商品の特徴 グレステン プロティナイフ 018TK 18cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●両刃 製品仕様 ●型番:018TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 018TK 18cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:305/ ●重量:145g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:18c JANコード：4562207320658
14,500 ～
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商品の特徴 グランドシェフ 和 筋引 24cm 10623 ●グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。 ●両刃 製品仕様 ●型番:10623 ●英語商品名:Grand Chef Wa Sujibiki Knife 24cm 10623 ●商品ブランドシリーズ:グランドシェフ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:400/ ●重量:200g ●板厚み:背:2.0 ●材質:スウェーデン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4582226410383
16,399 ～
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商品の特徴 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 筋引サーモン No.729 27cm ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用 ●スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。 ●両刃 製品仕様 ●型番:No.729 ●英語商品名:Misono UX10 Sweden Steel Sujibiki Salmon Knife No.729 27cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ UX10 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:400/ ●重量:190g ●板厚み:背:2.1 ●材質:スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4960316729117
47,500 ～
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商品の特徴 ビクトリノックス プロフェッショナル 波刃牛刀 5.2033 19cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。 ●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。 ●片刃 製品仕様 ●型番:5.2033 ●英語商品名:Victorinox Pro Gyuto Knife (wavy edge) 5.2033 19cm ●商品ブランドシリーズ:プロフェッショナル ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:19cm ●外寸:315/ ●重量:111g ●板厚み:背:1.5 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:19cm JANコード：7611160501462
5,370 ～
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商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 菜切 MCN 16cm ブルー ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCN ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Nakiri Knife MCN 16cm Blue ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:284/ ●重量:110g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ポリプロピレン樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496804954
2,779 ～
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商品の特徴 ビクトリノックス SCボーニングナイフ 6.8413.15G ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。 ●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●両刃 ●背厚：3.0mm 製品仕様 ●型番:6.8413.15G ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Boning Knife 6.8413.15G ●商品ブランドシリーズ:スイスクラシック ●品名情報分解1 物:ナイフ ●外寸:全長:300/ ●重量:80g ●板厚み:背:3.0 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印 可能:NSF ●刃渡り:15cm JANコード：7611160037176
6,840 ～
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商品の特徴 ミソノ 440PH ペティーナイフ No.031 12cm ●刃身は錆に強く弾力性と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●ハンドルはポリアミド樹脂素材の一体成型ハンドルですので洗浄機可能です。 ●両刃 ●背厚：1.7mm ●耐熱温度：150度 製品仕様 ●型番:No.031 ●英語商品名:Misono 440PH Petty Knife No.031 12cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440PH ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:230/ ●重量:75g ●板厚み:背:1.7 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/柄：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:12cm JANコード：4960316031012
10,699 ～
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商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 柳刃庖丁 27cm KS0427 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。 ●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。 ●片刃 ●背厚：3.8mm 製品仕様 ●型番:KS0427 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Yanagiba Knife 27cm KS0427 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:425/ ●重量:174g ●板厚み:背:3.8 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170204355
49,500 ～
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商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ 洋出刃 27cm 10034 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX) ●両刃 製品仕様 ●型番:10034 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Western Deba Knife 27cm 10034 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:410/ ●重量:380g ●板厚み:背:3.2 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4582226410697
28,600 ～
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商品の特徴 ビクトリノックス スイスクラシック フィレナイフ 6.8713.20E 20cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。 ●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●両刃 製品仕様 ●型番:6.8713.20E ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Fillet Knife 6.8713.20E 20cm ●商品ブランドシリーズ:スイスクラシック ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:331/ ●重量:76g ●板厚み:背:1.7 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印 可能:NSF ●刃渡り:20cm JANコード：7611160698070
5,230 ～
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 牛刀 No.811 18cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。 ●両刃 製品仕様 ●型番:No.811 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.811 18cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:310/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.0 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4960316811010
13,700 ～
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商品の特徴 チャイルド庖丁 ピンク 14cm ●小さい手でもしっかり握れるように少し小さめなハンドルです。 製品仕様 ●英語商品名:Kids Knife pink 14cm ●商品ブランドシリーズ:片岡製作所 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解2 色:ピンク ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:255/ ●重量:65g ●板厚み:背:1.5 ●材質:刃：モリデブンバナジウム鋼/ハンドル：エラストマー樹脂 ●刃渡り:14cm JANコード：4906496315016
2,197 ～
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商品の特徴 ビクトリノックス マルチカラー シェフナイフ (牛刀) YL 5.2008.25GB 25cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。 ●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。 ●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。 ●両刃 製品仕様 ●型番:5.2008.25GB ●英語商品名:Victorinox Multi Color Chef's Knife (Gyuto) YL 5.2008.25GB 25cm ●商品ブランドシリーズ:マルチカラー ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:385/ ●重量:186g ●板厚み:背:2.5 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印 可能:NSF ●刃渡り:25cm JANコード：7611160698346
7,020 ～
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商品の特徴 極上仕上ゲ砥石 台付 No.G-8 (#8000) 竹色 ●厳選された研磨剤を使用した最高級品です。塩分(ニガリ)を使用していないので研いだ庖丁は錆びにくく、天然砥石に似た研ぎ感で刃付の良さは抜群です。 製品仕様 ●型番:No.G-8 ●英語商品名:Highest Quality Finishing Whetstone with Stand No.G-8 (#8000) Bamboo ●商品ブランドシリーズ:末広 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石:206×73×H23/修正砥石:20×65×H15 ●重量:890g ●測定・調節温度範囲能力:8000 JANコード：4966684010024
8,360 ～
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商品の特徴 ミソノ 440PH 牛刀 No.013 24cm ●刃身は錆に強く弾力性と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●ハンドルはポリアミド樹脂素材の一体成型ハンドルですので洗浄機可能です。 ●両刃 ●背厚：2.2mm ●耐熱温度：150度 製品仕様 ●型番:No.013 ●英語商品名:Misono 440PH Gyuto Knife No.013 24cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440PH ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:375/ ●重量:250g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/柄：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4960316013018
20,499 ～
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商品の特徴 ヴォストフ グルメ 西洋型骨スキ 4606 14cm 1035046114 ●両刃 製品仕様 ●型番:4606 1035046114 ●英語商品名:Wusthof Gourmet Boning Knife 4606 14cm ●商品ブランドシリーズ:グルメ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:270/ ●重量:100g ●板厚み:背:1.6 ●刃渡り:14cm JANコード：4002293460611
10,230 ～
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商品の特徴 ブライト M11PRO 万能 M1115 16cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。(手研本刃付) ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M1115 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Santoku Knife M1115 16cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:万能庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:285/ ●重量:155g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496807153
7,590 ～
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商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 万能型 MCB 16cm ブルー ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCB ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Utility Knife MCB 16cm Blue ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:万能庖丁 ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:288/ ●重量:110g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ポリプロピレン樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496804893
2,779 ～
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 牛刀 No.813 24cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。 ●両刃 製品仕様 ●型番:No.813 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.813 24cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:375/ ●重量:235g ●板厚み:背:2.2 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4960316813014
19,699 ～
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商品の特徴 ミソノ 440PH 三徳庖丁 No.081 18cm ●刃身は錆に強く弾力性と耐久性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●ハンドルはポリアミド樹脂素材の一体成型ハンドルですので洗浄機可能です。 ●両刃 ●背厚：2.0mm ●耐熱温度：150度 製品仕様 ●型番:No.081 ●英語商品名:Misono 440PH Santoku Knife No.081 18cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440PH ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:310/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/柄：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:18cm JANコード：4960316081017
14,800 ～
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 商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK270 ピンク ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。 ●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 ●両刃 ●背厚：2.5mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCGK270 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Color Gyuto Knife MCGK270 Pink ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ピンク ●外寸:全長:405/ ●重量:200g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:27cm JANコード：4906496805630
7,330 ～
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 商品の特徴 ブライト M10PRO 牛刀 18cm M1006 ●モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。 ●本刃付き ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M1006 ●英語商品名:Brieto-M10PRO Gyuto Knife 18cm M1006 ●商品ブランドシリーズ:ブライト M10PRO ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:304/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496809362
10,110 ～
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商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ 洋出刃 21cm 10032 ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX) ●両刃 製品仕様 ●型番:10032 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Western Deba Knife 21cm 10032 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:335/ ●重量:280g ●板厚み:背:3.2 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4582226410673
19,599 ～
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商品の特徴 デバド S 砥石 No.1200-SNE 中砥 (#1000) ●荒仕上げから超仕上まで。抗菌剤入りプラスチック研ぎ台がそのまま収納ケースになる。 ●焼き入れ硬度の高い刃物でも素早く研げる。 ●広い砥面とすべりにくいゴム台付で、作業性抜群。 ●人造砥石の限界を超えた最高級砥石。 ●収納ケースがそのまま滑りどめ付の研ぎ台になります。 ●水をかけてすぐ使用できます。長時間、水に浸しておくと砥石がもろくなる場合がありますので、使用後は水を良く拭き取ってから収納してください。 製品仕様 ●型番:No.1200 ●英語商品名:Debado S Middle Whetstone No.1200-SNE (#1000) ●商品ブランドシリーズ:DEBADO ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:砥石サイズ:206×73×H23/ケース収納時:236×93×H42 ●重量:1.14kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:1000 JANコード：4966684021730
6,499 ～
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 牛刀 No.815 30cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。 ●両刃 製品仕様 ●型番:No.815 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.815 30cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:440/ ●重量:345g ●板厚み:背:2.7 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4960316815018
28,499 ～
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 牛刀 No.815 30cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。 ●両刃 製品仕様 ●型番:No.815 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Gyuto Knife No.815 30cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:440/ ●重量:345g ●板厚み:背:2.7 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4960316815018
28,499 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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