＜刃 長＞ 195mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
柄は水牛柄を使用。
風格ある品に仕上がっています。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
鎌型薄刃片刃タイプ（関西型薄刃）はむきものに最適です。
野菜を切る・きざむ・皮むき・そぎ切り時にご使用ください。
※写真は180mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,649円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,018円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 44,788円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
19,649 円
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 ＜刃 長＞ 195mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
柄は水牛柄を使用。
風格ある品に仕上がっています。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
薄刃片刃タイプ（関東型薄刃）はむきものに最適です。
野菜を切る・きざむ・皮むき・そぎ切り時にご使用ください ※写真は180mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,649円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,018円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 44,788円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
19,649 円
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 ＜刃 長＞ 165mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。
※写真は180mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 44,788円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 30,288円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,051円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,362円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 16,731円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 14,844円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
19,820 円
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＜刃 長＞ 190mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
柄は水牛柄を使用。
風格ある品に仕上がっています。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
薄刃片刃タイプ（関東型薄刃）はむきものに最適です。
野菜を切る・きざむ・皮むき・そぎ切り時にご使用ください ※写真は180mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,649円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,649円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 44,788円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
18,018 円
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＜刃 長＞ 180mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 44,788円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 30,288円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,820円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,362円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 16,731円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 14,844円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 16,474円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
22,051 円
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 ＜刃 長＞ 210mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
柄は水牛柄を使用。
風格ある品に仕上がっています。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
鎌型薄刃片刃タイプ（関西型薄刃）はむきものに最適です。
野菜を切る・きざむ・皮むき・そぎ切り時にご使用ください。
※写真は180mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,649円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,018円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,649円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 30,288円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
22,823 円
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＜刃 長＞ 210mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
柄は水牛柄を使用。
風格ある品に仕上がっています。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
薄刃片刃タイプ（関東型薄刃）はむきものに最適です。
野菜を切る・きざむ・皮むき・そぎ切り時にご使用ください ※写真は180mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,018円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,649円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,649円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 17,933円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,616円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 30,288円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
22,823 円
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 ＜刃 長＞ 300mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
柄は水牛柄を使用。
風格ある品に仕上がっています。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りにします。
※写真は240mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,705円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 16,217円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,015円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 44,788円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 30,288円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,051円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,018円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,820円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
23,252 円
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本体サイズ(cm)約5.3×31.8×2.1cm、(全長)約31.8cm、(刃幅)約4.8cm、(刃渡り)約16.5cm本体重量(g)約139g素材・材質鉄、青紙スーパー鋼原産国日本商品説明400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群！黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくい両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別が無い鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく肉、魚、野菜と三つの食材を扱うことができ、この包丁が一本あれば、食材によって包丁を持ち替えなくても大体のものは料理できる便利な包丁クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧めはらたいらのイラスト入りパッケージ※刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください刃渡り:165mm刃の構造:両刃商品区分 当店では、ギフトラッピング（熨斗対応を含む）はお受けすることができませんので、あらかじめご了承ください
7,110 円
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 ＜サイズ＞ 刃長165mm（全長310mm） ＜重 量＞ 約140g ＜仕 様＞ 刃…安来青紙積層鋼（片側8層）両刃 柄…水牛朴柄蒔絵（金鳳凰）桐箱入 特徴 料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。
その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。
鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。
蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。
水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。
刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。
鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。
両刃タイプです。
肉・野菜・魚とオールラウンドに使えます。
これ一丁で家庭での作業を全てこなすことが出来るでしょう。
類似商品はこちら田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円三木刃物製作所 白雲上作 積層 三徳 No.U22,223円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新『すべてが本鍛造・手打ち商品』
28,801 円
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＜刃 長＞ 210mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。
※写真は180mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 44,788円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,051円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,820円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,362円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 16,731円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 14,844円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 15,015円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
30,288 円
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 ＜サイズ＞ 刃長240mm（全長375mm） ＜重 量＞ 約148g ＜仕 様＞ 刃…安来青紙2号鋼カスミ仕上 右用片刃 柄…水牛朴柄蒔絵（金鳳凰）桐箱入 特徴 料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。
その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。
鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。
蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。
水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。
刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。
鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。
刃元から刃先まで使って滑らかに切ると切り口の綺麗な刺身が出来上がります。
類似商品はこちら田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰28,801円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円替刃のみ 三木刃物製作所 みきかじや村 楽なん2,038円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新『すべてが本鍛造・手打ち商品』
36,523 円
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 ＜サイズ＞ 刃長165mm（全長315mm） ＜重 量＞ 約300g ＜仕 様＞ 刃…安来青紙2号鋼カスミ仕上 右用片刃 柄…水牛朴柄蒔絵（金鳳凰）桐箱入 特徴 料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。
その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。
鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。
蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。
水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。
刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。
鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。
魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に使用します。
類似商品はこちら田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰28,801円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円池内刃物 みきかじや村 V金10号小 出刃 包8,423円池内刃物 みきかじや村 V金10号小 出刃 包7,651円池内刃物 みきかじや村 V金10号小 出刃 包7,336円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新『すべてが本鍛造・手打ち商品』
36,523 円
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＜刃 長＞ 240mm ＜仕 様＞ 安来鋼白紙2号鋼（片刃）・水牛朴柄・紙箱入 ＜特 徴＞ 安来鋼白紙2号鋼を鍛接・鍛造した鍛冶職人手打商品です。
切れ味が鋭く、重量バランスも絶妙です。
また、刃こぼれしても砥石がかかり易く、使用前後にお手入れする方は最適な商品です。
プロから一般家庭まで幅広い方に使用できます。
魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断にお使い下さい。
※写真は180mmです。
類似商品はこちら三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 30,288円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,051円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 19,820円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,362円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 16,731円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 14,844円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 16,217円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 22,823円三木刃物製作所 小鍛冶誠光作 白紙2号水牛柄 18,018円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新切れ味の生命「鋼の粘り」を追求した包丁です。
44,788 円
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 ＜サイズ＞ 刃長210mm（全長353mm） ＜重 量＞ 約265g ＜仕 様＞ 刃…安来青紙2号鋼カスミ仕上 右用片刃 柄…水牛朴柄蒔絵（金鳳凰）桐箱入 特徴 料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。
その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。
鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。
蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。
水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。
刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。
鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。
関西型薄刃です。
刃先が軽いのが特徴です。
刃元で野菜の皮むき・くりぬきをしたり、刃の真ん中を利用してきざみをしたりします。
野菜を（切る・むく・きざむ・へぐ・そぐ）と野菜加工にうってつけ商品です。
類似商品はこちら田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰28,801円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新『すべてが本鍛造・手打ち商品』
53,511 円
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 ＜サイズ＞ 刃長210mm（全長353mm） ＜重 量＞ 約253g ＜仕 様＞ 刃…安来青紙2号鋼カスミ仕上 右用片刃 柄…水牛朴柄蒔絵（金鳳凰）桐箱入 特徴 料理人の為の粋な一品です。
寸分の狂い無き洗練された包丁捌きは見る人を感動させ、それにより完成された料理は食す人を和ませます。
その時こそが職人達の日々の喜びに…そんな心意気を蒔絵で表しました。
鳳凰は品格や威厳の意味があり、まさに『職人の粋』そのものです。
蒔絵は加賀山中塗り蒔絵師が一つ一つ丁寧に手書きで金蒔絵を。
水牛部分に鳳凰が羽ばたいております。
刃は最高級『安来青紙2号鋼』を職人が好むカスミ仕上に。
鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。
関東型薄刃です。
刃元で野菜の皮むき・くりぬきをしたり、刃の真ん中を利用してきざみをしたりします。
野菜を（切る・むく・きざむ・へぐ・そぐ）と野菜加工にうってつけ商品です。
類似商品はこちら田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰28,801円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新『すべてが本鍛造・手打ち商品』
53,511 円
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 ＜サイズ＞ 刃長240mm（全長380mm） ＜重 量＞ 約160g ＜仕 様＞ 刃…安来青紙2号積層鋼（8層）・柄…水牛朴柄漆塗（山中塗） 特徴 みきかじや村オリジナル第四弾商品です。
漆塗鞘は蒔絵の上に塗りを施し、模様を浮かびあがらせる『白檀（びゃくだん）』という技法で作られています。
時間とともに透明度が増し、落ち着いた雰囲気と優美なイメージを併せもつ物です。
ですので漆の特性を最も生かした塗りとなっています。
刃は最高級『安来青紙2号積層鋼（8層）』を仕様、鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。
類似商品はこちら田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰28,801円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円替刃のみ 三木刃物製作所 みきかじや村 楽なん2,038円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円三木刃物製作所 みきかじや村 楽なんです 剪定6,107円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新『すべてが本鍛造・手打ち商品』
62,005 円
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 ＜サイズ＞ 刃長165mm（全長315mm） ＜重 量＞ 約300g ＜仕 様＞ 刃…安来青紙2号積層鋼（8層）・柄…水牛朴柄漆塗（山中塗） 特徴 みきかじや村オリジナル第四弾商品です。
漆塗鞘は蒔絵の上に塗りを施し、模様を浮かびあがらせる『白檀（びゃくだん）』という技法で作られています。
時間とともに透明度が増し、落ち着いた雰囲気と優美なイメージを併せもつ物です。
ですので漆の特性を最も生かした塗りとなっています。
刃は最高級『安来青紙2号積層鋼（8層）』を仕様、鍛冶人 の丹精な鍛接・鍛造により磨きのかかったすばらしい切れ味が楽しめます。
麗しきこの逸品に満足いくこと『まちがい無し』です。
魚の三枚卸や頭や骨など硬い部分の切断に使用します。
類似商品はこちら田中一之刃物製作所 みきかじや村 漆霞『花びら62,005円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰28,801円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰36,523円田中一之刃物製作所 みきかじや村 蒔絵『金鳳凰53,511円池内刃物 みきかじや村 V金10号小 出刃 包8,423円池内刃物 みきかじや村 V金10号小 出刃 包7,651円池内刃物 みきかじや村 V金10号小 出刃 包7,336円新着商品はこちら2024/6/5カメムシ専用忌避剤 カメムシいやよ 20g×59,052円2024/5/31サイドロープ付緑のカーテンネット 1.8m×51,744円2024/5/3112袋 サイドロープ付緑のカーテンネット 2.26,012円再販商品はこちら2024/6/5乗用溝切り機 のるたんEVO NTH-1 MS207,270円2024/6/5種籾脱水機 さらっとプロ SDP-16 ホクエ269,555円2024/6/52g 8-8-8 プロミック錠剤 遅効き 113,829円2024/06/05 更新『すべてが本鍛造・手打ち商品』
62,005 円
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 製品仕様 ■サイズ：全長約315mm 刃部 刃渡り約165mm 刃幅約55mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約130mm 幅約25mm(最大) 厚み約20mm ■重量：約165g ■材質： 刃部 切刃 青紙1号 地金 軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち仕上げ ■柄の形状：丸 ■製造：日本製 ■用途：野菜を切る ※みじん切りや千切り等に最適な包丁です。
■特徴： 土佐屈指の包丁鍛冶が火造り鍛造した菜切り包丁です。
切刃に日立安来の高級鋼である青紙1号を使用。
分厚い鋼を叩き伸ばす火造り鍛造により緻密な組織となっています。
更に細心の注意を払って熱処理を行うことで、青紙1号の特性を最大限に引き出しています。
野菜を切るのに特化した菜切り包丁は、みじん切りや千切り等に最適。
刃自体に重みがあり少ない力ですとんと切る事が出来るのも菜切り包丁の特徴です。
料理好きな方に是非使っていただきたい当店オススメの包丁です。
■切れ味について： 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。
その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。
お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。
■注意： 鍛造から研ぎまでを手造りで行っております。
製造工程上、刃身に傷や酸化被膜の剥がれなどが生じる場合がございます。
そのため、当社では細かい傷や酸化被膜の剥がれなどは、検品の対象外としております。
自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪や曲りがある場合があります。
食洗機や乾燥機はご使用できません。
ハガネの包丁ですので錆びます。
黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
無料ラッピングの詳細はこちら 元兼土佐黒打ち包丁の商品一覧はこちら＞＞高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」の菜切り包丁 ねばりのある高硬度の切れ味！ 機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により大きな違いがでるのが手造り品です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた形の整った凸凹の少ない刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は不純物が抜け組織が細分化されて、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造り包丁を一度ご使用下さい。
↑ 楽天ランキング入賞 ↑ ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
◆海外でも大人気！ 土佐黒打 両刃 和包丁◆形状・サイズ豊富なラインナップ 出刃 105mm 150mm 165mm 180mm 210mm 柳刃 210mm 240mm 270mm 貝裂き - 菜切 165mm 300mm 青紙スーパー - - 舟行 150mm 165mm 土佐型舟行 165mm - 三徳 170mm - 小包丁 105mm - 和牛刀 210mm 240mm 和牛刀木箱入り 210mm 240mm 切付型牛刀ケヤキ柄 210mm 240mm 切付型牛刀クルミ柄 210mm 240mm 黒打の風合いと土佐400年の伝統技をご覧あれ！
9,320 円
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 ●土佐独特の地金に鋼を割込み、1丁1丁鍛え製造し焼入れをした品です●【用途】●料理用包丁●【機能・特徴】●切れ味と耐磨耗性に優れています●【仕様】●鋼割り込み●刃渡り:150mm●刃部:両刃●【材質】●刃部:地金(軟鉄)M-6+鋼(安来黄紙)●柄部:朴材●【商品サイズ】幅55×高さ290×奥行20mm 重量110g●商品コード:4977292701143●JANコード:4977292701143●ブランド名:龍馬●商品名:黒打舟行庖丁 (小庖丁)●規格:150MM●【注意事項ほか】●冷凍品には不向きのため刃こぼれの原因となります●錆びないように保管してください●切れ味が悪くなったときは研いで使用されることをお勧めします●こちらの商品はゆうパケット(メール便)での発送となります●商品のお届けには、発送日から2〜3営業日でのお届け予定です●宅配便とは異なり、ポスト投函でのお届けです●日時指定、代金引換、熨斗や包装のご要望はお受けできませんこと予めご了承ください●【代金引換払い】【お届け時間指定】はご利用になれませんので、あらかじめご了承ください。
●JANコード：4977292701143大工・園芸用品＞大工道具＞金切鋏・カッター/包丁＞龍馬4977292701143こちらの商品の送料区分は「100」です。
2,640 円
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 包丁 万能 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの三徳包丁です。
◆ 肉、野菜、小魚を切るのに最適。
◆ 安来白紙鋼を使用、研ぎ直ししやすく、長持ちする切れ味。
※ 商品画像には柄の部分に 「かじ兵衛」 のシールがついておりますが、お届けする商品には貼付されておりませんこと予めご了承ください。
交換・返品は致しかねます。
・ 刃渡り（約） ： 16.5 cm ・ 材質 ： 安来白紙鋼 軟鉄 樹脂桂 朴柄 その他包丁ラインナップ 青紙菜切り165mm 青紙三徳165mm 白紙菜切り165mm 白紙菜切り135mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り120mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は白木の軽い木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
14,800 円
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 鯵切り包丁 鯵切包丁 小出刃包丁 アジ切り包丁 片 刃 あじ切り 燕三条 魚 捌く 包丁 出刃包丁 鋼 安来鋼 小出刃 日本製 高級 プロ 鯵切り 小魚切り ナイフ 柄 よく切れる 白紙 120mm ◆ 新潟燕三条の刃物職人が作ったプロ向けの小出刃包丁です。
◆ アジ、イワシなど小魚をさばくのに最適。
◆ 安来白紙鋼を使用、研ぎ直ししやすく、長持ちする切れ味。
※ 商品画像には柄の部分に 「かじ兵衛」 のシールがついておりますが、お届けする商品には貼付されておりませんこと予めご了承ください。
交換・返品は致しかねます。
・ 刃渡り（約） ： 12 cm ・ 材質 ： 白紙鋼 軟鉄 朴柄 その他包丁ラインナップ 青紙菜切り165mm 青紙三徳165mm 白紙菜切り165mm 白紙三徳165mm 白紙菜切り135mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は白木の軽い木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
鯵切り包丁 鯵切包丁 小出刃包丁 アジ切り包丁 片 刃 あじ切り 燕三条 魚 捌く 包丁 出刃包丁 鋼 安来鋼 小出刃 日本製 高級 プロ 鯵切り 小魚切り ナイフ 柄 よく切れる 白紙 120mm
8,380 円
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 包丁 菜刀 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの菜切包丁です。
◆ 白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利。
◆ 安来白紙鋼を使用、研ぎ直ししやすく、長持ちする切れ味。
※ 商品画像には柄の部分に 「かじ兵衛」 のシールがついておりますが、お届けする商品には貼付されておりませんこと予めご了承ください。
交換・返品は致しかねます。
・ 刃渡り（約） ： 13.5 cm ・ 材質 ： 安来白紙鋼 軟鉄 樹脂桂 朴柄 その他包丁ラインナップ 青紙菜切り165mm 青紙三徳165mm 白紙菜切り165mm 白紙三徳165mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り120mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は白木の軽い木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
14,500 円
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 包丁 菜刀 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの菜切包丁です。
◆ 白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利。
◆ 安来白紙鋼を使用、研ぎ直ししやすく、長持ちする切れ味。
※ 商品画像には柄の部分に 「かじ兵衛」 のシールがついておりますが、お届けする商品には貼付されておりませんこと予めご了承ください。
交換・返品は致しかねます。
・ 刃渡り（約） ： 16.5 cm ・ 材質 ： 安来白紙鋼 軟鉄 樹脂桂 朴柄 その他包丁ラインナップ 青紙菜切り165mm 青紙三徳165mm 白紙三徳165mm 白紙菜切り135mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り120mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は白木の軽い木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
14,800 円
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 包丁 万能 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの三徳包丁です。
◆ 肉、野菜、小魚を切るのに最適。
◆ 安来白紙鋼を使用、研ぎ直ししやすく、長持ちする切れ味。
※ 商品画像には柄の部分に 「かじ兵衛」 のシールがついておりますが、お届けする商品には貼付されておりませんこと予めご了承ください。
交換・返品は致しかねます。
・ 刃渡り（約） ： 13.5 cm ・ 材質 ： 安来白紙鋼 軟鉄 樹脂桂 朴柄 その他包丁ラインナップ 青紙菜切り165mm 青紙三徳165mm 白紙菜切り165mm 白紙三徳165mm 白紙菜切り135mm 白紙アジ切り120mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は白木の軽い木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
14,500 円
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 鯵切り包丁 鯵切包丁 小出刃包丁 105mm アジ切り包丁 片 刃 あじ切り 燕三条 魚 捌く 包丁 出刃包丁 鋼 安来鋼 小出刃 日本製 高級 プロ 鯵切り 小魚切り ナイフ 柄 よく切れる 白紙 ◆ 新潟燕三条の刃物職人が作ったプロ向けの小出刃包丁です。
◆ アジ、イワシなど小魚をさばくのに最適。
◆ 安来白紙鋼を使用、研ぎ直ししやすく、長持ちする切れ味。
※ 商品画像には柄の部分に 「かじ兵衛」 のシールがついておりますが、お届けする商品には貼付されておりませんこと予めご了承ください。
交換・返品は致しかねます。
・ 刃渡り（約） ： 10.5 cm ・ 材質 ： 白紙鋼 軟鉄 朴柄 その他包丁ラインナップ 青紙菜切り165mm 青紙三徳165mm 白紙菜切り165mm 白紙三徳165mm 白紙菜切り135mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り120mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は白木の軽い木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
鯵切り包丁 鯵切包丁 小出刃包丁 105mm アジ切り包丁 片 刃 あじ切り 燕三条 魚 捌く 包丁 出刃包丁 鋼 安来鋼 小出刃 日本製 高級 プロ 鯵切り 小魚切り ナイフ 柄 よく切れる 白紙
8,280 円
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 包丁 万能 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの三徳包丁です。
◆ 肉、野菜、小魚を切るのに最適。
◆ 青紙積層材を使用、波を打ったような美しい紋様と長持ちする切れ味。
◆ 柄は耐久性に優れる栗の木。
・ 刃渡り（約） ： 16.5 cm ・ 材質 ： 安来青紙鋼（積層材） 軟鉄 栗柄 その他包丁ラインナップ 青紙菜切り165mm 白紙菜切り165mm 白紙三徳165mm 白紙菜切り135mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り120mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は硬くて頑丈な栗木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
19,800 円
|
 包丁 菜刀 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの菜切包丁です。
◆ 白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利。
◆ 青紙積層材を使用、波を打ったような美しい紋様と長持ちする切れ味。
◆ 柄は耐久性に優れる栗の木。
・ 刃渡り（約） ： 16.5 cm ・ 材質 ： 安来青紙鋼（積層材） 軟鉄 栗柄 その他包丁ラインナップ 青紙三徳165mm 白紙菜切り165mm 白紙三徳165mm 白紙菜切り135mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り120mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は硬くて頑丈な栗木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
19,800 円
|
![]() 包丁 菜刀 日本製 プロ仕様 ナイフ 柄 ◆ 新潟燕三条の刃物メーカーが作ったプロ向けの菜切包丁です。
◆ 白菜などのカサのある野菜を切ったり皮をむいたり、のし餅を切るのに便利。
◆ 青紙積層材を使用、波を打ったような美しい紋様と長持ちする切れ味。
◆ 柄は耐久性に優れる栗の木。
・ 刃渡り（約） ： 16.5 cm ・ 材質 ： 安来青紙鋼（積層材） 軟鉄 栗柄 その他包丁ラインナップ 青紙三徳165mm 白紙菜切り165mm 白紙三徳165mm 白紙菜切り135mm 白紙三徳135mm 白紙アジ切り120mm 白紙アジ切り105mm その他シリーズはこちら Brieto 響十 古くからモノづくりの地として名を馳せ、多くの職人文化が育まれてきた新潟・燕三条。
「鍛冶のまち」として鍛冶技術が栄え、包丁づくりの町としても有名です。
この燕三条の地で、修行を積んだ鍛冶職人が伝承の技で鍛造、 一本一本丁寧に刃付けし、仕上げた「鍛冶屋さんの包丁」です。
「鍛冶のまち」燕三条の歴史 新潟県燕三条のモノづくりの系譜は、江戸時代に遡ります。
江戸初期より「和釘（わくぎ）」づくりの地として栄えてきました。
寛永時代の初め、三条の町の中心地を流れる五十嵐川の度重なる氾濫により、 農民たちは農業だけで生計を立てていくことが困難に。
そこで、江戸から和釘づくりの職人を招き、農民たちにその製造技術を 教えてもらうことによって、この地で和釘の生産が始まります。
その後新しい鍛冶技術が伝わり、和釘から鎌や包丁などへ製造物も移り変わっていきます。
同時に、伝承の技を受け継いだ鍛冶職人が育まれ、 和釘の時代には農民の副業として始まった鍛冶業も 専業鍛冶として成り立っていくようになります。
明治に入ると鍛治の専業者が急増。
それに伴い、河川を活かして商人が金物商品の商いをはじめ、 「鍛冶のまち、燕三条」が世に知られていくようになります。
戦後は金型の導入により、製品の量産化が進み、 三条でつくられた商品は国内に広く流通するだけでなく、 国外にも出ていくようになりました。
現在三条の町には、金属加工を主としたメーカーが多く集います。
利器工匠具、作業工具から、包丁などのキッチングッズ、食器などのほか、 リビング用品、園芸用品などが幅広く生産されています。
石川製作所について 新潟県は三条市にある鍛冶メーカーです。
鍛冶屋として打刃物を生産してきましたが、 現在は包丁をメインに製造。
三条の伝承の鍛冶技術を受け継いだプロの職人の方々が、 一本一本丁寧な手作業により日々包丁づくりを行っています。
素材は「安来鋼」。
この鋼は高品質で不純物が少なく、炭素が多く含まれているため、 鋭い切れ味がでるという特長があります。
さらに、「安来鋼」は研ぎやすいという性質ももちます。
錆びにくいステンレスと異なり、錆が出ることがありますが、 その際は、砥石などで刃先を研磨していただくことをおすすめします。
研ぐことで錆が落ち、切れ味も良くなります。
日頃包丁をご自分でお手入れされる方であれば、 ご使用のペースに合わせて、適宜研ぎながら長くご愛用いただけます。
柄の持ち手は硬くて頑丈な栗木製で、握りやすい形状です。
石川製作所の包丁は、専用の化粧箱に詰めてお送りいたします。
贈答用としてもお喜びいただけます。
料理好きの方、こだわりの料理道具をお使いの方へのギフト・プレゼントに最適です。
＜お手入れ方法と使用上の注意＞ 使用後は、すみやかに汚れを洗い落とし、お湯をかけてから布巾で拭き、 乾いた状態に保ってください。
（包丁には、酸・塩分・水分が大敵です） 長期間使用しない場合は、乾かしてから、刀身全体に植物油（ツバキ油など）を薄く塗って 新聞紙に包み、湿り気のないところに保管してください。
包丁立てに長時間差しておくことはお避けください。
柄が乾き過ぎて刀身が抜け落ちたり、湿気で錆びることがあります。
冷凍食品には、専用の包丁をお使いください。
19,800 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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