■ワインスペクテイター誌90ポイント ■画像はサンプルです。
◎【23年熟成】ジャクソン帝国、山カベの大将。
※こちらのワインはご注文後に仕入れを行う「受注発注品」です。
当ページにてご注文頂けました場合でも、輸入元在庫が完売の際はお届けすることができません（欠品の際はメールにてご連絡させて頂きます）。
ご了承の程宜しくお願いいたします。
人気のブティック・ピノ、『W.H.スミス』のスミス夫妻、二人がその設立前に運営していたワイナリーこそが『ラ・ホタ』。
実は彼らは山カベの第一人者でもあるのです。
マーカムにラ・ホタを売却してW.H.スミスをスタートさせるわけですが、90年代のラ・ホタはまさしくダンと並ぶハウエル・マウンテン産カベルネの両雄として知られていました。
因みに現在はケンダル・ジャクソン・グループのナパ側トップ・プレミアムに位置づけられます。
長期熟成の潜在能力で知られながらも、なかなか実際に熟成品に触れる機会の少ないハウエル・マウンテン産の山カベ。
黄金の'90年代でそのポテンシャルを体感下さい。

Chateau Clinet 1999 / シャトー クリネ 1999 . 商品説明 In the nineteenth century, Chateau Clinet was owned by the Constant family, who also owned Petrus.In 1980, the new owner Jean-Michel Arcaute, helped by Michel Rolland, revolutionized this estate by applying resolutely modern techniques at the time, with green harvests, overripe harvests and the replacement of part of the Cabernet Sauvignon by Merlot.Varieties : MerlotWine Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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Chateau Lascombes 1999 / シャトー ラスコンブ 1999 . 商品説明 Second Grand Cru Class? in 1855, the Ch?teau Lascombes land located on the highest hill of Margaux was in the possession of the House of Durfort de Duras in the fourteenth century. The fragmentation of the property offers a diversity of soils with three main types of terroirs.Ch?teau Lascombes is a wine that can be kept for a long time, concentrated, powerful, tannic, typical of the Margaux.Score : 92/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
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Chateau La Croix St. Georges 1999 / シャトー ラ クロワ サン ジョルジュ 1999 . 商品説明 This is an impeccably made wine. 100% Merlot fermented in small lidless vats, punched down Burgundian style, aged on its lees, and bottled without fining or filtration. Lighter than the 2000, the 2001 is a dark ruby/purple color all the way to the rim with a bouquet of new saddle leather and lots of black fruit. Medium-bodied, the tannins are sweet and overflowing with fruit and extract. It has an expansive mid-palate and finish with good texture.Score : 90/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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　5大シャトーの中でもっとも女性的と評されるシャトー・マルゴー よみがえったマルゴーの特徴は、贅沢な豊かさや深みのある、多面的なブーケを持つスタイルで、熟したブラックカラント、スパイシーなヴァニラ・オーク、スミレのような華やかな香りがある。
今ではその色や豊かさ、ボディ、タンニンにしても、1977年以前にジネステの支配下でつくられていたワインよりかなり充実しています。
　マルゴーはドライな白ワインもつくっています。
「パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー」と呼ばれ、ソーヴィニョン・ブランだけを植えた12ha のブドウ畑で生産されています。
オーク樽で発酵させ、樽の中で10ヵ月間寝かせてから瓶詰めされます。
このメドックの最高級白ワインはキレがよく、果実味が豊かで、ハーブとオークの香りがそこはかとなく漂います。

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。
年齢確認が必要になります。
・名称：シャトー ムートン ロートシルト 1999 ・内容量：750ml ・アルコール度数：12.5度 ・品種：カベルネ・ソーヴィニヨン（78%）、メルロー（18%）、カベルネ・フラン（4%） ・タイプ：赤 ・保存方法：ワインセーラー パーカーポイント: 92点 予想される飲み頃：2017 - 2030 Tasted blind as a vintage comparison at the Valandraud vertical, the 1999 Mouton-Rothschild is a "useful," perhaps over-looked vintage from the First Growth estate. It has a clean and precise bouquet - you could almost describe this as dainty, which I mean in a positive sense. The fruit is beautifully delineated, almost pastille-like with subtle floral scents emerging with time. The palate is fresh on the entry with supple red berries pierced by a fine line of acidity. No, it is not complex and it has lost a little substance in recent years, yet it is well balanced with sufficient depth and body on the tobacco and cedar-tinged finish. If you can put its status aside, it boils down to nothing more than a well-made, easygoing and refined Pauillac to drink now and over the next decade. Tasted December 2016. (229, The Wine Advocate 1st Mar 2017) もともとはシャトー・ブラン・ムートンという名で知られていましたが、1853年、シャトーを購入したナタニエル・ド・ロチルドにより、シャトー・ムートン・ロートシルトと改名されました。
収穫と瓶詰めをともに自ら行ったシャトーは、シャトー・ムートン・ロートシルトが初になります。
その後1922年、バロン・フィリップ・ロートシルトがこのシャトーの魅力・美しさに生涯の全てを注ぐことを決意し、シャトーを購入して引き継ぎました。
1924年には、従来の慣習を改め、瓶詰めから貯蔵までの全ての工程を自らシャトーで行なうことで、ワインの質をシャトー所有者の彼自身が完全にコントロールすることを可能にしました。
シャトー・ムートン・ロートシルトは、1855年以来のメドック格付の歴史上で唯一、1973年に二級から一級に昇格しています。
シャトーの地位を押し上げた功労者フィリップ・ロートシルトの言葉「余は一級であり、かつては二級であった、ムートンは不変なり」はあまりにも有名です。
シャトー・ムートン・ロスチャイルドは、ボルドー市北西、岬状にのびるメドックの淵に、90ヘクタールのブドウ畑を所有しています。
メドック、in medio aquae、水に囲まれた土地。
その名が示すとおり、東にはジロンド河口、西には大西洋。
メドックのブドウ畑の歴史はローマ帝国の時代にまで遡り、現在はおよそ1万6500ヘクタールの作付面積を誇ります。
全長80キロメートル、幅5?10キロメートルの細長い帯状の土地にブドウ畑は広がり、傍を流れる河により、土壌下層部からの灌漑効果および寒暖差の調整効果が得られています。
この地方はランドの松林北端に接して広がり、海洋性気候特有の温暖さを良好なバランスで享受することが出来ています。
「礫」で形成された土地。
河原石や小石は、砂あるいは一部粘土と混じり合って太陽熱を吸収します。
農業には適さないと言われる痩せたメドックのこの土壌は、ゆいいつ、世界的最上質ワインを生み出すためにあるのです。
泥灰土石灰質の基盤上に、貧弱な礫の層が数メートルの深さにまで積もっています。
エレガントで力強く、タンニン豊かな長期熟成向きの赤ワインに仕上がります。
他のワイン銘醸地同様に、地理的条件とミクロクリマ（微気候）の偶然の出会いによって、メドックでは、自然の恵みによる、実に多様な品質のワインが生産されています。
一部は、メドック、オー・メドック、あるいはボルドーという地域名アペラシオンでの生産。
一流ワイナリーの多くは、より名声の高い村名アペラシオンにブドウ畑を所有しています。
マルゴー、サン・ジュリアン、サンテステフなどです。
村名アペラシオンの中でも、特に威光を放っているのがポイヤックです。
ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンが輝く地。
この品種は19世紀初頭にこの地方に導入されています。
ポイヤックのアペラシオンは現在、1200ヘクタールの畑を含み、「メドックおよびグラーヴの格付第一級」全5軒のうち3軒はここポイヤックに位置しています。
ラフィット、ラトゥール、そしてムートンです。
1855年格付には、メドックのワイナリー60軒が登録されていますが、上記の誉れ高き3シャトーに加えて、その他15軒の格付シャトーがポイヤックにおいてワイン生産を行なっています。
ムートン・ロートシルトの試みによるラベルアートは、1945年に、フランス開放の祝賀として勝利＝Victoryの頭文字Vをムートンのラベルに付けることを考案しました。
以来、ヴィンテージ毎にシャガール、ピカソ、バルチェスなどの著名な画家がムートンのボトルを飾っています。
現在、愛娘バロンヌ・フィリピーヌ・ロートシルトによって、彼の意思は受け継がれています。
1999年のボルドーは、20世紀末に続いた早生のヴィンテージのひとつで、半開花期と半色付き期はかなり早めであり、その結果収穫も過去30年間の記録を上回る早い収穫となりました。
ボルドー大学の醸造学部が管理している区画での半開花期は、赤ワイン用品種が5月31日であり、1989年の半開花期の5月29日に近く、また、6月初旬の天候不良にもかかわらず、開花は早く均一に起こり、成育サイクルは6月末まで順調に進み、半色付き期は8月4日（1989年）と同じでした。
この段階でブドウの健康状態は申し分なく、8月の好天のおかげで、ボトリティス菌による腐敗のリスクは避けられ、8月末にはブドウの実はかなり大きくなり、糖度と酸度は1989年と同程度、また、成分中のアントシアンは1998年の価に近くなり、全般に1999年は平均より暑く、雨量も多い年で1989年と同様の気候でした。
赤ワインは、今年は例年に比べて特に、畑での手入れ（摘房、摘葉、収穫時の選別）の善し悪しが、ヴィンテージの成功に影響を及ぼし、これらの作業を念入りに行った生産者たちは既に素晴らしい成果をあげ、1999年のワインの最終的な品質を決めるのにブレンドが果たす役割は大きいものです。
僅かにオレンジを帯びたガーネットの比較的深みのある色あい、驚くほど豊かで、多種多様な熟した果実（ブラックカラント、ブラックベリー、トロピカルフルーツ、砂糖漬け）の香りに、なめし革や腐葉土、モカやタバコ、葉巻入れの香りがすべて入り混じった複雑性に富んだ香りに満ちています。
丸みと豊かな表情の両方を備えもち、タンニンはしなやかでシルクのように滑らかで、口中にエレガントなオーク風味と心地のよい新鮮味、僅かにミントの風味をともなうキャラメルやヴァニラの風味が広がります。
ムートン雄羊とロートシルトの矢のそのアールデコ調の1999ラベルは、他の格付けのボルドーのシャトーのより落ち着いたラベルとは対照的でシャープなコントラストのなかで、カラフルで楽天的。
ウインクし、後ろ足を高く蹴り上げている雄羊のムートン・トーテムは、世紀の終わり（去り行く1999年）を朗らかに見送り、ワインを飲み、その喜びを新世紀（2000年）に誘っています。
オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。
ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。
お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。
当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。
以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。
年齢確認が必要になります。
・名称：オーパスワン 1999 ・内容量：750ml ・アルコール度数：13.5度 ・品種：メルロ & カベルネ・フラン & カベルネ・ソービニヨン ・タイプ：赤 ・保存方法：ワインセーラー ワインスペクテーター: 93点 ナパのパワーとボルドーのエレガンスを備える唯一無二のボルドー・ブレンドの赤ワイン。
カリフォルニアのナパヴァレーから生まれるオーパスワンは、日本で最も知名度の高い赤ワインの1つです。
1970年代にハワイにて、シャトー・ムートン・ロスチャイルドのオーナーだったフィリップ男爵が出会ってすぐに意気投合したのが、ファミリーから独立し自身のワイナリーを設立して間もないロバート・モンダヴィ氏でした。
生まれも育ちも全く異なる2人でしたが、ワインや芸術に対する想いには共通する情熱があり、出会ってから数年後の1978年に2人の夢は実現。
1984年にファーストリリースの1979年ヴィンテージと1980年ヴィンテージが発売されました。
フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵の率いるボルドーのバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドと、ナパヴァレーのロバート・モンダヴィのジョイント・ヴェンチャーが1978年に生まれました。
フィリップ男爵は、ボルドーに元詰めを広め、シャトー・ムートン・ロートシルトを1級に昇格させた伝説的な人物です。
ロバート・モンダヴィは1966年にワイナリーを創設した「カリフォルニアワインの父」と呼ばれるワインメーカーです。
2人がナパヴァレーの風土とボルドーの技術を合わせて、世界クラスのボルドータイプのワインを造ろうとして始まりました。
ナパヴァレーの聖地とも言えるオークヴィルの畑から、カベルネ・ソーヴィニヨン主体で造られます。
カリフォルニアのカルトワインの元祖的な存在でもあります。
ナパ・ヴァレー・ヴィントナーズが1981年に開いたプレミア・ナパヴァレー・オークションで、1ケースが2万4000ドルの記録的な高値で落札されました。
フランスとアメリカを代表する生産者が手を組んだワインのニュースが駆け巡り、世界的な名声を一気に確立しました。
2001年以降マイケル・シラーチの下でさらに品質向上したオーパスワンは、日本国内はもちろん、アメリカ、イギリス、香港など各国の星付きレストランにオンリストされています。
オーパスワンは当初、モンダヴィ側のティム・モンダヴィとムートン側のパトリック・レオンが手を組んで造っていました。
ロバート・モンダヴィがコンステレーション・ブランズに買収された2004年から、オーパスワンは独立した形で経営されています。
ムートン・ロートシルトの意見も参考にしますが、現在はチーフワインメーカーのマイケル・シラーチが最終決断をします。
着実に品質を向上させています。
グラヴィティ・フローや光学式選果機を導入し、ナパヴァレーの力強い果実味と、ボルドー的な繊細さの療法を持ち合わせるワインとして、世界中のファンを魅了し続けています。
酒名は音楽用語「作品番号一番」の意味で『一本のワインは交響曲、一杯のグラスワインはメロディのようなものだ。
』という考えを持つバロン・フィリップにより命名。
オーパス・ワンは2人の巨匠がこの世を去った後も独立した経営体制を貫き、彼らが掲げた「新世界と伝統的産地が誇るワイン造りのアイディアを組み合わせることで、最高品質かつ唯一無二のワインを造る」という目的を追求。
新たな技術を取り入れながら、その年々の特徴とオーパス・ワンが誇るテロワールを精密に映し出した、偉大な作品を世に送り出しています。
その弛まぬ努力の結果、初リリースから現在に至るまでオーパス・ワンは着実に進歩を遂げており、終わることのない夢は脈々と受け継がれているのです。
オーパス・ワンという作品を生み出すために掲げている、重要なコンセプトが「TIME＆PLACE」。
TIME（時）は、偉大なワインの根幹にある凝縮感と複雑性が、毎年異なるブドウの成熟過程、すなわちヴィンテージの個性としてもたらされることを示しています。
PLACE（場所）とは、地質、気候などオークヴィルという土地に横たわっているテロワール。
ワイナリーでは、それらが一体感を持って感じられるようにワイン造りを行っています。
そして、この「TIME＆PLACE」という2つの要素を繋ぎとめるのが「人」。
栽培から醸造に至るまでに、栽培者や醸造家などワイン造りに携わる様々な「人」を介することで、初めて最高とも言われているワインが生まれるのです。
オーパス・ワンの自社畑は、オークヴィルAVAの西部、著名なトカロン・ヴィンヤードを含む4つの畑からなります。
ブドウ畑では、手摘みをはじめとする伝統的なアプローチを導入。
ワイン醸造においては近代的技術がより効果的である場合は、リサーチと評価・判断の上、新しい手法を常に取り入れています。
1999年は、春先の降雨のためぶどうの粒数が減り風味は凝縮され、さらにインディアンサマーによる見事な熟成をとげたヴィンテージです。
オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。
ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。
お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。
当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。
以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。

Nicolas Potel Romanee-Saint-Vivant 1999 / ニコラ ポテル ロマネ サン ヴィヴァン 1999 . 商品説明 Roman?e-Saint-Vivant has done nothing better than this little corner where it has gathered its enchantments, A vermeil wine, with a nuance varying from pure ruby to black tulip, A fire red dress to garnet.A complex of melted aromas of wild fruits evolves with age towards cherry with brandy, Roman?e-Saint-Vivant shares the most sublime expression of Pinot Noir.Wine Score : 92/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。
ロンバルディア州のオルトレポ・パヴェーゼは日本では相当珍しい産地。
地品種のクロアチーナが95％で、肉厚な黒系の果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、熟成も十分です。
プラス900円で 木箱入り包装をご希望の方は、上のボタンをクリック！ プラス750円で コサージュをご希望の方は、上のボタンをクリック！ 記念年の贈り物に最適・限定古酒で記念日のプレゼントにも・おすすめのヴィンテージワイン　ギフト用お祝いワイン その他の年代のワインはコチラ ■ワイン名 イル・フラッテ　ロッソ・リゼルヴァ [1999] Il Frater Rosso Riserva [1999年] ■ワイン種別 赤ワイン ■味わい ミディアムボディ中口 ■生産者 カ・ディ・フラーラCa di Frara ■産地 イタリア・ロンバルディアItaly　Lombardia ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【木箱入り可能】【贈り物】【ギフトラッピング可能】 【記念品】【記念】【厳選】【高級】 【お祝い】【ヴィンテージワイン】【結婚記念日】 【1999年ワイン】【ワイン1999年】【1999ワイン】【ワイン1999】【1999年産のワイン】【1999年産ワイン】【ワイン1999年産】【生まれ年のワイン】【生まれ年のプレゼント】【生まれ年ワイン】【誕生日ワイン】【誕生日のワイン】【誕生年ワイン】【誕生年のワイン】【結婚記念日 プレゼント 両親】【結婚式 両親 プレゼント】【1999年生まれ】【1999年物】【平成11年物】【平成11年産】【古酒】【定年退職 記念品】【定年退職 ギフト お酒】【定年祝い 父】【退職祝い 定年 男性 女性】【誕生日プレゼント】【ビンテージワイン】【年号ワイン】　あの方がお生まれになった年の気候や時代を閉じこめて、そのまま瓶の中で熟成を重ねてきました。
時の流れがワインに深みと風格を与えており、皆さまでお祝いの席で召し上がるには最適のワインと確信しております。
熟成から来るレンガ色を帯びた色合いと、複雑で落ち着いた香りが飲むものを魅了します。
遠き昔に思いをはせながら、時の流れをぜひ味わってください。

Dominio de Pingus Pingus 1999 / ドミニオ デ ピングス ピングス 1999 . 商品説明 The most well-known Spanish red wine and the most appreciated wine when given as a gift or as the centerpiece of a wine party is undoubtedly "Unico, The Ribera del Duero is the region in Spain where this UNICO is produced.Like Rioja, when France was hit by phylloxera, wine merchants from Bordeaux introduced the latest vinification methods and aging in small oak barrels, and the quality of the wines improved in this region, but there were almost no wineries, and Vega Sicilia, the only winery producing Unico, was highly regarded.Score : 94/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
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ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています ルー・デュモン当主、仲田晃司氏。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」アンリ・ジャイエ翁 2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
Information 「レア・セレクション」とは、仲田さんの長女レアちゃんに古酒を味見してもらい、「こで、おいちい！」と言ったワインのセレクション・・・ではありません。
ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 商品名 ブルゴーニュ ルージュ 作り手 ルー・デュモン レア・セレクション 格付・認証 A.C. ブルゴーニュ ルージュ 生産年 1996年 色・タイプ 赤ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 ピノ・ノワール100% ガイドブック -- 飲み頃 -- 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。

　 　 1999年のヴィンテージは、雹（ひょう）のために害を被った結果、四角四面の、画一的な、より軽いワインとなり、このクリュの典型的なニュアンスと深みがない。
新樽とブラックチェリーのアロマを思わせる、深みのあるルビー色をしている。
　 　

1875年に創立したメルキュレのネゴシアン。
メルキュレ随一のドメーヌとして知られるシャトー・ド・シャミレのワインを醸造、販売。
1986年からは リュリーにあたるシャトー・ド・リュリーモコントロールするようになり、コード・シャロネーズの大ドメーヌとして君臨しています。
また88年にはムルソーを本拠地とし、コート・ドールに数々の銘醸畑を有するジャック・プリュールの株式の半分を取得。
総生産量の半分を販売。
自社畑ぶどうが主体ではあるが、ネゴシアンでもあり、地元協働農家さんが育てる高品質なぶどうも重要。
友好なパートナーシップがあるからこそ、最高品質のぶどうが確保できる。
また、メゾンも農家も、みなが同じ高い意識をもってぶどう栽培にあたることで、環境にも配慮した農業が継続。
ワインは、一部をオーク樽熟成。
熟成後の仕上がりを最良にするには、樽との相性が鍵。
このため、樽の選定には特に神経を使っている。
果実香は比較的穏やかですが、ラズベリーやブラックベリーのニュアンスが感じられ、ドライフラワーに腐葉土にキノコや革製品、そして紅茶といった熟成香が心地よい広がりを見せます。
円熟を感じさせる果実味は落ち着きあるもので、主張しすぎる事なくほどよい甘味を持っており、出汁効いたような繊細な旨味が心地よく広がり、ほどよい酸とタンニンは味わいのバランスと構造を形成し、円熟を感じさせる複雑な風味のある余韻が続きます。
※こちらの商品はクール便でお届け致します。
商品名 【熟成ブルゴーニュ 3本セット】アントナンロデ / サヴィニレボーヌ ルージュ 1999年 生産国 フランス タイプ 赤ワイン

◎最新版のカリン・ピノは…………黄金エチケット！？ 古酒ワインに特化する個性派ワイナリーとしてお馴染みの 『カリン・セラーズ』。
そのピノ・ノワールに本年度分最新作が到着致しました（輸入自体は2018年）。
それがこちらの 『キュヴェ・DD』。
複数造られるカリンのピノですが、キュヴェDDは、前回ご案内のものと同じ。
『デイヴィッド・デモステネ・ランチ』 からのシングルです。
本来ならば、ただヴィンテージが変わっただけの新作であるはずなのですが… ※ '00年よりラベル・デザインが新しくなりました。
←上段が只今お届け中の新版、下段が旧デザインです。
前回のご案内の’99年が左画像下段。
そしてこの度のご案内品である’00年は、左画像上段。
前回とは全く異なる黄金のエチケットを纏っています。
同じように突如ゴールド・ラベルになったカリンに、ソーヴィニヨン・ブランの 『リヴァモア・リザーヴ』 があります。
それがリリースされた際、醸造家のテリー・レイトン氏に伺ったところ、数量が少ない特別なものについて「Stealth Cuvee」とし、この黄金エチケットを貼ることがある、とのお話でした。
今回も同様の流儀が用いられているならば、今年のキュヴェDDも「スペシャルな一品」になったということでしょうか。
▼デモステネ・ランチ（Demostene Ranch） 2012年、ソノマ・カベルネの名門 『シルバー・オーク』 が、1956年から続く同地区の歴史的ワイナリー、『ソーサル』 を買収してニュースとなりました。
そのソーサルのオーナーがデモステネ家です。
創設者のレオとロサのデモステネ夫妻には二人の息子、エドとデイヴィッドがおり、現在デイヴィッドが所有している畑が 『デイヴィッド・デモステネ・ランチ』 です（2015年に他界した、兄弟のエドが所有していたと言われる 『デモステネ・ランチ』 と同じ畑なのかが不明）。
ソノマのピノ畑と聞けば沿岸系か…と思いきや、所在はなんとカベルネで知られるアレキサンダー・ヴァレー。
灌漑を行わないドライファーミングによって育てられる果粒は小さく、また収量も低く抑えられています。
なんでも同AVAで最も古いピノ・ノワールが栽培されているそうです。
土壌は粘土と泥灰、石灰岩が入り混じった乾燥した畑。
収穫、選果、破砕と全て手作業。
3週間かけて発酵させ、パンチング・ダウンは毎日3〜4回程度。
圧搾して澱引きした後、マロラクティック発酵を施します。
新樽比率は50％ほどで、18ヶ月の樽熟成。
ワインは澱引き、清澄ろ過、一切無しでボトリングされ、以降、長き瓶熟の旅が始まります。
◎ご注意下さい。
カリン・セラーズのワインは全て10年以上の瓶熟を経てから発売されますが、その際、リコルクなしでリリースされるため、コルクが非常にもろくなっております。
抜栓時は慎重に、かつゆっくりお願いいたします。
なお、瓶内途中で折れてしまったコルクの取り出し方については、正規インポーターの布袋ワインズさんより、梱包用ビニールひも（を半分に裂いたもの）で開けるやり方が推奨されております。
左動画よりご覧下さい。
フォーブス誌が選ぶ、【25の偉大な米国産ピノ】にも認定されているカリンのピノは、ロバート・パーカーからもまたヴィンテージによって様々なブルゴーニュの大物が引き合いに出されます。
その相手の名には、ルロワ、ルソー、ポンソらに加え、DRCのラ・ターシュまで。
このレベルのトラディショナルな熟成香を、カリフォルニア・ピノの、しかもこの価格のワインで楽しめるとは恐れ入ります。
◎試飲しました。
【2019.1.25】 これまで体験したカリンのピノは、どれにおいてもカリフォルニアというよりも、枯れたブルゴーニュ…酸味を味わいの中心とした繊細ピノの最果ての姿があり、古酒を飲み慣れていない方にはオススメしませんでしたし、「カリ・ピノのイメージで飲まれると面食らいます」と述べました。
また、特にピノについては瓶差が大きいようも感じ、そういった前提を踏まえつつの話になりますが、「当店で試飲したボトルについては」、カリンといえどもちょっとピークを過ぎ、もう数年前に飲みたかったという印象を受けました。
ただ正規輸入元の社内試飲ではむしろ前作’99年よりも好感触だったそうで、やはり瓶差がかなりあるものと思われ、そういったリスクを含めてのカリン、とご理解頂ける方のみにお買い求め頂く必要のあるピノです。
果実味が抜けきった、熟成ピノの最果ての姿は、確かに他のボトルでは体験できない、オンリー・ワンのもの。
経験値としては価値あるワインだと思いますが、難しいワインであることに間違いは無いと思います。
●リコルク無しの超・長期瓶熟ワインという製品仕様上、ブショネ以外の返品・交換はお受け致しかねます。
ご注意下さいませ。
■192本完売！　12本追加いたしました。
■パーカー監修アドヴォケイト誌94+ポイント　

Ch?teau L?oville Poyferre 1999 / シャトー レオヴィル ポワフェレ 1999 . 商品説明 Until the nineteenth century, the Domaine de L?oville was one of the largest and oldest crus in the M?doc. It stretched from the vineyards of Ch?teau Beychevelle to Ch?teau Latour in Pauillac. As a result of the French Revolution, the estate was divided into three parts between the years 1826 and 1840.Ch?teau L?oville Las Cases,Ch?teau L?oville Barton andCh?teau L?oville Poyferr?.Blend : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot.Wine Score : 95/10075cl x 6 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
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生産者ジョルジュ ルーミエGeorges Roumierワイン名ミュジニーMusignyヴィンテージ1999容量750ml解説パーカーポイント: (90 - 92)点予想される飲み頃：2005 - 2012The medium to dark ruby-colored 1999 Musigny reveals excellent aromatic depth to its blackberry and smoked bacon scents. Medium-bodied and foursquare, this is a firm wine packed with candied cherries and expansive dark fruit flavors. It is broad, fresh, and has an impressively long finish. Anticipated maturity: 2005-2012.(136, The Wine Advocate, 31st Aug 2001) 世界中の愛好家から探し求められるブルゴーニュ屈指のドメーヌ ジョルジュ ルーミエ Georges Roumier ドメーヌは1924年にジョルジュ・ルーミエによって設立され、1945年にドメーヌの瓶詰めを開始。
1992年には孫のクリストフ氏に引き継がれました。
彼らはその卓越したワイン造りの才能でコート・ドールの偉大な地位を獲得しています。
ブルゴーニュのなかでも最も知的で知識豊富な造り手の一人であるクリストフ氏のワイン造りの哲学は「私たちはピノノワールを造るのではなく、ピノノワールを通して表現されるテロワールからワインを造る」という彼の言葉に最もよく表れています。
ルーミエの「ミュジニー グラン クリュ」は、2021年の高価なピノ・ノワールのリストにおいて、ルロワ、DRCについで3位にランクインしました。
年々価格が高騰し入手が困難になっている生産者です。
ジョルジュ ルーミエ 一覧へ

Vosne-roman?e Arnoux lachaux Aux Reignots / ヴォーヌ ロマネ アルヌー ラ ショー オー レイニョ 1999 . Burgundy has done nothing better than this little corner where it has gathered its enchantments, A vermeil wine, with a nuance varying from pure ruby to black tulip, A fire red dress to garnet.A complex of melted aromas of wild fruits evolves with age towards cherry with brandy, Vosne-Roman?e shares the most sublime expression of Pinot Noir.Varieties: Pinot Noir Wine Score : 90/10075cl Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
不良や異常のある場合は商品のお届けから8日以内にFine and Rareまでお知らせくださいませ。
Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Ch?teaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines, Fine and Rare must be notified of any defects or irregularities no later than 8 days after the collection of the receipt of the goods. 1

Chateau Leoville Poyferre 1999 / シャトー レオヴィル ポワフェレ 1999 . 商品説明 Until the nineteenth century, the Domaine de L?oville was one of the largest and oldest crus in the M?doc. It stretched from the vineyards of Ch?teau Beychevelle to Ch?teau Latour in Pauillac. As a result of the French Revolution, the estate was divided into three parts between the years 1826 and 1840.Ch?teau L?oville Las Cases,Ch?teau L?oville Barton andCh?teau L?oville Poyferr?.Blend : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot.Wine Score : 95/10075cl x 12 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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【1999年】ピネロ カ デル ボスコ Pinero Ca del Bosco イタリア ロンバルディア ピノネロ ビンテージ 1999年、平成11年(己卯)ビンテージです♪ フランチャコルタでお馴染み、カデルボスコのピノネロ100%赤ワイン。
1999年ビンテージ、ぜひお楽しみください。
ラベル、液面状態は画像でご確認ください。
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Domaine Mugnier Bonnes-Mares 1999 / ドメーヌ ミュニエ ボンヌ マール 1999 . Founded in 1863 by Fr?d?ric Mugnier, the estate covers nearly twenty hectares spread over Chambolle-Musigny and Nuits-Saint-Georges.Before the creation of the appellations of origin, from 1878, the wines of the estate were sold under labels bearing the only mention "Ch?teau Chambolle-Musigny", following the example of Bordeaux.In 1985, Fr?d?ric Mugnier, son of Jacques-Fr?d?ric, took over full responsibility for the family estate.Varieties : Pinot NoirWine Score : 93/10075cl 1

Denis Bachelet Charmes-Chambertin 1999 / ドゥニ バシュレ シャルム シャンベルタン 1999 . 商品説明 This long hillside rests on the hard rock: a few tens of centimeters of brown earth, from silt and gravelly scree, fossils are numerous on the ground, reminiscent of the ancient sea.Vivid coloration ranging from deep ruby to black-cherry. Their aromas suggest strawberry, blackcurrant, and gooseberry as well as fruit pits, liquorice, and spices. Violet, moss and underbrush are also likely to be present. On the palate, power, opulence and elegance unite to make a full and complex body, full of sap and voluptuosness textured.Varieties : Pinot NoirWine Score : 94/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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Grands Echezeaux Mongeard-Mugneret 1999 / グラン エシェゾー モンジャール ミュニュレ 1999 . The Grands ?chezeaux is a particularly fine wine with intense aromas of red fruit and spices produced in the Grands ?chezeaux climate in Flagey-?chezeaux.The vineyard runs along the wall of Clos Vougeot, stretching up to the mountain above the ?chezeaux.Varieties : Pinot NoirWine Score : 95/10075cl 5

Prieure Roch Chambertin Clos de Beze 1999 / プリューレ ロック シャンベルタン クロ ド　ベーズ 1999 . his prestigious estate created in 1988, was managed by the co-owner of the Domain of La Roman?e-Conti, Henry-Fr?d?ric Roch disappeared after the harvest of the beautiful vintage 2018.Recognizable among all, the bottles are decorated with an Egyptian hieroglyph meaning viticulture, vines raised in biodynamics..Varieties : Pinot NoirWine Score : 92/10075cl 1

Aldo Conterno Barolo Granbussia Riserva 1999 / アルド コンテルノ バローロ グランブッシア リゼルヴァ 1999 . 商品説明 Produced using the Nebbiolo grape in Piedmont region of northwest Italy, Barolo wine has a rich taste and an even richer history, the wine’s origin dates back at least 2500 years, where the first rudimentary grape-growing structures appeared.Barolo is often described as having the aromas of tar and roses and the wines are noted for their ability to age and usually take on a rust red tinge as they mature, Barolo needs to be aged for at least 36 months after the harvest before release, of which at least 18 months must be in wood, when subjected to aging of at least five years before release, the wine can be labeled as Riserva.Score : 95/100Varieties : Nebbiolo75cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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Barolo Bartolo Mascarello 1999 / バローロ バルトロ マスカレッロ 1999 . 商品説明 Produced using the Nebbiolo grape in Piedmont region of northwest Italy, Barolo wine has a rich taste and an even richer history, the wine’s origin dates back at least 2500 years, where the first rudimentary grape-growing structures appeared.Barolo is often described as having the aromas of tar and roses and the wines are noted for their ability to age and usually take on a rust red tinge as they mature, Barolo needs to be aged for at least 36 months after the harvest before release, of which at least 18 months must be in wood, when subjected to aging of at least five years before release, the wine can be labeled as Riserva.Score : 95/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
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Domaine du Clos Frantin Richebourg 1999 / ドメーヌ デュ クロ フランタン リシュヴール 1999 . Richebourg is a Grand Cru located in the heart of the vineyard of Vosne-Roman?e, a mythical commune in Burgundy. The vines are exposed to the rising on a thin layer of soil that forces the vines to make their way to the limestone substrate, conferring firmness and character to the wines.Varieties : Pinot NoirWine Score : 95/10075cl 1

兄弟ドメーヌであるフィリップ ルクレールと対照的なクラシカルで長熟なスタイルで知られ、所有する10haの畑の多くが古樹からなります。
現在では、息子のフランソワ ルクレールが跡を継いでいますが、先代と同じく新樽はまったく使わないクラシカルなスタイルです。
伝統的で自然な栽培醸造を行い、清澄とフィルターなしで瓶詰めされる、日照量の多い南向きの斜面に位置し、特級畑にも匹敵すると評される一級畑。
英字表記Rene Leclerc Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques生産者ドメーヌ ルネ ルクレール生産国フランス地域1ブルゴーニユ地域2ジュヴレ シャンベルタンタイプ・味わい赤/辛口葡萄品種ピノ ノワール内容量(ml)750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。
また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。
その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。
※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lジュブレ シャンベルタンl　lピノノワールl　ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング ワインについて 標高が325mと高く急斜面、石灰岩の影響の強い1級ラヴォー・サン・ジャック。
スミレを思わせるフローラルなノートが甘いスパイスと共にエレガントに広がります。
アタックには美しく生き生きとしたシルキーなテクスチャー。
テロワールとの結びつきを感じさせるミネラリーな塩味が印象的な、しなやかで品のある味わいです。
生産者について “ジュヴレ・シャンベルタン村のアイコン的存在”ともいわれるルクレール家。
1897年にブドウ栽培を始めて以来、世代交代を経ながら着実に品質を発展させています。
ルネ氏の代にはコンブ・オー・モワンヌのキュヴェがホワイトハウスでの公式晩餐会で振る舞われ、国際的な飛躍を遂げました。
パーカーをはじめとする評論家からも長年にわたり手堅い評価を得ています。
11haの畑にはフラッグシップキュヴェを生む1級コンブ・オー・モワンヌやシャンポーをはじめ、高水準の区画が揃っています。
樹齢は50-80年と高く、古樹を限りなくビオに近い方法で収量を抑え繊細に栽培しています。
現在当主を務めるフランソワ氏はオレゴンでの研鑽経験をもつ人物。
醸造においてはオレゴンでの学びも取り入れ要所に最新機械を用いる傍ら、発酵は自然酵母、手でのバトナージュ、新樽比率は低め、無清澄・無濾過など、新旧のワインづくりの粋を詰め込んでいます。
ルネ氏からドメーヌを継いだ際に兄弟で畑を分割し、ルネ・ルクレールとフィリップ・ルクレールの2つのドメーヌとなりました。
フィリップ・ルクレールが力強く華やかなスタイルであるのに対し、ルネ・ルクレールはピュアで樽香の穏やかな洗練されたスタイル。
空気に触れ幾重にもなる複雑な風味がゆるりと解け広がるルネのワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの純粋な美しさを感じさせます。

Barbaresco Riserva Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）特別な時のためにとっておき、熟成させたサロット家のバルバレスコリゼルヴァ。
2001年ヴィンテージは現当主ロベルトの父、アンジェロが手掛けています。
最も良いヴィンテージの一部をステンレスタンクで保管しておき、数年後に試すとさらに素晴らしくなっていたため特別なワインとして販売することになりました。
伝統的なスラヴォニアンオークの樽で48ヶ月以上熟成。
やわらかなタンニンがありフルボディで抜きん出た品質を持っています。
まだフレッシュな果実味を感じ、さらなる熟成ポテンシャルもあります。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ピエモンテバルバレスコDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉サロット家秘蔵の熟成バルバレスコ リゼルヴァ2001年！華やかで落ち着きのあるエレガントな甘やかさ！20年以上の熟成を重ねた古酒の魅力を堪能！バルバレスコ リゼルヴァ ロベルト サロットBarbaresco Riserva Roberto Sarotto商品情報父アンジェロが誰にも告げずに秘かに熟成させていた熟成バルバレスコ！ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリーで、質の高いワイン造りで世界中が注目する「ロベルト サロット」の蔵出し熟成バルバレスコ リゼルヴァ2001年です！サロット家では大切に熟成させた古いヴィンテージのバルバレスコを自家消費用としてとっておき、家族の特別な時にだけ提供されていました。
現当主ロベルトの父アンジェロが自身の70歳の誕生日を期に古いヴィンテージのバルバレスコの一部を一番良い状態になった時に市場に出そうと考えていました。
息子のロベルト、ワイナリーで働くスタッフですら、その存在を知るものはおらず、セラーの極片隅で秘かに熟成された逸品で、今まさに驚きの品質に到達している熟成バルバレスコです。
父から息子に引き継がれた「サロット家の絆の結晶」完璧な状態でリリースされる蔵出し古酒この珠玉のバルバレスコは近年、サロット家の古い醸造日記と一緒に発見されました。
ロベルトは家族で相談した後、あまりに素晴らしい状態を迎えていた為、その一部を販売する事にしました。
父アンジェロが造り上げたバルバレスコを息子ロベルトが販売する「サロット家の絆の結晶」というべき希少なバルバレスコ。
「この価格帯では信じられない程の深みある味わい」、「熟成による美しさ」、「カンティーナ蔵出しの抜群のコンディション」と素晴らしい条件が見事に揃った完璧な状態でのリリースとなりました！この機会に是非お買い求め下さい。
果実の豊かな要素も残しつつ熟成による豊かな風味も楽しめる安定した品質ブドウは10月末に手摘みで収穫。
アルコール醗酵の直前で低温マセラシオンが行われています。
その後、29度に温度管理しながら15日間、発酵と醸しを行います。
発酵終了後、果皮と共にさらに10日間マセラシオン。
熟成は伝統的なスロヴェニア産の大樽で48カ月以上。
熟成後はセメントタンクとステンレスタンクに入れられてセラーの片隅に秘かに置かれていました。
瓶ではなくタンクで熟成されていた為、果実の豊かな要素も残しつつ熟成による豊かな風味も楽しめる高い品質が保たれています。
熟成に耐えうるポテンシャルの高さがあり、現在滑らかでエレガンス溢れる素晴らしい味わいに達してしています。
教科書的な古酒の魅力に溢れるサロット家の秘蔵リゼルヴァロベルトサロット家の秘蔵ストックのこのリゼルヴァは状態が抜群に素晴らしく、教科書的な古酒の魅力に溢れています。
初めてバルバレスコの古酒を試される方にこの素晴らしい精緻な味わいを是非楽しんで頂けたらと思います。
記念日や、バースデー、または親子で楽しむのも一興です。
是非一度味わって頂きたいワインです。
ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日)　ロベルトサロット社　ロベルト サロット氏　突撃インタビューはこちら＞＞

Ch?teau Lafite Rothschild 1999 / シャトー ラフィット ロートシルト 1999 . 商品説明 Ch?teau Lafite Rothschild has got its name from the La Fite family who owned the Pauillac winery in the 16th century, most of the terroir consists of soil made up of fine deep gravel, mixed with aeolian sand on a subsoil of tertiary limestone.The ch?teau itself has been registered as a historic monument since November 22, 1989.Varieties : Bordeaux Blend RedWine Score : 98/100150cl x 3 Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
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【商品名】モメサン クロ ド タール 1999 750ml 赤 フランス ブルゴーニュ クロ ド タールMommessin Clos de Tart タイプ 赤ワイン 辛口 生産地 フランス/ブルゴーニュ/クロ・ド・タール 品種 ピノ・ノワール 100％ 造り手 モメサン【Mommessin】 生産年 1999年 容量 750ml ■商品情報 ※クレジットカードでご決済頂いた場合には決済代行会社へご本人確認を取らせて頂いてからの発送となりますので予めご了承ください。
※こちらはご注文頂きました後、輸入元からお取り寄せするお品です。
在庫状況によってご用意できない場合がございますがご了承ください ※クール便をご指定下さい※ 熟成ワインは温度に大変デリケートです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
※古酒についてのお願い※ 古酒は、非常にデリケートで熟成の違いによって瓶ごとに味わいが異なります。
古酒ならではの液面低下、酸化など若いワインには見られないリスクが多々ございます。
従いまして、当店では、古酒の交換・返品はできません。
こちらの点をご了承の上、ご購入頂きますようお願い致します。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■モメサン Mommessin

【商品名】モメサン クロ ド タール 1999 750ml 赤 フランス ブルゴーニュ クロ ド タールMommessin Clos de Tart タイプ 赤ワイン 辛口 生産地 フランス/ブルゴーニュ/クロ・ド・タール 品種 ピノ・ノワール 100％ 造り手 モメサン【Mommessin】 生産年 1999年 容量 750ml ■商品情報 ※クレジットカードでご決済頂いた場合には決済代行会社へご本人確認を取らせて頂いてからの発送となりますので予めご了承ください。
※こちらはご注文頂きました後、輸入元からお取り寄せするお品です。
在庫状況によってご用意できない場合がございますがご了承ください ※クール便をご指定下さい※ 熟成ワインは温度に大変デリケートです。
配送中の温度上昇による劣化を防ぐため必ずクール便をご指定下さいませ。
※古酒についてのお願い※ 古酒は、非常にデリケートで熟成の違いによって瓶ごとに味わいが異なります。
古酒ならではの液面低下、酸化など若いワインには見られないリスクが多々ございます。
従いまして、当店では、古酒の交換・返品はできません。
こちらの点をご了承の上、ご購入頂きますようお願い致します。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■モメサン Mommessin