジビエ）は究極のオーガニックと言えます。
✔ 保存料等の食品添加物は一切使用されておりません。
無添加のお肉です。
✔ 鹿肉は、牛肉・豚肉・鶏肉に比べて、鉄分の量が多く、脂質が低いヘルシーな赤身肉です。
内容 商品内容 1パック 内容量 200g 対象人数 1~2人用あくまで目安の人数となります。
個人差がございます。
商品の取り扱い 発送方法 冷凍発送のみ 保存方法 要冷凍（-18°C以下） 解凍時間（目安） 冷蔵庫での解凍：12時間流水解凍：1時間 おすすめの調理方法 スキレット、フライパン 賞味期限 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。
ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 さらに詳しく 別名・他の名称 ベニソン、鹿ロース、ロース、秋鹿 原材料 鹿肉 原産国 日本（北海道十勝産） 肉の部位 ロース 種類 スライス 商品状態 まとめて真空包装 エゾの杜の十勝エゾ鹿について こちらの生産者「エゾの杜」が生産する鹿肉は、経験30年以上のベテランハンターを中心に狩猟・捕獲された十勝の野生エゾ鹿のお肉です。
鹿たちは抗生物質・成長ホルモン剤といった化学物質とは一切無縁の北海道の十勝の雄大な大地で育ちました。
ジビエの肉質は、食べ物や生活環境によって個体差がでるのが特徴ですが、いずれも十勝平野の大自然の中を伸び伸びと自由に走りまわりながら、自然由来の食べ物を食べて育った鹿のお肉のため、質が良く栄養価の高いお肉となっています。

ショップ名： ホライズンファームズ

名称 エゾシカ肉 産地名 北海道産 原材料 エゾシカ肉 内容量 モモ300gロース肉300g 消費期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍(-18°)以下で保存または商品ラベルにて記載 加工業者 株式会社NNF 自社工場北海道野付郡別海町別海125-1 配送状態 冷蔵または冷凍でお届け致します。
また、精肉などのナマ物は真空状態にてお送りいたします。
【ご注意下さい】　同梱注文の場合の送料について こちらの商品と他の商品を同梱した場合は下記の別途送料がかかります。
　 北海道 北東北 南東北 関東 信越 北陸 東海 関西 中国 四国 北九州 南九州 沖縄 地域詳細 北海道　 青森県　岩手県　秋田県　 宮城県　山形県　福島県　 茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　千葉県　東京都　神奈川県　山梨県　 新潟県　長野県　 富山県　石川県　福井県　 岐阜県　静岡県　愛知県　三重県　 滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　奈良県　和歌山県　 鳥取県　島根県　岡山県　広島県　山口県　 徳島県　香川県　愛媛県　高知県　 福岡県　佐賀県　長崎県　大分県　 熊本県　宮崎県　鹿児島県　 沖縄県　 送料 600円 1000円 1000円 1000円 1200円 1200円 1200円 1200円 1200円 1500円 1500円 1500円 2000円

ショップ名： エゾ鹿肉専門店北のグルメ

商 品 名 えぞ鹿 ハンバーグ  産 地 北海道白糠町 内 容 量 180g × 3パック 原材料 鹿肉(北海道産)、玉葱、人参、生姜、鹿肉エキス、料理酒、玉葱ペースト、トマトペースト、醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖、サラダ油、片栗粉、胡椒/カラメル色素、調味料(アミノ酸等) 発 送 に つ い て ヤマト運輸 常温で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
販 売 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

ショップ名： 北海道えぞ鹿肉専門店　北のジビエ

■ご注意ください
■ 沖縄県・離島には別途送料がかかります。
後日送料を変更したメールを送信させて頂きます。
名称 鹿肉 販売業者 株式会社品川甚作商店 原材料 鹿肉（北海道産） 内容量 1個 200g 発送温度帯 冷凍 保存方法 要冷凍（-18度以下） 取扱い上の注意
■ご注文確定後のキャンセルは承ることができません。
■商品の到着後すぐ商品の状態を確認してください。
食べられないほどの潰れや傷みがある場合には、誠にお手数ですが、すぐにご連絡ください。
■お客様のご都合による返品・交換の対応はできません。
■お客様のご都合によって商品をお受け取りいただけない場合、送料・商品代をご負担いただきます。
関連商品北海道 エゾ鹿カルパス 55g （3袋セット） エゾ鹿 蝦夷鹿 えぞ...えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（3個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...1,950円3,000円えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （1個） しか肉 シカ肉 ジビエ 北海...えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （2個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...1,600円3,200円えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（5個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（10個セット） しか肉 シカ肉 ジビ...5,000円10,000円北海道 エゾ鹿カルパス 55g （2袋セット） エゾ鹿 蝦夷鹿 えぞ...えぞ鹿肉 肩肉スライス 200g（1個） しか肉 シカ肉 ジビエ 北海...1,300円1,000円えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （3個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...えぞ鹿肉 ステーキ用 300g （5個セット） しか肉 シカ肉 ジビエ...4,800円8,000円

ショップ名： 海鮮グルメ北海道 品川甚作商店

内容量 原材料名:天然鹿肉(兵庫県豊岡産) 500グラム 保存方法 要冷凍 (加熱用) 解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
賞味期限 商品に記載しています クール便発送冷凍のパラパラミンチなので使いたい分だけパラパラと出せて大変便利です。
粗びきのミンチなので食べ応え抜群、 犬用ハンバーグ、ロールキャベツ、炒め物等 わんこごはんのレパートリーが広がります。
また、愛犬の手作りフードやドックフードのトッピングにする事で ちょっと贅沢で食いつきの良い犬用フードの出来上がりです。
■やしろのめぐみの鹿肉の特徴
■ やしろのめぐみの鹿肉はペット用(主に犬用)の鹿肉専門の施設です。
精肉(人用)と兼用の施設と違い、鹿の良質な赤身をふんだんに使った贅沢な鹿肉です。
■高タンパク、低カロリー、低アレルゲンで栄養満点な鹿肉や骨を大切な愛犬に
■ 鹿は自然の中に生息し野草等で育ちます。
飼料等で飼育された家畜のお肉と比較して低アレルゲンと言われています。
また過酷な自然の中で生きる鹿のお肉は、脂肪も少なく高タンパク、低カロリーな赤身のお肉です。
栄養面では鉄分が豊富で(貧血予防)、ビタミンやミネラルもバランスよく取れ、 青魚に多く含まれるDHAも動物性のお肉として唯一摂取する事ができます。

ショップ名： メイドインたんたん

商品説明名称エゾシカ肉 産地名北海道産 内容量 商品ページにて記載消費期限 別途商品ラベルに記載保存方法 冷凍(-18°)以下で保存または商品ラベルにて記載加工業者株式会社NNF 自社工場北海道野付郡別海町別海125-1 配送状態冷蔵または冷凍でお届け致します。
また、精肉などのナマ物は真空状態にてお送りいたします。

ショップ名： エゾ鹿肉専門店北のグルメ

?愛知発、ニッポンのジビエへ? 近年では野生の鳥獣害による農村の被害を食い止めるため、また地産地消の一環として、そのおいしさを再発見し、ジビエ料理が脚光を浴びています。
純国産で野生のため、人工飼料や薬品を一切摂取していない安心食材です。
ジビエ食材がたくさんの人々から愛されるようになることを願い、 奥三河高原ジビエの森では奥三河産の自然の恵みをお届けします。
鹿スネハム おつまみやおやつにぴったりです！ 解凍してそのまま召し上がるか、少し炙って召し上がり下さい。
返礼品詳細 名称 鹿肉 スネハム 内容量 1袋（60g）2袋（60g×2） 賞味期限 袋面に記載 アレルギー 特定原材料8品目は使用していません 特定原材料に準ずるもの20品目は使用していません 提供事業者 奥三河高原ジビエの森 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

ショップ名： 愛知県設楽町

商品詳細 【商品内容】 えぞ鹿肉バジル風味 えぞ鹿肉(北海道産)、バジル調味液(植物性油脂、食塩、その他)、乾燥スライスにんにく/調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘多糖類、乳化剤、(一部に小麦・鶏肉・大豆・ゼラチンを含む) 内容量：70g 栄養成分表示(100g当たり) 熱量：226Kcal たんぱく質：25.6g 脂質：12.3g 炭水化物：3.2g 食塩相当量：1.9g

ショップ名： 麺本舗吉粋　楽天支店

■ ここがポイント
■ 鹿肉はとってもヘルシー!高たんぱく低脂肪、ミネラルや鉄分が多く含まれているので女性に最適なヘルシーなお肉です。
網脂とは内臓を覆っている膜状の脂肪です。
丁寧に解体しシート状にしました。
おススメの食べ方 ブロック肉やハンバーグなどに巻きつけて焼くなど、アイディア次第で様々な料理に。
商品詳細 エゾ鹿肉 網脂 250g前後

ショップ名： 鹿肉専門店　狩人の匠

名称 北海道産えぞしかほうじ茶佃煮 雪もみじ 原材料名 鹿肉、みりん、黒砂糖、しょうが、醤油、味噌、水飴、食用油、塩、にんにく、酢、焙茶、香辛料(原材料の一部に小麦を含む) 内容量 120g 保存方法 直射日光を避け常温保存。
開封後は要冷蔵の上お早めにお召し上がり下さい。
栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：214kcal、タンパク質：11.1g、脂質：6.7g、炭水化物：25.1g、食塩相当量：3.14g(推定値) お支払い 詳細はこちら FAQ よくある質問 発送方法 常温で発送晩秋から冬にかけて射止めた天然の蝦夷鹿を、札幌の老舗日本茶専門店「玉翠園」の特製ほうじ茶でじっくりと炊き上げました。
■北の日本茶専門店「玉翠園」 玉翠園は札幌にある昭和八年創業の老舗日本茶専門店で、美味しい日本茶とオリジナルスイーツを楽しめます。
お店には日本茶インストラクターが在籍し、日本茶の普及と発展にも力を入れており、地元民に長年愛されているお店です。
鹿肉と言えば野性味あふれるジビエ料理を想像します。
そこでジビエ料理について説明します。
ジビエとはハンターが狩猟によって捕獲した鳥獣を調理したものをさします。
主にフランス料理として出されることが多く、近年ではハンターが狩猟した鳥獣もそうですが、珍しいお肉で、さらに供給が余り安定しない鳥獣のお肉もジビエ料理の素材として流通しています。
【鹿肉】 鹿肉は別名もみじ(紅葉)肉とも呼ばれ、馬肉や牛肉の赤身に近い味です。
癖も少なくジビエ入門としてもオススメです。
エゾ鹿肉が注目されている理由としては、北海道のご当地グルメとして有名になった事もそうですし、エゾ鹿肉の栄養素の高さにもあります。
牛肉と比べるとタンパク質は2倍あり、低脂肪で更に鉄分が豚肉の10倍もあります。
そして驚くことに青魚が多く持つことで有名なDHAまであるので、鹿肉はお肉の優等生と言われる程です。
ご当地グルメの品目として、有名なエゾ鹿バーガーを始め、カレーやソーセージ、おにぎりの具としても食べられています。
エゾ鹿肉は北海道内のお肉屋さんで扱われていたり、地域によってはスーパーでも購入する事が出来るポピュラーなお肉です。
エゾシカは明治時代には一時大雪などの被害から、絶滅寸前までその数を減らしました。
しかし今では北海道各地に生息地を広げ、、生息数を増やしています。
現在はその数が増え、一般道に飛出す事もあり、道路にはエゾ鹿の飛び出し注意の道路標識が設置されています。
先にもご紹介しましたが、北海道では蝦夷鹿のお肉はスーパーに売っている程ポピュラーな調理素材でもあり、北海道のジビエ料理として認知されているお肉です。
道内ではエゾシカ肉を使った「北海道ジビエ　エゾシカ肉料理コンクール」などが開催されていたり、ホテルやレストランでエゾ鹿肉を使用した料理が提供されていたりしています。
優れた食材である蝦夷鹿肉を、本当に美味しいものとして食べてもらいたいと考え、ほうじ茶を使って、じっくりと炊き上げた蝦夷鹿の佃煮「雪もみじ」は、鹿肉の持つ独特の風味を生かしつ、日常の食卓に自然に溶け込める味に仕上げました。
■「雪もみじ」の由来 蝦夷鹿の最も美味しくなる季節、すなわち紅葉が色づき、雪の舞う冬を迎えるころをイメージし、鹿肉の呼び名でもある「もみじ」にかけて「雪もみじ」と名づけました。
「雪もみじ」を味わって下さった方々が、「旬」を感じ、季節の到来を教えてくれる素晴らしい自然環境を身近に感じていただけたら幸いです。
【北海道庁主催 エゾシカレシピコンテスト優勝致しました】 平成27年11月30日に行われました北海道庁主催のエゾシカレシピコンテストにおいて優勝した『エゾシカのほうじ茶佃煮 ネギ味噌仕立』のレシピをもとにして製造した商品です
■「雪もみじ」の美味しい召し上がり方 なんと言っても一番のお勧めは、炊き立てのご飯に乗せて食べる事です。
蝦夷鹿の持つやさしい香りと甘辛さがご飯によく合います。
和からしを添えてみるのもおすすめです。
他にもそばやラーメン、サラダなどのトッピングにも最適です。
和風、洋風、中華など、いろいろなお料理の食材としてもお使いいただけます。
もちろん酒の肴にも最高の一品です。
お好みで少量の唐辛子を添えてもよいかもしれません。
北海道の蝦夷鹿を、炒りたてのほうじ茶で炊き上げたので肉の臭み無く、初めて蝦夷鹿を食べてみようと思う方はもちろん、蝦夷鹿が苦手な方にもおススメな、老舗日本茶専門店の作り上げた、どこか懐かしくてやさしい味わいに仕上がったえぞ鹿佃煮「雪もみじ」是非、ご賞味ください。

ショップ名： 麺本舗吉粋　楽天支店

　　
■
■　店長大好きおすすめ！！！　
■
■ 京都和束産の天然鹿肉です。
この鹿肉は、モモ肉とロース肉の良い所だけを厳選した商品です。
100％赤身で低カロリー！　牛肉のかわりに色々なお料理に使用できます。
瞬間急速冷凍機を使用しておりますので、解凍後、新鮮な美味しさを楽しんで頂けます。
（新鮮ですが、法律により生食がだめになりました。
ロースト・煮込み・カレー等で加熱をしてお召し上がりください。
） 賞味期限は商品到着より180日です。
解凍後は直ぐにお召し上がり下さい。
2度に分けてのお使いになる場合は半解凍で半分に切り、残りは冷凍焼けしないようにラップに包んで保存してください。
商品は塊になってます。
半解凍で簡単に綺麗に切れます。
名称　：鹿肉 産地　：京都府産 内容量：250g〜300gのかたまり。
賞費期限：180日 保存　：冷凍 加工元：キザキ食品株式会社 　　京都府相楽郡和束町中平田46

ショップ名： 猪肉のキザキ

商 品 名 えぞ鹿 ミートボール  産 地 北海道白糠町 内 容 量 180g × 3パック 原材料 鹿肉団子（鹿肉、玉葱）（北海道製造）、かつお節エキス、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、酸味料、（一部に大豆を含む） 発 送 に つ い て ヤマト運輸 常温で発送いたします。
 賞 味 期 限 別途記載   保 存 方 法 直射日光、高温多湿の場所を避けて保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
販 売 者  株式会社北海道えぞ鹿ファクトリー(北のジビエ)　　　 北海道白糠郡白糠町白糠工業団地2丁目2-5 HACCP(ハサップ)とは？

ショップ名： 北海道えぞ鹿肉専門店　北のジビエ