 Sicilia Isolano Catarratto Extra Lucido Valdibellaヴァルディベッラ （詳細はこちら）畑は標高400mの北向きにあり、粘土石灰質の土壌。
標高も高く北向きのなので比較的冷涼な環境です。
アルベレッロに仕立てられたオーガニックのカタラット エクストラ ルチド種100％使用。
手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで10日間マセレーションすることで、味わいに厚みを与えています。
発酵は約20日間行います。
その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成しています。
緑がかった麦藁色のイエロー。
白い果実と花の香り。
口に含むとほどよい酸味、香ばしくフレッシュな味わい。
良い骨格とミネラル感を持つ。
程よい酸味とアーモンドのアフターノートが特徴的。
750mlカタラットイタリア・シチリアシチリアDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ程よい酸味とアーモンドのアフターノートが特徴的！シチリアの自然派ヴァルディベッラがオーガニックのカタラットから造る、ミネラリーでフレッシュな味わい！シチリア イソラーノ カタラット エクストラ ルチド ヴァルディベッラSicilia Isolano Catarratto Extra Lucido Valdibella商品情報ヴァルディベッラはシチリア北西部パレルモにある小さな村カンポアーレにある1992年創業の比較的新しいワイナリーです。
オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。
このワインはカタラット エクストラ ルチド種100％使用。
程よい酸味とアーモンドのアフターノートが特徴的なミネラリーでフレッシュな味わいの白ワインです。
10日間のマセレーションで、味わいに厚みをプラス畑は標高400mの北向きにあり、粘土石灰質の土壌。
標高も高く北向きのなので比較的冷涼な環境です。
アルベレッロに仕立てられたオーガニックのカタラット エクストラ ルチド種100％使用。
手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで10日間マセレーションすることで、味わいに厚みを与えています。
発酵は約20日間行います。
その後ステンレスタンクで6ヶ月熟成しています。
程よい酸味とアーモンドのアフターノートが特徴的緑がかった麦藁色のイエロー。
白い果実と花の香り。
口に含むとほどよい酸味、香ばしくフレッシュな味わい。
良い骨格とミネラル感を持つ。
程よい酸味とアーモンドのアフターノートが特徴的。
脂ののった魚、貝類、魚介類の前菜、フレッシュチーズと相性抜群です！生産者情報ヴァルディベッラ Valdibella1992年創業の新しいワイナリーシチリア北西部パレルモにある人口4000人にも満たない小さな村カンポアーレにあるワイナリー「ヴァルディベッラ」は1992年創業の比較的新しいワイナリーです。
オーガニック栽培によるワインやオリーブオイル等を造っています。
畑の総面積は47ヘクタールでシチリアを代表する白ワイン用土着品種のカタラットを主に栽培しています。
腕利き3人による新たなプロジェクト「ヴァルディベッラ」はナポリ生まれのファブリツィオ トーマス氏とトスカーナの自然派生産者「パーチナ」のステファーノ ボルサ氏、自然派ワイン販売会社コンサルタントのステファン ギーセン氏の3人が1990年にトスカーナのキャンティで仕事を通じて意気投合して立ち上げた共同プロジェクトです。
「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、 栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」という信念のもと、ナチュラルに造られるワインは 『ウヴェ ダ アグリコルトゥーラ ビオロジカ』より有機認証を受けています。
2,453 円
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 Cuv e Bovin Blanc Herve Villemadeエルヴェ ヴィルマード （詳細はこちら）可愛い牛（＝Bovin：フランス語）のデザイン。
1L瓶で、早詰め、早飲みがコンセプト、プリムールのような気軽なワイン。
昔のリットル売りしていた頃の文化に因んでボトルも1L瓶かつリサイクル。
そのため瓶それぞれの色が違う。
1000mlソーヴィニョン ブラン主体フランス・ロワールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
3,025 円
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 生産量はファーストの5分の1 シャトー・マルゴーが、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る白ワイン。
生産量はマルゴーの5分の1という稀少な1本。
特に熟成のポテンシャルはボルドーの白ワインの中でも突出しており、30年は熟成するといわれています。
生産者シャトー マルゴーChateau Margauxワイン名パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーPavillon Blanc du Chateau Margauxヴィンテージ2009容量750ml解説パーカーポイント: 88点予想される飲み頃：2012 - 2032Proprietor Paul Pontallier is pulling back considerably from the higher alcohol, fuller styles that he was producing as recently as 2007. I am not sure it is the best idea, but this is still a vivid, vibrant 100% Sauvignon, with loads of minerality and almost unbridled notes of grapefruit and white currants in a medium-bodied, crisp, somewhat tart style. Drink it over the next 20+ years.(199, The Wine Advocate, 23rd Dec 2011) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
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67,800 円
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 ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー シュペートレーゼ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー アウスレーゼ▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー カビネット▶ エゴン・ミュラー シャルツホーフベルガー アイスヴァイン▶ エゴン・ミュラー QBA▶ エゴン・ミュラー ヴィルティンガー ブラウネクップ シュペートレーゼ 2013 Egon Muller - Scharzhof Scharzhofberger Spatlese94pt.Drink2015-2040The 2013 Scharzhofberger Spätlese is even finer, more floral, herbal and intense on the bright and extremely delicate nose than the Kabinett but, on first sight, neither richer nor more fruit-driven. A deep and concentrated bouquet of yellow apples, limes, green tea and herbal aromas along with spicy flavors of cardamom, fenugreek seed and rye on the pure nose lead to a dense, well-concentrated, semi-sweet and piquant palate full of elegance, raciness, finesse and balance. This is a full-flavored, complex, lingering, salty and mineral-backboned Spätlese for the next 20 or 30 years. It tastes less sweet than so many other Saar and Mosel Spätlesen and, thus, is a great wine to be enjoyed with food.eRobertParker.com #217 Feb 2015
39,800 円
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 ワイン界の深遠の騎士、長期熟成のポテンシャルを持ったブルゴーニュ最高峰白ワイン ブルゴーニュ最高峰の白ワイン銘醸地のひとつ特級畑「シュヴァリエ・モンラッシェ」は、「騎士」という意味を持つ名の通り、鋼のような強固なミネラルを持つ、深遠かつエレガントなワインです。
2016ヴィンテージ 2016年のシュヴァリエ・モンラッシェは霜害により樽数が減少しましたが、クオリティは高く、同じく特級畑から生産されるバタール・モンラッシェよりもさらにミントの爽やかさや、カリン、パッションフルーツのような熟度の高い果実香を強く感じることができる表情豊かなワインです。
口当たりは、まろやかでありつつも、程よい塩味やキレのある酸味を感じることができるのが特徴的で、全体のバランスが良いワインとなっています。
若いうちは樽の香りが前面に出ることがありますが、それもいずれはワインの果実味に吸収され、複雑なテイストとなって現れます。
長期熟成向けで、十分に熟成させることでワインが持つ本来の味わいが楽しめます。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュChevalier Montrachet Grand Cruヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: (91 - 93)点予想される飲み頃：2020 - 2035The 2016 Chevalier-Montrachet Grand Cru was touched by the frost so that there are just two barrels instead of four. It turns the amp up on the Bâtard-Montrachet with even more expressive, mint-tinged citrus fruit complemented by scents of quince and passion fruit. There is just a slight hint of VA but nothing much. The palate is very well balanced with a ripe, saline entry, good weight in the mouth and a slightly rounded, dense finish that just misses the precision of either the 2014 or 2015, or even the detail of the Bâtard-Montrachet. Lets see how this evolves in bottle because at the moment the Bâtard-Montrachet is a couple of furlongs ahead (at least in barrel).(234, The Wine Advocate, 30th Dec 2017) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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198,000 円
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 5ケースのソーヴィニヨン・ブラン スクリーミング・イーグルで最も稀少な僅か2樽の白ワイン。
30?50ケースが詰められ、世界中の長年の購入客に対して、約5ケースがオファーされます。
残りはワイナリーでのディナーなどで消費される為、極めて入手困難な白ワインです。
オークヴィル東部にありながら、冷涼な微気象を備えるテロワールがよく表れている逸品。
生産者スクリーミング イーグルScreaming Eagleワイン名ソーヴィニヨン ブランSauvignon Blancヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 94+点予想される飲み頃：2020 - 2030The 2016 Sauvignon Blanc comes from two acres that were harvested in two passes this year. It has a very subtle nose of honeysuckle, peach blossoms and lemongrass giving way to exponentially growing scents of lime cordial, pineapple pastry and jasmine with wafts of fresh ginger and coriander seed. Medium to full-bodied with a seductively satiny texture and layer upon layer of citrus and tropical flavors, it delivers a gorgeous backbone of freshness and a very long, perfumed, finish. A style built for ageing, I can see this developing over 5-10 years into a richer, honeyed toast and preserved peaches style, and therefore, it may warrant a higher score in years to come.(May 2019 Week 2, The Wine Advocate, 17th May 2019) 世界中で争奪戦が起きるキングオブカルト スクリーミング イーグル Screaming Eagle 始まりは不動産業で成功を収めたジーン・フィリップス女史と、全米史上初のパーカー・ポイント100点満点を獲得したダラ・ヴァレ・マヤを生み出したハイジ・バレット女史のコンビでした。
1992年にロバート・パーカーが99点をつけて、一気にカリフォルニアカルトの最前線に躍り出ました。
億万長者の実業家スタン・クロンケが買収してから、支配人のアルマン・ド・メグレとワインメーカーのニック・ギスラソンの下でさらに品質を上げています。
徹底した区画別の栽培・醸造やカスタムメイドの発酵槽など、ブルゴーニュもかなわないハンズオンのアプローチで、エレガントなワインを世に出しています。
様々な評価誌からの絶大な評価ロバート・パーカー監修ワインアドヴォケイトより1997年、2007年、2010年、2012年、2015年そして2016年に通算6度のパーフェクトスコア100点を獲得しています。
またジェームス・サックリング氏より2012年、2013年、2015年に100点を獲得、ジェブ・ダナック氏より2015年に100点を獲得し、合計10回の100点を獲得しています。
希少価値の非常に高いワイン毎年リリースされるのはたったの6,000本ほどと極端に少なく、これはロマネ・コンティの製造本数とほぼ同じです。
非常に入手困難なワインであり、取り引き価格はカルトワインの中でもダントツのトップです。
世界最高峰のカベルネソーヴィニヨンスクリーミング・イーグルは、五大シャトーをも上回る濃密で華やかなアロマと、驚愕とも言える果実の凝縮感が特徴です。
口当たりはシルクのように超柔らかで、エレガントな酸にタンニンはとにかく滑らかです。
ブドウそのもののピュアな甘さや旨みが溢れ、果てしなく長い余韻が続きます。
濃厚でありながら繊細さもあり、重すぎない完璧なバランスに仕上がっています。
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1,180,000 円
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 生産量はファーストの5分の1 シャトー・マルゴーが、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る白ワイン。
生産量はマルゴーの5分の1という稀少な1本。
特に熟成のポテンシャルはボルドーの白ワインの中でも突出しており、30年は熟成するといわれています。
生産者シャトー マルゴーChateau Margauxワイン名パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーPavillon Blanc du Chateau Margauxヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: 89?点予想される飲み頃：2019 - 2030Tasted blind at the Southwold 2012 tasting. The 2012 Pavillon Blanc de Chateau Margaux has a crisp gooseberry, flinty, quite taut and linear bouquet that is not interested in the flamboyance of its peers. The palate is balanced with well-judged acidity, but it feels very primal and lacks the personality that others have showed. This is strangely reticent at the moment - perhaps in a broody adolescent patch? Tasted January 2016.(227, The Wine Advocate 29th Oct 2016) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
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58,800 円
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 生産量はファーストの5分の1 シャトー・マルゴーが、ソーヴィニヨン・ブラン100％で造る白ワイン。
生産量はマルゴーの5分の1という稀少な1本。
特に熟成のポテンシャルはボルドーの白ワインの中でも突出しており、30年は熟成するといわれています。
生産者シャトー マルゴーChateau Margauxワイン名パヴィヨン ブラン デュ シャトー マルゴーPavillon Blanc du Chateau Margauxヴィンテージ2004容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2006 - 2026Although this spectacular 2004 tips the scales at an astonishing 14.5% alcohol, it is an elegant white Bordeaux offering notes of honeyed grapefruit, melons, orange rinds, and lemon oil. Medium-bodied, rich, beautifully textured, and pure, it should evolve for 15-20 years.(165, The Wine Advocate 30th Jun 2006) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
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59,800 円
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20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。
必ず生年月日を入力した上でご購入をお願い致します。
商品名 高畠クラシック 上和田ピノ・ブラン 容量 720ml 度数 13.5度 生産元（ワイナリー） 株式会社 高畠ワイナリー 産地・他 日本/山形県東置賜郡高畠町/格付・原産地呼称：ーーー・ーーー 原材料・他 ぶどう：（高畠クラシック 上和田ピノ・ブラン種）、酸化防止剤（亜硫酸塩） 品目・品名 果実酒・白ワイン タイプ 辛口/ミディアムボディ/コルクキャップ ヴィンテージ ※ラベル表面に記載（出荷時点により変動） 発酵・熟成・他 ステンレスタンク醗酵・スキンコンタクト製法 輸入会社 ----- 特徴 ◇どんなワイン？◇ 〜東北を代表する、高評価を獲得するワイナリーのブドウ本来の果実味を表現したクラシックシリーズ〜 果実味が楽しめるスッキリ辛口 収穫を遅らせたロットを分けて仕込むことにより、厚みのある味わいを引き出しました。
また、果皮を果汁に浸けこむスキンコンタクトと呼ばれる技法で仕込むことにより、ピノ・ブランが持つ果実感である柑橘系の香りが引き出されています。
◇味わいは？◇ フレッシュ感のある果実味と酸味 豊かなミネラル感が印象的。
グレープフルーツやレモン、りんごのアロマを感じることができます。
また、ハーブや柑橘系のフルーティーな香りに、さわやかでキレのある味わいと厚みのある酸が特徴です。
◇おすすめ料理・チーズ等？◇ 飲み頃温度は、7?13℃。
白身魚の刺身サラダ、バジルとフレッシュチーズのパスタ、鶏のから揚げ（塩味）、塩ちゃんこ鍋など、塩系のあっさりとした味わいのお料理と相性が良いワインです。
◇株式会社 高畠ワイナリーのこと◇ ?東北を代表する世界水準の造り手? 1990年（平成2年）創立。
山形県に位置し、東北を代表する生産者として名高い「高畠ワイナリー」は、世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指し、世界基準のワイン造りにチャレンジしています。
高畠町は県内でも南部に位置し、南は福島県、東は宮城県に隣接する自然豊かな町です。
ぶどう栽培に最適な地「高畠」が生む高品質な原料 高畠町では稲作を始め、多くの農産物の栽培が盛んに行われています。
フルーツ王国とも呼ばれるその土地は、「まほろばの里」とも呼ばれ、「古くから人々が住む実り豊かな豊穣の地」という意味を持ちます。
高畠町は北緯38度、ナパバレーやギリシャ等、世界的なワイン産地と同緯度に位置し、日本国内でも希有なぶどうの適産地です。
また、高畠ワインでも使用しているシャルドネ品種、デラウェア品種に関しては市町村単位では全国一の出荷量を誇り、高畠町は有機農法の先駆地として多くの方に知られています。
保存方法 冷暗所保存 ※「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコール度数は商品によって掲載と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/休業日不可 ご注意 「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！」 翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/土日祝日も営業致しております。
20,000円以上 お買い上げで 1個口分の送料 は当店にて負担致します。
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詳しくは送料案内ページ をご参照くださいませ。
1,925 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソー ペリエールMeursault Perrieresヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2020 - 2040The 2011 Meursault 1er Cru Perri?res is very much in the classic style of the domaine, opening in the glass with a bouquet of lemon zest, pear, white flowers, sesame and a generous framing of oak vanillin. On the palate, the wine is medium-full, saline and edgy, with taut acids, a vertical mid-palate and a searing, stony finish. Though this did fill out with several hours in the glass, it isn’t the most ample or ripe rendition of this bottling; but I’d describe it as lithe rather than lean, and I fully expect it to improve for a decade or more.(Interim End of January 2018, The Wine Advocate 1st Feb 2018) ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
コシュ・デュリのワインは、世界中の愛好家や投資家の間で常に探し求められています。
シャルドネ愛好家が、一度は味わいたいワインです。
コシュ デュリ一覧へ
718,000 円
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 Information 商 品 名name Andre Bonhomme Vire Clesse Les Foretilles 2022 蔵 元wine maker ドメーヌ・アンドレ・ボノム / Domaine Andre Bonhomme 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞マコネー地区/Maconnais＞ヴィレ・クレッセ/Vire Clesse 格 付 けclass A.O.C マコン / Macon ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage シャルドネ100％ Chardonnay 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 AMZ 1956年、現当主オレリアン・パルテの祖父アンドレ・ボノムがドメーヌを設立しました。
当時のマコンやヴィレはカジュアルワインの生産地で、質の良いワインの生産地とは認識されておらず、ボノム家もドメーヌを設立する前はぶどうをワイン醸造組合(カーヴ・コーペラティブ)に販売して生計を立てていました。
アンドレは早くから樽熟成や出荷前の熟成期間を長く取るなど、マコン元来のフルーティーなスタイルに複雑味を持たせ、より高品質な?コート・ドールのようなワイン“を目指しました。
これは当時では稀でしたが注目を浴び、アンドレ・ボノムのワインは1960年〜70年代には星付レストランから声がかかるようになりました。
以来、アンドレ・ボノムは小規模ながら優良なマコン・ヴィレの生産者として知られています。
ドメーヌが所有する畑は13.0ha。
これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。
今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。
収穫は100％手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30〜35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。
100％となると3軒だそうです。
いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。
"ぶどうは1年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。
低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。
"と、オレリアンは語っています。
ボノムの収穫はヴィレの中では遅い方で、これはアンドレの時代から続いている伝統です。
オレリアンがワインで重要と考えるのはフルーティーさと酸味のバランス。
多くの生産者が、実の酸が落ちることを恐れて糖度がしっかり上がらない12-12.5度あたりで収穫してしまうことも多い中、ここでは13-13.5度に上がるまでじっと待ちます。
酸度と糖度の見極め、収穫タイミングを重要に考えています。
"酸は背骨ではあるけれど、熟した実からくるしっかりした身体、筋肉(糖)がないと、よい熟成は出来ない"という祖父アンドレの教えを守っているのです。
また、アンドレ・ボノムではドメーヌ設立以来、植え替えを行っていません。
"樹齢が高ければ高いほどよいぶどうの実をつける"これも祖父の教えからくるもので、今のところ植え替えの予定はないそうです。
アンドレ・ボノムは広大な畑を所有しているわけではありませんが、そのキュヴェのバラエティは幅広いです。
オレリアンは祖父からの教えを守るだけではなく、それぞれのクリマ(区画)のぶどうの樹齢、区画や日当たり、位置により、その個性を反映させた新しいキュヴェをいくつかデビューさせています。
発酵は、天然酵母でステンレスタンク中心ですが、キュヴェにより木樽を入れる場合もあり、熟成期間はキュヴェごとにステンレスタンクと木樽を併用、熟成期間は様々です。
それ以外はあまり大きな変化を付けずに区画ごとの個性がはっきりと表現されるようにしています。
マコン・ヴィレのスペシャリストとして、自然に沿った手法でテロワールを表現しています。
※インポーター様資料より 、
4,928 円
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 丸みを帯びたバランスの良い味わい このワインはムルソーの様々な区画のブドウで造られ、別々に生産された後ブレンドされています。
蜂蜜、エキゾチックなフルーツ、バター、ヘーゼルナッツ、グリルアーモンド、黄色い果実、アニスの実、キャラメルなどのアロマが広がります。
味わいはバランスが良く、きれいに丸みを帯びています。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2021容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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23,800 円
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 生産者ヴァンサン ドーヴィサVincent Dauvissatワイン名シャブリChablisヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (89-91)点予想される飲み頃：2024 - 2034The 2021 Chablis Village is a clear step up from the Petit Chablis, beautifully defined with light pressed flower scents that complement the granite scents. The palate is saline on the entry with a fine bead of acidity, fine depth with quite a persistent finish. Elegant and somehow, understated.(Vinous, June 2022)
13,800 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2025 - 2050Aromas of crisp Anjou pear, lime zest, orange oil, fresh hazelnuts and white flowers introduce the 2019 Meursault Village, a medium to full-bodied, layered and incisive wine that's chalky and concentrated, with racy acids and an abundance of structuring dry extract. When I was served this wine blind a month after tasting it at the domaine, I mistook it for its 2017 counterpart, which should give some indication of the pitch-perfect balance Rapha?l Coche succeeded in attaining in the more extreme 2019 vintage.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
コシュ・デュリのワインは、世界中の愛好家や投資家の間で常に探し求められています。
シャルドネ愛好家が、一度は味わいたいワインです。
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218,000 円
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 シャルドネ モン プレジール 1987年以降毎年生産されているワインです。
標高518?548mの日当たりのよい高いところに畑があります。
絹のような口当たり、赤いレモンカスタードの香り、ほのかなブリオッシュのアクセントが特徴で、4つのシングルヴィンヤードのシャルドネの中で最も豊潤なワインです。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名シャルドネ モン プレジールChardonnay Mon Plaisirヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：NAThe 2016 Chardonnay Mon Plaisir opens out to bold notions of tropical fruits, ripe nectarines and pink grapefruit with hints of crushed rocks, white blossoms and cedar plus wafts of fresh ginger and yuzu zest. Medium to full-bodied, the palate is very elegant with a quiet intensity of citrus and stone fruit and a very long finish. 1,000 cases produced.(Mid-October 2018 New Releases, The Wine Advocate, 30th Oct 2018) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
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29,800 円
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 Chateau d'Yquem 2017 香りは新鮮なオレンジや柚子のスライス、白コショウや生姜、ライムの香りが漂います。
驚くほどにリッチで柔らかで洗練された甘みがあり、明るく生き生きとした柑橘系の果実や活気のあるシトラスフルーツやスパイスのニュアンスがワインの中に美しく散りばめられています。
甘さは引き締まった酸に支えられ、バランスが保たれています。
生産者シャトー ディケムChateau d'Yquemヴィンテージ2017容量375ml解説パーカーポイント: (97 - 99)点予想される飲み頃：NAThere was no frost at d’Yquem in 2017, and botrytis was very regular and even this vintage. The nose opens with very pure notes of freshly sliced oranges, yuzu and lemon barley water with hints of white pepper, fresh ginger and lime cordial. The incredibly rich, unctuous sweetness (148 grams per liter of residual sugar) is beautifully marbled with bright, vivacious citrus fruit and spice flavors, while lifted by well-knit freshness, and it finishes with epic length and great depth.(236, The Wine Advocate, 27th Apr 2018) 頂点に君臨する偉大な貴腐ワイン シャトー ディケム Chateau d'Yquem シャトー・ディケムは、世界で最も有名な甘口ワインであり、間違いなく最高級のワインです。
完全に貴腐化した果実のみが収穫され、収量は非常に少なく、1本のブドウの木からはグラス1杯分のワインしか生産されません。
驚くほどの複雑さ、豊かさ、エキゾチックな風味があり、50年以上の熟成の可能性を持つグレートヴィンテージも存在します。
粘土、砂礫、石灰岩の交じる複雑な土壌、貴腐菌を生むシロン川からの湿度、地下に張り巡らした排水システムなどの恵まれた自然環境に加え、一切の妥協を許さない入念な収穫がシャトー・ディケムの品質を支えています。
150人もの摘み手が、完全に熟した最良のブドウのみを厳選して収穫を行うことで、非常に高い熟成ポテンシャルを持った、最高品質のワインを生み出し続けています。
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39,800 円
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 白ワインの頂点モンラッシェの最高峰に立つDRC 白ワインの頂点に立つモンラッシェ。
7.99ヘクタールの畑から生まれるワインは、世界中の愛好家が探し求めています。
ピュリニー・モンラッシェに4.01ヘクタール、シャサーニュ・モンラッシェに3.99ヘクタールの畑があります。
ピュリニー側が「モンラッシェ」、シャサーニュ側が「ル・モンラッシェ」を名乗ります。
15生産者のワインが世に出ています。
DRC、コント・ラフォン、ラモネ、ルフレーヴがトップを走るのは衆目の一致するところですが、ルフレーヴとラモネは生産量が少なすぎて、市場で見るのは稀です。
一度は飲みたいのがやはりDRCのモンラッシェでしょう。
DRCの所有する7つのグランクリュの中で最も入手困難です。
ラモネを除く3ドメーヌが、シャサーニュ側に畑を所有しています。
DRCの畑はピュリニーとの境界に接しています。
ル・モンラッシェで5番目の大区画所有者です。
DRCの所有するグランクリュでは最も新しい。
1963年にムーシュロン伯爵から、0.3419ヘクタールを購入し、その後、0.167ヘクタールの区画を2つ買い足しました。
計0.675ヘクタールです。
1.8ヘクタールのロマネ・コンティの3分の1ですから、市場で見かけないのは当たり前です。
60年を超す樹齢の古木から毎年、3000本前後しか生産されません。
DRCのモンラッシェの畑は斜面の上部から下部までカバーするひとかたまりの区画です。
安定感があります。
ミルランダージュ（結実不良）がしばしば起き、収穫日はドメーヌで最も遅いことが多い。
貴腐菌がしばしばつきますが、フレッシュな酸も備えています。
赤ワインよりも長命なことも珍しくありません。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名モンラッシェMontrachetヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2016 - 2030The Montrachet was picked on 6 September at a respectable 37.1hl/ha. Lucid in colour, perhaps a little deeper than expected, it has a multi-faceted nose that you have to monitor over one hour. Hints of almond and butterscotch emerge at first, then salted caramel, pralines and peach skin. It is mercurial and utterly alluring. The palate is intense on the entry and immediately expresses a sense of vitality and tension. This Montrachet is suffused with great weight in the mouth with subtle touches of orange peel, almond and hazelnut that ebb with time. It mellows in the glass but never dispensing with one iota of tension, yet seeming if anything to gain in volume. This epitomizes great Montrachet. 265 cases produced. Drink 2016-2030+.(211, The Wine Advocate, 27th Feb 2014) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
1,780,000 円
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Clarendelle Blanc By Chateau Haut Brion Clarence Dillon Winesクラレンス ディロン ワインズ （詳細はこちら）白桃、グレープフルーツなどのフルーツの綺麗な香り、果実味のたっぷりとしたなめらかな味わいがあり、飲みやすくクリーンなスタイルになっています。
サービス温度は10〜12℃がオススメです。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,640 円
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 Blanc De Lynch Bages Chateau Lynch Bagesシャトー ランシュ バージュ （詳細はこちら）4.5haの区画で栽培されているSB45%SE40%MU15%をブレンドして新樽比率100%で造られます。
香りは白い花の蜜を思わせ、口当たりは豊かでなめらかです。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨン、ミュスカデルフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカンブラン ド ランシュ バージュ シャトー ランシュ バージュBlanc De Lynch Bages Chateau Lynch Bages生産者情報シャトー ランシュ バージュ Chateau Lynch Bages1939年にジャン シャルル カーズが取得したシャトーで、相続した孫のジャン ミッシェルの弛まぬ努力により格付け5級ながら2級に匹敵する品質と評されるまでになりました。
畑はランシュバージュを頂点としてその周囲に広がる、通称「バージュの丘」と呼ばれる場所に位置しています。
ガロンヌ川に浸食されたピレネー山脈からの砂利を中心に構成された土壌は、粘土質が少ないことにより日中に吸収した熱を夜間に発散できるという好条件を備えていることから、古くから出来の良いカベルネ ソーヴィニヨンが収穫される土地として知られていました。
造られるワインは、カベルネ ソーヴィニヨンの比率が高いことにより、タンニンが豊富でまろやかさの中にも厚みがあり、力強い味わい。
また開放的で率直、とっつきやすいながらもポイヤックらしさや品格を失わないスタイルは、「貧者のムートン ロスチャイルド」とも評されるほどのシャトーです。
9,504 円
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 Aile d'Argent Chateau Mouton Rothschildシャトー ムートン ロートシルト （詳細はこちら）ムートンの畑で少量つくられるこの白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルの特性を存分に発揮した風味豊かな辛口ワインに仕上げられています。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨン、ミュスカデルフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
34,320 円
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 Chateau Cos d'Estournel Blanc Chateau Cos d'Estournelシャトー コス デストゥルネル （詳細はこちら）コス・デストゥルネル・ブランの畑は、ジロンド河の河口近くにあるメドックの北部「グレ」の地に位置。
ジロンド河の河口は驚くべきことに幅が12km以上もあり、これにより夏は涼しく冬と春は暖かな気候を作り出されます。
畑の大きさはわずか2.3haで、赤の27分の1という小ささです。
粘土質のチョーク層と砂の混ざった地層の上に砂利が敷き詰められた土壌で構成。
これら全ての環境が、コス・デストゥルネル・ブランを構成するソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの栽培に理想的であり、まさしくメドック最高の白ワインを産み出すのに最も適した地と言えます。
ブドウを収穫後、厳しく選果を行います。
除梗・破砕を経て、発酵を実施。
熟成はオーク樽で行います。
そして清澄・濾過を実施し、瓶詰されます。
こうして造られるワインは、リッチで洗練されたスタイル。
果実味と酸のバランスがよく取れており、綺麗なミネラルが溶け込んでいます。
余韻まで続く活力のある酸にハチミツの香りが残り、フレッシュかつエネルギッシュな印象を与えます。
生産量は僅か750ケースの稀少な白ワインであり、ボルドー・ブランの中でも卓越したクオリティを誇る1本です。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
29,920 円
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Bordeaux Blanc Perre Lurtonピエール リュルトン （詳細はこちら）サンテミリヨンの格付けで頂点に立つ第一級特別A「シャトー シュヴァル ブラン」、ソーテルヌで唯一の特別第一級の称号を与えられた世界最高の貴腐ワイン「シャトー ディケム」を束ねるピエール リュルトン氏。
2つの世界最高峰シャトーを総括する有能なワインメーカーの一人として知られています。
彼が今まで培った経験と技術の全てを込めて自らの名を冠したワインを造りました。
ソーヴィニヨン ブラン70％、セミヨン30％をブレンド。
僅かにソーヴィニヨン グリも入っています。
アントル ド メールの特徴がよく表れた粘土質石灰岩土壌。
マロラクティック発酵せずにブレンド後すぐにステンレスタンクで熟成させます。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
2,255 円
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 Private Reserve Bordeaux Blanc Domaines Barons De Rothschildドメーヌ バロン ド ロートシルト （詳細はこちら）ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。
ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。
特別に選定された古樹の区画のブドウのみを使用。
まだ薄暗い夜明けの涼しいうちにブドウを収穫し、3-4週間の長期コールドマセラシオンによりソーヴィニヨン ブランのアロマを最大限引き出します。
良く開いたソーヴィニヨン ブランの華やかな香りで、甘やかな柑橘に少しのグリーンなニュアンスが感じられます。
フレッシュかつ丸みのある快活な味わいで、砂糖漬けのレモンのような心惹かれる余韻が印象的です。
750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
1,815 円
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 Pavillon du Lac Sauternes Domaines Barons de Rothschildドメーヌ バロン ド ロートシルト （詳細はこちら）ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。
ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。
フレッシュでエレガントなワインを生み出すバルザック村で採れたブドウを主に使用。
貴腐化されたブドウを手摘みで収穫、7割をフレンチオーク、3割はステンレスタンクで発酵。
美しい藁色に黄金色の輝き。
シロップ漬けのアプリコットやオレンジピールの豊かな香りがグラス一杯に広がります。
フルボディでクリーミー、生き生きとした風味も併せ持つ、飲み頃の長いソーテルヌです。
750mlセミヨン、ソーヴィニヨン ブランフランス・ボルドー・ソーテルヌ＆バルザック地区ソーテルヌAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
5,181 円
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Chateau Mont Perat Blanc Chateau Mont Peratシャトー モン ペラ （詳細はこちら）爆発的に01年から人気の出たシャトー・モン・ペラが造る白ワイン。
桃の花やアーモンド、れんげの蜜のような香り。
深くリッチなアフターが広がります。
375mlソーヴィニョン ブラン、セミヨン、ミュスカデルフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
1,606 円
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Blanc Vignes Vertesヴィーニュ ヴェルト （詳細はこちら）リュルトンが造るオーガニックボルドー、フルーティーで軽やかな酸味が印象的な味わいです。
キュヴェ名の「ヴィーニュ・ヴェルト」は健康で活々とした畑の「緑のブドウ樹」を意味しています。
色調は少し緑がかったクリアな黄色、フレッシュなレモンやグレープフルーツの香りが爽やかでオレンジピールの香りが複雑感を与え、スワリングすると白い花のような甘い香りも現れます。
750mlミュスカデル、ソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドーボルドーAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社
1,980 円
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