■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1138サイズ(cm)：24全長(mm)：370重量(g)：160背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO
12,435 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の「板厚0.8mm仕様」耐久性抜群でプロの過酷な使用にも耐えます。
■抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
AGS0624サイズ表示：L1/2幅×奥行(外寸mm)：530×163深さ(mm)：65容量(L)：3.6板厚(mm)：0.8材質：18-8ステンレス耐久性抜群でプロの過酷な使用にも耐えます
3,755 円
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1123サイズ(cm)：21全長(mm)：340重量(g)：175背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO
11,426 円
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■頑丈で扱いやすく長持ちする道具として世界中の中華料理人に愛用されている中華料理道具です。
■材質:ステンレスサイズ(インチ)：7品番：KF2107S幅×奥行(mm)：178×52全長(mm)：275質量(g)：146背厚(mm)：1.7代々伝わる老舗ブランド「陳枝記(チャンチキ)」シリーズ
17,722 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の板厚0.8mm仕様。
■抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
AGS0625サイズ表示：L1/2幅×奥行(外寸mm)：530×163深さ(mm)：100材質：18-8ステンレス容量(L)：5.8板厚(mm)：0.8耐久性抜高くてプロの過酷な使用にも耐える。
4,658 円
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M101サイズ(cm)：32全長(mm)：455重量(g)：280背厚(mm)：2.5プロのニューステータスBriet-M11PRO
16,132 円
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ニューエーデルワイスNo.180シリーズ■錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすい。
■ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂)を採用。
長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。
■材質:刃身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリアセタール樹脂※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]エーデルワイスステンレス鋼・樹脂サイズ(cm)：18全長(mm)：305重量(g)：165背厚(mm)：2.1
9,268 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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