生産者ドメーヌ ポワゾDomaine Poisotワイン名ペルナン ヴェルジュレス ルージュ プルミエ クリュ アン カラドゥPernand Vergelesses Rouge 1er Cru En Caradeuxヴィンテージ2021容量750ml ロマネ コンティの真隣 超優良区画を所有する新興ドメーヌ ドメーヌ ポワゾ Poisot 次世代ブルゴーニュのスター「ドメーヌ・ポワゾ」は、2009年がファーストヴィンテージという新興のドメーヌです。
しかしながら、所有する畑はロマネ・サン・ヴィヴァン、コルトン・シャルルマーニュ、 コルトン・ブレッサンドの3つのグランクリュとペルナン・ヴェルジュレスのヴィラージュ、 プルミエクリュのアン・カラドゥと、そのラインナップは超豪華。
中でも特に注目されているのはロマネ・サン・ヴィヴァンで、ポワゾが所有する区画は、ロマネコンティの真隣に位置しています。
ドメーヌとしての歴史こそ浅いものの、ポワゾ家は20世紀初頭にルイ・ラトゥールから 畑を相続し、代々受け継いでいるため、これだけのラインナップが可能となっています。
日本へは以前よりごく少量しか輸入されておらず、知る人ぞ知る生産者ですが、 ニール・マーティンら評論家からも高く評価されており、 アメリカやイギリスでは既にトップスターとしての位置付けです。
リュット・レゾネで栽培、黒ブドウは除梗し、新樽率は控え目。
ヴォリューム感とエレガンスの両方を備えたバランスの良さに定評があります。
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生産者ドメーヌ ポワゾDomaine Poisotワイン名コルトン ブレッサンド グラン クリュCorton Bressandes Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml ロマネ コンティの真隣 超優良区画を所有する新興ドメーヌ ドメーヌ ポワゾ Poisot 次世代ブルゴーニュのスター「ドメーヌ・ポワゾ」は、2009年がファーストヴィンテージという新興のドメーヌです。
しかしながら、所有する畑はロマネ・サン・ヴィヴァン、コルトン・シャルルマーニュ、 コルトン・ブレッサンドの3つのグランクリュとペルナン・ヴェルジュレスのヴィラージュ、 プルミエクリュのアン・カラドゥと、そのラインナップは超豪華。
中でも特に注目されているのはロマネ・サン・ヴィヴァンで、ポワゾが所有する区画は、ロマネコンティの真隣に位置しています。
ドメーヌとしての歴史こそ浅いものの、ポワゾ家は20世紀初頭にルイ・ラトゥールから 畑を相続し、代々受け継いでいるため、これだけのラインナップが可能となっています。
日本へは以前よりごく少量しか輸入されておらず、知る人ぞ知る生産者ですが、 ニール・マーティンら評論家からも高く評価されており、 アメリカやイギリスでは既にトップスターとしての位置付けです。
リュット・レゾネで栽培、黒ブドウは除梗し、新樽率は控え目。
ヴォリューム感とエレガンスの両方を備えたバランスの良さに定評があります。
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生産者シルヴァン カティアールSylvain Cathiardワイン名ヴォーヌ ロマネVosne Romaneeヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2023 - 2045Cathiard's 2017 Vosne-Romanée is showing brilliantly from bottle, wafting from the glass with aromas of sweet berry fruit, warm spices, woodsmoke, musk and rich soil tones. On the palate, it's medium to full-bodied, supple and enveloping, with lively acids, excellent depth at the core and a long, exotically perfumed finish.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020)

生産者シルヴァン カティアールSylvain Cathiardワイン名ブルゴーニュ ルージュBourgogne Rougeヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: (87-89)点予想される飲み頃：N/ACathaird's lovely 2017 Bourgogne Rouge bursts from the glass with an expressive nose of raspberries, red plums and flowers. On the palate, it's medium-bodied, supple and succulent, with melting tannins and a generous core of fruit.(The Wine Advocate, Jan 05, 2019)

生産者ニコル ラマルシュNicole Lamarcheワイン名ヴォーヌ ロマネVosne Romaneeヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (86-88)点予想される飲み頃：2024 - 2034The 2020 Vosne-Romanée Village was a little reductive when I tasted it, though it was due for bottling three weeks after my visit. The palate is medium-bodied with firm tannins, quite strict for a 2020 Village Cru, and I just need to see some more complexity develop on the finish here.(Vinous, May 2022)

生産者ニコル ラマルシュNicole Lamarcheワイン名グラン エシェゾー グラン クリュGrands Echezeaux Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (93-95)点予想される飲み頃：2025 - 2048The 2020 Grands-Echézeaux Grand Cru has to contend with a bit of reduction on the nose, which is tricky to read at this stage. The palate is more expressive with good weight and a fine sense of tension. Lightly spiced, building confidently in the mouth, it then tracks back and feels structured and a little austere on the finish. This will need some time. Sulky at the moment; however, that is not bad thing.(Vinous, May 2022)

生産者メオ カミュゼMeo Camuzetワイン名ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショームVosne Romanee 1er Cru Les Chaumesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes unwinds in the glass with aromas of sweet cherries, cassis and rose petals, framed by a discreet patina of creamy new oak. Medium to full-bodied, velvety and vibrant, with lively acids, powdery tannins and a saline finish, it is very promising.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ジャイエから本質を学び独自のスタイルへと昇華を続ける メオ カミュゼ Meo Camuzet ドメーヌの評判は高かったものの、所有地のほとんどは他のヴィニュロンに貸し出されており、さらに、ワインのほとんどはネゴシアンに一括して売却されていました。
しかし、1985年にドメーヌの名前で販売するようになり、1988年にはアンリ・ジャイエを含むほとんどの小作人が引退し、ジャン・メオの息子であるジャン・ニコラが指揮を執るようになりました。
ドメーヌ・メオ・カミュゼを1989年に継承したジャン・ニコラは、小作人だったアンリ・ジャイエから引退後に、技術的なノウハウやワイン造りの技術など多くのアドバイスをもらいました。
ジャイエの親族である「エマニエル・ルジェ」と並ぶ直系の弟子と言えます。
ジャン・ニコラがコンサルタントを受けていたのは1998年までで、忠実な弟子とは違い、90年代半ばからは、抽出の強いスタイルに移行しました。
また、ジャイエの信条だった除梗についても、2000年代には、全房発酵にトライし取り入れています。
ジャン・ニコラは、ブルゴーニュに吹き始めた変化の風にいち早く乗って、新しいスタイルを試み、独自の方法を生み出すことに成功し、それをさらに洗練させていきました。
現在のドメーヌのワインは、2000年代以前のワインよりも、テロワールやヴィンテージの個性を尊重しながら、柔らかい抽出で、純粋な果実味を表現するエレガントなタイプになっています。
「ワインは天からの授かりもの。
喜びを与えてくれる飲み物」というジャイエの教えをベースに、独自のスタイルへと昇華を続けるジャン・ニコラの造るワインから目が離せません。
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生産者メオ カミュゼMeo Camuzetワイン名ヴォーヌ ロマネVosne Romaneeヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (90-92)点予想される飲み頃：N/AAromas of wild berries, plums, warm spices and loamy soil, framed by a deft touch of toasty new oak, introduce Méo's 2020 Vosne-Romanée Village, a medium to full-bodied, lively and concentrated wine that's bright and vibrant, built around powdery tannins and concluding with a penetrating finish.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ジャイエから本質を学び独自のスタイルへと昇華を続ける メオ カミュゼ Meo Camuzet ドメーヌの評判は高かったものの、所有地のほとんどは他のヴィニュロンに貸し出されており、さらに、ワインのほとんどはネゴシアンに一括して売却されていました。
しかし、1985年にドメーヌの名前で販売するようになり、1988年にはアンリ・ジャイエを含むほとんどの小作人が引退し、ジャン・メオの息子であるジャン・ニコラが指揮を執るようになりました。
ドメーヌ・メオ・カミュゼを1989年に継承したジャン・ニコラは、小作人だったアンリ・ジャイエから引退後に、技術的なノウハウやワイン造りの技術など多くのアドバイスをもらいました。
ジャイエの親族である「エマニエル・ルジェ」と並ぶ直系の弟子と言えます。
ジャン・ニコラがコンサルタントを受けていたのは1998年までで、忠実な弟子とは違い、90年代半ばからは、抽出の強いスタイルに移行しました。
また、ジャイエの信条だった除梗についても、2000年代には、全房発酵にトライし取り入れています。
ジャン・ニコラは、ブルゴーニュに吹き始めた変化の風にいち早く乗って、新しいスタイルを試み、独自の方法を生み出すことに成功し、それをさらに洗練させていきました。
現在のドメーヌのワインは、2000年代以前のワインよりも、テロワールやヴィンテージの個性を尊重しながら、柔らかい抽出で、純粋な果実味を表現するエレガントなタイプになっています。
「ワインは天からの授かりもの。
喜びを与えてくれる飲み物」というジャイエの教えをベースに、独自のスタイルへと昇華を続けるジャン・ニコラの造るワインから目が離せません。
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生産者メオ カミュゼMeo Camuzetワイン名ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ オー ブドーNuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudotsヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92-94)点予想される飲み頃：N/AAromas of cherries and ripe berries mingling with hints of spiced plums, burning embers and forest floor introduce the 2020 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots, a medium to full-bodied, deep and velvety wine that's layered and concentrated, with beautifully refined tannins and a long, sapid finish.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ジャイエから本質を学び独自のスタイルへと昇華を続ける メオ カミュゼ Meo Camuzet ドメーヌの評判は高かったものの、所有地のほとんどは他のヴィニュロンに貸し出されており、さらに、ワインのほとんどはネゴシアンに一括して売却されていました。
しかし、1985年にドメーヌの名前で販売するようになり、1988年にはアンリ・ジャイエを含むほとんどの小作人が引退し、ジャン・メオの息子であるジャン・ニコラが指揮を執るようになりました。
ドメーヌ・メオ・カミュゼを1989年に継承したジャン・ニコラは、小作人だったアンリ・ジャイエから引退後に、技術的なノウハウやワイン造りの技術など多くのアドバイスをもらいました。
ジャイエの親族である「エマニエル・ルジェ」と並ぶ直系の弟子と言えます。
ジャン・ニコラがコンサルタントを受けていたのは1998年までで、忠実な弟子とは違い、90年代半ばからは、抽出の強いスタイルに移行しました。
また、ジャイエの信条だった除梗についても、2000年代には、全房発酵にトライし取り入れています。
ジャン・ニコラは、ブルゴーニュに吹き始めた変化の風にいち早く乗って、新しいスタイルを試み、独自の方法を生み出すことに成功し、それをさらに洗練させていきました。
現在のドメーヌのワインは、2000年代以前のワインよりも、テロワールやヴィンテージの個性を尊重しながら、柔らかい抽出で、純粋な果実味を表現するエレガントなタイプになっています。
「ワインは天からの授かりもの。
喜びを与えてくれる飲み物」というジャイエの教えをベースに、独自のスタイルへと昇華を続けるジャン・ニコラの造るワインから目が離せません。
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生産者ジャン グリヴォJean Grivotワイン名ヴォーヌ ロマネ レ ボシエールVosne Romanee Les Bossieresヴィンテージ2018容量750ml解説ヴィノス: (89-91)点予想される飲み頃：2021 - 2032The 2018 Vosne-Romanée Bossières has a light bouquet of mainly black fruit augmented by briary and earthy scents. It might need just a little more vigor. The palate is medium-bodied with crisp tannins, taut and fresh, with gentle grip. There is little in terms of depth toward the finish, but there is a pleasing symmetry and this should drink well over the next decade.(Vinous, Jan 2020)

生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名モンテリーMonthelieヴィンテージ2018容量750ml

生産者ジャック カシュー エ フィスJ.Cacheux et Filsワイン名ヴォーヌ ロマネ オー レアVosne Romanee Aux Reasヴィンテージ2020容量750ml

生産者ジャック カシュー エ フィスJ.Cacheux et Filsワイン名ヴォーヌ ロマネVosne Romaneeヴィンテージ2020容量750ml

生産者エマニュエル ルジェEmmanuel Rougetワイン名ニュイ サン ジョルジュNuits St.Georgesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (88-90)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Nuits-Saint-Georges Village is a concentrated, structured wine, evocative of cherries, ripe berries, licorice, peonies and orange rind. Medium to full-bodied, rich and concentrated, with a deep core of ripe, sun-kissed fruit and powdery tannins, it will require some patience.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) アンリ・ジャイエのスタイルの唯一の真の後継者 エマニュエル ルジェ Emmanuel Rouget エマニュエル・ルジェはアンリ・ジャイエの妻の甥にあたります。
アンリ・ジャイエは、1987年にメオ・カミュゼとの分益耕作契約を終了し、1995年に引退するまで「クロ・パラントゥ」を除くほとんどすべての畑をエマニュエル・ルジェに託しました。
2001年までジャイエ自身が造り続けていた「クロ・パラントゥ」もその後、エマニュエルに引き継ぎ、最終的にエマニュエルはジャイエ三兄弟が所有していた畑を耕作しています。
栽培方法は、ジャイエから学んだもので、 彼の訓戒を守り、それを実践しながら、細心の注意と信念を持ってブドウ畑で働いており、 ジャイエスタイルの唯一の真の後継者です。
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生産者アルノー アントArnaud Enteワイン名ブルゴーニュ ルージュBourgogne Rougeヴィンテージ2017容量750ml

生産者デュジャックDujacワイン名クロ サン ドニClos Saint Denisヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2030 - 2060The 2020 Clos Saint-Denis Grand Cru is brilliant, unwinding to reveal beautifully pure aromas of cherries, red berries, rose petals, orange zest and vanilla pod. Full-bodied, layered and concentrated, with a deep core of vibrant fruit, lively acids and a youthfully tightly wound profile, it concludes with a long, perfumed finish.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) ブルゴーニュ最良の造り手の1つ デュジャック Dujac ベルギー出身のジャック・セイスが、1967年にドメーヌを購入して自らの名前「ジャック」を付けました。
1970年初頭に最初のワインをリリースしてから間もなく、ジャック・セイスは誰もが認める象徴的な存在となりました。
ぶどうから最高の風味と質感を引き出す彼の能力は、ブルゴーニュの同業者とは一線を画していました。
コート・ドールのテロワールに対するジャックの敬意は、彼のぶどう栽培の手法や革新的なワイン製造方法に今でも表れていると言えます。
ジャックは、伝統的なワイン造りで賞賛されているものと現代的な技術を融合させようと、当時は革命的と考えられていた独自の手順を開発しました。
畑では、それぞれのテロワールを最大限に生かすこと、ワイナリーでは、ぶどうを保存するための革新的な方法を模索しました。
1974年にはゴ・エ・ミヨ(強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド)によって発見され、すぐにフランス中の高級星付きレストランのワインリストに掲載されるようになりました。
また、デュジャックの所有畑が拡大するにつれ、フランスのみならず、生産量の約80％を世界18カ国に輸出するようになっていきました。
2019年、幸運にも「デュジャック」のモレ・サン・ドニにあるドメーヌを訪問する機会がありジャックの息子であるアレックスに話を聞けました。
『2001年からビオへの移行を始め2010年に認定をもらいましたが、ビオディナミ農法に固執せず、1つの手法として考えているそうです。
計画的に最小限の介入を行うこの考え方により、それぞれのぶどう畑が可能な限り最高の果実を生産することができるようになりました。
収穫はすべて手摘みで8：00?17：00のあいだに行われます。
セラーにおいては、タンニンの存在感がありつつも、柔らかいワイン造りを目指しています。
毎日ワインをテイスティングして抽出の状態を確認しています。
現在発酵には昔からあるコンクリートタンクを使用していますが、現在のコンクリートタンクと違い、昔からあるコンクリートタンクは3層でごつく保温効果があり、また手入れが容易。
次回タンクを購入する際は、昔のコンクリートタンクはもう入手できないので、ステンレスタンクにすると思う。
最近のミレジムについては、2015年、2016年は素晴らしい年。
2017年は少し落ち着いており、2018年、2019年はさらにいい年になっている』と、アレックスはドメーヌについて話してくれました。
現在、ドメーヌはジャックから次の世代へと移行しています。
息子のジェレミーはワイン醸造とマーケティングに深く関わっており、ジェレミーの妻でU.C.デイヴィス大学で醸造学を専攻したダイアナはセラーの管理を担当し、アレックは父親の管理業務の多くを引き受けています。
新たな人材の投入が功を奏し、この注目すべきドメーヌは、ブルゴーニュ最良の生産者の1つとして地位を維持し続けています。
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生産者デュジャックDujacワイン名シャンボール ミュジニーChambolle Musignyヴィンテージ2014容量750ml解説パーカーポイント: (86-88)点予想される飲み頃：2016 - 2021The 2014 Chambolle-Musigny Village has more red berry fruit than the Morey-Saint-Denis Villages: cranberry and wild strawberry, a touch of sous-bois. The palate is well balanced with crisp acidity, very harmonious, a little linear at the moment but the freshness is threaded through from start to finish.(The Wine Advocate, Dec 31, 2015) ブルゴーニュ最良の造り手の1つ デュジャック Dujac ベルギー出身のジャック・セイスが、1967年にドメーヌを購入して自らの名前「ジャック」を付けました。
1970年初頭に最初のワインをリリースしてから間もなく、ジャック・セイスは誰もが認める象徴的な存在となりました。
ぶどうから最高の風味と質感を引き出す彼の能力は、ブルゴーニュの同業者とは一線を画していました。
コート・ドールのテロワールに対するジャックの敬意は、彼のぶどう栽培の手法や革新的なワイン製造方法に今でも表れていると言えます。
ジャックは、伝統的なワイン造りで賞賛されているものと現代的な技術を融合させようと、当時は革命的と考えられていた独自の手順を開発しました。
畑では、それぞれのテロワールを最大限に生かすこと、ワイナリーでは、ぶどうを保存するための革新的な方法を模索しました。
1974年にはゴ・エ・ミヨ(強い影響力を持つフランス発祥のレストランガイド)によって発見され、すぐにフランス中の高級星付きレストランのワインリストに掲載されるようになりました。
また、デュジャックの所有畑が拡大するにつれ、フランスのみならず、生産量の約80％を世界18カ国に輸出するようになっていきました。
2019年、幸運にも「デュジャック」のモレ・サン・ドニにあるドメーヌを訪問する機会がありジャックの息子であるアレックスに話を聞けました。
『2001年からビオへの移行を始め2010年に認定をもらいましたが、ビオディナミ農法に固執せず、1つの手法として考えているそうです。
計画的に最小限の介入を行うこの考え方により、それぞれのぶどう畑が可能な限り最高の果実を生産することができるようになりました。
収穫はすべて手摘みで8：00?17：00のあいだに行われます。
セラーにおいては、タンニンの存在感がありつつも、柔らかいワイン造りを目指しています。
毎日ワインをテイスティングして抽出の状態を確認しています。
現在発酵には昔からあるコンクリートタンクを使用していますが、現在のコンクリートタンクと違い、昔からあるコンクリートタンクは3層でごつく保温効果があり、また手入れが容易。
次回タンクを購入する際は、昔のコンクリートタンクはもう入手できないので、ステンレスタンクにすると思う。
最近のミレジムについては、2015年、2016年は素晴らしい年。
2017年は少し落ち着いており、2018年、2019年はさらにいい年になっている』と、アレックスはドメーヌについて話してくれました。
現在、ドメーヌはジャックから次の世代へと移行しています。
息子のジェレミーはワイン醸造とマーケティングに深く関わっており、ジェレミーの妻でU.C.デイヴィス大学で醸造学を専攻したダイアナはセラーの管理を担当し、アレックは父親の管理業務の多くを引き受けています。
新たな人材の投入が功を奏し、この注目すべきドメーヌは、ブルゴーニュ最良の生産者の1つとして地位を維持し続けています。
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Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges Clos des Forets Saint Georges こちらの赤ワインはニュイ・サン・ジョルジュの畑のアイデンティティを見事に表現しています。
香りは、カシスとブラックベリーにスパイス、甘草、皮革、ブラッドオレンジの濃い香りが加わった複雑なブーケを持ち、味わいは濃密で力強いです。
引き締まった骨格とタンニンが印象的で、熟成と共に、エレガンスが現れます。
一級畑クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュは、面積7.2haのドメーヌ・ド・ラルロが所有するモノポール畑で、畑の位置はオスピス・ド・ニュイが単独所有するレ・ディディエを挟んでニュイ・サン・ジョルジュ最高の一級畑レ・サンジョルジュと横並びに位置します。
土壌は深く、シルトと粘土で構成される緩斜面となっており、ニュイ南部で特徴的な力強い濃厚なワインが造られます。
さらに、区画内で高度差が35mもあり、それぞれ異なるブドウが出来るのが最大の特長です。
丘の上部から取れるブドウからはエネルギッシュさ、中部からは円みや豊満さ、下部からはフィネスが与えられます。
同一畑で同生産者がこういった、特殊なテロワールを持つブドウを手に入れる事はとても稀で、ここにモノポールの強みがあります。
もちろん、モノポールだからといってこれほどのテロワールが異なる区画は極めて稀で、ラルロならではと言えるでしょう。
この強みを最大限生かすために、それぞれの高低差のある区画を分けて収穫し、それらを分けて醸造します。
それぞれの区画からの葡萄だけでも質の高いワインが出来ますが、最終的にそれらをブレンドし、ひとつのキュヴェとしてリリースします。
そうすることで、単一区画だけでは表現できなかった味わいの奥深さや複雑性、テロワールの偉大さを表現しています。
濃密かつエレガントな味わいのクラシックなニュイ 全房発酵43％のクロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュは、ダークフルーツ、プラム、土っぽいアロマ。
リッチでエネルギッシュ、シームレスな味わい。
生産者ドメーヌ ド ラルロDomaine de l'Arlotワイン名ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ クロ デ フォレ サン ジョルジュNuits Saint Georges 1er Cru Clos des Forets Saint Georgesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (90-92)点予想される飲み頃：N/AThe 2020 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Forêts St Georges opens in the glass with scents of cherries, cassis and plums. Full-bodied, rich and concentrated, it's a broad shouldered, muscular wine with a deep core of fruit and a notable payload of rich, powdery tannins. This is a rather chunky, blocky Clos des Forêts that is more impactful than elegant at this early stage.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) 変化の中に、伝統を継承するニュイ・サン・ジョルジュのPetit DRC ドメーヌ ド ラルロ Domaine de l'Arlot ドメーヌ・ド・ラルロは、1987年に、アクサ・ミレジム（保険会社）がジャン・ピエール・ド・ソメ氏と共同でドメーヌ・ジュール・ベランから、クロ・ド・ラルロ(4.0ha)、クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ(7.20ha)の2つのモノポールと、クロ・デュ・シャポー(1.55ha)を買ったことがきっかけで始まりました。
ニュイ・サン・ジョルジュから南に2km程に位置するプレモーにドメーヌを構えています。
ジャン・ピエールは、ドメーヌ・デュジャックの創設者であるジャック・セイス氏に師事していたため、ドメーヌ創設当時から、デュジャックの影響を多く受けていました。
その後、1991年にはヴォーヌロマネ・レ・スショ（0.85ha）、ロマネ・コンティと道を挟んですぐ向かい側のロマネ・サン・ヴィヴァン（0.25ha）を購入し現在約14haのブドウ畑を所有しています。
ブドウ畑は2000年から部分的に、2003年からは完全にビオディナミが導入されており、テロワールをワインの味わいに生かすことが重視されています。
ジャン・ピエール氏の後、オリヴィエ・ルリシュ氏や、さらにドメーヌ・ド・ラルロの名声を高めたジャック・デヴォージュ氏（現在のドメーヌ・ランブレイの醸造責任者）などの素晴らしい醸造家に受け継がれた後、現在は厳しい選考の末、メゾン・アレックス・ガンバルで醸造責任者を勤め、フィリップ・コランやクレール・ノダンで修業していたジェラルディンヌ・ゴド女史がテクニカル・ディレクターとして2014年から起用されています。
2014年の醸造はジャック氏がジェラルディンヌ氏と合同で行った、ドメーヌ・ド・ラルロの中でも唯一無二のヴィンテージとなっています。
彼女はブルゴーニュ出身の微生物学者兼エノロジストで、前任者のジャック氏やアクサの責任者も彼女しかいないと太鼓判を押したほどの逸材です。
約30年間の間に様々な変遷があったドメーヌ・ド・ラルロですが、テロワールを最大限に引き出す作り方はどの時代も共通しているため、どの時代のワインにもエレガントなスタイルが継承されています。
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生産者コント ジョルジュ ド ヴォギュエComte Georges de Vogueワイン名シャンボール ミュジニー プルミエ クリュChambolle Musigny 1er Cruヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 89点予想される飲み頃：2014 - 2020As usual the “young,” that is to say under 25-year-old Musigny vines, find themselves within the 2011 Chambolle-Musigny 1er Cru. There is a pastille-like purity on the nose with hints of blueberry, raspberry and salted licorice that gains intensity with aeration. The palate is sinewy on the entry with more black than red fruit profile. There is a sorbet-like freshness with fresh tannins, hints of licorice with fine tension on the finish that does not quite have the persistency of a top vintage. Drink 2014-2020.(The Wine Advocate, Aug 29, 2013) シャンボール・ミュジニーの頂点 コント ジョルジュ ド ヴォギュエ Comte Georges de Vogue ヴォギュエの歴史は、ジャン・モワソンが最初の建物を立てた1450年から、5世紀に渡り続いています。
所有する畑は全てシャンボール・ミュジニー村に存在し、合計は12.5ha。
畑のほとんどで有機栽培を行い、樹齢による選別も徹底しています。
シャンボール・ミュジニーのエレガンスを体現した上質な赤ワインを生み出しています。
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生産者ユベール リニエHubert Lignierワイン名シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ボードChambolle Musigny 1er Cru Les Baudesヴィンテージ2021容量750ml解説パーカーポイント: (90-92)点予想される飲み頃：N/AThe 2021 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes wafts from the glass with aromas of cherries, red berries and plums mingled with mint and spices. Medium to full-bodied, ample and fleshy, it's a supple, sensual wine that privileges charm and finesse.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023)

ルーミエのモノポール「クロ ド ラ ブシエール」 モレ・サン・ドニの最南端に位置し、ジョルジュ・ルーミエの単独所有畑として知られています。
生産者ジョルジュ ルーミエGeorges Roumierワイン名モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ ド ラ ブシエールMorey Saint Denis 1er Cru Clos de la Bussiereヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (91 - 93)+点予想される飲み頃：NAUnwinding in the glass with aromas of raspberries, smoky cherries, rich soil tones and warm spices, Roumier's 2019 Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière is medium to full-bodied, lively and vibrant, with a fleshy core of fruit framed by youthfully chalky tannins that assert themselves on the finish. The most underrated wine in the Roumier cellar, this is a fine prospect for the patient.(January 2021 Week 2, The Wine Advocate, 15th Jan 2021) 世界中の愛好家から探し求められるブルゴーニュ屈指のドメーヌ ジョルジュ ルーミエ Georges Roumier ドメーヌは1924年にジョルジュ・ルーミエによって設立され、1945年にドメーヌの瓶詰めを開始。
1992年には孫のクリストフ氏に引き継がれました。
彼らはその卓越したワイン造りの才能でコート・ドールの偉大な地位を獲得しています。
ブルゴーニュのなかでも最も知的で知識豊富な造り手の一人であるクリストフ氏のワイン造りの哲学は「私たちはピノノワールを造るのではなく、ピノノワールを通して表現されるテロワールからワインを造る」という彼の言葉に最もよく表れています。
ルーミエの「ミュジニー グラン クリュ」は、2021年の高価なピノ・ノワールのリストにおいて、ルロワ、DRCについで3位にランクインしました。
年々価格が高騰し入手が困難になっている生産者です。
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Moli’ Rosso Di Majo Noranteディ マーヨ ノランテ （詳細はこちら）オーガニック栽培でブドウを育てる、モリーゼ州を代表する造り手ディ マーヨ ノランテの「モリロッソ」です。
有機栽培のモンテプルチャーノ80%、アリアーニコ20%を使用。
発酵後に澱と寝かせる時間を長くすることによって、よりリッチでボディのあるワインに仕上げています。
モンテプルチャーノの凝縮した果実味とアリアーニコの力強さが融合した、ふくよかでドライな味わいです。
お肉料理を筆頭としたフードフレンドリーで飲みやすいモリーゼ ロッソです。
750mlモンテプルチャーノ80%、アリアーニコ20%イタリア・モリーゼモリーゼIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉有機ブドウの凝縮した果実味と力強さが融合！ディ マーヨ ノランテがモンテプルチャーノとアリアーニコで造る、ふくよかでドライなモリーゼ ロッソ！モリ ロッソ ディ マーヨ ノランテMoli’ Rosso Di Majo Norante商品情報オーガニック栽培でブドウを育てる、モリーゼ州を代表する造り手ディ マーヨ ノランテの「モリロッソ」です。
有機栽培のモンテプルチャーノ80%、アリアーニコ20%を使用。
発酵後に澱と寝かせる時間を長くすることによって、よりリッチでボディのあるワインに仕上げています。
モンテプルチャーノの凝縮した果実味とアリアーニコの力強さが融合した、ふくよかでドライな味わいです。
お肉料理を筆頭としたフードフレンドリーで飲みやすいモリーゼ ロッソです。
長時間のマセラシオンで、よりリッチでボディのあるワインにオーガニック栽培（認証：イチェア ICEA ※ラベルに表示されていません）で育てられた、平均樹齢22年のモンテプルチャーノ80%、アリアーニコ20%を使用。
畑は標高100mのラミテッロ地区にある粘土質の土壌。
栽植密度はヘクタールあたり4400本です。
9月末から10月初旬にかけてブドウを収穫。
ステンレスタンクでアルコール発酵。
15日間のマセラシオン。
澱と寝かせる時間を長くすることによって、よりリッチでボディのあるワインに仕上げていきます。
マロラクティック発酵も実施。
3ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
凝縮した果実味と力強さが融合した、ふくよかでドライな味わい。
輝きのあるルビーレッドの色調。
スミレや森のベリーのフレッシュでフルーティーな可愛らしいアロマ。
モンテプルチャーノの凝縮した果実味と、アリアーニコの力強さが融合した、ふくよかでドライな味わい。
カカオやチョコレートっぽい要素が感じられる、心地よくほろ苦い後味。
1,000円台後半ながらしっかりとしたタンニンがあり、ワイナリーの哲学でもある「飲みやすいワイン」に仕上がっています。
ペアリングは前菜からパスタ、お肉料理全般と幅広くお楽しみ頂けます。
生産者情報ディ マーヨ ノランテ Di Majo Noranteモリーゼで高い評価を受ける「ディ マーヨ ノランテ」ディ マーヨ ノランテは、イタリア南部モリーゼ州都でもあるカンポバッソ県で1800年代以来ブドウ栽培を続ける家族経営ワイナリー。
フィロキセラの害により一時ワイン造りから離れていましたが、1960年にラミテッロ地域で見事に復活し、以来モリーゼ州で最も重要な生産者として世界中に知られています。
オーナーはアレッシオ ディ マーヨ ノランテで、約110haの自社畑で化学肥料等の人工的な物を使わずに栽培し、最新の技術と熱い情熱によってワインが造られています。
オーガニックは20年以上前から採用していて、2000年から国際的にも重要なオーガニック認証団体ICEAの規定によるオーガニック栽培をスタートします。
2011年からは一部ワインにICEA認証済みのマークが入り、販売しています。
イタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに招くモリーゼはワイン造りにおいて長い伝統はありませんが土地の持つポテンシャルは高く、コストパフォーマンスの高いワインを生産していました。
そしてイタリア最優秀醸造家リカルドコタレッラをコンサルタントに迎えたことが大きな転機となり、その品質はさらに向上。
現在のような高品質なワインの造り手として広く認知されるようになりました。
コストパフォーマンスの高いワインを提供するポリシーポリシーは、「土着品種の品質向上」、「飲み易く、飲んで美味しいワイン造り」、「良い葡萄からしか良いワインはできない」、「品質の安定」。
アレッシオ氏は「ピエモンテやトスカーナのワインは高すぎる。
自分は、質の高い、それでいて価格の安い、コストパフォーマンスの高いワインを提供し続けている」と自負、「アリアニコ コンタド リゼルヴァ」、『ガンベロロッソ2010』で年間最優秀コストパフォーマンスワインに選ばれ、コストパフォーマンスの高さを証明しています。
畑は全部で約100ha。
30％が白ブドウで、ファランギーナ、グレコ、そして甘口ワイン用のモスカートレアーレ。
残りは赤でサンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、アリアニコ、ティンティリアを造っています。
畑は海に近く、特に白ワインはミネラリーで上品な味わいです。
赤ワインのラインナップも多く、モリーゼのアリアニコはタウラージやアリアニコデルヴルトゥレなど、骨太の力強いタイプとは特徴が異なり、とてもエレガントで凝縮感があります。
樹齢58年以上の古樹のモンテプルチアーノ主体で造られる「ドンルイジ」は、コタレッラと造り上げたワイナリーのフラッグシップ。
フルボディなワインですが食事との相性も良く、ノランテの哲学（重いワインからエレガントなワインへ）がまさに表現されています。
ノランテのワインは、そのコストパフォーマンス、品質の高さから多くの人に支持され、わざわざヘリコプターでワインを買いに来るお客様がいるという話があるほど。
ユニークで低価格・高品質なワイン、これからも進化し続ける注目の造り手です。
●ディ マーヨ ノランテの突撃インタビュー(2012年10月31日)　モリーゼ州で一番有名なワイナリーのディ マーヨ ノランテ社 アデレ ダレーテさんに突撃インタビューはこちら＞＞

Coup d'Jus Domaine Julien Pineauドメーヌ ジュリアン ピノー （詳細はこちら）元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる樹齢40年のコーをグラスファイバータンクで15日間の醸し後プレスし、ステンレスタンクで4ヶ月発酵、そのまま5ヶ月熟成しました。
中程度の粘性に濁りのある紫がかったルージュの外観、プラムやカシス、ナツメグの香りを感じます。
滑らかなテクスチャーにジューシーな口あたり、細やかなタンニンと酸味がバランス良く足並みを揃えます。
750mlコーフランス・ロワールフランスVDF赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Barolo Cerettoチェレット （詳細はこちら）バローロ、バルバレスコの名門チェレットのスタンダードバローロで1967年が初ヴィンテージ。
名門の味わいを身近に楽しむことができるバローロとして人気です。
発酵後、300リットルのオーク樽に移し、12ヶ月間熟成。
さらに25hlの大樽で12ヶ月間熟成させ、瓶詰後数ヶ月を経てリリースされます。
複雑味に富んだ豊かな香り、味わいはまろやかでタンニンはとてもなめらか。
ソフトで穏やかなタンニンを持ち、すぐに楽しんで飲む事ができます。
良年であれば、10年以上の熟成にも耐えうるポテンシャルも。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテバローロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ名門チェレットが1967年から造り続けるスタンダードバローロ驚くほどの飲み心地の良さで名門の味わいを身近に楽しめますバローロ チェレットBarolo Ceretto商品情報バローロ、バルバレスコの名門として知られるチェレットのスタンダードバローロ。
手の届きやすいお値段で名門の味わいが楽しめるということで高い人気を誇ります。
チェレットは、バローロ地区に約11haの自社畑があり、ブリッコロッケ、プラポ、ブルナーテ、カンヌビという名立たるクリュを所有してクリュバローロを造っています。
そして、スタンダードバローロは、自社畑と一部購入したブドウを使い、複数のエリアのもので造っています。
天候に恵まれなかった年はクリュバローロは造らないので、クリュのブドウが入ります。
様々な畑のネッビオーロをブレンドして造る、初ヴィンテージは1967年と言う伝統的なクラシカルバローロです。
発酵後、300リットルのオーク樽に移し、12ヶ月間熟成。
さらに25hlの大樽で12ヶ月間熟成させ、瓶詰後数ヶ月を経てリリースされます。
複雑味に富んだ豊かな香り、味わいはまろやかでタンニンはとてもなめらか。
バローロ、と言うと長い年月寝かせないと固いというイメージもありますが、このチェレットのバローロは驚くほどに飲み心地の良い味わいに仕上がっていて、リリース後からすぐに楽しむことができます。
名門チェレットの味わいを身近に楽しむことができるバローロ。
ぜひお楽しみください。
【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2017)生産者情報チェレット Ceretto世界にその名を轟かすピエモンテ最上の造り手「チェレット」ワインの王と讃えらえるイタリア最高の赤ワイン「バローロ」「バルバレスコ」。
その銘醸地最高のつくり手として世界に名声を博しているチェレット社。
1939年に、リッカルド・チェレット氏がピエモンテ州アルバに創設し、彼の息子であるブルーノ・チェレット氏とマルチェロ・チェレット氏の兄弟が1960年台にワイナリーを引き継ぎました。
「最上の畑で、最上の酒を造る」単一畑を購入チェレット兄弟は「最上の畑で、最上の酒を造る」というポリシーを実現するために、様々な地域からバローロやバルバレスコを造るためのぶどうのサンプルを取寄せて研究を行いました。
その後、1970年代に初めてバルバレスコ地区にブリッコ・アジリ畑を購入、3年後にはこの地区に単一畑のバルバレスコ醸造施設としてブリッコ アジリ醸造所を建設、ワインの醸造をスタートさせました。
所有する地区ごとに醸造所を置くこだわりチェレットの畑チェレットの特徴は、大きな醸造センターをもたずに銘醸地ごとに醸造所をおくということ。
その土地で取れるブドウの個性を最高の形で発揮するためには、畑の近くにその個性に適した醸造設備を持つべきという考えから、バローロ地区では最上の畑"ブリッコ ロッケ"の脇にブリッコ ロッケ醸造所を、バルバレスコ地区ではやはり最上の"ブリッコ アジリ"の中にブリッコ アジリ醸造所をというように、いくつもの名醸造所の集合体としての形態をもっています。
チェレットがブルゴーニュへ訪問し産み出された「クリュ」の概念から各銘醸地の個性を最上の形で発揮させることができるのです。
また、土着品種だけではなく、カベルネやピノ・ネロ、シャルドネ種などのフランス系品種も栽培。
伝統のバローロやバルバレスコなどのワインが繊細さと気品を求めるのに対して、こちらはむしろきわめて骨格のしっかりした力強さを特徴とするワインとして仕立てられ、特にアメリカ市場で高い評価を獲得しています。
●チェレットの突撃インタビュー(2023年5月10日)　最高峰のクリュバルバレスコ「アジリ」「ベルナドット」「ガッリーナ」を飲み比べ！単一畑醸造にいち早く取り組み、全畑をビオディナミに移行！ピエモンテ最上の造り手「チェレット」突撃インタビューはこちら＞＞●チェレットの突撃インタビュー(2021年10月28日)　バローロ最高クリュの一つ「ブルナーテ」のなんと20％も所有！本拠地「モンソルド」に始まり、バローロ、バルバレスコ、アスティの4つに醸造所を構え、銘醸地の個性を伝統とモダンの融合で表現する名門一族「チェレット」突撃インタビューはこちら＞＞

Barbaresco Magno Cantine San Silvestroサン シルヴェストロ （詳細はこちら）熟したイチゴの甘い香り。
ミネラル、ホワイトペッパーのアクセント。
松脂っぽいニュアンス。
タンニンがしっかりとあり、しまった印象。
ヴァニラや杉のようなフレーヴァー。
余韻が長い。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・バルバレスコバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスピエモンテの銘醸ワインをリーズナブルな価格で楽しめる「サンシルヴェストロ」のエレガントなバルバレスコ！完熟果実やミネラル、滑らかなタンニンの心地よいバランス！バルバレスコ マーニョ サン シルヴェストロBarbaresco Magno Cantine San Silvestro商品情報バローロ、バルバレスコなど、ピエモンテの銘醸ワインをリーズナブルな価格でリリースする「サンシルヴェストロ」が造るバルバレスコ マーニョです。
“ワインの女王”と称されるバルバレスコをお値打ち価格でお楽しみ頂けます！ネッビオーロ由来のエレガントさと、バランスのよいなめらかな舌触りのまろやかな味わい。
比較的濃い色合いで、口に含むと、ひとたび甘酸っぱい完熟イチゴのフルーティな香りが広がるとともに、スパイスのアクセントが効いています。
さらに、アタックはやわらかくふくよか。
舌触りが滑らかでタンニンがしっかりしていて心地よい酸も感じられる、全体的にバランスの良い柔らかでまろやかなワインです。
ネッビオーロ由来のエレガントさとまろやかで骨格のある味わい。
「ワインの女王」バルバレスコをお手軽にお楽しみください。
生産者情報サン シルヴェストロ Cantine San Silvestroサン シルヴェストロは1871年ジョバンニ・サルチラーノ氏が始めた事業を4世代にわたりサルティラーノ家が営むワイナリーです。
現在、バローロの中心地ノヴェッロにカンティーナを構え、一族の従兄弟パオロとグイド・サルティラーノ氏らが、徐々にイタリア国内での業績を伸ばし、イタリア国内全域のみならず、世界各国に輸出されています。
モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれエステイトを持ち、伝統的な大樽熟成でそれぞれのテロワールの特性を活かしたワインづくりを行っています。
銘醸産地ながらも、非常にリーズナブルなワインは高い人気を得ています。

Roero Rosso Roche D'ampsej Riserva Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）時代の潮流を造ったバローロボーイズの銘酒ととも世界中で評価された偉大なロエロリゼルヴァ。
国立公園内の急斜面に広がる畑は粘土質の比率が特に優れている中腹部分のみを畑にしていて、ここから生まれるワインは、一般的なロエロとは違う力強さを持ちます。
目の詰まった果実感と豊かな旨みがあり、開けたてから素晴らしいポテンシャルを発揮しています。
抜栓後2時間も経つとより滑らかな舌触りが感じられ、厚みがありながら清楚で洗練されたスタイルへと変化していきます。
味わい深くもエレガンスに溢れ、細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性を感じます。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテロエロDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社偉大なバローロにも通じる濃密で緻密な味わいロエロ最高峰の単一クリュ「ロッケ ダンピゼ」ロエロ ロッソ ロッケ ダンピセ リゼルヴァ マッテオ コレッジアRoero Rosso Roche D'ampsej Riserva Matteo Correggia商品情報マッテオ コレッジアは「エリオ アルターレ」「ロベルト ヴォエルツィオ」を中心にバローロ新しい潮流を造った『バローロボーイズ』にバローロ地区外で唯一共に活動した、高品質ロエロ産赤ワインのパイオニア。
このワインはロエロ最高峰と呼べるクリュ「ロッケ ダンピセ」のネッビーロを使用。
偉大なバローロに相通じる素性を持つ、濃密で細部に至るまで隙のない緻密な味わいの赤ワインです。
国立公園内の急斜面に広がる「ロッケ ダンピセ」の畑2018年12月、ジョヴァンニ コレッジア氏にお話を聞きました。
「国立公園内の急斜面に広がる「ロッケ ダンピセ」の畑は東、南、西と約180度開いた3面をもつ畑です。
自然保護地区である関係上、農薬は使用出来ません。
ブドウ畑を購入したのが1996年で、その年がファーストヴィンテージとなります。
畑自体は1万3000本生産出来る能力がある畑ですが、私達は6000本しかボトリングしません。
粘土質の比率が特に優れている中腹部分のみを畑にしていて、ここから生まれるワインは、一般的なロエロとは違う雰囲気を持ちます。
その年の特徴によって良いブドウを選り分けているからです。
例えば、寒い年であれば南向きの畑は一番完熟しています。
2015年のような暑い年は東、西に向いた畑を使って完熟しすぎていないブドウを使います。
収穫の場所を分ける事が出来るのは高品質なワイン造りにおいて、非常に良い事だと思います。
「ロッケ ダンピセ」に使用されなかったブドウはロエロロッソに使用しています」と話してくれました。
「バローロのスペシャリスト」が語る高名なバローロと何ら引けを取らない傑出したロッケ ダンピゼ2016年11月、バローロボーイズを興したマルクディグラツィア氏の元片腕として世界にバローロを紹介してきたピエモンテ在住の「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏にお話を聞きました。
「マッテオ コレッジアはマルク デ グラツィアが興したバローロボーイズの一員としてスピネッタ、コリーノ、カヴィオラらと行動を起こしました。
マッテオ コレッジアだけバローロ地区ではないロエロ地区のワイナリーでしたが、エリオ アルターレに師事し、白ワイン生産が中心だったロエロで高品質の赤ワインを造っていました。
いち早くロエロのポンテンシャルに気づいた人物とも言えます。
ロエロで初めて単一畑でボトリングを行いました。
その畑はロエロ最高峰と呼べるクリュ「ロケ ダンピュゼ」です。
3ヘクタールで自然公園の森の中に位置しているので、化学的な薬品、農薬の影響を受けずいたパーフェクトな畑です。
ロエロのネッビオーロはバローロよりエレガントなスタイルで好ましいネッビーロの味わいを有しています。
」と話してくれました。
充実した果実感、彫りの深いミネラル、伸びやかな酸味の素晴らしい調和豊かなルビーの色調です。
ダークチェリーやスミレの花、スパイスとシガーの複雑かつ華やかな香りを樽由来の上品なバニラのニュアンスが全体を美しく纏め上げています。
飲むと、充実した果実感、彫りの深いミネラル、伸びやかな酸味が素晴らしい調和を成しています。
細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性目の詰まった果実感と豊かな旨みがあり、開けたてから素晴らしいポテンシャルを発揮しています。
抜栓後2時間も経つとより滑らかな舌触りが感じられ、厚みがありながら清楚で洗練されたスタイルへと変化していきます。
味わい深くもエレガンスに溢れ、細部に至るまで隙のない緻密な味わいは偉大なバローロにも相通じる素晴らしい素性を感じます。
生産者情報マッテオ コレッジア Matteo Correggiaロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。
30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。
そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。
いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。
ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏 アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。
1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。
当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。
赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。
ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。
ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。
複雑な地層を持つ優れたテロワールその後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。
現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。
マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。
厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。
それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。
ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。
●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2018年12月5日)　バローロ地区外で唯一の『バローロボーイズ』生産者！高品質ロエロ赤ワインのパイオニア「マッテオコレッジア」突撃インタビューはこちら＞＞●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2016年11月8日)　「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞

Chambolle-Musigny Bouchard Pere & Filsブシャール P＆F （詳細はこちら）自社所有畑に一部購入した葡萄を加えたネゴシアンもの。
赤いベリー系果実の香りの感じられる、柔らかで繊細な味わいながら、ワインにはエレガントな骨格もある。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・シャンボール ミュジニーシャンボール ミュジニーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャンボール ミュジニー ブシャール P＆FChambolle-Musigny Bouchard Pere & Fils生産者情報ブシャール P＆F Bouchard Pere & Fils■歴史1731年創業。
1775年、初めの畑「ヴォルネイ　カイユレ」取得。
1820年、15世紀の要塞であるシャトー・ド・ボーヌを取得し、瓶熟庫として利用。
現在も19世紀のワイン約3000本が眠る。
1995年、アンリオ氏が取得し積極的な品質改革に着手。
■概要コート・ドールに　130ha（うちグランクリュ12ha、プルミエクリュ74ha）におよぶ自社畑を所有するコート・ドール最大のドメーヌ。
自社畑ぶどうからつくられるドメーヌワインと買いぶどうからのネゴシアン部門がある。
■アンリオによる品質革命1995年、シャンパーニュの老舗アンリオ家のジョゼフ・アンリオ氏がオーナーになると、ワイン作りの全工程で徹底した品質改革が行われました。
そのポリシーは「ひとつひとつの畑の個性（テロワール）が忠実に反映されていること」、「魅惑的な果実味と洗練されたエレガントさをあわせもつ味わいであること」□畑〜素材命の姿勢〜 ・リュットレゾネ（減農薬）の採用。
約30の畑に気象台を設置し、24時間体制で気象データを収集地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予測。
最低限の処理をその畑に施すにとどめる　・小型のプラスティックケースによる手収穫　・積極的な改植。
多産系の苗木をヴィエイユヴィーニュといえども良質のクローンの若木に植替え□設備投資　・コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
完全なオーダーメイドの樽を調達　・小型の最新型ステンレス発酵槽の購入により、収穫ぶどうを細かく区画ごとに、成熟度に応じた仕込みが可能に　・2005年、1400万ユーロ（約20億円）を投資した新醸造施設が始動。
深さ12mまで掘り下げた重力に逆らわない。
多層構造、丁寧な選果ができる広い選果スペース、畑の収量に合った多数の発酵槽（木またはステンレス）、年間を通じて温度変化が極めて少ない清潔な設備　・完全温度管理のロジスティクスセンターを設立□ネゴシアン部門でも極力買い酒は行わず、栽培指導からおこなったぶどう果を買い取り、自ら醸造（白ワインは果汁で購入）

C'est Bien Comme Ca Rouge Mas de Janinyマス ド ジャニーニ （詳細はこちら）南フランスのラングドックのサン ボジル ド ラ シルビー村に位置するビオロジックに注力している家族経営ワイナリー、マス ド ジャニーニの「セ ビアン コム サ ルージュ」。
生産者とインポーターのディオニー社の共同開発ワインです！樹齢25年のビオロジックで育てたカリニャンとシラーを4ヶ月熟成させ、清澄せず軽く濾過して瓶詰しています。
セ ビアン コム サ（C'est bien comme a!=それいいじゃん！）という意味の、瑞々しい果実味とこなれたタンニンが口中に広がる、気軽に楽しめる赤ワインです！750mlシラー、カリニャンフランス・ラングドック ルーションフランスVDF赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社生産者とインポーターが共同開発した気軽な赤！自然派マス ド ジャニーニがビオロジックのカリニャンとシラーで造る、こなれたタンニンと瑞々しい果実の味わい「セ ビアン コム サ」セ ビアン コム サ ルージュ マス ド ジャニーニC'est Bien Comme Ca Rouge Mas de Janiny商品情報南フランスのラングドックのサン ボジル ド ラ シルビー村に位置するビオロジックに注力している家族経営ワイナリー、マス ド ジャニーニの「セ ビアン コム サ ルージュ」。
生産者とインポーターのディオニー社の共同開発ワインです！樹齢25年のビオロジックで育てたカリニャンとシラーを4ヶ月熟成させ、清澄せず軽く濾過して瓶詰しています。
セ ビアン コム サ（C'est bien comme a!=それいいじゃん！）という意味の、瑞々しい果実味とこなれたタンニンが口中に広がる、気軽に楽しめる赤ワインです！樹齢25年のカリニャンとシラーを自生酵母で発酵畑は250mの粘土石灰質の土壌。
ブドウはビオロジック（認証：エコセール ユーロリーフ）で育てた樹齢25年のカリニャン50％とシラー50％を使用。
手摘みで収穫されたブドウは自生酵母でステンレスタンク発酵。
そのまま4ヶ月熟成させ、清澄せず軽く濾過し瓶詰めしました。
SO2は瓶詰め時に少量使用（トータル69mg/L）。
生産者とインポーターの共同開発ワイン生産者とインポーターのディオニー社で共同開発したセ ビアン コム サ（C'est bien comme a!=それいいじゃん！）という意味の気軽に楽しめる赤ワイン。
ルビーの色調に、ダークチェリーやカシスの香り、瑞々しい果実味とこなれたタンニンが口中に広がります。
ビオロジック生産に注力する南フランスの造り手マス ド ジャニーニ Mas de Janiny「マス ド ジャニーニ」は、ラングドックの中心モンペリエから西へ20km、ニームとベジエの間にある人口約700人のサン ボジル ド ラ シルビー村に位置する家族経営ワイナリー。
南仏の輝く太陽のもとでワイン生産を行っています。
1980年代の終わりにパスカルが父親からブドウ畑を引き継ぎ、ワイン造りに加わりビオロジック栽培を始めました。
ガリグ（石灰質土壌を覆う植生）が生い茂る畑は粘土石灰質土壌で、除草剤、化学肥料は使用せず、ブドウの木の畝（うね）を耕し（雑草を除く意味と、表面の根を切って真ん中の太い根がさらに深く張るようにするため）、堆肥を使用しています。
テロワールの味を最大に引きだすよう、ブドウの根が地中深く張るような栽培を心がけています。
ジュリアン兄弟は「私たちのドメーヌでは、ブドウの樹が自分自身にバランスの良いように実をつけるため、収量は問題にならない」と言い、房の数を減らすため手を加えることはありません。
白ワインは混植された3品種を真夏の高温を避け、ナイトハーベストを行い混醸、ステンレスタンクでの低温発酵によりアロマティックなワインに仕上げます。
赤ワインは品種毎に手摘み収穫後、ステンレスタンクで発酵を行います。
カリニャンは、フルーティーさとやさしいタンニンを求めてマロラティック発酵を行うなど品種毎の特性を生かした醸造を行います。
樹齢50年以上のカリニャンから誕生する赤は2006年が初リリースで、第20回シグナチュール ビオ ラングドックルーション地方コンクールで銀賞を受賞したほか、07年は第22回ヴァレ ド レローコンクールで金賞を受賞するなど、現地での評価はかなりのもの。
小規模生産者であるためワイン造りに要する手間と時間もかなりのものですが、コツコツと足並みを揃えて兄弟で日々奮闘中です。

Griotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minotペロ ミノ （詳細はこちら）ピノ ノワール 1500mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コートドニュイ・ジュヴレ シャンベルタングリオット シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーショングリオット シャンベルタン グラン クリュ V.V, ペロ ミノGriotte-Chambertin Grand Cru Vieilles Vignes Perrot-Minot生産者情報ペロ ミノ Perrot-Minotモレ・サン・ドニに本拠を構えて家族4代続く生産者。
1973年にアンリによって設立された。
1993年に現当主（写真左）クリストフ ペロ・ミノがドメーヌを引き継いで以来、気鋭の生産者として評価を高めている。
アンリから引き継いだ畑は「アンリ」の名で、彼の世代になってから入手した畑は、「クリストフ」の名前でリリースしていたが、2005年ヴィンテージから「ドメーヌペロ・ミノ」へ統一。
栽培はリュット・レゾネ。
厳しい剪定とグリーン・ハーヴェスト、摘葉によって収量を大幅に抑え（1つの木から6〜7房しかならない程度）、非常に凝縮度の高いブドウを生み出す。
テロワールを尊重し、収量を制限することによって、十分に成熟し、かつ凝縮感のあるブドウから複雑味をもつ長熟なワインを生み出している。
収穫は手摘み。
醸造所で選果台にて厳密に選果が行われる。
平均収量は特級・1級クラスでは30hl/ha、村名・地域名クラスでも40hl/haと少ない■醸造について100％除梗された後、13℃にて5〜7日間にかけてプレ醗酵が行われる。
アルコール醗酵は30℃にて約1週間から10日間。
ピジャージュはワインの状態及びヴィンテージに応じて行われる。
新樽は村名ワインに対して30%、1級と特級については約50%使用している。
バトナージュは行わず、樽熟成は12〜16ヶ月。
澱引きはされるが、コラージュはされない。
フィルターはかけられずに瓶詰めされる。

Libre Comme L'air Philippe Badeaフィリップ バデア （詳細はこちら）グルナッシュ750mlグルナッシュフランス・コート デュ ローヌフランスVdT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Libre Comme L'air Philippe Badeaフィリップ バデア （詳細はこちら）グルナッシュ750mlグルナッシュフランス・コート デュ ローヌフランスVdT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
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