Charmes Chambertin Chanzyシャンジー （詳細はこちら）この魅力的なグラン ・クリュは、コートの最北端、ジュヴレ・ シャンベルタンの町にある。
シャルム・シャンベルタンとマゾエール・シャンベルタンのアペラシオンは同じであるが、通常はシャルム・シャンベルタンのアペラシオンがワインに使用される。
温度管理されたタンクで10日間の発酵。
228lの樽で10ヶ月熟成させ（新樽比率30％）、その後ステンレスタンクで5ヶ月間寝かせ、風味を整える。
小さい赤い果実の豊かな香りにスパイスと花の香りが混じる。
【ピノ・ノワール100％】750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ジュヴレ シャンベルタンシャルム シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
33,000 円
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Cahors Les Acacias Mas del Perieマス デル ペリエ （詳細はこちら）カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。
2006年より現当主ファビアン ジューヴ(5代目)が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。
鉄鋼石灰土壌の畑の平均樹齢40年のブドウから。
ビオディナミ、手摘み収穫。
コンクリートタンクで30日間発酵後、ストッキンガー社の樽で約16ヶ月熟成。
熟れたプラムやブラックカラントなどの黒系果実にインクやカカオのニュアンス。
果実味豊かで骨格があり、非常にシルキーなタンニンを持つエレガントなワイン。
750mlマルベックフランス・シュッド ウエストカオールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
5,181 円
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 Cotes de la Charite Pinot Noir les Montees de Saint Lay Serge Daguneneauセルジュ ダグノー エ フィーユ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ロワールコート ド ラ シャリテIGP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉コート ド ラ シャリテ ピノ ノワール レ モンテ ド サン レイ セルジュ ダグノー エ フィーユCotes de la Charite Pinot Noir les Montees de Saint Lay Serge Daguneneau生産者情報セルジュ ダグノー エ フィーユ Serge Daguneneauダグノー家はベルティエの村に住み1830年からワイン造りをする家系で、セルジュ ダグノーは、二人の娘ヴァレリー（‘70年生まれ）とフロランス（’69年生まれ）と共にワイン造りをしています。
プイイの中で最も良いと言われるシレックス(いわゆる火打ち石の香り：ミネラルの風味をソーヴィニヨン ブランにもたらす土壌）をもつサント アンドラのエリアなどに畑を持っています。
畑では1988年以来ビオディナミ農法で作業を行っています。
除草剤は使わず定期的に耕すことで雑草を除き、化学肥料は使わず有機肥料のみ少量使用しています。
3,586 円
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Saint Pierre Chateau Saint Pierreシャトー サン ピエール （詳細はこちら）750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドックメドック格付け 第4級 シャトー サン ピエール赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
10,560 円
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Chateau Marojallia Chateau Marojalliaシャトー マロジャリア （詳細はこちら）カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロ30％750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
12,991 円
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Clos de Vougeot Chanzyシャンジー （詳細はこちら）畑は南-南東向き。
温度管理されたタンクで10日間の発酵。
228lの樽で10ヶ月熟成させ（新樽比率30％）、その後ステンレスタンクで5ヶ月間寝かせ、風味を整える。
このグラン・クリュはバラやヴァイオレットなどの複雑なな花の香りがあり、フルーツのアロマと木のニュアンスが混じる。
アタックは丸みがあり、タンニンを感じる。
そしてパワフルで、骨格がしっかりとしており、余韻も長い。
【ピノ・ノワール100％】750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴージョクロ ド ヴージョ グラン クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
31,119 円
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Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbe Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）村の南側に位置する区画750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニクロ ソルベAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
8,998 円
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 Chateauneuf Du Pape Habemus Papam Domaine Santa Ducドメーヌ サンタ デュック （詳細はこちら）グルナッシュ90%、シラー5%、ムールヴェードル5%750mlグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルフランス・コート デュ ローヌ・シャトーヌフ デュ パプ・シャトーヌフ デュ パプシャトーヌフ デュ パプAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉シャトーヌフ デュ パプ ハベムス パパム ドメーヌ サンタ デュックChateauneuf Du Pape Habemus Papam Domaine Santa Duc生産者情報ドメーヌ サンタ デュック Domaine Santa Ducアヴィニョンから北北東へ30km、ヴォクリューズ県の象徴的山脈「ダンテル ド モンミライユ」の麓にドメーヌ サンタ デュックは位置しています。
1874年以降、6世代に渡るグラ家、それぞれの世代がガロ-ロマン時代から知られているこのジゴンダスの発展に貢献してきました。
ドメーヌ名はこの地域に生息するミミズク「サンタ デュック」が由来になっており、この猛禽類のように鋭い造り手のビジョンは常に遠くに照準を合わせています。
ロバートパーカー氏も注目の造り手1985年、イヴ グラは父エドモンの後を継ぎ、豊かで熟した果実味、野生のハーブ、素晴らしい余韻を持つワインに新たな国際的な側面を与えています。
「サンタ デュックは、クラシックなジゴンダスの力強さ、豊かさ、火力を兼ね備え、このアペラシオンの多くのワインに欠けている優雅さと純粋さを兼ね備えている」とロバート パーカー氏は書いています。
最小限の人間による介入が健全なブドウを育てる、山麓ヴィニュロンの哲学1994年、イヴ グラは新たなプロジェクトに着手します。
彼は、ジゴンダスの教会とホスピスの上に位置する忘れられたブドウ畑を復興させ引き立たせています。
それが8つのリューディの内の一つ「クロ デリエール ヴィエイユ」です。
リューディ毎に土壌や日当たりが異なったとしても哲学は変わりません。
具体的には、最高のブドウの木から新芽を切って接ぎ木をする「セレクション マサル」やビオディナミ栽培、収穫したブドウを茎から切り離さずに直接タンクに入れる「ヴァンダンジュ アンティエール」、そして土着酵母による発酵など人間による介入を最小限に抑え、ろ過なしで瓶詰めされます。
この独自のノウハウは、バランスやエレガンスさ、純粋さで深みといったワインの根本的な特性を明らかにすることを可能にしています。
このようなゴンダスのブドウ造りに携わる一家の創造的なインスピレーションの源となっているのは、自然の美しさとその環境である「ダンテル ド モンミライユ」の山麓であることに間違いはありません。
11,198 円
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 Grand Puy Lacoste Grand Puy Lacosteシャトー グラン ピュイ ラコスト （詳細はこちら）カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドック・ポイヤックポイヤックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
14,080 円
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Chateau Marojallia Chateau Marojalliaシャトー マロジャリア （詳細はこちら）カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロ30％750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・メドック・マルゴーマルゴーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
11,198 円
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 Pinot Noir Sans Soufre Frederic Geschicktフレデリック ゲシクト （詳細はこちら）ブラックベリー、木苺、ブルーベリーの香りとジューシーな果実味が口いっぱいに広がる！アルザスのピノに多い鉄分のニュアンスはなく、届きたてですでに柔らかく繊細な味わい。
全房30％、除梗70％、一緒に醸造。
ステンレス・タンクで2週間のマセラシオン。
1970年代の樽で12ヶ月間シュールリー熟成。
SO2無添加。
750mlピノ ノワールフランス・アルザス赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社ピノ ノワール サン スフル フレデリック ゲシクトPinot Noir Sans Soufre Frederic Geschickt生産者情報フレデリック ゲシクト Frederic Geschickt1998年からビオディナミ農法を開始フランス、アルザスのコルマールから北西に10キロほどの場所に位置するAmmerschwihrアメルシュヴィル村に醸造所を構える「フレデリック ゲシクト」。
アメルシュヴィル村およびKatzenthalカッツェンタール村に、合計12haのぶどう畑を所有しています。
先代まで化学肥料を使っていましたが1998年からビオディナミ農法をはじめて、今は全てビオ認証を取得しています。
クリスチャン ビネールやアルザス自然派巨匠たち超えを目指してSO2無添加の醸造開始現当主フレデリックが2008年よりクリスチャン ビネール、アルザス自然派の巨匠たちを超えるような透明感を目指して、SO2無添加の醸造を始めました。
試行錯誤を繰り返し現在は酸化防止剤無添加とは思えないほど、品質が高いレベルで非常に安定しています。
その後押しをしたのは両親が持っていた凄い急斜面の区画です。
今買おうと思っても手に入らない畑が品質のレベルアップにつながりました。
またフレデリックに備わっていたワイン造りのセンスは、本人さえ気がつかなかった天才的なものがありました。
これまでのアルザスにないあの透明で繊細な味筋は、ミュージシャンだった彼のセンスが活かされています。
アルザス特有の大樽のフードルにてワインを熟成また2012年にフレデリックの指揮の下で、クリストフの息子アルノーワイン造りに参画しました。
現在はアルノーが中心となり、ワイン造りを行っています。
現在はほぼ全てのキュヴェで酸化防止剤を無添加。
一部樽熟成もありますが、ほとんどのキュベはアルザス特有の大樽のフードルにてワインを熟成しています。
5,522 円
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 Morey Saint Denis 1er Cru Blanchards Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）ピノ・ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニレ ブランシャールAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社モレ サン ドニ プルミエ クリュ ブランシャール フレデリック マニャンMorey Saint Denis 1er Cru Blanchards Frederic Magnien色調は淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰フレデリック マニャン Frederic Magnienここ数年でフレデリック マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっています。
確かに時代の流行もあり2000年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインでした。
しかし最近は、収穫時期を早め、全房の比率を高め、マセラシオンも短く、バトナージュも控えめに変更。
2010年からは畑の個性（テロワール）を強める為にビオディナミに着手。
今では、ほぼ全ての畑でビオディナミを導入しています。
2017年からは60％以上、全房を使って発酵するようになりました。
マニャンのワインはテロワールの個性をストレートに表現しています。
以前に比べると色合いは淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰しています。
ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが1993年。
その後1995年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めました。
より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。
彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果。
実際に年々彼のワインの評価は上がり、2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得した。
非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けています。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのです。
それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界がありました。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る」。
その為になによりも大事なのは畑選び。
彼は朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選しています。
新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑を視察。
そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選定します。
クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知していると彼は語ります。
ネゴシアンを立ち上げてから既に15年以上経ちますが、フレデリックはまだ40歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手です。
9,350 円
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L'Enfant Terrible Nicolas Reauニコラ ロー （詳細はこちら）グラン ヴァンをも超えるフィネス。
エレガントの極み！グラスに注がれたその瞬間から放たれる、圧倒的な色気あるブラックベリー、スパイスのアロマ。
カベルネ フラン（樹齢80年以上）の伝説、クロ ルジャールのワインを彷彿とさせるエネルギーと果実の凝縮感、しなやかさには思わずため息が出る。
除梗はするが、破砕なしのグラン アンティエで、木樽で3週間の醸し。
バリック樽にて15-18ヶ月熟成。
SO2無添加。
750mlカベルネ フランフランス・ロワール赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,095 円
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 Monthelie Les Duresses Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）ムルソー、ヴォルネーという名だたる名醸村の中間に位置し、派手さはないいものの実力は十分のモンテリー村のプルミエ・クリュ。
赤や黒のベリー系果実の入り混じった魅力的な香りが豊かで、サクランボの種を思わせるような木質系のタンニンがワインが骨格を形成しています。
若いうちは引き締まった味わい、数年の熟成で味わいに丸みが出てきます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・モンテリモンテリーAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズモンテリー レ デュレス ドメーヌ ブシャール ペール エ フィスMonthelie Les Duresses Domaine Bouchard Pere & Filsコート ドールのテロワールを忠実に再現ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス Domaine Bouchard Pere & Filsブシャールの創業は1731年。
1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。
一次は低迷していましたが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。
そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。
病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年に環境に配慮した農法レベル3の認証を受けています。
コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。
約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。
地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。
収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。
その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実、果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。
最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度、湿度でワインを熟成させています。
7,766 円
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 Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・シャサーニュ モンラッシェシャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ マルトロワAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉シャサーニュ モンラッシェ ルージュ プルミエ クリュ ラ マルトロワ ヴァンサン ジラルダンChassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie Vincent Girardin生産者情報ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardinブルゴーニュ フランシュ コンテ地方コート ドール県、ボーヌの街から南西へ約7km、ムルソーのコミューンの中に「ヴァンサン ジラルダン」は位置しています。
17世紀からサントネのヴィニュロン一家の出身であり、そのメゾンとしての歴史は1980年初頭、両親から受け継いだ2 haのブドウ畑から始まりました。
ヴァンサンは若いころから、共にブドウ畑の仕事に大きな尊重と情熱を常に持ちながら、この畑から自身のワインを作りたいと思っていました。
彼のワインの品質が世界的に評判になるまでには多くの時間を必要としませんでした。
それによって、彼のビジネスは飛躍し、コート ド ボーヌ地区での素晴らしいワインの生産に集中することが出来ました。
自身のワインに対する需要の高まりに応えるため、彼はブルゴーニュで新しい活動を始めることにしました。
それは、彼と同様の哲学を持ち、自分の仕事に厳しさを追求する栽培者からブドウを購入することを決めます。
彼の情熱と好奇心は、1980年代から90年代にかけて、当時行われていたワイン醸造のすべてを試してみることにつながり、2000年代初頭、エリック ジェルマンが醸造家に抜擢されたことは大きな転換期になります。
その変化は、すぐに良い方向へ向かい、今日のヴァンサン ジラルダンを支える一つになっています。
それは、ブルゴーニュ本来のテロワールの複雑さと独自性を最高の状態で引き出し、それらを表現することでした。
この目的のために、エリック ジェルマンは醸造所での介入を出来るだけ少なくするようにします。
これにより、濃厚で果実味があるワインからピュアでエレガントなものへ昇華されていき、この純粋さは今日多くのプロフェッショナルにも認められています。
2012年、ヴァンサン ジラルダンは自身の体調不良と後継者不在により、メゾンの歴史的なパートナーでボーヌに本拠地を置く Compagnie des Vins d'Autrefois の社長であるジャン ピエール ニエに事業を譲り渡します。
栽培や醸造では前述の醸造家エリック ジェルマン、販売に関してはコマーシャルディレクターのマルコ カシェラを始め、長年にわたってドメーヌに忠誠を尽くしてきた9人の小さなチームに支えられながら、「ヴァンサン ジラルダン」のブドウに対する哲学や情熱は確実に引き継がれています。
こうして、両親から受け継いだ2 haの畑から始まった「ヴァンサン ジラルダン」のブドウ栽培とその醸造は、幾つかの困難な時期を乗り越え、コート ド ボーヌ地区の数あるグラン クリュやプルミエ クリュはもちろんのこと、北部はコート ド ニュイ、南部ではコート シャロネーズ、そしてマコン地区までのAOCを生産するまでになっています。
たとえ畑の地区や異なるAOCであったとしても、これら全てのブドウとそのワイン造りやその哲学が異なることはありません。
そのことは「ヴァンサン ジラルダン」の名が証明してくれるものとなっています。
14,333 円
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 Pommard Les Noizons Vincent Girardinヴァンサン ジラルダン （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ポマールポマールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ポマール レ ノワゾン ヴァンサン ジラルダンPommard Les Noizons Vincent Girardin生産者情報ヴァンサン ジラルダン Vincent Girardinブルゴーニュ フランシュ コンテ地方コート ドール県、ボーヌの街から南西へ約7km、ムルソーのコミューンの中に「ヴァンサン ジラルダン」は位置しています。
17世紀からサントネのヴィニュロン一家の出身であり、そのメゾンとしての歴史は1980年初頭、両親から受け継いだ2 haのブドウ畑から始まりました。
ヴァンサンは若いころから、共にブドウ畑の仕事に大きな尊重と情熱を常に持ちながら、この畑から自身のワインを作りたいと思っていました。
彼のワインの品質が世界的に評判になるまでには多くの時間を必要としませんでした。
それによって、彼のビジネスは飛躍し、コート ド ボーヌ地区での素晴らしいワインの生産に集中することが出来ました。
自身のワインに対する需要の高まりに応えるため、彼はブルゴーニュで新しい活動を始めることにしました。
それは、彼と同様の哲学を持ち、自分の仕事に厳しさを追求する栽培者からブドウを購入することを決めます。
彼の情熱と好奇心は、1980年代から90年代にかけて、当時行われていたワイン醸造のすべてを試してみることにつながり、2000年代初頭、エリック ジェルマンが醸造家に抜擢されたことは大きな転換期になります。
その変化は、すぐに良い方向へ向かい、今日のヴァンサン ジラルダンを支える一つになっています。
それは、ブルゴーニュ本来のテロワールの複雑さと独自性を最高の状態で引き出し、それらを表現することでした。
この目的のために、エリック ジェルマンは醸造所での介入を出来るだけ少なくするようにします。
これにより、濃厚で果実味があるワインからピュアでエレガントなものへ昇華されていき、この純粋さは今日多くのプロフェッショナルにも認められています。
2012年、ヴァンサン ジラルダンは自身の体調不良と後継者不在により、メゾンの歴史的なパートナーでボーヌに本拠地を置く Compagnie des Vins d'Autrefois の社長であるジャン ピエール ニエに事業を譲り渡します。
栽培や醸造では前述の醸造家エリック ジェルマン、販売に関してはコマーシャルディレクターのマルコ カシェラを始め、長年にわたってドメーヌに忠誠を尽くしてきた9人の小さなチームに支えられながら、「ヴァンサン ジラルダン」のブドウに対する哲学や情熱は確実に引き継がれています。
こうして、両親から受け継いだ2 haの畑から始まった「ヴァンサン ジラルダン」のブドウ栽培とその醸造は、幾つかの困難な時期を乗り越え、コート ド ボーヌ地区の数あるグラン クリュやプルミエ クリュはもちろんのこと、北部はコート ド ニュイ、南部ではコート シャロネーズ、そしてマコン地区までのAOCを生産するまでになっています。
たとえ畑の地区や異なるAOCであったとしても、これら全てのブドウとそのワイン造りやその哲学が異なることはありません。
そのことは「ヴァンサン ジラルダン」の名が証明してくれるものとなっています。
14,333 円
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 Chateau Cap Leon Veyrin Chateau Cap Leon Veyrinシャトー カップ レオン ヴェラン （詳細はこちら）メドックの銘醸地リストラックに位置しクリュ・ブルジョワ級の中でも常に高い評価を得ているワイン。
明るい果実と高級感のある酸が美しい味わいです。
750mlメルロー 、カベルネ ソーヴィニヨン 、プティ ヴェルド フランス・ボルドー・メドックリストラック メドックAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
3,960 円
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Cuvee Manquants Sylvie Augereauシルヴィ オジュロー （詳細はこちら）太陽の光が川に反射して、いつも明るい畑。
繊細でとてもエレガントなタンニン。
爽やか感もかけておらず、長期間保存して、数年後飲んでみたいワイン。
樽内で2年間の熟成期間、その後、瓶内で1年間の熟成期間。
750mlカベルネ フランフランス・ロワールロワール赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,095 円
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Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois Chateau de Charodonシャトー ド シャロドン （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コートドニュイ・ジュヴレ シャンベルタンジュヴレ シャンベルタンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
17,930 円
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 Bourgogne Cote d'Or Tete de Cuvee Domaine Philippe Charlopinドメーヌ フィリップ シャルロパン （詳細はこちら）ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。
故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。
霜の被害で非常に低収量だった2021年は2つのキュヴェのみ造った異例な年。
こちらは全てのグランクリュとプルミエクリュをアサンブラージュし、ブルゴーニュ コート ドールに格下げして造った「テット ドキュヴェ」熟したブラックチェリーやプラムにスパイス、ほのかに土のニュアンスある香り。
緻密で凝縮感があり、骨格はしっかりしているがタンニンは非常に滑らか。
複雑で長い余韻が続きます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ドールブルゴーニュ コート ドールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
36,223 円
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Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Chateau Pichon Longueville Comtesse De Lalandeシャトー ピション ロングヴィル コンテス ド ラランド （詳細はこちら）750mlフランス・ボルドー・メドックメドック格付け 第2級 シャトー ピション ロングヴィル コンテス ド ラランドAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
51,040 円
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 Cote De Nuits Village (Coeur De Roches) Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）【醸造】100%除梗、選果され5日間のマセラシオン。
自然酵母で発酵。
マロラクティック発酵後、12ヶ月の樽熟成には新樽20%を使う。
オリ引き後ボトリング。
ノンフィルター。
26,000本生産。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイコート ド ニュイ ヴィラージュAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社コート ド ニュイ ヴィラージュ (クール ド ロッシュ) フレデリック マニャンCote De Nuits Village (Coeur De Roches) Frederic Magnien色調は淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰フレデリック マニャン Frederic Magnienここ数年でフレデリック マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっています。
確かに時代の流行もあり2000年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインでした。
しかし最近は、収穫時期を早め、全房の比率を高め、マセラシオンも短く、バトナージュも控えめに変更。
2010年からは畑の個性（テロワール）を強める為にビオディナミに着手。
今では、ほぼ全ての畑でビオディナミを導入しています。
2017年からは60％以上、全房を使って発酵するようになりました。
マニャンのワインはテロワールの個性をストレートに表現しています。
以前に比べると色合いは淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰しています。
ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが1993年。
その後1995年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めました。
より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。
彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果。
実際に年々彼のワインの評価は上がり、2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得した。
非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けています。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのです。
それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界がありました。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る」。
その為になによりも大事なのは畑選び。
彼は朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選しています。
新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑を視察。
そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選定します。
クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知していると彼は語ります。
ネゴシアンを立ち上げてから既に15年以上経ちますが、フレデリックはまだ40歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手です。
4,708 円
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 Pommard Robert Ampeauロベール アンポー （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
15,510 円
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Pommard Robert Ampeauロベール アンポー （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
15,510 円
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