砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
3。
【商品スペック】■全長：207mm■重量：93g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1132K M11...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-105 M11-P...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-119 M11-P...7,110円7,210円7,210円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-129 M11-P...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1133 M11-...片岡製作所 KATAOKA竹・TAMAHAGANETK-1109 3-...7,210円6,930円7,020円片岡製作所 KATAOKA竹・TAMAHAGANETK-1108 3-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1133K M11...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1131 M11-...7,210円6,930円7,390円-
7,110 円
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 大切な方への贈り物に。
【ギフトセット】大切な方への贈り物に、正広のギフトセットはいかがでしょうか？【商品詳細】■全長：三徳…285mm／剣型…313mm／ペティ…226mm■刃渡り：三徳…165mm／剣型…180mm／ペティ…120mm■重量：三徳…135g／剣型…133g／ペティ…60g【材質】■刀：ステンレス正広オリジナル材、MRS-30■ハンドル：積層強化木、抗菌剤入 【用途】■大切な人への特別な日の贈り物にも最適です。
【セット内容】■セット内容：正広作ステン丸柄三徳型、正広作ステン丸柄剣型、正広作ステン丸柄ペティ【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#11536 包丁セット 正広作ステン丸柄 三ペ出 （正広作ス...マサヒロ#11567 包丁セット 正広作別撰 出刺 （正広作別撰出刃1...マサヒロ#11584 包丁セット 正広作5本 D−SET （MSCシリ...16,210円17,020円17,160円マサヒロ#11533 包丁セット 正広作ステン丸柄 LS （正広作ステ...マサヒロ#11502 包丁セット MS−3000 LL （MSCシリー...マサヒロ#11521 包丁セット MS−300 LLS （MSCシリー...10,270円17,790円10,780円マサヒロ#11522 包丁セット MS−300 LL - JAN:49...マサヒロ#11535 包丁セット 正広作ステン丸柄 三出刺 （正広作ス...マサヒロ#11523 包丁セット MS−300 LS （MSCシリーズ...8,580円22,470円6,810円
14,520 円
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 キャラクターキッチンシリーズ。
【商品説明】●モリブデンバナジウム鋼サビに強く、耐久性がよくて切れ味が長持ち。
●ソフトグリップハンドル手に優しくぬれた手でもすべりくくて安心安全。
●グッドサイズ女性の手にちょうどいい大きさと軽さで持ちやすい。
【商品説明2】■パン切りの他にお菓子、フルーツ、お寿司などのカットに。
【刃渡り】■190mm【サイズ】■315mm【重量】-【材質】■刃身：モブリテンバナジウム鋼・シリコーン樹脂塗装■柄：エラストマー樹脂・ポリプロピレン（耐熱温度100℃）■キャップ：ABS樹脂（耐熱温度80℃）【原産】■中国製【備考】※使用前によく洗浄してからご使用ください。
※たわしや磨き粉で洗浄すると傷が付いて塗装がはがれる恐れがあります。
※食器洗い乾燥機、電子レンジのご使用はおやめください。
※アルカリ洗剤・レンジオイル洗剤は変質変色の恐れがあります。
※冷凍食品や魚の骨、カニなど固いものは使用しないでください。
その他注意事項をよくお読みの上、ご使用ください。
【キーワード｜ヤクセル/YAXELL/キッチン包丁/キッチンナイフ/まな板/カトラリー/食器/料理道具/調理道具/子供/食育/くまの学校/キャラクターキッチン雑貨】関連商品ヤクセル 31803 プレミオAS パンナイフ 190mm パン切り包...サンクラフト パン切り包丁 HE-2101 両刃 刃渡り 230mmス...貝印 Nyammy ねこパン切ナイフ #000AB5804母の日 実用...3,200円2,420円1,550円包丁 家庭用 日本製 国産 使いやすい 関孫六 貝印 AB5167 匠...サンクラフト MOKA モカ MK-05 パン切りナイフ 200mm ...＼LDK掲載／ 藤次郎 藤寅作 パンスライサー FU-737 パン切り...4,100円7,700円2,900円サンクラフト SUU−01 パン切りナイフ SUU スー...サンクラフト パン切りナイフ せせらぎ 21cm 14cm 右利き 左...曜 包丁 3層鋼 パン切り包丁 刃渡り ヤクセル 31263...2,420円3,300円11,000円
2,780 円
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2002年、ドイツで行われたAmbiente Messeにて「DESIGN PLUS」を受賞。
2002年、ドイツで行われたAmbiente Messeにて「DESIGN PLUS」を受賞。
霞KASUMI包丁の刃芯は刃物用として特別に作製された超硬質合金鋼V金10号を使用。
その両側には32枚 のステンレス層を重ね合わせて本鍛造されることによって霞模様が打ち出されております。
切れ味は他の 包丁に類を見ない持続性を持ち、末永くご使用頂けます。
頑丈な黒積層強化木柄の付いた優雅で美しい霞 KASUMI包丁は熟練した職人によって一丁づつ丁寧に仕上げられます。
【用途】■主に肉を切る際に使用しやすいですが、海外などでは万能包丁としても使用されています。
【商品サイズ】■全長：300mm■刃渡り：200mm【重量】■190g【材質】■刃芯：V金10号■32層部：ステンレス■柄：黒積層強化木柄【原産国】■日本関連商品霞ダマスカス88024 剣型包丁（牛刀） 刃渡り240mm JAN:4...霞HM78020 剣型包丁（牛刀） 刃渡り200mm JAN:4950...日本製 霞VG-10PRO58020 剣型包丁（牛刀） 刃渡り200m...24,200円24,200円27,500円霞HM78024 剣型包丁（牛刀） 刃渡り240mm JAN:4950...霞KURO 37024 剣型包丁（牛刀） 刃渡り240mm JAN:4...霞VG-10PRO58024 剣型包丁（牛刀） 刃渡り240mm JA...27,500円16,500円31,900円霞HM74020 カービングナイフ 刃渡り200mm JAN:4950...霞ダマスカス86025 パン切り包丁 刃渡り250mm JAN:495...霞KURO37021 剣型包丁（牛刀） 刃渡り210mm JAN:49...22,000円22,000円13,200円-
22,000 円
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 【キーワード| 砥石 プロ用 国産 包丁研ぎ 研ぎ 切れ味 戻す 家庭 家 キッチン 】関連商品吉岡 水研替砥石 205 キング仕上 #6000 砥石 研ぎ 砥ぎ 日...吉岡 水研替砥石 310 キング丸砥石 #1000 砥石 研ぎ 砥ぎ ...吉岡 水研替砥石 310 WAノリタケ #180 砥石 研ぎ 砥ぎ 日...10,900円23,610円27,010円松永トイシKING キングデラックス L型 #700 220x80x7...新興 スカッター用替砥石 キング仕上 #6000...キングハイパー 標準 #1000 205x70x34 KING HYP...5,920円5,970円6,350円キングハイパー 軟質 #1000 205x70x34 KING HYP...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #2000 20mm厚 NK-2220 ...日本製 国産 スーパー砥石 台付 #1000 IN-2210 中砥中砥...6,350円6,000円5,980円
5,990 円
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 【商品情報】●刃物用中砥ぎ砥石です。
●特に長めの洋包丁（牛刀）に最適です。
【商品仕様】●本体サイズ：254x123x92(mm) ●本体重量：398g ●粒度：600 ●生産国：日本【キーワード】砥石/包丁/切れ味/切れない/研ぐ/家庭/料理/鎌関連商品ナニワ研磨 IE-1400化学仕上砥石A3-4 台付 エビ...日本製 国産 スーパー砥石 台付 #5000 IN-2050 仕上砥仕...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #10000 10mm厚 NK-2090...6,340円6,280円6,480円日本製 国産 剛研 輝 粒度 #12000 10mm厚 NK-2091...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #8000 10mm厚 NK-2080 ...ナニワ研磨 セラミックワークストーン ゴム台付 #120 #1000 ...6,480円6,480円6,090円ナニワ研磨 抗菌 クリーン・セラ #4000 仕上 台なし...日本製 国産 スーパー砥石 台付 #1000 IN-2210 中砥中砥...ナニワ研磨 GC角 特大型 細目 青エビ印...6,640円5,980円6,820円
6,320 円
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 【商品情報】●切れ味が抜群、サビに強いプロからご家庭まで幅広く使われています。
●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
●ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用し、経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。
●刀身とハンドルの接合部には、汚れが溜まりにくく衛生的で丈夫な口金付です。
●口金付3本鋲ハンドルで耐久性も抜群です。
【商品仕様】●商品サイズ：全長260mm(刃渡150mm) ●本体重量：80g ●材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル：積層強化材（3本鋲本通し）口金：18-8ステンレス鋼 ●刃付： 両刃（右利き・左利き兼用） ※左気味刃付け可能【キーワード| 藤次郎 藤虎作 日本製 包丁 切れる 切りやすい さびにくい 錆びにくい キッチン 料理 キッチンツール 料理道具 贈り物 プレゼント ギフト 母の日 父の日 】関連商品藤次郎 ペティナイフ 150mm FU-884藤次郎 ペティナイフ 120mm FU-801藤次郎 サーモンペティ ブラック 150mm F-291BK...7,700円7,040円5,690円藤次郎 ペティナイフ 120mm FU-883藤次郎 ペティナイフ 135mm FU-313藤次郎 サーモンペティ ブラック 120mm F-290BK...7,040円4,180円4,950円藤次郎 ペティナイフ 135mm FU-304藤次郎 牛刀サーモン ブラック 210mm F-266BK...藤次郎 柳刃 210mm FU-10563,510円7,810円7,530円
7,700 円
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 ■特徴 荒砥石から超仕上砥石まで豊富なラインナップで本職の仕事に輝きを生む剛研輝シリーズ。
こちらは仕上#3000と#5000のセット商品です。
保管を衛生的で簡単にするケースは砥石台も兼用。
なめらかな研ぎ感であらゆる鋼材の刃物に素早く刃つけが可能です。
■用途 かんな、のみ、ナイフ、彫刻刀、カマ、ハサミ、打刃物、ステンレス刃物、料理庖丁、その他精密刃物 ■仕様 砥石サイズ：210×70×10mm（一枚当たり） 粒度：#3000／#5000 原産国：日本 ■備考 砥石は使用する事で表面が削れて凹みます。
凹みができた場合は※別売りの面直し砥石（修正用砥石）※で平らに修正してください。
【使用方法と保管方法】 ■ご利用前、砥石に多めに水をかけてお使い下さい。
水に浸す必要はありません。
■刃物の角度に合わせてあて、押す時と引く時の角度を変えないで砥ぐのが上手に砥ぐ秘訣です。
■使用後は、水気を切って直射日光の当たらない湿気の少ない場所に保管してください。
また、水分を吸った砥石は凍結させないようにご注意下さい。
【注意】 ※セラミック包丁、チタン等のコーティングが施された刃物を研ぐ事は出来ません。
【キーワード| 砥石 プロ用 国産 包丁研ぎ 研ぎ 切れ味 戻す 家庭 家 キッチン 】関連商品日本製 国産 剛研 輝 TWIN 両面砥石 粒度 #1000 #300...日本製 国産 スーパー砥石 台付 #5000 IN-2250 仕上砥仕...ナニワ研磨 ミクロンDX ジャンボ エビ M-230...7,590円9,410円9,040円日本製 国産 剛研 輝 粒度 #12000 20mm厚 NK-2291...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #8000 20mm厚 NK-2280 ...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #10000 20mm厚 NK-2290...10,030円10,030円10,030円ナニワ研磨 レンジストン用ハンドル日本製 国産 超セラミックス砥石中砥石 #1000 ナニワ研磨工業 エ...日本製 国産 SS-2000 超セラミックス砥石 台付 #2000中仕...8,980円8,780円9,890円
9,300 円
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【商品説明】EU・スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。
UX10はミソノの登録商標です。
【特徴】◆サブゼロ処理焼入れの後に-70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性をあたえる事で切れ味を一段と高めてあります。
◆ニッケルシルバー使用、高級感あるツバとリベット切れ味と使いやすさを追求した斜めのデザインが美しい。
洋銀（ニッケルシルバー）を使用しシャープな高級感を表現しています。
◆黒強化木ハンドル最高級品に相応しい高品質の黒強化木を使用しています。
堅くて丈夫、しかも天然素材の優しさが手にピッタリとフィットします。
使えば使うほど愛着あふれるハイタッチな味わいです。
【スペック】■刃渡り18cm■全長mm■重量160g■背厚2.0mm■材質高純度ピュアステンレス特殊鋼 、ハンドル:黒強化木※ロゴについて商品に記載のロゴマークはメーカーにて変更されました。
現行品に入っているロゴマークは「EU SWEDEN STAINLESS」となっております。
旧ロゴ「SWEDEN STAINLESS」ではございません。
関連商品ミソノ440 三徳包丁 No.881 180mm #240118 16...[当店売り上げNo.1] 包丁 ダマスカス 家庭用 三徳 180mm ...堺孝行 黒影 V金10号 鎚目 テフロン加工 三徳包丁 和包丁 170...13,590円12,980円26,870円高村刃物 V10鋼 スペシャル 槌目 三徳包丁 170mm 口金付包丁...翁流 V金1号 VG-1 ステンレス 槌目 三徳包丁 165mm マホ...仙蔵 SENZO SZ-04 クラシック 黒合板柄 槌目 三徳 V10...18,800円15,890円18,150円堺孝行最高級 63層 ダマスカス 三徳 両刃 刃渡り 175mm #1...仙蔵 SENZO SZ-03 クラシック 黒合板柄 槌目 小三徳 V1...和 NAGOMI 三徳 包丁 万能 文化 三徳 高級 ステンレス 母の...29,510円13,750円12,100円
23,800 円
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 【商品情報】●金属研削研磨加工に適度な屈曲弾性を持った研磨性に富む中砥の砥石5枚パック入り。
【商品仕様】●本体サイズ：101x24x101(mm) ●本体重量：220g ●粒度：120 ●生産国：日本【キーワード】砥石/包丁/切れ味/切れない/研ぐ/家庭/料理/鎌関連商品ナニワ研磨 スーパージスク 鉄工用 AC36 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 鉄工用 AC60 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA120 5枚 パック...1,690円1,690円1,690円ナニワ研磨 スーパージスク 石工用 GC36 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 石工用 GC120 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA36 5枚 パック...1,690円1,690円1,690円ナニワ研磨 スーパージスク 石工用 GC60 5枚 パック...ナニワ研磨 ロブスタージスク ペーパー 4型 #16 10枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA60 5枚 パック...1,690円1,690円1,690円
1,690 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体口金付きで衛生的。
【商品スペック】■重量：165g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-965 M9-PR...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-905-DPS M...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-965-DPS M...8,800円8,800円8,800円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1106-DPS ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1115-DPS ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1116-DPS ...8,750円8,750円8,750円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1106 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1115 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1116 M11-...8,750円8,750円8,750円-
8,800 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【商品スペック】■重量：210g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼関連商品片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-111...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1102H M11...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK270Y マス...17,130円17,130円17,130円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK270G マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCYK300B マス...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1102 M11-...17,130円17,130円17,130円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-178G M11-...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK270W マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK270P マス...17,130円17,130円17,130円-
17,130 円
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磨き槌目のステンレス本割込み。
【商品説明】鍛冶職人の手により原始的な製法で打たれる、主に鉄と炭素鋼を使った、昔ながらのハガネの味わいを受け継ぐ伝統的な包丁です。
鋼（ハガネ）を使っているため、手入れを怠ると刃が錆びてしまいますが、切れ味にアナログな味わいがあり、微妙な素材の感触をつかみやすいのも特長のひとつです。
【商品説明2】包丁には日立金属製炭素鋼の最高峰、青紙スーパー鋼を心材に採用。
スタイリッシュな槌目の表層は鉄ではなくステンレスで防錆性に富んでおり、各ブレードには研ぎやすさと靭性を与える極軟質ステンレスSUS405の中心に「青紙スーパー鋼」が割込み複合されています。
刃物鋼に適した砂鉄の産出地として知られる島根県安来市、日立金属(株)安来工場で製造されるYSSヤスキハガネはいずれも厳選された高純度原料を独自のレシピで配。
高硬度と強い靱性を両立させ、切れ味に優れ、折れず、曲がらず、欠け難いブレードを作るのに適しています。
その中でも「青紙」とは、不純物の少ない「白紙」にクロム、タングステンを添加して熱処理特性及び耐摩耗性を改善した鋼種です。
さらに青紙二号、青紙一号、青紙スーパー、と区別されますが、二号、一号、スーパーの順に炭素、クロム、タングステンの含有量が増し、刃の硬度や耐摩耗性（永切れ）に影響してきます。
青紙スーパーは、硬度を決定づける炭素の含有量が1.45%と最も高く、鋼の結晶粒を細かくし靭性が増すバナジウムをも含有されており、これら3種の中で最も先進的な鋼種とされています。
※注意※黒肌やクモラシ加工部は錆びに強いステンレスで出来ていますが、刃先には青紙スーパー鋼が露出しています。
お使いになった後は刃先部分の水気を切り、錆びさせない適切なケアが必要です。
【用途】■白菜やキャベツをザックリ切るのに便利昔はどこの家庭にもあった菜切り包丁（地型）、刃幅があるので白菜やキャベツなど、葉物をザクザク切るのにちょうど良いです。
【刃渡り】■165mm【全長】■310mm【刃幅】■52mm【重量】■149【背幅厚み】■2.1mm【材質】■刃材：日立金属安来鋼青紙スーパー、SUS405（ステンレス・クラッド）■柄：朴（8角柄）【備考】■ダイナミックな槌目仕上げ。
■翁流銘入り【キーワード｜/国産/日本製/MADE IN JAPAN/DAMASCUS/包丁/庖丁/ナイフ/料理/キッチン】関連商品翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 三徳 朴八角柄刃渡り...菜切り包丁 翁流（おうる） 最高級 ダマスカス本割込包丁 17層槌目 ...翁流 白二 黒打 菜切 165mm メープル柄...16,060円14,070円24,800円翁流 菜切 刃長164mm 渦波 漆茶濃淡柄 #2350560包丁 野...菜切包丁 黒打 青一 刃渡り 165mm #241766 土佐刃物 包...黒打 ミニ菜切包丁 青二 刃渡り 120mm #241772 土佐刃物...23,980円8,100円5,900円貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...堺孝行＃7393 最高級 ダマスカス 本割込 33層槌目 菜切り包丁 ...9,450円9,300円21,960円-
16,280 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【商品スペック】■重量：210g■背厚：2.2mm■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1136 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1141 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1152 M11-...21,400円21,680円21,770円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1167 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-901 M9-PR...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1149 M11-...21,770円21,120円20,960円片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-110...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1142 M11-...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1105 牛...20,960円20,770円21,120円-
21,400 円
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 【商品情報】●鋼とステンレスの特性が活きる「ハガネ三層鋼」シリーズ。
●研ぎやすさと鋭い切れ味を兼ね備えています。
【刃体】刃材に鋭い切れ味の特殊炭素鋼を用い、両側面にはさびに強いステンレスを使用した、日常使いしやすいハガネ三層鋼。
【刃付】こだわりの本格刃付けとスキ加工により、鋭い切れ味と砥ぎやすさを実現。
【柄（ハンドル）】耐熱性、耐久性に優れた樹脂ハンドル。
【商品仕様】●サイズ:365×70×23mm ●重量:150g ●刃渡り:145mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材/柄・ナイロン、ポリプロピレン ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印 関孫六 000AE2901 萌黄 小三徳包丁 145mm JAN...貝印 関孫六 安土 000AE5141 三徳包丁165mm JAN:4...貝印関孫六わかたけ000AB5419 三徳包丁 穴明165mm JAN...2,000円2,690円1,810円貝印 関孫六 000AE2900 萌黄 三徳包丁 165mm JAN:...貝印 関孫六 小三徳包丁 145mm 桃山 000AE5147 JAN...貝印関孫六000AB5420 わかたけ 三徳包丁 165mm JAN:...2,300円3,500円1,470円貝印 関孫 六匠創 000AB5162 小三徳包丁 145mm JAN...貝印 関孫六 三徳包丁 165mm 匠創 000AB5156 JAN:...貝印 関孫六 000AE2906 茜 小三徳包丁 145mm JAN:...3,350円3,370円2,800円-
2,000 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
【商品スペック】■全長：295mm■重量：120g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCPK180W マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCPK180Y マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCPK180G マス...4,660円4,660円4,660円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCPK180B マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCKK120B マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCKK105B マス...4,660円4,750円4,570円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCAK120B マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCAK105B マス...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1164 M11-...4,750円4,570円4,750円-
4,660 円
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 耐食性に優れ、古風な鎚目包丁を近代的にアレンジ。
新シリーズ霞KASUMI H.M.包丁の刃部は包丁用には理想的な鋼材である武生特殊鋼材の超硬質合金鋼V金10号を刃芯とし、両面には防食に強いSUS410ステンレスとの三層鋼構造になっております。
更には熟練した職人による平面砥石での「本刃付け」が施され、切れ味は他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。
ブレード表面に施してある鮮やかな槌目模様は金属を鍛錬すると共に、複雑形状の加工を可能とする熱間鍛造にて成形されています。
霞KASUMI H.M.シリーズの柄は衛生的であり、且つ非常に強固なPOM樹脂を使用し、手に馴染む形状に仕上げられています。
ヨーロッパ調の槌目模様は食材の切り離れを補助し、模様上に施すミラー仕上げより、キッチンに輝きとファッション性を与え、品質・デザイン性は世界的にも評価される霞KASUMIシリーズの新たなる逸品に仕上がっています。
【用途】■肉切り用大型ナイフ。
ローストした塊肉を切り分けるのに用います。
【商品サイズ】■全長：350mm■刃渡り：200mm【重量】■170g【材質】■刃芯：V金10号■地鉄：SUS410ステンレス■柄：POM樹脂【原産国】■日本関連商品霞ダマスカス86024 ハム切り包丁（スライサー） 刃渡り240mm ...霞HM74017 菜切包丁 刃渡り170mm JAN:49505867...霞ダマスカス84020 カービングナイフ 刃渡り200mm JAN:4...20,900円24,200円19,800円霞VG-10PRO54020 カービングナイフ 刃渡り200mm JA...霞VG-10PRO56018 フィレットナイフ 刃渡り180mm JA...霞VG-10PRO56024 ハム切り包丁（スライサー） 刃渡り240...26,400円24,200円27,500円霞ダマスカス88020 剣型包丁（牛刀） 刃渡り200mm JAN:4...霞VG-10PRO52013 小三徳包丁 刃渡り130mm JAN:4...霞VG-10PRO 52014 骨透き包丁 刃渡り140mm JAN:...22,000円22,000円22,000円-
22,000 円
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 ■堺伝 和砥石（SAKAIDEN WATOISHI）刃物と砥石は互いに欠かす事のできない存在であり、この砥石は堺刃物との縁により生まれました。
堺伝和砥石の研ぎ味。
そして、堺伝和砥石により仕上げられた刃の切れ味をご堪能下さい。
■うめむすび（UMEMUSUBI）人と人を結ぶ「ご縁を結ぶ」意味を持ち、縁起の良い結びと言われ、古くから親しまれてきた結びです。
■仕様砥石サイズ：210x70x20mm粒度：#4000（仕上砥石）重量：約731g用途：打刃物／ステンレス刃物／特殊鋼刃物／料理包丁／ナイフなど備考：セラミック包丁には向いていません。
セラミック包丁にはダイヤモンド角砥石をお買い求めください。
原産国：日本（MADE IN JAPAN）■使い方1）砥石の表面に適量の水をかけて、すぐにご使用いただけます。
2）砥石が動かないように平らな台にぬれたタオル等を敷いて固定し、安定した場所でお使い下さい。
3）研いでいる時に出る研ぎカスは洗い流さずに砥石が乾かないように、適宜、水をかけながら研いで下さい。
4）砥石の使用後は、水洗いして日陰で乾燥させて保管してください。
【キーワード| 砥石 プロ用 国産 包丁研ぎ 研ぎ 切れ味 戻す 家庭 家 キッチン 】関連商品日本製 国産 剛研 輝 粒度 #5000 10mm厚 NK-2050 ...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #10000 10mm厚 NK-2090...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #12000 10mm厚 NK-2091...5,270円6,480円6,480円日本製 国産 剛研 輝 粒度 #8000 10mm厚 NK-2080 ...日本製 国産 スーパー砥石 台付 #8000 IN-2080 仕上砥仕...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #3000 10mm厚 NK-2030 ...6,480円7,070円4,290円日本製 国産 スーパー砥石 台付 #3000 IN-2230 仕上砥仕...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #3000 20mm厚 NK-2230 ...日本製 国産 剛研 輝 粒度 #5000 20mm厚 NK-2250 ...7,690円7,830円7,830円
5,750 円
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 【セット内容】●こども用包丁:1丁●リバーシブルまな板:1枚【包丁商品説明】料理のお手伝いがしてみたい！というお子様に。
食育にもオススメです。
安全包丁を手前・奥に動かすと、お子さまの力でも野菜や果物、ウインナーなどを切ることができます。
「自分でやってみたい！」気持ちもきっと満足。
パパ・ママが手を添えたり、声かけをすることで親子の絆も深まります。
■包丁屋さんがこだわったギザ刃触っても切れないギザ刃加工だから、小さなお子さまでも安心！■全ての角を丸くしたやさしい形尖ったところがなく全ての角が丸いから、落としても安全！■小さな手で握れるハンドルふっくらした丸みのあるハンドルだから、小さな手でも握りやすい！■ 抗菌剤配合の清潔なハンドル抗菌剤配合の樹脂を使用しているのでとっても清潔！■安心の日本製高級包丁の製造を得意とする刃物メーカー「ヤクセル」で作られています！【サイズ】■全長：約22cm【材質】■刀身：ステンレス刃物鋼■柄部：ポリプロピレン抗菌剤入り(耐熱温度90℃)【原産】■日本製【備考】※食器洗い乾燥機非対応【まな板商品説明】料理のお手伝いがしてみたい！というお子様に。
食育にもオススメです。
安全包丁を手前・奥に動かすと、お子さまの力でも野菜や果物、ウインナーなどを切ることができます。
「自分でやってみたい！」気持ちもきっと満足。
パパ・ママが手を添えたり、声かけをすることで親子の絆も深まります。
■包丁屋さんがこだわったギザ刃触っても切れないギザ刃加工だから、小さなお子さまでも安心！■全ての角を丸くしたやさしい形尖ったところがなく全ての角が丸いから、落としても安全！■小さな手で握れるハンドルふっくらした丸みのあるハンドルだから、小さな手でも握りやすい！■ 抗菌剤配合の清潔なハンドル抗菌剤配合の樹脂を使用しているのでとっても清潔！■安心の日本製高級包丁の製造を得意とする刃物メーカー「ヤクセル」で作られています！【サイズ】■全長：約22cm【材質】■刀身：ステンレス刃物鋼■柄部：ポリプロピレン抗菌剤入り(耐熱温度90℃)【原産】■日本製【備考】※食器洗い乾燥機非対応関連商品こども包丁 右利き 左利き マサヒロ こども包丁 右利き・左利き用どち...ヤクセル こどもキッチン まな板 包丁 セット 子ども包丁 こども包丁...日本製 こども包丁 子供包丁 キッズナイフ 本格 包丁 こども お手伝...2,700円2,410円1,570円日本製 こども包丁 子供包丁 キッズナイフ 包丁 こども お手伝い 食...日本製 ミニまな板 子供 こども お手伝い プレゼント ギフト まな板...[子供の手に合わせたサイズ感！] MAC マック KK-50 子供包丁...1,430円1,210円2,150円マサヒロ #11047 MSC MS-400 子供包丁 140mm 子...京セラこども包丁 FKR-105 10.5cm セラミック包丁 セラミ...[お子様の初めてのお手伝いに。
] サンクラフト 台所育児 子供包丁 刃...3,550円3,350円3,630円
2,720 円
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 【商品情報】●左利き専用の柳刃庖丁の家庭用サイズで、魚を柵から刺身にする包丁です。
●刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用しました。
●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。
●片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。
●オールステンレス製なので丸洗いできます。
【商品仕様】●商品サイズ：全長380mm（刃渡り240mm） ●本体重量：190g ●材質刃身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル・口金：18-8ステンレス鋼【キーワード| 藤次郎 藤虎作 日本製 包丁 切れる 切りやすい さびにくい 錆びにくい キッチン 料理 キッチンツール 料理道具 贈り物 プレゼント ギフト 母の日 父の日 】関連商品藤次郎 柳刃 300mm FU-624藤次郎 柳刃 270mm FU-623藤次郎 柳刃 左利き用 270mm FU-623L25,340円21,050円31,060円藤次郎 柳刃 240mm FU-622藤次郎 柳刃 210mm FU-621藤次郎 柳刃 300mm FUD-111318,190円16,280円20,510円藤次郎 柳刃 300mm FU-1059藤次郎 柳刃 210mm FUD-1110藤次郎 柳刃 240mm FU-105712,620円12,550円8,920円
26,770 円
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 【商品情報】●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。
●シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折り紙つきです。
【商品仕様】●全長：410mm ●刃渡り：260mm ●重量：170g ●材質：刀・正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)使用/ハンドル・積層強化木(樹脂を含浸さて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。
) ●パッケージサイズ(mm)：73×456×26【キーワード|正広/家庭用/包丁/切りやすい/プロ仕様/料理/肉用/野菜/おうち時間】関連商品正広作ステンレス 柳刃 240mm 左用 #10663包丁 庖丁 ナイ...正広作ステンレス 柳刃 200mm 左用 #10662包丁 庖丁 ナイ...正広作ステンレス 出刃 180mm 左用 #10657包丁 庖丁 ナイ...11,170円10,150円13,200円正広作ネオステンレス 口金三徳型 #10501 JAN:4978857...正広作ステンレス 蛸引 240mm 左用 #10673包丁 庖丁 ナイ...正広作MV-本焼 牛刀 240mm 210g 14812包丁 ナイフ包...12,690円11,170円13,370円正広作ステンレス 蛸引 200mm 左用 #10672包丁 庖丁 ナイ...正広作MV口金 牛刀240mm #13712 JAN:49788570...正広作MV口金 筋引240mm #13717 JAN:49788570...10,150円13,370円13,370円
13,200 円
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 【商品情報】 ●切れ味が悪いときに。
●中仕上げ用。
【商品仕様】 ●サイズ：185×63×20mm ●粒・硬度：#800 【キーワード｜家庭用砥石/刃物研ぎ/木工工具用品/メンテナンス/切れ味/お手入れ/復活/】【キーワード| 砥石 プロ用 国産 包丁研ぎ 研ぎ 切れ味 戻す 家庭 家 キッチン 】関連商品松永トイシKING キングホーム砥 K-65HT-62 #1000 砥...松永トイシ KING キングデラックス #1000 207x66x34...松永トイシ KING キングデラックス #800 207x66x34 ...2,080円2,270円2,230円松永トイシ KING キングデラックス #1200 207x66x34...松永トイシKING天然砥石 天草砥石 大型 15切 #500 4963...松永トイシ KING キング彫刻刀砥石 中目 # 1000 砥石 研ぎ...2,330円1,760円1,520円松永トイシKING キングデラックス 幅広 #800 205x75x3...松永トイシ KING キングホーム砥石 台付 K-45 #1000 1...日本製 国産 砥石 キングデラックス 幅広 #1000 205x75x...2,590円1,240円2,590円
1,970 円
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 【商品情報】●選定鋏・ピーリングナイフ・フローリストナイフ・接木小刀・木工用小刀・園芸用ナイフ等、曲線刃の研ぎの仕上砥。
【商品仕様】●本体サイズ：153x62x22(mm) ●本体重量：175g ●粒度：3000 ●生産国：日本【キーワード】砥石/包丁/切れ味/切れない/研ぐ/家庭/料理/鎌関連商品ナニワ研磨 名倉砥石 彩 2000Mナニワ研磨 化学微粒砥石 台付 大型 エビ印 BS-20...ナニワ研磨 SAKU Diamond sharpener 簡易包丁研ぎ...1,360円1,380円1,380円ナニワ研磨 HT-0001 GC WA スーパーママ砥石 100 両面...ナニワ研磨 微粒 DX パパ砥石 エビ印 砥石 お手軽 包丁 手入れ ...ナニワ研磨 油砥石 スチック 三角 細目 100x13...1,400円1,400円1,440円ナニワ研磨 油砥石 スチック 半丸 細目 100x13...ナニワ研磨 油砥石 角 #3 細目ナニワ研磨 オフセット ステンレス用 WA36P 5枚 パック...1,440円1,440円1,420円
1,360 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体口金付きで衛生的。
【商品スペック】■重量：180g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-914 M9-PR...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-905-DPS M...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-965-DPS M...8,800円8,800円8,800円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1106-DPS ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1115-DPS ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1116-DPS ...8,750円8,750円8,750円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1106 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1115 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1116 M11-...8,750円8,750円8,750円-
8,800 円
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 【商品情報】●石材研削研磨加工に適度な屈曲弾性を持った研磨性に富む中砥の砥石5枚パック入り。
【商品仕様】●本体サイズ：100x100x20(mm) ●本体重量：178g ●粒度：120 ●生産国：日本【キーワード】砥石/包丁/切れ味/切れない/研ぐ/家庭/料理/鎌関連商品ナニワ研磨 スーパージスク 鉄工用 AC120 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 石工用 GC36 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 石工用 GC60 5枚 パック...1,690円1,690円1,690円ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA120 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 鉄工用 AC36 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 鉄工用 AC60 5枚 パック...1,690円1,690円1,690円ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA36 5枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA60 5枚 パック...ナニワ研磨 ロブスタージスク ペーパー 4型 #16 10枚 パック...1,690円1,690円1,690円
1,690 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【商品スペック】■全長：285mm■重量：155g■背厚：2.2mm関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1116 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1106 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-133-S M11...8,750円8,750円8,750円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1106-DPS ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1115-DPS ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1116-DPS ...8,750円8,750円8,750円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1179 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-914 M9-PR...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-965 M9-PR...8,750円8,800円8,800円-
8,750 円
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 ★本商品は有料でお名前入れができます。
お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。
ダマスカスSLDシリーズのペティは、切れ味はもちろんのこと、見た目の美しさも兼ね備えた逸品。
主婦だけではなく料理を始めた男性にも使っていただきたい包丁です。
【材質】●刀身部：日立金属SLD鋼（HRC硬度：約62）●ハンドル部：ローズウッド（紫檀）【全長】256mm【刃渡り】150mm【刃厚】2mm（※刃元の最も厚い部分）【刃幅】30mm（※刃元の最も広い部分）【重量】112g【翁流ダマスカスSLDシリーズについて】こちらのシリーズは、料理が楽しくなる見た目の美しさ、切れ味、ハンドル（木柄）の握りやすさにこだわって作りました。
料理は毎日するものだから少しでも楽しい時間にしたい、と私たちは常々思っています。
美しい刃のダマスカス模様、温かみのあるローズウッドハンドル、切れ味鋭いSLD鋼、すべてが揃ったシリーズになりました。
是非多くの人にその良さを体感してもらいたいと思います。
【ご使用上の注意】・この包丁は調理を目的としたものですので、調理以外には使用しないてください。
・刃物ですので、取り扱いや保管には充分注意してください。
・破損したり、変形した場合は使用しないでください。
・洗う際は刃先に充分注意してください。
・食器洗乾燥機の使用には対応していません。
・乳幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。
・包丁の背に指や手のひらを直接当てた状態で、力を入れないでください。
背の部分の角部で指や手のひらを傷つける恐れがあります。
カボチャなどの硬いものを切る時は、手袋をはめるか、背に布などを当ててご使用ください。
・骨付き肉や冷凍食品などの硬い物を切る時は専用の包丁をご使用ください。
・金属や石などの硬いものの上では使用しないでください。
破損の原因になります。
・左右にねじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。
刃が欠けたり、折れたり、刃先の曲がる原因になります。
・刃身を火であぶったり、近づけたりしないでください。
焼きなまりや破損の原因になります。
・最初に使用する際は、スポンジなどに食器用洗剤を付けて充分に洗い、よくすすいでください。
・電子レンジやオーブンレンジの中に入れて、乾燥させないでください。
・お子様が使用する際は、大人が使い方を教えてください。
【お手入れ上の注意】・使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってください。
汚れが残っていたり、水分が充分に拭き取れてないと、さびの原因になります。
・切れ味を持続させるために、月に1?2 回は研ぐようにしてください。
関連商品翁流MV ペティナイフ 120mm 木サヤ付 #37502 日本製 国...高村刃物 クロマックス鋼 ペティナイフ 槌目 茶柄 口金付 130mm...翁流 切付 ペティナイフ 刃渡り140mm AUS10鋼・槌目三層鋼 ...10,190円14,500円13,200円MISONO ミソノ 440 ペティナイフ 120mm ツバ付き 包丁...翁流 ペティナイフ 積層 32 V10 ダマスカス包丁 150mm #...堺翁流 日本鋼 ペティ 150mm 黒合板柄 OPJ150 #0230...11,030円14,700円7,740円堺翁流 日本鋼 ペティ 120mm 黒合板柄 OSJ120 #0230...源正守ツバ付 白銀鋼（ステン） ペティ 刃渡り 150mm #2410...MISONO ミソノ#531 モリブデン鋼 ペティナイフ ツバ付き 刃...7,570円12,000円8,740円
13,600 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
【商品スペック】■重量：250g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂関連商品片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK330W マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK330Y マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK330G マス...12,570円12,570円12,570円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCGK330B マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK210W マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK210Y マス...12,570円12,760円12,760円片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCDK210P マス...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1206 M12-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1016 M10-...12,760円12,760円12,320円-
12,570 円
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 ■仕様／スペック刃渡り：165mm全長：305mm刃幅：44mm刃厚（峰）：3.5mm重さ：114g刃材：青紙一号（両刃）木柄：ポプラ／口輪：プラスチック■鍛冶職人：邑田武男1949年高知県須崎市生まれ。
鍛冶職人として名人と謳われた叔父戸梶氏に16歳で入門。
戸梶家は代々刀匠の伝統技術を受け継いでおり、邑田氏はその技術習得のため約10年間叔父の下で修行を重ね、32歳で独立した際には、すでに現在の作品の数々を支える独自の鍛造技術を確立していました。
南国市にある工房では、スタンダードな形状から依頼を受けた特殊包丁まで、さまざまな名品といわれるモデルが生み出されます。
ベルトハンマーの脇にすえられた金床の上には40ワットの電球が下がっています。
そのほの暗い光が、正しい加工温度を肉眼で判断する最適な環境なのです。
熱せられた金属の色を見極め、絶妙なタイミングで加工を施すことで、鋼に命が与えられ、名品と称される邑田氏の包丁が作られていきます。
2009年、邑田氏は高知県を代表する名工のみに贈られる「土佐の匠」を受賞し、その成熟した匠の技をいかんなく発揮し続けています。
■黒打仕上げ（くろうち）包丁製造工程において鍛造及び熱処理を行う際、炭化により焼き、ハンマーで鍛えることで、黒色の酸化皮膜がブレード表面に出来上がります。
これが黒打と呼ばれる伝統的黒肌仕上げです。
多くの和包丁はその後、表面をバフで磨き、光沢と艶のある肌にするのですが、邑田氏の包丁は鍛え抜かれた黒肌をそのまま活かし、趣と奥深さを作り出しています。
そのブレードは匠の風合いを持つだけでなく、酸化皮膜をあえて残すことで実用的な耐錆効果を出しています。
※刃先は斜めにカットされたデザインです。
関連商品マック・オリジナル AB-60 一般料理用 三徳包丁 刃渡り 170m...真久作一般料理用 刃渡り185mm SA-70 三徳包丁 家庭用包丁 ...和 NAGOMI 三徳 包丁 万能 文化 三徳 高級 ステンレス 母の...5,880円6,980円12,100円翁流 青紙スーパー ステンレス本割込 磨き 槌目 三徳 朴八角柄刃渡り...翁流 おうる日立青紙 鍛造 梨地 口金付 三徳包丁 180mm #23...舟行 包丁 武峰作 黒打 青紙一号 165mm 和式 #241434庖...16,060円12,340円8,770円翁流 和包丁 三徳 両刃 刃渡り165mm青紙スーパー 朴八角 黒打 ...翁流 V金1号 VG-1 ステンレス 槌目 三徳包丁 165mm マホ...武峰作 黒打 舟行 包丁 青紙一号 150mm 和式 #241433 ...18,480円15,890円7,850円
9,150 円
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 ★本商品は有料でお名前入れができます。
お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。
耐食性に優れ、古風な鎚目包丁を近代的にアレンジ。
新シリーズ霞KASUMI H.M.包丁の刃部は包丁用には理想的な鋼材である武生特殊鋼材の超硬質合金鋼V金10号を刃芯とし、両面には防食に強いSUS410ステンレスとの三層鋼構造になっております。
更には熟練した職人による平面砥石での「本刃付け」が施され、切れ味は他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。
ブレード表面に施してある鮮やかな槌目模様は金属を鍛錬すると共に、複雑形状の加工を可能とする熱間鍛造にて成形されています。
霞KASUMI H.M.シリーズの柄は衛生的であり、且つ非常に強固なPOM樹脂を使用し、手に馴染む形状に仕上げられています。
ヨーロッパ調の槌目模様は食材の切り離れを補助し、模様上に施すミラー仕上げより、キッチンに輝きとファッション性を与え、品質・デザイン性は世界的にも評価される霞KASUMIシリーズの新たなる逸品に仕上がっています。
【用途】■野菜を切るための包丁です。
両刃ですので切るのに刃がまっすぐ入り、扱いやすいので、ご家庭用に向いています。
【商品サイズ】■全長：320mm■刃渡り：170mm【重量】■225g【材質】■刃芯：V金10号■地鉄：SUS410ステンレス■柄：POM樹脂【原産国】■日本関連商品霞VG-10PRO56018 フィレットナイフ 刃渡り180mm JA...霞HM74020 カービングナイフ 刃渡り200mm JAN:4950...霞VG-10PRO54020 カービングナイフ 刃渡り200mm JA...24,200円22,000円26,400円霞HM74018 三徳包丁 刃渡り180mm JAN:49505867...霞ダマスカス84020 カービングナイフ 刃渡り200mm JAN:4...霞ダマスカス86024 ハム切り包丁（スライサー） 刃渡り240mm ...24,200円19,800円20,900円霞VG-10PRO56024 ハム切り包丁（スライサー） 刃渡り240...霞HM78020 剣型包丁（牛刀） 刃渡り200mm JAN:4950...霞HM76025 パン切り包丁 刃渡り250mm JAN:495058...27,500円24,200円24,200円-
24,200 円
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耐食性に優れ、古風な鎚目包丁を近代的にアレンジ。
新シリーズ霞KASUMI H.M.包丁の刃部は包丁用には理想的な鋼材である武生特殊鋼材の超硬質合金鋼V金10号を刃芯とし、両面には防食に強いSUS410ステンレスとの三層鋼構造になっております。
更には熟練した職人による平面砥石での「本刃付け」が施され、切れ味は他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。
ブレード表面に施してある鮮やかな槌目模様は金属を鍛錬すると共に、複雑形状の加工を可能とする熱間鍛造にて成形されています。
霞KASUMI H.M.シリーズの柄は衛生的であり、且つ非常に強固なPOM樹脂を使用し、手に馴染む形状に仕上げられています。
ヨーロッパ調の槌目模様は食材の切り離れを補助し、模様上に施すミラー仕上げより、キッチンに輝きとファッション性を与え、品質・デザイン性は世界的にも評価される霞KASUMIシリーズの新たなる逸品に仕上がっています。
【用途】■野菜を切るための包丁です。
両刃ですので切るのに刃がまっすぐ入り、扱いやすいので、ご家庭用に向いています。
【商品サイズ】■全長：320mm■刃渡り：170mm【重量】■225g【材質】■刃芯：V金10号■地鉄：SUS410ステンレス■柄：POM樹脂【原産国】■日本関連商品霞VG-10PRO56018 フィレットナイフ 刃渡り180mm JA...霞HM74020 カービングナイフ 刃渡り200mm JAN:4950...霞VG-10PRO54020 カービングナイフ 刃渡り200mm JA...24,200円22,000円26,400円霞HM74018 三徳包丁 刃渡り180mm JAN:49505867...霞ダマスカス84020 カービングナイフ 刃渡り200mm JAN:4...霞ダマスカス86024 ハム切り包丁（スライサー） 刃渡り240mm ...24,200円19,800円20,900円霞VG-10PRO56024 ハム切り包丁（スライサー） 刃渡り240...霞HM78020 剣型包丁（牛刀） 刃渡り200mm JAN:4950...霞HM76025 パン切り包丁 刃渡り250mm JAN:495058...27,500円24,200円24,200円-
24,200 円
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