著者菊池卓郎(著) 塩崎雄之輔(著)出版社農山漁村文化協会発売日2005年03月ISBN9784540042485ページ数174Pキーワードせんていおかがくするじゆけいとえだずくり センテイオカガクスルジユケイトエダズクリ きくち たくろう しおざき ゆ キクチ タクロウ シオザキ ユ9784540042485内容紹介樹形づくりの考え方と、整枝せん定の判断、切り方の実際を、詳細精緻な図とともにガイドする1冊。
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目次第1章 樹が切られることの意味?樹・枝の反応と花芽の着生/第2章 成らせる切り方とは?せん定と結実との関わり/第3章 樹形の意味を考え直す?“連続変化”の原理と樹づくりの“勘どころ”/第4章 環境と経営に根をおろす樹形づくり/第5章 さまざまな栽培方式の試み/第6章 地域環境と栽培方式?地域の自然と人がつくり出す技術

著者：岩井 保出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：476990794XISBN-13：9784769907947■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者菊池卓郎(著) 塩崎雄之輔(著)出版社農山漁村文化協会発売日2005年03月ISBN9784540042485ページ数174Pキーワードせんていおかがくするじゆけいとえだずくり センテイオカガクスルジユケイトエダズクリ きくち たくろう しおざき ゆ キクチ タクロウ シオザキ ユ9784540042485内容紹介樹形づくりの考え方と、整枝せん定の判断、切り方の実際を、詳細精緻な図とともにガイドする1冊。
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目次第1章 樹が切られることの意味?樹・枝の反応と花芽の着生/第2章 成らせる切り方とは?せん定と結実との関わり/第3章 樹形の意味を考え直す?“連続変化”の原理と樹づくりの“勘どころ”/第4章 環境と経営に根をおろす樹形づくり/第5章 さまざまな栽培方式の試み/第6章 地域環境と栽培方式?地域の自然と人がつくり出す技術

シリーズ〈水産の科学〉　1 虫明敬一 朝倉書店ブリルイノカガク ムシアケ ケイイチ 発行年月：2019年05月30日 予約締切日：2019年02月12日 ページ数：212p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254485011 虫明敬一（ムシアケケイイチ） 1958年岡山県に生まれる。
1984年広島大学大学院農学研究科修士課程修了。
社団法人日本栽培漁業協会場長、独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所部長、国立研究開発法人水産研究・教育機構西海区水産研究所まぐろ増養殖研究センター長などを経て定年退職。
現在、同機構増養殖研究所育種研究センター研究員（再雇用）。
博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ブリ類概論／第2章　ブリと日本人の食文化／第3章　天然資源の生態と動向／第4章　飼育（養殖）／第5章　食品／第6章　流通・経済 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ジビエ・地域貢献・起業　充実のハンターライフの始め方 原田祐介 徳間書店シュウマツリョウシ ハラダユウスケ 発行年月：2021年11月01日 予約締切日：2021年10月01日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784198653552 原田祐介（ハラダユウスケ） 『猟師工房』代表。
1972年埼玉県生まれ。
高校卒業後、外資系アパレルメーカーに就職。
2004年に猟犬の訓練に参加し、狩猟の世界に飛び込む。
2013年、残りの人生を職業猟師として生きる決意を固め、山を知るために秩父にある林業会社で働きつつ、並行して埼玉県飯能市に工房を開設。
2015年、工房を『猟師工房』とし、狩猟やジビエに関わるさまざまな取り組みに着手。
2019年には鳥獣被害が深刻な千葉県君津市の廃校（旧香木原小学校）を借り受け『猟師工房ランド』をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　週末猟師の基礎知識／第2章　原田の週末猟師生活／第3章　中谷慎太朗さんの猟師生活／第4章　原田、猟師で起業する／第5章　命の授業／第6章　獣の利活用と次世代猟師の育成 狩猟文化の発信拠点『猟師工房ランド』を運営する著者が、自己の体験、仲間の体験をサンプルに狩猟の世界を解説。
未経験から狩猟デビューするための手順や心得は？ジビエを美味しく食べるためのセオリーとは？高めた技術で地域に貢献できる有害駆除とは？猟師として生計を立て、プロとして起業するためには？未経験者が知りたいハンターライフのディテールが満載の1冊。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細みんなが食べてる魚はどこからやってくる？豊洲への移転をひかえた市場の今を感謝の気持ちをこめて徹底取材！

飯塚三男 国書刊行会キリノブンカトトウジュサイバイジテン イイヅカミツヲ 発行年月：2021年07月21日 予約締切日：2021年07月06日 ページ数：720p サイズ：事・辞典 ISBN：9784336071798 飯塚三男（イイズカミツオ） 1926年（大正15年）、千葉県東金市（大和村）に生まれる。
1947年（昭和22年）、高等農事講習所（現鯉淵学園農業栄養専門学校）卒。
1947年、林業試験場（現森林総合研究所）に就職。
1987年、同所退職。
在職中に赤沼試験地（埼玉県）、木曽分場（長野県）、本場（東京目黒、筑波学園都市）、浅川実験林（東京八王子）と転勤。
この間、木曽分場時代以外では桐の調査研究に従事する。
在職中に、インドネシア（スラヴェシ島）、フィリピン（ミンダナオ島）、タイ（チェンマイ）の桐試験造林地の調査指導に赴く。
退職後、中国林業科学院の招聘で桐の原生地域とみられる四川省の調査をする。
その後民間業者の要請で、河南省、安徽省などの調査に同行する。
現在は桐花鉢技術の確立をめざして試行中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　桐の文化史（桐の文化と歴史／桐のいろいろな呼び方／桐と文学／桐材の性質とその利用生産）／第2部　桐樹の栽培（桐種子の特徴／桐樹の生育と環境／桐樹の諸特性／謎の多いキリテングス病／桐樹の分布と特性／桐樹の栽培技術／桐を身近に置いて楽しむ） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

三才ムック 三才ブックスケモノミチニセンニジュウニハルゴウハンターズスプリング 発行年月：2022年04月18日 予約締切日：2022年04月01日 ページ数：128p サイズ：ムックその他 ISBN：9784866733098 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

三才ムック 三才ブックスケモノミチニセンニジュウニアキゴウハンターズオータム 発行年月：2022年10月14日 予約締切日：2022年09月23日 ページ数：128p サイズ：ムックその他 ISBN：9784866733357 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

山菜・薬草・木の芽・木の実 大沢章 農山漁村文化協会ヤマ ノ サチ リヨウ ヒャッカ オオサワ,アキラ 発行年月：2003年03月 ページ数：217p サイズ：単行本 ISBN：9784540021640 大沢章（オオサワアキラ） 1924年（大正13年）茨城県出身。
現在福島市在住。
特産物の開発、薬用植物・山野草の栽培、食品加工等の実践と研究。
現在農業支援マイスター、中小企業支援エキスパート、食と農の応援団、全国各地の地域おこしの講師、教育、執筆活動などで精力的に活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「山の幸」には魅力がいっぱい（見直される山の幸／山の幸の魅力を考える　ほか）／第2章　上手な加工・保存・利用のやり方（山菜、木の芽の保存と料理、加工／木の実の加工と保存　ほか）／第3章　上手な売り方（流通革命の波に乗った販売を／直売所、観光地での上手な売り方　ほか）／第4章　有望山の幸＝特徴・効用と加工・利用（山菜／木の芽　ほか）／第5章　その他の山の幸76種＝効用、加工・利用のポイント（山菜／木の芽　ほか） 本書では、山の幸を多くの人が楽しめるよう、その魅力と薬効や機能性、加工、保存、料理の方法を紹介した。
なかでも、これから利用が広がると思われる「有望山の幸」39種については、それぞれの特徴や分布・自生地、効用、食べ方などの利用方法を紹介した。
また、その他76種については一覧表にまとめた。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

田中 和博 吉田 茂二郎 朝倉書店シンリンケイカクガクニュウモン タナカ カズヒロ ヨシダ シゲジロウ 発行年月：2020年04月03日 予約締切日：2020年01月09日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784254470550 田中和博（タナカカズヒロ） 1953年兵庫県に生まれる。
1981年名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程満期退学。
現在、京都先端科学大学バイオ環境学部教授。
京都府立大学名誉教授。
農学博士 吉田茂二郎（ヨシダシゲジロウ） 1953年福岡県に生まれる。
1979年九州大学大学院農学研究科修士課程修了。
現在、九州大学総合研究博物館第7代館長。
農学博士 白石則彦（シライシノリヒコ） 1955年東京都に生まれる。
1985年東京大学大学院農学研究科博士課程修了。
現在、東京大学大学院農学生命科学研究科教授。
農学博士 松村直人（マツムラナオト） 1960年徳島県に生まれる。
1984年名古屋大学大学院農学研究科博士前期課程修了。
現在、三重大学大学院生物資源学研究科教授。
Dr．forest（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　森林計画の理念と技術／第2章　古典森林経理学の理論と歴史／第3章　現代における森林計画の考え方と課題／第4章　森林施業／第5章　森林計画制度／第6章　森林経営における経済的評価指標／第7章　持続可能な森林経営の取組み／第8章　地球規模の環境変動対応／第9章　森林計画と空間情報管理／第10章　現代社会が抱える課題と森林計画学の展望 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

塩事業センター 成山堂書店シハン ショクヨウエン データ ブック シオ ジギョウ センター 発行年月：2019年04月 予約締切日：2019年04月26日 ページ数：246p サイズ：単行本 ISBN：9784425890217 1　解説編（塩の品質／製塩方法）／2　商品データ編（調査方法／商品の分類／商品データ）／3　商品データ概要（一般商品／添加物使用商品）／4　参考文献／5　索引 日本国内で流通する食用塩208商品の成分を分析したデータブックの最新版。
研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。
食用塩のすべてが分かる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

金田禎之 成山堂書店シンペン ギョギョウホウ ショウカイ カネダ,ヨシユキ 発行年月：2017年12月 予約締切日：2017年11月28日 ページ数：641p サイズ：単行本 ISBN：9784425840519 金田禎之（カネダヨシユキ） 1948年4月農林省入省、秋田県水産課長、水産庁漁業調整課長、水産庁沖合課長、瀬戸内海漁業調整事務局長、日本原子力船開発研究事業団相談役、社団法人日本水産資源保護協会専務理事、全国釣船業協同組合連合会会長、社団法人全国遊漁船業協会副会長等を歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　総説／第2編　漁業権／第3編　漁業調整及び取締り／第4編　漁業調整委員会／第5編　内水面漁業／第6編　指定漁業／第7編　雑則／第8編　罰則 漁業法と関係の深い水協法、水産資源保護法、TAC法等の水産法令の他、関連する法律・政省令・告示・通達、多数の判例と行政解釈を収録。
水産行政担当者、漁業協同組合、漁業者向けに編纂した法令実務解説書の決定版。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

代替タンパク質の利用 水産学シリーズ 渡辺武 恒星社厚生閣アタラシイ ヨウギョ シリョウ ワタナベ,タケシ 発行年月：2016年10月 ページ数：118p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769914969 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

福島　和彦 船田　良 海青社モクシツノケイセイバイオマスカガクヘノショウタイ フクシマ　カズヒコ フナダ　リョウ 発行年月：2024年03月31日 予約締切日：2024年03月09日 ページ数：718p サイズ：全集・双書 ISBN：9784860993740 福島和彦（フクシマカズヒコ） 1961年生、名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了、農学博士。
名古屋大学大学院生命農学研究科生物圏資源学専攻教授。
専門分野は、リグニン化学、細胞壁形成 船田良（フナダリョウ） 1960年生、東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了、農学博士。
東京農工大学大学院農学研究院教授。
専門分野は、木材生物学、樹木生理学、環境資源科学 杉山淳司（スギヤマジュンジ） 1959年生、京都大学農学研究科修士課程修了、東京大学農学博士。
京都大学大学院農学研究科教授。
専門分野は、セルロース科学、木材解剖学 高部圭司（タカベケイジ） 1955年生、京都大学農学研究科博士課程修了、農学博士。
京都大学名誉教授。
専門分野は、樹木細胞学、細胞壁形成 梅澤俊明（ウメザワトシアキ） 1957年生、京都大学大学院農学研究科修士課程修了、農学博士。
京都大学名誉教授。
専門分野は樹木代謝機能化学 山本浩之（ヤマモトヒロユキ） 1961年生、名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了、博士（農学）、博士（工学）。
名古屋大学大学院生命農学研究科教授。
専門分野は、細胞壁物理学、細胞壁力学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　木材の構造と形成／2　セルロース／3　ヘミセルロース／4　リグニン／5　抽出成分／6　木質のバイオメカニックス 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ジョナサン・ドローリ ルシール・クレール 柏書房セカイノジュモクヲメグルハチジュウノモノガタリ ジョナサン ドローリ ルシール クレール 発行年月：2019年11月26日 予約締切日：2019年11月11日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784760151905 ドローリ，ジョナサン（Drori,Jonathan） エデン・プロジェクト評議員、世界自然保護基金（WWF）アンバサダー。
過去には9年にわたりキューガーデンとウッドランド・トラストの評議員を務めた。
ロンドン・リンネ協会およびロンドン動物学会フェロー。
元BBCドキュメンタリー番組制作者。
2006年にCBE（大英帝国3等勲爵士）受勲 クレール，ルシール（Clerc,Lucille） フランス人イラストレーター。
パリとロンドンで美術を学んだ後、世界的な高級服飾店、博物館、ヒストリック・ロイヤル・パレシズと仕事をしてきた。
作品はドローイングとシルクスクリーンを用いて生み出され、ロンドンや、自然と都市との関係からインスピレーションを得たものが多い 三枝小夜子（ミエダサヨコ） 東京大学理学部物理学科卒業。
翻訳家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ヨーロッパ北部／ヨーロッパ南部・北アフリカ／東地中海／アフリカ／中央アジア・南アジア／東アジア／東南アジア／オセアニア／南米／メキシコ・中米・カリブ海域諸島／北米 スズカケノキ、ニレ、マロニエ、オリーブ、カシュー、センダン、ウルシ、ドリアン、シャラ、ブラジルナッツノキ、パンノキ、クログルミ…世界各地の代表的な木について、そこに暮らす人々と木への思いや歴史、具体的な利用のされ方、木の置かれた状況、なぜ人は木にいろいろな思いを抱くのか、木をめぐる戦い、略奪、思い違い、樹木の生きるための戦略など、さまざまな木をめぐる物語を細密なイラストとともに描く心癒やされる一冊。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

井上　雅文 東原　貴志 海青社モクリョクケンテイ　キヲマナブヒャクモン イノウエ　マサフミ ヒガシハラ　タカシ 発行年月：2021年05月28日 予約締切日：2021年04月27日 ページ数：124p サイズ：単行本 ISBN：9784860993962 井上雅文（イノウエマサフミ） 東京大学大学院農学生命科学研究科。
木力検定委員会委員長 東原貴志（ヒガシハラタカシ） 上越教育大学大学院学校教育研究科。
木力検定委員会編集幹事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 木と木材のつくりを学ぼう／木材の性質を学ぼう／木材の利用と木質材料を学ぼう／木のここちよさを学ぼう／木材と住宅について学ぼう／木と環境について学ぼう／木材と社会とのつながりについて学ぼう 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

山・川・里・海をつなぐ森の文化 薗田 稔 李 春子 サンライズ出版ヒガシアジアノデントウノモリヒャクセン ソノダ ミノル イ チュンジャ 発行年月：2020年04月01日 予約締切日：2020年03月18日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784883256778 薗田稔（ソノダミノル） NPO法人社叢学会理事長、京都大学名誉教授、秩父神社宮司。
1965年東京大学大学院博士課程修了。
1974年國學院大學助教授、1981年〜1990年同教授。
1991年〜2000年京都大学大学院教授。
2003年國學院大學神道文化学部特任教授、皇學館大学大学院特任教授を歴任。
宗教学や民俗学の視点を入れた神道研究、日本宗教史研究を行っている 李春子（イチュンジャ） 釜山生まれ。
台湾大学人類学科卒業。
京都大学人間環境学・博士。
東アジアの「伝統の森」保存会代表。
現在、神戸女子大学非常勤講師。
自然と共生する豊かな人間社会を「水と森」の文化から模索中。
また、一連の研究活動が、鎮守の森の保全活動と東アジアの相互理解と平和に一助になるように奮闘中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　東アジアの「伝統の森」100撰（日本の伝統の森めぐり70撰／韓国の伝統の森めぐり20撰／台湾の伝統の森めぐり10撰）／2　論考（日本の山・川・里・海をつなぐ「伝統の森」文化／韓国の「伝統の森」文化ー敬森・敬水と親森・親水を探る／滋賀県の鎮守の森の植生とその保全について／特別名勝「虹の松原」の再生・保全活動について／台湾の老樹救済と保全活動） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

元木靖 海青社BKSCPN_【biz2016】 クリ ト ニホン ブンメイ モトキ,ヤスシ 発行年月：2015年08月 ページ数：235p サイズ：単行本 ISBN：9784860993016 元木靖（モトキヤスシ） 1944年茨城県生。
1968年東北大学理学部地学科地理学卒業。
東北大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学、博士（理学）。
旧勤務先、埼玉大学（教養部、教養学部、大学院文化科学研究科）。
立正大学（経済学部、大学院経済学研究科）。
現在、埼玉大学名誉教授、立正大学名誉教授。
国立研究開発法人国立環境研究所客員研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 文明化と「日本人と植物」／1部　クリと日本文明ー通史的展望（日本文明の史的枠組みに関する諸説／歴史におけるクリと人間のかかわり合い）／2部　日本の近代化一〇〇年ークリの産業風土形成（クリ産業風土形成（東京大都市圏下・茨城県の事例／西南日本遠隔地・熊本県の事例））／3部　グローバル経済下の三〇年ークリ生産の技術革新とクリ菓子産業（営農環境の制約とクリ栽培における技術革新の展開／日本の菓子文化とクリ菓子産業の発展）／4部　世界のクリ生産の動向と社会経済的背景ー日本の位置づけ（植物分類学上のクリの位置と世界の生産動向／クリ生産の社会経済的背景ー温帯ユーラシアの東西比較） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

日野東 葛西英明 無明舎出版トウホク ノ キョジュ キョボク ヒノ,アズマ カサイ,ヒデアキ 発行年月：2007年06月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784895444637 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ビジュアル・ネイチャーブックス 神戸新聞総合出版センター 神戸新聞総合出版センターフルサト ノ キョジュ メイボク コウベ シンブン ソウゴウ シュッパン センター 発行年月：2010年07月 ページ数：127p サイズ：全集・双書 ISBN：9784343005816 神戸、阪神（稲荷神社のアカマツー神戸市東灘区森北町／保久良神社のヤマモモー神戸市東灘区本山町北畑／「鷺の森」のケヤキー神戸市東灘区本山北町／弓弦羽神社のムクノキー神戸市東灘区御影町郡家　ほか）／東・北播磨、淡路（明石公園の大ラクウショウー明石市明石公園／月照寺の「八房の梅」ー明石市人丸町／妙見社のヒラドツツジー明石市上ノ丸／住吉神社のフジー明石市魚住町中尾　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

高品質真珠生産への展望 水産学シリーズ 淡路雅彦 古丸明 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 シンジュ ケンキュウ ノ サイゼンセン アワジ,マサヒコ コマル,アキラ 発行年月：2014年09月 ページ数：159p サイズ：全集・双書 ISBN：9784769914860 1　高品質真珠生産技術の開発（アコヤガイの育種／アコヤガイの改良と新しい養生技術／真珠養殖の生産性向上に関する取り組み／外套膜外面上皮細胞の移植による真珠形成）／2　真珠養殖における問題点と解決の方向（アコヤガイ赤変病の病原体究明の現状／英虞湾における養殖場環境の現状と課題／養殖廃棄物の高度化利用による環境負荷低減）／3　遺伝子情報による技術革新の展望（真珠の品質と真珠袋上皮細胞における遺伝子発現／貝殻基質タンパク質にもとづいた貝殻・真珠の形成／アコヤガイゲノム情報の真珠養殖への応用） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

産業法務研究会 漁協経営センター 北斗書房（江戸川区）ギョギョウホウ コンメンタール サンギョウ ホウム ケンキュウカイ 発行年月：2022年05月 予約締切日：2022年06月04日 ページ数：437p サイズ：単行本 ISBN：9784874090541 第1章　総則／第2章　水産資源の保存及び管理／第3章　許可漁業／第4章　漁業権及び沿岸漁場管理／第5章　漁業調整に関するその他の措置／第6章　漁業調整委員会等／第7章　土地及び土地の定着物の使用／第8章　内水面漁業／第9章　雑則／第10章　罰則／資料 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

柴田晋吾 上智大学出版 ぎょうせいセカイ ノ モリ カラ エスディージーズ エ モリ ト キョウセイシ モリ ト ツナ シバタ,シンゴ 発行年月：2022年07月 予約締切日：2022年07月20日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784324111673 柴田晋吾（シバタシンゴ） 京都府出身。
農林水産省、国連食糧農業機関（FAO）などの勤務を経て上智大学教授（執筆時）。
上智大学大学院地球環境学研究科委員長、パドヴァ大学客員教授、ケンブリッジ大学客員研究員、カセサート大学客員教授などを歴任。
現在は山形県農林水産部勤務。
上智大学客員教授。
科学修士（カリフォルニア大学バークレー校）。
農学博士（東京大学）。
アメリカフォーレスターズ協会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1編　SDGsの実現と森林（森林とSDGsとの関わりについて／「フォレスティング」から始まる森との新たな関係／SDGs時代の広義の森林ビジネスの展望／日本の森林所有者の意識と取り組み／生態系サービスビジネスとPESの国際動向）／第2編　人々の健康とレクリエーションのために森を活かす（アメリカ編／ヨーロッパ編）／第3編　環境の価値を守ることで経済発展も目指す（協働により地域の再生を目指す／自然の恵み（生態系サービス）を売る／森と人の新たな関係を創る／SDGs実現のための世界の戦略） 「森と共生し、森とつながる時代」を築くための新たな知見と実践手段。
世界各地の先駆的取り組み事例や貴重な情報が満載。
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養殖から加工・売り方まで 新特産シリーズ 牧野　博 農山漁村文化協会ドジョウ マキノ　ヒロシ 発行年月：1996年01月01日 予約締切日：1995年12月31日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784540951275 第1章　大和ドジョウを復活させる／第2章　ドジョウ養殖の知識と準備／第3章　ドジョウ養殖の実際／第4章　ドジョウ料理店のつくり方 低コスト養殖で大和ドジョウ復活。
失敗を防ぐ技術ポイント。
また、本書ではドジョウ料理店の営業、料理のノウハウについても多く触れた。
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安くて長もち、四万十式作業道のすべて 大内正伸 田邊由喜男 農山漁村文化協会ズカイ コレナラ デキル ヤマ オ ソダテル ミチズクリ オオウチ,マサノブ タナベ,ユキオ 発行年月：2008年02月 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784540081071 田邊由喜男（タナベユキオ） 1957年高知県生まれ。
旧大正町役場在任時代に道づくりを始める。
全国の林道づくりを訪ね歩き、その利点を吸収、独自に改良・発展させ「四万十式」と呼ばれる崩れない低コスト作業道づくりを確立。
日本の気候風土・山林条件に合致した林業再生の切り札として、多方面から注目を集めている。
現在、高知県四万十町林業政策監・林業振興室長 大内正伸（オオウチマサノブ） 1959年茨城県生まれ。
日本大学工学部土木工学科卒。
イラストレーター・ライターとして自然科学・アウトドア関係、イラストルポ・絵地図等に多くの作品を発表。
現在、群馬県藤岡市で「神流アトリエ」を主宰し、自然に寄り添う創作活動と新たな山暮らしを発信する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　山に道をつくるー「四万十式作業道」の魅力（木と森の文化を復活させる道／農家も利用できる道づくり　ほか）／第2章　新しい作業道づくりー「四万十式作業道」とは（従来の林道とこれからの林道／垂直切土のメリット　ほか）／第3章　新しい山の道のつくり方　計画篇（最適ルートを見つけるー集材・運材から導かれる道の条件／最適ルートを見つけるー地形・地質条件を見わけるポイント　ほか）／第4章　新しい山の道のつくり方　作業手順篇（計画と準備／表土ブロック積み工法の手順ー伐採からバックホー作業まで　ほか）／第5章　各地で進む四万十式作業道　事例紹介（宮崎県木城町／台風常襲のゴロタ山でも崩れない道／岡山県新見市・用郷山国有林／黒ボク土の出る山で　ほか） こんな道づくりがあったーコストは従来の半分以下。
雨に強く長もち。
維持管理もラク。
山を壊さず、景観も損なわない。
現地素材を活用する近自然工法。
グリーンツーリズムや森林療法など、山づくりのアイデアが様々生かせる。
現場から発想、だれでもできる。
…荒れた山を宝の山に！山村活性化の切り札。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

現場から考えるこれからの「熱帯林ガバナンス」 笹岡 正俊 藤原 敬大 新泉社ダレノタメノネッタイリンホゼンカ ササオカマサトシ フジワラタカヒロ 発行年月：2021年03月09日 予約締切日：2021年02月09日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784787721037 笹岡正俊（ササオカマサトシ） 東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程単位取得退学。
博士（農学）。
北海道大学大学院文学研究院准教授。
専門は環境社会学、ポリティカルエコロジー 藤原敬大（フジワラタカヒロ） 九州大学大学院生物資源環境科学府森林資源科学専攻博士後期課程修了。
博士（農学）。
九州大学大学院農学研究院准教授。
専門は森林政策学、林業経済学、ポリティカル・フォレスト論（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 現場から考える「熱帯林ガバナンス」のあり方ー周縁化された「草の根のアクター」の視点から／1　誰のための「熱帯林ガバナンス」か（力を持つアクターたちがつくり出す「現実」とかき消される声ーAPP社「森林保護方針」に基づく自主規制型ガバナンスの事例／持続可能な森林経営をめぐるポリティクスー複雑化する現代社会で「人と人の信頼」は再構築できるか）／2　認証制度が現場にもたらしたもの（パーム油認証ラベルの裏側ー文脈なき「正しさ」が現場にもたらす悪い化学反応／大規模アブラヤシ農園のRSPO認証取得と取り残された労働者たち）／3　「住民の同意」とは何か（インドネシア最大手の製紙会社による「紛争解決」と「住民の同意」／「住民との同意」は本来の目的を果たせるのか）／4　土地支配の強化のなかで生きる営みが「違法」とされていく人びと（人びとはなぜ「不法占拠者」になったのかー強制排除された人びとの生活再建に対する社会的責任／カンパール半島における土地支配の強化と再生産される「違法伐採」） 「責任ある生産と消費」の裏側で起こっていることー。
私たちの日用品であるトイレットペーパーやパーム油。
環境や持続可能性への配慮を謳った製品が流通するなかで、原産地インドネシアでは何が起こっているのか。
熱帯林開発の現場に生きる人びとが直面しているさまざまな問題を見つめ、「熱帯林ガバナンス」のあるべき姿を考える。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

林業先進国オーストリアに学ぶ地域資源活用のしくみ 青木健太郎 植木達人 築地書館チイキリンギョウノススメ アオキケンタロウ ウエキタツヒト 発行年月：2020年07月18日 予約締切日：2020年05月08日 ページ数：228p サイズ：単行本 ISBN：9784806716037 青木健太郎（アオキケンタロウ） 国際連合食糧農業機関（FAO）自然資源専門官。
オーストリア連邦ウィーン農科大学（BOKU）林務官養成課程修了。
同大学高等技術者学位（Dipl．ーIng）ならびに博士号（Dr．nat．techn．）取得。
国際応用システム分析研究所（IIASA）研究員、国際連合工業開発機関（UNIDO）を経て、現在はアジア・ヨーロッパ地域の持続可能な森林管理、気候変動緩和適応策に関する気候ファイナンス事業の立案・実施に従事。
持続可能な森林管理と中山間地域の社会システムづくりのための社会貢献をライフワークとする。
信州大学地域共同研究センター客員教授（2014ー2017年） 植木達人（ウエキタツヒト） 信州大学学術研究院農学系教授。
北海道大学大学院博士課程修了（農学博士）後、北海道大学附属天塩地方演習力を経て信州大学へ。
森林施業及び経営に関する教育・研究を行っている。
特に森林技術史、漸伐作業論、森林管理認証、地域森林資源論をテーマにフィールドワークを展開（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　オーストリアという国／第2章　持続可能な森林経営を支える制度設計／第3章　林業・林産業の基本構造と実態／第4章　中小規模林家と地域の林業を支える組織体制／第5章　地域における異業種連携と森林の多面的価値の創出／第6章　国土を自然災害から守るための森林／第7章　木質バイオマスエネルギーによる熱供給システムの普及／第8章　森林管理認証制度の重要性／第9章　現場実施に根ざした森林専門教育／第10章　オーストリアと日本の比較 大規模林業と小規模林業が共存して持続可能な森林経営を行っている山国オーストリア。
そのカギは、持続可能性の原則と科学的知見に基づいたガバナンス、森林専門職による林家との密な関わり、川上から川下をつなぐ産業連携と利害者間の対話プロセスにあった。
日本の農山村が、地域の自然資源を活かして経済的に自立するための実践哲学を示す。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

片岡千賀之 長崎文献社BKSCPN_【biz2016】 サイカイ ギョギョウシ ト ナガサキケン カタオカ,チカシ 発行年月：2015年05月 ページ数：354p サイズ：単行本 ISBN：9784888512336 片岡千賀之（カタオカチカシ） 1945年愛知県生まれ。
1977年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。
1977〜92年鹿児島大学水産学部講師及び助教授。
1992〜2011年長崎大学水産学部教授。
現在、長崎大学名誉教授、長崎県立大学非常勤講師。
農学博士。
専門は海洋産業経済論、水産史（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　明治期の長崎県の捕鯨業ー網取り式からノルウェー式へ／第2章　漁船動力化後の沿岸まき網漁業の展開／第3章　長崎県におけるイワシ缶詰製造の変転／第4章　戦前における汽船トロール漁業の発達と経営／第5章　戦前における以西底曳網漁業の発達と経営／第6章　戦前の東シナ海・黄海における底魚漁業の発達と政策対応／第7章　戦後の以西漁業の秩序形成ー日本遠洋底曳網漁業協会の活動を中心に／第8章　北東アジアにおける漁業秩序の変遷と今日 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

コーヒーと一冊　10 三浦豊 ミシマ社キノミカタ マチヲアルコウ モリヘイコウ ミウラユタカ 発行年月：2017年03月16日 予約締切日：2017年03月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784903908915 三浦豊（ミウラユタカ） 1977年京都市生まれ。
森の案内人、庭師。
日本大学で建築を学んだ後、庭師になるために京都へ帰郷。
2年間の修行を経て、日本中を巡る長い旅に出た。
2010年より「森の案内人」として活動をはじめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　森の見つけ方（今、日本の森はどうなっているの？／森と林はどう違う？／街のなかに森がある／街の森の見つけ方　ほか）／2　この木なんの木？（華のある木／森のはじまりを告げる木／圧倒的な生命力の木／はんぱなく大きくなる木　ほか） 全国3000箇所以上もの森を歩き続ける「森の案内人」の目を通せば、街なかの道路、路地に自然があふれているのがわかります。
いまの日本の森の現状や、榎や神樹などこれだけは知っておきたい「木」の見つけ方をお届け。
この本を持って、思わず外へ飛び出したくなる！街のなかで森を見つける方法、教えます。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

コーヒーと一冊　10 三浦豊 ミシマ社キノミカタ マチヲアルコウ モリヘイコウ ミウラユタカ 発行年月：2017年03月16日 予約締切日：2017年03月15日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784903908915 三浦豊（ミウラユタカ） 1977年京都市生まれ。
森の案内人、庭師。
日本大学で建築を学んだ後、庭師になるために京都へ帰郷。
2年間の修行を経て、日本中を巡る長い旅に出た。
2010年より「森の案内人」として活動をはじめる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　森の見つけ方（今、日本の森はどうなっているの？／森と林はどう違う？／街のなかに森がある／街の森の見つけ方　ほか）／2　この木なんの木？（華のある木／森のはじまりを告げる木／圧倒的な生命力の木／はんぱなく大きくなる木　ほか） 全国3000箇所以上もの森を歩き続ける「森の案内人」の目を通せば、街なかの道路、路地に自然があふれているのがわかります。
いまの日本の森の現状や、榎や神樹などこれだけは知っておきたい「木」の見つけ方をお届け。
この本を持って、思わず外へ飛び出したくなる！街のなかで森を見つける方法、教えます。
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