 商品情報商品内容おうちで簡単牛生ハムユッケ56g×15パック賞味期限冷凍180日以上の商品を出荷致します。
保存方法冷凍（-15℃以下）保存製造・販売者札幌バルナバフーズ株式会社札幌市西区八軒9条西10丁目1-37 商品説明 名称 おうちで簡単 牛生ハムユッケ 原材料名 【牛生ハム】北海道産牛もも肉、食塩、還元水あめ、粉末水あめ、乳たん白、砂糖／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、pH調整剤、酸化防止剤（V．C）、発色剤（亜硝酸Na） 内容量 56g（食肉加工品40g、たれ15g、ごま1g） 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 冷凍保存（-15℃以下） 製造者 札幌バルナバフーズ株式会社 北海道札幌市西区八軒9条西1-37レビューで200円OFF！札幌バルナバハム おうちで簡単牛生ハムユッケ56g×15 お試し 使い切り 北海道 グルメ 美味しい 小分け 冷凍 オードブル ご当地 お取り寄せ グルメ 家飲み おつまみ おうちで簡単にユッケ風の牛生ハムを楽しめます！濃厚な美味しさと食感！タレ・ごまがセットになっているので卵黄を加えるだけで出来上がり！ ユッケを食べる機会がかなり少なくなってしまった昨今、とてもユッケに近い食感と味わいを楽しめる逸品です！北海道産牛もも肉とドイツ岩塩を使用した生ハムを細切りにしたものに、特製のたれをかけ、白ごまをぱらぱら、、、卵黄を乗せれば「ハイ！」できあがり。
商品情報 商品内容 おうちで簡単牛生ハムユッケ56g(内たれ15g、ごま1g)×15P 賞味期限 冷凍90日以上の商品を出荷致します。
保存方法 冷凍（-15℃以下）保存 製造・販売者 札幌バルナバフーズ株式会社札幌市西区八軒9条西10丁目1-37
8,500 円
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 ◆ 商品説明 ◆ こちらの商品は、牛とろ屋ギフト 【送料別】牛とろ5(ファイブ)2箱＆牛とろ丼のたれ1個のセット商品です。
★「牛とろ」に新しい形が出来ました！ アツアツご飯に凍ったままポンと乗せるだけ！ より手軽に「牛とろ」が楽しめます。
一枚あたり、お茶碗一杯分になっています。
一枚ずつの包装で使い切りタイプ♪ これにより賞味期間も長くなりました。
外箱の中には商品と蓄冷材が入るので、贈答用にもピッタリです。
牛とろ5は加工品(生ハム製法＝非加熱食肉製品)です。
ユッケ風にアレンジしてもお召し上がりいただけます。
★素材にこだわった牛とろ丼専用タレをかければ、高級感が増します。
※牛とろ丼1杯につき1/2袋使用が目安です。
お好みにより量を加減してください。
お召し上がり方 【絶対に解凍しないで！】 牛とろ5(ファイブ)は凍ったままご使用下さい。
解凍は厳禁です。
※牛とろ丼の作り方は商品に同封する別添リーフレットをご覧下さい。
◆ 商品詳細 ◆ 名称 牛肉加工品 原材料名 牛肉（北海道産）、食塩/発色剤（亜硝酸Na） ※当商品の牛肉は提携牧場のものを使用しています。
賞味期限 出荷日から90日間 内容量 20g×5×2箱 保存方法 -18℃以下（要冷凍） 製造者 （有）十勝スロウフード 北海道上川郡清水町御影499-8 ◆ 商品詳細 ◆ 名称 たれ 原材料名 しょうゆ(国内製造)、醸造酢、りんご果汁、澱粉（一部に小麦・大豆・りんごを含む） 賞味期限 製造日から180日間 内容量 20g×5袋 保存方法 -18℃以下（要冷凍） 製造者 株式会社 南華園 北海道札幌市豊平区美園1条2丁目1-20 ◆ その他 ◆ 配送方法 ⇒詳しくはコチラ 支払方法 ⇒詳しくはコチラ 送料 お届け地域により送料は異なります。
⇒詳しくはコチラ 発送日について 【検索用キーワード】十勝スローフード、十勝スロウフーズ、牛とろフレーク500g、牛肉フレーク、牛トロフレーク、業務用、ぎゅうとろフレーク、牛フレーク、牛トロ、北海道、牛肉ふりかけ、牛とろ丼、専用タレ、牛丼、白米、米、ご飯、ギフト、お試し、ご当地、通販、ランキング入賞、バナナマンのせっかくグルメ、そんなバカなマン、朝だ！生です旅サラダ、ヒルナンデス！、なるみ・岡村の過ぎるTV単品で欲しい！という方はコチラから。
1枚1枚を丁寧に? 凍ったままのせるだけ！ 牛とろは、北海道十勝の提携牧場で育った健康な牛肉を、熟練の職人が丁寧に加工し1枚ずつ作り上げた逸品です。
使っている原材料は『牛とろフレーク』と同じですが、牛とろの歴史は、実は板状の方が長いんです。
・アツアツのご飯と薬味を用意します。
・1枚ずつ包装してる「牛とろ」を食べる分だけ冷凍庫から出し、凍ったまま袋から取り出してご飯にのせます。
・薬味をのせ、「牛とろ丼のたれ」やワサビ醤油などを適量かけてお召し上がりください。
半解凍ぐらいが食べ頃です。
こちらの商品は 『牛とろ5×2箱＆牛とろ丼のたれ×1パック』のセットです。
●ご注文から出荷まで ご注文日から3〜7営業日後に出荷します。
出荷日を選択いただいている牛とろフレークと同梱注文の場合は、 そちらの出荷日に準拠します。
※お届け日の目安は以下の通りです。
・北海道内〜発送日の翌日 ・北海道外〜発送日の翌々日（配送業者、地域により翌々々日） 当店から配信するご注文確認メールの出荷日、お届け日を必ずご確認ください。
ご希望の発送日がありましたら、上記最短の発送日以降のみご注文の際、ご記入ください。
極力ご要望に合わせます。
※売り切れの際はご容赦下さい。
牛とろフレーク200gは単品やセット品、多数ご用意しています！ 牛とろフレーク1点買い！という お客様は単品【送料別】 さらにお得なたれ付き2個セット！ 【送料別】 DLGコンテスト2018受賞記念セット 【送料別】 DLGコンテスト2017受賞記念セット 【送料別】
4,230 円
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 イタリアのラルドの入荷が絶望的なのでスペインのイベリコ豚のラルドが入荷しました！イタリアのラルドと同じ製法で製造しています。
ラルドとは、豚の背脂を塩やスパイスで漬けたイタリアの伝統食材。
イベリコ豚の背脂を使用するこ とで、さらにとろける旨味と食感を感じられるラルドに仕上げました。
透き通るほどに薄くスライスしたものを温かいものの上にのせて生のまま召し上がります。
焼いたトーストやじゃがいもの上にのせたり、またパスタやリゾット、ピッツァの上にのせても美味です。
温かい野菜のスープにも相性は抜群です。
イタリアでは温かいポレンタに添えて食べるのが人気です。
底面に豚の皮がついていますので、除いてお使い下さい。
【内容量】約500g?700g（不定貫） 【原材料名】豚背脂（スペイン産イベリコ豚）、食塩、食用オリーブ油、香辛料、にんにく 【保存方法】10℃以下冷蔵保存 【原産国名】スペイン 【発送方法】冷蔵発送 この商品は、500gジャストの価格にて表示しております。
価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを予めご了承ください。
ご注文を確認後、正確な重量と単価を再計算して、 確認メールにてご連絡致します。
2,250 円
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まぐろを生ハム風に仕上げました。
しっとりとした食感に燻の薫りが広がります。
サイズ個装サイズ：35×25×11cm重量個装重量：1100g仕様賞味期間：製造日より180日発送方法：冷凍発送セット内容・まぐろの生ハム:200g×5p生産国日本fk094igrjs
11,700 円
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〜ワインと生ハムのマリアージュ〜 長期間乾燥・熟成させてつくりました。
しっとりとした滑らかで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
内容量85g(1袋あたり)サイズ個装サイズ：27×16×12cm重量個装重量：1000g仕様賞味期間：製造日より30日発送方法：冷蔵発送セット内容10袋セット生産国日本原材料名称：食肉製品(スライス)保存方法要冷蔵(10度以下)製造（販売）者情報【製造者】信州ハム株式会社長野県上田市下塩尻950fk094igrjs
9,500 円
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まぐろを生ハム風に仕上げました。
しっとりとした食感に燻の薫りが広がります。
サイズ個装サイズ：35×25×11cm重量個装重量：1100g仕様賞味期間：製造日より180日発送方法：冷凍発送セット内容・まぐろの生ハム:200g×5p生産国日本fk094igrjs
7,000 円
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〜ワインと生ハムのマリアージュ〜 長期間乾燥・熟成させてつくりました。
しっとりとした滑らかで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
内容量85g(1袋あたり)サイズ個装サイズ：27×16×12cm重量個装重量：1000g仕様賞味期間：製造日より30日発送方法：冷蔵発送セット内容10袋セット生産国日本原材料名称：食肉製品(スライス)保存方法要冷蔵(10度以下)製造（販売）者情報【製造者】信州ハム株式会社長野県上田市下塩尻950fk094igrjs
5,700 円
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現地コルタドールがこぞって使用しているARCOS社製のカービングナイフ。
先端が尖ったタイプです。
デュポット加工を施すことによって刀身表面にえぐりを何ヶ所 か設け切り離れ効果があり、生ハムのカットに最適です。
イタリア産からスペイン産の生ハムまで幅広くお使い頂けます。
店長一押しの生ハムカットナイフです! 【原産国名】スペイン 【発送方法】常温発送
8,300 円
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 ＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 訳あり エスプーニャ 12ヶ月熟成ハモンセラーノ スライス 商品詳細 塩漬け豚肉を12ヶ月以上もの期間をかけて気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させ熟成して作ったスペイン産の生ハムです。
イタリアの「プロシュート」、中国の「金華ハム」に並んで三大生ハムのスペイン代表「ハモンセラーノ」は、やっぱり赤ワインにマッチします。
「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」を意味します。
塩加減抜群のハモンセラーノはワインとの相性が抜群なので、ワインのお供にしたり、グリッシーニ（クラッカーみたいな食感のスティック状の細長いパン）に巻き付けて、カプレーゼやパテなんかのお気に入りの品を少しづつ盛り付けて前菜に。
お友達を呼んだお家パーティーの時や、イベント時には、惜しげなくたっぷりお皿に並べてサーブして 盛り上がる事間違いなし!! こちらの製品を製造する際に出る端っこ部分や、サイズ不足のスライスを200g1枚ずつフィルムを挟んでパッケージング!!美味しいのはお墨付き形・サイズ不揃いのためわけあり商品なんです!! 原材料名 豚もも肉、食塩、ぶどう糖、香辛料/発色剤（亜硝酸Na）一部に豚肉を含む 内容量 200g×5（1kgセット） 賞味期限 お届け後30日以上 保存方法 冷凍保存してください。
原産国名 スペイン 販売者 株式会社協同インターナショナル 川崎市宮前区宮崎2−10−9 出荷日/着日 配送方法 冷凍のみ 同梱包 冷凍配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
＼ 訳あり!!ハモンセラーノ入荷 ／ スペイン北東部カタルーニャにある オロット村で熟成された白豚の生ハム 塩漬け豚肉を12ヶ月以上もの期間をかけて気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させ熟成して作ったスペイン産の生ハムです。
イタリアの「プロシュート」、中国の「金華ハム」に並んで三大生ハムのスペイン代表「ハモンセラーノ」は、やっぱり赤ワインにマッチします。
「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」を意味します。
塩加減抜群のハモンセラーノはワインとの相性が抜群なので、ワインのお供にしたり、グリッシーニ（クラッカーみたいな食感のスティック状の細長いパン）に巻き付けて、カプレーゼやパテなんかのお気に入りの品を少しづつ盛り付けて前菜に。
お友達を呼んだお家パーティーの時や、イベント時には、惜しげなくたっぷりお皿に並べてサーブして 盛り上がる事間違いなし!! 封を開けると香ばしい香り。
長期熟成の旨味がぎゅっと詰まった生ハム 三大生ハムのスペイン代表「ハモンセラーノ」とにかく、やっぱり赤ワインにマッチします。
塩が強すぎる事はなく、ずっと頬張っていたい美味しさ。
が魅力です。
「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」を意味します。
塩漬け豚肉を長い期間をかけて気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させ熟成して作ったスペイン伝統の生ハムです。
生活の中にエスプーニャ、300種以上のアイテム 安心を後押しするハイプレッシャーマシーン エスプーニャの歴史は、1947年カタルーニャの北部ガロッチャ地方で、その土地に受け継がれるレシピで作るオロットやロンガニーザなど腸詰類の生産で始まりました。
1949年に現在本社のあるオロットに工場を移し、その後ハモン・セラーノなどの製造にも取りかかりました。
1989年、市場におけるスライス品の重要性を考え、スライス製品に本格的に取りかかり、現在のエスプーニャの消費者向け製品展開のベースとなっています。
その後、加熱品も製品ラインに加えながら、さらに生産を増やしています。
1998年、食肉業界で初めてハイプレッシャーマシーンを導入し、製造には、伝統に基づく品質を保ち、経験を活かし、安心・安全には最新の技術を用いて製品づくりを進めています。
また、昨今の市場ニーズにより、便利な製品、使いやすい製品など、新しい開発品を次々と生み出しており、そのアイテム数は今や300を超え、バラエティー豊かな製品を提供しています。
Espuna エスプーニャ製品 / スペイン産本格!!ハモンセラーノ・チョリソー・サルシチョン取り扱い
4,980 円
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 豚もも肉を使用し、熟成させた、まろやかな味わいの生ハムスライスです。
深いスモークの薫りとしっとりとした滑らかで風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。
商品説明 名称 ラックスハム（スライス） 原材料名 豚もも肉、還元水あめ、食塩／調味料（無機塩等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K） アレルゲン 豚肉 内容量 30g ×10コ 栄養成分 （1パック 30gあたり） 熱量 76kcal たん白質 8.9g 脂質 3.3g 炭水化物 2.7g 食塩相当量 1.8g 賞味期限 発送日含め20日以上のものをお送りします。
保存方法 要冷蔵（10℃以下） 製造者 信州ハム株式会社 長野県上田市下塩尻950 備考 クール(冷蔵)便でのお届けとなります。
3,560 円
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今話題のスペイン産4カ月熟成のミニ生ハム原木、Jamon Curado(ハモンクラード)！自分で切って食べられる楽しみも味わえる1kgの小さい原木です。
切りたてを食べたい・使いたい、けれど、骨付きは大きすぎる・スペースがない、そんな場合でも使えるミニサイズ原木です。
専用ハムホルダーとナイフ付きです。
家に帰ったら生ハムが待っているそんな生活をスタートしましょう！生ハムがあなたを待ってます！
6,800 円
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遂にイタリア産の加熱ハムが入荷しました！ 【原材料名】豚ばら肉、食塩、ブドウ糖/香料、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na） 【内容量】約3Kg 【賞味期限】商品に記載 【保存方法】4℃以下冷蔵保存 【原産国名】イタリア 【発送方法】冷蔵発送 この商品は、3kgジャストの価格にて表示しております。
価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを予めご了承ください。
ご注文を確認後、正確な重量と単価を再計算して、 確認メールにてご連絡致します。
12,900 円
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遂にイタリア産のパルマで製造した加熱ハムが入荷しました！ 【原材料名】豚もも肉、食塩、ブドウ糖/香料、酸化防止剤（V.C）、発色剤（亜硝酸Na） 【内容量】約3Kg 【賞味期限】商品に記載 【保存方法】4℃以下冷蔵保存 【原産国名】イタリア 【発送方法】冷蔵発送 この商品は、3kgジャストの価格にて表示しております。
価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを予めご了承ください。
ご注文を確認後、正確な重量と単価を再計算して、 確認メールにてご連絡致します。
12,000 円
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原材料 木（マツ科フランスカイガンショウ）・ステンレス 規格 台：17×40×3.3cm 高さ：28.5cm 重量：1.84kg 備考 加工地 スペイン ※生ハムと同梱できます イタリアンレストラン御用達◆フレビス社製 生ハム 原木 ホルダー (ハモネロ)組み立て式◆ 骨付きの生ハム用のハモネロです。
骨無しの生ハムにはお使いいただけません。
※天然木を使用しているため、黒い節やささくれ、多少の細かなキズやへこみ、底板の多少の反りなどがございますので、何卒ご了承いただいきますようお願い申し上げます。
※只今入荷しております商品は、フレビスの刻印がないハモネロでございます。
予めご了承くださいませ。
8,800 円
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コッパは厳選された豚肩肉(コッロ)を熟成、乾燥させた生ハムです。
腿肉の生ハムより肉質もしっかりとしていて、旨味があるのが特徴です。
イタリアのコッパの在庫が終了となりますのでスペインでイタリアの製法でコッパを製造しました！ ITEM INFORMATION商品情報 【原材料名】豚肉、食塩、香辛料、砂糖、ぶどう糖/酸化防止剤（L-アスコルビン酸ナトリウム）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K） 【内容量】約700g 【保存方法】冷蔵保存 【原産国名】スペイン 【発送方法】冷蔵発送 この商品は、700gジャストの価格にて表示しております。
価格はグラムにより、表示価格より多少前後することを予めご了承ください。
ご注文を確認後、正確な重量と単価を再計算して、 確認メールにてご連絡致します。
3,990 円
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まぐろを生ハム風に仕上げました。
しっとりとした食感に燻の薫りが広がります。
サイズ個装サイズ：35×25×11cm重量個装重量：1100g仕様賞味期間：製造日より180日発送方法：冷凍発送セット内容・まぐろの生ハム:200g×5p生産国日本メーカーより直送の為運送会社は指定できません※複数個ご購入の場合、別途送料が発生する場合がございます。
※ラッピング・のし未対応です※送り先が北海道・沖縄・離島への配送は、追加送料をご請求となる可能性がございます。
その場合は当店にて注文確認後、別途追加送料のご連絡をさせていただきます。
※在庫切れの場合、ご注文をキャンセルとさせて頂く場合がございます。
予めご了承ください。
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6,432 円
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【北海道・沖縄は別途送料】 但馬の豊かな自然が育んだブランド鶏「但馬どり」の「生ハム」です。
スライスしてありますので、そのまま手軽に！美味しく！お召し上がりいただけます。
お酒のおつまみ、一品料理にぴったり！ご家庭料理やお店（業務用）のメニューとして、いかがでしょうか？ 【解凍方法】冷蔵庫で「自然解凍」がおすすめです。
■品名：但馬どり「生ハム」スライス ■名称：非加熱食肉製品 ■状態：密封パック（冷凍）でお届けします。
■原材料：鶏肉、食塩、砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na） ■内容量：100g×60パック ■賞味期限：約3か月以上 ■保存方法：−18℃以下 ■販売元：株式会社Teams ⇒【1パック：580円】はこちら ⇒【20パック：送料無料！9,000円】はこちら※他の商品と同梱できません。
23,200 円
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 ＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 Volpi（ボルピー）プロシュート 12か月熟成 スライス 40g×5 商品詳細 こだわりの豚モモ肉を塩漬けし12ヵ月熟成させた、イタリアンタイプの生ハムです。
原料はフレッシュな豚肉と塩のみ。
ストレスの少ない環境でのびのびと育てられた豚モモ肉を、イタリアの伝統製法そのままに手で塩振り、熟成させました。
たっぷり12か月の熟成期間が生ハムの旨味を作り出します。
国内で薄くスライスしていますので、切りたてのおいしさをお楽しみください。
前菜、ピッツァ、サラダなど幅広く楽しめる、 シンプルでとろけるような美味しさが魅力です。
原材料名 豚肉、食塩（一部に豚肉を含む） 内容量 40g×5 賞味期限 お届け後14日以上 保存方法 要冷蔵（10℃以下） 原産国名 アメリカ合衆国 栄養成分表示（100g当たり） 熱量：230kcal／たんぱく質：29.7g／脂質：12.1g／炭水化物：0.5g／食塩相当量：5.5g 輸入者 （株）協同インターナショナル 川崎市宮前区宮崎2-10-9オーミヤビル 出荷日/着日 配送方法 冷蔵/冷凍も可 同梱包 冷蔵・冷凍配送の商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。
備考 ※写真はイメージです。
実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。
2,900 円
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 名称 【信州吟醸豚】生ハム「原木1本 サブスク」 18ヶ月〜24ヶ月熟成(Jamon 8 ehara / ハモンヤエハラ) 内容量 信州吟醸豚 生ハム原木 1本 （18ヶ月〜24ヶ月熟成） 発送期日 初回：14日以内に発送。
2回目以降：お申込み後3〜4日内（定休日起算せず）に発送、もしくは指定日着で発送可能。
【お申し込みの際の注意事項】 ・リクエスト受注後3〜4日内（定休日起算せず）に発送、もしくは指定日着で発送可能。
・お申し込み日より1年間、お好みのグラムをカットして冷蔵便で送付します。
・送付回数は、年間上限48回、月上限4回です。
・生ハム1本（3000g）が無くなったところで終了、1回50g以上のご注文をお願いいたします。
・2回目以降の発送については、1回目に同梱されているチラシをご確認の上、寄附者様から事業者へご連絡をお願いします。
・2回目以降の送料は別途寄附者様のご負担となります。
アレルギー品目 豚肉 消費期限 到着後約1カ月 配送方法 冷蔵 事業者 八ヶ岳発酵研究所株式会社 生ハム工房 Jamon 8 ehara 〒389-0406 長野県東御市八重原2164 地場産品基準 市内事業所において、原材料の仕入れ・製造・熟成・梱包・出荷までを一貫して行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。
【信州吟醸豚】生ハム「原木1本 サブスク」 18ヶ月〜24ヶ月熟成(Jamon 8 ehara / ハモンヤエハラ) 「生ハム原木1本サブスク」とは・・・ お申し込みいただいた生ハム原木1本を1年間ハモンヤエハラにて保管し、欲しい時に欲しい分だけ、リクエストに応じて好みのグラムをパルマスライスカットしてお届けいたします。
リクエスト受注後3〜4日内（定休日起算せず）もしくは指定日着で発送します。
※年間上限48回、月上限4回。
2回目以降の送料は寄附者様のご負担となります。
日本のクラフトマンシップを体現するこだわり製法のジャパンブランド生ハム きれいな味わい、奥深いうま味、まろやかな塩味、日本のクラフトマンシップを体現するこだわり製法のジャパンブランド生ハム。
スライスしたてをそのまま口へ選ぶと、途端に生ハムの芳醇な香りがふわっと広がり、きれいな味わいと豊富なうま味に、まろやかな塩味がバランス良く調和します。
添加物一切なしの原料素材と自然塩のみで 味わい深い“日本らしい”生ハムを実現できる、Jamon8ehara / ハモン・ヤエハラの”匠の技”が、ここにあります。
スライスした生ハムを真空にして、切り立ての美味しさをお届けします。
・信州吟醸豚 信州の酒蔵から排出される酒粕を主な飼料として肥育されているため、 肉質はしっかりとした反面、調理をすると非常にソフトで、抜群の旨味が特徴の豚肉です。
海外から注目されるジャパニーズテイストの生ハム ハモンヤエハラの原木製造数は年間300本程度ですが、その希少性と芳醇な香りとうまみから 県内外の有名ホテルやレストラン、高級鮨店などでも選ばれています。
高級鮨店では生ハムの握りメニューも存在するほど。
日本の職人技に見られる研ぎ澄まされた感性が評価され、海外からも問い合わせが増えています。
きれいな生ハムと称される理由は青カビをつけない製法にあり 製法はスペインのハモンセラーノをベースにしながら、イタリアパルマハムの要素も取り入れ、 厳選された素材と職人気質を体現する工程が、Jamon8eharaハモン・ヤエハラブランドの味わいを決めています。
原料となる豚は、長野県産吟醸豚やオレイン豚を中心として、生ハムの発酵熟成に適した日本ならではの素材を選んでいます。
Jamon8eharaハモン・ヤエハラの生ハムは自然塩のみでつくられています。
自然塩はミネラル豊富な沖縄の海塩を中心に、ネパールピンク岩塩などを時期ごとに配合を変えブレンド。
塩抜きの工程で使用する水は、八ヶ岳蓼科山源流から約40kmにわたる灌漑水路からの伏流水で、この工程でも日本の自然の恵みを存分に活用しています。
生ハムの製造工程の「塩抜き」では大量の水を使い、浸透圧で塩を抜きます。
その水質も極めて重要な要素で、Jamon8eharaハモン・ヤエハラでは八ヶ岳からの潤沢な水を使用し、塩抜きの水でもジャパンブランドにこだわります。
通常1回のみの塩漬けは3回に分けて行われるので、効果的なドリップ排出と同時に血抜きも3回行われることになります。
そのため血抜き作業にもブランドクオリティが及びます。
発酵乾燥熟成の過程で湿度と温度を24時間365日IoT管理することで「湿気の多い日本ではクオリティの高い生ハムができない」という世界の通説を覆す戦いに挑んでいます。
さらに12ヶ月を経て可食状態になった生ハム原木を、特殊な真空機で丸ごと真空状態にしてウェットエイジング＝蔵内二次熟成。
仏シャンパーニュ規定と同じブランドスキームで、18ヶ月未満熟成の生ハムは出荷しない自主規定を設けています。
青カビを一切付けずに熟成させた生ハムは、きれいな味わいに奥深い旨みと、複雑性を兼ね備えた芳醇な香りがふわりと広がります。
Jamon8eharaハモン・ヤエハラの生ハムが“きれいな生ハム”と称賛されるのも、一度口にすれば思わず納得してしまいます。
最高のテロワールで日本産=NIPPON MADE生ハムづくり 日本の風土と繊細な技術を活かした、ジャパニーズテイストの生ハム原木づくりに真摯に取り組む一軒の工房が、長野県東御市八重原にあります。
工房が位置する東御市は、日本屈指のワイン産地で千曲川ワインバレーの中心エリア。
生ハムづくりに適する条件は、ワイン産地に同じく「乾燥」と「昼夜の寒暖差」が重要です。
標高756mの丘陵台地特有の吹きさらしの乾いた風と、昼夜の寒暖差。
この条件が揃う場所は限られます。
世界に挑む日本産生ハムづくりは、まさに最高のテロワール（風土）で育まれています。
770,000 円
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 肉本来の旨味がじわっと広がるしっとりした食感！ とても美味しいのでそのまま食べていただけるように薄くスライスしました。
そのままはもちろん、オリーブオイルを少しかけていただくのもいいです。
もちろんサラダ・サンドウィッチ・パスタ・オードブルなどにも。
「生ハムはしょっぱい」とお思いのお客様はぜひこの生ハムを食べてみてください。
いくらでも食べられちゃいますよ♪ 豚もも肉の生ハムをお得な切落しでご提供いたします。
100g×5パックなので使い勝手もよく賞味期限も長いのでおすすめです。
原材料 豚もも肉（カナダ又はメキシコ）、食塩、砂糖／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む） 内容量 100g×5パック（500g） 賞味期限 製造後1年 保存方法 冷凍 召し上がり方 解凍後そのままお召し上がりください。
※開封後は、お早めにお召し上がり下さい。
配送について 冷凍便※冷蔵商品と同梱した場合、冷凍便になります。
製造者 株式会社ジャンボンフーズ 宮崎県都城市都島町94?3 販売者 株式会社サンライズファーム 千葉県香取市高野1250?2
3,500 円
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商品情報名称(一般的名称)非加熱食肉製品(ブロック)原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖／クエン酸Na、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C)、(一部に豚肉を含む)内容量約450g〜賞味期限約180日保存方法冷凍(-18℃以下)原産国名スペイン(国内加工)備考上記賞味期限は冷凍保存での期限となります。
開封後はラップ等でしっかり密閉して包装し、冷蔵庫で保存してください。
【GOCH!ハムイチオシ！！】スペイン産 Nico Jamones社 ハモンイベリコ セボ・ブロックカット 約450g〜 18か月以上熟成/Hamon Iberico Cebo Block Cut Cebo 長期熟成 生ハム 【冷凍】 ゴチハム 肉 生ハム 原木 ワイン おつまみ イベント お祝い 誕生日 記念日 ディナー 料理 おもてなし ホームパーティ お正月 クリスマス 父の日 母の日 8
3,980 円
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商品情報名称(一般的名称)非加熱食肉製品(ブロック)原材料名(使用した原材料)豚もも肉、食塩、砂糖／クエン酸Na、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、酸化防止剤(V.C)、(一部に豚肉を含む)内容量約450g〜賞味期限約180日保存方法冷凍(-18℃以下)原産国名スペイン(国内加工)備考上記賞味期限は冷凍保存での期限となります。
開封後はラップ等でしっかり密閉して包装し、冷蔵庫で保存してください。
【GOCH!ハムイチオシ！！】スペイン産 Nico Jamones社 ハモンイベリコ セボ・ブロックカット 約450g〜 18か月以上熟成/Hamon Iberico Cebo Block Cut Cebo 長期熟成 生ハム 【冷凍】 ゴチハム 肉 生ハム 原木 ワイン おつまみ イベント お祝い 誕生日 記念日 ディナー 料理 おもてなし ホームパーティ お正月 クリスマス 父の日 母の日 8
3,980 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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