ここがポイント！耐蝕性に優れ、業務用としての切れ味と実用性を両立。
衛生的で耐久性にも優れた口金付。
商品仕様製品サイズ：365mm（刃渡り:240mm)重量：180g メーカー：富士カトラリー 材質：刀身/ステンレス刃物鋼、ハンドルPOM樹脂、口金/18-8ステンレス鋼生産国：中国類似商品はこちら富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼8,228円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼7,012円富士カトラリー 令月 口金付きモリブデン特殊鋼4,955円新着商品はこちら2026/3/4シンワ測定 ボルト・ナットゲージ ブラック/ブ2,180円2026/3/4竹本健太様専用 ワンタッチチタン箸ケース1枚385円2026/3/3ぴったり置けるしかくいツールスタンド〈13063,630円ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 和包丁 > 藤次郎作 和包丁ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 和包丁 > 藤次郎作 和包丁
6,825 ～
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 鋭い切れ味と研ぎやすさ。
【商品説明】EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用。
ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。
高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
【商品説明2】ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。
洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
【刃渡り】■270mm【全長】■400mm【背厚】■2.1mm【刃幅】-【重量】■190g※ロゴについて商品に記載のロゴマークはメーカーにて変更されました。
現行品に入っているロゴマークは「EU SWEDEN STAINLESS」となっております。
旧ロゴ「SWEDEN STAINLESS」ではございません。
【用途】■肉を解体する際に、大きなブロックを硬い筋ごと切断し、さらに小さなブロックに切り分ける際に使う、長い細身の包丁。
■ローストビーフを切り分ける際などにも使われます。
【特徴】■サブゼロ処理焼入れの後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性をあたえる事で切れ味を一段と高めてあります。
■ニッケルシルバー使用、高級感あるツバとリベット切れ味と使いやすさを追求した斜めのデザインが美しい。
洋銀（ニッケルシルバー）を使用しシャープな高級感を表現しています。
■黒強化木ハンドル最高級品に相応しい高品質の黒強化木を使用しています。
堅くて丈夫、しかも天然素材の優しさが手にピッタリとフィットします。
使えば使うほど愛着あふれるハイタッチな味わいです。
【材質】■刃材：高純度ピュアステンレス特殊鋼 ■ハンドル：黒強化木【備考】■原産国：日本（国産）【MISONO】名刀、関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刃都でプロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカー。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産しています。
【キーワード｜包丁/料理/キッチン用品/三徳包丁/ペティナイフ/果物ナイフ/牛刀/シェフナイフ/おもてなし/プレゼント/ギフト/贈り物/人気/品薄】関連商品MISONO ミソノ#721 UX10 筋引包丁 ツバ付き 240mm...MISONO ミソノ NO.714 UX10 牛刀 ツバ付き 270m...MISONO ミソノ#521 モリブデン鋼 筋引包丁 ツバ付き 240...45,950円54,960円17,200円MISONO ミソノ#533 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 1...MISONO ミソノ#541 モリブデン鋼 骨スキ包丁（角） ツバ付き...MISONO ミソノ#741 UX10 骨スキ角型（鳥魚庖丁） ツバ付...9,890円13,460円39,460円MISONO ミソノ#743 UX10 Nボーニング庖丁 ツバ付き 1...MISONO ミソノ#512 モリブデン鋼 牛刀 ツバ付き 210mm...MISONO ミソノ#532 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 刃...39,460円12,120円9,270円-
52,210 ～
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13,370 ～
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 鋭い切れ味と研ぎやすさ。
【商品説明】EU製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用。
ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。
高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60)がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近。
研ぎやすく長切れする品質の高さと、錆びにくさは画期的最高級クラスです。
【商品説明2】ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。
洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
【刃渡り】■240mm【全長】■365mm【背厚】■2.1mm【刃幅】-【重量】■175g※ロゴについて商品に記載のロゴマークはメーカーにて変更されました。
現行品に入っているロゴマークは「EU SWEDEN STAINLESS」となっております。
旧ロゴ「SWEDEN STAINLESS」ではございません。
【用途】■肉を解体する際に、大きなブロックを硬い筋ごと切断し、さらに小さなブロックに切り分ける際に使う、長い細身の包丁。
■ローストビーフを切り分ける際などにも使われます。
【特徴】■サブゼロ処理焼入れの後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性をあたえる事で切れ味を一段と高めてあります。
■ニッケルシルバー使用、高級感あるツバとリベット切れ味と使いやすさを追求した斜めのデザインが美しい。
洋銀（ニッケルシルバー）を使用しシャープな高級感を表現しています。
■黒強化木ハンドル最高級品に相応しい高品質の黒強化木を使用しています。
堅くて丈夫、しかも天然素材の優しさが手にピッタリとフィットします。
使えば使うほど愛着あふれるハイタッチな味わいです。
【材質】■刃材：高純度ピュアステンレス特殊鋼 ■ハンドル：黒強化木【備考】■原産国：日本（国産）【MISONO】名刀、関の孫六で有名な800年の伝統を誇る刃都でプロ用包丁を鍛え続けてきた専門メーカー。
燃え盛る炎の中で刀工が玉鋼を打ち、鍛え、練りながら、その魂を刀身に焼き込むように、ミソノの包丁も熟練した職人の名人芸によって鍛え上げられてきました。
ミソノはそのような名人の職人集団が、伝統の技の上に新しい加工機械を駆使する先端技術を複合した加工方法を確立し、鋼やステンレス鋼を中心にした金属材料に鍛造、形つくり、熱処理、研削、研磨加工、刃付け加工に高度なテクノロジーを誇る調理刃物の一貫生産しています。
【キーワード｜包丁/料理/キッチン用品/三徳包丁/ペティナイフ/果物ナイフ/牛刀/シェフナイフ/おもてなし/プレゼント/ギフト/贈り物/人気/品薄/】関連商品MISONO ミソノNO.722 UX10 筋引包丁 ツバ付き 270...MISONO ミソノ NO.714 UX10 牛刀 ツバ付き 270m...MISONO ミソノ#521 モリブデン鋼 筋引包丁 ツバ付き 240...52,210円54,960円17,200円MISONO ミソノ#741 UX10 骨スキ角型（鳥魚庖丁） ツバ付...MISONO ミソノ#743 UX10 Nボーニング庖丁 ツバ付き 1...MISONO ミソノ#533 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 1...39,460円39,460円9,890円MISONO ミソノ#541 モリブデン鋼 骨スキ包丁（角） ツバ付き...MISONO ミソノ#512 モリブデン鋼 牛刀 ツバ付き 210mm...MISONO ミソノ#532 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 刃...13,460円12,120円9,270円-
45,950 ～
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 業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：400mm■刃渡り：270mm■重量：165g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■大きな肉のブロックを切り分けるのに適しています。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...マサヒロ#13414 正広作 ローズ 牛刀 300mm JAN:497...正広作MV口金 牛刀210mm #13711 JAN:49788570...13,370円11,880円11,000円正広作MV-S 筋引 240mm 185g 13617包丁 ナイフ包丁...正広作ステンレス 出刃 165mm 左用 #10656包丁 庖丁 ナイ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1104-DPS ...17,430円12,180円11,120円マサヒロ #40961 正広作 スイカ切包丁 360mm JAN:49...マサヒロ#13413 正広作 ローズ 牛刀 270mm JAN:497...マサヒロ#13494 正広作 ローズ チョッパー（小） 120mm J...9,170円9,310円8,970円
11,200 ～
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 【商品詳細】●錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁です。
●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【商品情報】●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木●材質詳細：カーボン0.9%、クロム13％、モリブデン、バナジウム●口金：一体型●硬度：HRC58?59【サイズ】●全長：361mm●刃渡り：240mm●重量：180g●パッケージサイズ(mm)：55×383×18【キーワード】|包丁/左用/左利き/牛刀/正広作/マサヒロ/関連商品正広作MV口金 筋引270mm #13718 JAN:49788570...正広作MV-S 筋引 240mm 185g 13617包丁 ナイフ包丁...正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...16,750円17,430円13,370円正広作MV口金 牛刀270mm #13713 JAN:49788570...正広作MV-本焼 筋引 270mm 190g 14818包丁 ナイフ包...正広作口金付 筋引300mm #13019 JAN:497885701...16,750円16,750円18,110円マサヒロ#13812 正広作 MV口金 牛刀 240mm （左用） J...正広作MV-本焼 筋引 240mm 180g 14817包丁 ナイフ包...マサヒロ#13118 正広作 口金付 筋引包丁 270mm （左用） ...17,230円13,370円18,990円
17,230 ～
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 ■関連商品正広作MV-本焼 牛刀 240mm 210g 14812包丁 ナイフ包...正広作MV-本焼 サーモン 240mm 180g 14887包丁 ナイ...正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...13,370円19,120円13,370円正広作MV口金 牛刀270mm #13713 JAN:49788570...正広作MV-本焼 筋引 270mm 190g 14818包丁 ナイフ包...マサヒロ#13812 正広作 MV口金 牛刀 240mm （左用） J...16,750円16,750円17,230円マサヒロ#14318 正広作 MV-P 筋引包丁 270mm 黒柄 J...正広作MV-本焼 筋引 240mm 180g 14817包丁 ナイフ包...よこやま 燕人のETW-2001 ダマスカス ステンレス 菜切包丁 1...11,200円13,370円18,150円
17,430 ～
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 刃渡りの長さ以上に、狭い身幅と薄い刃が生みだす刀身のしなやかさ。
この弾力性が『丸』のスライサーの身上です。
ローストビーフやハム、身の崩れやすいサーモンの刺身も驚くほどすんなりと引けるようになります。
【材質】●刀身部：440A モリブデン鋼（HRC硬度56-58）●ハンドル部：積層強化木にステンレス象嵌【全長（cm）】35.5【刃渡り（cm）】21.7【生産国】日本製「丸 MARU」シリーズは、ご家庭のどんなキッチンにおいても素敵に見えるよう“和モダン”をテーマにデザインされています。
もちろんプロの方にもお使いいただけるようなスペックにもなっています。
手に馴染みやすく、グリップ感に優れた段差のまったくないスムーズな握り手は、多くの工程を経て一つ一つが職人たちの手作業に委ねられています。
また、「和 NAGOMI」というブランド名には、この包丁をお使いいただくことで出来上がる料理を囲むご家族がいつも心優しく健康で、笑顔に溢れるライフスタイルを送れるような願いも込められているのです。
また、デザイン性に優れた包丁はギフトとしても喜ばれる商品です。
是非ご利用ください。
【三星刃物について】三星（みつぼし）刃物は、世界三大刃物の産地として有名な関市で明治6年に創業しました。
この関には良質の焼刃土、松炭、そして長良川と津保川の清廉な水があり、鎌倉時代より優秀な刀鍛冶が集まってきました。
こうして名刀の産地となった関の卓越した伝統技術は、現代の刀匠や刃物産業に受け継がれているのです。
三星刃物ではこれまでの長い歴史の中、欧米各国の多くの刃物メーカーの製品を生産し、膨大なノウハウを蓄積してまいりました。
その技術力がオリジナルの「和 NAGOMI」には余すところなく反映されています。
ブレード材の様々な成分の構成、温度差によって分子構造レベルから素材を整える多くの工程から、“名人”による最後の研ぎに至るまで、「和 NAGOMI」ブランドは贅沢に時間と手間をかけて丁寧に作られているのです。
【ご使用上の注意】・この包丁は調理を目的としたものですので、調理以外には使用しないてください。
・刃物ですので、取り扱いや保管には充分注意してください。
・破損したり、変形した場合は使用しないでください。
・洗う際は刃先に充分注意してください。
・乳幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。
・包丁の背に指や手のひらを直接当てた状態で、力を入れないでください。
背の部分の角部で指や手のひらを傷つける恐れがあります。
カボチャなどの硬いものを切る時は、手袋をはめるか、背に布などを当ててご使用ください。
・骨付き肉や冷凍食品などの硬い物を切る時は専用の包丁をご使用ください。
・金属や石などの硬いものの上では使用しないでください。
破損の原因になります。
・左右にねじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。
刃が欠けたり、折れたり、刃先の曲がる原因になります。
・刃身を火であぶったり、近づけたりしないでください。
焼きなまりや破損の原因になります。
・最初に使用する際は、スポンジなどに食器用洗剤を付けて充分に洗い、よくすすいでください。
・電子レンジやオーブンレンジの中に入れて、乾燥させないでください。
・お子様が使用する際は、大人が使い方を教えてください。
【お手入れ上の注意】・使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。
汚れが残っていたり、水分が充分に拭き取れてないと、さびの原因になります。
・切れ味を持続させるために、月に1?2 回は研ぐようにしてください。
【キーワード| NAGOMI 和 日本製 国産 ローストビーフ 職人 高品質 高級 贈り物 ギフト プレゼント 三星刃物】関連商品和 NAGOMI 牛刀 包丁 プレゼント 結婚祝い 出産祝い 使いやす...和 NAGOMI 三徳 包丁 万能 文化 高級 ステンレス 母の日 ギ...和 NAGOMI ペティナイフ 刃渡り 155mm 440A 包丁 プ...14,850円13,750円11,000円和 NAGOMI パーラー包丁 プレゼント 名入れ 結婚祝い 出産祝い...【ランキング1位 3冠】 和 NAGOMI 2本セット 三徳包丁 ペテ...貝印 関孫六 000AE5303 牛刀210mm 15000ST JA...9,900円22,000円15,100円貝印 関孫六 15000ST000AE5302 牛刀 180mm JA...正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...和 NAGOMI 木台 包丁スタンド 包丁入れ 包丁 収納 日本製 M...15,710円13,370円16,870円和 NAGOMI 丸シリーズ皮むき 90mm 和 NAGOMI 丸シリーズペティナイフ 155mm 和 NAGOMI 丸シリーズ三徳 180mm 和 NAGOMI 丸シリーズ牛刀 205mm 和 NAGOMI 丸シリーズスライサー 217mm 和 NAGOMI 丸シリーズ2本セット（三徳＋ペティ） 和 NAGOMI 丸シリーズケーキナイフ 155mm 和 NAGOMI 丸シリーズパン切り 205mm 和 NAGOMI 丸シリーズ木台
14,300 ～
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 【商品情報】●錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【商品仕様】●全長：361mm ●刃渡り：240mm ●重量：180g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木 ●パッケージサイズ(mm)：55×383×18【キーワード|正広/家庭用/包丁/切りやすい/プロ仕様/料理/肉用/野菜/おうち時間】関連商品正広作MV口金 牛刀240mm #13712 JAN:49788570...正広作MV-本焼 牛刀 240mm 210g 14812包丁 ナイフ包...正広作MV-S 筋引 240mm 185g 13617包丁 ナイフ包丁...13,370円13,370円17,430円マサヒロ#14318 正広作 MV-P 筋引包丁 270mm 黒柄 J...正広作ネオステンレス 口金三徳型 #10501 JAN:4978857...正広作MV-本焼 筋引 240mm 180g 14817包丁 ナイフ包...11,200円12,690円13,370円正広作MV口金 牛刀210mm #13711 JAN:49788570...正広作MV口金 牛刀270mm #13713 JAN:49788570...正広作ステンレス 出刃 165mm 左用 #10656包丁 庖丁 ナイ...11,000円16,750円12,180円
13,370 ～
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 【商品情報】●錆に強く切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルのステンレス鋼（MBS-26）を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。
●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【商品仕様】●全長：405mm ●刃渡り：270mm ●重量：240g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・積層強化木 ●パッケージサイズ(mm)：55×431×22【キーワード|正広/家庭用/包丁/切りやすい/プロ仕様/料理/肉用/野菜/おうち時間】関連商品正広作 MV口金 筋引240mm 左用 #13817正広作MV-S 筋引 240mm 185g 13617包丁 ナイフ包丁...正広作MV口金 牛刀270mm #13713 JAN:49788570...17,230円17,430円16,750円正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...正広作MV-本焼 筋引 270mm 190g 14818包丁 ナイフ包...正広作MV-本焼 筋引 240mm 180g 14817包丁 ナイフ包...13,370円16,750円13,370円正広作口金付 筋引300mm #13019 JAN:497885701...正広作口金付 筋引270mm #13018 JAN:497885701...マサヒロ#14318 正広作 MV-P 筋引包丁 270mm 黒柄 J...18,110円14,720円11,200円
16,750 ～
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 【商品説明文】 伝統の技、日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で作られた和包丁。
職人による繊細な技術と、使い手への想いの融合が感じられる逸品です。
▼商品説明 切れ味も抜群。
手持ち部分は 手によく馴染み扱いやすい包丁です。
好評な関刃物をお値打ちな価格にてご提供します。
贈り物にも最適。
▼商品詳細 名称刺身包丁 全長320mm 刃渡り205mm 本体重量 75g タイプ 茶柄 材質刃：モリブデンステンレス刃物鋼 柄：ポリプロピレン ご注意 ・モニターの発色具合によって実際の物と色が異なる場合がございます ・掲載画像はイメージであり、実際の製品とは多少異なる場合があります ・製品の仕様は品質の向上・改善のため、予告なく変更となる場合があります 関連商品濃州正宗作 ステンレス 和包丁 菜切型 刃渡り 160mm 日本製 高...【楽天1位】電子レンジ調理器 炊飯器 0.5 ~ 2合 炊き 備長炭入...濃州正宗作 ステンレス 和包丁 ペティナイフ 刃渡り 120mm日本製...1,440円1,280円1,100円収納棚 シンプル フリーラック 4段 収納ラック 幅57×奥行28×高...正座椅子 折りたたみ 携帯用 楽々 ワイドタイプ ドット柄 収納ポーチ...帽子 バケットハット キャップ ボア サイズ 約56〜59cm メンズ...1,400円1,500円1,480円卓上机 卓上テーブル 高さ調整 3段階 マルチ 卓上ラック Mサイズ ...洗濯ハンガー ピンチハンガー 引っ張るだけ ローラー らくとり ハンガ...＼マグネットで取付簡単／ センサーライト 屋外 ソーラー 防犯 ライト...1,490円1,480円1,380円ホコリ 取り モップ ロングモップ 280cm 伸縮 伸びる 曲がる ...蒸し器 ステンレス フライパン スチーマー 26cm 28cm 対応 ...ステンレス アイスパック 保冷剤 長時間 長持ち コンパクト 繰り返し...1,380円2,380円1,600円同シリーズはこちら
1,440 ～
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 商品名 藤寅作 FU-887 筋引 270mm DPコバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ メーカー 藤次郎株式会社 刃渡り 270mm 全長 395mm 重量 200g 刀身部 コバルト合金鋼・13クロームステンレス鋼（高純度の鉄鉱石をステンレス鋼により挟み込んだ） ハンドル部 18-8ステンレス（トルネード模様） ・藤次郎株式会社は、日本を代表する刃物産地・燕三条で、伝統と革新を融合させた刃物を製造しております。
優雅な模様が気品を漂わせる超プロ用シリーズです。
一体型ハンドルはバクテリアなどの侵入・繁殖を防止、熱湯消毒も可能で非常に衛生的！ 研ぎ直しも容易です！関連商品アカオ DON ロイヤルステンレス三層鋼和鍋（料理鍋） 39cm【プロ...アカオ DON ロイヤルステンレス三層鋼天ぷら鍋 36cm【揚げ鍋 揚...アカオ DON ロイヤルステンレス三層鋼和鍋（料理鍋） 42cm【プロ...35,002円37,037円41,189円アカオ DON ロイヤルステンレス三層鋼和鍋（料理鍋） 33cm【プロ...アカオ DON ロイヤルステンレス三層鋼外輪鍋 24cm 【プロ仕様、...アカオ DON ロイヤルステンレス三層鋼外輪鍋 27cm 【プロ仕様、...26,293円24,095円28,735円FU-635 藤次郎 藤寅作 出刃 150mm DPコバルト合金鋼2...FU-886 藤次郎 藤寅作 筋引 240mm DPコバルト合金鋼割...アカオ DON ロイヤルステンレス三層鋼和鍋（料理鍋） 36cm【プロ...12,623円10,395円28,816円FU-891 藤次郎 藤寅作 牛刀 270mm DPコバルト合金鋼割...アカオ DON ロイヤルステンレス三層鋼外輪鍋 45cm 【プロ仕様、...FU-885 藤次郎 藤寅作 骨スキ 150mm DPコバルト合金鋼...12,994円66,911円7,797円
12,994 ～
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 鎚目 TAMAHAGANE 響十 〜きょうと〜 ● 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
● 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
● 一体構造 刃身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
● モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
【商品詳細】 刃渡り 270mm 全 長 400mm 重 量 250g 鋼材質 Mo-Vスチール ・ ステンレススチール ハンドル材質 18-8ステンレススチール 発送の目安 即日発送 砥石・洋包丁ケース ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。
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※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。
金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。
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ご了承ください。
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最大の特徴は、坩堝（るつぼ）の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
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