BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1005サイズ(cm)：21全長(mm)：333重量(g)：165背厚(mm)：2.2
10,754 円
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：16.5全長(mm)：310重量(g)：250背厚(mm)：4.5TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ
11,610 円
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ソフトタイプまな板■まな板や調理台にのせて使用します。
また、食器類の下敷きマットなどにも使用できます。
※出刃庖丁を使用する重切削、又はたたき物などには御使用にならないでください。
■抗菌加工■従来より耐熱性に優れた素材を使用しているため、熱湯をかけたり、食器洗い乾燥機(90℃以内)等に入れても変形や変質がしにくくなりました。
※ご注意:多少変色する場合もありますが、抗菌効果は変わりません。
[素材・材質]ポリエチレンメーカー品番：CS-740カラー：ベージュ幅×奥行×厚さ(mm)： 700×400×8重量(kg)：2.1
8,327 円
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■カラー塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■スチームコンベクション調理や器としても使用できます■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2613サイズ表示：2/3深さ：150カラー：ピンク幅×奥行×深さ(外寸mm)：353×325×150容量(L)：12カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
5,949 円
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■濾し目:極荒目■用途:がら取り、とんこつスープ、干物(乾物)、干し野菜■特長:だしこしの中で荒目の素材です。
目開き寸法約3mmで、ポリエステルの素材で一番通りが良くなっています。
[素材・材質]500D強力糸ポリエステル100%間口×奥行(mm)：900×900うま味がいっぱいのだし!食材・用途に合わせてお選びください。
4,140 円
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BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1007サイズ(cm)：15全長(mm)：265重量(g)：85背厚(mm)：2.0
8,156 円
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：24全長(mm)：400重量(g)：150背厚(mm)：2.3TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ
11,610 円
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BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1015サイズ(cm)：16全長(mm)：282重量(g)：150背厚(mm)：2.2
9,516 円
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■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。
和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
サイズ(cm)：21.5全長(mm)：340重量(g)：135TKG-NEO(ネオ)シリーズ
7,167 円
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ソフトタイプまな板■まな板や調理台にのせて使用します。
また、食器類の下敷きマットなどにも使用できます。
※出刃庖丁を使用する重切削、又はたたき物などには御使用にならないでください。
■抗菌加工■従来より耐熱性に優れた素材を使用しているため、熱湯をかけたり、食器洗い乾燥機(90℃以内)等に入れても変形や変質がしにくくなりました。
※ご注意:多少変色する場合もありますが、抗菌効果は変わりません。
[素材・材質]ポリエチレンメーカー品番：CS-740カラー：グリーン幅×奥行×厚さ(mm)： 700×400×8重量(kg)：2.1
8,327 円
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■中の目皿は取り外し可能です。
※段数は水槽を含みません。
[素材・材質]アルミニウム合金(アルマイト)、ハンドル(フェノール樹脂)内寸法(cm)：36規格：一重蒸す所深さ内寸(mm)：120ご飯容量1段あたり(升)：約3.5重量(kg)：2.714料理の種類や人数に応じて色々サイズが選べます。
24,444 円
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■カラー塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■スチームコンベクション調理や器としても使用できます■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2620サイズ表示：1/2深さ：100カラー：グリーン幅×奥行×深さ(外寸mm)：325×265×100容量(L)：5.9カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
5,710 円
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BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1011サイズ(cm)：24全長(mm)：375重量(g)：370背厚(mm)：4.0
22,854 円
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■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。
耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。
また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。
サイズ(cm)：16.5全長(mm)：295重量(g)：160背厚(mm)：2.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ
7,167 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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