Thibault Liger Belair Corton Les Renardes 1956年に植えられた0.3ヘクタールのブドウ畑。
この区画はコルトンの丘の中腹に位置します。
南東に面しており、コルトンの中でも最も格式の高い区画のひとつとされています。
テロワールはコート・ド・ボーヌの他の地域とは正反対です。
これは区画の中央部に石灰岩の断層があるためで、斜面の下部には多くの石灰岩の母岩が露出しています。
黒色粘土を含む石の多い土壌です。
土壌に石灰岩が多く含まれているため、このワインはいつも生き生きとしています。
キビキビとして力強く、深みがあります。
ピノ・ノワール100％。
生産者ティボー リジェ ベレールThibault Liger Belairワイン名コルトン レ ルナルドCorton Les Renardesヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (91-93)点予想される飲み頃：2025 - 2045Containing 40% whole cluster, the 2020 Corton-Renardes Grand Cru is well-defined on the nose with touches of white pepper and bay leaf infusing the red fruit, light touches of cassis emerging with time. The palate is medium-bodied with a ripe, quite silky opening, a pinch of black pepper and clove courtesy of the stem, though I am seeking a little more depth and swagger on the finish. Hopefully it will just gain a bit of grip and grit during its élevage.(Vinous, November 2021) ブルゴーニュきっての名門リジェ・ベレール家の系譜 ティボー リジェ ベレール Thibault Liger Belair 大学で醸造学を学んだ後、2002年にブルゴーニュの宝石とも言える素晴らしい畑を両親から相続すると同時にドメーヌを立ち上げました。
ニュイ・サン・ジョルジュの中で最も著名な一級畑“レ・サン・ジョルジュ”を2ヘクタール所有し、グラン・クリュ昇格運動の発起人としても活動しています。
健全なブドウこそが良いワインを生むと考え設立当初からビオロジックを実践し、2004年にビオディナミを導入。
2009年からはムーラン・ア・ヴァンでもワイン造りを開始し、あふれる情熱を原動力に進化し続けています。
エコセール認証取得。
ティボー リジェ ベレール 一覧へ

Thibault Liger Belair Nuits St.Georges Les Saint Georges ニュイ・サン・ジョルジュでグラン・クリュを決めるなら、間違いなくこの畑でしょう。
アペラシオンの南部に位置するレ・サン・ジョルジュは、最も古い区画のひとつとされ、1000年前からブドウの木が植えられていました。
19世紀末、ニュイの町は、その最も有名なクリュの名前にサン・ジョルジュの名を加えることを認められました。
1944年に植樹された2.05ヘクタールのブドウ畑。
自社畑7.5ヘクタールのうち1/4以上を占める重要なワイン。
茶色い石灰の土壌の下は砂利層で、リッチで骨格がしっかりとした熟成型のワインが生まれます。
甘いチェリーの香りのエレガントなワイン。
深みと重みの中に長く続く余韻にスパイシーなフィニッシュ。
ピノ・ノワール100％。
生産者ティボー リジェ ベレールThibault Liger Belairワイン名ニュイ サン ジョルジュ レ サン ジョルジュNuits St.Georges Les Saint Georgesヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (93-95)点予想される飲み頃：2025 - 2050The 2020 Nuits Saint-Georges Les Saint-Georges 1er Cru contains 40% whole cluster fruit. There is an underlying marine element on the nose, a touch of shucked oyster shells behind the veneer of red and black fruit. Lovely focus. The palate is medium-bodied with fine but firm tannins, dark berry fruit laced with white pepper and a very subtle ash notes, merging into a finely structured and persistent finish. Quintessentially Les Saint-Georges - superb.(Vinous, November 2021) ブルゴーニュきっての名門リジェ・ベレール家の系譜 ティボー リジェ ベレール Thibault Liger Belair 大学で醸造学を学んだ後、2002年にブルゴーニュの宝石とも言える素晴らしい畑を両親から相続すると同時にドメーヌを立ち上げました。
ニュイ・サン・ジョルジュの中で最も著名な一級畑“レ・サン・ジョルジュ”を2ヘクタール所有し、グラン・クリュ昇格運動の発起人としても活動しています。
健全なブドウこそが良いワインを生むと考え設立当初からビオロジックを実践し、2004年にビオディナミを導入。
2009年からはムーラン・ア・ヴァンでもワイン造りを開始し、あふれる情熱を原動力に進化し続けています。
エコセール認証取得。
ティボー リジェ ベレール 一覧へ

Thibault Liger Belair Aloxe Corton La Toppe Au Vert 1965年に植樹された0.31ヘクタールのブドウ畑。
ラドワ・セリニー村の中心地コルトン・ヴェルジュネスのすぐ下に位置し、細かい粘土と石灰の砂利の深い土壌。
素晴らしくエレガントでピュア、フィネスがあり長い余韻を伴います。
ピノ・ノワール100％。
生産者ティボー リジェ ベレールThibault Liger Belairワイン名アロース コルトン ラ トップ オー ヴェールAloxe Corton La Toppe Au Vertヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (89-91)点予想される飲み頃：2024 - 2038The 2020 Aloxe-Corton La Toppe Au Vert 1er Cru has a delightful bouquet with red cherries, crushed strawberry and the limestone terroir lending fine delineation and freshness. The palate is medium-bodied with crunchy red berry fruit, gentle grip, quite structured towards the peppery finish (thanks to the 40% whole bunch) but eases off on the aftertaste.(Vinous, November 2021) ブルゴーニュきっての名門リジェ・ベレール家の系譜 ティボー リジェ ベレール Thibault Liger Belair 大学で醸造学を学んだ後、2002年にブルゴーニュの宝石とも言える素晴らしい畑を両親から相続すると同時にドメーヌを立ち上げました。
ニュイ・サン・ジョルジュの中で最も著名な一級畑“レ・サン・ジョルジュ”を2ヘクタール所有し、グラン・クリュ昇格運動の発起人としても活動しています。
健全なブドウこそが良いワインを生むと考え設立当初からビオロジックを実践し、2004年にビオディナミを導入。
2009年からはムーラン・ア・ヴァンでもワイン造りを開始し、あふれる情熱を原動力に進化し続けています。
エコセール認証取得。
ティボー リジェ ベレール 一覧へ

Thibault Liger Belair Gevrey Chambertin En Creot 2020年がファーストヴィンテージ。
1950年から1958年にかけて、ジュヴレ渓谷の続くブロションに1.4ヘクタールのブドウの木が植えられた。
ブドウの木は、ジュヴレ渓谷のスクリーンに覆われた泥灰土と、台地の赤いシルトに覆われた、褐色の粘土石灰質の浅い土壌で育つ。
「クレオ」は「白亜」を意味し、この土壌の特徴を強調している。
収穫は手作業で行い、葡萄は完全に除梗される。
石灰岩のテロワールだけで、ワインにミネラルのフレッシュさをもたらすのに十分だからである。
石灰質の土壌がこのワインに美しいフレッシュさを与えている。
そのユニークな立地は、このアペラシオンのあるグラン・クリュにふさわしいピュアさをもたらしている。
ピノ・ノワール100％。
生産者ティボー リジェ ベレールThibault Liger Belairワイン名ジュヴレ シャンベルタン アン クレオGevrey Chambertin En Creotヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (90-92)点予想される飲み頃：2024 - 2044The 2020 Gevrey-Chambertin En Créot is a debut release that is completely destemmed that underwent a gentle vinification. It has quite a lively bouquet with red cherries, cranberry and flinty aromas, good tension here. The palate is mediumbodied with sappy red fruit, fine acidity, smooth in texture with a touch of white pepper and bay leaf towards the finish, dessicated orange peel lingering on the aftertaste. Very fine.(Vinous, November 2021) ブルゴーニュきっての名門リジェ・ベレール家の系譜 ティボー リジェ ベレール Thibault Liger Belair 大学で醸造学を学んだ後、2002年にブルゴーニュの宝石とも言える素晴らしい畑を両親から相続すると同時にドメーヌを立ち上げました。
ニュイ・サン・ジョルジュの中で最も著名な一級畑“レ・サン・ジョルジュ”を2ヘクタール所有し、グラン・クリュ昇格運動の発起人としても活動しています。
健全なブドウこそが良いワインを生むと考え設立当初からビオロジックを実践し、2004年にビオディナミを導入。
2009年からはムーラン・ア・ヴァンでもワイン造りを開始し、あふれる情熱を原動力に進化し続けています。
エコセール認証取得。
ティボー リジェ ベレール 一覧へ

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名パパ シラーPapa Syrahヴィンテージ2003容量750ml解説パーカーポイント: 98点予想される飲み頃：2006 - 2021There are 860 cases of the 2003 Papa, a blend of 97% Syrah, 2% Mourvedre, and 1% Grenache sourced from six different vineyards. An old black and white photograph of Manfred Krankl’s father holding a baby with a head the size of a large watermelon (presumably Manfred) serves as the label for this wine, which has just about everything one could want in a great Syrah. It exhibits extraordinary power and richness along with large quantities of sexy, seductive cassis, black cherries, and a chocolaty undertone. Unctuously textured, rich, and full, it will provide amazing drinking over the next 10-15 years.(The Wine Advocate, Aug 28, 2006)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名ミッドナイト オイル シラーMidnight Oil Syrahヴィンテージ2001容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：N/AThe impeccable 2001 Midnight Oil (95.5% Syrah, 3% Grenache, and 1.5% Viognier) is a product of four vineyards, Alban, Stolpman, Bien Nacido, and White Hawk. The good news is there are 950 cases of this compelling effort. With a “midnight” black color, and the viscosity of 10-W-40 oil, its aromas of violet/acacia flowers, melted licorice, camphor, blackberries, creme de cassis, and subtle toasty new oak are accompanied by a wine boasting terrific texture, good underlying acidity, ripe tannin, and a 60-second plus finish. This stunning effort competes with the 2000, and what looks to be Krankl’s greatest Syrah-based wine to date, the 2002.(The Wine Advocate, Aug 23, 2003)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名イカルス グルナッシュIcarus Grenacheヴィンテージ1999容量750ml解説パーカーポイント: 93+点予想される飲み頃：2011 - 20211999 Icarus: Still fresh and lively, and much younger tasting than the 1998 Antagonists or the 1995 Red Handed, this wine was certainly the biggest of the early vintages from Sine Qua Non’s Grenache program. The label says the alcohol is at 14.9%, but there is a freshness and elegance to the wine (80% Grenache, 18% Syrah and 2% Viognier) that would suggest much lower alcohols, for those who foolishly as well as erroneously equate finesse with lower alcohols. Structured, still deep ruby/purple-tinged, with fresh raspberry and black cherry fruit and some loamy soil notes, as well as hints of barbecue smoke and pepper, the wine is full-bodied, ripe, yet still somewhat tightly knit, suggesting that better things are yet to come. This obviously can be drunk now, but I wouldn’t be surprised to see it improve over the next several years and last for at least another decade.(The Wine Advocate, Aug 31, 2011)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名ネクスト オブ キンNext of Kynヴィンテージ2009容量1500ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2013 - 2025Looking at the 2009 Cumulus Vineyard #3, it is an interesting blend of 80% Syrah, 14% Grenache and 6% Roussanne that spent 30 months in 30% new French oak. Offering up lively black fruits, pepper and roasted meat-like aromas on the nose, it’s a total knockout on the palate and has layers of richness that stay perfectly focused. Seamless, layered and long, with sweet tannin, it will continue to thrill for 10-12 years. Drink now-2025.(The Wine Advocate, Aug 29, 2013)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名ディス イズ ノット アン イグジット シラーThis Is Not An Exit Syrahヴィンテージ2009容量1500ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2013 - 2024An extended barrel-aged release, the 2009 Syrah This Is Not An Exit is 100% from the Santa Rita Hills Eleven Confessions Vineyard and checks in as a blend of 80% Syrah, 12% Grenache, 7% Roussanne and 1% Viognier that saw 41.5 months in 65% new French oak. Slightly exotic, with notions of kirsch, flower oil, smoked meats, licorice and graphite, it hits the palate with full-bodied richness and depth, loads of fruit and a blockbuster finish. More approachable than the 2010 extended barrel age Syrah, this beauty will still have 15+ years of longevity. Drink now-2024.(The Wine Advocate, Aug 29, 2013)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名ディス イズ ノット アン イグジット グルナッシュThis Is Not An Exit Grenacheヴィンテージ2009容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2013 - 2023More open, upfront and sexy, the 2009 Grenache This is Not an Exit is comprised of 79% Grenache, 15% Syrah, 3% Viognier and 3% Roussanne that spent 31 months in roughly 35% new French oak. Showing overflowing richness, with notions of incense, spice cake, potpourri and creamy raspberry fruit, it is a full-bodied, voluptuous and decadent Grenache geared for drinking over the coming decade or so. Drink now-2023.(The Wine Advocate, Aug 29, 2013)

ボーヌの1級の中でも最高評価を得る超熟タイプ こちらは、約31.5haを誇るボーヌのアペラシオンの中で最大のプルミエ・クリュです。
Grèvesはラテン語の砂利に由来し、この場所に最初にブドウが植えられたのはローマ時代と言われています。
ボーヌの中心部に位置し、ボーヌ1級の中でも最高評価を得る畑。
長熟に向いたワインができることで知られています。
土、ベリー、スパイスの香りを纏い、しっかりとした骨格を持ちつつもシルキーな口当たりが特徴なバランスの良い高品質なワインです。
生産者トマ モレThomas Moreyワイン名ボーヌ レ グレーヴBeaune Les Grevesヴィンテージ2020容量750ml DRCモンラッシェの元栽培責任者による、シャサーニュの次世代ドメーヌ トマ モレ Thomas Morey トマ・モレは、コート・ド・ボーヌのシャサーニュ・モンラッシェ村を拠点に活躍するワイナリー。
名門モレ家の出身であり、シャサーニュ・モンラッシェ村の白ワインの名手として知られるベルナール・モレ氏の息子としても以前から注目を集めていました。
トマ氏は父の引退と共に、代々引き継がれてきた歴史ある畑を兄ヴァンサン氏と分割する形で相続し、2007年にトマ・モレを設立。
その活躍は凄まじく、ファーストヴィンテージからワイン・スペクテータ―で「印象的なシャルドネ」という記事に取り上げられ、「この兄弟の2007年ヴィンテージのワインは素晴らしい出来栄えで、中には実に見事なものもある。
注目すべきドメーヌだ。
」と称賛されます。
その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC (ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ) 当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。
なんとオベール氏直々にトマ氏をDRCの栽培責任者にスカウトしたのです。
DRCの畑でトマ氏が担当したのが、「ブルゴーニュの白ワインの王様」と称される特級畑、世界で最も高価なワイン10選に数えられることなどで知られているモンラッシェ。
稀少性だけでなく、その味わいは著名なワイン評論家のジェームス・サックリング氏が「今までに飲んできた中で、最高の辛口白ワインの一つ」とコメントし100点を与えるなど、まさにワインラヴァー垂涎の逸品です。
トマ氏は2007年?2009年迄DRCモンラッシェの栽培責任者を担当。
自身のドメーヌに集中するため3年で職を退きましたが、「DRCでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだった」と振り返っており、その手法と経験がドメーヌに取り入れられ、銘醸畑の魅力を最大限に引き出したワイン造りが行われています。
テロワールの魅力を引き出す、徹底した栽培と自然な醸造ドメーヌではビオロジック栽培で畑を管理していましたが、DRCで取り入れられていたビオディナミ農法に深く共感し自身の畑にも導入。
その結果、畑は生命力に溢れる状態へと変化し、恵まれたテロワールの素晴らしさを最大限に活かしたブドウ栽培が行われています。
トマ氏が掲げるワインメイキングでのキーワードは「繊細、純粋、エレガント」。
収穫ではピュアでフレッシュな実をピンポイントで採ることを目標に掲げ、過熟の状態を避けた瑞々しいブドウこそ大切だと考えています。
醸造での特徴は、できるだけ介入せず抽出を穏やかに行い、ごく自然な状態に仕上げていること。
自然酵母を用いて発酵を行い、醸造中にバトナージュは行わず、澱とともにじっくりと静置。
新樽比率は最大で20%と比較的低いフレンチオークで、約12ヵ月間熟成した後、軽くフィルターをかけてボトリング。
これらの醸造を経て、テロワールの魅力を見事に反映させたワインが出来上がるのです。
トマ氏のワインはしっかりとした骨格と上質な酸が備わった、エネルギッシュなスタイルであることが特徴です。
また、比較的若くても楽しめることも魅力です。
確かな知識と経験に裏打ちされた巧みな造りと、天性とも言えるその優れた感性との融合から生まれるワインは、近い将来、ブルゴーニュの今後を背負って立つであろうと予感させる仕上がりです。
特級畑とそれに匹敵する一級畑を多数所有する、輝かしいラインナップトマ・モレはシャサーニュ・モンラッシェ村で1つの特級畑と6以上の一級畑の区画を所有しています。
その中でも筆頭格が、特級畑のバタール・モンラッシェ。
粘土質土壌から生まれる最も肉厚、肉感的なスタイルで、重厚な果実味が特徴の力強い味わいは、世界中に愛好家を持っています。
そして、もう一つの魅力が所有する一級畑のラインナップです。
シャサーニュ・モンラッシェにはコート・ド・ボーヌ最多の55もの一級畑が存在していますが、その中でも時にグラン・クリュと遜色ないワインが造られると言われるモルジョやクロ・サン・ジャンを始めとした珠玉の一級畑を所有しています。
それらの畑は南北にかけて点在しており、ミネラル感が豊富なレ・シュヌヴォットや肉付きの良いリッチな味わいのモルジョ、豊満で華やかなアロマが魅力のレ・ザンプラゼなど、多様なテロワールから個性溢れる様々な味わいのワインが造られています。
ユニークな一級畑と区画ごとによる味わいの違いこそが、トマ・モレのワインを楽しむ上での醍醐味と言えるのです。
トマ モレ 一覧へ

希少なセカンドワイン こちらはスクリーミング・イーグルのセカンドワインです。
比較的樹齢の若い樹やスクリーミング・イーグルに使用されなかったワインで醸造されます。
スクリーミング・イーグルと比べてメルローの割合が高く、今すぐ開けても楽しめることはもちろん、飲み頃が長く続くことも特徴です。
年間生産量は僅か520?800ケースと、スクリーミング・イーグルよりも少ない非常に希少なアイテムです。
生産者スクリーミング イーグルScreaming Eagleワイン名ザ フライトThe Flightヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：2027 - 2044The 2019 The Flight, the estate's Merlot-based wine, is dark, powerful and brooding in demeanor, almost shockingly so. The natural concentration of a year with low yields and small berries is very much in evidence. A rush of black cherry, plum, graphite, lavender and blue/purplish fruit builds as this virile, explosive wine shows off its arresting beauty. In a word: impressive.(Vinous, October 2021) 世界中で争奪戦が起きるキングオブカルト スクリーミング イーグル Screaming Eagle 始まりは不動産業で成功を収めたジーン・フィリップス女史と、全米史上初のパーカー・ポイント100点満点を獲得したダラ・ヴァレ・マヤを生み出したハイジ・バレット女史のコンビでした。
1992年にロバート・パーカーが99点をつけて、一気にカリフォルニアカルトの最前線に躍り出ました。
億万長者の実業家スタン・クロンケが買収してから、支配人のアルマン・ド・メグレとワインメーカーのニック・ギスラソンの下でさらに品質を上げています。
徹底した区画別の栽培・醸造やカスタムメイドの発酵槽など、ブルゴーニュもかなわないハンズオンのアプローチで、エレガントなワインを世に出しています。
様々な評価誌からの絶大な評価ロバート・パーカー監修ワインアドヴォケイトより1997年、2007年、2010年、2012年、2015年そして2016年に通算6度のパーフェクトスコア100点を獲得しています。
またジェームス・サックリング氏より2012年、2013年、2015年に100点を獲得、ジェブ・ダナック氏より2015年に100点を獲得し、合計10回の100点を獲得しています。
希少価値の非常に高いワイン毎年リリースされるのはたったの6,000本ほどと極端に少なく、これはロマネ・コンティの製造本数とほぼ同じです。
非常に入手困難なワインであり、取り引き価格はカルトワインの中でもダントツのトップです。
世界最高峰のカベルネソーヴィニヨンスクリーミング・イーグルは、五大シャトーをも上回る濃密で華やかなアロマと、驚愕とも言える果実の凝縮感が特徴です。
口当たりはシルクのように超柔らかで、エレガントな酸にタンニンはとにかく滑らかです。
ブドウそのもののピュアな甘さや旨みが溢れ、果てしなく長い余韻が続きます。
濃厚でありながら繊細さもあり、重すぎない完璧なバランスに仕上がっています。
スクリーミング イーグル 一覧へ

生産者バロン テナールBaron Thenardワイン名コルトン クロ デュ ロワ グラン クリュCorton Clos du Roi Grand Cruヴィンテージ2018容量750ml モンラッシェで2番目の大区画を所有する歴史あるドメーヌ バロン テナール Baron Thenard 1842年にテナール家がジヴリにドメーヌを設立。
その30年後、ポール・テナール男爵がシャサーニュ・モンラッシェの2つの大きな区画を取得し、モンラッシェで2番目に大きな畑の所有者となりました。
ピュリニー側は東西方向に向かってぶどうの樹が植えられており、シャサーニュ側のぶどうの樹は南北方向に植樹されています。
テナール家のこの大区画は、ポールが死去する直前に家族経営の会社を設立したため、ブルゴーニュには珍しく分割されないまま存続しています。
「ルモワスネ」と長期契約を結びこのテナール家のモンラッシェを独占的に販売していましたが、現在ではテナール家がドメーヌ名でワインの大部分を販売し、残りはネゴシアンに販売しています。
バロン テナール 一覧へ

Robert Chevillon Nuits Saint Georges Les Roncieres 1.06ha。
ニュイ・サン・ジョルジュ東南部に位置する一級畑レ・ロンシエールは、葡萄が栽培され始めるまで、イバラが繁茂していたようで、クリマ名はそこから来ています。
ジャスパー・モリス氏は、その著書「ブルゴーニュワイン大全」の中で、『レ・ロンシエールは、表土の下の石灰岩と砂利化した泥板岩の反射熱のおかげで雨は素早く乾き、葡萄が早く熟す立地ゆえに、「ガリーグ（香草と石の風味）」の匂いをかすかに帯びることがあり、言うならば地中海風のニュイ・サン・ジョルジュ』と記しています。
生き生きとした果実味に、繊細な甘草のノートが加わり、直線的な構造を持つワインを際立たせています。
生産者ロベール シュヴィヨンRobert Chevillonワイン名ニュイ サン ジョルジュ レ ロンシエールNuits Saint Georges Les Roncieresヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (91 - 93)点予想される飲み頃：NAOffering up aromas of dark berries, cherries, warm spices, woodsmoke and petals, Chevillon's 2020 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Roncières is medium to full-bodied, ample and concentrated, with an enveloping core of fruit, ripe, powdery tannins and lively balancing acids.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) 8つの一級畑を擁するニュイのスペシャリスト ロベール シュヴィヨン Robert Chevillon ロベール シュヴィヨンは、五代に渡って続くニュイ・サン・ジョルジュのトップ・ドメーヌです。
2003年にロベール氏が引退した後は、彼の二人息子であるドニ氏、ルトラン氏が運営を引き継いでいます。
20世紀初頭、ドメーヌはわずか3haに過ぎませんでしたが、都度規模を拡大し、今では約13haもの広さを所有しています。
ACブルゴーニュやアリゴテも含め、他8つの1erワインのクリュもすべてニュイ・サン・ジョルジュ内に所有するという、まさしくニュイに特化したドメーヌと言えるでしょう。
シュヴィヨンが評価される理由は様々ですが、主に樹齢の高さ、テロワールへのこだわりがあげられます。
平均樹齢は50?75年、レ・カイユ、ヴォークラン、レ・サン・ジョルジュは樹齢100年にもなる古樹が存在しています。
単位面積当たりの収量は30?35ヘクトリットルで、古樹ゆえの自然な収量制限こそが、シュヴィヨンのワインの凝縮感の源なのです。
また、「ワインの良し悪しは畑の段階で決まる」という信念のもと、モダンな醸造技術を柔軟に取り入れつつ、伝統を重んじてテロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを続けています。
彼らは、ブドウ本来の魅力が引き出されるように、畑をきちんと管理し、よりテロワールの個性が反映されるよう、努力を惜しみません。
手作業での収穫はもちろんのこと、収穫後にはブドウの実の選別を行い、ワイン造りに適した、熟したブドウのみを使用します。
農法はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用し、剪定を短くするなどして収量を極限まで抑えています。
醸造は低温マセラシオンを5-6日間行い、その後自然発酵が行われます。
1級に関しては100％除梗を行い、アルコール発酵は温度が35℃程度になるまでは自然に任せるスタイル。
熟成に関しては、新樽比率が30％、18ヶ月間の樽熟成が行われています。
かつては、特級をもたないニュイ・サンジョルジュのスペシャリストでしたが、レ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ばれるワイン造りの姿勢や情熱、特級への昇格が検討中のレ・サンジョルジュの素晴らしさが評判となり、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっています。
中でも一級畑のレ・サン・ジョルジュ、レ・ヴォークラン、レ・カイユは、ベルトラン氏が三大テロワールと呼ぶほどのドメーヌ自慢のワインで、この3つの中ではレ・カイユが一番柔らかく、ヴォークランがもっとも骨格がしっかりしている、レ・サン・ジョルジュはその中間的なバランスの取れた唯一無二の存在です。
ロベール シュヴィヨン 一覧へ

Robert Chevillon Nuits Saint Georges Les Pruliers 0.61ha。
一級畑レ・プリュリエは、ニュイの町のすぐ南の標高250m?270mに位置する東を向いた畑で、その茶褐色の粘土質土壌からはニュイ・サン・ジョルジュのクリマの中ではベスト5に数えられる力強いワインが産まれます。
葡萄が植えられる前はプラムの木が自生していたようで、クリマ名はこれに由来しています。
このキュヴェは、若いうちから個性を発揮します。
新鮮な赤い果実やバラのようなアロマは、熟成とともに、カカオ、燻製肉のような深い香りに変化し、ふくよかさとまろやかさが引き立つ味わいとなります。
生産者ロベール シュヴィヨンRobert Chevillonワイン名ニュイ サン ジョルジュ レ プリュリエNuits Saint Georges Les Pruliersヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92 - 94)+点予想される飲み頃：NAThe 2020 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers is showing especially well, soaring from the glass with notes of raspberries, cherries, sweet spices, raw cocoa and orange rind. Medium to full-bodied, bright and vibrant, with lively acids and a deep core of concentrated fruit, it's framed by ripe, powdery tannins and concludes with a long, penetrating finish.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) 8つの一級畑を擁するニュイのスペシャリスト ロベール シュヴィヨン Robert Chevillon ロベール シュヴィヨンは、五代に渡って続くニュイ・サン・ジョルジュのトップ・ドメーヌです。
2003年にロベール氏が引退した後は、彼の二人息子であるドニ氏、ルトラン氏が運営を引き継いでいます。
20世紀初頭、ドメーヌはわずか3haに過ぎませんでしたが、都度規模を拡大し、今では約13haもの広さを所有しています。
ACブルゴーニュやアリゴテも含め、他8つの1erワインのクリュもすべてニュイ・サン・ジョルジュ内に所有するという、まさしくニュイに特化したドメーヌと言えるでしょう。
シュヴィヨンが評価される理由は様々ですが、主に樹齢の高さ、テロワールへのこだわりがあげられます。
平均樹齢は50?75年、レ・カイユ、ヴォークラン、レ・サン・ジョルジュは樹齢100年にもなる古樹が存在しています。
単位面積当たりの収量は30?35ヘクトリットルで、古樹ゆえの自然な収量制限こそが、シュヴィヨンのワインの凝縮感の源なのです。
また、「ワインの良し悪しは畑の段階で決まる」という信念のもと、モダンな醸造技術を柔軟に取り入れつつ、伝統を重んじてテロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを続けています。
彼らは、ブドウ本来の魅力が引き出されるように、畑をきちんと管理し、よりテロワールの個性が反映されるよう、努力を惜しみません。
手作業での収穫はもちろんのこと、収穫後にはブドウの実の選別を行い、ワイン造りに適した、熟したブドウのみを使用します。
農法はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用し、剪定を短くするなどして収量を極限まで抑えています。
醸造は低温マセラシオンを5-6日間行い、その後自然発酵が行われます。
1級に関しては100％除梗を行い、アルコール発酵は温度が35℃程度になるまでは自然に任せるスタイル。
熟成に関しては、新樽比率が30％、18ヶ月間の樽熟成が行われています。
かつては、特級をもたないニュイ・サンジョルジュのスペシャリストでしたが、レ・サン・ジョルジュのお手本とも呼ばれるワイン造りの姿勢や情熱、特級への昇格が検討中のレ・サンジョルジュの素晴らしさが評判となり、ここ数年の間に人気は鰻上りとなっています。
中でも一級畑のレ・サン・ジョルジュ、レ・ヴォークラン、レ・カイユは、ベルトラン氏が三大テロワールと呼ぶほどのドメーヌ自慢のワインで、この3つの中ではレ・カイユが一番柔らかく、ヴォークランがもっとも骨格がしっかりしている、レ・サン・ジョルジュはその中間的なバランスの取れた唯一無二の存在です。
ロベール シュヴィヨン 一覧へ

大胆かつ繊細な味わいを誇るピーター・マイケルのフラッグシップワイン レ・パヴォはピーター・マイケルのフラッグシップブレンドで、自社畑で栽培されたブドウを使用しています。
ヴィンテージによってブレンドは異なりますが、通常はカベルネ・ソーヴィニヨンが3分の2、残りはカベルネ・フランとメルローがほぼ同量で、最後にプティ・ヴェルドを加えています。
この洗練されたカベルネのブレンドは、特徴的なブルーベリーの香り、ほのかなプロヴァンスのハーブの香り、そしてボルドーの赤い品種の特徴を見事に表現しています。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名レ パヴォLes Pavotsヴィンテージ2019容量3000ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2023 - 2040From one of the smallest yields in the history of this Knights Valley vineyard, the 2019 Les Pavots matured in 70% new French oak. It's a dark, concentrated effort, with straightforward aromas of black cherries, cassis, vanilla and dark chocolate, a full-bodied, plush feel on the palate and a long, velvety finish. A delicious blend of 60% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 14% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot, it should possess close to two decades of drinkability.(End of May 2022, The Wine Advocate, 1st Jun 2022) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
ピーター マイケル 一覧へ

生産者キスラーKistlerワイン名ピノ ノワール ラグーナ リッジ ヴィンヤードPinot Noir Laguna Ridge Vineyardヴィンテージ2017容量1500ml解説パーカーポイント: 93+点予想される飲み頃：2021 - 2031Medium ruby-purple, the 2017 Pinot Noir Laguna Ridge Vineyard offers dried cranberry, dried red and black cherries, cinnamon stick, tobacco leaf and charcuterie with notions of violets, orange peel, tree bark and earthy touches. Medium-bodied and silky, its youthfully coiled, hinting at latent flavor layers, sturdily framed by lightly chalky tannins and juicy freshness, finishing long and savory. This needs more time in bottle to unwind.(December 2019 Week 3, The Wine Advocate, 20th Dec 2019) 愛好家垂涎のキュヴェを生産 キスラー Kistler キスラー・ヴィンヤーズは、スティーヴ・キスラー氏を中心とするファミリーによって、1978年に創設されたワイナリーです。
UCデイヴィスで学んだキスラーと、UCバークレーで学び化学研究者となったマーク・ビクスラーの2人が、ブルゴーニュに負けないシャルドネを造り、「カリフォルニアのシャルドネの帝王」の座に君臨しています。
ロバート・パーカーをはじめ、アメリカの多くの評論家から称賛されています。
パーカーは「厳正評価　世界のワイン」の中で、ブルゴーニュの頂点に立つコシュ・デュリがキスラーとマーカッシンを熱愛しているエピソードを紹介しています。
「非常に熟して、しっかりした構造を持っている。
喜びをもたらすワイン」と手放しで褒めたそうです。
ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する品質当初から、キスラー・ヴィンヤーズの指標はブルゴーニュの白ワインでした。
シャルドネの古典的な風味とアロマを育むために単一畑のブドウを使うことに専心し、現在では10ヵ所以上に所有する自社畑から、ブルゴーニュに倣い畑の名を冠してリリースされるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」とまで言われる品質を備えています。
完全でゆっくりとしたマロラティック発酵が極上の品質を生む全てのワインは、完全でゆっくりとしたマロラティック発酵を経ており、その後澱引きをしてから沈殿タンクに移されて、濾過せず瓶詰されます。
何一つ急いで行われることはありません。
ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいキスラーの造るワインは、信じられないほどの液化したミネラルと偉大な構造、そして類ない純粋さを併せ持ちます。
近年はよりテロワールを表現すべく、樽の影響を控え、ブドウ本来の味わいにフォーカスを当てた造りにシフトし、洗練されたミネラルと酸を基盤に、抜群のバランスで全体をまとめ上げた、ブルゴーニュに通ずるフィネスやエレガンスが際立つ味わいになっています。
キスラー 一覧へ

生産者オーベールAubertワイン名ピノ ノワール UV-SL ヴィンヤードPinot Noir UV-SL Vineyardヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2019 - 2030Medium to deep ruby-purple colored, the 2017 Pinot Noir UV-SL Vineyard gives gorgeous black cherries, pomegranate, fresh blackberries and wild blueberries scents with suggestions of licorice, potpourri, chocolate tart and clove with a touch of dried Provence herbs. The palate is full-bodied with a rock-solid frame of grainy tannins and oodles of freshness supporting the flamboyant black and blue fruits, finishing with an exciting herbal lift.(Mid-October 2018 New Releases, The Wine Advocate, 30th Oct 2018) 数々の有名ブランドを手掛けてきた、シャルドネの名手 オーベール Aubert カリフォルニアで5本指に入るシャルドネの名手マーク・オーベール氏は25年以上にわたり、カルトワインメーカーとして活躍し、ピーターマイケル、コルギン、スローン、ブライアント・ファミリーなど名実ともに有名ブランドを手掛けていました。
マーカッシンを夫妻で手掛ける気難しいワインの女神ヘレン・ターリーの弟子で、彼女とコンタクトできる数少ないワインメーカーです。
1999年にオーベールワインを設立し、2010年には長年の夢であった自身の醸造所を持ち、ナパヴァレー、カーネロス、ソノマコーストの単一畑からシャルドネとピノノワールを作っており、2000年のファーストヴィンテージから僅か数年でロバート・パーカーにより「カリフォルニア・シャルドネの頂点」と言われ、10年の熟成の可能性があるワインと評されるまでになりました。
マーカッシン、キスラー、ピーター・マイケル、コングスガードと並んでカリフォルニア・シャルドネ5本指の一つに入ります。
パーカーの後継のリサ・ペロッティ・ブラウンからも常に高得点を得ています。
現地でもプレミア価格のつく入手困難なワインワインの95％はアメリカ国内のメーリングリストでさばき、残りはカリフォルニア、ニューヨークのレストランと日本への輸出に回ります。
シャルドネ、ピノともに生産量が極めて少なく、現地でもプレミア価格のつく、入手困難なワインとなっています。
ピノノワールもシャルドネに負けるとも劣らないシャルドネの次に彼の手がけたワインで有名なものといえば、2003年より生産開始したとても力強く、フルボディーなピノノワールです。
2005年にはエイブリューより購入したカベルネソーヴィニヨンの生産を開始したものの、シャルドネとピノノワールほどのレベルにはまだ達していません。
徹底した品質管理収穫に関しては、ブドウの品質を保持する為にナイトハーベストを実施。
夜間に手摘みをする事で、日中に蓄えた高い糖度を保っている、最高の状態のブドウを収穫しています。
ワイナリーに保冷車で移動後、 46か月以上かけてフランス産の新樽80%と一年使用済みの樽20%にて別々に発酵。
その後10か月間熟成してからタンクに移し、 4か月間落ち着かせた後にボトリングの際にブレンドしています。
オーベール 一覧へ

生産者オーベールAubertワイン名ピノ ノワール UV ヴィンヤードPinot Noir UV Vineyardヴィンテージ2011容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2014 - 2023The 2011 Pinot Noir UV Vineyard has more aromatic lift than most of the other Aubert Pinots. Savory herbs, licorice, mint and new leather all emerge from the glass in this layered, sensual Pinot. The UV is less overtly fruit driven, but seems to place more emphasis on the savory side of Pinot. Polished tannins support a finish laced with tar, smoke, iron, licorice and autumn leaves. Anticipated maturity: 2014-2023.(206, The Wine Advocate, 25th Apr 2013) 数々の有名ブランドを手掛けてきた、シャルドネの名手 オーベール Aubert カリフォルニアで5本指に入るシャルドネの名手マーク・オーベール氏は25年以上にわたり、カルトワインメーカーとして活躍し、ピーターマイケル、コルギン、スローン、ブライアント・ファミリーなど名実ともに有名ブランドを手掛けていました。
マーカッシンを夫妻で手掛ける気難しいワインの女神ヘレン・ターリーの弟子で、彼女とコンタクトできる数少ないワインメーカーです。
1999年にオーベールワインを設立し、2010年には長年の夢であった自身の醸造所を持ち、ナパヴァレー、カーネロス、ソノマコーストの単一畑からシャルドネとピノノワールを作っており、2000年のファーストヴィンテージから僅か数年でロバート・パーカーにより「カリフォルニア・シャルドネの頂点」と言われ、10年の熟成の可能性があるワインと評されるまでになりました。
マーカッシン、キスラー、ピーター・マイケル、コングスガードと並んでカリフォルニア・シャルドネ5本指の一つに入ります。
パーカーの後継のリサ・ペロッティ・ブラウンからも常に高得点を得ています。
現地でもプレミア価格のつく入手困難なワインワインの95％はアメリカ国内のメーリングリストでさばき、残りはカリフォルニア、ニューヨークのレストランと日本への輸出に回ります。
シャルドネ、ピノともに生産量が極めて少なく、現地でもプレミア価格のつく、入手困難なワインとなっています。
ピノノワールもシャルドネに負けるとも劣らないシャルドネの次に彼の手がけたワインで有名なものといえば、2003年より生産開始したとても力強く、フルボディーなピノノワールです。
2005年にはエイブリューより購入したカベルネソーヴィニヨンの生産を開始したものの、シャルドネとピノノワールほどのレベルにはまだ達していません。
徹底した品質管理収穫に関しては、ブドウの品質を保持する為にナイトハーベストを実施。
夜間に手摘みをする事で、日中に蓄えた高い糖度を保っている、最高の状態のブドウを収穫しています。
ワイナリーに保冷車で移動後、 46か月以上かけてフランス産の新樽80%と一年使用済みの樽20%にて別々に発酵。
その後10か月間熟成してからタンクに移し、 4か月間落ち着かせた後にボトリングの際にブレンドしています。
オーベール 一覧へ

生産者オーベールAubertワイン名ピノ ノワール UV ヴィンヤードPinot Noir UV Vineyardヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2019 - 2030The 2017 Pinot Noir UV Vineyard is medium ruby-purple colored with exuberant redcurrants, black cherries and black raspberries notes with hints of violets, chocolate box and rose hip tea. The palate is full-bodied with a firm frame of fine-grained tannins and amazing freshness, finishing very long and juicy.(Mid-October 2018 New Releases, The Wine Advocate, 30th Oct 2018) 数々の有名ブランドを手掛けてきた、シャルドネの名手 オーベール Aubert カリフォルニアで5本指に入るシャルドネの名手マーク・オーベール氏は25年以上にわたり、カルトワインメーカーとして活躍し、ピーターマイケル、コルギン、スローン、ブライアント・ファミリーなど名実ともに有名ブランドを手掛けていました。
マーカッシンを夫妻で手掛ける気難しいワインの女神ヘレン・ターリーの弟子で、彼女とコンタクトできる数少ないワインメーカーです。
1999年にオーベールワインを設立し、2010年には長年の夢であった自身の醸造所を持ち、ナパヴァレー、カーネロス、ソノマコーストの単一畑からシャルドネとピノノワールを作っており、2000年のファーストヴィンテージから僅か数年でロバート・パーカーにより「カリフォルニア・シャルドネの頂点」と言われ、10年の熟成の可能性があるワインと評されるまでになりました。
マーカッシン、キスラー、ピーター・マイケル、コングスガードと並んでカリフォルニア・シャルドネ5本指の一つに入ります。
パーカーの後継のリサ・ペロッティ・ブラウンからも常に高得点を得ています。
現地でもプレミア価格のつく入手困難なワインワインの95％はアメリカ国内のメーリングリストでさばき、残りはカリフォルニア、ニューヨークのレストランと日本への輸出に回ります。
シャルドネ、ピノともに生産量が極めて少なく、現地でもプレミア価格のつく、入手困難なワインとなっています。
ピノノワールもシャルドネに負けるとも劣らないシャルドネの次に彼の手がけたワインで有名なものといえば、2003年より生産開始したとても力強く、フルボディーなピノノワールです。
2005年にはエイブリューより購入したカベルネソーヴィニヨンの生産を開始したものの、シャルドネとピノノワールほどのレベルにはまだ達していません。
徹底した品質管理収穫に関しては、ブドウの品質を保持する為にナイトハーベストを実施。
夜間に手摘みをする事で、日中に蓄えた高い糖度を保っている、最高の状態のブドウを収穫しています。
ワイナリーに保冷車で移動後、 46か月以上かけてフランス産の新樽80%と一年使用済みの樽20%にて別々に発酵。
その後10か月間熟成してからタンクに移し、 4か月間落ち着かせた後にボトリングの際にブレンドしています。
オーベール 一覧へ

ロバート・パーカー氏が「北ローヌの最上エルミタージュを彷彿とさせる」と称賛する1本 ナパ・ヴァレーのカーネロスを代表する銘醸畑、ハドソン・ヴィンヤードのシラーから造られるシラーです。
冷たいサンパブロ湾からの霧と冷気の影響により密度の高い果実味を備えた葡萄が造られます。
スパイシーなアロマが心地良く、凝縮した果実味と緻密なタンニンが織り成すリッチな味わいです。
生産者コングスガードKongsgaardワイン名シラーSyrahヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: 91点予想される飲み頃：2023 - 2028The 2020 Syrah Hudson Vineyard is another huge, hulking wine from John and Alex Kongsgaard. Black fruit, leather, spice, incense and black pepper all saturate the palate. This potent, virile Syrah packs a huge punch. Swaths of tannin enshroud a core of black fruit, chocolate, lavender, spice and dried herbs. There's not a ton of subtlety here. Let's see how this ages.(Vinous, October 2022) カリフォルニア五大シャルドネの一角に君臨 コングスガード Kongsgaard 究極のテロワールワインを造り出すナパの敏腕ワイナリー、ジョン・コングスガードの手掛ける「コングスガード」はマーカッシン、キスラー、ピーターマイケル、オーベール、と並びカリフォルニア五大シャルドネに数えられる存在です。
最高級シャルドネ「ザ・ジャッジ」は自社畑から作られるマニア垂涎の逸品であり、ロバートパーカー氏は「コングスガードが探求する聖杯は、地球上で人々が求めて止まない自然が造った究極のテロワール・ワインの体現である。
」と表現しています。
コングスガード 一覧へ

しなやかで寛大なタンニンを持つバランスの取れた味わい ニュイ・サン・ジョルジュを代表するクリマで、ニュイ・サン・ジョルジュの中でも最も優れたクリュであると考えられています。
0.30haの区画を所有しています。
1933年、1959年、1974年に植樹。
フェヴレの自社畑と契約栽培農家のブドウを均等にブレンドし、さらにホスピス・ド・ニュイのオークションから1樽を加えています。
非常に美しいダークルビー色。
力強いノーズは、ホットスパイスと熟したフルーツの香り。
大胆で丸みのあるアタックに続き、しなやかで寛大なタンニンを持つバランスの取れた味わいが特徴的です。
生産者フェヴレFaiveleyワイン名ニュイ サン ジョルジュ レ サン ジョルジュNuits St.Georges Les St.Georgesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (92 - 94)点予想される飲み頃：NAOffering up aromas of dark berries, red plums, sweet spices and a deft framing of new oak, the 2020 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges is medium to full-bodied, layered and complete, with a deep core of fruit, bright acids and powdery structuring tannins. This is a seamless, elegant wine that shows considerable promise.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) 2世紀の歴史を持つブルゴーニュの優れたドメーヌ 若き当主が進む進化への道 フェヴレ Faiveley 1825年以来、フェヴレ家は、コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズの中でも一流のアペラシオンの区画の畑を所有し、ワインの約80％を自社畑で栽培したブドウで造っています。
フェヴレ家の7代目であるエルワン・フェヴレが2006年に継承して以降も、新たなブドウ畑の買収を続けています。
ドメーヌは、ブルゴーニュに120haのブドウ畑を所有しており、そのうち約10haがグラン・クリュ、約25haがプルミエ・クリュの畑です。
先代のフランソワ・フェヴレ時代は、非常に高いタンニンと硬質なワインで知られており、それが熟成能力を高めていました。
エルワン・フェヴレ氏は、家業を継ぐにあたり、伝統的なワイン造りを守りつつ、醸造と熟成方法を近代化しました。
畑の管理はグランクリュとプルミエクリュを担当制にし、従業員に年間を通しての責任を持たせて、畑を管理させています。
複数のブドウ栽培チームが、すべてのブドウ畑を耕し、ブドウの木を短く剪定し、綿密に芽を取ることを徹底しています。
収穫されたブドウは手作業で選別され、最高の房だけが選ばれます。
ブドウは完全に除梗され、より繊細なワインは木製の新樽で、少量のキュヴェは円錐形のステンレスタンクで発酵させます。
ブドウの色、豊かなアロマ、しなやかなタンニンを最大限に引き出すために、ゆっくりとプレスし抽出します。
木樽業者を一新し、フランソワ・フレール社、タランソー社、その他3つのたる製造業者に変更しました。
プルミエ・クリュとグラン・クリュのワインには、3分の2の新樽が使用されます。
温度を調節しながら、19世紀に建てられた近代的なセラーで12ヶ月から18ヶ月間熟成させます。
柔らかく、アロマティックなスタイルに変わったフェヴレのワインは、よりフレッシュで果実味豊かでありながら、真の強さを持った若いうちから親しみやすくかつ長期の熟成もでき得るワインになっています。
フェヴレ 一覧へ

生産者ボアズ ビューBoars' Viewワイン名ピノ ノワール ザ コーストPinot Noir The Coastヴィンテージ2018容量750ml ナパ カベルネのカルトの帝王がソノマで造る伝説的なワイン ボアズ ビュー Boars' View 「シュレーダー セラーズ」において19回のRP100点を獲得したナパ カベルネのカルトの帝王フレッド・シュレーダーは、ピノ・ノワールとシャルドネを愛してやみませんでした。
2004年、フレッドはナパ・ヴァレーでの成功をもとに、大好きなピノ・ノワールとシャルドネの生産を拡大することを決意し、ソノマ・コーストに目を向けました。
当時この地域は、急速に注目を集めていた場所であり、フレッドはここでエキサイティングなワインが造られていることを知りました。
2007年、妻と友人であるデビッド＆ジュディ・スタイナー夫妻とともに、ソノマ・コーストに「ボアズ・ビュー」を立ち上げました。
彼らが所有するソノマコーストの畑は、当初はイノシシが自由に歩き回るような草だらけの荒れた丘の上でしたが、ユリセス・ヴァルデスの卓越したブドウ栽培管理とトーマス・リヴァース・ブラウンの卓越した醸造により、現在ではソノマ・コーストの世界的なブドウ畑「ボアズ・ビュー」に生まれ変わりました。
畑は、主にゴールドリッジ土壌と呼ばれる粘土と砂が混じった黄色い土壌で、水はけが良く、肥沃度は低いため、フルボディで広がりのある特徴を持つ、低収量で高品質なピノ・ノワールの栽培に適しています。
シュレーダー夫妻は、最初に訪れたときから、この土地が魔法のように美しく、まさに世界にひとつだけのものであることを実感しました。
フレッドは、自分が担当するすべてのプロジェクトと同様に、ボアズ・ビューに最高のものをもたらすことに全力を注いでいます。
素晴らしいワインのバックには、素晴らしいチームが存在します。
その結果、豊かな質感と表現力を持つワインを丹念に育てることができ、瞬く間に批評家や著名人の評価を得るワイナリーへと成長していきました。
ボアズ ビュー 一覧へ

ほとんど選果不要の傑出した2020年の果実 2020年は、ほとんど選果の必要のないきれいで熟した果実が収穫されました。
収穫量は25?35hl/haに制限されています。
ドメーヌは、新樽の使用を徐々に減らしており、この2020年ヴィンテージでは、平均5％以下に抑えられており、よりフレッシュで生き生きとしたワインになっています。
また、しっかりとした熟成のポテンシャルを持つ、印象的な密度の高いワインに仕上がっています。
エレガントでベルベットのような味わいを持つグランクリュ 1985年、1988年、1989年に順次植え替えられたミュジニーにある1.5haの区画のブドウを使用しています。
バラやスミレなどの甘美なブーケに加え、ブラックベリー、ラズベリー、ミント、甘草、トリュフが香ります。
エレガントなフィネスと肉付きの良さが融合しており、口中に強い余韻があり、非常に長い熟成の可能性を秘めたグランクリュです。
生産者グロ フレール エ スールGros F&Sワイン名クロ ド ヴージョ グラン クリュClos de Vougeot Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml ヴォーヌ・ロマネ名門ドメーヌに新風！世代交替でナチュラルに進化 グロ フレール エ スール Gros F&S ブルゴーニュでは、「父親の財産は子の性別を問わず全員で均等に分配する」という『ナポレオン法典』の制定によって、家族が所有する畑は分割されて、同族ドメーヌが多数あります。
160年以上にわたってヴォーヌ・ロマネでワインを生産してきたグロ家もその一つです。
グロ家は、グラン・クリュであるリシュブール、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾー、エシェゾーなど素晴らしい畑を所有しています。
ドメーヌの礎を築いた4代目ルイ・グロが、1951年に亡くなった後、彼の4人の子どもたち（ギュスターヴ、ジャン、フランソワ、コレット）でドメーヌ「Gros-Renaudot」を運営していましたが、フランソワが1963年に結婚した際に、ドメーヌは分割されました。
「ドメーヌ・ジャン・グロ」を設立したジャンが、1995年に引退した際、ドメーヌを解散し、畑はさらに分割されました。
現在は4つの系列ドメーヌがあり、父ジャンの下で75年からワインを造ってきた長男ミシェルは、自身の「ミシェル・グロ」を興しました。
次男ベルナールは、子供のいなかったギュスターヴとコレットが設立した「グロ・フレール・エ・スール」を引き継ぎ、長女アンヌ・フランソワーズは、相続した畑を持ってポマールのフランソワ・パランと結婚し、「AF-グロ」を88年に設立しています。
フランソワの娘のアンヌ（3兄弟のいとこ）は、96年に「アンヌ・グロ」を設立しました。
「グロ・フレール・エ・スール」は、7世代に続く老舗の強みを生かした素晴らしい畑を所有しています。
リシュブール、グランエシェゾー、クロ・ヴージョ・ミュジニー、エシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・ショーム、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ、ヴォーヌ・ロマネ、オート・コート・ド・ニュイの白と赤を造っています。
栽培はリュットレゾネを採用し、収穫量を制限することでブドウの最適な熟成を促しています。
ベルナールの息子のヴァンサンが加わり、彼が若い仲間と交流することで、ドメーヌのワインは少しずつ変化しています。
ヴァンサンは、ラルー・ビーズ・ルロワから、全房発酵やトリコタージュを教わっているアルヌー・ラショーのシャルルから技術を学んだり、ジョルジュ・ノエラのマキシムらと交流し、将来のために情報を蓄積しています。
ヴァンサンの加入以降、抽出が1900年代、2000年代と比較すると優しくなりました。
新樽比率が少なくなり、樽の焼き加減も控えめになっています。
醸造過程で亜硫酸の使用も抑え（2016と2017ヴィンテージは亜硫酸未使用）、ピュアで、ナチュラルなワインに進化しています。
グロ フレール エ スール 一覧へ

ヴォルネイ1の銘醸地クロデ シェーヌよりも深みがあると絶賛された名匠ラフォンによるヴォルネイ シャンパン 例年にも増して非常にエレガントな味わいとなっており、マルベリー、スミレの花びら、スーボワ、ダークチェリーなどの香りが感じられ、同じくヴォルネイの銘醸地クロ デ シェーヌよりも深みがあると評価されるほどです。
ミディアムからフルボディ、層状の包み込むような味わいで、しなやかなタンニンと芳醇な果実味を感じます。
フィニッシュに向けてわずかに海洋のニュアンスとチョーキーなテクスチャーを示すことも本ヴィンテージの特徴的な点です。
生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ヴォルネイ プルミエ クリュ シャンパンVolnay 1er Cru Champansヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (90 - 92)点予想される飲み頃：NAThe 2019 Volnay 1er Cru Champans is also very elegant this year, but its deeper-pitched than the more red-fruited Clos des Chênes, bursting with scents of dark berries, petals and spices. Medium to full-bodied, layered and enveloping, its supple and refined, with powdery tannins and a pretty core of fruit.(January 2021 Week 2, The Wine Advocate, 15th Jan 2021) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
コント ラフォン 一覧へ

ジュヴレの中でも別格の特級クロ ド ベーズ 特級の数が一番多く面積も広いジュヴレの中でも、別格に高い品質として名をあげているのがシャンベルタンとシャンベルタン クロ・ド・ベーズです。
さらに言うと、クロ・ド・ベーズで取れたぶどうからなるワインをシャンベルタンと名付けられますが、シャンベルタンからのものはクロ・ド・ベーズとは言えないので、貴重なジュヴレ特級の中でも最も価値があると言える区画なのです。
ブルゴーニュきっての肉付きの良い男性的なワインで、香りも味わいも凝縮しています。
若いうちは酸もタンニンも豊富で堅牢ですが、長期熟成の後にはフィネスをまとい、芳醇で複雑な香り、ビロードのような滑らかさを持つ、艶やかで甘美なワインへと変化します。
飲み頃を迎えるまでに10年はかかると言われているクロ・ド・ベーズ。
今がちょうど飲み頃です！ 生産者マキシム シュルラン ノエラMaxime Cheurlin Noellatワイン名シャンベルタン クロ ド ベーズ グラン クリュChambertin Clos de Beze Grand Cruヴィンテージ2014容量750ml ジョルジュ・ノエラ当主の名を冠したネゴシアン マキシム シュルラン ノエラ Maxime Cheurlin Noellat マキシム・シュルラン・ノエラは今、ブルゴーニュで最も注目されていると言っても過言ではない、ドメーヌジョルジュ・ノエラの現当主を務める注目若手栽培家です。
というのも、WA誌でも「マキシムは2010年にドメーヌを引き継いで以来、ジョルジュ・ノエラをヴォーヌ・ロマネで最もエキサイティングなドメーヌの1つに変えた」「偉大な才能があり、スターダムを目指す運命にある」と大絶賛されるほど、実力は世界で評価されているのです。
2010年、わずか20歳の時に祖母からドメーヌを譲り受けて以来、ファーストヴィンテージから注目を浴びています。
もともと彼はシャンパーニュで育ちましたが、いとこでありエマニュエル・ルジェの息子でもあるギヨームと、ボーヌの醸造学校で栽培、醸造を学び、研修はヴォーヌロマネの名門、グロ・フレール・エ・スールで行い、ドメーヌを継ぐ前はエマニュエル・ルジェでも働いていました。
「栽培の段階から、瓶詰めまで欠けているものが何もない」とジャスパー・モリス氏に言われるほど細部にまでこだわりが詰まっており、樽を造るCooperともとても距離が近いことが知られています。
彼は、テロワールを表すためにも樽の焼き加減は軽めを好み、Cavin製の樽を使用しています。
いくつかの上級キュヴェのみに全房発酵が採用され（年によっても様々ですが）、ほとんどが除梗されています。
抽出も穏やかに行われ、味わいの特徴としては、果実味がたっぷりなエレガントなスタイルで、この秘訣は平均樹齢の高さにあると言われています。
そんなマキシム氏が、新たにマキシム・シュルラン・ノエラの名義でネゴシアンを立ち上げました。
醸造はVosne Romanee にある彼のドメーヌ内で、他のワインと同じように細心の注意を払って行われています。
その中の1つPommard Les Arveletsは、南向きで傾斜が急、谷に囲まれている一級畑です。
今や世界中から評価されている、オーストラリア出身の醸造家、マーク・ハイスマもこの畑のクロから取れるブドウからワインを作っています。
今のところマキシム・シュルランからは2019年にのみ生産されており、今後はいつ彼のPommard Les Arveletsが飲めるかわかりません。
しっかりとした果実味で骨格があり、エネルギッシュなイメージのポマールですが、マキシムが造り出すエレガントスタイルのPommard Les Arveletsをお楽しみください。
リリース後から世界でも価格の上がっている、生産数の少ないレアな逸品です。
マキシム シュルラン ノエラ 一覧へ

生産者セシル トランブレイCecile Tremblayワイン名シャペル シャンベルタンChapelle Chambertinヴィンテージ2015容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2025 - 2055With this vintage, Tremblay hit new heights, and her 2015 Chapelle-Chambertin Grand Cru is closing in on her stunning Echézeaux little by little with bottle age. Soaring from the glass with aromas of cherries, cassis and plums mingled with rose petals, sweet soils tones, exotic spices and a discreet patina of creamy new oak, it's full-bodied, fleshy and textural, with huge depth and concentration, lively acids and ripe, powdery tannins. Multidimensional and complete, it's one of the great wines of the vintage. "In the vats, the grapes smelled just like the 2005 vintage," Tremblay reminisces, "and I was determined to do a better job than I did in 2005, and to have more fun doing it." While I would recommend readers to exercise additional patience with the 2015, I can't say I have followed my own advice, as I have already drunk two bottles of this wine this year.(June 2022 Week 1, The Wine Advocate, 10th Jun 2022)

生産者アルマン ルソーArmand Rousseauワイン名リュショット シャンベルタン クロ デュ リュショットRuchottes Chambertin Clos des Ruchottesヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: (96 - 98)点予想される飲み頃：2022 - 2050The 2016 Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes Grand Cru, which Cyrille described as her “heart wine,” has a superb bouquet with ebullient dark cherries, bergamot, blackberry and briary, wonderful delineation and demonstrating more exuberance than Mugneret-Gibourg (which as affected by frost, whereas Rousseau was not). The palate is medium-bodied with fine tannin, shimmering red fruit, outstanding mineralité and a subtle crescendo toward the pixilated finish. Is this the finest Ruchottes-Chambertin in 2016? Without a shadow of a doubt.(234, The Wine Advocate, 30th Dec 2017)

生産者アルマン ルソーArmand Rousseauワイン名リュショット シャンベルタン クロ デュ リュショットRuchottes Chambertin Clos des Ruchottesヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: (92 - 94)点予想される飲み頃：NAUnfurling in the glass with aromas of cherries, violets, raspberries and rose hips, the 2018 Ruchottes-Chambertin Grand Cru Clos des Ruchottes is the most ethereal wine in the cellar. Medium to full-bodied, racy and fine-boned, its delicate chassis of chalky structuring tannins is cloaked in fleshy but succulent fruit.(January 2020 Week 2, The Wine Advocate, 10th Jan 2020)

Armand Rousseau Gevrey Chambertin Lavaux St.Jacques ジュヴレ・シャンベルタンの顔とも言える偉大な造り手「アルマン・ルソー」。
ラヴォー・ サン・ジャックは日本への入荷が少ない貴重品。
価格はクロ・サン・ジャックより控えめで、ルソーの中でお買い得と言えます。
深みと力強さ、とろけるようなタンニンとジューシーな酸…どうぞこの機会にトップクラスの1級畑をお愉しみください。
生産者アルマン ルソーArmand Rousseauワイン名ジュヴレ シャンベルタン ラヴォー サン ジャックGevrey Chambertin Lavaux St.Jacquesヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: (92 - 94)点予想される飲み頃：2020 - 2038The 2016 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques has an extremely pure bouquet with wild strawberry, raspberry preserve and subtle orange blossom aromas that gently unfold in the glass. The palate is extremely smooth and harmonious, almost filigree tannin with wonderful poise on the understated yet paradoxically intense finish that lingers in the mouth, with a tang of orange rind on the aftertaste. This represents an outstanding Lavaux Saint-Jacques that should surpass the 2015 - just glorious!(234, The Wine Advocate, 30th Dec 2017) アルマン ルソー 一覧へ

Armand Rousseau Gevrey Chambertin Lavaux St.Jacques ジュヴレ・シャンベルタンの顔とも言える偉大な造り手「アルマン・ルソー」。
ラヴォー・ サン・ジャックは日本への入荷が少ない貴重品。
価格はクロ・サン・ジャックより控えめで、ルソーの中でお買い得と言えます。
深みと力強さ、とろけるようなタンニンとジューシーな酸…どうぞこの機会にトップクラスの1級畑をお愉しみください。
生産者アルマン ルソーArmand Rousseauワイン名ジュヴレ シャンベルタン ラヴォー サン ジャックGevrey Chambertin Lavaux St.Jacquesヴィンテージ2016容量750ml解説パーカーポイント: (92 - 94)点予想される飲み頃：2020 - 2038The 2016 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques has an extremely pure bouquet with wild strawberry, raspberry preserve and subtle orange blossom aromas that gently unfold in the glass. The palate is extremely smooth and harmonious, almost filigree tannin with wonderful poise on the understated yet paradoxically intense finish that lingers in the mouth, with a tang of orange rind on the aftertaste. This represents an outstanding Lavaux Saint-Jacques that should surpass the 2015 - just glorious!(234, The Wine Advocate, 30th Dec 2017) アルマン ルソー 一覧へ