商品説明商品名：ビクトリノックス トマトベジタブルナイフ レッド 6．7831E品番：ABK5401カラー,メーカー品番,全長(mm),刃渡り(mm)レッド ,6.7831E,223,110JANコード：7611160696007仕様：レッド 6．7831E商品説明ビクトリノックス材質:刃部/ステンレススチール ハンドル/ポリプロピレン・細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物を つぶさず、きれいに切り分けることができます。
※スイス
1,518 円
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商品説明商品名：ビクトリノックス ぺティーナイフ 波刃 ブラック 6．7733E品番：ABK5302カラー,メーカー品番,全長(mm),刃渡り(mm)ブラック,6.7733E,214,100JANコード：7611160695994仕様：ブラック 6．7733E商品説明ビクトリノックス材質:刃部/ステンレススチール ハンドル/ポリプロピレン・細かい波刃が食材を確実に捉えるので、熟したトマトや果物を つぶさず、きれいに切り分けることができます。
※スイス
1,518 円
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 サイズ約 23.5（cm）刃渡り：12cm重量約 80g内容量1本材質モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼（AUS−10）、ABS樹脂生産国日本製区分返品・キャンセル区分（不可）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●錆びに強く、耐久性が高い刃渡り12cmのペティナイフです。
●愛知製のAUSー10（モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼）を使用しています。
●サイズ、種類が豊富なプロフェッショナル10Aシリーズはプロの方や業務用におすすめです。
●研ぎ直して長年お使い頂けます。
おすすめポイント鋭い切れ味を長く保つペティナイフ 刃渡り12cm耐久性の高いペティナイフです。
錆びに強く、研ぎやすいので長くお使いいただけます。
刀身には愛知製鋼社製のAUSー10を採用しており、硬度、研ぎやすさのバランスを兼ね備えています。
プロフェッショナル10Aシリーズ日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で造られた本職向け包丁シリーズです。
三徳包丁、牛刀包丁、骨透包丁、筋引包丁と種類も豊富なので、用途によって使い分けができます。
商品詳細熟練の職人による国産包丁職人により1本、1本、丁寧に作られています。
濃州正宗作のロゴ入りです。
人の手による検品・仕上げ大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。
シリーズ紹介刃渡り12cm刃渡り15cm関連キーワード：キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 調理小物 調理用品 調理道具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ ギフト プレゼント 贈り物 高品質 刃物 本物志向 料理好き 両刃包丁 国産包丁 モリブデン ナイフ ほうちょう 洋庖丁 果物 フルーツ ケーキナイフ 錆びにくい さびにくい プロ プロ仕様 業務用 家庭用 モリブデンバナジウム ステンレス LH10419 LH277 関連商品はこちらペティナイフ 刃渡り150mm 濃州正宗作 プ11,800円ペティナイフ 刃渡り120mm 濃州正宗作 プ9,180円ペティナイフ 刃渡り150mm 濃州正宗作 プ9,680円パーリングナイフ 刃渡り80mm 濃州正宗作 9,180円牛刀 刃渡り240mm 濃州正宗作 プロフェッ18,280円牛刀 刃渡り210mm 濃州正宗作 プロフェッ16,280円牛刀 刃渡り180mm 濃州正宗作 プロフェッ15,780円三徳包丁 刃渡り180mm 濃州正宗作 プロフ15,780円ペティナイフ 刃渡り12cm 濃州正宗 日本製2,330円和包丁 ペティナイフ 刃渡り12cm 濃州正宗2,230円ペティナイフ 刃渡り135mm 濃州正宗作 粉22,800円ペティナイフ 13cm チタンコーティング 濃2,430円
11,380 円
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 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
家庭での調理にも適したオールステンレスハンドルを採用し、いつでも清潔に保てます。
ハンドルデザインは曲面を利用したシンプルな形状。
峰部のミラーフィニッシュ仕上げと伴い、女性の手に優しい設計です。
家庭のみならずプロの使用まで見据えた、納得の刃付けで抜群の切れ味を誇ります。
切れ味と耐久性に優れたモリブデン特殊鋼製。
サイズ:全長:260、刃渡り:150mm、 本体重量:85g、 本体;刀身:モリブデン特殊鋼、ハンドル:18-8ステンレス鋼、 原産国:日本 ペティナイフ 130mm FC-40 ペティナイフ 150mm FC-41 三徳庖丁 165mm FC-47 ペティナイフ 150mm FC-60 三徳170mm PC-61 パンスライサー 215mm PC-63 あじ切（片刃）105mm FC-70 小出刃（片刃）130mm FC-71 冷凍ナイフ190mm FG-3400
2,980 円
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グレステンの一覧はこちら Tタイプの特長切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
※庖丁は全て右仕様となります。
左仕様をご希望の際は別途お問い合わせください。
□両刀□刃渡：14cm□全長：268□g：86□背厚：1.5●不具合ある商品、配送中の破損、商品の瑕疵のみ、商品の返品をお受けしておりますJANCD：4562207326179【銀行振込・コンビニ決済】等前払い決済予定のお客様へ当商品は弊社在庫品ではなく、メーカー取寄せ品でございます。
在庫確認後に注文確認を行い、お支払いのお願いを送信させて頂きます。
休業日、13:00以降のご注文の場合は翌営業日に上記手続きを行います。
お時間が掛かる場合がございます。
7,842 円
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 特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。
野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。
※右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
・材質ステンレスクラッド複合材切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼側金：ステンレススチール口金・尻金：ステンレススチール柄：積層強化木・サイズ詳細本体サイズ全長230×刃幅28×柄の高さ15mm刃渡り120mm、板厚1.8mm重量63g・生産国日本※仕様及び外観は改良のため予告なく変更される場合があります。
9,350 円
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特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。
野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。
※右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
・材質ステンレスクラッド複合材切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼側金：ステンレススチール口金・尻金：ステンレススチール柄：積層強化木・サイズ詳細本体サイズ全長260×刃幅30×柄の高さ17mm刃渡り150mm、板厚1.8mm重量69g・生産国日本※仕様及び外観は改良のため予告なく変更される場合があります。
9,900 円
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プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。
切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。
一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。
フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。
木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。
9,900 円
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プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ライン!!刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。
切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。
こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用、鋭い切れ味を実現しました。
一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウト。
フィット感の高い「積層強化木ハンドル」柄の素材には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。
木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。
※右利き・左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます。
・材質ステンレスクラッド複合材切り刃：ハイカーボンステンレス刃物鋼側金：ステンレススチール口金・尻金：ステンレススチール柄：積層強化木・サイズ詳細本体サイズ全長260×刃幅28×柄の高さ17mm刃渡り150mm、板厚1.8mm重量73g・生産国日本※仕様及び外観は改良のため予告なく変更される場合があります。
11,000 円
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 ※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。
洋包丁 越乃鳳 コバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ 【特長】コバルト合金鋼（VG-10）を母材に13クロームステンレス鋼で挟んだ割込み材を使用。
業務用としても愛用している素材で、切れ味が良くサビに強い素材です。
ハンドルはアウトドアナイフなどにも使用されている「積層強化剤」を採用。
一般的な積層強木と比べて色落ちや経年劣化しにくい素材です。
材質：芯材/コバルト合金鋼、側材/13クロームステンレス、 ハンドル/積載強化材（3本鋲本通し）、口金/18-8ステンレス鋼、 KNO-15 ペテナイフ150mm サイズ：約26×2.8×1.3cm、重量：約85g、日本製、 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お気軽にお問い合わせください。
内祝 内祝い お祝い返し ウェディングギフト ブライダルギフト 引き出物 引出物 結婚引き出物 結婚引出物 結婚内祝い 出産内祝い 命名内祝い 入園内祝い 入学内祝い 卒園内祝い 卒業内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い 二次会 披露宴 お祝い 御祝 結婚式 結婚祝い 出産祝い 初節句 七五三 入園祝い 入学祝い 卒園祝い 卒業祝い 成人式 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い 開店祝い 退職祝い 快気祝い 全快祝い 初老祝い 還暦祝い 古稀祝い 喜寿祝い 傘寿祝い 米寿祝い 卒寿祝い 白寿祝い 長寿祝い 金婚式 銀婚式 ダイヤモンド婚式 結婚記念日 ギフト ギフトセット セット 詰め合わせ 贈答品 お返し お礼 御礼 ごあいさつ ご挨拶 御挨拶 プレゼント お見舞い お見舞御礼 お餞別 引越し 引越しご挨拶 記念日 誕生日 父の日 母の日 敬老の日 記念品 卒業記念品 定年退職記念品 ゴルフコンペ コンペ景品 景品 賞品 粗品 お香典返し 香典返し 志 満中陰志 弔事 会葬御礼 法要 法要引き出物 法要引出物 法事 法事引き出物 法事引出物 忌明け 四十九日 七七日忌明け志 一周忌 三回忌 回忌法要 偲び草 粗供養 初盆 供物 お供え お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 残暑見舞い 年始挨拶 話題 のし無料 メッセージカード無料 ラッピング無料 手提げ袋無料 大量注文洋包丁 越乃鳳 コバルト合金鋼割込（口金付）シリーズ！
6,800 円
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 熟練の職人の刃付けによる格別な切れ味 湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。
砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。
ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。
溶接口金:継ぎ目がないため、水気や汚れが 溜まりにくい衛生的な仕様。
フィット感に優れた積層強化木柄 重量バランスの良い本通し仕様 材質 ハイカーボンモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木 サイズ:約27×228×14MM 刃渡り:約120MM 重量:約72G 原産国:日本 右利き左利き兼用の包丁になります。
左利きの方でもご使用いただけます 使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。
汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。
7,791 円
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 品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「ペティーナイフ」(ツバナシ仕様)■包丁の仕様・形状：ペティーナイフ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：15cm■ミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ（2021年4月時点）・ペティーナイフ（細身12、12、13、15cm）・ペティーナイフ(ツバナシ) （12、13、15cm）・ペティーサーモン（12、13、15cm）・骨すき（角14.5、丸14.5cm）・洋出刃（16.5、24cm）・牛刀（18、19.5、21、24、27、30、33、36cm）・牛刀(ツバナシ)（18、19.5、21cm）・牛刀サーモン（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27、30、33、36cm）・筋引サーモン（24、27、30、36cm）・三徳庖丁（14、16、18cm）・三徳庖丁(ツバナシ) （14、16、18cm）・三徳サーモン（18cm）・子供庖丁（12cm）・ソールナイフ（20、24cm）・サーモンナイフ（30、36cm）・ウェーブナイフ（30、36cm）・中華庖丁（19×9.5cm）※数字は刃渡りサイズです。
※サーモンタイプは溝付きで刃離れがよい仕様です。
（ミソノステンレスモリブデン鋼庖丁）モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
5,982 円
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 品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ「ペティーナイフ」(ツバナシ仕様)■包丁の仕様・形状：ペティーナイフ型・刃型：両刃・刃渡りサイズ：12cm■ミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ（2021年4月時点）・ペティーナイフ（細身12、12、13、15cm）・ペティーナイフ(ツバナシ) （12、13、15cm）・ペティーサーモン（12、13、15cm）・骨すき（角14.5、丸14.5cm）・洋出刃（16.5、24cm）・牛刀（18、19.5、21、24、27、30、33、36cm）・牛刀(ツバナシ)（18、19.5、21cm）・牛刀サーモン（18、21、24、27、30cm）・筋引（24、27、30、33、36cm）・筋引サーモン（24、27、30、36cm）・三徳庖丁（14、16、18cm）・三徳庖丁(ツバナシ) （14、16、18cm）・三徳サーモン（18cm）・子供庖丁（12cm）・ソールナイフ（20、24cm）・サーモンナイフ（30、36cm）・ウェーブナイフ（30、36cm）・中華庖丁（19×9.5cm）※数字は刃渡りサイズです。
※サーモンタイプは溝付きで刃離れがよい仕様です。
（ミソノステンレスモリブデン鋼庖丁）モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
5,037 円
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 【Size】 長さ22.1cm x 奥行2.5cm x 厚み1.3cm 【素材】 刃部：ステンレス刃物鋼 柄部：積層強化木 【重さ】35g 【生産国】日本製（岐阜県関市） 毎日忙しく働く、現在の女性。
仕事だけじゃなく、家事だって大変な仕事。
心にゆとりや、楽しさを見つける隙もない。
ならば、自分のお気に入りの道具で、心に少しでもゆとりと楽しさが見つかれば・・・ そんな想いで作られたナイフ。
包丁は、切れ味という機能性だけじゃなく見た目やデザインもとっても大事。
だって毎日使う大切な調理道具なんだから。
思わず料理に、ヤル気がでちゃう。
そんなアイテム。
毎日忙しく働く、現在の女性。
仕事だけじゃなく、家事だって大変な仕事。
心にゆとりや、楽しさを見つける隙もない。
ならば、自分のお気に入りの道具で 心に少しでもゆとりと楽しさが見つかれば・・・ そんな想いで作られたナイフ。
包丁は、切れ味という機能性だけじゃなく 見た目やデザインもとっても大事。
だって毎日使う大切な調理道具なんだから。
思わず料理に、ヤル気がでちゃう。
そんなアイテム。
岐阜県関市に刀鍛冶が誕生したのは鎌倉時代。
刀祖「元重」がこの関の地に移り住み、 刀鍛冶を始めたといわれています。
良質の焼刃土と炉に使う松炭、 そして長良川と津保川の良質な水・・・ 刀鍛冶にとって理想的な風土条件を備えた この土地にいつしか多くの刀匠が集まりました。
室町時代には刀匠が300人を超え、 「折れず、曲がらず、よく切れる」 といわれた関の刀は、その名を全国に広めていきました。
戦国時代には、武将の間で愛用され、 無類の切れ味を発揮したといわれています。
特に「関伝」を有名にしたのは、 「関の孫六」で知られる「二代目兼元」です。
その後、関市は日本一の名刀の産地として繁栄し、 この卓越した伝統技能が 現代の刀匠や刃物産業に受け継がれています。
そして、今や世界でも有数の刃物の産地として知られています。
ドイツのゾーリンゲンと並び称される世界の刃物産地に成長しました。
ミート＆ブレッドナイフの最大の特徴は 刃先がギザギザになっていること。
ギザギザ部分もしっかり切れるのだけど、 このギザギザ部分は食材に刃を当てた時に 滑らないのです。
だから見込みをつけやすく、切る場所を 固定できるのです。
薄く切りたい。
ここを切りたい。
思った場所を切る事ができるのはかなり便利。
サイズ感としてはペティナイフのような大きさ だから、小回りが利きやすくリンゴやオレンジ等の フルーツのカットや皮むきなどの手軽な調理に向いています。
パンナイフのように先にギザギザの刃が付いてる から、フランスパンなどのハード系の硬いパンも 楽に切れます。
惜しむらくは、ナイフ自体のサイズがペティナイフ 程のサイズだから、あまり大きなパンには 向いていないこと。
パンの大きさは、個体差がかなりあるので 一概には伝えられなけど、ドイツパンなどの かなり硬く、大きいパンには不向き。
一般的に売られているフランスパンなら ストレスなく使えます。
切れ味がいいので、力を入れないでも 比較的簡単に切れます。
キッチンでもテーブルの上でもサッと 使えるようなサイズ。
毎日使うものだから、持ちやすいサイズ というのは大事。
そして柄の素材には、ブラウン合板を使用。
ブラウン合板は薄い板状の天然木を 重ね合わせた積層の強化木です。
天然木でありながら高い耐水性があり、腐食 しにくいから水まわりでの使用も安心。
木の質感がやわらかく、手に馴染みやすいのも 特徴です。
2,420 円
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 料理を愛する、すべての人々のための包丁です。
あらゆる機能や使い心地を考えて、最高の"Beau & Bon"（美しさと美味 しさ）を実現しました。
私はライヨル人としての文化的背景を、KAIは刃物作りの伝統をもって、 一切の妥協をせずにこのシリーズに取り組んできました。
また、この包 丁は、人間同士の温かな交流から生まれたものでもあります。
KAIグル ープの遠藤さんと私は、出身地、文化的背景、環境、生い立ちなど、様 々なところで共感を覚えました。
その共感があってこそ実現できたシリ ーズとも言えるでしょう。
私とKAIの、美しく、そしてとても効果的な コラボレーションです。
私が包丁に求めるのは、第一に正しく研げることであり、第二にバランスが 良くて、手にしっくりとなじむことです。
正しく研がれていない包丁でハーブを刻むのは、それを傷つけるのと同じ です。
もしハーブの葉を傷つけてしまったら、そのハーブからは"血"が失 われるのと同時に、中身も美しさも失われて、その場で死んでしまいます。
それから、私にとって「切る」という行為は、調和を見いだすことでもあり ます。
たとえば、日本の弓道では、矢を射る者と弓矢が一体化していますね 。
矢がまさに人間の体の一部になった瞬間に放たれるなら、たとえ目を瞑っ ていても命中するものではないでしょうか？ 射手と弓矢の関係は、料理人と 包丁の関係でも、同じなのです。
ですから、自分の手の一部になりえる包丁 を使えば、いわば無心の境地に至って、どんな素材も傷つけることなく、生 きた状態のままで切ったり刻んだりすることができるのです。
「Michel BRAS」の10本のラインナップは、それぞれの用途に合わせて、最高の機能性と美しさを実現しました。
刃体のしなやかさやハンドルの微妙な形状も、ひとつひとつ違っています。
そして、組立はすべて手作業によって、丁寧に仕上げています。
調理器具としての包丁を超えた、 宝石のような存在感を体験してください。
Michel BRAS cutting edge jewelry No. 8 スムースな骨すきのために 骨に沿わせる動きを考えて、しなりを持たせた刃体が特徴。
骨すきから神経を取り除くような細かな作業まで、楽にこなせる1本です。
サイズ 刃渡り 刃渡り 120 mm／全長 240 mm／刃厚 2.5 mm／重量(鞘無) 160-170 g 材質 刃：ステンレス、チタンコーティング ハンドル：黒積層強化木 ケース：ハードメープル材
35,200 円
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 料理を愛する、すべての人々のための包丁です。
あらゆる機能や使い心地を考えて、最高の"Beau & Bon"（美しさと美味 しさ）を実現しました。
私はライヨル人としての文化的背景を、KAIは刃物作りの伝統をもって、 一切の妥協をせずにこのシリーズに取り組んできました。
また、この包 丁は、人間同士の温かな交流から生まれたものでもあります。
KAIグル ープの遠藤さんと私は、出身地、文化的背景、環境、生い立ちなど、様 々なところで共感を覚えました。
その共感があってこそ実現できたシリ ーズとも言えるでしょう。
私とKAIの、美しく、そしてとても効果的な コラボレーションです。
私が包丁に求めるのは、第一に正しく研げることであり、第二にバランスが 良くて、手にしっくりとなじむことです。
正しく研がれていない包丁でハーブを刻むのは、それを傷つけるのと同じ です。
もしハーブの葉を傷つけてしまったら、そのハーブからは"血"が失 われるのと同時に、中身も美しさも失われて、その場で死んでしまいます。
それから、私にとって「切る」という行為は、調和を見いだすことでもあり ます。
たとえば、日本の弓道では、矢を射る者と弓矢が一体化していますね 。
矢がまさに人間の体の一部になった瞬間に放たれるなら、たとえ目を瞑っ ていても命中するものではないでしょうか？ 射手と弓矢の関係は、料理人と 包丁の関係でも、同じなのです。
ですから、自分の手の一部になりえる包丁 を使えば、いわば無心の境地に至って、どんな素材も傷つけることなく、生 きた状態のままで切ったり刻んだりすることができるのです。
「Michel BRAS」の10本のラインナップは、それぞれの用途に合わせて、最高の機能性と美しさを実現しました。
刃体のしなやかさやハンドルの微妙な形状も、ひとつひとつ違っています。
そして、組立はすべて手作業によって、丁寧に仕上げています。
調理器具としての包丁を超えた、 宝石のような存在感を体験してください。
Michel BRAS cutting edge jewelry No. 9 あらゆるパンを適切に切るために 独特な波刃の形状で、押した時も引いた時もパンを切ることができます。
どんなタイプのパンでも、パン屑をほとんど出さず、なでるように切れます。
サイズ 刃渡り 刃渡り 285 mm／全長 415 mm／刃厚 2.0 mm／重量(鞘無) 225-235 g 材質 刃：ステンレス、チタンコーティング ハンドル：黒積層強化木 ケース：ハードメープル材
46,200 円
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 料理を愛する、すべての人々のための包丁です。
あらゆる機能や使い心地を考えて、最高の"Beau & Bon"（美しさと美味 しさ）を実現しました。
私はライヨル人としての文化的背景を、KAIは刃物作りの伝統をもって、 一切の妥協をせずにこのシリーズに取り組んできました。
また、この包 丁は、人間同士の温かな交流から生まれたものでもあります。
KAIグル ープの遠藤さんと私は、出身地、文化的背景、環境、生い立ちなど、様 々なところで共感を覚えました。
その共感があってこそ実現できたシリ ーズとも言えるでしょう。
私とKAIの、美しく、そしてとても効果的な コラボレーションです。
私が包丁に求めるのは、第一に正しく研げることであり、第二にバランスが 良くて、手にしっくりとなじむことです。
正しく研がれていない包丁でハーブを刻むのは、それを傷つけるのと同じ です。
もしハーブの葉を傷つけてしまったら、そのハーブからは"血"が失 われるのと同時に、中身も美しさも失われて、その場で死んでしまいます。
それから、私にとって「切る」という行為は、調和を見いだすことでもあり ます。
たとえば、日本の弓道では、矢を射る者と弓矢が一体化していますね 。
矢がまさに人間の体の一部になった瞬間に放たれるなら、たとえ目を瞑っ ていても命中するものではないでしょうか？ 射手と弓矢の関係は、料理人と 包丁の関係でも、同じなのです。
ですから、自分の手の一部になりえる包丁 を使えば、いわば無心の境地に至って、どんな素材も傷つけることなく、生 きた状態のままで切ったり刻んだりすることができるのです。
「Michel BRAS」の10本のラインナップは、それぞれの用途に合わせて、最高の機能性と美しさを実現しました。
刃体のしなやかさやハンドルの微妙な形状も、ひとつひとつ違っています。
そして、組立はすべて手作業によって、丁寧に仕上げています。
調理器具としての包丁を超えた、 宝石のような存在感を体験してください。
Michel BRAS cutting edge jewelry No. 1 あらゆる細かな作業のために 野菜の不用な部分を取り除く作業、皮むきなどに最適です。
ほっそりした形が特徴で、料理人の手の延長のように、自由自在に使えるデザインとなっています。
サイズ 刃渡り 80 mm／全長 180 mm／刃厚 1.8 mm／重量(鞘無) 65-75 g 材質 刃：ステンレス、チタンコーティング ハンドル：黒積層強化木 ケース：ハードメープル材
30,800 円
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 料理を愛する、すべての人々のための包丁です。
あらゆる機能や使い心地を考えて、最高の"Beau & Bon"（美しさと美味 しさ）を実現しました。
私はライヨル人としての文化的背景を、KAIは刃物作りの伝統をもって、 一切の妥協をせずにこのシリーズに取り組んできました。
また、この包 丁は、人間同士の温かな交流から生まれたものでもあります。
KAIグル ープの遠藤さんと私は、出身地、文化的背景、環境、生い立ちなど、様 々なところで共感を覚えました。
その共感があってこそ実現できたシリ ーズとも言えるでしょう。
私とKAIの、美しく、そしてとても効果的な コラボレーションです。
私が包丁に求めるのは、第一に正しく研げることであり、第二にバランスが 良くて、手にしっくりとなじむことです。
正しく研がれていない包丁でハーブを刻むのは、それを傷つけるのと同じ です。
もしハーブの葉を傷つけてしまったら、そのハーブからは"血"が失 われるのと同時に、中身も美しさも失われて、その場で死んでしまいます。
それから、私にとって「切る」という行為は、調和を見いだすことでもあり ます。
たとえば、日本の弓道では、矢を射る者と弓矢が一体化していますね 。
矢がまさに人間の体の一部になった瞬間に放たれるなら、たとえ目を瞑っ ていても命中するものではないでしょうか？ 射手と弓矢の関係は、料理人と 包丁の関係でも、同じなのです。
ですから、自分の手の一部になりえる包丁 を使えば、いわば無心の境地に至って、どんな素材も傷つけることなく、生 きた状態のままで切ったり刻んだりすることができるのです。
「Michel BRAS」の10本のラインナップは、それぞれの用途に合わせて、最高の機能性と美しさを実現しました。
刃体のしなやかさやハンドルの微妙な形状も、ひとつひとつ違っています。
そして、組立はすべて手作業によって、丁寧に仕上げています。
調理器具としての包丁を超えた、 宝石のような存在感を体験してください。
Michel BRAS cutting edge jewelry No. 2 魚を中心に、デリケートなタッチが必要とされる作業のために 神経を使う細かな作業でも料理人の負担にならないよう、刃の幅をおさえ気味にしました。
サイズ 刃渡り 150 mm/全長 265 mm/刃厚 2.0 mm/重量(鞘無) 120-135 g 材質 刃：ステンレス、チタンコーティング ハンドル：黒積層強化木 ケース：ハードメープル材
35,200 円
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 ROBERT HERDER/Mini Old German Knife/Plum Wood 中世から刃物づくりで世界的に有名なドイツの街・ゾーリンゲンで 1872年に創業された「ロベルト・ヘアダー」。
1970年以降、老舗刃物メーカーが次々と閉鎖されたり、 機械化が進んだりするなか、ロベルト・ヘアダー社は 今も伝統的な技法でナイフを作り続けています。
光沢のある刃身に刻まれた「風車マーク」は ロベルト・ヘアダー社の誇り高きトレードマークです。
卓上でフルーツや野菜、チーズを切ったり、バターやジャムを つけることもできます。
お子様用にもお使いいただけます。
サイズ 刃渡り：9.5cm、全長：18.8cm 重量 22g 素材 刃部：クロムモリブデンバナジウム鋼 柄部：プラムウッド（植物オイル） 生産国 ドイツ 備考 柄部には天然木を使用しておりますので、 木目や色に個体差が生じます。
イメージ写真について イメージ写真には該当商品以外の撮影小物なども写っておりますが、 それらの小物は商品には含まれておりません。
お間違いのないよう、ご注意くださいませ。
手工品の場合 商品がハンドメイドの場合、個体差が生じる場合がございますが、いずれも良品です。
色や形、2つとないハンドメイドの良さをお楽しみください。
6,600 円
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 ROBERT HERDER/Old German Knife/Plum Wood 中世から刃物づくりで世界的に有名なドイツの街・ゾーリンゲンで 1872年に創業された「ロベルト・ヘアダー」。
1970年以降、老舗刃物メーカーが次々と閉鎖されたり、 機械化が進んだりするなか、ロベルト・ヘアダー社は 今も伝統的な技法でナイフを作り続けています。
光沢のある刃身に刻まれた「風車マーク」は ロベルト・ヘアダー社の誇り高きトレードマークです。
卓上でパンを切ったり、バターやジャムをつけることもできます。
もちろんフルーツや野菜、ハム・ソーセージやチーズにも。
サイズ 刃渡り：11.5cm、全長：22cm 重量 40g 素材 刃部：クロムモリブデンバナジウム鋼 柄部：プラムウッド（植物オイル） 生産国 ドイツ 備考 柄部には天然木を使用しておりますので、 木目や色に個体差が生じます。
イメージ写真について イメージ写真には該当商品以外の撮影小物なども写っておりますが、 それらの小物は商品には含まれておりません。
お間違いのないよう、ご注意くださいませ。
手工品の場合 商品がハンドメイドの場合、個体差が生じる場合がございますが、いずれも良品です。
色や形、2つとないハンドメイドの良さをお楽しみください。
7,150 円
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 ROBERT HERDER/Mini Old German Knife/Olive Wood 中世から刃物づくりで世界的に有名なドイツの街・ゾーリンゲンで 1872年に創業された「ロベルト・ヘアダー」。
1970年以降、老舗刃物メーカーが次々と閉鎖されたり、 機械化が進んだりするなか、ロベルト・ヘアダー社は 今も伝統的な技法でナイフを作り続けています。
光沢のある刃身に刻まれた「風車マーク」は ロベルト・ヘアダー社の誇り高きトレードマークです。
卓上でフルーツや野菜、チーズを切ったり、バターやジャムを つけることもできます。
お子様用にもお使いいただけます。
サイズ 刃渡り：9.5cm、全長：18.8cm 重量 28g 素材 刃部：クロムモリブデンバナジウム鋼 柄部：オリーブウッド（植物オイル） 生産国 ドイツ 備考 柄部には天然木を使用しておりますので、 木目や色に個体差が生じます。
イメージ写真について イメージ写真には該当商品以外の撮影小物なども写っておりますが、 それらの小物は商品には含まれておりません。
お間違いのないよう、ご注意くださいませ。
手工品の場合 商品がハンドメイドの場合、個体差が生じる場合がございますが、いずれも良品です。
色や形、2つとないハンドメイドの良さをお楽しみください。
7,700 円
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 ROBERT HERDER/Old German Knife/Olive Wood 中世から刃物づくりで世界的に有名なドイツの街・ゾーリンゲンで 1872年に創業された「ロベルト・ヘアダー」。
1970年以降、老舗刃物メーカーが次々と閉鎖されたり、 機械化が進んだりするなか、ロベルト・ヘアダー社は 今も伝統的な技法でナイフを作り続けています。
光沢のある刃身に刻まれた「風車マーク」は ロベルト・ヘアダー社の誇り高きトレードマークです。
卓上でパンを切ったり、バターやジャムをつけることもできます。
もちろんフルーツや野菜、ハム・ソーセージやチーズにも。
サイズ 刃渡り：11.5cm、全長：22cm 重量 35g 素材 刃部：クロムモリブデンバナジウム鋼 柄部：オリーブウッド（植物オイル） 生産国 ドイツ 備考 柄部には天然木を使用しておりますので、 木目や色に個体差が生じます。
イメージ写真について イメージ写真には該当商品以外の撮影小物なども写っておりますが、 それらの小物は商品には含まれておりません。
お間違いのないよう、ご注意くださいませ。
手工品の場合 商品がハンドメイドの場合、個体差が生じる場合がございますが、いずれも良品です。
色や形、2つとないハンドメイドの良さをお楽しみください。
8,250 円
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 驚くほどの持ちやすさと切れ味で使う人を魅了 驚くほどの持ちやすさと切れ味で使う人を魅了。
ブレードは、ツヴィリング史上最高の硬度を誇るMC66スチールを使用し、高級刃物鋼で挟み合金化した3層プレートを採用。
その切れ味の良さと持続を実現しました。
シンプルなステンレススチールの輝きと、ブラックマイカルタのハンドルが落ち着いた美しいデザインです。
IFデザイン賞受賞ナイフ。
職人の手により、丁寧に仕上げられるハンドル ハンドルは手に馴染む丸みを帯びたアーチ型。
樹脂を染み込ませ、美しい波模様が特徴的な素材、マイカルタを使用しています。
ツバとエンドキャップは職人の手でミラー仕上げに加工し、ハンドルエンドにはツインマークが彫られています。
ツヴィリングのもう1つの最高級モデルと呼ぶに相応しく、細部にまでこだわり仕上げています。
ブレード 鋼材MC66パウダースチール 硬度約66 刃渡り約13cm 構造3層積層構造 生産国日本 刃付け本刃付けシャープニング 冷硬処理クリオデュア 対応可能シャープニングアイテムツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。
MIYABIシャープナー *高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。
ハンドル 素材マイカルタ シェイプアーチ型 構造全貫通 装飾ZWILLINGのロゴ入りエンドキャップ 食洗機使用不可
21,450 円
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 商品名 kasane ペティナイフ 12.5cm 商品詳細 サイズ 全長： 約 24cm 刃渡り：約 12.5cm 重量 約55g 素材 刃部：全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼 口金：ステンレス ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木） 仕様 ■化粧箱入り 原産国 日本 備考 ※食材を切る目的としたものです。
調理以外には使用せず、用途に合った包丁をご使用ください。
※ハンドルには岐阜県産の天然木「ヤマザクラ」を使用し、食器用ウレタン塗装を施しています。
使用による経年変化・劣化がありますが、 天然木の個性・風合いとしてご理解ください。
使用後は水に浸けおきせず、早めに洗い、拭いて自然乾燥してください。
表面のかさつきや色の変化が 気になったら、クルミオイルやグレープシードオイルなどの食物油を布に含ませて拭き込んでいただくと、自然なツヤが出ます。
定期的なお手入れをおすすめしています。
※洗浄する際は食器洗い乾燥機、食器乾燥機を使用しないでください。
変形、サビ、変色の原因になります。
検索キーワード kasane カサネ ペティナイフ 12.5cm ペティナイフ ナイフ 包丁 贈り物 果物 高級 万能包丁 ギフト 天然木 プレゼント フルーツナイフ ステンレス 野菜 ペティ フルーツ 日本製 ラッピング ラッピングOK →詳細はこちらkasane ペティナイフ 12.5cm 超軽量で切りやすい女性目線でデザインされたkasane ペティナイフ 柔らかいデザインとハンドルに使用した「ヤマザクラ」の天然木が印象的なkasane ペティナイフ。
岐阜県関市の創業100年を越える包丁、刃物メーカーのスミカマさんの持つ「ゼロエッジ」という特殊技法により 摩擦抵抗が少なく切れ味が長持ちし、皮むきや、ちょっとした切物に便利なナイフです。
日本古来の「かさねのいろめ」をイメージした美しい化粧箱入りで、贈答用におすすめです。
関連商品 kasane 文化包丁（三徳包丁）16.5cm kasane パン切包丁 21cm kasane ペティナイフ 12.5cm →シリーズ一覧を見る
9,900 円
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![]() 商品名 kasane ペティナイフ 12.5cm 商品詳細 サイズ 全長： 約 24cm 刃渡り：約 12.5cm 重量 約55g 素材 刃部：全鋼ハイカーボンステンレス特殊鋼 口金：ステンレス ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ（天然木） 仕様 ■化粧箱入り 原産国 日本 備考 ※食材を切る目的としたものです。
調理以外には使用せず、用途に合った包丁をご使用ください。
※ハンドルには岐阜県産の天然木「ヤマザクラ」を使用し、食器用ウレタン塗装を施しています。
使用による経年変化・劣化がありますが、 天然木の個性・風合いとしてご理解ください。
使用後は水に浸けおきせず、早めに洗い、拭いて自然乾燥してください。
表面のかさつきや色の変化が 気になったら、クルミオイルやグレープシードオイルなどの食物油を布に含ませて拭き込んでいただくと、自然なツヤが出ます。
定期的なお手入れをおすすめしています。
※洗浄する際は食器洗い乾燥機、食器乾燥機を使用しないでください。
変形、サビ、変色の原因になります。
検索キーワード kasane カサネ ペティナイフ 12.5cm ペティナイフ ナイフ 包丁 贈り物 果物 高級 万能包丁 ギフト 天然木 プレゼント フルーツナイフ ステンレス 野菜 ペティ フルーツ 日本製 ラッピング ラッピングOK →詳細はこちらkasane ペティナイフ 12.5cm 超軽量で切りやすい女性目線でデザインされたkasane ペティナイフ 柔らかいデザインとハンドルに使用した「ヤマザクラ」の天然木が印象的なkasane ペティナイフ。
岐阜県関市の創業100年を越える包丁、刃物メーカーのスミカマさんの持つ「ゼロエッジ」という特殊技法により 摩擦抵抗が少なく切れ味が長持ちし、皮むきや、ちょっとした切物に便利なナイフです。
日本古来の「かさねのいろめ」をイメージした美しい化粧箱入りで、贈答用におすすめです。
関連商品 kasane 文化包丁（三徳包丁）16.5cm kasane パン切包丁 21cm kasane ペティナイフ 12.5cm →シリーズ一覧を見る
9,900 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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