【商品情報】●石材研削研磨加工に適度な屈曲弾性を持った研磨性に富む荒砥の砥石10枚パック入り。
【商品仕様】●本体サイズ：100x100x35(mm) ●本体重量：390g ●粒度：60 ●生産国：日本【キーワード】砥石/包丁/切れ味/切れない/研ぐ/家庭/料理/鎌関連商品ナニワ研磨 スーパージスク 石工用 GC36 10枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 石工用 GC120 10枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 鉄工用 AC60 10枚 パック...3,370円3,370円3,370円ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA36 10枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA60 10枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク ステンレス用 WA120 10枚 パック...3,370円3,370円3,370円ナニワ研磨 C角 三丁掛 細目 軟口 刃物用 青エビ印...ナニワ研磨 スーパージスク 鉄工用 AC36 10枚 パック...ナニワ研磨 スーパージスク 鉄工用 AC120 10枚 パック...3,370円3,370円3,370円
3,370 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【商品スペック】■全長：500mm■重量：240g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1150 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1189 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1188 M11-...19,860円19,860円19,860円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1101 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1101-DPS ...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1117 万...20,040円20,040円20,020円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1101H M11...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-911 M9-PR...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1142 M11-...20,040円20,240円20,770円-
19,860 円
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 業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：266mm■刃渡り：145mm■重量：120g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■骨付きの肉から肉だけを切り取る包丁です。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14506 正広作 MV-P 骨透包丁 (角) 緑柄 JAN...マサヒロ#14308 正広作 MV-P 骨透包丁 (丸) 黒柄 JAN...マサヒロ#14408 正広作 MV-P 骨透包丁 (丸) 赤柄 JAN...6,390円6,390円6,390円マサヒロ#14708 正広作 MV-P 骨透包丁 (丸) 黄柄 JAN...マサヒロ#14008 正広作 MV黒合板 骨透包丁 (丸) JAN:4...マサヒロ#13908 正広作 MV-P 骨透包丁 (丸) JAN:49...6,390円6,390円6,390円マサヒロ#14306 正広作 MV-P 骨透包丁 (角) 黒柄 JAN...マサヒロ#14406 正広作 MV-P 骨透包丁 (角) 赤柄 JAN...マサヒロ#14606 正広作 MV-P 骨透包丁 (角) 白柄 JAN...6,390円6,390円6,390円
6,390 円
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 正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
【MSCシリーズ】発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ最新版。
正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作です。
【商品詳細】■全長：230mm■刃渡り：120mm■刃厚：1.8mm■重量：50g【材質】■刀：ステンレス正広オリジナル材、MBS-26■ハンドル：赤色積層強化木抗菌剤入【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#11046 MSC MS-400 ペティナイフ 120mm ...マサヒロ#13402 正広作 ローズ ペティナイフ 120mm JAN...マサヒロ#10696 正広作 ステンレス・丸柄 ペティナイフ 120m...3,200円3,350円3,350円マサヒロ#13404 正広作 ローズ ペティナイフ 150mm JAN...マサヒロ#14002 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 120mm J...正広MSC MS-3000 ペティ #11006 JAN:497885...3,750円4,570円5,920円マサヒロ#14702 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm 黄柄...マサヒロ#14004 正広作 MV黒合板 ペティナイフ 150mm J...マサヒロ#13902 正広作 MV-P ペティナイフ 120mm JA...4,570円5,240円4,570円
2,630 円
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 【商品情報】【Grand Ma?tre (グランメートル) コレクション】モリブデンバナジウム鋼を使用し、均一に鍛えられたシングルピース構造の鍛造包丁シリーズ。
長時間の使用も快適にする、ブレードからハンドルまでつなぎ目のない、滑らかで人間工学に基づいた形状と手になじむ重量感。
鋭い切れ味に高い切れ味の持続性。
料理のプロたちをも満足させる本格的な仕上がりのプレミアムクラス コレクションです。
●果物や野菜の皮むきや飾り切りなどに便利です。
●果物や野菜の皮むきや飾り切りなどに便利です。
【商品仕様】●商品サイズ(mm)：22×17×204 ●重量(g)：95 ●材質：ステンレススチール.POM（ポリアセタール） ●生産国：ドイツ【材質】【機能】【カラー】#7.7203.08G【キーワード|マルチツール/アウトドア/便利/簡単/ヨーロッパ/DIY/料理/ナイフ/プレゼント/スイス/十徳ナイフ/ギフト】関連商品victorinox ビクトリノックス スモールシェフナイフ スイスモ...victorinox ビクトリノックス スイスクラシック 折り畳み式パ...victorinox ビクトリノックス カービングナイフ スイスモダン...13,200円3,380円15,400円堺翁流 日本鋼 ペティ 150mm 黒合板柄 OPJ150 #0230...堺翁流 日本鋼 ペティ 120mm 黒合板柄 OSJ120 #0230...ダマスカス SLD ペティ 刃渡り 150mm ローズウッド柄万能 文...7,740円7,570円13,600円源正守ツバ付 白銀鋼（ステン） ペティ 刃渡り 150mm #2410...銀三 本鍛錬 ペティ 150mm 蒔地 漆塗柄和ペティ 日立安来鋼 銀...在庫限定銀三 本鍛錬 切付ペティ 150mm 蒔地 漆塗柄和ペティ 日...12,000円35,500円37,000円
13,200 円
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 強度UP、ハンドルがすべりにくく握りやすい最上位モデル。
【ファインプレミアシリーズ】ハンドルを握りやすくすることで、京セラのキッチン用品をさらに使いやすくしました。
ブラックを基本にしたカラーリングが高級感のあるキッチンを演出します。
「切れ味長持ち、軽い、さびない、お手入れ簡単」で人気のセラミックナイフ。
ハイクオリティーバージョン「HIP」熱間静水圧プレス加工（Hot Isostatic Press）をほどこしたブラックブレード（※）バージョン。
ホワイトブレード（※）タイプよりも強度を20％以上向上させました。
（※）ブレード＝刃、刃部全体【特長】■原料に強靭性セラミックスを採用ファインセラミックスは、金属よりも非常に硬く、高い硬度のため、その切れ味の持続性には大変定評があります。
しかしながら、「硬い」材質の反面、金属に比べ靭性（粘り）値が低いため、衝撃に対して「もろい」という欠点があります。
HIPタイプは、従来のセラミックナイフの強度を20％アップさせました。
刃こぼれや欠けの発生を減少させ、快適な切れ味を今まで以上に楽しんでいただくことができます。
■握りやすさを追求したラバーグリップタイプハンドルの材質には、すべりにくいオレフィン系エラストマーを採用しました。
【刃渡り】■15cm【サイズ】■285×52×20mm【重量】■104g【材質】■（ハンドル）ポリプロピレン［熱可塑性エラストマー］■（刃）ファインセラミックス【耐熱温度】■110℃（樹脂部）【製造国】■日本製【注意事項】■硬い物※を無理に切ったり、叩いたり、こじったりした場合、刃が欠けたり、折れたり、割れたりすることがありますのでご注意ください。
※かぼちゃ、冷凍食品（半解凍食品）、餅、骨付き肉および魚、カニ、とうもろこし、果物の種など。
【備考】■食器洗い乾燥機対応。
【キーワード｜京セラ/KYOCERA/キッチン用品/料理器具/セラミックナイフ/セラミック包丁/便利グッズ/お手入れ簡単/クッキング/野菜切り/薄刃包丁】関連商品京セラ セラミックナイフ フルーツナイフ 110mm CK−110−B...貝印 関孫六 ダマスカス 菜切り 165mm AE5206 印 包丁 ...京セラFKR-095S-SG セラミックナイフ フルーツナイフ 9.5...3,980円9,300円4,180円京セラ ロールシャープナー 両刃 金属用 箱入 RS-20BKN ※特...京セラこども包丁 FKR-105 10.5cm セラミック包丁 セラミ...貝印関孫六10000ST000AB5294 菜切包丁 165mm JA...1,820円3,350円8,400円翁流 菜切 刃長164mm 渦波 漆茶濃淡柄 #2350560包丁 野...貝印 関孫六 金寿 本鋼和包丁000AK5222 薄刃包丁 JAN:4...貝印 関孫六 10000CL000AE5257 菜切包丁 165mm ...23,980円8,600円9,450円
7,810 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体口金付きで衛生的。
【商品スペック】■重量：240g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木■原産国：日本関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-922 M9-PR...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1005 M10-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1014 M10-...14,080円14,080円14,080円片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1109 ペ...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1110 ピ...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1112-DPS ...14,080円14,080円14,030円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1103 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1112 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-179G M11-...14,030円14,030円14,030円-
14,080 円
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 当社は大阪府堺市にて創業して100余年の包丁・金物問屋です。
創業以来、国内国外を問わず、多くのお客様からご愛顧いただいて参りました。
■堺刃物とは 堺の刃物は鍛冶職人、研ぎ職人と分業したそれぞれの熟練した技から生み出される包丁です。
本職用（プロ用高級品）において全国では大多数のシェアを占めていると言われています。
料理人の多くが堺刃物を広く支持しているのは、堺刃物に対する信頼の証しです。
■サイズ刃渡り：180mm（マチ迄の長さ）、切っ先からアゴまでは170mm刃厚：3mm刃幅：29mmハンドル長さ：128mm全長：310mm重量：98g※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。
■材質鋼…安来鋼柄…PC口金・朴関連商品人気商品の為、納期未定 守勝安来鋼 柳刃 水牛柄付 YC-180 柳刃...光山作安来鋼 霞研 柳刃包丁 HT-6732藤次郎 柳刃 270mm FU-105815,400円9,900円10,770円正広作#16219 別撰 柳刃包丁 240mm JAN:4978857...藤次郎 柳刃 240mm FU-1057みきかじや村漆霞『花びら』青紙積層鋼 柳刃包丁 8寸 240mm TS...9,500円8,920円53,910円藤次郎 柳刃 300mm FU-1059藤次郎 柳刃 210mm FU-1056藤次郎 柳刃 210mm FUD-111012,620円7,530円12,550円
10,100 円
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 【商品情報】●高硬度の「ステンレス三層鋼」を採用し、独自の加工技術により、食材への切断抵抗が小さい包丁シリーズ。
●食器洗浄機や食器乾燥器にも対応しています。
【刃体】サビに強い「ステンレス三層鋼」を使用。
刃材は高硬度のステンレス刃物鋼、両側面は柔らかいステンレス材を使うことで、研ぎやすくなっています。
【刃付】刃先の厚みをさらに薄く仕上げる「スキ加工」と「三段階研削加工」により、食材への切り込みが良く、鋭い切れ味を実現しました。
【柄（ハンドル）】耐熱性に優れた「樹脂ハンドル」により、食器洗浄機や食器乾燥器に対応しています。
【商品仕様】●サイズ:362×70×21mm ●重量:200g ●刃渡り:180mm ●材質:刃・ステンレスクラッド複合材/口金・ステンレススチール/柄・ナイロン、POM樹脂 ●生産国:日本【キーワード|包丁/おしゃれ/キッチン用品/調理器具/ナイフ/料理/プロ/料理人/おうち時間/】関連商品貝印 関孫六 000AE2908 茜 牛刀 210mm JAN:490...貝印 関孫六 000AE2902 萌黄 牛刀 180mm JAN:49...貝印 関孫六 牛刀 180mm 安土 000AE5143 JAN:49...3,500円2,190円2,490円貝印関孫六000AB5422 わかたけ 牛刀180mm JAN:490...貝印 関孫六 牛刀包丁 180mm 桃山 000AE5148 JAN:...包丁 家庭用 日本製 国産 使いやすい 関孫六 貝印 AB5166 匠...1,500円4,100円4,400円貝印 関孫六 牛刀 240mm べにふじ 000AB5442 JAN:...貝印 関孫六 牛刀 210mm 桃山 000AE5149 JAN:49...貝印 関孫六 木蓮000AE5157 牛刀 180mm JAN:490...4,800円5,850円6,650円-
2,900 円
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 ■仕様／スペック刃渡り：165mm全長：310mm刃幅：44mm刃厚（峰）：3mm重さ：110g刃材：青紙一号（両刃）木柄：ポプラ／口輪：プラスチック■鍛冶職人：邑田武男1949年高知県須崎市生まれ。
鍛冶職人として名人と謳われた叔父戸梶氏に16歳で入門。
戸梶家は代々刀匠の伝統技術を受け継いでおり、邑田氏はその技術習得のため約10年間叔父の下で修行を重ね、32歳で独立した際には、すでに現在の作品の数々を支える独自の鍛造技術を確立していました。
南国市にある工房では、スタンダードな形状から依頼を受けた特殊包丁まで、さまざまな名品といわれるモデルが生み出されます。
ベルトハンマーの脇にすえられた金床の上には40ワットの電球が下がっています。
そのほの暗い光が、正しい加工温度を肉眼で判断する最適な環境なのです。
熱せられた金属の色を見極め、絶妙なタイミングで加工を施すことで、鋼に命が与えられ、名品と称される邑田氏の包丁が作られていきます。
2009年、邑田氏は高知県を代表する名工のみに贈られる「土佐の匠」を受賞し、その成熟した匠の技をいかんなく発揮し続けています。
■黒打仕上げ（くろうち）包丁製造工程において鍛造及び熱処理を行う際、炭化により焼き、ハンマーで鍛えることで、黒色の酸化皮膜がブレード表面に出来上がります。
これが黒打と呼ばれる伝統的黒肌仕上げです。
多くの和包丁はその後、表面をバフで磨き、光沢と艶のある肌にするのですが、邑田氏の包丁は鍛え抜かれた黒肌をそのまま活かし、趣と奥深さを作り出しています。
そのブレードは匠の風合いを持つだけでなく、酸化皮膜をあえて残すことで実用的な耐錆効果を出しています。
※刃先は斜めにカットされたデザインです。
関連商品武峰作 黒打 舟行 包丁 青紙一号 150mm 和式 #241433 ...両刃 黒打 舟行 包丁 青一 165mm #531-008 鍛冶屋 和...武峰作 黒打 三徳 包丁 青紙一号 165mm 和式 #241435 ...7,850円8,900円9,150円真久作一般料理用 刃渡り185mm SA-70 三徳包丁 家庭用包丁 ...マック・オリジナル AB-60 一般料理用 三徳包丁 刃渡り 170m...正広作ネオステンレス 口金三徳型 #10501 JAN:4978857...6,980円5,880円12,690円翁流 V金1号 VG-1 ステンレス 槌目 三徳包丁 165mm マホ...武峰作 黒打 小包丁 青紙一号 120mm 和式 #241432 庖丁...武峰作 黒打 サバキ包丁 青紙一号 135mm 和式 #241439 ...15,890円6,930円8,400円
8,770 円
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 大切な方への贈り物に。
【ギフトセット】大切な方への贈り物に、正広のギフトセットはいかがでしょうか？【商品詳細】■全長：三徳…290mm／剣型…303mm／ペティ…228mm■刃渡り：三徳…170mm／剣型…180mm／ペティ…120mm■重量：三徳…115g／剣型…112g／ペティ…55g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：積層強化木 【用途】■大切な人への特別な日の贈り物にも最適です。
【セット内容】■セット内容：MSCMS?300三徳型、MSCMS?300剣型、MSCMS?300ペティ【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#11533 包丁セット 正広作ステン丸柄 LS （正広作ステ...マサヒロ#11522 包丁セット MS−300 LL - JAN:49...マサヒロ#11523 包丁セット MS−300 LS （MSCシリーズ...10,270円8,580円6,810円マサヒロ#11531 包丁セット 正広作ステン丸柄 LLS （正広作ス...マサヒロ#11536 包丁セット 正広作ステン丸柄 三ペ出 （正広作ス...マサヒロ#11567 包丁セット 正広作別撰 出刺 （正広作別撰出刃1...14,520円16,210円17,020円マサヒロ#11584 包丁セット 正広作5本 D−SET （MSCシリ...マサヒロ#11502 包丁セット MS−3000 LL （MSCシリー...マサヒロ#11535 包丁セット 正広作ステン丸柄 三出刺 （正広作ス...17,160円17,790円22,470円
10,780 円
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 -【キーワード| 砥石 プロ用 国産 包丁研ぎ 研ぎ 切れ味 戻す 家庭 家 キッチン 】関連商品日本製 国産 剛研 輝 粒度 #220 20mm厚 NK-2202 ナ...日本製 国産剛研 新 プラケース付 #600 荒砥ぎ用 NA-0060...日本製 国産剛研 新 プラケース付 #400 荒砥ぎ用 NA-0040...4,900円4,900円4,900円日本製 国産 スーパー砥石 台付 #400 IN-2204 荒砥荒砥ぎ...日本製 国産 ナニワ WS-02 堺伝 和砥石 GC 205x75x5...日本製 国産剛研 輝 粒度 #400 10mm厚 NK-2004 ナニ...5,030円5,370円3,550円日本製 国産剛研 輝 粒度 #220 10mm厚 NK-2002 ナニ...日本製 国産 スーパー砥石 台付 #400 IN-2004 荒砥荒砥ぎ...日本製 国産ナニワ WS-01 堺伝 和砥石 GC 205x50x25...3,550円3,300円2,800円
4,900 円
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 【商品情報】●最上級の仕上がり、本職の仕事に応える上質感。
●本職用仕上砥石#4000。
●かんな、のみ、ナイフ、彫刻刀、カマ、ハサミ、打刃物、ステンレス刃物、料理包丁、その他精密刃物。
●砥石は水洗いし、日陰で充分に乾燥させてから保管してください。
【商品仕様】●サイズ：210×70×20mm ●粒度： #4000 【キーワード】砥石/包丁/切れ味/切れない/研ぐ/家庭/料理/鎌関連商品日本製 国産スーパー砥石 台付 #1000 IN-2010 中砥中砥ぎ...ナニワ研磨 レンジストン GC角 赤エビ印...ナニワ研磨 赤門前デラックス 中型 エビ印...4,080円4,120円4,160円ナニワ研磨 セラミックナイフストーン 台付 #1000 中研 包丁 お...日本製 国産両面砥石 ダブルストーン HT-0100 #220 #10...ナニワ研磨 ミクロンDX 特大#1200エビM-60B...4,140円3,880円4,270円ナニワ研磨 GC角 三丁掛 細目 軟口 刃物用 青エビ印...ナニワ研磨 ミクロンDX 特大 #800エビM-60D...ナニワ研磨 ミクロンDX 特大#1000エビM-60A...4,310円4,270円4,270円
4,050 円
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 ★本商品は有料でお名前入れができます。
お名前入れは→こちらのページ(お名前入れサービス)から詳細をご確認・ご注文ください。
全国の主婦が絶賛！ 一度使うともう手放せない！軽くて切れ味が良く、ハンドルがヒップアップしているので、力を入れやすく、扱いやすい『マック オリジナルシリーズ』。
一般料理用は刃先が丸く安全な包丁です。
刃サイズ：140mm全長：260mm材質：モリブデン鋼注意：魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。
納期：2?3日関連商品マック・オリジナル AB-60 一般料理用 三徳包丁 刃渡り 170m...真久作三徳包丁 刃渡り170mm SK-65 家庭用包丁 堺 和包丁 ...真久作一般料理用 刃渡り185mm SA-70 三徳包丁 家庭用包丁 ...5,880円5,980円6,980円真久作一般料理用 刃渡り205mm SA-80 三徳包丁 家庭用包丁 ...真久作ペアリング（皮むき） 刃渡り125mm SP-50 包丁 家庭用...ヘンケルス 包丁 HIディフィニション 三徳包丁 18cm 19557...8,320円3,370円3,490円ヘンケルス 包丁 HIディフィニション 小包丁 19557-141-0...人気商品の為、納期未定 正広別作(牛)ステン 三徳型 #10981 J...伊勢屋 小三徳包丁 135mm I-8 鍛造ダマスカス 万能包丁 文化...3,000円6,740円9,460円
4,900 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
ハンドルカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。
【商品スペック】■全長：263mm■重量：90g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤)入りエラストマー樹脂関連商品片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150W マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150Y マス...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150G マス...6,210円6,210円6,210円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-176 M11-P...片岡製作所 KATAOKAMASTAR COOKMCHK150B マス...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1158 M11-...6,210円6,210円6,210円片岡製作所 KATAOKATM-1153 箸 オールステンレス 305...片岡製作所 KATAOKAMG-001 マグネットナイフラックS 41...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1107-DPS ...6,210円6,210円6,300円-
6,210 円
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 槌目ダマスカスにサビに強く切れ味の鋭いVG10を割り込んだ高級感のある三徳（万能）包丁です。
■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。
また、水気も同様で、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。
■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳（万能）包丁包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳（万能）包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。
ご家庭用に最適な包丁です。
■美しいダマスカス模様多層鋼を鍛造したダマスカスは、職人が1丁1丁丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。
高級感のあるダマスカスは外国のお客様にも人気です。
■鍛造による槌目鍛造によってできた槌目模様は、食材を切った際に包丁離れが良いので、調理がスムーズに進みます。
刃渡り：180mm全長：305mm刃幅：45mm重さ：177g刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃銘：翁流予告なく仕様の変更をする場合がございます。
ご了承の程、お願い致します。
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12,980 円
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プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体口金付きで衛生的。
【商品スペック】■全長：433mm■重量：280g■材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・黒積層強化木関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1011 M10-...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1103 牛...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1112 筋...29,920円30,030円30,030円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトT-2000W 業務用...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1181 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1210 M12-...30,080円29,690円30,230円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1185 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-192 M11-P...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1202 M12-...30,140円29,600円28,050円-
29,920 円
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1,290 円
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 【商品情報】●オールステンレス製なので切れ味抜群お手入れも簡単握り心地のよい左右非対称ハンドルを採用しました。
●芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立させました。
●和庖丁の握り心地を再現した左右非対称ハンドルです。
●片面にトルネード模様を施し、水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。
●オールステンレス製で丸洗いできますのでお手入れも簡単です。
【商品仕様】●商品サイズ：全長280mm(刃渡り150mm) ●本体重量：225g ●材質芯材：コバルト合金鋼側材：13クロームステンレスハンドル・口金：18-8ステンレス鋼【キーワード| 藤次郎 藤虎作 日本製 包丁 切れる 切りやすい さびにくい 錆びにくい キッチン 料理 キッチンツール 料理道具 贈り物 プレゼント ギフト 母の日 父の日 】関連商品藤次郎 出刃 165mm FU-636藤次郎 洋出刃 170mm FU-615藤次郎 洋出刃 170mm FU-81317,710円19,620円19,620円藤次郎 小出刃 120mm FU-634藤次郎 洋出刃 210mm FU-616藤次郎 小出刃 105mm FU-63310,090円22,480円9,130円藤次郎 出刃 左利き用 150mm FU-635L藤次郎 出刃 180mm FU-637藤次郎 出刃 165mm FUD-110524,390円25,340円20,510円
16,760 円
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刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
【商品スペック】■重量：180g■材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼関連商品片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1141 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1152 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1167 M11-...21,680円21,770円21,770円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-901 M9-PR...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1149 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1142 M11-...21,120円20,960円20,770円片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1105 牛...片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKP-1165 菜...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1148 M11-...21,120円21,120円22,140円-
21,400 円
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 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
口元とハンドルを完全密封しているため、衛生的です。
【商品スペック】■重量：120g■材質：刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼関連商品片岡製作所 KATAOKA響十・TAMAHAGANEKS-1106 牛...片岡製作所 KATAOKA竹・TAMAHAGANETK-1112 3-...片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-110...16,170円16,040円15,670円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1138 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1122 M11-...片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-902-DPS M...15,760円15,760円16,720円片岡製作所 KATAOKABrieto ブライトM-1154 M11-...片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-111...片岡製作所 KATAOKA竹・響十・TAMAHAGANETKT-111...16,590円17,130円17,130円-
16,170 円
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 業務用。
【MV-P牛刀シリーズ】MVシリーズに衛生的プラスチックハンドルを装着。
錆に強く、切れ味の持続性に優れたモリブデン・バナジウム鋼を使用しました。
木製ハンドル同様、手に伝わる重量感は実用性に耐久性をプラスした本職用です。
【商品詳細】■全長：430mm■刃渡り：300mm■重量：220g【材質】■刀：正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用■ハンドル：ポリアミド、エラストマー樹脂（抗菌剤入り）【用途】■三徳包丁と同様に多用途な包丁で、刃渡りの長い物が多く、肉を調理することに向いています。
【MASAHIRO】刃物で有名な岐阜県関市にあり、創業以来、包丁製造のトップメーカーとして、原材料の改善と共に、加工技術の研究開発に専念し、切れ味、耐久性、耐食性、さらにデザイン、使い良さを追求し、今日に至っています。
特に包丁材料は、鋼材メーカーと共同開発を行って生み出した、オリジナルの数種類の材料を使用し、長年高い評価を得ています。
【キーワード｜マサヒロ/正広/MASAHIRO/岐阜/関市/包丁/キッチン/調理/料理/肉/魚/野菜/刺身】関連商品マサヒロ#14314 正広作 MV-P 牛刀 300mm 黒柄 JAN...マサヒロ#13914 正広作 MV-P 牛刀 300mm JAN:49...マサヒロ#14414 正広作 MV-P 牛刀 300mm 赤柄 JAN...13,770円13,770円13,770円マサヒロ#14614 正広作 MV-P 牛刀 300mm 白柄 JAN...マサヒロ#14714 正広作 MV-P 牛刀 300mm 黄柄 JAN...マサヒロ#14014 正広作 MV黒合板 牛刀 300mm JAN:4...13,770円13,770円13,770円マサヒロ#13811 正広作 MV口金 牛刀 210mm （左用） J...マサヒロ#13810 正広作 MV口金 牛刀 180mm （左用） J...マサヒロ#13112 正広作 口金付 牛刀 240mm （左用） JA...14,150円13,270円15,470円
13,770 円
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 包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。
【正広作ステンレスシリーズ】正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁。
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【商品詳細】■全長：226mm■刃渡り：120mm■刃厚：1.8mm■重量：60g【材質】■刀：ステンレス正広オリジナル材、MRS-30■ハンドル：積層強化木抗菌剤入【用途】■細かい作業をするときやキッチンが狭いとき。
■果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。
また三徳包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおススメです。
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3,350 円
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 ■用途魚をオロす作業や骨から肉をはがす時に便利な包丁です。
包丁の峰の部分が少し厚めで平（ひら）にかけてグッと薄くなっています。
アジなどの小型の魚をさばくのに最適です。
家庭で使う三徳包丁よりは小ぶりですが、小型で使いやすいので家庭に1つあると大変便利です。
■仕様／スペック刃渡り：135mm全長：276mm刃幅：36mm刃厚（峰）：4.0mm重さ：98g刃材：青紙一号（両刃）木柄：ポプラ／口輪：プラスチック鍛冶職人：邑田武男1949年高知県須崎市生まれ。
鍛冶職人として名人と謳われた叔父戸梶氏に16歳で入門。
戸梶家は代々刀匠の伝統技術を受け継いでおり、邑田氏はその技術習得のため約10年間叔父の下で修行を重ね、32歳で独立した際には、すでに現在の作品の数々を支える独自の鍛造技術を確立していました。
南国市にある工房では、スタンダードな形状から依頼を受けた特殊包丁まで、さまざまな名品といわれるモデルが生み出されます。
ベルトハンマーの脇にすえられた金床の上には40ワットの電球が下がっています。
そのほの暗い光が、正しい加工温度を肉眼で判断する最適な環境なのです。
熱せられた金属の色を見極め、絶妙なタイミングで加工を施すことで、鋼に命が与えられ、名品と称される邑田氏の包丁が作られていきます。
2009年、邑田氏は高知県を代表する名工のみに贈られる「土佐の匠」を受賞し、その成熟した匠の技をいかんなく発揮し続けています。
黒打仕上げ包丁製造工程において鍛造及び熱処理を行う際、炭化により焼き、ハンマーで鍛えることで、黒色の酸化皮膜がブレード表面に出来上がります。
これが黒打と呼ばれる伝統的黒肌仕上げです。
多くの和包丁はその後、表面をバフで磨き、光沢と艶のある肌にするのですが、邑田氏の包丁は鍛え抜かれた黒肌をそのまま活かし、趣と奥深さを作り出しています。
そのブレードは匠の風合いを持つだけでなく、酸化皮膜をあえて残すことで実用的な耐錆効果を出しています。
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【商品情報】●発売以来約40年を誇る超ロングセラーのシリーズ。
●正広の技術の粋を集めた、家庭用ステンレス洋包丁の名作。
【商品仕様】●全長：288mm ●刃渡り：165mm ●重量：120g ●材質：刀・ステンレス正広オリジナル材、MBS-26/ハンドル・黒色積層強化木抗菌剤入 ●パッケージサイズ(mm)：83×348×23【キーワード|正広/家庭用/包丁/切りやすい/プロ仕様/料理/肉用/野菜/おうち時間】関連商品左利き用 家庭用 包丁 三徳包丁 正広MSC MS-400 ＃1104...正広MSC MS-3000 三徳型 ＃11001 JAN:497885...正広MSC MS-2000 三徳型 165mm #11011 JAN:...5,590円8,630円7,950円正広作MV-本焼 三徳 175mm 140g 14823万能 三徳 文...正広MSC MS-3000 LS ギフトセット 三徳 ペティ #115...正広MSC MS-500 三徳型 ＃11031 JAN:4978857...10,320円16,260円5,920円正広MSC MS-500 剣型 #11032 JAN:49788570...家庭用 包丁 浜内千波プロデュース 美味しい包丁 三徳包丁 刃渡り20...マサヒロ#10321 正広作 MC割 MC-70 三徳型包丁 165m...5,920円14,080円3,170円その他、マサヒロ包丁はこちらをクリックして下さい。
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 翁流オリジナル包丁について。
【当店オリジナルの三徳包丁】使いやすい170mmの刃長は、ご家庭にぴったりなサイズです。
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【刃付けのこだわり】こちらの包丁は、鈍角（あくまで他の包丁と比較して）で欠けにくく刃付けを施しました。
【鋼材について】家庭用の包丁としては、高い高度の芯材を使用しており、V金5号はカーボン含有量は家庭用には十分な高度といえます。
【包丁の美しさへのこだわり】17層鋼のダマスカス文様による芸術的な美しさは、一般のお店では売っていない包丁の見た目となります。
【持ち手について】積層強化木を使用しており、普通の木材よりも濡れや乾燥を繰り返しても膨張や収縮が少なく、反りが発生しにくいというメリットがあり、木材の風合いがありながらプラスチックのような利便性を持ち合わせています。
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関連商品翁流 V金1号 VG-1 ステンレス 槌目 三徳包丁 165mm マホ...三徳包丁 家庭用 日本製 翁流 #230147 三徳包丁 刃渡り165...[お手入れ楽] ステンレス 包丁 三徳包丁 175mm 日本製 国産翁...15,890円8,060円16,500円翁流 ステンレス 三徳包丁 180mm 樹脂柄 OGS180 #230...翁流 日本鋼 三徳包丁 170mm 黒合板柄 OSJ170 #0230...翁流 日立 SLD鋼 和庖丁 菜切り 三徳包丁 165mm 鎚目 包丁...12,580円10,830円13,310円翁流 おうる日立青紙 鍛造 梨地 口金付 三徳包丁 180mm #23...[当店売り上げNo.1] 包丁 ダマスカス 家庭用 三徳 180mm ...翁流 ベストクラッドSS 三徳包丁 180mm 槌目 くもらし仕上げ ...12,340円12,980円11,460円
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 【商品情報】●料理職人愛用の大きめな包丁用の中砥石としてご使用下さい。
【商品仕様】●本体サイズ：251x120x78(mm) ●本体重量：3640g ●粒度：1000 ●生産国：日本【キーワード】砥石/包丁/切れ味/切れない/研ぐ/家庭/料理/鎌関連商品ナニワ研磨 超セラミックス砥石 台付 SS-600 エビ印 砥石台 荒...ナニワ研磨 抗菌 クリーン・セラ #4000 仕上 台付...日本製 国産 スーパー砥石 台付 #3000 IN-2230 仕上砥仕...7,180円7,540円7,690円日本製 国産 スーパー砥石 台付 #8000 IN-2080 仕上砥仕...日本製 国産 スーパー砥石 台付 #2000 IN-2220 中砥中砥...日本製 国産 剛研 輝 TWIN 両面砥石 粒度 #1000 #300...7,070円7,070円7,590円ナニワ研磨 GC角 特大型 細目 青エビ印...ナニワ研磨 面直し砥石 溝入ゴム台付 エビ印 砥石 面直し砥石 メンテ...日本製 国産 超セラミックス砥石荒砥石 #400 ナニワ研磨工業 エビ...6,820円6,930円6,880円
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14,080 円
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5,120 円
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