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GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番：336TAMLサイズ(cm)：36全長(mm)：490重量(g)：265背厚(mm)：2.0
30,751 円
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■カラーラインは加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■カラーライン塗装部:耐熱温度:300℃■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2524サイズ表示：2/3深さ：150カラー：グリーン幅×奥行×深さ(外寸mm)：353×325×150容量(L)：12カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
7,054 円
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■別売りの「ワンタッチうらごし枠」の同サイズと合わせてご使用下さい。
※メッシュとは?…〔例〕20メッシュ(荒目)の場合1インチ(2.54cm)角に縦20・横20の目があります。
[素材・材質]18-8ステンレス規格：31cm用仕様：50メッシュ(うらごし・細目)目の大きさ(mm)：0.5
2,084 円
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■ハンドルの中には水は入りません。
■熱風保管(120℃まで)、煮沸消毒(10分まで)漂白剤・紫外線殺菌もOK。
■材質:線材部/18-8ステンレス、ハンドル/抗菌材入PP(耐熱温度120℃)、カツラ部/ナイロン樹脂(耐熱温度180℃)■ハンドルには抗菌剤配合。
接合部から水が入ることもないので大変衛生的です。
■食品別に色分け管理ができるので、アレルギー対策やゾーン管理に最適です。
■熱風保管(120℃まで)、煮沸消毒(10分以内)も可能。
漂白剤の使用や紫外線殺菌もOKです。
[素材・材質]SUS304、ナイロン、ポリプロピレンサイズ(cm)：40全長×頭直径(mm)：105×400カラー：グリーン
2,260 円
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1152サイズ(cm)：30全長(mm)：435重量(g)：210背厚(mm)：2.2プロのニューステータスBriet-M11PRO
16,913 円
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[素材・材質]18-0ステンレス、柄/天然木(ローズウッド)サイズ：中幅×全長(mm)：125×340重量(kg)：0.320
2,200 円
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[素材・材質]ステンレス刃物鋼、黒合板柄メーカー品番：GTU-05幅×全長(mm)：75×280
3,226 円
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■刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉■光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。
指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]モリブデンバナジウムステンレスサイズ(cm)：27全長(mm)：403重量(g)：220背厚(mm)：2.5TKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁
11,236 円
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■ハンドルの中には水は入りません。
■熱風保管(120℃まで)、煮沸消毒(10分まで)漂白剤・紫外線殺菌もOK。
■材質:線材部/18-8ステンレス、ハンドル/抗菌材入PP(耐熱温度120℃)、カツラ部/ナイロン樹脂(耐熱温度180℃)■ハンドルには抗菌剤配合。
接合部から水が入ることもないので大変衛生的です。
■食品別に色分け管理ができるので、アレルギー対策やゾーン管理に最適です。
■熱風保管(120℃まで)、煮沸消毒(10分以内)も可能。
漂白剤の使用や紫外線殺菌もOKです。
[素材・材質]SUS304、ナイロン、ポリプロピレンサイズ(cm)：50全長×頭直径(mm)：115×500カラー：グリーン
3,008 円
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GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。
■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番：331TAMLサイズ(cm)：31全長(mm)：444重量(g)：220背厚(mm)：2.0
25,370 円
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■別売りの「ワンタッチうらごし枠」の同サイズと合わせてご使用下さい。
※メッシュとは?…〔例〕20メッシュ(荒目)の場合1インチ(2.54cm)角に縦20・横20の目があります。
[素材・材質]18-8ステンレス規格：36cm用仕様：4メッシュ(パン粉フルイ)目の大きさ(mm)：6.35
2,895 円
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■カラーラインは加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■カラーライン塗装部:耐熱温度:300℃■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2572サイズ表示：1/6深さ：150カラー：グリーン幅×奥行×深さ(外寸mm)：176×162×150容量(L)：2.2カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
2,994 円
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■主に小魚の解体に便利です。
■材質:バナジウムステンレス鋼[素材・材質]刃材：ステンレスモリブデン鋼 ハンドル：朱丹メーカー品番：P-105Dサイズ(cm)：10.5全長(mm)：207重量(g)：70背厚(mm)：2.3
2,150 円
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■セット内容:0.1cc・0.2cc・0.5cc・1cc・2.5cc5cc・10cc・15cc・20cc[素材・材質]18-8 ステンレスセット内容：9本組
2,271 円
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■抗菌力のある銅含有ステンレスを使用し、銅のもつ自然の力を活用していますので安全で効果は半永久的です。
■表面に付着した大腸菌・黄色ブドウ球菌・MRSA等に優れた抗菌作用を発揮します。
K02700000590サイズ表示：9インチ幅×奥行×高さ(mm)：220×155×15質量(Kg)：0.165原産国：日本イオンの力で優れた抗菌効果が続く「IKD抗菌ステンレスシリーズ」
1,510 円
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■水分を吸収するため、食材がまな板に密着しやすく切りやすいです。
■側面にコーティング加工を施し、歪みなどの耐久性、カビなどの防汚性に優れています。
■国産材を使用した、安心、安全、の日本製です。
■刃当たりが非常によく、乾燥に強い。
[素材・材質]天然木(張合)規格：M幅×奥行×厚さ(mm)：300×190×25天然木まな板コーティングシリーズ
5,439 円
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[素材・材質]18-8ステンレスサイズ(cm)：21間口×奥行×高さ(mm)：210×210×37
2,750 円
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サイズ表示：14インチ幅×奥行×高さ(mm)：382×382×51質量：480g耐食性、耐摩耗性に優れたアルマイト製です。
2,626 円
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■刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉■光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。
指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]モリブデンバナジウムステンレスサイズ(cm)：12全長(mm)：238重量(g)：60背厚(mm)：1.7TKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁
4,901 円
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■耐久性と持ち易さをアップ!!丈夫なフチと周囲の補強リング付。
■変形しにくい上部なフチです。
■網目:11メッシュAZL4427サイズ：外径300(内径275)×深さ165mm容量：3升重量：600g材質：ステンレスサイズ豊富なプロ用アイテム
2,322 円
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[素材・材質]18-8ステンレス容量(cc)：144直径×深さ×柄長(mm)：69×45×338
1,463 円
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■抗菌力のある銅含有ステンレスを使用し、銅のもつ自然の力を活用していますので安全で効果は半永久的です。
■表面に付着した大腸菌・黄色ブドウ球菌・MRSA等に優れた抗菌作用を発揮します。
K02700000640サイズ表示：15インチ幅×奥行×高さ(mm)：385×285×20質量(Kg)：0.675原産国：日本イオンの力で優れた抗菌効果が続く「IKD抗菌ステンレスシリーズ」
3,427 円
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■柄部:耐熱100℃■洗浄機対応[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：エラストマー樹脂メーカー品番：13914サイズ(cm)：30全長(mm)：430重量(g)：217背厚(mm)：2.5正広作PC柄MV鋼シリーズ
12,750 円
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■柄部:耐熱100℃■洗浄機対応[素材・材質]刀身：特殊ステンレス刃物鋼、柄：エラストマー樹脂メーカー品番：13914サイズ(cm)：30全長(mm)：430重量(g)：217背厚(mm)：2.5正広作PC柄MV鋼シリーズ
12,750 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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