天然の山椒の葉 目安として5cm〜8cmくらいの山椒の葉を摘んでいますが、柔らかい場合は、大きい葉も入ります。
（自生の場所により、赤みのかかった葉もあります。
ご了承くださいませ。
） 山椒の葉は、かたい枝を取り除く作業など下ごしらえに時間がかかります。
できるだけお早めに下処理をお願いします。
時期になり次第、ご注文順に出荷 雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。
気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。
（2025年採取時期：4/28?5/13）（2024年採取時期：4/28?5/12）（2023年採取時期：4/20?5/9）（2022年採取時期：4/28?5/8） 保存のポイント 山椒の葉は冷蔵、冷凍、乾燥で保存ができます。
手のひらにのせて軽くたたくと山椒本来の香りが引き立ちます。
山椒の葉は乾燥しやすいため、生のまま冷蔵保存するときは濡れたキッチンペーパーに包んで保存してください。
冷凍保存の場合は、サッと湯がいてから、小分けにしラップに包んで保存しておくと使いやすいです。
※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。
当店の山菜について ■採取者 山菜専門会社N.S.Nature （放射性セシウム濃度の検査・採取・出荷） ■採取場所 長野県・及び隣接する新潟県（雪の深い地域） ■放射性セシウム濃度検査の実施 安心してお召し上がりいただくため、 採取予定の場所において放射性セシウム濃度の検査（抽出検査）を行い、 食品衛生法の基準値以下で採取許可を得た場所から採取したものをお届けいたします。
ご注文前にご確認ください。
採取時期の予定採取場所の多くが雪深い地域のため、他の地域より採取時期が遅くなります。
雪が多い年は、さらに遅くなる可能性もあります。
天然の商品を取り扱っておりますため、天候の状態で採取時期が左右いたしますことご理解のほどよろしくお願いいたします。
梱包について・・・ ご注文数量をまとめて箱に入れ（大小バラ詰め）古新聞を使い梱包いたします。
（採ったままの状態のため土・枯葉など付いています。
） 配送日のご指定について・・・ 採取でき次第、ご注文順に出荷いたします。
採れる時と採れない時の波があるため、配送日のご指定はお受けできません。
長期ご不在について・・・ 山菜は傷みやすいため、数日ご不在になるときは、あらかじめ当店へご連絡をお願いします。
ご不在が続き傷んでしまった場合は、商品の保証はできません。
明細書・領収書について・・・ お荷物の中に明細書等はお入れしておりません。
明細書等をご希望の方は備考欄に「明細・領収書希望」とご記入ください。
メールにてお送りいたします。
配送料 商品代金の他、別途送料（ヤマト運輸クール冷蔵便）がかかります。
商品ページ内の送料料金表をご確認ください。
また、複数個ご注文の場合は送料が自動計算されません。
後ほど当店より送料をお知らせいたします。
1.5kgまで 北海道九州:1600円、中国四国:1500円、沖縄離島:2560円、それ以外1100円 3kgまで 北海道九州:1900円、中国四国:1800円、沖縄離島:3300円、それ以外1600円 7kgまで 北海道九州:2200円、中国四国:2000円、沖縄離島:4225円、それ以外1800円 4月下旬?発送予定！ （※気象状況で大幅に前後する場合があります。
）     山椒の葉の採取時期は短いです。
    箱に新聞を入れ出荷致します。
配送中に葉が乾燥してしまっている部分があります。
ご了承いただきたくお願い致します。
  女性の手で 100gはこのくらいです。
    目安としては 5?8cmくらいのもの。
   葉の大きさ、長さは 均一ではありません。
固い枝を取り除いたり 葉の大きさごとにわけたり・・・ 乾燥しやすいため 下処理もスピーディーに！  

・商品詳細情報 内容：山菜イタドリ（高知市土佐山産） 参考：商品写真は約500gです、ご参考頂ければと思います。
・高知の春を感じさせる山菜イタドリ 高知県土佐山の春を知らせるイタドリ。
3月下旬から5月上旬に生えるタデ科の多年生植物で、別名スカンポとも呼ばれる山菜の一種です。
日本全国に自生しているイタドリは、日当たりの良い道端、土手、山野、荒地などいたる所に生えています。
春になるとアスパラのように伸びてきます。
50cmぐらい伸びたイタドリの上部を折り、やわらかい部分を食べます。
・[季節限定 イタドリ] 例年の販売時期 イタドリの成長により前後することはありますが、例年4月中が、土佐山産イタドリの販売時期となります。
気候や環境状況より収穫を急ぐ事がありますので、状況次第では早いタイミングで販売終了となります。
ご了承ください。
・アク抜き方法 生のイタドリは、酸味が強くとても酸っぱいです。
下処理としてアク抜きを行う事をお勧めします。
【皮を剥ぐ】剥ぎにくい場合は、サッとお湯に通すと剥ぎやすくなります。
【湯がく】70〜80度ぐらいのお湯で、色が変わるほど湯がきます。
温度が低いと酸っぱさが残り、温度が高いと煮え過ぎてドロドロになります。
70〜80度程の温度が適切です。
【一晩晒す】湯がいた後は一晩晒します。
・保存方法 【塩漬け常温】皮を剥いだイタドリを、漬けもの容器に入れ塩を入れ重石をする。
【冷凍保存】皮を剥いだイタドリに塩を入れ重石をする。
水分が出たら水を捨てます。
空気が抜けるビニール製の容器に入れ冷凍する。
【調理前に塩抜き】流水で塩抜きにした後に利用します。
シャキシャキとした食感のままで、美味しく頂けます。
・こだわりの土壌 高知県の土佐山地域では、野菜栽培を行うために土壌づくりに地域全体で取り組んでいます。
環境に優しい農業、安全で美味しい農作物の生産、子供や孫が誇りを持って暮らせる地域づくり、積極的に消費者との交流に務めると自然循環型地域づくりに向かって日々努力しています。
・商品詳細情報 内容：山菜イタドリ（高知市土佐山産） 参考：商品写真は約500gです、ご参考頂ければと思います。
・関連ワード 国産 日本産 山菜 生 生食 塩漬け 塩漬 しお漬け 高知 高知県 高知県産 土佐山 イタドリ いたどり 痛取り 虎杖 疼取 痛取 すかんぽ スカンポ ごんぱち ゴンパチ どんげ ドンゲ すいば スイバ いたんぽ イタンポ いたずり イタズリ どんごい ドンゴイ どんごえ ドンゴエ さしぼ サシボ どごい ドゴイ コジョウ 虎杖根 コジョウコン

・商品詳細情報 内容：山菜イタドリ（高知市土佐山産） 容量：5kg *商品写真は約500gです、ご参考頂ければと思います。
・高知の春を感じさせる山菜イタドリ 高知県土佐山の春を知らせるイタドリ。
3月下旬から5月上旬に生えるタデ科の多年生植物で、別名スカンポとも呼ばれる山菜の一種です。
日本全国に自生しているイタドリは、日当たりの良い道端、土手、山野、荒地などいたる所に生えています。
春になるとアスパラのように伸びてきます。
50cmぐらい伸びたイタドリの上部を折り、やわらかい部分を食べます。
・[季節限定 イタドリ] 例年の販売時期 イタドリの成長により前後することはありますが、例年4月中が、土佐山産イタドリの販売時期となります。
気候や環境状況より収穫を急ぐ事がありますので、状況次第では早いタイミングで販売終了となります。
ご了承ください。
・アク抜き方法 生のイタドリは、酸味が強くとても酸っぱいです。
下処理としてアク抜きを行う事をお勧めします。
【皮を剥ぐ】剥ぎにくい場合は、サッとお湯に通すと剥ぎやすくなります。
【湯がく】70〜80度ぐらいのお湯で、色が変わるほど湯がきます。
温度が低いと酸っぱさが残り、温度が高いと煮え過ぎてドロドロになります。
70〜80度程の温度が適切です。
【一晩晒す】湯がいた後は一晩晒します。
・保存方法 【塩漬け常温】皮を剥いだイタドリを、漬けもの容器に入れ塩を入れ重石をする。
【冷凍保存】皮を剥いだイタドリに塩を入れ重石をする。
水分が出たら水を捨てます。
空気が抜けるビニール製の容器に入れ冷凍する。
【調理前に塩抜き】流水で塩抜きにした後に利用します。
シャキシャキとした食感のままで、美味しく頂けます。
・こだわりの土壌 高知県の土佐山地域では、野菜栽培を行うために土壌づくりに地域全体で取り組んでいます。
環境に優しい農業、安全で美味しい農作物の生産、子供や孫が誇りを持って暮らせる地域づくり、積極的に消費者との交流に務めると自然循環型地域づくりに向かって日々努力しています。
・商品詳細情報 内容：山菜イタドリ（高知市土佐山産） 容量：5kg *商品写真は約500gです、ご参考頂ければと思います。
・関連ワード 国産 日本産 高知 高知県 高知県産 土佐山 イタドリ いたどり 虎杖 疼取 痛取 すかんぽ スカンポ ごんぱち ゴンパチ ドンゲ スイバ イタンポ

内容かなり充実させました【山菜おまかせ】＆【当地自慢のお蕎麦セット】 　山菜5〜6種＜天ぷらでたっぷり約6〜7人前＞【魚沼の特産のおそば約8人前】 ◆鮮度抜群の山菜と美味しい魚沼の自慢のお蕎麦を楽しむセット （お蕎麦はへぎそばが自慢の当地のおそば） ◆4/20頃〜5月上旬頃、山菜が採取出来た日にお送り致します。
　 ◆へぎそばで有名な当地の苗場そば値上がりです【特徴は腰の強さとのど越しの良さ】国内産そば粉100％使用で、つるつるシコシコなめらかなのど越し感がそば通を魅了します。
　1袋200gの乾麺4束（1束約2人前） 　地元では冠婚葬祭や、ちょっとしたおもてなしの時にはこのお蕎麦をゆで　へギに盛って、へぎそばで頂きます。
おいしいですよ。
◆山菜は（フキノトウ、コシアブラ、タラノメを含み合計5〜6種類） 　当店人気の山菜を詰め合わせセットにしてお送り致します。
◇苗場蕎麦・原材料：小麦粉、そば粉、食塩、海藻 ・クール便でお送り致します。
・冷蔵庫に保存をし7日以内にお召し上がりください。
　（お蕎麦もクール便でお送りしていますのでぜひ一緒にお試し下さい。
・送料込　⇒（九州/北海道別途450円）（沖縄1500円）かかります。
今年は内容かなり充実させました。
◇朝取り山菜5〜6種＜天ぷらでたっぷり約6?7人（蕎麦8人前）＞ 【魚沼の特産へぎそば約10人前】 ・送料込　⇒ （九州/北海道別途450円）（沖縄1500円） ◇鮮度抜群の朝採り山菜（天ぷらでたっぷり　約6人前） 　 家族団らんでタイムスリップ！！田舎の美味しさたのしめます ◆山菜は（フキノトウ、コシアブラ、タラノメを含み合計5〜6種類） 　をセットにしてお送り致します。
・送料込　⇒ （九州/北海道別途450円）（沖縄1500円） ◇クール便でお送り致します。
　冷蔵庫に保存をし7日以内にお召し上がりください。
　おそばも同様、クール便にてお送りしますので 　へぎそば風にして召し上がって見てください。
◇苗場そば200gx4束（1束約2人前） 　へぎそばで有名　当地のお蕎麦 　当地ではとても人気のお蕎麦です。
・魚沼の特産おそば【苗場そば】 　苗場そばは国内産そば粉使用のお蕎麦 　特徴はコシの強さとつるつるシコシコのなめらかなのど越し感。
　1袋200gの乾麺4束です。
（1束約2人前） 地元では冠婚葬祭や、ちょっとしたおもてなしの時にはこのお蕎麦をゆで へギに盛って、へぎそばで頂きます。
おいしいですよ。
◇当地の取り立ての山菜と魚沼の特産おそばをセットにした自慢のセットです。
　　田舎の味をいっぱいに詰めお送り致します。
上手く楽しめましたら様子をお知らせ下さい。
【送料込】⇒（九州/北海道別途450円）（沖縄1500円）

【送料込】母の日山菜天ぷら用山菜セット(ご予約販売) 　＜山菜セット発送は・4月半ば~5月初め＞母の日は5/10日ですが出荷は4/半ば?5/上旬頃です、了解の方だけご注文下さい ◇採取日は天候に左右されますので着日指定はお受けできません （指定希望日がある場合は、お早めにお電話でご相談下さい。
お電話が最良です。
） ご予約目的は母の日あたりに鮮度抜群の山菜をお届けするためです。
山菜ふきのとう・コゴメ・たらの芽・こしあぶら・ウド2〜3本・蓬（よもぎ）・その他の山菜、の中から　5〜6種類位、をお送りします 時期を過ぎると山菜ふきのとう・コゴメは、入れられなくなります。
出荷の日は4/末〜5/初め頃の間とさせて頂きます。
ご了承下さい。
◇山菜出荷のお知らせ 　当地で採取した天然物を（朝採）その日のうちに新鮮なまま発送致します。
◇送料について ・本州/四国は0円/北海道・九州は+550円/沖縄+1100円 ・正しい送料は後程メールでお知らせします ◇代引き、または、ご入金確認後、クール便での発送となります。
　お振込みの方　入金確認後、採取準備となりますので、恐れ入りますが、出荷予定日の最低10日前までにはお振込みを完了下さい。
・お試しに【2把800円】【3把1200円】で【同梱】できます。
　 ◇別途ご注文になります。
そば2束ページへ　　　　　　　　そば3束ページへ 　【送料込】 【母の日】山菜天ぷら用山菜セット(予約販売) ◇山菜セット発送は・4月半ば〜5/初め 　 今年【母の日】は5/10日なのですが4月半ば〜5/初め頃順次出荷となります。
◇満足頂ける最良の山菜を最良の数量で（多く）お届けするため 　そして満足度万点をいただける様、企画いたしました。
　・たっぷりご家族で楽しめる量をお送りします。
　・家族団らん、山菜パーティが、楽しめますよ！！ 山菜ふきのとう・コゴミ・たらの芽・こしあぶら・ウド2〜3本 蓬よもぎ（・その他シオデ/とりあし/ユキノシタ） 等の中からその時期に取れる山菜を5〜6種類位、 お送り致します。
出荷の日は採取可能日とさせて頂いております。
ご了承下さい。
◇山菜の天ぷらに合う 　当店おすすめ！！当地の自慢の　【旨いおそば】　ご紹介 　（そば好きさん！必見ですぞ！！） 　　　　　　　　↓↓↓↓ ・当地では冠婚葬祭、など、大事な行事には欠かせないおそば。
・お客様へのお土産にも人気NOワンのおそばです。
　　　☆　お試しの価値アリ！！ですよ　☆ ◇当地の特産【へぎ蕎麦】 　・山菜の天ぷらと抜群の愛称の良さ！！ ・蕎麦好きにはたまらない美味しいおそばです。
天ぷらの他、同じ山菜を使って ・おひたし ・胡麻和え ・さっと茹でてマヨネーズやドレッシングで ・炒め物 ・山菜の混ぜご飯 ・山菜汁 その他、色々お試し下さい。
きっと満足感たっぷりで楽しめますよ！！ ◇採取日は天候などに左右されます。
着日指定はお受けできません 　指定希望日がある場合は、お早めにご相談下さい。
　（お電話が最良です。
) ◇山菜セット発送は雪消えに左右されます 　おおよそ・4/20日頃〜5月初め頃 ●山菜発送について ・販売期間は山菜によっても雪消えの早い遅いによっても異なりますが 　おおよその目安として記載しました。
・天候等の諸事情により、採取日が決められません、 発送日時の指定はお受けしておりません。
（日時指定が必要な方は、一応ご相談下さい、出来る限りご相談させて頂きます） ●送料について ・本州/四国は0円 ・この商品の送料⇒北海道/九州＝ +500円　沖縄＝ +1500円 ・正しい送料は後ほどのメールでお知らせ致します。

煮物・和え物・炒め物など多彩にお使いいただけます。
5cmカットで揃っています。
サイズ個装サイズ：25.5×45×19cm重量個装重量：13500g仕様賞味期間：製造日より150日生産国日本原材料名称：山ぶき水煮(カット)山ぶき、乳酸カルシウム、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、水保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs

一つ一つ手作りしています。
前菜や椀物などに。
サイズ個装サイズ：31×41×21cm重量個装重量：16430g仕様賞味期間：製造日より730日生産国日本原材料名称：結びふき水煮ふき、かんぴょう、水、乳酸Ca、メタリン酸(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、銅葉緑素保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs

煮物・和え物など使い方は様々です。
サイズ個装サイズ：19×37×39cm重量個装重量：14000g仕様賞味期間：製造日より210日生産国日本原材料名称：わらび水煮わらび、乳酸Ca、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、水保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs

6種の山菜ミックス(わらび・山せり・細竹・きくらげ・えのき・なめこ)です。
炊き込みご飯・そばのトッピング・煮物・和え物にも。
サイズ個装サイズ：23.1×49.6×20.8cm重量個装重量：16600g仕様賞味期間：製造日より180日生産国日本原材料名称：野菜きのこ混合水煮わらび、山せり、たけのこ、きくらげ、えのき茸、なめこ、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、乳酸Ca、着色料(銅葉緑素)、漂白剤(次亜硫酸Na)、水保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs

6種の山菜ミックス(わらび・山せり・細竹・きくらげ・えのき・なめこ)です。
味付ですのでそのままお使いいただけます。
サイズ個装サイズ：23.1×49.6×20.8cm重量個装重量：16600g仕様賞味期間：製造日より180日生産国日本原材料名称：そうざい野菜(わらび、山せり、たけのこ、きくらげ、えのき茸、なめこ)、醤油(大豆・小麦を含む)、砂糖、食塩/グリシン、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酸化防止剤(V.C)、リン酸塩(Na)、乳酸Ca、酢酸Na、保存料(しらこ:サケ由来)、着色料(銅葉緑素)、漂白剤(次亜硫酸Na)アレルギー表示さけ、大豆、小麦（原材料の一部に含んでいます）保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs

■おいしさの秘密■ *栃の実本来の味* 2週間以上もの時間をかけて手作業でアク抜きをしています。
*栃の風味たっぷり* ご一緒にお届けさせて頂くレシピ通りに栃餅を作れば、栃の風味たっぷりのおいしい栃餅の出来上がり♪ ■本商品について■ 栃の実は、縄文時代から食されていた栄養豊富な木の実。
遊月亭の栃の実加工スタッフの皆さんが、2週間以上の時間を費やし、 手作業でアク抜きをした栃の実を【冷蔵便】でお届けさせて頂きます。
●大量注文の場合等は、発送までに日数を要する場合がございます。
到着希望日には余裕を持ってご注文下さいますよう、よろしくお願い申し上げます。
商品規格 発送方法 冷蔵にて発送いたします。
名 称 内容量 賞味期限 保存方法 原材料 栃の実（丸） 1kg 製造日より冷蔵1ヵ月 10℃以下にて保存（要冷蔵） 栃の実(国産）、木灰、炭酸カリウム、炭酸ナトリウム、リン酸水素二ナトリウム ショップ情報 兵庫県北部夢千代の里で知られる湯村温泉から、発芽黒豆茶や、するめイカの糀漬、などの惣菜・佃煮 から、栃おはぎ、などのスイーツまで、たくさんの商品をお届けしている遊月亭の人気商品。
ギフトにも最適です。
その他、TVで紹介、雑誌で紹介、していただく事も多数。
ノンカフェイン、無添加、手作り、の商品も多数なので、妊婦さんへの出産祝い、節句、ひな祭り、 母の日、父の日、敬老の日、バレンタイン、ホワイトデー、お中元、御歳暮のギフトまで、 贈る相手を選ばず、贈物、としてご利用頂けます。
アンテナショップおばあかふぇでも販売している商品は、お土産 上司、お土産 取引先、 お土産 親戚、お土産 同窓会、お土産 パーティーにもおすすめ。
お問合せ、ご相談はスタッフ直通の、 フリーダイヤル、フリーファックス、などでお気軽にどうぞ。
【アク抜き栃の実について・大切なご案内】 ※冷蔵商品の為、他商品との同梱不可。
栃の実に黒色の付着物が見られますがこちらは栃の実の薄皮の一部でございます。
健康に影響はございませんのでご安心下さい。
弊社は栃の実本来の風味を皆さまへお楽しみいただく為、風味の源となる栃の薄皮を僅かに残した製法でこだわりの商品として提供させて頂いております。

クリスマス　ケーキ　ギフト　限定　クリスマスプレゼント　子供　旦那　妻　交換　おせち　予約　詰め方　レシピ　おせち　中身　喜ばれる　お歳暮　時期　ランキング　上司　忘年会　出し物　敬老の日　メッセージ　プレゼント　手作り　運動会　お弁当箱　弁当　前日　非常食　おいしい　こたつ　栗　ごはん　ゆで方　保存　ハロウィン　お菓子　七五三　お祝い　お盆　お供え　東京　神戸　土産　バーベキュー　食材　キャンプ　ソロキャンプ　いつまで　お中元　のし　梅酒　作り方　梅　シロップ　梅ジャム　父の日　父親　義母　お母さん　母の日　嬉しいこと　いつ　こどもの日　初節句　入学祝い　ひな祭り　花見　引越し祝い　ホワイトデー　お返し　相場　まとめ買い　バレンタイン　ラッピング　バレンタインデー　成人式　お返し　青辣椒　Green Chili Pepper商品情報名称青唐辛子産地名和歌山、高知、徳島県　他　西日本産内容量1箱約500g保存方法冷蔵庫にて保存の上、新鮮なうちにお召し上がりください。
送料常温便送料無料クール便クール便は重量制限のため複数個の同梱ができません。
複数個ご注文いただいた場合はご注文個数×クール便料金を追加させていただきます。
またクール便料金は楽天からの自動送信メールでは加算されていません。
加算した金額は当店から送信する注文確定メールでご確認ください。
【送料無料】【高知県産他産地厳選】青唐辛子　1箱　約500g(北海道沖縄別途送料加算)【クール便推奨】 辛さ弾ける爽快な刺激！料理にひとさじ加えるだけで、風味と旨みがぐんとアップする青唐辛子！父の日/あおとうがらし/青とうがらし/とうがらし/トウガラシ/野菜/健康/効能 辛さ弾ける爽快な刺激！料理にひとさじ加えるだけで、風味と旨みがぐんとアップする青唐辛子！ 青唐辛子は、爽やかな辛さと豊かな風味が特徴の万能スパイスです。
新鮮な青唐辛子はピリッとした刺激がありながらも、後味はすっきりとして料理の味を引き立てます。
炒め物やスープ、サラダのアクセントにぴったりで、辛さの中にフレッシュな香りが広がります。
ビタミンCやカプサイシンを豊富に含み、健康面でも注目されている食材です。
辛さを楽しみたい方はもちろん、料理に彩りと深みを加えたい方にもおすすめ。
毎日の食卓を一段と華やかにする青唐辛子をぜひお試しください！ 辛さ弾ける爽快な刺激！ 料理にひとさじ加えるだけで、 風味と旨みがぐんとアップする青唐辛子！ 1

返礼品詳細 雪国長井の里山が育んだ恵み豊かな天然の山菜をセットにしました。
山菜の宝庫として知られる山形県の中でも、山々に囲まれ、森林資源を豊富に擁する長井市では 冷涼で澄んだ空気と清らかな雪解け水が、美味しくて上質な山菜を育みます。
ちょっぴりほろ苦い香りと味わいをお楽しみ下さい。
こごみ、シドケ、たらの芽、こしあぶら、山うど、あいこ、うるい、あかみず、などの中から その時々で採れる、旬の山菜5種類をお届けします。
【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申込みください。
】 ※2026年度産の先行受付です。
※山菜の種類の指定はできません。
※収穫状況によっては、やむを得ず、配送時期を変更する場合や、ご希望の品物をご用意できず代替品をご用意する場合がございます。
その際は、ご登録いただいたアドレス宛へのメール等にてご連絡いたします。
※沖縄県（本島を除く）および離島への発送はできません。
※配送時の揺れや傾きにより若干の傷等が生じる場合がございます。
容量 700g以上 賞味期限 発送日から3日程度 アレルギー 特定原材料等28品目は使用しておりません 申込期日 2026年05月10日頃まで 発送期日 2026年04月下旬頃から05月中旬頃にかけて、寄付受付順に発送 配送 冷蔵 協力事業者 長井中央青果 よくある質問・その他 ・ふるさと納税に関するよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】【2026年発送】山形の山菜おまかせ5種セット（700g以上）_H047(R8) 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
(1) 子育てに関する事業 (2) 教育及び文化の振興に関する事業 (3) 環境の保護・保全に関する事業 (4) その他市長が必要と認める事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、ご希望の場合のみお送りいたします 発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

返礼品詳細 天ぷらにして食べると大変美味しい山菜3種類をお届けします。
渋みや苦味など、アクが強いことで知られる山菜ですが、 天ぷらとして調理する場合、高温の油に通すことで渋みや苦みが程よく抜け、素材の旨みが引き立ちます。
ちょっぴりほろ苦い香りと味わいをお楽しみ下さい。
【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申込みください。
】 ※2026年度産の先行受付です。
※収穫状況によっては、やむを得ず、配送時期を変更する場合や、ご希望の品物をご用意できず代替品をご用意する場合がございます。
その際は、ご登録いただいたアドレス宛へのメール等にてご連絡いたします。
※沖縄県（本島を除く）および離島への発送はできません。
容量 たらの芽　約100g こしあぶら　約50g こごみ　約500g 賞味期限 発送日から3日程度 申込期日 2026年05月10日頃まで 発送期日 2026年04月下旬頃から05月中旬頃にかけて、寄付受付順に発送 配送 冷蔵 協力事業者 長井中央青果 よくある質問・その他 ・ふるさと納税に関するよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】【2026年発送】天ぷらでおいしい！山形の山菜3種約650g（たらの芽100g、こしあぶら50g、こごみ500g）_H048(R8) 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
(1) 子育てに関する事業 (2) 教育及び文化の振興に関する事業 (3) 環境の保護・保全に関する事業 (4) その他市長が必要と認める事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、ご希望の場合のみお送りいたします 発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

返礼品詳細 こしあぶらは、新芽を食す山菜で、タラの芽やウドと同じウコギ科の「山菜の女王」とも呼ばれる山菜です。
アクは少なく、根元部分はコリッとした食感、葉はセリのようなほろ苦い風味を持っています。
木は高いもので20mにも及ぶため、気軽に採れないこと、栽培しているものがほとんどなく、市場での出回りが少ないことから、希少な山菜のひとつとされています。
天ぷらとして調理する場合、高温の油に通すことで渋みや苦みが程よく抜け、素材の旨みと香りが引き立ちます。
茹でて食べる場合は、沸騰したお湯に塩を入れ、こしあぶらを中火で1〜2分ほど茹でた後、すぐに水に10分ほどさらして、しっかりとアクを抜けば、おひたしとしてお召し上がりいただけます。
ちょっぴりほろ苦い香りと味わいのこしあぶらをお楽しみ下さい。
【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申込みください。
】 ※2026年度産の先行受付です。
※収穫状況によっては、やむを得ず、配送時期を変更する場合や、ご希望の品物をご用意できず代替品をご用意する場合がございます。
その際は、ご登録いただいたアドレス宛へのメール等にてご連絡いたします。
※沖縄県（本島を除く）および離島への発送はできません。
容量 こしあぶら　約250g 賞味期限 発送日から3日程度 アレルギー 特定原材料等28品目は使用しておりません 申込期日 2026年04月30日頃まで 発送期日 2026年04月中旬頃から05月上旬頃にかけて、寄付受付順に発送 配送 冷蔵 協力事業者 長井中央青果 よくある質問・その他 ・ふるさと納税に関するよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】【2026年発送】「山菜の女王」山形のこしあぶら約250g_H173(R8) 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
(1) 子育てに関する事業 (2) 教育及び文化の振興に関する事業 (3) 環境の保護・保全に関する事業 (4) その他市長が必要と認める事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、ご希望の場合のみお送りいたします 発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

※代引き不可 同梱不可※北海道、沖縄、離島送料は別途お見積り。
※手配完了後は、ご注文キャンセルを承る事が出来ません。
指定日可能の表示以外の商品はご指定日不可です。
メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。
あらかじめご了承ください。
煮物・和え物・炒め物など多彩にお使いいただけます。
5cmカットで揃っています。
サイズ個装サイズ：25.5×45×19cm重量個装重量：13500g仕様賞味期間：製造日より150日生産国日本・広告文責（有限会社パルス・048-551-7965）原材料名称：山ぶき水煮(カット)山ぶき、乳酸カルシウム、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、水保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs

※代引き不可 同梱不可※北海道、沖縄、離島送料は別途お見積り。
※手配完了後は、ご注文キャンセルを承る事が出来ません。
指定日可能の表示以外の商品はご指定日不可です。
メーカーより取り寄せ商品のため、在庫状況によっては欠品・廃盤の可能性があります。
あらかじめご了承ください。
一つ一つ手作りしています。
前菜や椀物などに。
サイズ個装サイズ：31×41×21cm重量個装重量：16430g仕様賞味期間：製造日より730日生産国日本・広告文責（有限会社パルス・048-551-7965）原材料名称：結びふき水煮ふき、かんぴょう、水、乳酸Ca、メタリン酸(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、銅葉緑素保存方法常温保存製造（販売）者情報販売者:山一商事(株)岐阜県高山市花岡町3丁目87-2fk094igrjs

纏め買いでお買い得価格!! 奥会津旬彩館自慢の藪ワラビ(紫わらび)を塩蔵しました。
「ぬめり」「甘味」が強く「絶妙の歯応え」が自慢の高級の紫わらび（どじょうわらび）です。
今季採取しその日に塩蔵したわらびです。
ご注文受付順に発送中です 在庫無くなり次第終了となりますのでお早目にご用命ください 樽出しした塩漬けワラビ（塩抜き前） 皺が入った漬け上がり（塩抜き前） 塩抜きしたワラビ　塩漬け前の元の太さ・重さに戻ります 塩抜き後元の太さ・重さに戻り皺が多少消えます 商品説明 名称 塩蔵 天然山菜わらび（紫わらび・どじょうわらび）1kgx2　 原材料 天然ワラビ・塩 内容量 1kgx2 産地名 福島県 金山町・只見町 保存方法 冷蔵庫保存 賞味期限 2027年6月 製造者 奥会津旬彩館福島県白河市みさか1-7-11【塩蔵（塩漬け）ワラビ塩出し方法】 塩蔵（塩漬け）ワラビは「塩出し」してから調理してください 1)食べる分だけワラビを水洗いし、表面の塩を洗い流します 2)鍋にたっぷりの水とワラビを入れ、火にかけます 3)鍋底から泡がプクッ・プクッと出始まったら鍋を下ろしそのまま冷まします 絶対に沸騰させない事 冷ます際に鍋に蓋をしない事 がポイントです 沸騰させたり、蓋をしたまま冷ましますとワラビが柔らかくなり過ぎてしまいます 4)ワラビを一度水洗いしてから、容器に入れた水に晒します 水を数回交換しながら、半日から一晩水に晒します 軽く噛んでみて塩が抜けていれば「塩出し」終了です 産地：金山町・只見町

クリスマス　ケーキ　ギフト　限定　クリスマスプレゼント　子供　旦那　妻　交換　おせち　予約　詰め方　レシピ　おせち　中身　喜ばれる　お歳暮　時期　ランキング　上司　忘年会　出し物　敬老の日　メッセージ　プレゼント　手作り　運動会　お弁当箱　弁当　前日　非常食　おいしい　こたつ　栗　ごはん　ゆで方　保存　ハロウィン　お菓子　七五三　お祝い　お盆　お供え　東京　神戸　土産　バーベキュー　食材　キャンプ　ソロキャンプ　いつまで　お中元　のし　梅酒　作り方　梅　シロップ　梅ジャム　父の日　父親　義母　お母さん　母の日　嬉しいこと　いつ　こどもの日　初節句　入学祝い　ひな祭り　花見　引越し祝い　ホワイトデー　お返し　相場　まとめ買い　バレンタイン　ラッピング　バレンタインデー　成人式　お返し 山菜　Udo Shoot 商品情報 名称 うるい 産地名 産地厳選 内容量 1パック約100g 保存方法 冷蔵庫にて新鮮なうちにお召し上がりください。
送料 ネコポス送料無料商品になっております。
日付指定、クール便希望のお客様は、 料金別途加算となりますので、 何卒、御了承の程を宜しくお願いします。
配送方法 この商品はクール便推奨商品です。
6月から10月末までの期間、常温での配送をお選びになられた場合の返品、返金はお受けできませんので、ご了承くださいませ。
【送料無料】【産地厳選】魚沼うるい　1パック　約100g【ネコポス】 栄養価が高いだけでなく、サラダ感覚で食べられる手間いらずの山菜 早春は山菜の季節。
大地の恵みは心の栄養にも 暖かくなってから何だか元気が出ない、やる気が沸かないという人にもオススメしたいのが、この山菜なのです。
山菜には、カロテンやビタミンCなどを始めとする豊富な栄養がつまっています。
また、あの特有の苦みには、抗酸化作用のあるポリフェノール類が多く含まれ、新陳代謝も促進してくれます。
野生の動物たちも、春先になると山菜を食べて、冬ごもりしていた体の新陳代謝を活発にさせて、活動する体へと作りかえていくのですね。
人も同じように、体がリセットしていくこの時期、厳しい冬の寒さを乗り越えて育った山菜の生命力を丸ごといただくことで、体が目覚め、心の栄養も満たされていく、と考えられるのではないでしょうか。
クセがなくて食べやすい「うるい」 サラダ感覚で、酒のお供に ネギに似た白い筒状の軸と大きな葉が特徴 1

製品仕様 商品名 【ふるさと納税】山菜 コシアブラ こしあぶら 天然 200g 山菜の女王 新潟 阿賀 期間限定 数量限定 春の旬 食材 送料無料 名称 山菜 商品内容 阿賀町産山菜　コシアブラ 内容量・個数 200g 原材料 阿賀町産山菜　コシアブラ 消費期限 出荷日+3日 保存方法 冷蔵 配送方法 冷蔵 商品説明 コシアブラは阿賀町の里山に自生する山菜です。
最近は里山の荒廃により入手がなかなか困難になっています。
「天ぷら」、「炊き込みご飯」、等にすると美味しく、山菜の女王と呼ばれています。
近年は、里山が荒れているので、奥山まで行かないとコシアブラがなかなか採取できません。
阿賀町のコシアブラを是非ご賞味ください。
製造・販売元 奥阿賀創生事業株式会社 新潟県東蒲原郡阿賀町八ツ田1595 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】山菜 コシアブラ こしあぶら 天然 200g 山菜の女王 新潟 阿賀 期間限定 数量限定 春の旬 食材 送料無料

製品仕様 商品名 【ふるさと納税】山菜 タラの芽 たらの芽 天然 300g 山菜の王様 新潟 阿賀 春の旬 食材 期間限定 数量限定 送料無料 名称 山菜 商品内容 阿賀町産山菜　タラの芽 内容量・個数 300g 原材料 阿賀町産山菜　タラの芽 消費期限 出荷日+3日 保存方法 冷蔵 配送方法 冷蔵 商品説明 タラの芽は阿賀町の里山に自生する山菜です。
最近は里山の荒廃により入手がなかなか困難になっています。
「天ぷら」、「酢の物」、「ゴマ和え」等にすると美味しく、山菜の王様と呼ばれています。
近年は、里山が荒れているので、奥山まで行かないとタラの芽がなかなか採取できません。
阿賀町のタラの芽を是非ご賞味ください。
製造・販売元 奥阿賀創生事業株式会社 新潟県東蒲原郡阿賀町八ツ田1595 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】山菜 タラの芽 たらの芽 天然 300g 山菜の王様 新潟 阿賀 春の旬 食材 期間限定 数量限定 送料無料

朝・市場に出荷された新鮮な野菜・果物 をその日の夕方に発送致します！（水・日を除く） よもぎは春の野菜で、独特の香りがあり、草餅やよもぎ団子によく使われる植物で、柔らかい若葉が摘める3月から5月頃が旬と言われています。
新芽の部分を摘み取り、茹でてペースト状にして、よもぎ餅や、魚料理のソースにお使いいただけます。
天ぷらの場合は、下茹でせずにそのまま衣をつけて揚げます。
春の香りがする美味しい天ぷらになります。
※画像は商品と異なる場合がございます。
※産地が変更になる可能性があります。
●【送料無料】商品でも北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島は加算があります。

朝・市場に出荷された新鮮な野菜・果物 をその日の夕方に発送致します！（水・日を除く） よもぎは春の野菜で、独特の香りがあり、草餅やよもぎ団子によく使われる植物で、柔らかい若葉が摘める3月から5月頃が旬と言われています。
新芽の部分を摘み取り、茹でてペースト状にして、よもぎ餅や、魚料理のソースにお使いいただけます。
天ぷらの場合は、下茹でせずにそのまま衣をつけて揚げます。
春の香りがする美味しい天ぷらになります。
※画像は商品と異なる場合がございます。
※産地が変更になる可能性があります。

商品情報名称天然自生せり産地名兵庫県または鳥取県保存方法冷蔵庫で保存せり 天然 山菜 セリ 根無し 500g 1kg 大小混在 バラ詰め 自生 新鮮 鮮度 期間限定 春の山菜 野草 無農薬 無肥料 大変綺麗な清流に自生している天然セリは大変香りが良く、お浸しはもちろん天ぷら、せり鍋やすき焼きに入れても食感も良くお楽しみいただけます。
500gでも十分セリ鍋が楽しめる量ですよ！ ※根付きではありません。
※在庫表示は受注可能数です。
兵庫県や鳥取県の町で7割を森林が占めるような秘境の大変綺麗な清流に自生している天然のセリです。
とても香りがよく立派なセリはお取引いただいている八百屋さんや飲食店様からも大変ご好評いただいております。
セリの栄養素は高く、カロテン、葉酸、ビタミンC、ミネラル、カリウム、鉄等が豊富に含まれており免疫力向上や粘膜強化に働き風邪予防をはじめ、貧血予防や肌のターンオーバーを正常に保つ働きがあり肌荒れや乾燥を防ぐ効果、またガン予防にも期待できる大変優れた食材です。
ご注文をいただいてから採取するため大変新鮮な状態でお送り出来るのですが、発送までは数日いただく可能性がございますのでご了承をお願いいたします。
※【仕入は週1回程度です。
】また曜日固定ではなく天候やご注文状況によって仕入れ日は常に変動します。
※天然の商品を取り扱っておりますため、天候状態や害獣被害等で採取時期が前後したり早期終了となってしまう場合があること、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
■梱包・発送についてご注文数量をまとめて箱に入れ（大小バラ詰め）ペーパーを用い梱包し、クール冷蔵便で発送いたします。
※葉先を折れてしまわない程度に曲げて梱包させていただきます。
※天然もののため「根っこ」は付いていません。
※鮮度を保つため採ったままを梱包いたします。
土・枯葉など目立つものは取り除きますが、基本付いていると思ってください。
■配送日のご指定不可について採取でき次第、お支払確定順に出荷いたします。
天然もののため採れる時と採れない時があるため、配送日のご指定はお受けできません。
■長期ご不在がある場合山菜は傷みやすいため数日ご不在になるときは、ご注文時の備考欄か購入履歴のショップへ問合せる機能から必ず事前に当店へご連絡をお願いいたします。
(ご連絡いただく日が発送当日となった場合は対応いたし兼ねる時があります。
早めのご連絡をお願いいたします。
) ※ご不在続きやお客様のご都合でお受取に時間がかかってしまい商品が傷んでしまった場合の保証は出来兼ねます。
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商品説明 商品説明 天然山菜盛合せ 保存方法 冷蔵庫で保存してください。
内容量 合計1kg 産地 秋田県 配送の目安 【ご予約承り中！5月上旬発送】ご注文順に採取次第クール便で発送いたします。
その他 山菜の種類は指定できません。
【ご予約承り中！5月上旬発送】 ※雪の様子で大幅に前後する場合があります 当店の山菜は秋田の山中に自生する天然物の山菜です。
雪解けが遅い場合は発送が遅れます。
その年の天候の状態で、品質にバラつきがあります。
そういった事も、天然の山菜の“楽しみのひとつ”としてご理解いただけると幸いです。
[お届けについて] 採取でき次第ご注文順にクール便にて発送いたします。
天然の山菜につき、天候によって発送時期が前後する場合がございます。
また、ご注文順に採取でき次第に発送いたします。
基本的にお届け日のご指定は出来ません。
[ご不在日は早めにお知らせ下さい] 数日ご不在になる場合はあらかじめ当店までお知らせ下さい。
毎度ありがとうございます！ 田沢湖山幸園の店長鈴木です。
お待たせしました！2026年度春の山菜の予約を始めます！ 秋田県・乳頭温泉郷や岩盤浴で有名な玉川温泉周辺の山奥で採取される生命力溢れる本物の天然山菜を採ったその日に発送します。
この時代の数少ない山のプロが採取する貴重な天然山菜は市場に流通している一般的な山菜とは見た目も風味も異なります。
その力強い味わいや山の香りをぜひご賞味ください。
懐かしい故郷の味を日本中にお届けするのが私たちの使命です。
その日に採れた天然の山菜を4~6種類、合計1kg分お入れします。
山菜のご指定は出来ませんのでご了承下さい。
他にも季節によって行者にんにく・うるい・ほんな・わらび・ねまがり竹などが入ります。

山菜の定番きゃらぶきを少し薄味に仕上げました。
素材の風味と味を生かし、山菜のえぐみを抑えて食べやすく炊き上げました。
鰹節・昆布で優しい味に仕上げましたので、ごはんのお供やお茶請けとしてもお楽しみいただけます。
ちりめんじゃこと一緒に油いためにするとコクと旨味が倍増です。
きゃらぶきの炊き込みご飯も美味しいです。
素材の味をお楽しみください。
名称 山蕗浅炊き（きゃらぶき）国産無添加 100g×6袋 内容量 600g（100g×6袋） 原材料 ふき（国産）、醤油、砂糖、本みりん、醸造酢、酵母エキス、鰹節エキス、昆布エキス（一部に小麦・大豆を含む） 賞味期限 製造日より180日 注意事項 直射日光を避け、常温で保存してください。
提供元 有限会社甲斐食品 地場産品に該当する理由 山蕗浅炊き（きゃらぶき）の製造工程のうち、区域内で栽培される野菜等の仕入れから完成までのすべての工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80％を占めているため。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
入金確認後、寄附金受領証明書を注文画面記載のご住所に20日以内に発送いたします。
ワンストップ特例申請書は入金確認後60日以内に、お礼の特産品とは別に住民票住所へお送り致します。

■品名：木灰（袋入り） ■数量：400g ■用途：あく抜き、火鉢、いろり、線香立て、釉薬、媒染剤 ■製造：神鍋白炭工房（豊岡市日高町） ■URL：hakutan.net 【ワラビのアク抜き方法】分量の目安：ワラビ100gに対し木灰10g。
（1）水洗いしたワラビをたっぷりの湯で茹でる。
※100gの場合は約3分 （2）茹で上がったらザルにあげ、熱いうち（ポイント！）に木灰をまぶす。
（3）まぶしたワラビが完全に冷えてから水に浸す。
（4）浸したら、そのまま翌日まで置く。
※あく抜きは重曹を使うのが一般的ですが、木灰を使うと色が良く、あくの抜けも早い。

■予めご予約ねがいます。
　　発送期間：5月6日〜5月31日頃迄 ■クール便発送（クール代お客様負担） ■一部商品を除く総重量15kg以下同梱可能 [産直山形県]「楽天シニア市場」 山菜 野草 ワラビ ほたる わらべ 蕨 わらびたたき わらび アク抜き 重曹 じゅうそう 蕨 あく抜き わらびの塩漬け わらび塩漬け わらび塩抜きの仕方 わらびのみそ汁和名：ワラビ俗称：ほたる,わらべ地元では「わらび」の名前で親しまれている山菜です。
収穫仕立てですので新鮮です。
わらび独特のぬめりと風味はわらび好きな方にはたまらないおいしさです。
わらびはあくが強い山菜の為、お届け後ご自宅で、重曹であく抜きをしてからお召し上がり下さい。
わらびは鮮度保持の為、ふきの葉に包んでお届けとなります。
（ふきの葉はたべられません）自然のわらびの為、収穫時期によりわらびの太さに多少の違いが出て参りますので、1kgが3束、又は4束になる場合がございます。
束数ではなく重量計算となりますので、予めご了承ねがいます。
【山菜・野草ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。
又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。
時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。
鮮度保持の為クール便（クール代お客様負担）発送となります。
農産物ですので売切れの場合はご了承願います。
　　　わらびアク抜き 　　￣￣￣￣￣￣￣￣ わらびは特にアクの強い山菜です。
地方によって異なるようですが、庄内地方では、わらびの頭の丸まった部分はアクが強いため、アク抜きの前に手でちぎりとります。
以前は、アク抜きには木灰、わら灰などを使いましたが、現在は手軽で効率のよい重曹をおすすめいたします。
重曹の成分により使用量がことなりますが、当店ではお届け後すぐにアク抜き作業を行っていただけるように、ご注文数量に応じた重曹をサービスしております。
わらびの丸い頭の部分をちぎった後、さっと水洗いをし、新鮮なうちにたっぷりの沸騰したお湯に重曹を加え、わらびをいれて一煮立ちしたらすぐに火をとめます。
（茹ですぎはわらびの風味をそこないますので注意してください。
）火を止めたら、鍋にふたをして約6時間（半日ほど）くらいゆでた鍋のままにしておきます。
半日ほどしたら重曹がのこらないように1〜2回水を替えて洗い流してからお召し上がりください。
わらびの刺身 わらびたたき アク抜きを終えたわらびは、わさび醤油でそのままおいしくお召し上がりいただけます。
又、アク抜きを終えたわらびは細かく刻み味噌と細かく刻んだ山椒を混ぜ合わせわらびたたきにしたり卵とじにしてもたのしめます。
　　　　　　　　　わらびの塩漬け 　　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 新鮮なうちにわらびの頭の丸まった部分をちぎり取る。
（地域により頭の部分をもぎ取らない事もある為お好みで作業して下さい） 樽にわらびを入れ塩で隠れる位の塩をまぶし更に生糠（こぬか）をふる。
生糠がない場合は塩を多く使用してください。
（気温の高い時期は痛みやすくなる為、塩は多めにまぶして下さい） 落し蓋を置き重石を置く。
常温の風通しの良い涼しい場所で保管して下さい。
　　　わらび塩抜きの仕方 食べる1日〜2日前に塩漬わらびを樽から出し、沸騰したお湯の中に塩わらびをいれ、わらびが浮いてきたらすぐにざるにとる。
（お湯にいれすぎるとわらびの風味がなくなるので注意） 手早くざるにあけたら、たっぷりの水にわらびを浸す。
一日一回わらびの水はとりかえて冷蔵庫に入れれば、いつでもわらびを楽しめます。
（水の交換を怠ると水腐れでわらびが痛みます。
必ず一日一回行って下さい）　 　　塩漬けわらびのみそ汁 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 塩出し（戻した）したわらびをお好みの大きさに切る。
だし汁が出来、わらびやお好みの具を加え、沸騰してわらびがやわらかくなったら味噌をくわえる。
夏は塩抜きをすると痛みやすいですが、わらびの旬がおわった夏に少しだけ塩抜きを行い、冷たいうどんやそばにのせて楽しむこともおすすめです。
地元では塩漬けわらびは野菜の少ない冬の保存食として主に食べられます。
納豆汁や雑煮餅やそばやうどん具として寒い冬に欠かせない食材です。
塩わらびの冷しうどん 塩漬け山菜の煮物 塩わらび雑煮餅 塩わらびの鍋焼きそば 山菜丼 納豆汁 生姜とだし醤油のわらび一本漬け わらびの卵とじ

■予めご予約願います 　 発送期間：4月1日〜5月10日頃迄 ■クール便発送 [産直山形県]「楽天シニア市場」 山菜 野草 タラノキ たらのめ たらっぺ とげうど　 和名：タラノキ 俗称：たらのめ,たらっぺ,とげうど庄内地方では「たらの芽」として呼ばれ、親しまれておりますが、ほろ苦さが天ぷらや和え物を一層おいしくさせる早春の山菜です。
【山菜・野草ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。
又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。
時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。
鮮度保持の為、クール便（クール代お客様負担）発送となります。
農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。
　　　　　　たらの芽のてんぷら 　　　　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ たらの芽は、茎の堅い部分を切り取り、外葉を1〜2枚取る。
サっと水洗いし、水気を良くふき取る。
ボウルに卵を溶きほぐし、水、酒、小麦粉を合わせて衣を作る。
衣に、サッとくぐらせ、中温よりやや高めに熱した油で揚げる。
お好みでレモンを添えてお召し上がりください。
＝＝ 出来上がり ＝＝ たらの芽のクルミ味噌和え ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 材料 ■たらの芽20個 ■味噌大さじ1 ■酒小さじ1 ■みりん小さじ1 ■塩少々　　■砂糖少々 ■クルミ大さじ1 たらの芽の茎の堅い部分を切り取り、1〜2枚外葉を取り、少量の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って冷まし、水気をしっかり絞る。
予め味噌・酒・みりん・クルミの粉・砂糖を良く混ぜ合わせる。
2の半分を1にふりかけてからよく合わせ、もう一度しぼる。
（水っぽさが消えておいしくしあがります。
） 仕上げに3に残りの2の残りの半分を加えさっくり混ぜ合わせる。
　　　＝＝ 出来上がり ＝＝ ※お好みで調味料は増減してください

■予めご予約ねがいます 　　発送期間：3月30日〜4月30日頃迄 ■クール便発送 [産直山形県]「楽天シニア市場」 山菜 野草 フキ ばんけの茎和名：フキ俗称：ふきのとうの茎,ばんけの茎地元（庄内地方）ではふきのとうを「ばんけ」と呼び、春の山菜として親しまれています。
ふきのとうが顔を出し、桜の咲く頃のにはふきのとうも茎を長くのばして花を咲かせます。
ふきのとうは天ぷらや和え物でおなじみですが、ふきのうとうからふきに変わる短い期間の花をさかせたふきのとうの茎は柔らかく、一足早いふきの風味をお楽しみいただけます。
【山菜・野草ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。
又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。
時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。
発送は鮮度保持の為、クール便（クール代お客様負担）発送となります。
農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。
　ふきのとうの茎を調理する際には ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ふきのとうの茎は調理の前に葉と共に薄皮をむく。
（予め薄皮をむいてしまうと風味が損なわれますので、調理の前に行うことをおすすめいたします） 3〜4cmほどに切り、天ぷらにしたり砂糖・酢・塩少々で煮物やみそ汁で楽しめます。
フキに比べ細くて柔らかい茎の為、比較的短い時間で調理できます。

■予めご予約ねがいます 　　発送期間：3月30日〜4月30日頃迄 ■クール便発送 [産直山形県]「楽天シニア市場」 山菜 野草 フキ ばんけの茎和名：フキ俗称：ふきのとうの茎,ばんけの茎地元（庄内地方）ではふきのとうを「ばんけ」と呼び、春の山菜として親しまれています。
ふきのとうが顔を出し、桜の咲く頃のにはふきのとうも茎を長くのばして花を咲かせます。
ふきのとうは天ぷらや和え物でおなじみですが、ふきのうとうからふきに変わる短い期間の花をさかせたふきのとうの茎は柔らかく、一足早いふきの風味をお楽しみいただけます。
【山菜・野草ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。
又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右されるため発送期間が多少前後する場合がございます。
時間指定は可能ですが、配達日指定はご遠慮願います。
発送は鮮度保持の為、クール便（クール代お客様負担）発送となります。
農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。
　ふきのとうの茎を調理する際には ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ふきのとうの茎は調理の前に葉と共に薄皮をむく。
（予め薄皮をむいてしまうと風味が損なわれますので、調理の前に行うことをおすすめいたします） 3〜4cmほどに切り、天ぷらにしたり砂糖・酢・塩少々で煮物やみそ汁で楽しめます。
フキに比べ細くて柔らかい茎の為、比較的短い時間で調理できます。