 Sessantanni(60anni) Primitivo Di Manduria San Marzano Vini S.p.a.サン マルツァーノ （詳細はこちら）60年以上の古樹をさらにセレクションし、凝縮感を限界まで追及したプリミティーヴォ。
その凝縮感をまざまざと感じる、口の中を覆い尽くす甘やかな果実味と圧倒的な存在感。
ブラックチェリーやプルーンなどのアロマにタバコやスパイスのニュアンスが混ざり合う、複雑で広がりのある香り。
バニラやチョコレートやコーヒーのような甘やかな余韻が続きます。
しっかりした味付けの肉料理や熟成チーズのほか、単体で瞑想用ワインとして味わっていただくのもおすすめ。
フレンチオークとアメリカンオークのバリックで12ヶ月熟成。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・サレントプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス4年連続『ガンベロッソ』『ルカマローニ』W最高賞！樹齢60年超の古樹プリミティーヴォを厳選して造るサン マルツァーノのフラッグシップ「セッサンタアンニ」！リッチで濃密、やわらかく、包み込まれる味わいセッサンタアンニ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア サン マルツァーノSessantanni(60anni) Primitivo Di Manduria San Marzano Vini S.p.a.商品情報コレッツィオーネ チンクアンタで人気のサン マルツァーノのフラッグシップ「セッサンタアンニ」！“プーリアで最高のワインを造ろう”と、60年以上の古樹プリミティーヴォをさらにセレクションし、凝縮感を限界まで追及して造られた逸品です。
『ガンベロロッソ』で4年連続最高賞トレビッキエリ、『ルカマローニ』で4年連続で99点を獲得しています！（2018Vintage）『ルカマローニ』で2005年以降全て97点超！2015から3年連続99点！60年以上の古樹をセレクトし、その究極ともいえる濃密な味わいに世界中で人気が爆発。
ワインガイド『ルカマローニ』では、2005ヴィンテージ以降、全てのヴィンテージで97点超！『ビベンダ』でもチンクエグラッポリを獲得するなど、各方面で絶賛されています。
「五感を包み込むジャムのような甘さはまさに自然とテクニックのたまもの。
味わいを造る桑の実のクリームとオークのスパイシーさが見事なハーモニーを形成している。
とけこまれたタンニンによる満ち足りたまろやかさと素晴らしい酸が魅惑的な味わいを造っている。
（ルカマローニのコメント）」暑く、乾燥した、昼夜の寒暖差の大きい環境に育つ樹齢60年超のプリミティーヴォアルベレッロ仕立ての、樹齢60年以上の古樹プリミティーヴォから造られます。
サンマルツァーノとサーヴァの村の間にある畑で、暑く、雨の少ない気候です。
昼夜の寒暖差が大きいため、品質の良いブドウをもたらします。
9月中旬、やや過熟気味になったブドウを手摘みで収穫。
発酵はステンレスタンクで行い、その後フランス産とアメリカ産のオークのバリックで12か月間熟成後、ステンレスタンクで12か月間熟成させます。
濃厚なルビー色の外観。
広がりのある複雑な香りでプラム、サクランボのジャムにスパイスやタバコのニュアンスも感じられます。
飲むと凝縮感をまざまざと感じる、口の中を覆い尽くす甘やかな果実味と圧倒的な存在感。
シルキーなタンニン、余韻にはカカオやコーヒー、バナナのニュアンスも感じられます。
しっかりした味付けの肉料理や熟成チーズと合わせて。
また、ワインだけでゆっくりと瞑想用ワインとして味わっていただくのもおすすめです。
【受賞歴】ルカ マローニ2022で99点(2018)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2018)生産者情報サン マルツァーノ San Marzano Vini S.p.a.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日) 抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,488 円
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 Villa Santera Primitivo Di Manduria Leone De Castrisレオーネ デ カストリス （詳細はこちら）ヴィラ・サンテラとは、タラント県に所有する歴史的な邸宅に由来しています。
20〜22℃で約2週間の発酵、フレンチバリックで最低6ヶ月熟成。
濃いめのガーネット色でなめらかな口当たりです。
プラムやブラックチェリーとともに生姜やヴァニラのスパイスの効いた香りが感じられます。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社プーリアの歴史的ワイナリー「レオーネ デ カストリス」のお値打ちプリミティーヴォ！凝縮感のある果実味、バランスの取れたフルボディ「ヴィラ サンテラ」ヴィラ サンテラ プリミティーヴォ ディ マンドゥリア レオーネ デ カストリスVilla Santera Primitivo Di Manduria Leone De Castris商品情報長い歴史を持ち、プーリア最古のワイナリーと知られる「レオーネ デ カストリス」。
彼らの貢献により1976年「サリーチェ サレンティーノDOC」が誕生しました。
「ヴィラ・サンテラ」とは、タラント県に所有する歴史的な邸宅に由来しています。
ペルゴラ・プリエーゼで育てられた平均樹齢40年のブドウを使用。
9月上旬に収穫し、醗酵は20-22℃に温度管理をして行われます。
熟成はフレンチバリックで最低6ヶ月間、瓶内で最低3ヶ月間実施されます。
焼いた肉料理、ラザニア、熟成チーズなどと相性のいいワインです。
ドイツの国際コンクール「Mundus Vini」等での評価も高く、イタリア国内だけでなく国際的にも認められたプリミティーヴォです。
生産者情報レオーネ デ カストリス Leone De Castris1665年設立のプーリアで最も古いワイナリーレオーネ デ カストリスは1665年、サレント半島の小さな村サリーチェ サレンティーノにレオーネ家とカストリス家が合併して設立された、プーリア州で最も古いワイナリーです。
かつてはブドウの他、オリーブ畑や農作物全般で3000ヘクタールもの畑を所有していましたが、18世紀頃からワインに集中するために植え替えを行ないました。
サリーチェサレンティーノDOC誕生に貢献19世紀には既にバルク売りを辞め、自社ブランドでのボトリングやヨーロッパ各国への輸出も開始している歴史を持っています。
彼らの貢献によって1976年サリーチェ・サレンティーノDOCが誕生しました。
イタリアで最初にロゼワインをボトリング1945年にイタリアで最初にロゼワインをボトリングしたワイナリーとしてヨーロッパではよく知られています。
現在では、250ヘクタールから、年間約250万本のワインを生産しています。
実力派エノロゴ、リッカルド コタレッラ氏を招聘2007年からはトスカーナの「バンフィ」やカンパーニャの「モンテヴェトラーノ」を手掛けた事で有名な実力派エノロゴ、リッカルド コタレッラ氏を迎え、さらなる品質の向上を目指しています。
2,453 円
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 Collezione Primitivo Di Manduria Pirovanoピローヴァノ （詳細はこちら）ロンバルディア州を拠点に100年続く家族経営のピローヴァノ社のDOCプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「コッレツィオーネ」です。
プーリア州のプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOCエリア内で育てられたプリミティーヴォを100%使用。
収穫したブドウは発酵後、ステンレスタンクで熟成しています。
カシスやブルーベリーのジャムの香り。
厚みのある豊かな口当たり。
果実味豊かでスパイシーな飲みごたえのある味わいです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ果実味豊かでスパイシーな飲みごたえ！100年続く家族経営のピローヴァノが造る豊かな口当たりのプリミティーヴォ！コッレツィオーネ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ピローヴァノCollezione Primitivo Di Manduria Pirovano商品情報ロンバルディア州を拠点に100年続く家族経営のピローヴァノ社のDOCプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「コッレツィオーネ」です。
プーリア州のプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOCエリア内で育てられたプリミティーヴォを100%使用。
収穫したブドウは発酵後、ステンレスタンクで熟成しています。
カシスやブルーベリーのジャムの香り。
厚みのある豊かな口当たり。
果実味豊かでスパイシーな飲みごたえのある味わいです。
果実味豊かでスパイシーな飲みごたえのあるワイン美しく輝く濃いガーネット色。
豊かなミネラル感にカシスやブルーベリーのジャムのような煮詰めた香りとカカオのアロマ。
タバコ、スパイスも。
厚みのある豊かな口当たり。
柔らかく適度なタンニン。
果実味豊かでスパイシーな飲みごたえのあるワイン。
非常に長い余韻が残ります。
赤身の肉やハードチーズなどと良く合います。
16-18度ほどでお楽しみ下さい。
【受賞歴】ルカ マローニで93点(2019)、サクラアワード2019でダイヤモンドトロフィー獲得(2017)生産者情報ピローヴァノ Pirovano1910年設立。
100年以上の歴史を持つ、家族経営のワイナリーです。
今でも受け継がれる信条はただひとつ、「全てのワインが高い品質を備え、全てのワインにテロワールを表現すること」。
品質本位の信条を頑なに守り続け、低価格ながらも驚くべきクオリティーのワインを送り出す、目の離せないワイナリー。
また、更なる高みを目指し、1900年代後半からはオルトレポ・パヴェーゼにて、自社葡萄を中心とした上級ライン「テッレ・ベンティヴォーリオ」の醸造をスタート。
標高250mにある古くから石灰の採掘地としても知られるミネラル豊かな斜面の畑では、ピノ・ネロ、シャルドネ、リースリング、ピノ・グリ、ボナルダ、バルベーラなどを栽培。
品種の個性を存分に生かしたバランス感抜群のワインを次々とリリースし注目を集めています。
1,584 円
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 Piano Chiuso Primitivo Di Manduria Riserva Masca Del Taccoマスカ デル タッコ （詳細はこちら）初ヴィンテージ2015年で『ルカマローニ』2019で99点満点、『ビベンダ』2019で最高賞5グラッポリを叩き出し衝撃のデビューを飾ったマスカ デル タッコの最上キュヴェ。
樹齢90年超のブドウ樹も存在する石垣に囲まれた歴史の古いアルベレッロ仕立て栽培の7ヘクタールの畑からベストと判断された区画番号（26、27、63）のプリミティーヴォのみを使用。
ミネラル豊富な海風の影響を受けるテロワールで鉄分豊富な赤い土壌で根本に石灰を多く含み、濃密かつグラマラスなボディながら芯に走る驚くべき見事な酸があります。
単体で楽しむほか、ポルチーニ茸やグアンチャーレ、ジビエを使った、ニョッキやパスタ、シチューやローストしたお肉、熟成したチーズとよく合います。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・プリミティーヴォディマンドゥーリアプーリアIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーイタリア評価誌で4年連続三冠！『ビベンダ2023』TOP10プリミティーヴォの最高峰！マスカ デル タッコ最上キュヴェ「ピアノ キウーゾ」樹齢90年以上の厳選区画のブドウのみ使用パワーがありながら緻密なタンニン、しっかりした酸、まさに別格の完成度ピアノ キウーゾ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァ マスカ デル タッコPiano Chiuso Primitivo Di Manduria Riserva Masca Del Tacco商品情報4年連続『ガンベロロッソ』『ルカマローニ』『ビベンダ』三冠達成！2018年9月にポッジョレヴォルピ社輸出マネージャー、ダニエレ ジロ?ラミ氏とイタリアで試飲して、濃密かつ素晴らしい滑らかさに驚かされた「マスカ デル タッコ」の最上キュヴェ「ピアノ キウーゾ」！樹齢90年を超えるプリミティーヴォを厳選して造られています。
2019年は、4年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ（2016〜2019）、5年連続『ビベンダ』最高賞チンクエグラッポリ（2015〜2019）、5年連続『ルカマローニ』99点！（2015〜2019）を獲得。
『ビベンダ2023』ではTOP10入りを果たしました！石垣（クロ）に囲まれた特別な場所2018年9月、日本での販売に先駆けてポッジョ レ ヴォルピ社の輸出マネージャー、ダニエレ ジロ?ラミ氏にお話を聞きました。
「樹齢90年超のプリミティーヴォも栽培されている7ヘクタールの広さを持つ“トリチェッラ”と呼ばれるエリアがあります。
ピアノ キウーゾは、そのエリアの、石垣（クロ）に囲まれた特別な場所に位置していて、土壌からは貝殻の化石も多く掘り起こされます。
全てアルベレッロ仕立てで栽培された古樹プリミティーヴォの中からベストだと判断した区画番号のブドウのみを使っています」低地でありながらブドウには驚くべき凝縮感と見事な酸が宿る「初ヴィンテージは2015年です。
2キロ先にある海から吹くミネラル豊富な風、石灰を多く含む土壌です。
ある種の冷たさを持ち、熱くなり過ぎない特性により標高20メートルの低地でありながら、ブドウには驚くべき凝縮感と見事な酸が宿ります。
『ルカマローニ』でも、この酸について非常に高く評価していただきました。
標高の高いシチリアのエトナ等とは違い、平地の多いプーリアにおいても酸が得られる、希少なテロワールだと思います」リゼルヴァの規則に基づき収穫年より3年後の3月1日以降リリース厳選して収穫されたブドウは温度管理の下に発酵とマセラシオンを行います。
大樽で9ヶ月間以上熟成の後ボトリングして更に6ヶ月間休ませます。
リゼルヴァの規則に基づき収穫年より3年後の3月1日以降リリースされます。
【受賞歴】ルカ マローニで99点(2015-2019)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2015-2019)、ガンベロロッソでトレビッキエリ(2016-2019)生産者情報マスカ デル タッコ Masca Del Tacco実力派ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで立ち上げた新たなワイナリーマスカ デル タッコはプーリア州で2010年にポッジョ レ ヴォルピのアルマンド メルジェ氏によって設立された新しいワイナリーですが、実はその起源は古く、1949年にサレント北部で創業したカンティーナ エルキエのラヴァイアーノ家に由来します。
サレントの豊かな大地から産まれるブドウ栽培ワイナリーはサレント半島の北部のエルキエに位置していて、所有する50ヘクタールの畑には古くから存在する伝統的なアルベレッロ仕立てのブドウがいまだに存在しています。
豊かな大地とサレント半島に広がる美しい海からの影響をうけた畑は熟練の農夫によって管理がなされ、素晴らしい大地から産まれるブドウを栽培しています。
マスカ デル タッコは伝統的な価値と情熱、プーリアが持つ豊かさを組み合わせながら、ワイン造りへさらなる革新を行っています。
ファーストヴィンテージが『ルカマローニ』で97点！メルジェ家のアルマンド氏とフェリーチェ氏は父から引きついだ高品質なワイン造りの技術を携え、1996年にポッジョレヴォルピを立ち上げると、その価格と質の高さから瞬く間に世界中を席巻する事となります。
イタリア国内外で一躍脚光を浴びたポッジョレヴォルピの高品質なワイン造りは、2010年に偉大なワインを産み出すポテンシャルを持つマスカ デル タッコでも発揮されることとなります。
その後もたて続けに高評価を獲得ファーストヴィンテージの「ル チェップ」2010年が『ルカマローニ』でいきなり97点を獲得し、土壌の素晴らしいポテンシャルとポッジョ レ ヴォルピの高い栽培醸造技術が見事に発揮された鮮烈なデビューを果たしました。
それ以降も「リ フィリティ」2011年が『ルカ マローニ』で98点、2012年が97点を獲得するなど、リリースの度に高評価を連発しています。
●マスカ デル タッコの突撃インタビュー(2018年10月29日)はこちら＞＞
4,785 円
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 Anniversario Sessantadue Primitivo Di Manduria Riserva San Marzano Vini S.p.a.サン マルツァーノ （詳細はこちら）サンマルツァーノの設立年1962年を冠したフラッグシップ。
創業当時からワイナリーが大切に管理している樹齢60年以上の株仕立て（ブッシュヴァイン）の古木の最高のブドウのみを選別して造られます。
天然酵母で発酵を行い、フラッグシップの名にふさわしい特別なキュヴェを生み出しています。
プルーンジャムやブラックチェリーなどのアロマにスパイスやバニラ、タバコのブーケが加わる複雑な香り。
リッチで重厚なベリー系の果実味にカカオやコーヒー、バニラなどの余韻が長く続きます。
オーク樽18ヶ月熟成後、ステンレスタンク24ヶ月。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・サレントプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス『ルカマローニ』3年連続98点を獲得！爆発的インパクトと美しさが共存する絶対的フラッグシップ大人気「チンクアンタ」の最上級ライン！樹齢60年超スペシャルキュヴェアニヴェルサーリオ セッサンタドゥエ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァ サン マルツァーノAnniversario Sessantadue Primitivo Di Manduria Riserva San Marzano Vini S.p.a.商品情報『ルカマローニ』3年連続98点を獲得！チンクアンタで大人気のサンマルツァーノが創業当時から大切に管理している樹齢60年超のブドウ樹から厳選して造るフラッグシップ「アニヴェルサーリオ セッサンタドゥエ リゼルヴァ」！が『ルカマローニ』で2015ヴィンテージから2017ヴィンテージが3年連続して98点を獲得（2013年、2014年は99点満点）しています！樹齢60年以上の古木から最高のブドウのみを選別アニヴェルサーリオ セッサンタドゥエ リゼルヴァを造るブドウは、創業当時からワイナリーが大切に管理している高樹齢のブドウ樹。
樹齢60年を超える株仕立て（アルベレッロ仕立てのブッシュヴァイン）のブドウの樹の中から、毎年毎年最高の株を選別し、手摘みで丁寧に収穫。
天然酵母で発酵を行い、フラッグシップの名にふさわしいこの特別なキュヴェを生み出しています。
畑はサンマルツァーノとサヴァの村にある古い区画にあります。
土壌はきめの細かい、石灰質と岩石混じりの赤土。
これは酸化鉄に由来するものです。
どちらかというと温暖な地区で高数量は非常に少なく、昼夜の寒暖差が大きい場所でこれが高品質なブドウをもたらしています。
すなわち、プリミティーヴォディマンドゥリアの歴史的なエリアになります。
9月の中旬に手摘みで収穫したブドウは全体の80％は18日間、20％は25日間マセラシオンします。
発酵後、18ヶ月間フランス産とアメリカ産のバリックで熟成されます。
その後、ステンレスタンクで24ヶ月間、さらに瓶熟成3ヶ月以上を経てリリースされます。
とても濃厚でエレガントなルビー色の外観です。
広がりのある複雑なアロマにはプラムやサクランボのジャム、そしてタバコやスパイシーなニュアンスが感じられます。
リッチで厚みのある味わいはやわらかで気品のあるタンニンが感じられます。
カカオやコーヒー、バニラのニュアンスとともに長い余韻へと続きます。
エレガントな化粧箱入りのボトルです。
ボトルも非常に重厚感があり、持つとどっしりとしています。
熟した果実が詰まった濃密で甘い香りがグラスから広がり、飲むと凝縮した果実感が舌の上を支配します。
非常にきめの細かいタンニンと上質な酸が重厚な果実味と美しくバランスを取り、力強くも心地よい美味しさが続きます。
赤身のお肉やジビエなどと。
また、ワインだけでもお楽しみいただけます。
ワインガイド評価『ルカ マローニ』98点（2017ヴィンテージ）驚くほど黒く、力強く、アロマと果実の鋭さ、ステンレスと清冽さ、澄みきった水のような明確さを兼ね備える。
そして、バルサミコやトースティーになったスパイスの力が、ブラックベリーの心の説得力を相乗的に高めている。
偉大なワインは、ブドウの凝縮においてブドウ栽培の頂点であり、香りの本質をまず尊重し、それを変化させることにおいて醸造学の頂点。
イタリアの赤ワインの中でも絶対的な存在（2020年9月）【受賞歴】ルカ マローニで98点(2017-2015)、ルカ マローニ2018で99点(2014-2013)生産者情報サン マルツァーノ San Marzano Vini S.p.a.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日) 抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
7,172 円
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 Talo Primitivo Di Manduria San Marzano Vini S.p.a.サン マルツァーノ （詳細はこちら）『リアルワインガイド』旨安大賞2019受賞！ まずは濃密で複雑な香り。
黒果実に少し赤果実、ドライフルーツも。
ハーブや土っぽさに甘いバニラ香。
いわゆる高級ワインの香りですな。
口に含むと…目の詰まった果実、酸もきちんとあり、タンニンは多いが細かくこなれている。
個人的には好みではないが、良いワイン。
ラベルもボトルもおしゃれ。
しまった！M社のワインを褒めちまった！全然好みなんかじゃないんだからね！と言いながら、祝旨安大賞！750mlプリミティーヴォイタリア・プーリア・サレントプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス『リアルワインガイド』2019旨安大賞受賞の実績！濃密で複雑な香りとビロードのような滑らかな口当たり1000円台最強のコスパワイン「タロ プリミティーヴォ」タロ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア サン マルツァーノTalo Primitivo Di Manduria San Marzano Vini S.p.a.商品情報1000円台の最強コスパワイン「タロ」プリミティーヴォ100％の最強コスパワイン「タロ」が注目を集めています！『ガンベロロッソ』、『ヴェロネッリ』、『ルカマローニ』等で高評価を受け、世界中の注目を集めているカンティーネ サンマルツァーノの「プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア」です。
2017ヴィンテージが『リアルワインガイド』で2019旨安大賞を受賞するなど素晴らしいコストパフォーマンスを誇ります！2022年は『ルカマローニ』で95点を獲得しています！イタリア南部プーリア州サレント、サンマルツァーノに位置する畑は、100ヘクタールで石が混じった粘土質の土壌で、平均樹齢30年のプリミティーヴォから造られるワインです。
醸造はステンレスタンク発酵後、マロラクティック醗酵を行ないます。
オーク樽で6ヶ月間、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成後、最低でも2ヶ月間以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
鮮やかな赤紫色でブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、熟したチェリーや、カカオ、ヴァニラのアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴です。
余韻にはほんのりと甘みを感じます。
ラム肉お肉料理は勿論、しっかりとした味付けのパスタやリゾット、ハードチーズと相性が良いワインです。
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『リアルワインガイド』2019旨安大賞受賞（2017ヴィンテージ）！「まずは濃密で複雑な香り。
黒果実に少し赤果実、ドライフルーツも。
ハーブや土っぽさに甘いバニラ香。
いわゆる高級ワインの香りですな。
口に含むと…目の詰まった果実、酸もきちんとあり、タンニンは多いが細かくこなれている。
個人的には好みではないが、良いワイン。
ラベルもボトルもおしゃれ。
しまった！M社のワインを褒めちまった！全然好みなんかじゃないんだからね！と言いながら、祝旨安大賞！」【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022-2018)、ルカ マローニ2019で95点(2017-2016)、リアルワインガイド68号で2019旨安獲得(2017)生産者情報サン マルツァーノ San Marzano Vini S.p.a.「サン マルツァーノ」は、東にアドリア海、南西にイオニア海の2つの地中海を臨む、イタリアのかかと部分にあたるサレント半島に位置するワイナリー。
1962年に創業、現在は1,200 以上の栽培農家を抱える造り手です。
熟練の栽培家らの手によって造られる、太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種で、高品質なワイン造りに取り組んでいます。
革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは、現在世界中で人気を高めています。
●サン マルツァーノの突撃インタビュー(2018年3月6日) 抜群の飲み心地で大注目！プリミティーヴォ100％ロゼ「トラマーリ」濃厚赤チンクアンタで大人気の実力派プーリア「サンマルツァーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,892 円
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 Lu Rappaio Primitivo Di Manduria Masca Del Taccoマスカ デル タッコ （詳細はこちら）ヴィンテージの良し悪しを問わず、安定した出来栄えを誇っているマスカデルタッコのプリミティーヴォ「ル ラッパイオ」。
凝縮感のある深い赤色。
ブラックチェリーやイチゴ、ローズマリー、すみれや腐植土といった香りが特徴的です。
滑らかな口当たりの複雑味のある味わい。
フルボディで、後を引く余韻。
お肉やキノコを使ったソースのパスタ、ポレンタやお肉のグリル、熟成したチーズなどと良く合います。
サービス温度は16〜18度。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーこの価格で6年連続『ルカマローニ』97点！ポッジョ レ ヴォルピが手掛けるブティックワイン！お肉料理と抜群の相性複雑フルボディのプリミティーヴォ「ル ラッパイオ」ル ラッパイオ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア マスカ デル タッコLu Rappaio Primitivo Di Manduria Masca Del Tacco商品情報『ルカマローニ』97点！ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで挑む複雑フルボディなプリミティーヴォ実力派ポッジョ レ ヴォルピが2010年にプーリアで手掛ける新たなワイナリー「マスカ デル タッコ」の「ル ラッパイオ」2021年が『ルカ マローニ』で97点を獲得しました！これで6年連続での97点獲得となります。
ヴィンテージの良し悪しを問わず、安定した出来栄えを誇っているワイナリーとしてイタリア国内で非常に注目を集めています！2022年10月に輸出マネージャーのジュゼッペ ガブリエッリ氏にお話をお聞きしました！「マスカ デル タッコとして造っているプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOCです。
プーリアでは多くのIGTワインを生産していますが、IGTはDOC（DOCG）よりも生産における制限が少ないです。
そのため、ラッパイオは、マスカ デル タッコとして生産するワインの中では数少ない制限の厳しさを持つワインです」プーリアの方言でブドウの房を意味する「ル ラッパイオ」「ル ラッパイオ」はプーリアの方言でブドウの房を意味し、その名がつけられています。
畑のあるサレント半島北部エルキエは鉄分や石灰岩を多く含む赤土土壌で、プーリアやシチリア等で伝統的に行われているアルベレッロ仕立てで栽培されたプリミティーヴォ100%からなるワインです。
フランス産の大樽とステンレスタンクを使い熟成 収穫は全て手摘みで行われ、ブドウの健全な状態を保つため、温度管理の下プレスし、ステンレスタンクで20〜30日間マセラシオンを行った後、ステンレスタンクとフランス産の大樽で10〜15ヶ月間熟成の後にリリースされます。
濃密で力強い味わいと複雑味豊かなルビーの色調です。
ブラックチェリーやイチゴの溢れんばかりのフルーツ香に、スパイスやローズマリー、スミレの花の上品なニュアンスが重なります。
飲むと、プリミティーヴォ種が持つ濃密で力強い味わいに、滑らかな口当たりと複雑味を感じます。
バランスが取れていて、すぐにでも楽しめる味わいとなっています。
恵まれたプーリアの土壌とポッジョ レ ヴォルピの高い醸造技術を受け継ぐマスカデルタッコのみが成せるワインと言っても過言ではありません。
お肉料理との素晴らしい相性時間が経つにつれ、より豊かな風味となり、複雑味から心地よい旨みに感じられます。
2000円ちょっとの価格で『ルカマローニ』97点つけた「ル ラッパイオ」。
ワイン単体で飲んでもとても美味しいのですが、赤身や煮込んだお肉料理との素晴らしい相性を魅せてくれます。
その中でも牛肉とキノコのソテー マルサラ風味は「ラッパイオ」の持つ複雑性と牛肉、キノコやマルサラの旨みと非常に良く合います。
【受賞歴】ルカマローニで97点（2016−2021）、96点（2015）、94点（2013,2014）生産者情報マスカ デル タッコ Masca Del Tacco実力派ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで立ち上げた新たなワイナリーマスカ デル タッコはプーリア州で2010年にポッジョ レ ヴォルピのアルマンド メルジェ氏によって設立された新しいワイナリーですが、実はその起源は古く、1949年にサレント北部で創業したカンティーナ エルキエのラヴァイアーノ家に由来します。
サレントの豊かな大地から産まれるブドウ栽培ワイナリーはサレント半島の北部のエルキエに位置していて、所有する50ヘクタールの畑には古くから存在する伝統的なアルベレッロ仕立てのブドウがいまだに存在しています。
豊かな大地とサレント半島に広がる美しい海からの影響をうけた畑は熟練の農夫によって管理がなされ、素晴らしい大地から産まれるブドウを栽培しています。
マスカ デル タッコは伝統的な価値と情熱、プーリアが持つ豊かさを組み合わせながら、ワイン造りへさらなる革新を行っています。
ファーストヴィンテージが『ルカマローニ』で97点！メルジェ家のアルマンド氏とフェリーチェ氏は父から引きついだ高品質なワイン造りの技術を携え、1996年にポッジョレヴォルピを立ち上げると、その価格と質の高さから瞬く間に世界中を席巻する事となります。
イタリア国内外で一躍脚光を浴びたポッジョレヴォルピの高品質なワイン造りは、2010年に偉大なワインを産み出すポテンシャルを持つマスカ デル タッコでも発揮されることとなります。
その後もたて続けに高評価を獲得ファーストヴィンテージの「ル チェップ」2010年が『ルカマローニ』でいきなり97点を獲得し、土壌の素晴らしいポテンシャルとポッジョ レ ヴォルピの高い栽培醸造技術が見事に発揮された鮮烈なデビューを果たしました。
それ以降も「リ フィリティ」2011年が『ルカ マローニ』で98点、2012年が97点を獲得するなど、リリースの度に高評価を連発しています。
●マスカ デル タッコの突撃インタビュー(2018年10月29日)はこちら＞＞
2,211 円
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 Li Filitti Primitivo Di Manduria Riserva Masca Del Taccoマスカ デル タッコ （詳細はこちら）『ルカマローニ』で2014年から6年連続で98点のハイスコア！ガーネットを帯びた凝縮感のある深い赤色。
野生のベリー系果実やプラムジャム、赤スグリの花、スミレのドライフラワーや香辛料が入り混じり、黒鉛やココアパウダーを底辺に感じる複雑な香りがあります。
口当たりは滑らかで、果実味とスパイシーな風味のバランスの取れたフルボディ。
長く素晴らしい余韻が楽しめます。
猪肉やウサギと使ったソースのパスタや、シチュー、子羊のロースト、熟成したチーズなどと好相性。
サービス温度は16〜18度です。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー6年連続『ルカマローニ』98点の傑作プリミティーヴォ！ポッジョ レ ヴォルピが手掛けるブティックワイン！濃密で深い味わい「リ フィリッティ」リ フィリッティ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア リゼルヴァ マスカ デル タッコLi Filitti Primitivo Di Manduria Riserva Masca Del Tacco商品情報6年連続『ルカマローニ』98点！ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで挑む濃密で滑らかなプリミティーヴォ実力派ポッジョ レ ヴォルピが2010年にプーリアで手掛ける新たなワイナリー「マスカデル タッコ」の「リ フィリッティ」が2014年から2019年と6年連続で『ルカマローニ』で98点を獲得しました！ファーストヴィンテージの2010年でいきなり『ルカマローニ』96点を獲得し、立て続けに95点以上をたたきだした高評価ワイナリーとしてイタリア国内で非常に注目を集めています！プーリアの方言で畑の畝を意味する「リ フィリッティ」「リ フィリッティ」はプーリアの方言で『列』、つまり、畑の畝からその名がつけられています。
畑のあるサレント半島北部エルキエは鉄分や石灰岩を多く含む赤土土壌で、プーリアやシチリア等で伝統的に行われているアルベレッロ仕立てで栽培されたプリミティーヴォ100%からなるワインです。
熟成期間24ヶ月以上のリゼルヴァクラスのプリミティーヴォ収穫は全て手摘みで行われ、健全な状態を保つため、温度管理の下プレスし、上部開放式タンクでゆっくりとマセラシオンを行い、ブドウの旨み成分を抽出していきます。
熟成期間は24ヶ月間以上でリゼルヴァとしてリリースされます。
その内9ヶ月間は木製の大樽で9ヶ月間以上行われます。
リゼルヴァらしい深みを持つ素晴らしい存在感非常に濃いルビー色です。
カシスやプラムの煮詰めたジャムのような凝縮感のある豊かな香りに赤スグリやスミレの花、スパイスの印象がアクセントとなり、素晴らしい存在感を放っています。
時間が経つにつれ、奥底に秘めた黒鉛やココアパウダーのニュアンスが顔を出しはじめ、リゼルヴァらしい深みが確りと感じられます。
凝縮感がありながらも高い次元でバランスのとれた秀逸な味わい 飲むと、充実した果実感は濃密で厚みがありながらとても滑らかです。
大柄な骨格を持つフルボディですが、味わいの構成は高い次元でバランスが取れていて、果実味とタンニン、スパイシーな風味が見事に整った秀逸な深い味わいです。
『ルカマローニ』97点の評価も頷ける傑作プーリアです。
イノシシやウサギ肉を使ったパッパルデッレのパスタや、子羊のローストといった特別な一時を彩る料理の伴侶として抜群の相性を魅せてくれます。
またビーフシチューやデミグラスソース、熟成したチーズとも非常に良く合います。
是非一度お試し下さい。
【受賞歴】ルカマローニで98点（2011,2014,2015,2016,2017,2018,2019）、97点（2012,2013）、96点（2010）生産者情報マスカ デル タッコ Masca Del Tacco実力派ポッジョ レ ヴォルピがプーリアで立ち上げた新たなワイナリーマスカ デル タッコはプーリア州で2010年にポッジョ レ ヴォルピのアルマンド メルジェ氏によって設立された新しいワイナリーですが、実はその起源は古く、1949年にサレント北部で創業したカンティーナ エルキエのラヴァイアーノ家に由来します。
サレントの豊かな大地から産まれるブドウ栽培ワイナリーはサレント半島の北部のエルキエに位置していて、所有する50ヘクタールの畑には古くから存在する伝統的なアルベレッロ仕立てのブドウがいまだに存在しています。
豊かな大地とサレント半島に広がる美しい海からの影響をうけた畑は熟練の農夫によって管理がなされ、素晴らしい大地から産まれるブドウを栽培しています。
マスカ デル タッコは伝統的な価値と情熱、プーリアが持つ豊かさを組み合わせながら、ワイン造りへさらなる革新を行っています。
ファーストヴィンテージが『ルカマローニ』で97点！メルジェ家のアルマンド氏とフェリーチェ氏は父から引きついだ高品質なワイン造りの技術を携え、1996年にポッジョレヴォルピを立ち上げると、その価格と質の高さから瞬く間に世界中を席巻する事となります。
イタリア国内外で一躍脚光を浴びたポッジョレヴォルピの高品質なワイン造りは、2010年に偉大なワインを産み出すポテンシャルを持つマスカ デル タッコでも発揮されることとなります。
その後もたて続けに高評価を獲得ファーストヴィンテージの「ル チェップ」2010年が『ルカマローニ』でいきなり97点を獲得し、土壌の素晴らしいポテンシャルとポッジョ レ ヴォルピの高い栽培醸造技術が見事に発揮された鮮烈なデビューを果たしました。
それ以降も「リ フィリティ」2011年が『ルカ マローニ』で98点、2012年が97点を獲得するなど、リリースの度に高評価を連発しています。
●マスカ デル タッコの突撃インタビュー(2018年10月29日)はこちら＞＞
2,871 円
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 Primitivo di Manduria Papale Varvaglioneヴァルヴァリオーネ （詳細はこちら）法王ゆかりの土地の中で、樹齢25年以上のブドウをセレクションしながら手摘みして収穫。
ベリー系ジャム、カシス、ブラックベリー、チェリー、桑の実などの果実の香りにカカオ、リコリスのニュアンス。
まろやかできめ細かいタンニンと果実味に、薫り高い余韻。
肉のブラザートやシチューがお勧めです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモスローマ教皇ゆかりの畑「パパーレ」で造られる上級プリミティーヴォふくよかで複雑味のあるエレガントな味わいプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア パパーレ ヴァルヴァリオーネPrimitivo di Manduria Papale Varvaglione商品情報4世代続くプーリア屈指のワイナリー「ヴァルヴァリオーネ」の上級プリミティーヴォ「パパーレ」。
教皇ゆかりの畑「パパーレ」の樹齢25年以上のブドウをセレクション。
ベリー系ジャム、カシス、ブラックベリー、チェリー、桑の実などの果実の香りにカカオ、リコリスのニュアンス。
まろやかできめ細かいタンニンと果実味に、薫り高い余韻が続きます。
2022年10月にヴァルヴァリオーネの4代目マルツィア ヴァルヴァリオーネさんにお話を聞きました！「パパ?レとは“ローマ教皇の”という意味です。
なぜかというと、このパパーレ畑の前所有者がローマ教皇に選ばれたからです。
ラベルデザインは、ローマ教皇として即位したときのナポリの新聞記事がもとになっています。
“10日間、お祝いが行われ、昼夜ずっと花火が打ち上げられていた”といった内容が書かれています。
フランス産の大樽で8ヶ月熟成します。
色を出し、ワインに呼吸をさせて、あまり樽を強く出しすぎない程度に仕上げています。
ただ、プリミティーヴォ ディ マンドゥーリアなので濃厚なワインです。
12.5のプリミティーヴォと比べると、ジャミ?でブラックベリーの香りが強いです。
フルボディのワインですね。
濃厚で非常に豊かな果実味があります。
とてもエレガントです」【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2021)、ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報ヴァルヴァリオーネ Varvaglioneヴァルヴァリオーネ（旧社名ヴィーニェ エ ヴィーニ）はマンドゥリア地方に1921年創業した、4世代続く家族経営のワイナリーです。
現在は創業者の孫のコジモ・ヴァルヴァリオーネ氏と妻のマリアテレサが中心となってワイン造りを行っています。
ワイナリー名の「ヴィーニェ エ ヴィーニ」とは「ブドウ畑とワイン」の意味。
伝統あるブドウ畑からその土地を表現するワインを代々受け継ぎながら造続けていくという想いが込められています。
ワイナリーがあるのはイオニア海に面したターラント湾にあるレポラーノ。
紀元前からワイン産地として知られ、ブドウに最適の土壌と気候に恵まれた土地です。
畑は自社畑と契約畑合わせて約155ha、そこでプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ、アリアニコ、ヴェルデカ、マルヴァジアビアンカ、フィアーノ、シャルドネなどを栽培。
樹齢50年以上の畑も所有、伝統的なアルベレッロ仕立てを守り続けています。
ブドウ畑オーナーのコジモ氏は農学博士で、エノロゴです。
すべての工程で、コジモ氏の目が通っています。
ワイナリーのポリシーは4世代続いてきた家族の伝統を大切にし、現代的な技術を取り入れ、土地に根付いた品種を使ってテロワールを表現したワインを造ること。
彼らのワインはエントリーラインの手軽なものから重厚感あふれる高級ラインまで幅広く、高い支持を集めています。
現在、醸造施設、ボトリング施設、貯蔵庫、グラッパの蒸留所、直営店などを所有し、栽培面積も拡大しています。
また、「リネアオーロ」シリーズを始め、国際的なコンクールで賞を受けるとともにワインガイド各誌でも高い評価を受けています。
●ヴァルヴァリオーネの突撃インタビュー(2022年10月27日) プーリア最大級のシェアを誇る家族経営ワイナリー！卓越したバランスと気品の高さが表現された「パパーレ」「12.5」シリーズ！「ヴァルヴァリオーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,343 円
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 Primitivo di Manduria Papale Linea Oro Varvaglioneヴァルヴァリオーネ （詳細はこちら）濃密な果実やスパイスを感じる豊かな香り。
しっかりとしたアルコール感のあるふくよかなボディ。
リッチなタンニンがあり、複雑味を感じます。
飲みごたえ十分のプリミティーヴォ。
赤身肉やジビエ、羊肉のローストなどと合わせて。
熟成したチーズとも相性がいいです。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモスローマ教皇ゆかりの看板商品！最高品質の古樹を厳選使用！最上級プリミティーヴォ「パパーレ オーロ」凝縮感、濃密さ、複雑味あふれる重厚な味わいプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア パパーレ リネア オーロ ヴァルヴァリオーネPrimitivo di Manduria Papale Linea Oro Varvaglione商品情報最高品質の古樹を厳選して造られる最上級プリミティーヴォ！「ヴァルヴァリオーネ」の最上級プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア「パパーレ リネア オーロ」。
ワイナリーが所有するプリミティーヴォの中で最も濃厚で糖度の高い最高品質の古樹を厳選して造られています。
イオニア海のすぐそばにある古い畑で伝統的なアルベレッロ仕立てで栽培されたプリミティーヴォ。
収量を低く抑え、要素を凝縮。
8ヶ月間以上のバリック熟成です。
クロスグリやチェリーの果実やジャムを思わせる甘く濃密な香りとともにカカオや甘草に加えてハーブや海岸沿いの低木のニュアンスが感じられます。
まろやかで甘みのあるアタック、ふくよかで凝縮感のある味わい。
力強くもエレガントなプリミティーヴォです。
飲みごたえたっぷりのコストパフォーマンスに優れた美味しさをお楽しみください。
現在のローマ教皇選出時にバチカン市国に115本送られた逸話を持つ「パパーレ」2022年10月にヴァルヴァリオーネの4代目マルツィア ヴァルヴァリオーネさんにお話を聞きました！「ヴァルヴァリオーネの中で最もクラシックで、全ワインを代表する1本がパパーレ リネア オーロです。
とても綺麗な外観です。
花の香り、トースト香、カカオ、キャラメリゼしたアーモンドが特徴です。
私はこのワインで締めくくるのが好きなんです。
ビロードのようにとてもスムースな口当たりで、長い余韻があります。
ビターチョコや葉巻を吸いながらも楽しめるワインだと思います。
熟成チーズ、ジャム、和牛の鉄板焼きもいいですね。
そういえば、昨夜食べたような魚料理（銀だら）とも完璧に合うと思います。
パパーレには面白いエピソードがあります。
現在のローマ教皇が選出された2013年に、アメリカのワインショップに「パパーレの在庫は何本ありますか」という問い合わせがあったんです。
なんと注文先はバチカン市国で、その数115本。
これはローマ教皇が選出する投票権を持つ枢機卿（教皇の最高顧問）の数と一緒だったんです。
おそらく、パパーレがプレゼントされたのだと思います。
初ヴィンテージは2008年、初リリースが2011年です。
一番濃厚で糖度の高い古樹のベストな房だけを厳選して造っています。
その点が通常のパパーレと違います。
最高品質のプリミティーヴォだけを集めて造ったのがパパーレオーロです」2022年10月にプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア パパーレ リネア オーロ2019ヴィンテージを試飲しました。
濃いルビー色。
力強い凝縮果実と甘やかなスパイシーさが際立つ香り。
スタンダードのパパーレにパワフルさと複雑さが足されたような印象。
様々な果実を感じる凝縮果実、スパイス感のある余韻が長く長く持続します。
【受賞歴】ルカ マローニ2021で97点(2017)、ルカ マローニ2019で96点(2016)、サクラアワード2017でダブルゴールド獲得(2014)生産者情報ヴァルヴァリオーネ Varvaglioneヴァルヴァリオーネ（旧社名ヴィーニェ エ ヴィーニ）はマンドゥリア地方に1921年創業した、4世代続く家族経営のワイナリーです。
現在は創業者の孫のコジモ・ヴァルヴァリオーネ氏と妻のマリアテレサが中心となってワイン造りを行っています。
ワイナリー名の「ヴィーニェ エ ヴィーニ」とは「ブドウ畑とワイン」の意味。
伝統あるブドウ畑からその土地を表現するワインを代々受け継ぎながら造続けていくという想いが込められています。
ワイナリーがあるのはイオニア海に面したターラント湾にあるレポラーノ。
紀元前からワイン産地として知られ、ブドウに最適の土壌と気候に恵まれた土地です。
畑は自社畑と契約畑合わせて約155ha、そこでプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラ、アリアニコ、ヴェルデカ、マルヴァジアビアンカ、フィアーノ、シャルドネなどを栽培。
樹齢50年以上の畑も所有、伝統的なアルベレッロ仕立てを守り続けています。
ブドウ畑オーナーのコジモ氏は農学博士で、エノロゴです。
すべての工程で、コジモ氏の目が通っています。
ワイナリーのポリシーは4世代続いてきた家族の伝統を大切にし、現代的な技術を取り入れ、土地に根付いた品種を使ってテロワールを表現したワインを造ること。
彼らのワインはエントリーラインの手軽なものから重厚感あふれる高級ラインまで幅広く、高い支持を集めています。
現在、醸造施設、ボトリング施設、貯蔵庫、グラッパの蒸留所、直営店などを所有し、栽培面積も拡大しています。
また、「リネアオーロ」シリーズを始め、国際的なコンクールで賞を受けるとともにワインガイド各誌でも高い評価を受けています。
●ヴァルヴァリオーネの突撃インタビュー(2022年10月27日) プーリア最大級のシェアを誇る家族経営ワイナリー！卓越したバランスと気品の高さが表現された「パパーレ」「12.5」シリーズ！「ヴァルヴァリオーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,158 円
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 Zolla Primitivo Di Manduria Vigneti Del Salentoヴィニエティ デル サレント （詳細はこちら）紫がかったルビーレッド。
レッドチェリーやブラックベリーの豊かで複雑なアロマに、スパイスやなめし皮のニュアンスが混ざっています。
リッチな口当たり、驚くほど豊かな果実味とタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が感じられます。
ワインはしっかりとした構成があり、上質の酸と豊かなアロマがあります。
フレンチオークの樽で6ヶ月熟成。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤※キュヴェ名、ラベルデザインが変更されました。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉最高のプリミティーヴォが育つマンドゥーリア地区！ヴィニエティ デル サレントが奏でる驚くほどに豊かな果実味のプリミティーヴォ！ゾッラ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ヴィニエティ デル サレントZolla Primitivo Di Manduria Vigneti Del Salento商品情報古樹から収穫されたプリミティーヴォを樽熟成ヴィニエティ デル サレントは、プーリア州マンドゥーリア地区でファルネーゼが経営するワイナリーです。
2012年に設立されました。
この地は最高のプリミティーヴォが栽培されることで有名で、同社は古い葡萄の樹を持っている栽培農家と長期に渡る契約を結び、その栽培農家に大切に葡萄を育ててもらっています。
「ゾッラ プリミティーヴォ」は古樹から収穫されたプリミティーヴォをフレンチオークの樽で6ヶ月熟成。
豊かな果実味で濃密ながらバランスのとれた飲み心地です。
しっかりとした骨格で上質の酸と豊かなアロマ「ゾッラ プリミティーヴォ」はマンドゥリアとサーヴァの畑のブドウから造られます。
仕立ては、多くはアルベレッロで、一部コルドーネ スペロナートです。
熟成はフレンチオークの樽で6ヶ月。
紫がかったルビーレッド。
レッドチェリーやブラックベリーの豊かで複雑なアロマに、スパイスやなめし皮のニュアンスが混ざっています。
リッチな口当たり、驚くほど豊かな果実味とタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が感じられます。
ワインはしっかりとした骨格があり、上質の酸と豊かなアロマがあります。
生産者情報ヴィニエティ デル サレント Vigneti Del Salento太陽と石の地「サレント」サレントを一言で表現すると光と石という土地柄です。
太陽の光は赤い土を温めます。
やわらかくて、崩れやすい石は空気をよく含んで下層土として存在しています。
太陽の光を浴び、石によってその熱を冷ますという厳しい環境の中で、1世紀を経ても、今なお、ブドウの木はすばらしい貴重な果実を実につけています。
プリミティーヴォ栽培の適地マンドゥーリアとサーヴァの農家と契約そんな、サレントの地で、ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトによって設立されたワイナリーがヴィニエティ デル サレントです。
このサレントの奇跡とも言える環境下にできるブドウを最大限に生かすべく2人のエノロゴが抜擢されました。
フィリッポ・バッカラーロとテオダポリートです。
テオダッポリートが常駐し、ファルネーゼのフィリッポ バッカラーロとともに品質管理にあたっています。
二人はメインの品種であるプリミティーヴォに合う場所を探して、何年もの調査した結果、マンドゥーリアとサーヴァの町を選びました。
現在では大部分のぶどうをマンドゥーリアとサーヴァにある契約農家から提供されています。
80%の古いブドウ樹。
収量を押させて品質重視のワイン作り土壌は赤レンガ色で、豊かで鉄分を多く含んでいます。
また、表面の土壌の下には細かい石灰岩の層があるためとても水はけのよい土地となっています。
昼夜の寒暖の差や海からの風がブドウのアロマのふくらみを促しています。
アロマの複雑さを確かなものにするため、ブドウは気温の低い早朝に手摘みで行っています。
最高のブドウを確保するため厳しく選別され、収穫量は抑えられています。
葡萄は80％が古いブドウ樹で、残りも最低でも20年樹齢です。
赤はプリミティーヴォ、ネグロアマーロ、マルヴァジア ネーラ、白はヴェルデカを栽培。
濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。
●ヴィニエティ デル サレントの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
3,135 円
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 Primitivo Di Manduria Poggio Le Volpiポッジョ レ ヴォルピ （詳細はこちら）ポッジョ レ ヴォルピのプリミティーヴォは、プリミティーヴォの中でも、その品質と価格が評価される、非常に人気の高い赤ワインです。
『リアルワインガイド』永遠の旨安大賞を受賞。
「陰干しブドウを思わせる甘く凝縮した香り。
でも飲むとそれほど甘さを感じないのは、果実味の周りを酸がすっぽりと覆っているから。
かといって酸っぱくもなく、絶妙な塩梅でバランスがとれている。
何よりも味付きの良さがこのワインの特徴で、一口飲んだ途端に華やかな味わいがパ〜ッと広がる。
そしてそれが最後までしっかり続くのが、これまた嬉しいところ。
ちょうど良い濃度の液体に美味しさがギュッと詰まっている。
」とオススメコメント。
艶のあるルビーレッド色。
いきいきとしたタンニンがあり、滑らかな口当たり。
清潔感あるクリーンな仕上がり。
プリミティーヴォの力強さが上手く表現された上質な味わいをお楽しみいただけます。
750mlプリミティーヴォイタリア・プーリアプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー『リアルワインガイド』永遠の旨安大賞受賞！大人気ポッジョ レ ヴォルピのプリミティーヴォブドウの力強さがイキイキと感じられる、果実感たっぷりの美味しさプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ポッジョ レ ヴォルピPrimitivo Di Manduria Poggio Le Volpi商品情報ポッジョ レ ヴォルピの人気No.1赤「プリミティーヴォ」。
「なくなると困る」と言うお客様も多い、リピーター様続出の人気で常にランキング上位に君臨。
その人気の理由はブドウの力強さがイキイキと表現された果実感たっぷりの美味しさ、そして驚きのコストパフォーマンス。
満足度の高さで多くのワイン愛好家のみなさんを虜にしているワインです。
2022年10月に輸出マネージャーのジュゼッペ ガブリエッリ氏にお話をお聞きしました！「ベーシックラインのプリミティーヴォ ディ マンドゥーリアです。
品種特有の甘やかさ、滑らかさ、エレガントなタンニン、柔らかな果実味、赤い花が感じられます。
ブドウの品質や熟成の違いによって、同じプリミティーヴォでも味の違いが生まれます。
実は、このワインの2番目の市場となっているのが日本です」『リアルワインガイド』で永遠の旨安大賞に認定！ポッジョ レ ヴォルピのプリミティーヴォは『リアルワインガイド』でもそのコストパフォーマンス抜群の美味しさはお墨付き。
2008年（23号）で旨安大賞を受賞していますが、10年が経過した2018年秋の63号で「これまでに旨安大賞を受賞したワインは、ヴィンテージが変わっても旨安大賞に値するかどうか」を検証した企画で見事「今も旨安大賞だった」と認定。
“永遠の旨安大賞”の称号を獲得しました！一口飲んだとたんに華やかな味わいがパ〜ッと広がる「陰干しブドウを思わせる甘く凝縮した香り。
でも飲むとそれほど甘さを感じないのは、果実味の周りを酸がすっぽりと覆っているから。
かといって酸っぱくもなく、絶妙な塩梅でバランスがとれている。
何よりも味付きの良さがこのワインの特徴で、一口飲んだ途端に華やかな味わいがパ〜ッと広がる。
そしてそれが最後までしっかり続くのが、これまた嬉しいところ。
ちょうど良い濃度の液体に美味しさがギュッと詰まっている。
」（テイスター齊藤真理氏のコメント）フラスカーティで史上初のトレビッキエリを獲得した「エポス」や、『ルカマローニ』で最高得点を叩き出した「バッカロッサ」「ドンナルーチェ」など、イタリア屈指の品質を誇る造り手のポッジョ レ ヴォルピが、プーリアを代表する品種プリミティーヴォの果実味を存分に活かして造る飲み心地抜群の味わい。
南イタリアらしい心地よい凝縮感を思いっきりお楽しみください。
生産者情報ポッジョ レ ヴォルピ Poggio Le Volpiローマ近郊のモンテポルツィオ・カトーネにて1920年代より代々ワインとオリーブオイル造りを営んでいたメルジェ家。
1970年代にアルマンド メルジェが会社を設立。
1996年にその息子フェリーチェがポッジョ レ ヴォルピブランドを立ち上げました。
汚染されていない自然なこの土地にはキツネ（ヴォルペ）の姿がよく見られます。
あたかも、イソップ童話の「ブドウとキツネ」のように、ここには美味しいブドウが育ち、それを目当てにキツネが現れる。
そんな思いも反映してワイナリー名は付けられました。
国内外の最も興味深いブドウを深く研究した後、革新的設備を導入。
約40haの畑を有し多様なワインを生産するこのワイナリーは、約6000平方メートルに及ぶ規模を誇り、低温技術を適用した醸造用、熟成用ステンレスタンクの設備、最新のボトリングライン、洗練された分析用ラボが配され、凝灰岩の地下部分には800以上のバリックとスラヴォニア産オークの大樽が、赤ワイン用と特にストラクチャーのしっかりした白ワイン用に並んでいます。
醸造は『ワインの魔術師』と言われる、伝説的なエノロゴ、リカルド コタレッラ氏が指導。
最新鋭の設備を投入し、手頃な価格ながら高品質のワインを世に送り出しています。
フラスカーティ、プリミティーヴォを始め、デイリーにオススメのラインナップが豊富。
また、イタリアワインガイド『ルカマローニ』ではフラッグシップの赤「バッカロッサ」と白「ドンナルーチェ」が満点評価の99点を何度も獲得。
デイリーから上級ラインまで、圧倒的な品質の高さを誇っています。
ラツィオ州だけでなく、プーリアでもコストパフォーマンス抜群の美味しいワインを造り、ますます人気を集めている注目ワイナリーです。
1,540 円
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 Barolo Rocche Della'annunziata Renato Rattiレナート ラッティ （詳細はこちら）レナート・ラッティはバローロ5大産地の一つとして知られるラ・モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
こちらは、ラ・モッラ村で最も有名な単一畑の一つ、ロッケ・デッラヌンチャータから生み出されるクリュ・バローロです。
香り高いアロマに繊細さと力強さを備えた、長期熟成ポテンシャルのある見事な出来栄えです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ラ モッラ村の有名単一畑が生む、華やかなブーケに優美かつパワフルな味わい！レナート ラッティのクリュバローロ「ロッケ デッランヌンツィアータ」バローロ ロッケ デッランヌンツィアータ レナート ラッティBarolo Rocche Della'annunziata Renato Ratti商品情報バローロ5大産地の1つとして知られるラ モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー「レナート ラッティ」が、ラ モッラ村で最も有名な単一畑の一つ「ロッケ デッラヌンチャータ」から生み出す、香り高いアロマに繊細さと力強さを備えた、長期熟成ポテンシャルのある見事な出来栄えのクリュ バローロです。
ワインアドヴォケイトで96+点を獲得しています！（2016Vintage）『ワインアドヴォケイト』96+点（2016ヴィンテージ）「はパワー、深さ、長さが全て。
飲み頃2024年-2040年。
（2020年7月）」綺麗に熟したタンニンと伸びやかな酸が奏でる優美な味わい外観は深いガーネット。
チェリーやプラムを思わせる赤系果実にバラの華やかな香り、リコリスなどのスパイスや煙草、ミネラルといった複雑なニュアンスが幾層にもなってグラスから立ち上ります。
口当たりは非常に滑らかで、綺麗に熟したタンニンと伸びやかな酸が奏でる優美な味わいが魅力。
凝縮感がありながらもパワフルすぎず、調和の取れた繊細でモダンな仕上がりです。
美しい余韻が長く続き、今後の熟成ポテンシャルも兼ね備えた1本を是非お楽しみ下さい。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで96+点(2016)生産者情報レナート ラッティ Renato Rattiバローロの基礎を築き、ラ モッラ村のエレガンスを体現する名門レナート ラッティはバローロ5大産地の1つ、ラ モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
レナート ラッティ氏は、あらゆるバローロ生産地域を調査した結果、単一のテロワールがそれぞれ異なった特徴を持っていることを発見し、1965年にマルチェナスコの単一畑で収穫されたブドウを使用して最初のワイン造りを開始。
レナート氏が生み出したモダンな造りで親しみやすいバローロは、イタリア国内のみならず世界中で大きな注目を集めました。
1988年、バローロに大きな影響を与えたレナート ラッティ氏が急逝。
当時20歳だった息子ピエトロ氏がレナート氏の遺志を継ぎ、ワイナリーで働き始めはじめました。
父のように歴史やテロワールを尊重しながらも、更なる品質向上を目指し、畑の購入や賃貸を進め、栽培農家より購入していたブドウを、自社ブドウへと変更。
栽培から醸造まで一貫して行うブルゴーニュのワイン造りのようなドメーヌ型のワイン生産を行っています。
彼らが目指すのは、そんなラ モッラ村のテロワールの個性を最大限引き出すエレガントなワイン造り。
醸造に関しては、キュヴェに応じて、伝統的な木桶の発酵槽とモダンなロータリー ファーメンター（回転発酵槽）を使い分け、熟成には大樽とフレンチオークバリックを使い分けるなど、伝統的な醸造技術に近代的な醸造技術を取り入れています。
こうして生み出されるワインは、エレガンス、フィネス、熟成ポテンシャルを備えた味わい。
ラ モッラ村のベンチマークとして世界的な評価を獲得しています。
15,840 円
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 Barolo Cannubi Riserva Fratelli Serio E Battista Borgognoフラテッリ セリオ エ バッティスタ ボルゴーニョ （詳細はこちら）手摘み収穫後、木製樽（Tini）にてアルコール醗酵 8〜10日間。
マセラシオン後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵。
オーク材大樽にて最低5年間熟成、瓶内熟成約6ヶ月間。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バローロバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEバローロ最良のクリュ「カンヌビ」のリゼルヴァ大樽にこだわる名門が造り上げた伝統の味バローロ カンヌビ リゼルヴァ フラテッリ セリオ エ バッティスタ ボルゴーニョBarolo Cannubi Riserva Fratelli Serio E Battista Borgogno商品情報クラシカル・バローロの代表的造り手「フラテッリ セリオ エ バッティスタ ボルゴーニョ」のクリュバローロ「カンヌビ」のリゼルヴァ。
バローロの伝統的醸造方法にこだわる造り手のボルゴーニョ家が大樽だけでゆっくりと熟成させて、造り上げています。
ネッビオーロ本来の果実味あふれる香り、6年以上の熟成を経てもなおイキイキとした酸となめらかなタンニン。
深みがありながらもやさしくエレガントな味わい。
激しさや派手さはありませんが滋味深い、浸みいるような美味しさ。
抜栓後すぐは閉じていた香りと味わいは、2時間ほど経つと果実感に複雑味が出て、さらにドライフラワーやスパイシーさも広がり、このバローロ本来の力を感じさせてくれます。
19世紀から続く名門「フラテッリ セリオ エ バッティスタ ボルゴーニョ」は、その中でも最良のクリュ（畑）とされる「カンヌビ」に4haの土地を所有しています。
エリオ・アルターレ、パオロ・スカヴィーノ、ドメニコ・クレリコなどが中心に進めた「バローロ改革」以降、バリックを使う生産者が増えた中、バローロ従来の醸造方法を守り続ける伝統派で、「Tini」と呼ばれる木製樽での発酵、オーク材大樽での熟成という、伝統的製法に徹底的にこだわった高品質なバローロを造り出しています。
バリックを使う生産者が多い中、ネッビオーロ本来の味わいは、時間をかけたマセラシオン（かもし）と、ゆっくりとした大樽熟成によって造りだされると考えるボルゴーニョは伝統的醸造法を守り続けて今日に至っています。
モダンバローロにはない滋味深い味わいのこのボルゴーニョのバローロは、そんな伝統の素晴らしさをあらためて感じさせてくれる素晴らしい1本です。
生産者情報フラテッリ セリオ エ バッティスタ ボルゴーニョ Fratelli Serio E Battista Borgognoフラテッリ セリオ エ バッティスタ ボルゴーニョは、19世紀の終わりからバローロの丘にて、葡萄栽培とワイン造りを行っている名門で、カンヌビを中心に約4ヘクタールの畑を所有しています。
1897年にフランチェスコ ボルゴーニョ氏によって設立されました。
彼はバローロの村長を30年も務めた、この地ではなくてはならない人物で、この地と、そしてこの地の人々を愛するがあまり幼稚園を設立するほどでした。
その後、フランチェスコ氏の甥のロドヴィゴ氏、そしてその息子達のセリオ氏とバッティスタ氏へ、更に現在ではセリオが中心となり、その娘達、アンナ女史とパオラ女史も参画。
彼らは代々受け継がれた変わる事の無い情熱や伝統をしっかりと守りながら革新を続けています。
Tiniと呼ばれる木樽での醗酵、オーク材の大樽で熟成をさせる伝統的な醸造製法を貫いています。
バリックは一切使用しません。
自らのキャラクターをしっかりと守り、高品質なクラシカルなスタイルのワインを造り続けることを目指しています。
10,373 円
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 Barolo Bussia Prunotto (Antinori)プルノット (アンティノリ) （詳細はこちら）上級なバローロとして知られる単一畑、熟成によりスミレの花や森、ドライフルーツ、スパイスの香りが混じった ボリューム感のある複雑で深い印象へと変わっていきます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・モンフォルテ ダルババローロ モンフォルテ ダルバ ブッシアDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社豊潤な果実味のエレガントなスタイル！スタイリッシュなバローロの名手プルノットが仕立てる長期熟成も魅力的なクリュ バローロ「ブッシア」バローロ ブッシア プルノット (アンティノリ)Barolo Bussia Prunotto (Antinori)商品情報名門アンティノリが手掛ける、 ピエモンテで100年以上続く老舗ワイナリー「プルノット」。
「クリュ」の概念を導入し、区画毎のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。
このワインはバローロの中でも最も名高い単一畑「ブッシア」のブドウを使用しています。
豊潤な果実味のエレガントなスタイルのクリュ バローロです！バローロの中で最も名高い畑「ブッシア」バローロ ブッシアは、バローロの中でも最も名高い畑のひとつ。
海抜350メートルの地点に、7.35ヘクタールに渡り円形状に広がっている土地に、砂礫質と泥灰石灰質の土壌にネッビオーロが植えられています。
熟成は50ヘクトリットルもの大樽で2年にわたり行われ、上品で豊かなコクをワインにもたらします。
5-6年で飲み頃を迎えるものの、20年、30年と熟成を重ねるほどに複雑ながらも調和を深め、魅惑的なワインへと変化していきます。
豊潤な果実味のエレガントなスタイル明るいガーネットの色調。
グラスからは、ラズベリーやイチゴ、レッドチェリー、プラムなどの果実のアロマが溢れ出します。
バラやリコリス、クローヴなどのスパイスのニュアンスも重なる優雅な香り。
豊潤な果実味と非常に細かいタンニンが飲み人を魅了する味わいです。
綺麗な酸味が余韻まで続き、エレガントなスタイルを形成。
今飲んでもご堪能いただけますが、熟成を経た変化も愉しみな1本です。
生産者情報プルノット (アンティノリ) Prunotto (Antinori)1923年、第一次世界大戦後経営の厳しかったランゲ・ワイン協同組合をアルフレッド・プルノット氏が買い取ったことから、プルノットの歴史は始まります。
アルフレッド・プルノット氏は、経営者としてだけではなく醸造家としても手腕を発揮し、当時の世界市場で「ピエモンテのワインと言えばプルノット」と言わるほどの知名度を誇るワイナリーでした。
様々な畑のブドウの混醸が一般的であった当時のピエモンテにおいて、「クリュ」の概念を初めて導入したのもプルノットでした。
それはつまり区画ごとのテロワールの違いを理解し、その個性を活かすようなワインを造ること。
まさに谷に囲まれたランゲ村は、畑ごとに日当たりも傾斜も土壌も異なる「マイクロ・クライメイト」でした。
しかし当時は、農地の所有者であるワイン生産者と畑の手入れをする農家が別で、買い入れたブドウでワインを造ることが一般的であったため、自由にブドウを買い集め混醸したくさんのワインを造ることが優先されていたのです。
そんな時代においてプルノットがリリースした単一畑の「バローロ・ブッシア」は、バローロの品質を劇的に向上させるきっかけとなる非常に革新的なワインだったのです。
30年以上に渡りプルノットを守ってきたアルフレッド氏でしたが、1956年に勇退。
友人である醸造家のペッペ・コッラ氏にワイナリーは引き継がれ、そして1989年プルノットは、当時から販売協力関係にもあったアンティノリに引き継がれます。
アンティノリがワイナリーを運営するようになり、伝統的製法を大切に守りながら、より品質を高めるために、大規模に投資していきます。
まず、畑の改革。
プルノットでは、バローロでも最上級と名高い優良畑「ブッシア」をはじめ、バルバレスコにも畑を買い増し、自社畑を少しずつ増やしています。
さらに毎年、50ヘクタールある所有畑のすべてを隈なく調査し、土壌に最適な手入れ方法を研究し続けています。
その結果、新たにバルバレスコの畑の一部にシラーを植える試みも行っています。
ブドウの品質を高めることが、ワインの品質を高めるという信念のもと、常に畑に向き合い丁寧に畑を手入れしています。
醸造に関しても、1999年には老朽化したセラーを、最新の温度管理機能を備えた施設に一新。
発酵用のタンクは、古いコンクリート製のものから、ステンレス製に変更。
これは清潔さとブドウがもつアロマを保つことはもちろんのこと、開口部が大きく発酵中スキンコンタクトさせておくのにも役立ちます。
熟成用の樽は、ピエモンテで続々と導入されていたバリックを採用するとともに、従来の10,000Lサイズのスロベニアンオークの大樽を、より小さい5,000〜7,500Lサイズへ変更しました。
プルノットのワインはいずれも、モダンでスマートなワインに仕上がっています。
嗅いだ瞬間くらっとするようなバラやスミレのアロマと、鮮烈で凛とした美しい酸。
飲む者を手招きするように、オープンな雰囲気、それでいて長命を予感させる分厚い構成。
特にバローロは、「力強さ」を表現した層の厚いワイン。
一方バルバレスコはブルゴーニュに通ずるような「フェミニンさ」を強調して造られています。
ピエモンテとネッビオーロを語る上で、切り離せないバローロとバルバレスコ。
この両者を飲み比べることで、ブドウの奥深さとピエモンテという土地のコントラストを感じることができます。
11,792 円
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 Barolo Bussia Poderi Aldo Conternoアルド コンテルノ （詳細はこちら）樹齢15〜20年のネッビオーロ種から造られます。
ステンレスタンクで20〜30日間、果皮浸漬させながらアルコール発酵。
発酵時の温度は最高でも32℃までです。
そのまま4〜5ヶ月月ステンレスタンクで熟成させた後、伝統的なズラヴォニア産オークの大樽で30ヶ月間熟成させます。
乾燥したブルーベリー、カシス、メントール、ハーブの素晴らしい香り。
味わいはエレガントなブルゴーニュスタイルで繊細でシルキーなテクスチャーと口の中できれいなフレッシュさがあります。
750mlネッビオーロ100％イタリア・ピエモンテ・モンフォルテ ダルババローロ モンフォルテ ダルバ ブッシアDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム美しい骨格とシルキーなテクスチャー伝統派バローロの名門アルドコンテルノの極上「バローロ ブッシア」2019年バローロ ブッシア アルド コンテルノBarolo Bussia Poderi Aldo Conterno商品情報伝統的バローロの象徴「アルドコンテルノ」伝統派バローロの造り手として揺るぎない地位にあるアルド コンテルノのバローロ ブッシア2019年ヴィンテージ！ブッシアの中の複数の畑のブレンドで造るクラシックバローロで、チェリーやベリー系果実の華やかなアロマにスパイスが仄かに香る、極めて洗練されたタンニンを湛えた見事な味わい。
2019年は『ワインスペクテーター』で95点、『ジェームズサックリング』94点、『アントニオガッローニ』92点を獲得しています！当たり年のブドウの生命力とアルドコンテルノの力強さと美しさ畑はバローロの中心エリアモンテフォルテダルバにあります。
例年10月中旬に収穫されたブドウはステンレスタンクで醗酵後、スロヴェニア産の伝統的な大樽で26ヶ月間熟成させます。
バラやベリーの華やかな香りにミントやユーカリの清々しいノートが綺麗に広がります。
飲むと、力強く立体感がある見事なボディで、まだタンニンには硬さが感じられるものの、突出した果実感と複雑かつ豊かな風味が口中に感じられます。
当たり年のブドウの生命力とアルドコンテルノの力強さと美しさが溶け合う偉大なスケール感を感じさせます。
ヴィンテージ情報豊かな果実味、素晴らしいストラクチャーと酸を湛えたワインになることが期待される2019年2019ヴィンテージは春の冷たい雨によりブドウの成長が遅れ、病害の発生が懸念されたものの、土中に水分がしっかりと行き渡ったおかげで暑い夏を乗り越えることができました。
暑く乾燥した日が8月まで続き、雹を伴う嵐があったものの、その後は素晴らしい天候が続きました。
特にネッビオーロは、寒暖差の恩恵を受け、しっかりと酸を保持することができました。
しかしながら9月上旬に雷雨と雹を伴う嵐が発生し、地域によりますが、特にバルバレスコでは収量が大幅に減少しました。
収穫は9月上旬から10月にかけて行われました。
この年は、豊かな果実味、素晴らしいストラクチャーと酸を湛えたワインになることが期待されています。
ワインガイド評価『ワインスペクテーター』95点（2019ヴィンテージ）「チェリーやラズベリー、バラ、甘いスパイスの風味を持つ豊満な赤。
調和のとれた魅力的なワインで、鮮やかな酸と綺麗に溶け込んだタンニンを備え、バニラの香りを纏った余韻がどこまでも続く。
飲み頃2026-2045年（2024年4月）」 【受賞歴】ワインスペクテーターで95点(2019)、ジェームズサックリングで94点(2019)、ジェームズサックリングで96点(2017)生産者情報アルド コンテルノ Poderi Aldo Conternoバローロを代表する伝統的スタイル「アルドコンテルノ」イタリアワインがお好きな方なら一度は耳にするいっても過言ではない、バローロの代表的な生産者であり、ピエモンテの伝統的なスタイルを大切に受け継いできたアルド コンテルノは、1969年、バローロ生産の中心地であるモンフォルテ ダルバという村のブッシアでワイナリーを始めました。
本家ジャコモ コンテルノを凌ぐ不動の地位と人気彼は18世紀以来の歴史を誇るジャコモ・コンテルノの5代目ですが、跡継ぎとなったのは兄のジョヴァンニで、アルドは独立して自らのワイナリーを設立しました。
彼のつくり出すバローロは非常に熟成能力が高く、その出来栄えは本家をも凌ぎ、国内外で確固たる地位と人気を得るに至っています。
世界中の愛好家とレストランによって争奪戦となる素晴らしいラインナップ所有する畑は標高400メートル、総面積25ヘクタールで石灰質に砂質が混じる土壌です。
アルドコンテルノが持つクリュバローロには「ロミラスコ」「チカーラ」「ブッシア」「コロネッロ」があり、それぞれが世界中から絶賛される素晴らしいバローロです。
また、イタリア最高のシャルドネと評される白「ブッシアドール」も少量生産しており、いずれのワインも割り当て制で、毎年世界中の愛好家やレストランによって争奪戦が繰り広げられています。
良年ともなれば、20年以上はゆうに熟成出来るとてつもないスケール感を持ち合わせています。
3人の息子達に引き継がれた偉大なワイン2012年にアルド氏が亡くなったのち、ずっとそばで父親の仕事を見てきた3人の息子が中心になって畑の管理から、醸造、経営までを担っています。
効率的な耕作技術、ブドウ果汁発酵のコントロール、そして、伝統的熟成システムのコンビネーションが高品位で変わらぬ偉大なワインを産出しています。
ワイン通も唸らせるバルベーラとドルチェットバローロの生産量はこれ以上増やすのが難しい為、ピエモンテ州でポピュラーなバルベーラ種やドルチェット種の生産も行なっています。
彼らの手にかかれば、一般的なバローロやバルバレスコと見間違うほどの格別なワインとなり、ワイン通も唸らせる隠れた人気を誇っています。
●アルド コンテルノの来日セミナー(2017年4月27日) バローロの歴史的ワイナリー「ジャコモ コンテルノ」の血を受け継ぎ、モンフォルテ ダルバ村の「ブッシア」の畑から伝統的スタイルのバローロを造るアルドコンテルノはこちら＞＞
18,337 円
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 Barolo Ginestra Vigna Casa Mate Elio Grassoエリオ グラッソ （詳細はこちら）ネッビオーロ750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・モンフォルテ ダルババローロ モンフォルテ ダルバ ジネストラDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
バローロ ジネストラ ヴィーニャ カサ マテ エリオ グラッソBarolo Ginestra Vigna Casa Mate Elio Grasso生産者情報エリオ グラッソ Elio Grasso最高の優美さを表現するバローロ「エリオ グラッソ」『ガンベロロッソ』で一つ星『エスプレッソ』で二つ星生産者として紹介、「伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス」と称され、バローロの中でも最高の優美さを表現する造り手のひとりに数えられるエリオ グラッソ。
かつてピエモンテでは一部の大手等、ごく限られた生産者のみが瓶詰めを行っており、ほとんどのブドウ栽培家は収穫されたワインを瓶詰めする等は考えもしていませんでした。
グラッソ家も先代まではブドウ栽培のみを行っていました。
先代は「ブドウ栽培家はあまり良い職業では無い」と考えており、現オーナーのエリオ氏には家業は継がせるつもりはなく、エリオ氏はトリノの経済大学に進学し、一度「銀行に就職をしますが、先代が病気に掛かってしまった事をきっかけに『自分の生まれ育った風景を残したい』という思いから家業を継ぐ事を決意し、そして現在は合計14ヘクタールの畑を所有。
年産約5000ケース程の生産をするようにまで至りました。
『ガンベロロッソ』で「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選出1978年より区画ごとに醸造したバローロ「キニエラ」「カサマテ」をリリースするようになり、1995年にはワイナリーにとって最上級のバローロ「ルンコト」の生産を始めます。
そのルンコトのセカンドヴィンテージ1996が『ガンベロロッソ』2002にて「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選ばれる等現在はイタリア国内外で高い評価を得ています。
世界各国でも大変人気があり需要の高いワイナリーですが、エリオ氏は自分達が管理できる範囲以上の生産本数を増やすことは考えていません。
ワイン造りに対する徹底した環境造りエリオ グラッソでは『何がワインに対してベストなのか？』というのを追求し、数年前にカンティーナを建て替えました。
まずカンティーナに入ると温度、湿度の管理が完璧に行き届いたマロラクティック醗酵中の「ルンコト」のバリックが並べられた部屋が広がります。
そしてその奥の扉を入ると高速道路のトンネルを掘る機械で掘ったという自慢のエイジングセラーに樽が並べられています。
トンネルを更に進むと瓶熟の部屋とワインをストックする部屋があります。
そしてトンネルの突き当たりの階段を昇ると発酵等を行っているタンクのある部屋に行き着きます。
非常に清潔感があり温度・湿度の管理が完璧にコントロールできるワインに対してベストな環境が整ったカンティーナです。
「素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」『ガンベロロッソ』 2014より抜粋「エリオ グラッソがランゲのトップ生産者になった理由が2つあります。
一つ目は安定したクオリティー。
極上のワインを長く造り続けている。
2つ目はネッビオーロの造り方が独特でクラシックでもモダンでもない。
クリュバローロのカサマテやキニエラは25ヘクトリットルのオーク樽、ルンコト リゼルヴァはバリックで熟成するが、どちらもその素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」「モダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現」『エスプレッソ』2014より抜粋「エリオとジャンルカは畑を愛し、醸造テクニックにも精通しており、伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランスを見つけ出した。
肉厚でストラクチャーがモダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現している」「エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ」『スローワイン』2014より抜粋「息子のジャンルカや妻のマリナに支えられ、良いチームだ。
高品質、自然への尊敬、手作り感というエリオ グラッソのコンセプトが全ての仕事ぶりに現れている。
エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ。
生産者の細かさ、気遣いが非常に感じられる。
カサ マテ2009は複雑で奥深く、非常に長く持続する。
キニエラ2009も更に奥深く、滑らか。
ルンコトはレベルの高いバローロで、ジャンルカの樽の使い方が上手。
ランゲ・ネッビオーロやバルベラ ダルバもいつもどおり安定している」
16,940 円
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 Barolo Cannubi E. Pira E Figliピラー （詳細はこちら）発見された最古のバローロには“カンヌービ1752”と記されていました。
このバローロは、今や伝説化したクリュ“カンヌービ”から造られました。
新しいバリック（小樽）で2年間熟成させた、力強さと繊細さを併せ持つモダンテイストのバローロです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バローロバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ルカ ガルディーニ』99点！力強さ、優雅さ、エレガントな魅力に富む完璧なバランス！大注目のピラー社キアラ女史が造る極上クリュバローロ「カンヌビ」バローロ カンヌビ ピラーBarolo Cannubi E. Pira E Figli商品情報バローロDOCGエリアの「Le Grandi Vigne」(偉大な畑)と呼ばれる畑を複数所有するピラー社のキアラ ボスキス女史が、偉大なクリュ「カンヌビ」で造る「バローロ カンヌビ」。
優雅でエレガントな魅力に富む、素晴らしいバローロです。
バローロの名門、ボルゴーニョのボスキス家で育ったキアラ女史バローロの名門ボルゴーニョ社を所有するボスキス家に生まれたものの、当時はワイナリー経営に女性が加わることは全く考えられない時代だったため、大学では経済学を専攻。
しかし、結婚して家庭に入ることよりも仕事をしたかったキアラさんは1990年にバローロ造りに長い伝統のあるピラー社を引き継ぎ、一人でワイン造りを始めました。
1990年に引き継いだピラー社で一人でワイン造りを始める 「ボルゴーニョ社に生まれたけどもワイナリーは兄と弟がやることが決まっていたし、私はカヤの外。
1990年にピラーを受け継いだとき、私は醸造学の勉強はしてないけど幼いころから見てきたワイン造りにはずっと関心があったし、情熱を持って取り組みました。
何から何まで一人でやるのは大変だったけど、大事なことは情熱をもってやることだけ。
」 イタリアにおける女性醸造家の先駆者的存在 ピラーの畑バローロはもちろん、イタリア全土を見ても女性の醸造家なんてほとんどいない時代、キアラさんはバローロボーイズと呼ばれる生産者たちからワイン造りを学んだといいます。
ピラー社は1800年代からボスキス家に譲渡されるまで伝統的なバローロの造り手として知られていましたが、キアラさんは大きな改革をおこないます。
それはバローロボーイズに代表される「モダンバローロ」。
モダンスタイルに転換したピラー社のバローロ 「バローロは高級なワインとして知られていたけどとても一般の人が飲みやすいワインではありませんでした。
それを寝かせなくても今すぐ飲めるようなスタイルに変えました。
醸造設備も新しくして新樽も採用。
そして畑の収量を徹底的に落としてより凝縮させた味わいにしていきました。
ピラー社は伝統派の中の伝統派でしたが、それを私はモダンスタイルに変えました。
でも、カンヌビと言うバローロの中でも最も良い畑から造るバローロと言う本質的なことは変わりません。
」キアラ女史の造りだすバローロは世界中から非常に高い評価を得る事になります。
非常に緻密でエレガントなバローロ カンヌビは伊国内で『ビベンダ』『ガンベロロッソ』で毎年のように最高賞を獲得し、『アントニオ ガッローニ』や『ジェームズサックリング』で常にハイスコアをたたき出しています。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』98点（2019ヴィンテージ）この秋、キアラ・ボスキスと一緒にカンヌビのブドウ畑を歩く機会があった。
勾配がどれほど急で、土壌がどれほど粉っぽいかは、実際にその場所に行ってみないとわからない。
彼女は難しい地形も難なくこなす。
2019年のバローロ・カンヌビは、シャープな果実味、青い花、石灰質の石など、エッチングされたような、あるいは立体的な品質を示す。
生育期には極端な天候もあったが、最終的にはすべてバランスが取れた。
フェノールの成熟は容易に達成された。
キアラ・ボスキスは2019年を2016年と2017年のクロスだと表現する。
彼女のポートフォリオでは、ヴィア・ヌォーヴァはクラシックなバローロ、モスコーニは力強さ、カンヌビはネッビオーロのフィネスを示している。
飲み頃2025-2055年（2023年8月）『ジェームズサックリング』95点（2019ヴィンテージ）非常に洗練されていながら骨格のあるカンヌビで、繊細なタンニンが口中に広がる。
ミディアムボディで、プラム、ベリー、杉のジューシーな果実味が美しい。
後味に柑橘系の含みを持つ持続性のあるフィニッシュ。
有機栽培のブドウを使用。
2027年以降に飲む。
（2023年7月）【受賞歴】2019ヴィンテージ：ルカ ガルディーニで99点、ワインアドヴォケイトで98点、アントニオ ガッローニで97点、ドクターワインで96点、ジェームズサックリングで95点生産者情報ピラー E. Pira E Figli1637年からの歴史を持つピラー社1637年 サヴォイア家に仕えていたサルデーニャ州出身の軍人ガスパル ピラーに褒章としてバローロの土地が与えられた事からピラー社の歴史が始まります。
1800年代末には、カンティーナ E.Pira＆Figli(ピラー)社としてバローロの土地でワイン造りが始められました。
かつてのオーナーであるルイージ ピラー氏は伝統的なバローロの造り手で、伝統的な醸造方法を好み、破砕を足で行う等、いかなる技術の助けを得ることなくワイン生産を行っていました。
ルイージ・ピラー氏を最後にピラー家の男系が途絶えると、ワインの伝統を守るため、ボスキス家にカンティーナを譲渡しました。
新進気鋭のワインメーカー、キアラボスキス女史がカンティーナを引き継ぐピラー社は当初から非常に高く評価されていましたが、新進気鋭のワインメーカーとして名を馳せていたキアラ・ボスキス女史が1990年にカンティーナを受け継いだ事で、さらに注目を集めまる事となりました。
キアラ女史は同じくピエモンテ州のラ・スピネッタ社のジョルジョ・リベッティ氏とも親交が深く「よいワインはよいブドウから」という共通の栽培哲学を持って畑での仕事を厳密に手作業で行っています。
化学肥料や除草剤などは一切使用しない手作業によるブドウ栽培キアラ女史が最も最重視しているのが、畑での手仕事です。
細心の注意を払い、土壌に敬意を持って栽培を行っています。
化学肥料や除草剤などは一切使用せず、環境への影響を最小限に抑えた形での最高のブドウを生み出しています。
まず冬には一株あたり最大9芽までと厳しく選定します。
また気候条件に恵まれない年でも最高品質のブドウに育つ事を可能にさせるため、余分な房を取り除きます（グリーンハーベスト）。
収穫期には、ポリフェノールを含み完熟したブドウを厳しく選別して収穫しています。
「はっとさせるほど華麗なバローロ」キアラ女史が手掛けるバローロ最大の特徴は、タンニンや酸の裏に隠された果実のきめ細やかさです。
非常に繊細でありながら、持続性のある香りが感じられ、シンフォニーのように様々な要素がバランスよく口の中に広がります。
アントニオ ガッローニ氏もまた、ピラー社の2006年のヴィンテージのバローロを「はっとさせるほど華麗なバローロ」と評しており、数々の賞を受賞しています。
17,226 円
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 Barolo Ravera Elvio Cognoエルヴィオ コーニョ （詳細はこちら）ワイン評論家のロバート パーカー氏が高く評価する家族経営のワイナリー。
バローロ ラヴェーラはエルヴィオ コーニョが最初にリリースした、彼らの原点とも言えるバローロです。
ラヴェーラの心臓部に位置する区画で育てられた樹齢60年ネッビオーロのクローン品種ランピアとミケをブレンド。
果実の旨味と調和するフレッシュな酸、豊富なタンニンにより、エネルギッシュな印象のバローロです。
この年は『ワインエンスージアスト』で99点、『ワインアドヴォケイト』で97+点、『ワインスペクテーター』で97点、『ジェームズサックリング』で95点、『ヴィタエ2021』で4最高賞ヴィティを獲得しています（2016年ヴィンテージ）。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ノヴェッロバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社『ワインエンスージアスト』99点獲得！エルヴィオ コーニョがラヴェーラの樹齢60年ネッビオーロで造る、上品で力強い長熟型バローロ2016年！バローロ ラヴェーラ エルヴィオ コーニョBarolo Ravera Elvio Cogno商品情報2016年ヴィンテージは『ワインエンスージアスト』で99点を獲得！ワイン評論家のロバート パーカー氏が高く評価する家族経営のワイナリー。
バローロ ラヴェーラはエルヴィオ コーニョが最初にリリースした、彼らの原点とも言えるバローロです。
ラヴェーラの心臓部に位置する区画で育てられた樹齢60年ネッビオーロのクローン品種ランピアとミケをブレンド。
果実の旨味と調和するフレッシュな酸、豊富なタンニンにより、エネルギッシュな印象のバローロです。
この年は『ワインエンスージアスト』で99点、『ワインアドヴォケイト』で97+点、『ワインスペクテーター』で97点、『ジェームズサックリング』で95点、『ヴィタエ2021』で4最高賞ヴィティを獲得しています（2016年ヴィンテージ）。
ステンレスタンクで発酵後1ヵ月間のマセラシオンを実施。
25〜30hL入りのスラヴォニアンオークの大樽にて24ヵ月熟成後、6ヵ月の瓶熟成を経て出荷されます。
チェリーやプラムのような濃密な果実香に、バラや甘草、ミント、ココア、シナモン、トリュフ、タール、革などの表情豊かなアロマが広がります。
口当たりはシームレスで柔らか。
ピュアでジューシーな果実味と綺麗に調和したフレッシュな酸、骨格を造る熟したタンニンが、ワインに優雅さとエネルギーに満ちた印象を与えています。
コンポートのような甘やかな風味が余韻まで長く続く、気品と力強さを兼備した1本です。
ワインガイド評価『ワインエンスージアスト』99点（2016ヴィンテージ）エステートが造るラヴェーラ サブゾーンの並外れた品質を証明したこの魅力的なワインは、バラ、アイリス、香水のようなベリー、新しい革、樟脳のうっとりするような香りで始まる。
集中力がありフルボディで、正確な味わいは美味しく、しっかりとした構造を持ち、熟したレッドチェリー、砕いたラズベリー、甘草、タバコの風味があり、きめ細かいタンニンが縁取る。
フレッシュな酸が美しいバランスを保ち、若々しい緊張感を与える。
飲み頃2024-2056年（2020年9月）」【受賞歴】ワインエンスージアストで99点(2016)、ワインアドヴォケイトで97+点(2016)、ワインスペクテーターで97点(2016)、ジェームズサックリングで95点(2016)、ヴィタエ2021で4ヴィティ獲得(2016)生産者情報エルヴィオ コーニョ Elvio Cognoエルヴィオ コーニョは、イタリアのピエモンテ州ノヴェッロ近郊、ブリッコ ラヴェーラの丘の頂上に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
コーニョ家は代々ワイン用のブドウ栽培を家業にしており、3代目エルヴィオ コーニョ氏によって1991年にワイナリーが創設されました。
ラヴェーラのの可能性を信じてワイン造りを開始「ジャコモ コンテルノ」「ブルーノ ジャコーザ」等と並ぶ伝統的なバローロのワイナリー、マルカリーニでブルナーテやラ セッラといった銘醸地のワインの醸造を担当してきたエルヴィオ コーニョ氏。
その時に培った知見や目利きの力により、故郷であるラヴェーラのポテンシャルの高さをいち早く発見。
マルカリーニに統合されていたブドウ畑を1990年に購入後、自身の名前『エルヴィオ コーニョ』のブランドでワイン造りを開始。
ラヴェーラの可能性を信じて情熱を持ってワイン造りを続けています。
先代から受け継がれる職人気質とテロワールへの深い愛情現在ワイン造りを手掛けているのは、エルヴィオ コーニョ氏の娘ナディア女史と娘婿ヴァルテール フィッソーレ氏です。
先代から受け継がれる頑固な職人気質とテロワールへの深い愛情、ランゲという土地の個性と、代々続くワイン造りの技術に誇りを持ちながら、高品質でバランスが良く、上品かつ贅沢なワインを造っています。
農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的な大樽を使用国際品種を一切使わず、ネッビオーロを中心としたピエモンテ州ランゲに古くからある土着品種のみを使用。
ブドウ栽培を最重要視し、栽培の促進や抑制は行わず、農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的かつあくまで自然に任せたブドウ栽培を行っています。
また醸造過程において、発酵にも土着の酵母を使用。
バリックの使用を抑え、主に伝統的な大樽を用いてゆっくりと時間をかけて熟成させることで、樽の風味が強すぎない、果実本来の繊細でピュアな味わいを造り出しています。
世界中の専門家から注目されるラヴェーラ飛躍の立役者彼らのワイン造りへの真摯な姿勢と、手掛けるワインの高い品質が評価され、アメリカの権威あるワイン評価誌、ワイン＆スピリッツ誌が主催する「ワイナリー オブ ザ イヤー2020」では、9度目の選出を果たすという快挙を達成。
それに加えイタリアのワイン評価誌、ガンベロ ロッソの「ヴィニ ディタリア」でも最高評価トレビッキエリをいくつも獲得など、気鋭のワイナリーとしてその地位を確立し、世界中の専門家から注目されるようになりました。
このコーニョの目覚ましい活躍によって、これまで無名であったラヴェーラの名は「バローロの優良産地」として広く認知されることに。
この地のポテンシャルにいち早く気づいたエルヴィオ コーニョは、まさにラヴェーラ飛躍の立役者とも言うべき生産者なのです。
9,438 円
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 Barolo Gavarini Vigna Chiniera Elio Grassoエリオ グラッソ （詳細はこちら）区画ごとに醸造されるクリュバローロ「キニエラ」。
ガヴァリーニで栽培された葡萄の品質は非常に高く、長きに渡りランゲの生産者はそのガヴァリーニの葡萄を買う為に争い合っていました。
総面積は6haで、ガヴァリーニから産み出されたバローロはとても逞しく強いストラクチャーを持ち、香りが広がるまで少々時間が掛かります。
25hlのスラヴォニアンオークで約2年間の熟成後、8〜10ヶ月間瓶熟。
大樽のネッビオーロとしては非常に濃い深いルビー色。
赤い果実のフルーティーな香りの中にミネラルの香りや西洋杉、ハーブなど。
ジネストラの「カサ マテ」と比べるとやや近づきやすい滑らかなアタック。
ミネラルと酸の存在感が濃い果実の風味の骨格を造り直線的なストラクチャーが印象的。
余韻には品の良い樽の戻り香が長く続きます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
各方面で高く評価されるエリオ グラッソがランゲの誰もが羨むクリュ「ガヴァリーニ」で造る力強さとエレガンスを兼ね備えたバローロ2013ヴィンテージバローロ ガヴァリーニ ヴィーニャ キニエラ エリオ グラッソBarolo Gavarini Vigna Chiniera Elio Grasso商品情報「バローロ ルンコト1996」や『ガンベロロッソ』年間最優秀ワインに選ばれるなど、各方面で高く評価されるバローロ最高峰のひとり「エリオ グラッソ」が、ランゲの誰もが羨むクリュ「ガヴァリーニ」のブドウで造る、力強さとエレガンスを兼ね備えたバローロ「キニエラ」です。
世界的に人気が高く生産本数も少ないため、毎年日本への入荷量もごくわずかです。
ガヴァリーニのクリュについてガヴァリーニの畑はジネストラから全て見渡せる一段低い森に囲まれた丘にあります。
ガヴァリーニで栽培された葡萄の品質は非常に高く長きに渡りランゲの生産者はそのガヴァリーニの葡萄を買う為に争い合っていました。
総面積は6haで、ガヴァリーニから産み出されたバローロはとても逞しく強いストラクチャーを持ち、香りが広がるまで少々時間が掛かります。
※写真は、スローフード協会発行「ランゲのワイン地図」の表紙に選ばれたもの。
ランゲを象徴する畑であることがよくわかります。
伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス「伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス」と称される造りで、25hlのスラヴォニアンオークで約2年間の熟成後、8〜10ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。
大樽のネッビオーロとしては非常に濃い深いルビー色。
赤い果実のフルーティーな香りの中にミネラルの香りや西洋杉、ハーブなどのニュアンス。
ジネストラの「カサ マテ」と比べるとやや近づきやすい滑らかなアタックで、ミネラルと酸の存在感が濃い果実の風味の骨格を造り直線的なストラクチャーが印象的です。
余韻には品の良い樽の戻り香、テイスターも絶賛した「忘れがたい優雅さ」が長く続きます。
生産者情報エリオ グラッソ Elio Grasso最高の優美さを表現するバローロ「エリオ グラッソ」『ガンベロロッソ』で一つ星『エスプレッソ』で二つ星生産者として紹介、「伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランス」と称され、バローロの中でも最高の優美さを表現する造り手のひとりに数えられるエリオ グラッソ。
かつてピエモンテでは一部の大手等、ごく限られた生産者のみが瓶詰めを行っており、ほとんどのブドウ栽培家は収穫されたワインを瓶詰めする等は考えもしていませんでした。
グラッソ家も先代まではブドウ栽培のみを行っていました。
先代は「ブドウ栽培家はあまり良い職業では無い」と考えており、現オーナーのエリオ氏には家業は継がせるつもりはなく、エリオ氏はトリノの経済大学に進学し、一度「銀行に就職をしますが、先代が病気に掛かってしまった事をきっかけに『自分の生まれ育った風景を残したい』という思いから家業を継ぐ事を決意し、そして現在は合計14ヘクタールの畑を所有。
年産約5000ケース程の生産をするようにまで至りました。
『ガンベロロッソ』で「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選出1978年より区画ごとに醸造したバローロ「キニエラ」「カサマテ」をリリースするようになり、1995年にはワイナリーにとって最上級のバローロ「ルンコト」の生産を始めます。
そのルンコトのセカンドヴィンテージ1996が『ガンベロロッソ』2002にて「ベストワイン オブ ザ イヤー」に選ばれる等現在はイタリア国内外で高い評価を得ています。
世界各国でも大変人気があり需要の高いワイナリーですが、エリオ氏は自分達が管理できる範囲以上の生産本数を増やすことは考えていません。
ワイン造りに対する徹底した環境造りエリオ グラッソでは『何がワインに対してベストなのか？』というのを追求し、数年前にカンティーナを建て替えました。
まずカンティーナに入ると温度、湿度の管理が完璧に行き届いたマロラクティック醗酵中の「ルンコト」のバリックが並べられた部屋が広がります。
そしてその奥の扉を入ると高速道路のトンネルを掘る機械で掘ったという自慢のエイジングセラーに樽が並べられています。
トンネルを更に進むと瓶熟の部屋とワインをストックする部屋があります。
そしてトンネルの突き当たりの階段を昇ると発酵等を行っているタンクのある部屋に行き着きます。
非常に清潔感があり温度・湿度の管理が完璧にコントロールできるワインに対してベストな環境が整ったカンティーナです。
「素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」『ガンベロロッソ』 2014より抜粋「エリオ グラッソがランゲのトップ生産者になった理由が2つあります。
一つ目は安定したクオリティー。
極上のワインを長く造り続けている。
2つ目はネッビオーロの造り方が独特でクラシックでもモダンでもない。
クリュバローロのカサマテやキニエラは25ヘクトリットルのオーク樽、ルンコト リゼルヴァはバリックで熟成するが、どちらもその素晴らしいクリュの複雑な特徴をうまく表現している」「モダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現」『エスプレッソ』2014より抜粋「エリオとジャンルカは畑を愛し、醸造テクニックにも精通しており、伝統的なバローロとモダンなバローロの間の丁度良いバランスを見つけ出した。
肉厚でストラクチャーがモダンだが、伝統的なバローロのようにテロワールを綺麗に表現している」「エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ」『スローワイン』2014より抜粋「息子のジャンルカや妻のマリナに支えられ、良いチームだ。
高品質、自然への尊敬、手作り感というエリオ グラッソのコンセプトが全ての仕事ぶりに現れている。
エリオ グラッソのワインはクリスタルのようにピュアで感動的だ。
生産者の細かさ、気遣いが非常に感じられる。
カサ マテ2009は複雑で奥深く、非常に長く持続する。
キニエラ2009も更に奥深く、滑らか。
ルンコトはレベルの高いバローロで、ジャンルカの樽の使い方が上手。
ランゲ・ネッビオーロやバルベラ ダルバもいつもどおり安定している」
17,050 円
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 Barolo Cannubi Arnaldorivera Cantina Terre del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）バローロ地区最大規模の実力派生産者"テッレ デル バローロ"の上級シリーズ"アルナルドリヴェラ"の「バローロ カンヌビ」です。
パオロ スカヴィーノが2018年まで使っていた区画のネッビオーロを使用。
使用済みのトノーと大樽で32ヶ月熟成させています。
赤いバラ、レッドチェリー、甘草の香り。
美しく非の打ちどころのないバランスと凝縮感と、なめらかで力強い長い余韻が残る「バローロ カンヌビ」です。
この年は『ジェームズサックリング』で95点、『ワインアドヴォケイト』で94+点、『デカンター』で94点を獲得しています（2019ヴィンテージ）。
750mlネッビオーロ100％イタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉カンヌビの中の最良区画で造る傑作バローロ！桁外れに美しいバランスと凝縮感！テッレ デル バローロの上級クリュシリーズ「アルナルドリヴェラ」バローロ カンヌビ！バローロ カンヌビ アルナルドリヴェラ テッレ デル バローロBarolo Cannubi Arnaldorivera Cantina Terre del Barolo商品情報バローロ地区最大規模の実力派生産者テッレ デル バローロの上級シリーズ「アルナルドリヴェラ」のバローロ カンヌビです。
カンヌビの中でも最良の区画とされる畑で、パオロ スカヴィーノが2018年まで使っていた区画です。
赤いバラ、レッドチェリー、甘草の香り。
美しく非の打ちどころのないバランスと凝縮感と、なめらかで力強い長い余韻が残るバローロ カンヌビです。
2019年は『ジェームズサックリング』で95点、『ワインアドヴォケイト』で94+点、『デカンター』で94点を獲得しています。
ランゲ人曰く「悪魔に魂を売ってでも手に入れたいクリュ」カンヌビは、バローロのクリュにおいて最も著名で、ランゲ人曰く「悪魔に魂を売ってでも手に入れたいクリュ」と言われます。
歴史上、カンヌビの名がラベルに表示されたのは1752年。
バローロの名が知られるずっと前のことです。
現在のカンヌビは、ボスキス、サン ロレンツォ、ムスカテルといった周辺エリアもカンヌビとして認められていますが、歴史的には丘の中心に位置する19.5ヘクタールのみでした。
パオロ スカヴィーノが2018年まで使っていた区画アルナルド リヴェラのカンヌビの畑は、カンヌビの中の歴史的な区画で、所有者はテッレ デル バローロに所属する栽培農家のミケリーナ フォンタナ。
1985年から2018年までパオロ スカヴィーノに貸し出していました。
1946年に植樹されたものでカンヌビの中でも最も古く、収穫量は少ないですが非常に優れた品質のブドウが得られます。
標高300mの南東向き、地質は約900万年前トルトーナ期のサンタガタ フォッシーリの泥灰土で、シルト55％、粘土21％、砂19％で構成されています。
収穫したブドウは除梗、破砕した後、20-30度に温度管理したステンレスタンクで約20日間発酵させます。
マロラクティック発酵と熟成は樽で実施。
樽で32ヶ月熟成。
ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
美しく非の打ちどころのないバランスと凝縮感ふくよかで明るいダークレッドの色調。
赤いバラ、レッドチェリー、甘草、サンダルウッドの香り。
透明感と切れ味があり、散りばめられたミネラルを感じます。
ふくよかで力強く洗練されたタンニン。
なめらかで力強い長い余韻。
美しく非の打ちどころのないバランスと凝縮感があります。
「カンヌビは他の畑よりも暖かい特徴がある」と2007年からトップエノロゴを務めるダニエーレ氏は語っています。
真にカンヌビの個性を表現した傑作といえるワイン。
カンヌビのテロワールを知るのに相応しいバローロです。
テッレ デル バローロの新しいプロジェクト"アルナルドリヴェラ""アルナルドリヴェラ"シリーズは2013年からスタートしたテッレ デル バローロの新しいプロジェクトです。
最高の品質のワインを造るため、栽培農家の中で、特に優れた畑を持っている数軒と新たな契約を交わし、従来の葡萄の量に対して支払うのではなく、畑の面積に対して対価を支払います。
これによって栽培農家は収入減の心配なく、思い切った収量制限を行うことが出来ます。
また、栽培農家はテッレ デル バローロのアグロノミスト（栽培専門家）のチームに随時、栽培状況の報告を行い、またアグロノミストが定期的に畑のチェックを行います。
ワイン名にあるアルナルドリヴェラは、1958年にテッレ デル バローロを創設し、このエリアのワイン造りの発展に貢献したアルナルド リヴェラ氏に敬意を表してつけられています。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』95点（2019ヴィンテージ）「ダークチェリー、プラムの皮、チョコレート・オレンジ、樹皮、ダークシダー、濡れたアスファルト、タールのアロマ。
ふくよかで力強く、洗練されたタンニン。
幅が広く、濃密な赤とダークベリーのキャラクター、ドライフラワー、スパイス。
非常に力強い。
余韻が長く、最後は香ばしい。
飲み頃2026年以降（2023年7月）」『ワインアドヴォケイト』94+点（2019ヴィンテージ）バローロの様々な村や畑のクリュから造られるワインの成長するポートフォリオに、また新たなエキサイティングな仲間が加わった。
クラシックなヴィンテージのアルナルドリヴェラ 2019バローロ カンヌビは、甘いチェリーや砂糖漬けのラズベリーのニュアンスがあり、このワインにさらなる高揚感と明るさを与えている。
そのシャープな果実のノートにはスミレやバラの花が添えられており、全体的な効果はとてもきれいだ。
セカンド ノーズでは、もう少しスパイスとタールが感じられ、テクスチャーと口当たりにおいてワインのベースを与えている。
この畑は1946年に植樹され、まもなくわずか3000本が市場にリリースされる。
飲み頃2025〜2040年（2023年8月）【受賞歴】ジェームズサックリングで95点(2019)、ワインアドヴォケイトで94+点(2019)、デカンターで94点(2019)品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Cantina Terre del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。
当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。
現在420の生産者が加盟。
820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。
二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。
「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。
」 と彼らは語ります。
協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。
イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。
●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日) バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞
17,028 円
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 Barolo Paiagallo Canonicaカノーニカ （詳細はこちら）バローロ村のチェントロのすぐそばにあるクリュ「パイアガッロ」で造るバローロ。
自然酵母による発酵を行い、伝統的なバローロのスタイルである長期間のマセレーションを実践。
大樽での熟成後、ノンフィルターでボトリング。
透明感のあるガーネット色。
チェリーなどの果実と土っぽさ、腐葉土のニュアンスにハーブやスパイスなどの複雑なアロマ。
味わいに芯がありながらもなめらかで極めてバランスのとれた豊かな味わいのバローロです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・グリツァーネ カブールバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
稲垣商店フリウリの巨匠グラヴネルに「最良のバローロの造り手」と言わしめた自然派「カノーニカ」クリュバローロ「パイアガッロ」2019年バローロ パイアガッロ カノーニカBarolo Paiagallo Canonica商品情報ジャコモ コンテルノのジョヴァンニ コンテルノ、ジュゼッペ リナルディなど、偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、あのフリウリの白ワインのスーパースター、グラヴナーをして、“最良のバローロの造り手”と言わしめたカノーニカのバローロ パイアガッロの2019年！グラスの中は深いルビー色で、香りはブラックチェリーやプラムのフルーツ香にセージやメントール、甘草のゴージャスなアロマが豊かです。
内に秘めた力強さと甘美な味わいの見事なバランスが感じられます。
それでいてカノーニカのバローロは、滑らかな質感を持ち、柔らかい飲み心地と染み入るようなピュアな果実感を持ち合わせています。
味わいに芯がありながらも極めてバランスのとれた豊かな味わいはカノーニカならでは。
畑は僅か1.7ヘクタールと非常に生産量が少なく、自身が納得しない年にはボトリングせず、桶売りしてしまうので、リリースの度に市場から消えてしまう人気のバローロです。
この機会をお見逃しなく！生産者情報カノーニカ Canonica徹底したこだわりで造る偉大なバローロとバルベーラバローロの偉大な造り手、バルトロマスカレッロのカンティーナから歩いて直ぐの場所にあるのがジャンニ カノーニカです。
1983年にワイナリーを始め、所有する僅か1.7ヘクタール（1.5ヘクタールがネッビオーロ、0.2ヘクタールがバルベーラ）の畑でワインを造っています。
2013年からはジャンニの奥さんの家族が所有するグリンツァーネ カヴール村の畑を借りて2つ目のバローロも造っています。
彼自身が納得しない年のワインは自らボトリングせず、桶売りしてしまうほどの品質に対しての信念があります。
常に自然な栽培を行なうカノーニカ彼の畑パイアガッロはバローロの町より少し小高い場所にあります。
近年、開墾、開発が進んだ畑では森が少なくなり、生態系が崩れつつあるとカノーニカは話します。
天然酵母を用いて発酵させ、二酸化硫黄を用いない。
完熟したブドウを用い、農薬や除草剤、化学肥料は、畑に生きる自然酵母を殺してしまうため使わない。
一昔前の世代では当たり前に行なわれてきたやり方をカノーニカは忠実に守ります。
畑はボルドー液以外の一切の農薬や化学物質を使用せず、常に自然な栽培を行い、ボトリングの際に極少量の二酸化硫黄を使用するだけにとどめています。
あのグラヴナーが認めた「最良のバローロの造り手」バローロの伝統的製法である、長期間のマセレーション、大樽での熟成、無濾過でのボトリングを行ないます。
ジャコモ コンテルノのジョヴァンニ コンテルノ、ジュゼッペ リナルディなど、綺羅星の偉大なバローロの生産者達とも親交が深く、フリウリ自然派の巨匠グラヴネルに“最良のバローロの造り手”と言わしめ、マッサヴェッキアのファブリーツィオは「カノーニカこそ、全てのバローロの模範たり得る存在だ」と語っています。
13,750 円
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 Barolo Classico Odderoオッデーロ （詳細はこちら）アッサンブラージュした伝統的製法のバローロなので「バローロ クラシコ」と名付けています。
カパロット（ラ・モッラ）、ブリッコ・キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）のブドウを主体にヴィーニャリオンダなどの選別されたブドウも使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1年熟成後に味わいを見ながらそれぞれの畑をブレンド。
オッデーロのバローロは美しく優雅、繊細なネッビオーロの表現に富むバランスとれたブーケと口当たりの共に全く隙が無い。
優れた品質を示すエレガンスに満ちています。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社美しく優雅、繊細なネッビオーロの表現に富む伝統的スタイル！古典派オッデーロのバローロバローロ クラシコ オッデーロBarolo Classico Oddero商品情報「伝統的製法のバローロなので「クラシコ」と名付けています」2019年2月、ワイナリー7代目のピエトロオッデーロ氏にお話を聞きました。
「単一畑の概念がない頃から造られているワインです。
バローロエリアの伝統を重んじた造り方で、カパロット、サンタ マリア ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）とブリッコ フィアスコ（カスティリオーネ ファレット）の3つの畑のブドウから出来ています。
アッサンブラージュした伝統的製法のバローロなので「クラシコ」と名付けています。
セカンドワインではありません。
3つの畑のブドウを別々に醸造して1年後に一つにブレンドします。
「新しい大樽はバローロには使いません」カパロットはラ モッラの高い丘の頂上に位置する真南向きの1ヘクタールの畑で平均15年の樹齢のブドウ、サンタ マリア ブリッコ キエーザはカンティーナのすぐ近くにある真南向きの4ヘクタールの畑で平均樹齢50年、ブリッコ フィアスコは南西向き2ヘクタールの畑で平均樹齢40年のブドウを使っています。
3つの畑の標高は約350メートル程です。
バローロクラシコに使う3つの畑も標高、方角も含め優れた区画を所有しています。
新しい大樽はバローロには使いません。
新たに購入した新樽はバルベーラに、1年使用樽はランゲネッビオーロに、それ以降はバローロに使っていきます。
私達のフィロソフィーとしては、新樽を使うと樽からのタンニンとネッビオーロのタンニンが合わさり収斂性が強いワインとなってしまいます。
樽というのは酸化熟成も進めてくれるので、そのバランスを考えると新樽よりはタンニンが落ち着いた旧樽を使うのがベストだと私達は考えています。
異なる大きさの大樽を使います。
一番大きなもので10500リットルの樽をバローロクラシコに使います」と話してくれました。
【受賞歴】2018ヴィンテージ：ワインアドヴォケイトで93点、ジェームズサックリングで91点生産者情報オッデーロ Oddero1878年にボトリングをスタート。
バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」バローロの古酒を探すと必ず出てくる造り手「オッデーロ」は歴史的な造り手で、最初のボトリングは1878 年と言うから驚きです。
今も使われている歴史的カンティーナは1700 年代のもので、バローロに現存する最古のカンティーナとも言われます。
1960年代に入るとジャコモ オッデーロがアンジェロガヤの父ジョヴァンニやリナルディらと共にDOCGの元になるバローロの法規制の礎を造りました。
ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有第二次世界大戦後、荒廃したランゲの畑は農民に手放されていったが、ジャコモは畑を買い足していく事を決意しました。
その努力もあり、現在でも、ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有しています。
「各地域の最良の畑を所有しているのは僕達だけ。
長い歴史のお陰。
同じ醸造方法で各地域で最良の畑ブドウを醸造するテロワールが解る」と語ります。
彼らの所有する畑は「ブルナーテ」「ヴィーニャ リオンダ」「ブッシア」「ヴィレッロ」と各地の最良の畑ばかり。
他の造り手では有り得ない豪華さ。
バローロで唯一醸造を許されているオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」 そして特徴的なのがバルバレスコ。
法律ではバルバレスコのブドウをバローロ内のカンティーナで醸造するとランゲ ネッビオーロになってしまうのですが、バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」。
法規制前から造っているので例外で認められている、珍しいバルバレスコです。
「オッデーロだけが持つバランスが確実にある」実は「オッデーロ」1990 年代から少し悩みの時期がありました。
1997 年にビオロジックに転換し、醸造的にはバリックを一部導入するなど変化。
この時期は少し迷っているワインでした。
しかし、2000 年代後半からは「オッデーロ」らしい伝統的スタイルに回帰。
ロアーニャほど還元的でなく、カヴァロットほど力強い酒質でない。
抽出も弱く、タンニンも丸く甘い。
彼等だけのバランスが確実にあります。
ビオロジック栽培でグリーンハーヴェストは行わない1997 年から畑が大きく変わりました。
化学薬品を全面使用禁止し、ビオロジックに転向。
自家製コンポストと硫黄、そしてホルモン剤のみで畑をメンテナンスしています。
有機栽培で使用が認められている「銅」は葡萄の酸度を下げるのでほとんど使わない。
更に、ここ数年で仕立も変更。
2メートル程度の高い仕立で新梢を切り落とさないで伸ばしっぱなしにしています。
上部に巻き込むこともしません。
自然と成長が止まるのを待つだけで、基本的に除葉も行いません。
結果、葡萄自体の数が減り、人間がグリーンハーヴェストをしなくて済むようになったそうです。
「僕らの大きな特徴はネッビオーロのクローンの多様性。
古くから所有しているので16種類以上のクローンが混在しています。
ブドウのツルを切る事でブドウを凝縮させる造り手が多いが、僕らのスタイルではない。
グリーンハーヴェストもほぼしない。
過度な凝縮は必要ない」と語り、凝縮感ではなくバランスを重視している事を教えてくれています。
セカンドワインではない伝統的アッサンブラージュ「バローロ クラシコ」オッデーロが伝統的アッサンブラージュで造るバローロは「バローロ クラシコ」と呼ばれています。
これは伝統的バローロがクリュバローロのセカンドワインではない独立した個性を持つを意味しています。
カパロット（ラ モッラ）、ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）の葡萄を主体にヴィーニャ リオンダなどの選別された葡萄も使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1 年熟成後にアッサンブラージュされます。
●オッデーロの突撃インタビュー(2019年2月19日) 『バローロ最古』歴史的生産者！「リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」銘醸クリュを所有する重鎮「オッデーロ」」突撃インタビューはこちら＞＞
8,173 円
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 Barolo La Morra Elio Filippinoエリオ フィリッピーノ （詳細はこちら）重要なバローロを産出する村の一つラ モッラはバローロの中でも優美な酒質を示すのが特徴。
中でも特に優良な畑と名高いブルナーテとアンヌツィアータに所有それら二つの親戚の畑を借り受け自らが栽培管理しています。
天然酵母を使用し26℃〜28℃で25日間かけて発酵。
その後スラヴォニア産25〜30hlの大樽で熟成を行っています。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ豊かで包み込むようなエレガントな味わい！エリオ フィリッピーノがラ モッラ村著名クリュの葡萄を伝統的な大樽で熟成させたバローロ！バローロ ラ モッラ エリオ フィリッピーノBarolo La Morra Elio Filippino商品情報ランゲ丘陵のネイヴェ村にて1968年よりワイン生産を行っている"エリオ フィリッピーノ"のDOCGバローロ「ラ モッラ」です。
優美なワインを産出する村として知られる"ラ モッラ"の中でも、著名なブルナーテとアヌンツィアータの2つの畑のブドウを使用。
2018年は非常に暑い夏と恵まれた日照で完熟したブドウが収穫されました。
伝統的な大樽を熟成を経て、きめ細かいタンニン分を有し、凝縮した果実味としっかりとしたまろやかな酸味が一体化。
豊かで包み込むようなエレガントな味わいに仕上がっています。
優良な畑と名高いブルナーテとアンヌツィアータのブドウを使用。
重要なバローロを産出する村の一つ"ラ モッラ"はバローロの中でもエレガントな果実味と、柔らかいタンニンを有する優美な味わいが特徴です。
中でも特に優良な畑と名高いブルナーテとアンヌツィアータを、二つの親戚から借り受け自らが栽培管理しています。
平均樹齢35年のブドウを10月最初の10日間で手摘み収穫。
柔らかく破砕と除梗を実施。
天然酵母を使用し26-28度で25日間かけて発酵。
小樽のバリック12ヶ月熟成させ、その後スラヴォニア産25-30hlの大樽で24ヶ月熟成を行っています。
豊かで包み込むようなエレガントな味わい。
縁にオレンジを帯びた鮮やかなガーネットの色調。
しっかりとした粘性があります。
フランボワーズやブラックベリーの果実香が主体。
シナモンやタバコの香りも。
高い凝縮した果実味。
滑らかで豊かな高い酸味を持つ。
豊かなタンニン分できめ細かさがあります。
豊かで包み込むようなエレガントな味わい。
最後に長い余韻が口中に残り、更なる熟成を予感させます。
18度ほどでお楽しみ下さい。
【受賞歴】ワインエンスージアストで91点(2017)生産者情報エリオ フィリッピーノ Elio Filippino世界遺産の地ランゲ丘陵のタナロ川右岸のネイヴェ村セッラ・カペッリに位置します。
1900年代初頭に祖父のエヴァリストが葡萄園を購入し葡萄栽培を始めました。
1968年に父ドメニコが自らのワインの生産を開始し、伝統的な手法を尊重した造りを行ってきました。
若くして後を継いだ現当主のエリオはその意思と手法を踏襲しながら、これからも継続可能な農法への回帰を図っています。
バルバレスコの優良なクリュとして知られるセッラ・カペッリとサン・クリストフォロに葡萄畑を所有。
この地は海洋隆起によってできた泥灰土で石灰質粘土質土壌に一部砂質の素養も加わっています。
整枝方法はグィーヨで、栽培にはボルドー液を除き、農薬や除草剤等は使用しません。
施肥に関しては一年おきに天然由来のものを使用するなど畑との共生を考え葡萄栽培を行っています。
伝統的な醸造を重視するフィリッピーノでは酵母は天然酵母を使用。
大樽を中心とした熟成を行っています。
特筆すべきは、同社ではこの地とネッビオーロの真の深さと自分たちのワイン造りの証明としてバルバレスコのリゼルヴァに関して10年、15年とセラーで熟成させたワインもリリースしています。
8,019 円
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 Barolo Marcenasco Renato Rattiレナート ラッティ （詳細はこちら）レナート・ラッティは、バローロ5大産地の1つとして知られるラ・モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
こちらは、ラ・モッラ村の3つの畑のブドウがブレンドされたフラッグシップキュヴェ。
熟した果実味を備えた厚みのあるリッチな味わいで、ネッビオーロの持つ奥深さと洗練した魅力を存分に愉しめる1本です。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社バローロの基礎を築いたレナート ラッティが造るラ モッラ村のエレガンスを体現した気高く寛大な味わいのフラッグシップ「バローロ マルチェナスコ」バローロ マルチェナスコ レナート ラッティBarolo Marcenasco Renato Ratti商品情報バローロ5大産地の1つとして知られるラ モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー「レナート ラッティ」。
設立者であるレナート ラッティ氏はバローロ生産地域を調査。
単一のテロワールがそれぞれ異なった特徴を持っていることを発見し、1965年にマルチェナスコの単一畑で収穫されたブドウを使用して最初のワイン造りを行いました。
レナート氏が生み出したバローロは樽での熟成を短縮し、瓶での熟成をより長くしたエレガントで洗練された味わい。
そのモダンな造りで親しみやすいバローロは、イタリア国内のみならず世界中で大きな注目を集めました。
「バローロ マルチェナスコ」はラ モッラ村の3つの畑のブドウをブレンドして造る、ラ モッラ村のエレガンスを体現した気高く寛大なリッチな味わいのフラッグシップ キュヴェです。
2019年は『ジェームズサックリング』93点を獲得しています。
ネッビオーロの持つ奥深さと洗練した魅力を存分に愉しめる1本外観は深いガーネット。
グラスに注ぐと、ラズベリーやダークベリーなどの果実のアロマに、バラやハーブ、リコリスなどのニュアンスが広がります。
口に含むと、しなやかなタンニンが滑らかなテクスチャーを形成。
透き通るようにピュアな果実味と、活気に満ちた酸が調和し、芯のあるエレガントな味わいを生み出します。
ラ モッラ村の繊細なスタイルを見事に表現した、優美な味わいです。
熟した果実味を備えた厚みのあるリッチな味わいで、ネッビオーロの持つ奥深さと洗練した魅力を存分に楽しめる1本です。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』93点（2019ヴィンテージ）「非常に洗練されており、噛み応えのあるタンニンが溶け込む。
花、イチゴ、ドライオレンジのキャラクター。
砂糖漬けのイチゴとスイカも。
ふくよかさにはほんの少し欠けるが、それでもすべてある。
2026年以降がお勧め（2023年7月）」【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2019)、ワインアドヴォケイトで93点(2018)、ジェームズサックリングで96点(2017)、ワインアドヴォケイトで94+点(2016)生産者情報レナート ラッティ Renato Rattiバローロの基礎を築き、ラ モッラ村のエレガンスを体現する名門レナート ラッティはバローロ5大産地の1つ、ラ モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
レナート ラッティ氏は、あらゆるバローロ生産地域を調査した結果、単一のテロワールがそれぞれ異なった特徴を持っていることを発見し、1965年にマルチェナスコの単一畑で収穫されたブドウを使用して最初のワイン造りを開始。
レナート氏が生み出したモダンな造りで親しみやすいバローロは、イタリア国内のみならず世界中で大きな注目を集めました。
1988年、バローロに大きな影響を与えたレナート ラッティ氏が急逝。
当時20歳だった息子ピエトロ氏がレナート氏の遺志を継ぎ、ワイナリーで働き始めはじめました。
父のように歴史やテロワールを尊重しながらも、更なる品質向上を目指し、畑の購入や賃貸を進め、栽培農家より購入していたブドウを、自社ブドウへと変更。
栽培から醸造まで一貫して行うブルゴーニュのワイン造りのようなドメーヌ型のワイン生産を行っています。
彼らが目指すのは、そんなラ モッラ村のテロワールの個性を最大限引き出すエレガントなワイン造り。
醸造に関しては、キュヴェに応じて、伝統的な木桶の発酵槽とモダンなロータリー ファーメンター（回転発酵槽）を使い分け、熟成には大樽とフレンチオークバリックを使い分けるなど、伝統的な醸造技術に近代的な醸造技術を取り入れています。
こうして生み出されるワインは、エレガンス、フィネス、熟成ポテンシャルを備えた味わい。
ラ モッラ村のベンチマークとして世界的な評価を獲得しています。
7,480 円
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 Belcolle Barolo Bosioボジオ （詳細はこちら）若き当主、ルカ・ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ・ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリー。
美しく輝くガーネット色。
チェリー等の黒系果実とすみれ、なめし皮、コーヒー、白コショウ等を伴う複雑な香り。
しっかりとしたオーク樽の華やかなアロマ。
赤系果実とミネラルやスパイスのニュアンスでバランスが良く、上品なタンニンと豊かな果実味が感じ取れ上品な余韻が長く続く。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ超お値打ちバローロ！輸入元特別価格2860円！『ジェームズサックリング』92点！調和の取れた美しいエレガントバローロ「ベルコッレ」ベルコッレ バローロ ボジオBelcolle Barolo Bosioバローロ最北「ヴェルドゥーノ村」のエレガンスを見事に表現！なんと輸入元小売価格7150円（税込）がなんと60％オフ2860円（税込）！世界的注目を集める若手バローロ生産者「ボジオ」『ワインエンスージアスト』誌で2012年が95点、2014年が91点、2016年は92点、2017年は91点、2018年が92点と、毎年のように高得点を獲得、近年世界的に注目を集めている若き当主、ルカ ボジオ氏が造るバローロがなんと60％オフの輸入元特別価格2860円（税込）！2000円台で購入出来る、WE誌高評価バローロです。
この機会をお見逃しなく！バローロ最北「ヴェルドゥーノ村」のエレガンスを見事に表現畑はバローロ最北に位置するヴェルドゥーノ村で、標高200〜300メートルに位置する南向きの恵まれた日照条件を備えています。
石灰岩に粘土が混じる土壌で、最北のヴェルドゥーノ村の特徴であるエレガントさが見事に引き出されています。
1ヘクタールあたり5000本の密植度で自然を配慮したリュット レゾネ農法、全て手摘みで収穫されます。
カンティーナに運ばれたブドウは15日間以上のマセラシオンを経て、3000〜12000リットルのフレンチオークとスロヴェニア産のオークで36ヶ月間熟成、少なくとも6カ月以上の瓶内熟成を経てリリースされます。
エレガント バローロの典型とも言える調和のとれた美しさエッジにオレンジが入る美しく輝くガーネット色。
熟した黒系果実にオーク樽の華やかなアロマ、革、チョコレート、リコリス、スパイス等を伴う優雅かつ複雑な香り。
飲むと、豊かな果実感に伸びやかな酸味、洗練されたタンニンの美しい調和が感じ取れます。
中盤からは複雑な風味が相俟って上品かつ長い余韻が続きます。
赤身肉料理はもちろん、鹿肉やジビエ、熟成したチーズと素晴らしい相性です。
2000円台では滅多に味わう事の出来ない超お値打ちバローロエレガント バローロの典型とも言える調和のとれた美しさは2000円台では滅多に味わう事の出来ない、素晴らしい味わいが楽しめます。
今後熟成も楽しみな超お値打ちバローロです。
是非ストック分も合わせてお買い求め下さい！【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2019)、ジェームズサックリングで92点(2018)、ワインエンスージアストで92点(2018)、ワインエンスージアストで91点(2017)、ワインエンスージアストで92点(2016)生産者情報ボジオ Bosio海外の評論家から注目を集める若き当主「ボジオ」ピエモンテにてルカ ボジオ氏の両親が1967年から行っていた農業を引き継ぎ設立。
若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
2,860 円
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 Belcolle Barolo Riserva 10 Anni Bosioボジオ （詳細はこちら）若き当主、ルカ・ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ・ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリー。
オーク樽で48か月間熟成。
美しく輝くガーネット色。
熟した黒系果実の香りと、しっかりとしたオーク樽の華やかなアロマ、革、チョコレート、リコリス等を伴う優雅かつ複雑な香り。
バランスの良いタンニンと豊かな果実味が感じ取れ上品な余韻が長く続く。
リュット・レゾネで栽培、手済みにて収穫され丁寧に造られた1本。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ『ガンベロロッソ2023』最高賞受賞の2013年バローロリゼルヴァが輸入元特別価格の3000円台！驚愕のコスパ、熟成感をお手軽に楽しめる掘り出しワインベルコッレ バローロ リゼルヴァ 10 アンニ ボジオBelcolle Barolo Riserva 10 Anni Bosio商品情報輸入元小売価格9900円がなんと60％オフ3960円！驚愕のコスパ熟成バローロリゼルヴァ若き当主、ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
『ガンベロロッソ2023』で最高賞トレビッキエリを獲得！『ワインエンスージアスト』で93点を獲得しています！（2013Vintage）最高賞受賞のバローロリゼルヴァが輸入元小売価格9900円のところ60％オフ3960円でお楽しみ頂けます！自然を配慮したリュットレゾネ農法で3000〜12000リットルのフレンチオークとスロヴェニア産のオークで熟成を経た重厚感のあるバローロリゼルヴァです。
美しく輝くガーネット色。
熟した黒系果実の香りと、しっかりとしたオーク樽の華やかなアロマ、革、チョコレート、リコリス等を伴う優雅かつ複雑な香り。
バランスの良いタンニンと豊かな果実味が感じ取れ上品な余韻が長く続きます。
リュットレゾネで栽培、手済みにて収穫され丁寧に造られた1本。
熟成感をお手軽に楽しめる逸品です。
是非この機会にお楽しみください。
ワインガイド評価『ガンベロロッソ』点（2013ヴィンテージ）バローロリゼルヴァ10アンニは最高だ。
エーテル、そしてエレガントで今なお素晴らしい赤い果実のトーンがあり、ここにリコリス、タバコが加わり、複雑味の中に自然に放たれている。
偉大なワインであることを物語るファンタスティックな果肉を持つ最高のストラクチャー。
濃密ながらも細かなタンニンとの完璧なバランス。
【受賞歴】ワインエンスージアストで93点(2013)、ジェームズサックリングで90点(2013)、ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2013)生産者情報ボジオ Bosio海外の評論家から注目を集める若き当主「ボジオ」ピエモンテにてルカ ボジオ氏の両親が1967年から行っていた農業を引き継ぎ設立。
若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
3,960 円
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 Barolo Albe G.D.VajraG.D.ヴァイラ （詳細はこちら）現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。
醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。
現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。
『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。
』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。
同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。
樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。
』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。
熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。
発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。
自然酵母でゆっくりと発酵を進める。
タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（1日に2回は足で櫂入れを行う）。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ワインアドヴォケイト』94点！複雑でいて優雅！エレガントバローロの代表格G.D.ヴァイラが3つの畑をブレンドして造る「バローロ アルベ」バローロ アルベ G.D.ヴァイラBarolo Albe G.D.Vajra商品情報バローロ村の代表的造り手で、多くの醸造家を育てたG.D.ヴァイラが、所有するバローロ村の畑「ラ ヴォルタ」「フォッサーティ」「コステ ディ ヴェルニェ」のブドウをブレンドして造る、ネッビオーロのピュアな美しさが味わえる複雑でいて優雅なエレガントバローロです。
ネッビオーロ種のピュアな美しさを持つエレガントバローロやや濃い目のルビーの色調に薔薇の花や澄んだミネラル、プラムやベリーの果実香に仄かなスパイスの香り、紅茶葉のような芳しいニュアンスが綺麗に重なります。
香りのトーンは重くは無く、清らかで優しい印象です。
飲むと赤すぐりやサクランボを思わせる赤い果実感の繊細さと綺麗な酸味があり、とてもエレガントなスタイルです。
熟成のポテンシャルもしっかりと感じさせる見事なバローロ全体的にネッビオーロのピュアな美しさが味わえるフェミニンな印象ですが、余韻には複雑性があり紅茶葉やタンニンの豊かさ、円やかな風味があります。
今飲んでも十分に美味しいのですが、熟成のポテンシャルもしっかりと感じさせる深みも現時点で見え隠れしています。
バローロの味わいの深みがありながら、果実のピュアで精緻な味わいが見事に表現された美しいバローロです。
【受賞歴】2019ヴィンテージ：ワインアドヴォケイトで94点、ワインエンスージアストで94点、ジェームズサックリングで93点生産者情報G.D.ヴァイラ G.D.Vajra現当主アルド・ヴァイラ氏とミレーナ婦人は非常に穏やかでピエモンテは勿論、他の産地の造り手からも慕われる人格者。
醸造や栽培の経験や知識を若い世代に伝えることを重視していて、若い醸造家達の憧れの存在にもなっている。
現在は息子のジュゼッペも参加し家族経営を続けている。
美しく均整の取れたスタイルのバローロ『ワインは美味しいのは当然で、“安全”で“清潔”で“美しい”ものでなければならない。
』そして、『リンゴジュースを飲んだらリンゴの味しかしてはいけない。
同じようにバローロを飲めばネッビオーロの味がすべき。
樽由来の甘味や香、そしてタンニンもバローロには必要ない。
』現にヴァイラのバローロは美しい均整の取れた酒質で素直にフルーツを感じさせる。
熟成と共に妖艶さを増していくがネッビオーらしさは崩れない。
発酵はステンレスタンク（一部大樽）で行っている。
自然酵母でゆっくりと発酵を進める。
タンクのあらゆるところで糖分が二酸化炭素を造り果帽を押し上げることが重要（1日に2回は足で櫂入れを行う）。
ネッビオーロはカベルネやメルローと違い果汁にアントシアニンや色々な要素（香味成分も果皮に多い）を含まないのでこのフォラトゥーラ（櫂入れ）は非常に大切。
特に樹齢の高いネッビオーロは収量が落ちるだけでなく、果実そのものが小さくなり、果汁に対する果皮のバランスが若い樹と比べて高くなる。
果皮の割合が高くなる訳でより一層フォラトゥーラが重要になってくる。
『果皮比率の高い高樹齢のネッビオーロは多くの要素をワインに与えます。
高樹齢であれば過度の抽出も必要なく適度なフォラトゥーラをしてあげるだけでバローロは偉大さを備えます。
』アルド氏は様々な挑戦を続けている。
醸造学校の卒業論文は“白ワインにおけるマロラクティック発酵”だったそうで、当時憧れていた品種リースリングを植樹。
ドイツ系リースリングと古い友人であるマルセル・ダイスの100年以上の畑から無作為に取った色々なクローンを植樹したそう。
『単一クローンでは複雑味を産まないのは明らかマルセル・ダイスは早くからそれに気付いていた』当初、全く売れなかったというリースリングは今ではランゲ地方だけでも14の造り手がリリースする人気品種となった。
ヴァイラは全ての品種で素晴しいワインを造っている。
中でもドルチェットは秀逸。
通常は収量が落ちる為30年程度で引き抜かれるがコステは50年、フォッサーティも27年程度と高樹齢。
ネッビオーロ同様ピュアで曇りのないワインでチェリーやスミレの香が爽やかに香るエレガントなドルチェットを造ります。
6,952 円
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 Reversanti Barolo Reversantiレヴェルサンティ （詳細はこちら）ラ モッラ、バローロ、カスティリオーネ ファレットの3つの村のネッビオーロをブレンド。
異なるテロワールを見事に調和させたバローロです。
美しく輝くややオレンジがかったルビー色。
赤系果実の熟した香りが豊かで、リコリス、バラ、紅茶葉を想わせる華やかなアロマに、オーク、スパイスを伴う優美で複雑な香り。
しなやかな口当たりで凝縮感のある味わい。
スラヴォニアンオークで24ヶ月、瓶熟成12ヶ月。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ超お値打ちバローロ！輸入元特別価格60％オフ3,300円！3つの村のネッビオーロをブレンド！華やかなアロマ、しなやかな口当たりと凝縮感のあるバランスの取れた味わいレヴェルサンティ バローロ レヴェルサンティReversanti Barolo Reversanti商品情報“ワインの王”と讃えられるイタリアを代表する赤、バローロが超お値打ち価格で新登場！なんと輸入元特別価格60％オフの3,300円（税込）でお楽しみ頂けます！バローロ地区の3つの村のネッビオーロをブレンドして造る「レヴェルサンティ バローロ」の2018年！『ジェームズサックリング』92点の高得点を獲得しています！（2018Vintage）異なるテロワールを調和させたバランスの取れたバローロラ モッラ、バローロ、カスティリオーネ ファレットの3つの村のネッビオーロをブレンドして造られています。
異なるテロワールを見事に調和させた、バランスの取れた味わいです。
スラヴォニアンオーク樽で24ヶ月、ボトリング後、さらに12か月間熟成させてリリースされます。
華やかなアロマ、しなやかな口当たりと凝縮感のある味わい美しく輝くややオレンジがかったルビー色。
赤系果実の熟した香りが豊かで、リコリス、バラ、紅茶葉を想わせる華やかなアロマに、オーク、スパイスを伴う優美で複雑な香り。
しなやかな口当たりで凝縮感のある味わい。
ピエモンテを代表する銘醸ワイン「バローロ」を驚きのコストパフォーマンスでぜひ味わって下さい！【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2017)テロワールを最大限表現するカスティリオーネ ファレットの生産者レヴェルサンティ Reversantiレヴェルサンティは2005年に設立されました。
ワイナリーはカスティリオーネ ファレット村に位置しています。
畑はカスティリオーネ ファレット、バローロ、ラ モッラ、そしてバルバレスコの地区に合計32ヘクタール所有しています。
ワイナリーでは、ピエモンテのクリュのニュアンスを際立たせるために、それぞれのテロワールを表現することに重点を置いています。
レヴェルサンティではピエモンテの土着品種を100％使用して、すべてのブドウを手摘みで収穫しています。
また卓越した品質と一貫性、そして手に届きやすい価格帯を視野に、フードフレンドリーで早くから楽しめれるように造られています。
レヴェルサンティのバローロは、3つの異なる丘陵地や村のブレンドで造られます。
カスティリオーネ ファレット、バローロ、ラ モーラの町です。
バローロは、これらのユニークな土壌がほぼ均等にブレンドされています。
バローロは、"re dei vini e vino dei re""ワインの王、王のワイン "として知られています。
その気高いルーツは、ピエモンテの中心部にある、ほんの一握りの村で150年ほど前からはじまりました。
この小さなアペラシオンの中には、三位一体となったテロワールがあり、それぞれがバローロの構造、エレガンス、ブーケといった特定の側面を高めています。
対照的に、レヴェルサンティのバルバレスコはコミューン内の単一畑から造られます。
ちなみに所有しているバルバレスコの畑のブドウの樹は全て南向きにあります。
3,300 円
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 Barolo Borgognoボルゴーニョ （詳細はこちら）ボルゴ?ニョ所有の5つの最良単一畑（カンヌビ、リステ、カンヌビ サン ロレンツォ、フォッサティ、サン ピエトロ デッレ ヴィオレ）からのブドウを使用し、熟成はスロヴェニア産オーク樽で3年間、瓶内熟成は12ヶ月間。
単一畑の特徴が混じりあった複雑さを持ち、すみれを想わせるブーケ、ナツメグ、シナモンと赤い果実の香り、穏やかなタンニン、エレガントでソフトな味わいのバローロ750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社エレガンスに満ちた凛とした味わい！伝統的醸造と有機栽培への転換で素晴らしい進化を遂げる名門「ボルゴーニョ」のクラシック バローロバローロ ボルゴーニョBarolo Borgogno商品情報1761年創業のピエモンテで最も古い由緒あるバローロの造り手"ボルゴーニョ"。
所有する5つの単一畑で収穫された葡萄のブレンドによる、伝統的醸造で造られた「バローロ」です。
有機栽培で育てられた各畑のネッビオーロを収穫。
約30-35日間のマセラシオンとマロラクティック発酵。
4500リットルのスロヴェニア産の大樽で3年熟成しています。
緻密で隙の無い美しい香り。
パワーや強さで押しきるタイプではなく、静かで落ち着き払いエレガンスに満ちた凛とした味わいです！各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドする伝統的なバローロボルゴーニョは、その創設時から、バローロ村で最良のエリアに位置する、最高の単一畑（カンヌビ、リステ、カンヌビ サン ロレンツォ、フォッサティ、サン ピエトロ デッレ ヴィオレ）に自社畑を所有。
バローロの昔ながらの伝統では、「完璧な」ワインを造るために、各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドをしていました。
現在でもボルゴーニョは純粋な伝統を尊重し、「クラシコ」と「リゼルヴァ」には、全ての自社畑のブドウをブレンドしています。
収穫したブドウを約12日間のセメントタンク発酵後、約30-35日間のマセラシオンとマロラクティック発酵を実施。
4500リットルのスロヴェニア産の大樽で3年間熟成、1年の瓶内熟成を経て出荷しています。
パワーや強さで押しきるタイプではなく、エレガンスに満ちた凛とした味わい緻密で隙の無い美しい香りです。
力強さだけではない優美さ、清らかさを感じられ第一印象から中盤にかけて伸びるような酸と果実味とタンニンの力強さがありつつも総じてバランスがとれていてすばらしい完成度。
パワーや強さで押しきるタイプではなく、静かで落ち着き払いエレガンスに満ちた凛とした味わい。
抜栓2日後は全てが溶け合う美しい味わいに。
「僕がやりたい事はこのワインに詰まっている！」1982年バローロとの運命的な出逢いボルゴーニョ社のオーナー兼醸造家のアンドレア ファリネッティ氏の父オスカー ファリネッティは「イータリー」のオーナーを務めています。
バローロ村の中心に位置するボルゴーニョ社のカンティーナに併設されたテラスで（360度バローロ村を一望できる見晴らしの良いテラス）2008年18歳だった私に父はこう言いました。
「ボルゴーニョのワインは好きか？」と。
「好きだ。
素晴らしいと思う」と返したら、「お前は古いボルゴーニョを飲んだことは有るのか？」と。
父はセラーからお気に入りだった1982年のボルゴーニョ バローロを持ち出してきて、私に飲ませてくれました。
それを口にした瞬間、誰から何を言われる事も無く「これが僕の仕事だ！」「僕がやりたい事はこのワインに詰まっている！」と直感的に感じました。
とても運命的な出逢いだったと思いますね」と話してくれました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2019)、ワインエンスージアストで94点(2018)、ジェームズサックリングで93点(2018)生産者情報ボルゴーニョ Borgogno1861年イタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っている名門中の名門「ボルゴーニョ」1761年に創業の、ピエモンテで最も古い由緒あるバローロの造り手。
1861年のイタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っているという、名門中の名門。
伝統的な低温長時間発酵、マセラシオン（かもし）をおこない、バリック（小樽）を一切使用せずに昔からの造り方でバローロを造り続けています。
「バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです」250年という歴史があればこそ、自分たちの味わいにゆるぎない自信と誇りを持つ彼らはこう語ります。
「ピエモンテにはそもそもバリックなんてものは存在していなかった。
それは、ブドウ（ネッビオーロ）そのもののポテンシャルが非常に高く、バリックを頼らなくても高いレベルのワインを造ることができるから。
バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです。
」創設時からバローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」を所有ボルゴーニョは、その創設時から、バローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」に自社畑を所有しています。
バローロの昔ながらの伝統では、「完璧な」ワインを造るために、各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドをしていました。
現在でもボルゴーニョは純粋な伝統を尊重し、「クラシコ」と「リゼルヴァ」には、全ての自社畑のブドウをブレンドしています。
しかし、2008年の収穫から、ボルゴーニョは将来を見据えて、所有する3つの単一畑のブドウを別々に醸造し、伝統的なバローロ ボルゴーニョに加えて、それぞれの畑の心臓にあたる、中心部のブドウだけを使った「バローロ カンヌビ」「バローロ リステ」「バローロ フォッサティ」を造ることを決めました。
これら3つのワインが、同じエリアのそれぞれがほんの数百メートルしか離れていない畑のブドウで造られていながら、いかに違ったワインであるかを発見できるのは、素晴らしいことです。
これは、土地が持つ「生態系の多様性」の醍醐味であり、その唯一性を具体化したものが、「バローロ カンヌビ」「バローロ リステ」「バローロ フォッサティ」という3つのワインです。
伝統的醸造と有機栽培へ転換しさらなる進化を遂げる名門「ボルゴーニョ」現オーナーのオスカー ファリネッティ氏は伝統的なイタリア食材の普及活動にも力を入れている人物で、スローフードに賛同。
2008年東京にもオープンしたトリノ発祥のEataly（イータリー）の設立者でもあります。
オーナー兼醸造家のアンドレア ファリネッティ氏が全量を伝統的セメントタンク醗酵に切り替え、畑での有機栽培へ転換、全て大樽熟成と、かつてボルゴーニョ社が伝統的に行いその揺るぎない地位を築いたクラシックな醸造スタイルに戻しています。
偉大な名門「ボルゴーニョ」は更なる進化を遂げています。
●ボルゴーニョの突撃インタビュー(2018年8月28日) 伝統的醸造と有機栽培への回帰！目覚ましい進化を遂げる偉大な名門バローロ「ボルゴーニョ」突撃インタビューはこちら＞＞
11,319 円
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![]() Barolo Borgognoボルゴーニョ （詳細はこちら）ボルゴ?ニョ所有の5つの最良単一畑（カンヌビ、リステ、カンヌビ サン ロレンツォ、フォッサティ、サン ピエトロ デッレ ヴィオレ）からのブドウを使用し、熟成はスロヴェニア産オーク樽で3年間、瓶内熟成は12ヶ月間。
単一畑の特徴が混じりあった複雑さを持ち、すみれを想わせるブーケ、ナツメグ、シナモンと赤い果実の香り、穏やかなタンニン、エレガントでソフトな味わいのバローロ750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社エレガンスに満ちた凛とした味わい！伝統的醸造と有機栽培への転換で素晴らしい進化を遂げる名門「ボルゴーニョ」のクラシック バローロバローロ ボルゴーニョBarolo Borgogno商品情報1761年創業のピエモンテで最も古い由緒あるバローロの造り手"ボルゴーニョ"。
所有する5つの単一畑で収穫された葡萄のブレンドによる、伝統的醸造で造られた「バローロ」です。
有機栽培で育てられた各畑のネッビオーロを収穫。
約30-35日間のマセラシオンとマロラクティック発酵。
4500リットルのスロヴェニア産の大樽で3年熟成しています。
緻密で隙の無い美しい香り。
パワーや強さで押しきるタイプではなく、静かで落ち着き払いエレガンスに満ちた凛とした味わいです！各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドする伝統的なバローロボルゴーニョは、その創設時から、バローロ村で最良のエリアに位置する、最高の単一畑（カンヌビ、リステ、カンヌビ サン ロレンツォ、フォッサティ、サン ピエトロ デッレ ヴィオレ）に自社畑を所有。
バローロの昔ながらの伝統では、「完璧な」ワインを造るために、各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドをしていました。
現在でもボルゴーニョは純粋な伝統を尊重し、「クラシコ」と「リゼルヴァ」には、全ての自社畑のブドウをブレンドしています。
収穫したブドウを約12日間のセメントタンク発酵後、約30-35日間のマセラシオンとマロラクティック発酵を実施。
4500リットルのスロヴェニア産の大樽で3年間熟成、1年の瓶内熟成を経て出荷しています。
パワーや強さで押しきるタイプではなく、エレガンスに満ちた凛とした味わい緻密で隙の無い美しい香りです。
力強さだけではない優美さ、清らかさを感じられ第一印象から中盤にかけて伸びるような酸と果実味とタンニンの力強さがありつつも総じてバランスがとれていてすばらしい完成度。
パワーや強さで押しきるタイプではなく、静かで落ち着き払いエレガンスに満ちた凛とした味わい。
抜栓2日後は全てが溶け合う美しい味わいに。
「僕がやりたい事はこのワインに詰まっている！」1982年バローロとの運命的な出逢いボルゴーニョ社のオーナー兼醸造家のアンドレア ファリネッティ氏の父オスカー ファリネッティは「イータリー」のオーナーを務めています。
バローロ村の中心に位置するボルゴーニョ社のカンティーナに併設されたテラスで（360度バローロ村を一望できる見晴らしの良いテラス）2008年18歳だった私に父はこう言いました。
「ボルゴーニョのワインは好きか？」と。
「好きだ。
素晴らしいと思う」と返したら、「お前は古いボルゴーニョを飲んだことは有るのか？」と。
父はセラーからお気に入りだった1982年のボルゴーニョ バローロを持ち出してきて、私に飲ませてくれました。
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【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2019)、ワインエンスージアストで94点(2018)、ジェームズサックリングで93点(2018)生産者情報ボルゴーニョ Borgogno1861年イタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っている名門中の名門「ボルゴーニョ」1761年に創業の、ピエモンテで最も古い由緒あるバローロの造り手。
1861年のイタリア統一記念晩餐会の公式ワインリストにも載っているという、名門中の名門。
伝統的な低温長時間発酵、マセラシオン（かもし）をおこない、バリック（小樽）を一切使用せずに昔からの造り方でバローロを造り続けています。
「バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです」250年という歴史があればこそ、自分たちの味わいにゆるぎない自信と誇りを持つ彼らはこう語ります。
「ピエモンテにはそもそもバリックなんてものは存在していなかった。
それは、ブドウ（ネッビオーロ）そのもののポテンシャルが非常に高く、バリックを頼らなくても高いレベルのワインを造ることができるから。
バローロ本来の味わいは大樽を使ってゆっくり熟成させてこそ産まれてくるのです。
」創設時からバローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」を所有ボルゴーニョは、その創設時から、バローロ村で最良のエリアに位置する、最高の「単一畑」に自社畑を所有しています。
バローロの昔ながらの伝統では、「完璧な」ワインを造るために、各単一畑で収穫されたブドウを全てブレンドをしていました。
現在でもボルゴーニョは純粋な伝統を尊重し、「クラシコ」と「リゼルヴァ」には、全ての自社畑のブドウをブレンドしています。
しかし、2008年の収穫から、ボルゴーニョは将来を見据えて、所有する3つの単一畑のブドウを別々に醸造し、伝統的なバローロ ボルゴーニョに加えて、それぞれの畑の心臓にあたる、中心部のブドウだけを使った「バローロ カンヌビ」「バローロ リステ」「バローロ フォッサティ」を造ることを決めました。
これら3つのワインが、同じエリアのそれぞれがほんの数百メートルしか離れていない畑のブドウで造られていながら、いかに違ったワインであるかを発見できるのは、素晴らしいことです。
これは、土地が持つ「生態系の多様性」の醍醐味であり、その唯一性を具体化したものが、「バローロ カンヌビ」「バローロ リステ」「バローロ フォッサティ」という3つのワインです。
伝統的醸造と有機栽培へ転換しさらなる進化を遂げる名門「ボルゴーニョ」現オーナーのオスカー ファリネッティ氏は伝統的なイタリア食材の普及活動にも力を入れている人物で、スローフードに賛同。
2008年東京にもオープンしたトリノ発祥のEataly（イータリー）の設立者でもあります。
オーナー兼醸造家のアンドレア ファリネッティ氏が全量を伝統的セメントタンク醗酵に切り替え、畑での有機栽培へ転換、全て大樽熟成と、かつてボルゴーニョ社が伝統的に行いその揺るぎない地位を築いたクラシックな醸造スタイルに戻しています。
偉大な名門「ボルゴーニョ」は更なる進化を遂げています。
●ボルゴーニョの突撃インタビュー(2018年8月28日) 伝統的醸造と有機栽培への回帰！目覚ましい進化を遂げる偉大な名門バローロ「ボルゴーニョ」突撃インタビューはこちら＞＞
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