 Gevrey Chambertin La Gibryotteラ ジブリオット （詳細はこちら）トップ生産者が最高の舌で選び抜く珠玉のブルゴーニュワイン。
ラ・ジブリヨットは、ジュヴレ・シャンベルタン最高峰と言われるトップ生産者クロード・デュガのネゴシアン部門で、2002年にデュガ家の長女レティシアと長男のベルトランが立ち上げたワイナリーです。
ドメーヌのワインが少量生産で入手しにくいため、リーズナブルな価格で気軽に良い品質のワインを楽しんで貰いたいという狙いのもとにスタートしました。
ワインは、毎年収穫期の終りに20〜30種のサンプルを集めて親子2代でブラインド・テイスティングを行い、最高のアロマ、凝縮感、複雑味、バランスを備えたワインを厳選しています。
樽買いしたワインをカーヴで11〜15カ月間バリックで熟成させます。
熟成中は、ドメーヌのワインと同じように毎週こまめにウイヤージュを行い、手作業で澱引きします。
デュガの伝統的技術の恩恵をふんだんに受けてエルバージュされるラ・ジブリヨットのワインは、ジュブレ・シャンベルタンならではの力強いストラクチャー、格別なアロマと凝縮された果実味、長期熟成を可能にするしっかりとした酸を備えています。
デュガのワインが男性的でしっかりとした堅牢な骨格と複雑味を備えているのに対し、ジブリヨットは、よりエレガントで親しみやすく食欲をそそる味わいで、一杯目を飲んだらすぐに二杯目を飲みたくなる後を引く美味しさです。
外観、香り、味わいのどれをとってもジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの個性がありありと表現されたワインであることが判ります。
硬質でしっかりと引き締まったボディと鮮やかでくっきりとした輪郭を持つ大胆でストレートな味わいにジュヴレのアイデンティティがしっかりと息づいています。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタン赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム
11,319 円
|
 Gevrey Chambertin V.v. Geantet Pansiotジャンテ パンショ （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ジュヴレ シャンベルタン V.V. ジャンテ パンショGevrey Chambertin V.v. Geantet Pansiot生産者情報ジャンテ パンショ Geantet Pansiotジュヴレ シャンベルタンはポピュラーなワインだ。
400haに及ぶ作付面積がコート ドールの赤の村名ワインで最大というのがひとつの理由だろう。
ポピュラーであるがゆえに万人受けする造りを施したワインも多いが、本来は甘草のような独特の香りを有し、ガッシリと骨太で男性的なキャラクターとされる。
当主のヴァンサン・ジャンテはそんなジュヴレの｢男｣を主張しているかのようだ。
黒いシャツの胸をはだけ（フィリップ・ルクレールほどではないが）、ハーレー・ダヴィッドソンとジョニー・アリディ（簡単にいうとフランスの矢沢永吉）を愛する。
ついには男の美学が高じて、2009年ヴィンテージから外箱カートンを黒地に赤のデザインに刷新してしまった。
ここまで書くとワインまで騒々しく派手な印象を与えかねないが、そんなことはない、ワインはきちんと完璧な調和を保っている。
確かに深みのある色合いで骨格がしっかりとしており熟成を期待させる男性的なワインだが、果実のアロマが豊かで、エレガントで細やかなテクスチュアに包まれている。
2009年の収穫中に訪れたが、文句なしの優良年にもかかわらず、粒単位（！）での選果を行っていた。
この徹底さが名声の秘訣なのだ。
1955年、エドモン ジャンテ氏とベルナドット・パンショ氏が結婚し、ジャンテ パンショは設立されました。
ジュヴレ シャンベルタンに本拠地を置き、徐々に畑を増やし、現在ではジュヴレ シャンベルタンを中心に約12haの畑を所有しています。
現在は当主のヴァンサン・ジャンテ氏と息子のファビアンがドメーヌを運営し、力強さがありながらも、エレガントなスタイルのワインを造り、高い評価を得ています。
リュット レゾネ（減農薬法）を実施し、除草剤を使わないようにこまめに鋤き入れを行っています。
また、摘葉・グリーンハーヴェストも行っています。
収穫は手摘みで、ブドウの実を潰さないように小型のプラスティックケースを使用。
収穫後に選果台にてさらに厳しい選果を行っています。
10℃で8日間低温マセラシオンを行い、その後天然酵母にて発酵します。
樽熟成は新樽比率平均30%で約13ヶ月間。
バトナージュはマロラクティック発酵前に週1回、スーティラージュ、コラージュ及びフィルターがけを行わずに瓶詰めされます。
14,960 円
|
 Chambolle Musigny V.V (Jar) Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）標高250〜350mの4つの畑、計10区画のアッサンブラージュ。
シャルムに隣接するLes Condemennes とLes Babilleres は小石、石灰岩が混じった粘土質で熟した葡萄となり、上部のDerriere le Four とLes Pas de Chat は斜面の石灰質の多い土壌で樹齢55年。
ミネラルに富んだミランダージュ(凝縮した小粒のブドウ)を生みます。
フランボワーズの様なかわいらしくしなやかな香り。
シャンボールに期待する味わいが詰まっている。
素直に楽しめるしなやかでキュートな味わい。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイシャンボール ミュジニーAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社シャンボール ミュジニー V. V. ジャー熟成 フレデリック マニャンChambolle Musigny V.V (Jar) Frederic Magnien色調は淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰フレデリック マニャン Frederic Magnienここ数年でフレデリック マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっています。
確かに時代の流行もあり2000年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインでした。
しかし最近は、収穫時期を早め、全房の比率を高め、マセラシオンも短く、バトナージュも控えめに変更。
2010年からは畑の個性（テロワール）を強める為にビオディナミに着手。
今では、ほぼ全ての畑でビオディナミを導入しています。
2017年からは60％以上、全房を使って発酵するようになりました。
マニャンのワインはテロワールの個性をストレートに表現しています。
以前に比べると色合いは淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰しています。
ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが1993年。
その後1995年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めました。
より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。
彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果。
実際に年々彼のワインの評価は上がり、2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得した。
非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けています。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのです。
それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界がありました。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る」。
その為になによりも大事なのは畑選び。
彼は朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選しています。
新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑を視察。
そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選定します。
クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知していると彼は語ります。
ネゴシアンを立ち上げてから既に15年以上経ちますが、フレデリックはまだ40歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手です。
12,265 円
|
 Santenay 1er Cru La Comme Rouge Chateau De Santenaシャトー ド サントネイ （詳細はこちら）味わいコメント：東向きの斜面に位置するサントネイの1級畑で、ドメーヌはここに0.52haを所有。
粘土質の強い土壌にあり、出来上がるワインは力強い。
黒い果実の香りに燻したニュアンス。
リッチな味わいで、タンニンは溶け込んでいる。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サントネサントネイ プルミエ クリュ コムAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
5,280 円
|
 Savigny Les Beaune Rouge 1er Cru Les Lavieres Louis Chenuルイ シュニュ （詳細はこちら）コルトン側の南部の畑でラヴィエールはサブソイルに含まれる火山岩を意味する「ラヴァ」からきている。
彼女達は故の畑に3区画を所有。
0.55haで平均樹齢約60年。
表土が30cm程度と薄く、岩盤に近いので熟成と共に火打石は火薬のような香が出てくる。
最も香高い畑。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・サヴィニー レ ボーヌラヴィエール赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
7,249 円
|
Volnay 1er Cru Champans Blain-Gagnarブラン ガニャール （詳細はこちら）味わいコメント：ヴォルネイでも歴史が古く、秀逸な1級畑。
石ころが多く、水はけに優れる。
ラズベリー、ダークチェリーなどの果実香に、フローラルなヒント。
口当たり柔らかく、スムースな喉越し。
シルキーなタッチはこれこそヴォルネイ。
エレガントな赤ワイン。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイ プルミエ クリュ シャンパンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
9,680 円
|
Clos de Vougeot Grand Cru Faiveleyフェヴレ （詳細はこちら）所有面積：1.2869ha 土壌：浅い粘土石灰質 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ギュイヨ 密植度：9000本 平均樹齢：71年 収穫方法：手摘み 収穫量：35hl/ha 使用酵母：培養酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：15?30度 発酵期間：10日間 発酵樽タンク：木桶 熟成樽の新樽率：65% 熟成期間：16?18ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 味わいコメント：フェヴレは斜面中腹と下部に3区画、合計1.29haの自社畑をこのグラン・クリュに所有する。
樹齢は最も古いもので70年超。
深みのあるルビー色。
ラズベリー、カシス、ダークチェリーなどの果実香。
凝縮感があり重厚な印象。
タンニンはキメ細かく、果実味の中に溶け込んでいる。
ストラクチャーはあり、主張の強いクロ・ド・ヴージョ。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴージョクロ ド ヴージョ グラン クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
21,120 円
|
 Cumaro Conero Riserva Umani Ronchiウマニ ロンキ （詳細はこちら）1年以上バリックで熟成。
熟した果実がぎゅっと詰まった上品な香り、スパイスのニュアンスや甘い樽香も感じます。
上品なタンニン、まろやかでバランスのよい味わいで、広がりのある長い余韻も楽しめます。
750mlモンテプルチアーノイタリア・マルケコーネロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社エレガントで濃密なモンテプルチアーノ！「ウマニ ロンキ」が初めてバリックで造った歴史的フラッグシップ赤「クマロ」クマロ コーネロ リゼルヴァ ウマニ ロンキCumaro Conero Riserva Umani Ronchi商品情報ウマニ ロンキのフラッグシップ赤、コーネロ リゼルヴァ「クマロ」。
1985年が初リリース、ウマニ ロンキとして初めてバリックを使った歴史的赤ワインであり、マルケの偉大なモンテプルチアーノを代表するワインです。
2004年にコーネロ リゼルヴァがDOCGに昇格して以来、このDOCGの最高峰として高い評価を受けています。
香辛料のニュアンスや凝縮感に溢れる歴史的なフラッグシップ赤2023年5月に3代目ミケーレ氏にお話を聞きました。
「クマロは私の父が造ったワインで、ウマニ ロンキを代表する赤ワインの一つです。
ファーストヴィンテージは1985年。
当時は初めてバリックを導入した画期的なワインでした。
サンロレンツォはロッソ コーネロですが、こちらはコーネロ リゼルヴァです。
熟成は2年必要ですし、収量も低くなるため凝縮感が増しています。
色調も濃いし香辛料のニュアンスがありますね。
先日1988年ヴィンテージを飲んだのですが、とっても美味しかったです。
非常に洗練されていて、繊細でエレガンスに満ち溢れていました」コーネロに認定されている場所は海に近いエリアで、このクマロの畑も非常に海に近い場所にあります。
そのため、海からの風の影響と、太陽の光を十分に浴びながらブドウはゆっくりと成熟していきます。
クマロを造るモンテプルチアーノの収穫は10月中旬。
最高の熟し具合のタイミングで収穫したブドウから、ポリフェノールが豊かでしっかりとした骨格のワインができるのです。
熟成はバリックで1年以上。
新樽、2年目、3年目の樽を3分の1ずつ使います。
樽のニュアンスを強調することなく、モンテプルチアーノのエレガントさやフルーティーさを生かし、洗練されたエレガントさのある力強い味わいを造りだしています。
モンテプルチアーノ特有の濃厚なルビー色の外観、グラスから広がる甘く魅惑的な香りは熟したプラムやサクランボなどの豊かな果実を思わせます。
さらにバニラや心地よいスパイシーなニュアンスがとけこんでいて、いつまでもその香りに浸っていたいほど。
そしてもちろん素晴らしいのはその味わい。
力強く、濃密で、円熟したタンニンが実に美味しい。
チョコレートを思わせる上品な余韻まで、長く長く楽しめます。
生産者情報ウマニ ロンキ Umani Ronchiいち早く近代的な畑の管理法や新しい醸造法を取り入れたウマニロンキ社イタリア中部の東海岸、美しい自然に恵まれたマルケ州のリーダー的存在のワイナリーです。
設立は1955年、いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しい醸造法を取り入れました。
地元の品種ヴェルディッキオとモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さを示し、世界中にその名が知られるようになったのはウマニロンキの功績だと言っても過言ではありません。
年間最優秀エノロゴによるスーパーマルケ「ペラゴ」年間最優秀エノロゴにも輝いたジュセッペ カヴィオラ氏を2002年にコンサルタントに迎え、バリック熟成を取り入れた「レ ブスケ」や「クマロ」、また「スーパー マルケ」と言われる「ペラゴ」など、優れたワインを産み出しています。
さらなる品質向上を続けています。
すい星を模した「ウマニ ロンキ」社のロゴ現在はマルケ州とアブルッツォ州で合計200へクタールのブドウ畑を所有しています。
その内の半分にあたる100ヘクタールに白ブドウのヴェルディッキオ種が植えられています。
2004年4月にはオーナー一族のベルネッティ家の紋章から、すい星を模したロゴを発表。
幸運のサインとして知られるシューティングスターがウマニロンキのシンボルマークとなりました。
「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」ウマニロンキのモットーは、「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」。
ベーシックラインから上級ラインまで、そのコストパフォーマンスの良さは世界中で人気となっています。
『ガンベロ・ロッソ』2012で「カサル ディ セッラ ヴェッキエ ヴィーニェ」が白ワインオブザイヤーに選ばれています。
●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2023年5月19日) 永遠の旨安大賞「カサル ディ セッラ」を生み出したヴェルディッキオのエキスパート！世界一に輝いた偉大な赤「ペラゴ」でマルケの名を轟かせた造り手「ウマニ ロンキ」突撃インタビューはこちら＞＞●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2014年6月10日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2012年4月13日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2006年3月13日) ウマニ・ロンキ社 4代目ミケーレ・ヴェルネッティさん突撃取材！はこちら＞＞
4,510 円
|
 Esperanto Ciu Ciuチウ チウ （詳細はこちら）ワインは深い紫色でエッジにはスミレ色が交じり、 ドライプラムやチェリー、チョコレートの甘い香りを放ちます。
さらにスパイスや革、リコリスなどの複雑なニュアンスも感じられます。
柔らかな口当たりに続いて強いタンニンが徐々に口の中に広がるフルボディの味わいは、飲む人に新たな感動をもたらします。
750mlモンテプルチアーノ、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・マルケオッフィーダDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社
4,279 円
|
 Vigna Ca’Guicciardi Inferno Valtellina Superiore Nino Negriニーノ ネグリ （詳細はこちら）ニーノ ネグリ社が畑を所有する3つのサブゾーンの違いを、100%ネッビオーロ（キアヴェンナスカ）のみで表現した、モンターニャ・シリーズ。
750mlキアヴェンナスカ（ネッビオーロ）イタリア・ロンバルディアヴァルテッリーナ スペリオーレDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『ワインスペクテーター世界TOP100』第63位！繊細でふくよかなテクスチャーのエレガントな果実味！ニーノネグリがサブゾーン「インフェルノ」で造るヴァルテッリーナ スペリオーレ「グイッチャルディ」ヴィーニャ カ グイッチャルディ インフェルノ ヴァルテッリーナ スペリオーレ ニーノ ネグリVigna Ca’Guicciardi Inferno Valtellina Superiore Nino Negri商品情報ヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」がサブゾーン「インフェルノ」で造るヴァルテッリーナ スペリオーレ インフェルノ カ グイッチャルディです。
インフェルノは岩の量が特に多く昼間は日光を反射、夜間は熱を放出してフレッシュで完熟したブドウが出来ます。
エレガンスも感じられイタリアのブルゴーニュになりえる可能性がある場所。
まろやかで豊かなタンニンと繊細なテクスチャーが楽しめるエレガントな味わいがお楽しみ頂けます。
2019ヴィンテージは『ワインスペクテーター2023 TOP100』で第64位＆94点を獲得しています！9,200以上のワインの中から選ばれたワインスペクテーターTOP1001988年以来ワイン スペクテーター誌は毎年トップ100リストを発表しています。
これは、編集部が1年間にレビューした数千のワインの中から、最もエキサイティングなワインが選ばれます。
2023年のブラインド テイスティングでは、9,200以上のワインを審査。
その中から選ばれたトップ100です。
『ワインスペクテーター2023 TOP100』のコメント「エレガントな赤ワイン、よく溶け込んだミネラルの含みを持ち、フレッシュでジューシー、ふくよかなテクスチャーに加え、野イチゴ、上質なタバコ、鉄分、オレンジの皮、赤甘草のタッチのフレーバーがある。
スパイスの効いたフィニッシュは、もう一口飲みたいと思わせる。
2030年までが飲み頃。
」急斜面の段々畑が続くヴァルテッリーナヴァルテッリーナはロンバルディア州の北部にある渓谷。
スイスとの国境に接するソンドリオのブドウ栽培の中心地です。
土地が急傾斜のため極めて小さな段々畑しか作れず、収穫期にはヘリコプターも用いられます。
白い岩の色の作用でブドウの果実味が増大畑のあるインフェルノ地区は、ヴァルテリーナで最も高い乾式石壁に支えられた段々畑と大きな岩肌が交互に並んでいます。
石英のような白色をした特別な岩の色は、太陽の力を大幅に増大させ、他の地域よりも高い温度と光をもたらすために、ブドウの果実味がより引き出されます。
カ グイッチャルディ畑は海抜370-480mの南向きに位置しており、栽培されているブドウの樹齢は10-50年です。
この地域の土壌は、アルプス山脈が形成される際に、深部で岩石が変化したものです。
畑の周辺の岩は明るい色をしており、白い石英が浸透しています。
非常に高い段々畑は何世紀にもわたり、少量の粘土や砂、土で形作られてきました。
中型のオーク樽で12ヶ月以上熟成収穫は10月の中旬に手摘みで行われます。
ブドウは除梗と破砕され、クラシックな赤ワインの醸造方法と同じように、デレスタージュ（澱抜き静置法）を実施。
その後発酵を25-28度で行っています。
マロラクティック発酵の後、中型のオーク樽で12ヶ月以上熟成させます。
ボトリング後に最低6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
繊細なテクスチャー、赤い果実味の美しくまろやかな味わい濃厚な明るいルビー色で、ブラックチェリー、カラント、スパイス（甘草、クローブ、シナモン）、乾燥スミレのノートが際立っています、熟した赤い果実のアロマも。
また熟成による、まろやかで豊かなタンニンがワインに表れています。
繊細なテクスチャー、赤い果実味の美しくまろやかな味わいです。
赤身のロースト肉、ラムやジビエ料理、熟成したチーズと良く合います。
ヴィンテージ情報2019年ヴィンテージは、遅めの雪を含むやや寒い春から始まりましたが、芽吹いたネッビオーロにダメージを与えることなく降り注ぎました。
夏はこの季節としては平均的な気温でしたが、降雨量は少なめでした。
9月に入ってからまとまった雨が降り、水源が補充され、ネッビオーロは収穫に間に合うよう完璧な熟成に達することができました。
【受賞歴】ワインスペクテーター2023 TOP100で94点第63位(2019)、ジェームズサックリングで93点(2019)、ビベンダ2023で5グラッポリ獲得(2019)生産者情報ニーノ ネグリ Nino Negri創業1897年創業、ヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」ロンバルディア州のヴァルテッリーナを代表するワイナリー「ニーノ ネグリ」。
アプリーカ出身のニーノ ネグリ氏がアメリア ガッリとの結婚を機にワイン醸造を始め、創業。
1927年に息子のカルロ ネグリ氏が参加してから「ニーノ ネグリ」社の品質は飛躍的に発展、戦前は5〜6人だった従業員は30人を超えました。
その後カルロ氏の二人の娘は父の跡を継がないことを決意、「ニーノ ネグリ」はスイスのワインフード社の傘下になりました。
現在はメリーニ社、マキャヴェッリ社、マンフレディ社などが所属するG.I.Vに属しさらなる品質向上を実現しています。
さらなる品質向上を支えたカシミーロ・マウレ氏「ニーノ ネグリ」の更なる発展と品質向上を支えたのが1971年に参加したカシミーロ マウレ氏です。
畑から醸造、そして経営面に至るまでその手腕を発揮。
それまであまり知られていなかったヴァルテッリーナのワインの地位を高めることに成功しました。
『ガンベロロッソ』2007はエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀エノロゴ）に選出、「この地域のワイン造りの再生のため、36年間の実績とともに道筋を作った彼のワインの出来映えを見れば充分だ！」と高い評価をしています。
ピエモンテのネッビオーロとはまた違う、素晴らしい味わいを持つニーノ・ネグリのヴァルテッリーナは、各ワインガイドで常に高い評価を受け、『ガンベロロッソ』では毎年のように最高賞トレビッキエリを受賞するようになりました。
マウレ氏は1998年にはイタリア共和国騎士勲章を受章、2006年には彼の才能と活動に讃え「大都市ミラノ、ワインの世界で偉大な美術家に出会う」イベントでワイン芸術家賞を受賞しています。
機械が入れない過酷な畑でのブドウ栽培東西に広がるアルプス渓谷のひとつ、ヴァルッテリーナ渓谷でのブドウ栽培は日の出から日没まで一貫して太陽光を浴びることが出来る利点があります。
反対にあまりにも急斜面のためトラクターなどの重機が入れず多くのマンパワーを必要とします。
収穫の時にはヘリコプターも使うなどいかに過酷な作業かお分かりになると思います。
ダニーロ ドロッコ氏が新エノロゴに就任。
ピエモンテで培ったネッビオーロの醸造経験を持ち込みさらなる進化へニーノネグリ社創業120年を迎えた2018年、マウレ氏から、ニーノ ネグリ社のエノロゴの仕事を引き継いだのが、ダニーロ ドロッコ氏です。
1965年クーネオに生まれたドロッコ氏はトリノ大学で醸造学を学び、30年以上にわたり、フォンタナフレッダ社などピエモンテ州の著名なワイナリーにて醸造に携わり、責任ある役割を担ってきました。
ピエモンテでのネッビオーロ種の醸造経験をヴァルテッリーナに持ち込み、ニーノ ネグリ社の生み出すワインのさらなる進化が期待されています。
●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2020年2月7日) “山のネッビオーロ”ヴァルテッリーナ「ニーノネグリ」新醸造家ダニーロ ドロッコ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ニーノ ネグリの突撃インタビュー(2012年9月7日) カンティーナ訪問から約5年半ぶりの再会。
ヴァルテッリーナのトップワイナリー、ニーノネグリ社カシミーロ マウレ氏来社！はこちら＞＞●ニーノ ネグリの(2007年1月23日) 2007年のエノロゴオブザイヤーの ニーノネグリ社のカシミーロ マウレさんを突撃取材！はこちら＞＞
7,678 円
|
 Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva Sandro Fayサンドロ ファイ （詳細はこちら）キアヴェンナスカ750mlキアヴェンナスカイタリア・ロンバルディアヴァルテッリーナ スペリオーレDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ヴァルテッリーナ スペリオーレ ヴァルジェラ カルテリア リゼルヴァ サンドロ ファイValtellina Superiore Valgella Carteria Riserva Sandro Fay生産者情報サンドロ ファイ Sandro Fayサンドロ・ファイ氏が代々受け継いできた畑でワイン造りを始めたのは1972年のこと。
現在、彼の息子のマルコが畑の管理を行っています。
若いながらも既に十数年のキャリアの持ち主で、15歳で特待生として醸造学校で学び、ミラノ大学醸造学部からドイツ留学を経て北イタリアを中心に修行してきました。
また、あの天才醸造家ロベルト・チプレッソ氏との親交も深く、同氏のアルゼンチンやクロアチアのワインプロジェクトにも参加しています。
彼らがワイン造りにおいて目指すもの、それはヴァルテッリーナの特徴あるテロワールを最大限に引き出すこと。
クリュ地区と言われる4地区に所有する 13haの畑の土壌は小石の多い砂質の火山灰土壌とヴァルテッリーナでも珍しいもので、この大地が真っ直ぐ筋の通ったエレガントなワインを生み出します。
マルコは、この伝統的な地で新旧の栽培法・醸造法の良い部分を融合した21世紀のワイン造りを導入してきました。
その挑戦はまだ始まったばかり。
将来が益々楽しみなワイナリーです。
●サンドロ ファイの突撃インタビュー(2013年5月24日) ヴァルテッリーナ注目の生産者サンドロファイのマルコさん突撃インタビュー!はこちら＞＞
7,359 円
|
 Valtellina Sup Valgella Costa Bassa Azienda Agricola Sandro Fayサンドロ ファイ （詳細はこちら）ネッビオーロ750mlネッビオーロイタリア・ロンバルディアヴァルテッリーナ スペリオーレ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ネッビオーロの特徴が表現されたフレッシュでエレガントな味わい！DOCGヴァルテッリーナのサブゾーンで造るサンドロ ファイの定番ワイン「ヴァルジェラ コスタ バッサ」ヴァルテッリーナ スペリオーレ ヴァルジェラ コスタ バッサ サンドロ ファイValtellina Sup Valgella Costa Bassa Azienda Agricola Sandro Fay商品情報DOCGヴァルテッリーナのサブゾーンで造る「サンドロ ファイ」の定番ワイン4000メートル級の山脈が北にそびえる渓谷ヴァルテッリーナDOCGの優良区画を代々所有する「サンドロ ファイ」。
そんな彼らの定番ワインが「ヴァルテッリーナ スペリオーレ ヴァルジェラ コスタ バッサ」です。
キアヴェンナスカ（ネッビオーロ）の特徴が表現されたフレッシュでエレガントな味わいです。
DOCGヴァルテッリーナ スペリオーレ地区のサブゾーン「ヴァルジェラ」の畑標高450メートル以下、南向きの2つの畑のキアヴェンナスカ100％使用。
2つともDOCGヴァルテッリーナ スペリオーレ地区のサブゾーン「ヴァルジェラ」に位置しています。
ステンレスタンクで発酵を2〜3週間行い、マセラシオンは例年7日間行い、最低限のピシャージュで抽出を抑えます。
若い内から開いているネッビオーロの繊細な味わいを目指します。
マロラクティック発酵時から大樽に移して、12ヶ月間熟成をします。
ノンフィルター。
生産者情報サンドロ ファイ Azienda Agricola Sandro Fayサンドロ・ファイ氏が代々受け継いできた畑でワイン造りを始めたのは1972年のこと。
現在、彼の息子のマルコが畑の管理を行っています。
若いながらも既に十数年のキャリアの持ち主で、15歳で特待生として醸造学校で学び、ミラノ大学醸造学部からドイツ留学を経て北イタリアを中心に修行してきました。
また、あの天才醸造家ロベルト・チプレッソ氏との親交も深く、同氏のアルゼンチンやクロアチアのワインプロジェクトにも参加しています。
彼らがワイン造りにおいて目指すもの、それはヴァルテッリーナの特徴あるテロワールを最大限に引き出すこと。
クリュ地区と言われる4地区に所有する 13haの畑の土壌は小石の多い砂質の火山灰土壌とヴァルテッリーナでも珍しいもので、この大地が真っ直ぐ筋の通ったエレガントなワインを生み出します。
マルコは、この伝統的な地で新旧の栽培法・醸造法の良い部分を融合した21世紀のワイン造りを導入してきました。
その挑戦はまだ始まったばかり。
将来が益々楽しみなワイナリーです。
●サンドロ ファイの突撃インタビュー(2013年5月24日) ヴァルテッリーナ注目の生産者サンドロファイのマルコさん突撃インタビュー!はこちら＞＞
3,685 円
|
 Roero Rosso La Val Dei Perti Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）1987年にネッビオーロ・ダルバとしてリリースされたラ・ヴァル・ディ・プレティ。
故マッテオが当初からバローロやバルバレスコにはない個性であるピュアさと芳香を最も強く感じさせる畑であると信じ、ネッビオーロ・ダルバとしてリリースしてきた畑が2010年、ロエロDOCGに認可されました。
これを機に樹齢が高まっていることも考慮し、今まで以上にピュアさを押し出す為に大樽での熟成に切り替え、ロエロ“ラ・ヴァル・ディ・プレティ”として生まれ変わりました。
歴史的に見るとラ・ヴァル・ディ・プレティは1989年、1994年、1998年、2004年と偉大なワインを造り上げてきましたが2010年も歴史に残るヴィンテージとなりました。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテロエロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社樹齢80年超！ロエロで最も古いネッビオーロ！歴史的畑「ヴァルディプレティ」ロエロ ロッソ ラ ヴァル ディ プレティ マッテオ コレッジアRoero Rosso La Val Dei Perti Matteo Correggia商品情報ロエロで最も古いネッビオーロ！歴史的畑「ヴァルディプレティ」2018年12月、ジョヴァンニ コレッジア氏にお話を聞きました。
「元々ネッビオーロ ダルバとしてリリースしていた私達が所有する最も古い畑「ヴァルディプレティ」で2ヘクタールの広さです。
一番古い樹齢で80年を超えるブドウ樹も残る、まさに「ロエロで最も古いネッビオーロ」と言える歴史的な畑です。
土壌は80％が砂質土壌で粘土質も含まれていますが、1％にも満たないです。
このおかげで柔らかいタンニンの優雅な味わいに仕上がっています。
「プレティ」はこの地を開墾したカトリックのプレティ司祭から付けられた畑名です。
古い畑なので畝間が広く、効率が悪いですが古樹ならではの深みが産まれます。
古い畑なので畝間が広く、効率が悪いですが古樹ならではの深みが産まれます。
18ヶ月間木樽で熟成し、約1年間瓶内熟成後にリリースします。
18ヶ月間木樽で熟成し、約1年間瓶内熟成後にリリースします。
ストラクチャーがしっかりとしたワインですが、スッキリとした味わいもあります。
年産約1万5000本しか造っていません」と話してくれました。
先代のマッテオが最初にワインを造り始めた畑でカンティーナの裏山に位置しています。
樹齢は80年。
『1987年当初はネッビオーロ・ダルバとして販売していたが樹齢が高まり個性が強くなったのでロエロとしてリリースした。
ロエロで最も古いネッビオーロ』です。
ステンレスタンクで発酵。
18ヶ月間バリックで熟成（50％新樽）させます。
生産者情報マッテオ コレッジア Matteo Correggiaロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。
30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。
そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。
いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。
ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏 アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。
1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。
当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。
赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。
ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。
ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。
複雑な地層を持つ優れたテロワールその後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。
現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。
マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。
厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。
それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。
ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。
●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2018年12月5日) バローロ地区外で唯一の『バローロボーイズ』生産者！高品質ロエロ赤ワインのパイオニア「マッテオコレッジア」突撃インタビューはこちら＞＞●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2016年11月8日) 「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞
4,906 円
|
 Ruche Di Castagnole Monferrato Bric D’bianc Luca Ferrarisルカ フェラリス （詳細はこちら）ルケの持つ品種の特性を生かすため、発酵、熟成ともに温度コントロール機能のついたステンレスタンクで行ないます。
紫がかったルビーレッド、バラの花やスミレ、チェリーを思わせる非常に華やかでアロマティックな香り。
かすかにタニックですが、ドライでバランスのとれた味わい。
たっぷりとしてヴェルヴェットのようにしなやかな口当たりがあります。
750mlルケイタリア・ピエモンテルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラートDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉希少品種「ルケ」の先駆者「ルカ フェラリス」非常に華やかなアロマが香るスタンダードルケ「ブリック ド ビアンク」ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート ブリック ド ビアンク ルカ フェラリスRuche Di Castagnole Monferrato Bric D’bianc Luca Ferraris商品情報「ルケ」の先駆者がピエモンテで造るD.O.C.G認定ワインカスタニョーレ モンフェッラートはバローロやバルバレスコから20分ほどの距離です。
ブドウ栽培に適した産地で2014年にユネスコの世界遺産に選ばれていますが日本でもあまり知られていません。
ここで栽培されている「ルケ」は非常に繊細で栽培するのが難しいブドウです。
バルベーラと比べると4倍以上のコストと労力がかかります。
「ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラート ブリック ド ビアンク」はこの「ルケ」で造るD.O.C.G認定ワインです。
一般的に早熟だと思われていたルケですが、少なくとも10年以上熟成するポテンシャルを持っています。
生産者情報ルカ フェラリス Luca Ferrarisピエモンテ州、アスティの北東に位置するカスタニョーレ モンフェッラート。
ルカ フェラリスは、ルケを生産する7つのコミューンの中で、家族経営では最大規模の生産者です。
所有する25haのうち、18haが葡萄畑です。
フェラリスの歴史は、1921年にルカの曾祖母が“ヴィア アル カステッロ”に家を購入したことから始まります。
その2年後の1923年、ルカの祖父マルティーノが現在の“ヴィーニャ デル カソット”となる土地を購入し、何も無いところに葡萄を植え、樽を購入してワイン造りを始めました。
出来たワインは地元の業者や、トリノの個人客などにワインを販売していました。
祖父の死後、ルカの父の時代にはワイン造りはしていませんでしたが、マルティーノのワインへの情熱を受け継ぎ、葡萄の栽培は続けており、出来た葡萄は近くの協同組合へ売っていました。
1999年、現在のオーナーであるルカが農業の学位を取得して卒業した後、ワイナリーを引き継ぎ、再び自家栽培の葡萄でワイン造りをスタートさせました。
ルカは老朽化したセラーを立て直し、設備を一新し、土着品種のルケを使って高品質なワイン造りを始めました。
自分の目指す品質レベルのワインが出来たと確信した彼は、知名度の低かった“ルケ”を世の中に広めるため世界中を回り、その結果、カリフォルニアのボニー ドゥーンのランダール グラハム氏の協力を得ることが出来、生産量は劇的に増えました。
2000年に10,000本だった生産量は、2003年には60,000本になりました。
現在は、年間130,000本を生産し、そのうち50％がルケです。
ルケ ディ カスタニョーレは、2010年にD.O.C.G.（D.O.C.は1987年）に昇格。
全生産者20軒をあわせても生産量は50万本のみという非常に生産量の少ないD.O.C.G.です。
●ルカ フェラリスの来日セミナー(2019年6月10日) ピエモンテ州カスタニョーレ モンフェラートでしか栽培されていない地場葡萄、ルケに新たなる生命を吹き込んだ「ルカ フェラリス」!!はこちら＞＞
2,332 円
|
 Campi Nuovi Montecucco Sangiovese Campi Nuoviカンピ ヌオーヴィ （詳細はこちら）トスカーナの銘醸ワイナリーで経験を積んだエノロゴ、ロッゼリーニ氏のワイナリー"カンピ ヌオーヴィ"の「モンテクッコ サンジョヴェーゼ」です。
有機栽培サンジョヴェーゼを100%使用。
スラヴォニアンオークの大樽で発酵と熟成を行っています。
口当たりは柔らかく、肉付きの良いボディ感。
じわじわと果実の旨味が口の中に広がるサンジョヴェーゼです！750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナモンテクッコ サンジョヴェーゼDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイルじわじわと口中に広がる果実の旨味！エノロゴ、ロッゼリーニ氏が、大樽で12ヶ月熟成させた肉付きの良いボディのサンジョヴェーゼ「モンテクッコ」モンテクッコ サンジョヴェーゼ カンピ ヌオーヴィCampi Nuovi Montecucco Sangiovese Campi Nuovi商品情報トスカーナの銘醸ワイナリーで経験を積んだエノロゴ、ロッゼリーニ氏のワイナリー"カンピ ヌオーヴィ"の「モンテクッコ サンジョヴェーゼ」です。
ビオディナミ栽培のサンジョヴェーゼを100%使用。
スラヴォニアンオークの大樽で発酵と熟成を行っています。
口当たりは柔らかく、肉付きの良いボディ感。
じわじわと果実の旨味が口の中に広がるサンジョヴェーゼです！70hlのスラヴォニアンオーク桶で発酵と熟成アミアータ山とティレニア海の間にある標高350-450mの斜面に広がった畑で、ビオディナミ農法（認定：デメター）を実施。
豊富な日照量を得られる一方、常に畑を行き来する風のおかげで昼夜の寒暖差が大きく、香味成分豊かで鮮やかな果実香を持ったブドウになります。
ビオディナミ栽培のサンジョヴェーゼを100%使用。
70hlのスラヴォニアンオーク桶を使い自生酵母による発酵を実施。
70hlのスラヴォニアンオーク大樽で12ヶ月熟成しています。
ボトリング後に最低4ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
口当たりは柔らかく、肉付きの良いボディ感外観は鮮やかなルビーレッドで、熟したプラムやダークチェリーなどの赤い果実の香りに、スミレやバラの花、シナモンやスターアニスなどのスパイスのニュアンスが感じられます。
口当たりは柔らかく、肉付きの良いボディ感。
豊かな果実味と、パウダリーなタンニンや心地よい酸が高いレベルで調和しており、じわじわと果実の甘味が口の中に広がります。
余韻は非常に長く、果実の甘味と旨味が残ります。
ボロネーズ(ミートソース)、サーロインステーキ、生ハム(イタリア産)、キッシュなどと相性抜群です！生産者情報カンピ ヌオーヴィ Campi Nuovi所有する畑わずか7haの、小さな家族経営のワイナリー「カンピ ヌオーヴィ」。
2000年設立の新しいワイナリーながら、既にそのワインは高い評価を受けている注目株。
オーナー兼ワインメーカーのロッゼリーニ氏は、トスカーナの銘醸ワイナリーで経験を積んだ後、キャンティクラシコ協会のテクニカル・エノロゴ（醸造技術師）に就任。
その傍ら、自分のワイナリーを立ち上げ、有機栽培ブドウを用いてワインづくりを行っています。
”モンテクッコDOC”は、1998年トスカーナ、マレンマ地方に制定された新しいDOC。
まだまだ知名度は低く、日本にも同DOCのワインはあまり輸入されていませんが、同じマレンマ地方のボルゲリの成功後、高品質ワインの生産地として大きな関心と投資をよんでいます。
海沿いのグロセートの街と、銘醸地モンタルチーノの中間に位置するため、両方の気候的好条件を享受しています。
2,849 円
|
 Babarbera d'Asti Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）アルコール発酵の後、澱引きをしてマロラクティック発酵、さらに熟成もステンレスタンクで行います。
紫がかった濃いルビーレッド。
チェリーやプラムのアロマに加え、かすかにブラックベリーの葉の要素が感じられます。
口に含むと非常にスムーズでバランスが取れており、バルベーラらしい十分な酸が、ワインにフレッシュさと生き生きとした個性を与えています。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー「ロベルト サロット」バルベーラらしい十分な酸が魅力の「バルベーラ ダスティ」バルベーラ ダスティ ロベルト サロットBabarbera d'Asti Roberto Sarotto商品情報ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー「ロベルト サロット」が造る、バルベーラらしい十分な酸が魅力の「バルベーラ ダスティ」です。
ブドウは手摘みで収穫ブドウは9月中旬に手摘みで収穫します。
除梗、破砕した後、ステンレスタンクに入れ、約10日間、温度コントロールしながら発酵を行います。
アルコール発酵の後、澱引きをしてマロラクティック発酵、さらに熟成もステンレスタンクで行います。
バルベーラらしい十分な酸紫がかった濃いルビーレッド。
チェリーやプラムのアロマに加え、かすかにブラックベリーの葉の要素が感じられます。
口に含むと非常にスムーズでバランスが取れており、バルベーラらしい十分な酸が、ワインにフレッシュさと生き生きとした個性を与えています。
ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
1,793 円
|
 Ca' Di Pian Barbera D'asti La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら） 「カ ディ ピアン」の畑で収穫されたバルベーラを、スピネッタの特徴的な醸造法である新樽と1年使用済みのバリック(小樽）とで発酵。
美しいルビー色、濃縮した果実の優しいアロマ。
なめらかでエレガントな舌触りは他のスピネッタのワインの同じく非常に繊細なものを感じます。
燃えるような、そしてクリーンな味わい、やわらかさを持つ骨格が特徴。
すーっと喉を落ちていく心地よさを堪能して下さい。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社濃縮した果実のアロマとエレガントな舌触り！スピネッタが80年代から造る歴史的バルベーラ「カ ディ ピアン」カ ディ ピアン バルベーラ ダスティ ラ スピネッタCa' Di Pian Barbera D'asti La Spinetta商品情報バルバレスコのトップ生産者である名門ラ スピネッタが造るDOCGバルベーラ ダスティ「カ ディ ピアン」です。
カ ディ ピアン畑で収穫されたバルベーラ100％をスピネッタの特徴的な醸造法である新樽と1年使用済みのバリックで発酵。
フレンチオーク樽で12ヶ月熟成しています。
ブラックベリーやプラムの濃縮した果実の優しいアロマ。
なめらかでエレガントな舌触り、エレガントで凝縮感のある魅力的なバルベーラ ダスティです！フレッシュ＆フルーティでほどよい骨格と優れたバランスのバルベーラ2023年11月、ラ スピネッタ社ルカ チリウーティ氏にお話を聞きました。
「カ ディ ピアンは1985年から造り続ける重要なワインです。
アスティ地区のバルベーラ100％で、品種の特徴がきちんと出ています。
繊細でフローラルな要素があり、口の中で酸がじわじわと広がっていきます。
私たちのバルバレスコのように長期熟成できるワインだということも、ぜひ知っていただきたいです。
」2023年11月にカ ディ ピアン2020ヴィンテージを試飲しました。
ガーネットよりのルビー色。
やや甘やかな凝縮した赤い果実、わずかに黒い果実の香り。
スミレのような花のニュアンスもあります。
口に含むと果実味豊かなフレッシュな味わいが口中に広がり、その風味がほどよいボディによって長く持続します。
非常にバランスに優れた味わいです。
リコリスの要素も感じられます。
ミディアムトーストのフレンチオークの樽で12ヶ月熟成カ ディ ピアン畑はカスタニョール デッレ ランツェのピアニ地区にあります。
ブドウは低収量で栽培された樹齢50年程の古樹のバルベーラを使用。
収穫したブドウを新樽と1年使用済みのバリックで発酵。
マロラクティック発酵の後、ミディアムトーストのフレンチオークの樽(一部新樽)で約12ヶ月熟成しています。
エレガントで凝縮感のある魅力的なバルベーラダスティ美しいルビーの色調。
濃密なブラックベリーやプラムの濃縮した果実の優しいアロマ。
なめらかでエレガントな舌触りは他のスピネッタのワインの同じく非常に繊細なものを感じます。
燃えるようなそしてクリーンなテイストで、やわらかさを備えた骨格が特徴。
エレガントで凝縮感のある魅力的なバルベーラダスティ。
フルーティでタンニンと酸の良いバランスが魅力的なワインです。
生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日) 長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日) 完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日) ラ・スピネッタ社 ジョルジョ・リベッティ氏 突撃取材！はこちら＞＞
4,972 円
|
 Belcolle Barbera d’Asti Bosioボジオ （詳細はこちら）若き当主、ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
優美なさとエレガントさが魅力のワインの醸造を担当するのは25年にわたりブドウ栽培と醸造のコンサルタントとしてイタリア国内外で活躍するジャンフランココルデーロ。
このワインはバルベーラで100%で造るバルベーラ ダスティ。
オーク樽にて6ヶ月熟成させています。
フルーティーで飲み心地のよい赤ワインです。
美しく輝く紫色がかったルビー色。
チェリー、ブルーベリー、ラムレーズン、乾燥した土、シナモンを想わせる香りが広がる。
口当たりは柔らかく、瑞々しい果実味にフレッシュな酸が溶け込み、程よい苦味とスパイスの余韻が続く、フルーティーで飲み心地のよい赤ワインです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズみずみずしい果実味の柔らかい口当たり！ピエモンテ注目の生産者ボジオのスパイスの余韻が続く飲み心地のよいバルベーラ ダスティベルコッレ バルベーラ ダスティ ボジオBelcolle Barbera d’Asti Bosio商品情報若き当主、ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
優美なさとエレガントさが魅力のワインの醸造を担当するのは25年にわたりブドウ栽培と醸造のコンサルタントとしてイタリア国内外で活躍するジャンフランココルデーロ。
このワインはバルベーラで100%で造るバルベーラ ダスティ。
オーク樽にて6ヶ月熟成させています。
みずみずしい果実味の柔らかい口当たり、スパイスの余韻が続く飲み心地のよい赤ワインです。
美しく輝く紫色がかったルビー色。
チェリー、ブルーベリー、ラムレーズン、乾燥した土、シナモンを想わせる香りが広がる。
口当たりは柔らかく、瑞々しい果実味にフレッシュな酸が溶け込み、程よい苦味とスパイスの余韻が続く、フルーティーで飲み心地のよい赤ワインです。
生産者情報ボジオ Bosio海外の評論家から注目を集める若き当主「ボジオ」ピエモンテにてルカ ボジオ氏の両親が1967年から行っていた農業を引き継ぎ設立。
若き当主ルカ ボジオによってピエモンテに設立されたボジオ ファミリーエステート。
伝統を守りつつ、最新の設備を導入するなど、常に新しい挑戦に邁進。
評論家が海外から訪れるなど、そのクオリティーの高さが伺える注目のワイナリーです。
1,650 円
|
 Barbera d'Asti Terre e Borghiテッレ エ ボルギ （詳細はこちら）ピエモンテで1964年に創業された歴史ある生産者です。
個性豊かでクラシカルなワインと、モダンで魅力的なプレゼンテーションが融合したワインをお手頃価格で提供しています。
ブドウはバルベーラを100%使用。
収獲したブドウをステンレスタンクで発酵。
熟成もステンレスタンクで6ヶ月行っています。
ラズベリーやストロベリーなどのチャーミングなアロマ。
タンニンは柔らかく、口当たりはフレンドリーです。
優しい果実味が心地よい飲み口のバルベーラ ダスティです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテ・バルベーラ ダスティバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス驚きのコストパフォーマンスで楽しめるピエモンテ産バルベーラ！チャーミングなアロマと優しい果実味、柔らかいタンニンの心地よい美味しさバルベーラ ダスティ テッレ エ ボルギBarbera d'Asti Terre e Borghi商品情報高級イタリアワインの聖地として知られるピエモンテの造り手テッレ エ ボルギのコストパフォーマンス抜群のバルベーラ ダスティです。
2022年は『サクラアワード2024』ゴールド賞を獲得しています！ブドウはバルベーラを100%使用。
収獲したブドウをステンレスタンクで発酵。
熟成もステンレスタンクで6ヶ月行っています。
ラズベリーやストロベリーなどのチャーミングなアロマ。
タンニンは柔らかく、口当たりはフレンドリーです。
優しい果実味が心地よい飲み口のバルベーラ ダスティです！審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第11回の2024年は、4023アイテムがエントリーされ、430名の女性審査員が参加されました。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)、サクラアワード2023でゴールド獲得(2021)
1,320 円
|
 Le Orme Barbera D'asti Superiore Michele Chiarloミケーレ キアルロ （詳細はこちら）紫色の輝きを持つルビー色で、野生のベリーやミントを想わせるエレガントで濃い香り。
適度なボリュームがあり、料理を選ばずに楽しめるバルベーラです。
赤身肉の肉料理、セミハード、ハード系のチーズなどと共に。
大樽にて3ヶ月熟成後、瓶内熟成13ヶ月以上。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズバルベーラの世界的評価を塗り替えた「ミケーレ キアルロ」滑らかな果実味を持つ、格上のバルベラ ダスティ スーペリオーレレ オルメ バルベーラ ダスティ スペリオーレ ミケーレ キアルロLe Orme Barbera D'asti Superiore Michele Chiarlo商品情報ガヤ、ビオンディ サンティらイタリアを代表するイタリアの名醸のみが所属する「グランデマルキ」のメンバーであるミケーレ キアルロは古くから、単一畑でのバローロ造りに取り組んできた生産者であり、バルベーラのパイオニアとして非常に有名で、バルベーラで最高峰のワインを造り出しています。
3本の糸杉のラベルはお父さんと兄弟を表していて、家族の象徴です。
本来、糸杉はピエモンテにありませんが、自社瓶詰を始める前にトスカーナにブドウを売っていたので、オマージュとして糸杉をわざわざトスカーナから移植しました。
伝統的な、ラグーのお料理などに合わせたいです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2015)、ワインスペクテーターで90点(2009)生産者情報ミケーレ キアルロ Michele Chiarloピエモンテを代表する生産者のひとりとして知られる、ミケーレ・キアルロ社。
創業者のミケーレ・キアルロ氏は5世代にわたる葡萄栽培農家に生まれ、1956年にカラマンドラーナの地で小さなワイナリーとして醸造をスタート。
地元で日常ワイン用品種として栽培されていたバルベーラの品種を世界的レベルまで昇華させ一躍その名を広めると、徐々に畑の規模を拡大し、比類なき繊細さと複雑さを併せ持つバローロを産出するチェレクイオの畑、歴史的に最も有名な畑と呼べるカンヌビ、ブルナーテなどのクリュを購入。
今では輝かしい受賞歴を重ね、イタリアの主要18社からなるグランディ・マルキ協会にも所属するなど、世界各国で確固たる評価を獲得しているワイナリーです。
●ミケーレ キアルロの突撃インタビュー(2019年9月19日) 1978年バローロの銘醸畑チェレクイオを初めてクリュとしてリリース。
ガヤやブライダらとともに高級イタリアワインに取り組んできたピエモンテの名門ミケーレ キアルロ突撃インタビューはこちら＞＞
2,387 円
|
 Dolcetto Dogliani Papa Celso Abbonaアッボーナ （詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。
現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹。
ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェッアッボーナ社のフラッグシップ。
樹齢60年を越える古樹から造られる、圧倒的な凝縮感。
2017年はガンベロ・ロッソ3ビッキエーリを獲得。
ダークベリー系の甘酸っぱい香り、グラスの奥が透けない紫色、長い余韻はまさにグランヴァン。
750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドリアーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社ガンベロロッソ最高賞！古樹1本につき4房のみの厳選ブドウを使用！ドリアーニ村のアッボーナが父チェルソをオマージュした圧倒的な凝縮感のドルチェット！ドルチェット ドリアーニ パパ チェルソ アッボーナDolcetto Dogliani Papa Celso Abbona商品情報『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ獲得！ドルチェットの聖地、ドリアーニ村で1970年よりワイン造りを始めた"アッボーナ"のフラッグシップ「ドルチェット ドリアーニ パパ チェルソ」です。
樹齢60年を越える古樹のドルチェットを使用。
間引きを行い、一つの樹には4房しかつけません。
ベリー系の甘酸っぱい香りに、しっかりとした渋味、ほのかな酸味、豊かな果実味と3拍子揃ったワインです。
軽やかなこの品種のイメージを変える、圧倒的な凝縮感のドルチェットです。
この年は『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリを獲得しています（2022ヴィンテージ）！ドルチェット発祥の地であるドリアーニ近郊ドルチェットは元々ドリアーニ近郊が発祥の地であり、紀元前から栽培されていた、歴史的にも重要なブドウ品種です。
ドリアーニ産の高品質なドルチェットを飲むと、「ドルチェット ダルバ」で有名な、軽やかで早飲みのアルバ産ドルチェットとは個性の異なるワインと分かります。
ドリアーニ産のドルチェットは、バローロやバルバレスコにも負けない力強いワインで、長期熟成にも適しています。
初夏に間引きを行い、一つの樹にブドウは4房のみブドウは平均樹齢55年（樹齢60年を越える古樹も含む）のドルチェットを使用。
初夏に間引きを行い、一つの樹にブドウは4房のみしかつけません。
収獲したブドウを除梗、破砕の後、温度管理されたスチールタンクで果皮と接触させながら、土着酵母による自然発酵でアルコール発酵。
続いてマロラクティック発酵を実施。
数ヶ月間ステンレスタンクで熟成。
瓶詰めして14℃の一定温度で貯蔵を行ってから出荷しています。
マルツィアーノの父『チェルソ』氏をオマージュしたワイン 現当主、マルツィアーノの父『チェルソ』氏をオマージュしたワインです。
今から70年近い前から、ドリアーニ地区の可能性を信じ、高品質のドルチェットを育てた人物の1人です。
ワインラベルの肖像画はチェルソ氏本人です。
グラスの奥が透けない紫の色調。
ダークベリー系の甘酸っぱい香り。
わずかな酸味と控えめなタンニン、フルーティーな果肉感の調和が取れています。
リッチで骨格があり、圧倒的な凝縮感があります。
長い余韻はグランヴァンを感じさせます。
数年間熟成させることも可能です。
ミートソース、白身肉、中程度の熟成を経たチーズなどと良く合います。
16-18度ほどでお楽しみ下さい。
ヴィンテージ情報暑くて乾燥した年だった。
この暑くて乾燥した年は、異常な早熟さだけでなく、ブドウの木の最も困難な条件に対する驚くべき順応性を示したことでも記憶されるだろう。
このブドウの木は、最も困難な条件にも驚くほど適応できることを証明した。
常にこのワインを特徴づけてきた重要なタンニンがあるにもかかわらず、エレガントさに驚かされる。
常にこのワインを特徴づけてきたタンニンと、暑いヴィンテージでは当然とされることのない、思いがけないフレッシュさに驚かされる。
暑いヴィンテージでは当然とされていた。
プラム、熟したチェリー、ラベンダーとミントのニュアンス。
ミントの香りが鼻と口の中で爆発する。
【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2022、2021、2018、2017)ドリアーニ村へのアイデンティティアッボーナ Abbonaドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられています。
現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹も。
現在ではバローロ、バルバレスコを含め42haの畑を所有しております。
4,158 円
|
![]() Dolcetto Dogliani Papa Celso Abbonaアッボーナ （詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。
現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹。
ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェッアッボーナ社のフラッグシップ。
樹齢60年を越える古樹から造られる、圧倒的な凝縮感。
2017年はガンベロ・ロッソ3ビッキエーリを獲得。
ダークベリー系の甘酸っぱい香り、グラスの奥が透けない紫色、長い余韻はまさにグランヴァン。
750mlドルチェットイタリア・ピエモンテドリアーニDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社ガンベロロッソ最高賞！古樹1本につき4房のみの厳選ブドウを使用！ドリアーニ村のアッボーナが父チェルソをオマージュした圧倒的な凝縮感のドルチェット！ドルチェット ドリアーニ パパ チェルソ アッボーナDolcetto Dogliani Papa Celso Abbona商品情報『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ獲得！ドルチェットの聖地、ドリアーニ村で1970年よりワイン造りを始めた"アッボーナ"のフラッグシップ「ドルチェット ドリアーニ パパ チェルソ」です。
樹齢60年を越える古樹のドルチェットを使用。
間引きを行い、一つの樹には4房しかつけません。
ベリー系の甘酸っぱい香りに、しっかりとした渋味、ほのかな酸味、豊かな果実味と3拍子揃ったワインです。
軽やかなこの品種のイメージを変える、圧倒的な凝縮感のドルチェットです。
この年は『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリを獲得しています（2022ヴィンテージ）！ドルチェット発祥の地であるドリアーニ近郊ドルチェットは元々ドリアーニ近郊が発祥の地であり、紀元前から栽培されていた、歴史的にも重要なブドウ品種です。
ドリアーニ産の高品質なドルチェットを飲むと、「ドルチェット ダルバ」で有名な、軽やかで早飲みのアルバ産ドルチェットとは個性の異なるワインと分かります。
ドリアーニ産のドルチェットは、バローロやバルバレスコにも負けない力強いワインで、長期熟成にも適しています。
初夏に間引きを行い、一つの樹にブドウは4房のみブドウは平均樹齢55年（樹齢60年を越える古樹も含む）のドルチェットを使用。
初夏に間引きを行い、一つの樹にブドウは4房のみしかつけません。
収獲したブドウを除梗、破砕の後、温度管理されたスチールタンクで果皮と接触させながら、土着酵母による自然発酵でアルコール発酵。
続いてマロラクティック発酵を実施。
数ヶ月間ステンレスタンクで熟成。
瓶詰めして14℃の一定温度で貯蔵を行ってから出荷しています。
マルツィアーノの父『チェルソ』氏をオマージュしたワイン 現当主、マルツィアーノの父『チェルソ』氏をオマージュしたワインです。
今から70年近い前から、ドリアーニ地区の可能性を信じ、高品質のドルチェットを育てた人物の1人です。
ワインラベルの肖像画はチェルソ氏本人です。
グラスの奥が透けない紫の色調。
ダークベリー系の甘酸っぱい香り。
わずかな酸味と控えめなタンニン、フルーティーな果肉感の調和が取れています。
リッチで骨格があり、圧倒的な凝縮感があります。
長い余韻はグランヴァンを感じさせます。
数年間熟成させることも可能です。
ミートソース、白身肉、中程度の熟成を経たチーズなどと良く合います。
16-18度ほどでお楽しみ下さい。
ヴィンテージ情報暑くて乾燥した年だった。
この暑くて乾燥した年は、異常な早熟さだけでなく、ブドウの木の最も困難な条件に対する驚くべき順応性を示したことでも記憶されるだろう。
このブドウの木は、最も困難な条件にも驚くほど適応できることを証明した。
常にこのワインを特徴づけてきた重要なタンニンがあるにもかかわらず、エレガントさに驚かされる。
常にこのワインを特徴づけてきたタンニンと、暑いヴィンテージでは当然とされることのない、思いがけないフレッシュさに驚かされる。
暑いヴィンテージでは当然とされていた。
プラム、熟したチェリー、ラベンダーとミントのニュアンス。
ミントの香りが鼻と口の中で爆発する。
【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2022、2021、2018、2017)ドリアーニ村へのアイデンティティアッボーナ Abbonaドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられています。
現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹も。
現在ではバローロ、バルバレスコを含め42haの畑を所有しております。
4,158 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
