ハモンイベリコベジョータのボンレスタイプ。
放牧中にどんぐりを食べて育ったイベリコ豚の長期熟成の生ハムにだけ見られる、豊富なオレイン酸含む美しい霜降りの肉は融点が低く、口に含むとすぐに溶け出し、口中に豊かな香りが広がります。
一度スライスすると、その切り口が黒ずむことがあります。
これは、たんぱく質が空気に触れて酸化したことが原因です。
黒ずみ部分は異常な臭いやヌルヌルがなければ食べて問題ないでしょう。
ご自身の目と鼻でよく確かめてくださいね。
ちなみに、酸化や乾燥を防ぐためには、切り口にオリーブオイル等を塗ってからラップで包む方法があります。
不定貫商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。
ハモンイベリコベジョータのボンレスタイプ。

ハモン・セラーノの最高位と称されるハモン・デ・テルエルは唯一DO（原産地呼称制度）に認定されています。
スペインでは珍しく皮付きのまま自然に熟成させます。
しっかりした脂のサシ、控えめな塩味、濃厚な香りが特徴。
ジューシーで口溶けのよい脂身と豊かな芳香をお楽しみいただけます。
※目方売り商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。
ハモン・セラーノの最高位と称されるハモン・デ・テルエルは唯一DO（原産地呼称制度）に認定されています。

イベリコ豚ベジョータとはモンタネーラ開始時のロットの平均体重は92kgから115kgであること※モンタネーラとは放牧期間中にドングリを食べる時期のことで60日以上のモンタネーラで体重が最低46kg増加していること。
堵畜時の最低月齢は14ヶ月。
枝肉個体の最低重量は115kg（ただし100%純血イベリコ豚の場合は108kg）。
この条件を守り、ドングリをしっかりと食べたイベリコ豚以外はベジョータと名乗ってはいけないということを法律で決めています。
イベリコ豚の長期熟成の生ハム。
長期熟成によって得られる、豊富なオレイン酸含む美しい霜降りの肉は融点が低く、口に含むとすぐに溶け出し、口中に豊かな香りが広がります。
一度スライスすると、その切り口が黒ずむことがあります。
これは、たんぱく質が空気に触れて酸化したことが原因です。
黒ずみ部分は異常な臭いやヌルヌルがなければ食べて問題ないでしょう。
ご自身の目と鼻でよく確かめてくださいね。
ちなみに、酸化や乾燥を防ぐためには、切り口にオリーブオイル等を塗ってからラップで包む方法があります。
不定貫商品(重量は個体によって違います)は後日メールにてお支払い金額をお知らせ致しますのでご了承下さい。
イベリコ豚ベジョータの後脚を長期熟成させた生ハムです。

まぐろを生ハム風に仕上げました。
しっとりとした食感に燻の薫りが広がります。
サイズ個装サイズ：35×25×11cm重量個装重量：1100g仕様賞味期間：製造日より180日発送方法：冷凍発送セット内容・まぐろの生ハム:200g×5p生産国日本fk094igrjs

〜ワインと生ハムのマリアージュ〜　長期間乾燥・熟成させてつくりました。
しっとりとした滑らかで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
内容量85g(1袋あたり)サイズ個装サイズ：27×16×12cm重量個装重量：1000g仕様名称：食肉製品（スライス） 要冷蔵(10度以下)賞味期間：製造日より30日発送方法：冷蔵発送【製造者】信州ハム株式会社長野県上田市下塩尻950セット内容10袋セット製造国日本マスターソムリエ高野豊がお奨めする生ハムです。
〜ワインと生ハムのマリアージュ〜　長期間乾燥・熟成させてつくりました。
しっとりとした滑らかで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
栄養成分 (100g当り)エネルギー408kcal、蛋白質12.5g、脂質36.6g、炭水化物2.8g、ナトリウム2058mg（食塩相当量5.2g） 原材料 豚ばら肉、食塩、ぶどう糖、還元水あめ、調味料（無機塩等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K）

商品詳細名称生ハムロース100g×3パック内容量(g)300原材料名豚ロース肉（カナダ、スペイン等）、食塩、砂糖、香辛料/調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）賞味期限発送日から30日以上保存方法−15℃以下で保存して下さい。
お召し上がり方冷蔵庫で解凍してお召し上がりください配送温度帯冷凍販売者鈴木レジャー産業株式会社アレルギー豚肉栄養成分表示（100gあたり）エネルギー：160kcal、たんぱく質：20.9g、脂質：8.1g、炭水化物：0.9g、食塩相当量：3.1g　（この表示値は目安です）豚ロースをケーシングに詰めて仕上げたフランス式の生ハムです。
100gの食べきりパックで使いやすく、たっぷりも食べられる3パック同梱です 塩分も少し控えめでマイルドな仕上がり。
当店でもリピーターの多い、人気の一品です

INFORMATION 　名称 ハモンイベリコ ベジョータ原木 　賞味期限 お届け後未開封冷蔵で約3ヵ月 　保存方法 冷蔵保存してください 　サイズ 約9kg 　原産国 スペイン 　配送方法 　 　発送温度帯 【冷蔵のみ】 　お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。
　販売者■世界の三大生ハムの1つ！ブラスケス！ Blázquez社は1932年、サラマンカ地方に成り立ちました。
原生の豚の成育に最適なオークとドングリの森林地帯で自然製法のもと、良質な製品を生産しています。
Blázquez社は最上の製品を生産する3つの工場を所有。
さらに需要と生産量の増加に対応する為、最近になりサラマンカ市のペニャランダ・デ・ブラカモンテの施設を増設致しました。
1932年の創業当時より、代々受け継がれた製法を採用しており、養育から製造まで全工程の完全管理。
Blázquezは、イベリコ豚に最適なエクストレマドゥーラとアンダルシアに3,000ヘクタール以上の草地を所有しており、そこで飼育を行います。
その後、オークとドングリが豊富な環境の、バダホスとセビリアの境界で、放牧期を過ごします。
■今年の3月に帝国ホテルで初のお披露目会が開催！そのお披露目会にスペインで開催される生ハムカッティングコンテストで優勝した『Anselmo　Perez氏』が招かれ盛大に行われました！スペインいや、世界で最もおいしい生ハムを作り上げると言われる3本指に入るブラスケス社製品、とにかく旨いの一言です。
甘み、しっとり具合、コク、風味、全てにおいて絶妙なバランスが取れたまさに最高級の逸品です！ ■イベリコ豚の等級について最高級に挙げられるのが皆様ご存じのベジョータとなります。
10月〜翌年2月に放牧し、どんぐりを食べ、体重が160kg以上に育ったイベリコ豚を指しております。
血統は75％以上からです。
そしてレセボ、このページでご案内させて頂いている製品ですが、ベジョータと同じように放牧し、どんぐりを食べたが、体重が160kgに達しなかったイベリコ豚を認定された飼料を与え、育ったイベリコ豚です。
そしてピエンソ又はセボと言い、イベリコ豚ではありながらどんぐりを一切食べて無く、飼料だけで育った製品です。
血統は50%からとなっておりますので、いわゆるイベリコ豚/白豚＝50%で生まれたハーフのイベリコ豚です。
内容 こちらのセット内容は、ハモンイベリコディベジョータグランレゼルバ36ヶ月熟成 ※生ハム台＆ナイフについては、別売りとなっております。
ご希望のお客様は、文字リンクをクリックしてくださいませ。
保存方法 生ハムは25℃以下の環境で保存が可能です。
秋口辺りからは室内でも保管が可能です。
当店からの発送は冷蔵便にて発送対応となります。
  原産国 スペイン/サラマンカ 原材料 イベリコ豚ベジョータ 同梱包に関して こちらの商品をお買い求め頂いた場合は、冷蔵若しくは常温商品が同梱包可能です。
その場合同梱包頂いた商品も送料無料にてご手配させて頂きます。
※業務用パスタ5kgタイプ、業務用オリーブオイル5L物は対応致しかねる場合が御座いますので、予めご了承頂けますよう、宜しくお願い致します。
重量確定再計算 こちらの製品について、1本毎に重量が異なるため、ご注文確認後、正確な重量を再計算してご案内させて頂きますので、予め、ご了承頂けますよう、宜しくお願い致します。
正確な重量と単価を再計算致します。
【重量約9kg】×【単価：13,824円（税込）】=124,416円（税込）程度となります。

■スタッフレビューイベリコ豚と起源を同じくし、ピレネー山脈を境にフランス側に渡ってきた漆黒の豚「ビゴール豚」。
その貴重な豚のモモを原料に、旨味を最大限に引き出すために、24ヶ月かけて長期間熟成し生ハムに仕上げました。
薄くスライスするとしっとりした食感で、ほど良い塩味と独特のナッツ香が感じられ、とろけるような口当たりです。
■INFORMATION商品名：ノワール ド ビゴール ジャンボン ボンレス 24ヶ月以上熟成 原産国：フランス 賞味期限：お届け後、未開封で約2ヶ月 サイズ：約4.5〜7.5kg 原材料：豚肉 保存方法：冷蔵で保管して下さい 発送方法：冷蔵のみ ■販売者 DRESSTABLE Inc. 東京都中央区日本橋浜町1-11-8 ザ・パークレックス日本橋5F ■配送方法クール宅急便（ヤマト運輸）にてご手配させて頂きます。
■お届けの目安 宅急便（出荷日/翌日着） ※出荷日からの日数となります。

INFORMATION 　名称 ノワール・ドゥ・ビゴール原木 　賞味期限 お届け後未開封冷蔵で約3ヵ月 　保存方法 冷蔵保存してください。
　サイズ 約7.5kg 　原産国 フランス 　配送方法 　 　発送温度帯 【冷蔵のみ】 　お届け日 ご注文後1日〜2日営業日に 発送対応を行います。
　販売者■ビゴールとは ビゴールとは、スペインとの国境にそびえ立つピレネー山脈の麓、オート・ガロンヌ県、オート・ピレネー県、ジェール県の三県にまたがる旧地方名称である。
この地で生産される黒豚はフランス原産の豚としてもっとも古くから知られる品種で、スペインのイベリコ豚と同種の黒い色をした豚です。
そのビゴールはとても温厚な性格の持ち主で、一年中ピレネー山脈の広大な豊かな大自然の中を放し飼いにされ、山脈から流れる出る天然の水、そしてライ麦、大麦、ドングリ、クリなど豊かな自然環境から、イベリコ豚にも匹敵する味わいを肉と脂身に生み出すのです。
■一度は絶滅までといわれた・・・ 21世紀中期における養豚の近代化により、生産効率が良い他品種が急激な台頭を見せ、「ノワール・ド・ビゴール」の純粋種は一時は数百頭、種豚に到っては三十数頭にまで激減し、有史以来の歴史あるフランス最古と言われる豚は絶滅が危ぶまれました。
絶滅から守り抜くため農家、食肉業者、農業会議所、獣医師などの連合機関が発足し、その働きかけにより、スローフード協会から「アーク・オブ・テイスト」「プレジディオ」といった取得が極めて難関とされる認定を受けた「ノワール・ル・ビゴール」は、現在も種の安定頭数には及んでいないものの危機は免れ、少量ながらも食肉として流通するまでにも復興しました。

商品説明　冷蔵出荷 Chilled shipping名称90日熟成栃木県産和牛ブレザオラ3セット原材料名牛肉　食塩　香辛料　 発色剤（亜硝酸塩Na）　酸化防止剤（ビタミンC)　乳酸菌産地名国産 原料肉加工地栃木県内容量40g×3パック 消費期限冷蔵にて50日保存方法冷凍加工業者 株式会社　渡清栃木県宇都宮市東宿郷5−6−6 備考クロネコヤマトのクール宅急便でお届けします。

※クール冷凍便でお送りいたします。
八戸美保野ポークの味を最大限に引き出す為、塩分を控えめにしシンプルな味になっております。
まろやかでしっとりとした味わいをお楽しみください。

お届けの目安 ご入金確認後、1〜3営業日でのお届けとなります。
商品について ★北海道十勝の工場で独自の特許製法により仕上げた、しっとりなめらかな口当たりのロース生ハム★ おつまみ、料理に♪　 ♪ 是非一度お試しください♪ 内容量 110g×3 注意事項 写真の色と実際の色がお客様がお使いのパソコンモニターの設定などので若干異なる場合がございます。
予めご了承くださいますようお願い致します。
在庫数の管理につきましては万全を期しておりますが、ご注文が重複してしまい、在庫切れでご提供できなくなってしまう場合がございます。
何卒ご了承頂けますようお願い申し上げます 配送・返品について 食品のため開封後の交換・返品は一切不可ですので、ご購入前に商品のご理解・ご了承を頂きたくお願い申し上げます。
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広大な牧場で放牧され育ったイベリコ豚(黒豚)ならではの、バランスの良い霜降りと口溶けのよい食感。
長期熟成こその深い香りと長く続く余韻は格別です。
本品は冷蔵でのお届けとなりますので冷蔵庫で保存して下さい。
原産国：スペイン アレルギー物質:豚肉広大な牧場で放牧され育ったイベリコ豚(黒豚)ならではの、バランスの良い霜降りと口溶けのよい食感。

・名称　　京都丹波黒どり生ハム ・産地名 京都 ・賞味期限 パッケージに記載 ・内容量 100g ・保存方法 冷凍 ・加工業者 （株）ヤマモト　京都府亀岡市保津町

商品詳細 （内容量・規格等） しばれ生ハム（約200g） 発送方法 冷凍便発送 お届け時期 ご注文から3日〜1週間程度で発送（若干前後します） ※お振込みの場合は、当店の入金確認後となります 賞味期限／ 保存方法 冷凍庫で20日間以上 備考 　  札幌バルナバハム　しばれ生ハム冊取り（200g）1,350円   天然岩塩を使用しているからなのかたいへんマイルドな味付けで、そのまま薄切りにして食べるのがもっともオススメ。
意外に美味しいのが、生ハム寿司。
ワサビとの相性もグ−です。

    . *マークについての詳細はこちら 内容量 モモ生ハム120g×2P ロース生ハム70g×1P 生ベーコン70g×1P 賞味期限： 365日 保存方法： 冷凍 原産国： 日本 その他： アレルゲン/豚 生ハムに最適な、観音池ポークを使ったセットです。
特にモモの生ハムは薄味で、女性に人気の一品です。
ばあちゃん本舗TOP  

牛の赤身がしっかりしているブレザオラ！！！ 冷凍なので、使いたいだけ出せばOK！！！ 半解凍で切ると綺麗に薄く切れます。
ビールやワインのおつまみに しっとりしているので、サラダ、トリュフやトリュフオイルと、お野菜をくるんでも。
材料：牛もも肉・塩・砂糖・香辛料・調味料・酸化防止剤・発色剤 保存方法：冷凍商品は予告無く終了する場合がございます。
冷凍食品以外とは同梱できません。
　

テンダープラスのトップシェフに愛され続けたラムの、日本国内生ハム専門メーカーの専用工場で作られた生ハムです！ 内容量：100g　真空パック入り 原材料：ラムモモ肉、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) ＊冷凍食品以外とは一緒に梱包できません。
商品は予告無く終了する場合がございます。
　

1枚1枚の間にフィルムが挟んであります。
大変使い勝手の良い商品です。
グラムも少なくフィルムも挟んであるので、ロスが少ない商品です。
1Pに約10枚入りです。
単価： 520円/125g(P)（税別） 受注最小ロット： 41600円/125g×80P（税別） 生(原)産地： 日本 荷姿： 125g×80P 賞味期限： 約半年（冷凍） 解凍方法： 自然解凍

解凍後お好きな大きさにカットしてお召し上がり頂けます 。
約L20cm（本約350g）になります。
めちゃくちゃ売れています。
野菜を生ハムで包み込んで仕上げています。
切り口の鮮やかな一品です。

解凍後そのままお召し上がり頂けます。
プロセスチーズを生ハムで巻いてあります。
大変高級感のある逸品になります。
1P20個入りになります。
写真の賞味期限は気にしないでください。
随時新たしい商品が届いています。

※沖縄・離島のお客様は誠に申し訳ございませんが、 送料差額として別途600円〜を申し受けます。
この商品は時期により在庫がない場合があります。
品切れの際はご了承ください。
ギフエロ産・約26ヶ月熟成のハモン・イベリコ・デ・ベジョータです。
D・O　GUIJUELO（原産地呼称ギフエロ）は、長い生ハム作りの歴史を持つ高地村落で、スペインでも有数の生ハム生産地です。
D・Oとは… 「原産地呼称制度」（伝統的農産物の品質と製造方法を保護する制度）により スペイン農水省に認められた農産物だけに与えられる呼称です。
ギフエロ産の生ハムは、塩味控えめでマイルドなのが特徴です。
標高の高い寒冷地であるギフエロでは、その寒く乾燥した気候を活かして素材を海塩に漬け込む工程を短縮できます。
このため塩加減が抑えられ、イベリコ豚のほのかな甘味が生きた、マイルドな生ハムが出来上がります。
味わいのイメージを赤ワインに例えるなら ライト〜ミディアムボディというところでしょうか。
クセも少なく、生ハム初心者の方にもじっくりお楽しみいただける仕上がりとなっています。
高地村落のギフエロ地方ならではの、塩味控えめの滑らかな味わいで、イベリコ豚の旨味を存分に堪能できます。
■重量：一本あたり約7．5kg〜8．5kg ※写真の付属物（ハム切り台その他）は商品に含まれません。
ハム切り台はこちら→ 【Jamon iberico de bellota】【0827秋先10】【1012全部10】【セール】【送料無料】【イベリコ生ハム】【生ハム原木】【脚】【ハモンホール】【イベリコ豚】【スペイン】【guijuelo】【jamon】【バー】【バル　仕入】【パーティー】【バール】【お通し】【酒の肴】【おつまみ】【オードブル】【前菜】【一品料理】【贈り物】【贈物】【ギフト】【プレゼント】【御中元】【お中元】【御歳暮】【お歳暮】【御年賀】【お年賀】

※沖縄・離島のお客様は誠に申し訳ございませんが、 送料差額として別途600円〜を申し受けます。
この商品は時期により在庫がない場合があります。
品切れの際はご了承ください。
ギフエロ産・約26ヶ月熟成のハモン・イベリコ・デ・ベジョータです。
D・O　GUIJUELO（原産地呼称ギフエロ）は、長い生ハム作りの歴史を持つ高地村落で、スペインでも有数の生ハム生産地です。
D・Oとは… 「原産地呼称制度」（伝統的農産物の品質と製造方法を保護する制度）により スペイン農水省に認められた農産物だけに与えられる呼称です。
ギフエロ産の生ハムは、塩味控えめでマイルドなのが特徴です。
標高の高い寒冷地であるギフエロでは、その寒く乾燥した気候を活かして素材を海塩に漬け込む工程を短縮できます。
このため塩加減が抑えられ、イベリコ豚のほのかな甘味が生きた、マイルドな生ハムが出来上がります。
味わいのイメージを赤ワインに例えるなら ライト〜ミディアムボディというところでしょうか。
クセも少なく、生ハム初心者の方にもじっくりお楽しみいただける仕上がりとなっています。
高地村落のギフエロ地方ならではの、塩味控えめの滑らかな味わいで、イベリコ豚の旨味を存分に堪能できます。
■重量：一本あたり約7．5kg〜8．5kg ※写真の付属物（ハム切り台その他）は商品に含まれません。
ハム切り台はこちら→ 【Jamon iberico de bellota】【0827秋先10】【1012全部10】【セール】【送料無料】【イベリコ生ハム】【生ハム原木】【脚】【ハモンホール】【イベリコ豚】【スペイン】【guijuelo】【jamon】【バー】【バル　仕入】【パーティー】【バール】【お通し】【酒の肴】【おつまみ】【オードブル】【前菜】【一品料理】【贈り物】【贈物】【ギフト】【プレゼント】【御中元】【お中元】【御歳暮】【お歳暮】【御年賀】【お年賀】