世界三大珍味の一つである「黒いダイヤモンド」と呼び声高「黒トリュフです。
黒トリュフは、トリュフの中でも特に高級で希少価値の高「品種です。
その芳醇な香りと濃厚な味わいは、世界中の美食家を魅了してきました。
黒トリュフの香りは、松茸やキノコのような香りと、ナッツやチョコレートのような香りが混ざり合った複雑な香りです。
味わいは、濃厚なうま味とコクがあり、後を引く余韻が特徴です。
黒トリュフは、さまざまな料理に活用することができます。
ステーキやパスタ、リゾット、オムレツなど、さまざまな料理に黒トリュフを加えることで、ワンランク上の味わいを楽しむことができます。
また、黒トリュフは、ワインとの相性も抜群です。
黒トリュフの芳醇な香りが、ワインの豊かな味わいを引き立てます。