 サイズ約 刃渡り17（cm）約 全長31（cm）約 幅4.5×奥行31×高さ2.3（cm）重量：約135g内容量1本材質刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：熱可塑性エラストマー（耐熱120度）カラーブラック、レッド生産国日本製備考区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●ギザ刃が食材に切り込んで切りにくい食材もスムーズにカットできます。
●滑りやすい豚バラのブロック肉や鶏肉の皮も切りやすいです●ローストビーフなどの薄切りにも適しています。
●手にフィットする形状のハンドルなので、握りやすく使いやすいです。
切りにくい食材もスムーズにカットギザ刃が食材に切り込むので、豚バラのブロック肉や鶏肉の皮などの滑りやすい食材でも簡単に切ることができます。
お肉をつぶさず薄切りしやすいローストビーフ等の薄切り肉にもぴったりな包丁です。
繊維を断ちながら切ることができるので、きれいなお肉の切り口になり、やわらかい食感を味わうことができます。
握りやすいハンドル手にフィットする形状なので、握りやすく使いやすいです。
ギザギザの刃形状ギザギザの刃形状でしっかり食材に切り込むことができます。
ご家庭で本格調理ができるプログレードプロの調理道具の切れ味や機能にこだわりながら使いやすさとデザインを追求した逸品です。
刃物メーカーの技術を活かし、切る、むく、おろすにこだわった調理道具シリーズなので、本格的な調理のレシピがご家庭で簡単に楽しめます。
肉専包丁かぼちゃ包丁パン切り包丁関連キーワード：庖丁 ほうちょう 万能ナイフ キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 キッチングッズ 調理用品 調理小物 調理道具 キッチンアイテム 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ 赤 黒 シルバー関連商品はこちら包丁 パン切り包丁 食洗機対応 燕三条 パンナ2,787円包丁 食洗機対応 燕三条 かぼちゃ包丁 プログ3,716円包丁3点セット 三徳包丁 ペティナイフ 牛刀 4,644円牛刀包丁 刃渡り18cm MAC マック シェ6,380円牛刀包丁 18cm 関孫六 しろねず 日本製 3,310円牛刀包丁 18cm シェルビー オールステンレ1,600円牛刀包丁 刃渡り21.5cm MAC マック 7,150円牛刀 刃渡り 約21cm 龍晴 青紙スーパー牛23,800円牛刀包丁 18nm 木柄 鍛接ダマスカス鋼 613,080円包丁 4点セット ポリウッド 食洗機対応 トラ10,450円牛刀包丁 210mm 鍛接ダマスカス鋼 69層16,880円牛刀包丁 180mm 鍛接ダマスカス鋼 69層13,580円
3,251 円
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 サイズ約 幅30×高さ5（cm）刃渡り：約 17（cm）※天然木を使用しているため、ハンドル部分の長さ（全長）が最大1cm程度前後する場合がございます。
重量約 161g内容量1本材質刃身：モリブデンステンレス刃物鋼柄：天然木生産国日本製食器洗い乾燥機使用不可注意事項※魚の骨や固いものを切る時は刃の厚い出刃包丁、凍った冷凍食品には専用のナイフをご使用ください。
※サビ防止のため、塩分の多い食品などを調理する際はご注意ください。
区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁 三徳包丁 刃渡り17cm 木柄 日本製 バイアキッチン OLIVIER 柔らかい色のオリーブの持ち手が目を引くデザインです。
刃先からハンドルの端まで緩やかに丸みを帯びたラインが、手のひらにそっと寄り添います。
刃は切れ味抜群のモリブデンステンレス鋼を使用しています。
見た目だけではなく切れ味もしっかりと。
切っ先からハンドルの先まで、職人のこだわりが詰まっています。
700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。
大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。
関連キーワード：オリーブ材 料理包丁 万能包丁 万能庖丁 マルチ オールマイティ 高品質 モリブデンステンレス刃物鋼 天然木 三徳 プレゼント おすすめ 人気 切れ味 握りやすい 軽い 軽量 疲れにくい キッチン用品 台所用品 調理道具 調理器具 調理用品 お洒落 おしゃれ オシャレ シンプル オススメ 家庭用 ギフト 贈り物 御祝い お祝い 母の日 父の日 結婚祝い お肉 魚 野菜 関市 刃物 LH5157 LH15096 LH15784関連商品はこちら三徳包丁 17.5cm バイアキッチン ナチュ3,100円三徳包丁 17cm バイアキッチンブラック モ2,190円包丁 牛刀包丁 刃渡り20cm 木柄 日本製 3,620円三徳包丁 刃渡り17cm MAC マック オリ6,600円包丁 パン切り包丁 刃渡り20cm 木柄 日本3,620円三徳包丁 刃渡り165mm Jet Black2,290円小三徳包丁 刃渡り15cm MAC マック オ6,050円三徳包丁 刃渡り14cm MAC マック オリ5,500円包丁 刃渡り 145mm セレクト100 キッ5,480円包丁 三徳包丁 両刃 岩国作 刃渡り 180m30,800円包丁 三徳 刃渡り 145mm 業務用 MXM20,680円和包丁 三徳包丁 刃渡り17cm 濃州正宗作 2,500円
3,620 円
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 サイズ全長：約 27.2（cm）刃渡り：約 15（cm）重量：約 190g内容量1本材質刃身素材：軟鉄プラス日立ヤスキ鋼鍛造柄：天然木生産国日本製備考区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●黒打刃仕上げの出刃包丁です。
●焼き入れで黒くなった表面部分をあえて残しており、磨き上げの包丁よりもサビにくいメリットがあります。
●打ち刃物なので硬度が高く切れ味に優れています。
●叩いた後のデコボコ感が味を出しています。
●天然木のハンドルなので手に馴染みます。
●料理研究家・検見崎聡美さん監修のシリーズです。
※「崎」は「大」の部分は「立」黒打刃仕上げでサビに強い天然木柄の包丁料理研究家・検見崎聡美さん監修の黒打刃仕上げの出刃包丁です。
伝統の手作り和包丁で良質の鋼を使用しています。
出刃包丁は魚などをおろすのに向いています。
黒打刃仕上げでサビにくく切れ味が良い黒打刃仕上げとは、焼き入れで黒くなった表面部分をあえて残しており、磨き上げの包丁よりもサビにくいメリットがあります。
また、打ち刃物なので硬度が高く切れ味に優れています。
叩いた後のデコボコ感が味を出しています。
シリーズ印入り検見崎聡美シリーズの印入りです。
天然木の柄が手に馴染む持ち手部分が天然木なので手にフィットします。
料理研究家・検見崎聡美さん監修「検見崎聡美シリーズ」は、初めてのレシピでも料理の腕を上げてくれるアイテムたちが揃っています。
作る楽しさと美味しさを調理にプラスし、家庭での使いやすさを追求したベーシックアイテムです。
※「崎」は「大」の部分は「立」出刃包丁柳刃包丁万能包丁菜切り包丁（刃渡り160mm）菜切り包丁（刃渡り135mm）味切包丁関連キーワード：魚料理 魚 捌く さばく 刺身 鮮魚 三枚おろし 三枚卸し キッチン用品 台所用品 調理道具 調理器具 調理用品 おすすめ オススメ 家庭用 国産 プレゼント ギフト 贈り物 母の日 父の日 結婚祝い LH4315 LH4338関連商品はこちら包丁 味切包丁 刃渡り105mm 検見崎聡美 3,716円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 150mm 堺30,800円包丁3点セット 三徳包丁 ペティナイフ 牛刀 4,644円包丁 出刃包丁 口金無し 刃渡り 150mm 33,000円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 240mm 堺71,500円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 210mm 堺53,900円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 180mm 堺52,800円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 120mm 堺27,060円包丁 出刃包丁 刃渡り 180mm 業務用 M39,600円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 225mm 堺59,400円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 195mm 堺51,150円包丁 出刃包丁 岩国作 刃渡り 165mm 堺39,600円
7,431 円
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 サイズ約 幅35×高さ3.2（cm）刃渡り：約 20（cm）※天然木を使用しているため、ハンドル部分の長さ（全長）が最大1cm程度前後する場合がございます。
重量約 178g内容量1丁材質刃身：モリブデンステンレス刃物鋼柄：天然木生産国日本製食器洗い乾燥機使用不可注意事項※魚の骨や固いものを切る時は刃の厚い出刃包丁、凍った冷凍食品には専用のナイフをご使用ください。
※サビ防止のため、塩分の多い食品などを調理する際はご注意ください。
区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁 パン切り包丁 刃渡り20cm 木柄 日本製 バイアキッチン OLIVIER おすすめポイント温かみのあるオリーブの柄が美しい温かみのあるオリーブの柄が美しい包丁です。
シンプルなデザインでキッチンにも馴染みます。
波刃になっているので堅いフランスパンなども簡単に切れます。
商品詳細切れ味抜群のモリブデンステンレス鋼刃はモリブデンステンレス鋼を使用しています。
のこぎりのような形状の凹刃は堅いパンを切るのに最適です。
刃物の町・岐阜県関市で作られているので、見た目だけでなく切れ味も素晴らしいです。
温かみのある木のハンドルオリーブの木柄はすべすべとした質感で手に優しく馴染みます。
柄の構造もしっかりとした造りとなっています。
木目が柔らかく使うほどに愛着が湧きます。
大切なお客様へお届けするために最後まで人の手によって検品・仕上げを行っています700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。
大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。
関連キーワード：オリーブ材 パン切包丁 パン切りナイフ 下ごしらえ用品 キッチンツール キッチン用品 台所用品 調理道具 調理器具 調理用品 高品質 モリブデンステンレス刃物鋼 天然木 プレゼント おすすめ 人気 切れ味 握りやすい 軽い 軽量 疲れにくい お洒落 おしゃれ オシャレ シンプル オススメ 家庭用 ギフト 贈り物 御祝い お祝い 母の日 父の日 結婚祝い 関市 刃物 LH5157 LH15784関連商品はこちら包丁 牛刀包丁 刃渡り20cm 木柄 日本製 3,620円パン切り包丁 刃渡り210mm SUU パン切2,200円包丁 三徳包丁 刃渡り17cm 木柄 日本製 3,620円パン切り包丁 包丁 Jet Black 2,190円パン切り包丁 20cm mere pere シ1,980円パン切り包丁 刃渡り21cm キャスミン 2,710円パン切り包丁 刃渡り22cm MAC マック 6,930円パン切り包丁 刃渡り 160mm セレクト105,280円包丁 パン切り包丁 刃渡り 360mm 業務用15,950円包丁 パン切り包丁 刃渡り 300mm 業務用16,500円パン切り包丁 ホームベーカリー倶楽部 パンスラ2,290円パン切り包丁 Bready WOOD 刃渡り22,080円
3,620 円
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 サイズ全長：約 22.5（cm）刃渡り：約 10.5（cm）重量：約 70g内容量1本材質刃身素材：軟鉄プラス日立ヤスキ鋼鍛造柄：天然木生産国日本製備考区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●黒打刃仕上げの味切包丁です。
●焼き入れで黒くなった表面部分をあえて残しており、磨き上げの包丁よりもサビにくいメリットがあります。
●打ち刃物なので硬度が高く切れ味に優れています。
●天然木のハンドルなので手に馴染みます。
●料理研究家・検見崎聡美さん監修のシリーズです。
※「崎」は「大」の部分は「立」黒打刃仕上げでサビに強い天然木柄の包丁料理研究家・検見崎聡美さん監修の黒打刃仕上げの味切包丁です。
伝統の手作り和包丁で良質の鋼を使用しています。
黒打刃仕上げでサビにくく切れ味が良い黒打刃仕上げとは、焼き入れで黒くなった表面部分をあえて残しており、磨き上げの包丁よりもサビにくいメリットがあります。
また、打ち刃物なので硬度が高く切れ味に優れています。
シリーズ印入り検見崎聡美シリーズの印入りです。
天然木の柄が手に馴染む持ち手部分が天然木なので手にフィットします。
料理研究家・検見崎聡美さん監修「検見崎聡美シリーズ」は、初めてのレシピでも料理の腕を上げてくれるアイテムたちが揃っています。
作る楽しさと美味しさを調理にプラスし、家庭での使いやすさを追求したベーシックアイテムです。
※「崎」は「大」の部分は「立」出刃包丁柳刃包丁万能包丁菜切り包丁（刃渡り160mm）菜切り包丁（刃渡り135mm）味切包丁関連キーワード：魚 野菜 肉 刺身 さしみ キッチン用品 台所用品 調理道具 調理器具 調理用品 おすすめ オススメ 家庭用 国産 プレゼント ギフト 贈り物 母の日 父の日 結婚祝い LH4315 LH4338関連商品はこちら包丁 出刃包丁 刃渡り150mm 検見崎聡美 7,431円包丁3点セット 三徳包丁 ペティナイフ 牛刀 4,644円小三徳包丁 刃渡り15cm MAC マック オ6,050円三徳包丁 刃渡り17cm MAC マック オリ6,600円三徳包丁 刃渡り14cm MAC マック オリ5,500円包丁 刃渡り 145mm セレクト100 キッ5,480円三徳包丁 刃渡り165mm Jet Black2,290円三徳包丁 19.5cm O.E.C. 脇雅世 5,500円包丁 三徳包丁 刃渡り16.5cm レザーケー5,680円三徳包丁 17cm バイアキッチンブラック モ2,190円三徳包丁 16.5cm 毘雄 ダマスカス67層6,980円包丁 三徳包丁 両刃 岩国作 刃渡り 180m30,800円
3,716 円
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 サイズ約 幅2.5×奥行2.3×高さ1.4（cm）重量：約26g内容量1個材質刃部：ステンレス刃物鋼ハンドル：ポリプロピレン生産国日本製備考ハンドル：耐熱温度110度食洗機対応区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●切りにくいトマトが薄くキレイに切れるトマトナイフです。
●トマト以外にも野菜や果物、チーズを手早くカット出来ます。
●先端がフォーク状になっているので食材を刺して使えるので、取り分けの際にも便利です。
●野菜やフルーツの調理はもちろん便利で使いやすいにこだわった「フルベジスマイルシリーズ」です。
トマトが薄くキレイに切れる切る時に潰れやすいトマトが皮ごと薄くキレイに切れるトマトナイフです。
先端までついたカーブ刃で食材がつながらずにカット出来ます。
トマト以外にも野菜や果物、チーズのカットにもお使い頂けます。
切りやすい波刃形状ナイフは波刃形状になっているので、柔らかい果肉を潰さずに切ることが出来ます。
薄くキレイに切れたトマトはサンドイッチやサラダにぴったりです。
先端がフォーク状ナイフの先端がフォーク状になっているので、切ったチーズや食材の盛り付けに便利です。
フルベジスマイルシリーズ面倒な下ごしらえをスムーズにこなせる基本道具や、コツなしで簡単に使える便利グッズなど日々の調理とそれにかかわるシーンに役立つツールを集めました。
「フルベジスマイルシリーズ」は野菜やフルーツの調理はもちろん便利で使いやすいにこだわった調理シリーズです。
関連キーワード：野菜 やさい ベジタブル 果物 くだもの フルーツ チーズ カット おつまみ キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4281関連商品はこちらナイフ 食洗機対応 キッチンバー カッティング1,110円包丁 波型ナイフ ステンレス製 日本製 858円包丁 食洗機対応 燕三条 かぼちゃ包丁 プログ3,716円ペティナイフ 9.5cm 波刃 O.E.C. 2,310円ペティナイフ 関孫六 サヤ付き 貝印 日本製 1,740円ペティナイフ 9.5cm 波刃 O.E.C. 4,400円包丁 フランス風 波型カッター タイガークラウ988円包丁 パン切り包丁 食洗機対応 燕三条 パンナ2,787円パン 包丁 Nyammy ねこのパン切りナイフ1,980円ビタクラフト Vita Craft 包丁 ペテ2,200円ペティナイフ 12cm MACARON 1,660円果物ナイフ Simple use サヤ付きフル748円
1,390 円
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 サイズ約 幅24.5×高さ3（cm）刃渡り：約 13.5（cm）※天然木を使用しているため、ハンドル部分の長さ（全長）が最大1cm程度前後する場合がございます。
重量約 93g内容量1丁材質刃身：モリブデンステンレス刃物鋼柄：天然木生産国日本製食器洗い乾燥機使用不可注意事項※魚の骨や固いものを切る時は刃の厚い出刃包丁、凍った冷凍食品には専用のナイフをご使用ください。
※サビ防止のため、塩分の多い食品などを調理する際はご注意ください。
区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁 ペティナイフ 刃渡り13.5cm 木柄 日本製 バイアキッチン OLIVIER おすすめポイント温かみのあるオリーブの柄が美しい温かみのあるオリーブの柄が美しい包丁です。
シンプルなデザインでキッチンにも馴染みます。
ペティナイフはちょっとした軽食を作る際や果物の皮むきなどに最適です。
商品詳細切れ味抜群のモリブデンステンレス鋼刃はモリブデンステンレス鋼を使用しています。
刃物の町・岐阜県関市で作られているので、見た目だけでなく切れ味も素晴らしいです。
温かみのある木のハンドルオリーブの木柄はすべすべとした質感で手に優しく馴染みます。
柄の構造もしっかりとした造りとなっています。
木目が柔らかく使うほどに愛着が湧きます。
大切なお客様へお届けするために最後まで人の手によって検品・仕上げを行っています700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。
大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。
関連キーワード：オリーブ材 オリーブ ぺティナイフ 料理包丁 小型ナイフ 小型包丁 コンパクトナイフ フルーツ包丁 皮むき包丁 皮剥き包丁 コンパクトサイズ ミニサイズ 文化包丁 万能包丁 万能庖丁 キッチン用品 台所用品 調理道具 調理器具 調理用品 モリブデンステンレス刃物鋼 天然木 人気 切れ味 握りやすい 軽い 軽量 疲れにくい お洒落 おしゃれ オシャレ おすすめ オススメ 家庭用 プレゼント ギフト 贈り物 御祝い お祝い 母の日 父の日 結婚祝い 関市 刃物 LH5157 LH15784よく一緒に購入されている商品スパイスミル コショウ用 セラミックペッパーミ990円ボウル 6cm LYS STACK リススタッ228円泡だて器 スリム 料理のいろは マヨネーズ＆ド486円ヒメフォーク 12.5cm フォーク Alto440円関連商品はこちらペティナイフ 13.5cm バイアキッチン ブ1,870円ペティナイフ 13.5cm バイアキッチン ナ2,820円包丁 牛刀包丁 刃渡り20cm 木柄 日本製 3,620円ペティナイフ 包丁 刃渡り125mm Jet 1,870円包丁 三徳包丁 刃渡り17cm 木柄 日本製 3,620円ペティナイフ 13cm チタンコーティング 濃2,190円ペティナイフ 13cm NiNJA cool 8,800円包丁 パン切り包丁 刃渡り20cm 木柄 日本3,620円ペティナイフ 刃渡り135mm 濃州正宗作 粉22,800円ペティナイフ 14.5cm 濃州正宗 日本製 2,610円ペティナイフ 13.5cm POM本通し ステ2,400円ペティナイフ 刃渡り13.5cm MAC マッ4,400円
2,710 円
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 サイズ約 幅22.8×奥行2.8×高さ2（cm）重量約 77g内容量1本材質刃体：ステンレス単層材刃材：ハイカーボンステンレス刃物鋼刃付け形状：両刃付け柄：人工大理石（耐熱温度100度）生産国中国製食器洗い乾燥機使用可能区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す包丁 刃渡り 120mm セレクト100 キッチンナイフ ショートおすすめポイントミニマルな刃渡りと刃幅フルーツやお菓子のカットに便利な小回りの利くサイズです。
果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにも最適です。
小ぶりなので重量も軽くて使いやすく、女性の方にもおすすめです。
食洗機対応のハンドル人工大理石のハンドルなので食洗機に使用することができ、毎日のお手入れが簡単です。
女性が持ちやすいと感じることにこだわったハンドル形状と太さがポイントです。
商品詳細コンパクトなキッチンナイフ手軽にさっと取り出して使えるミニマルな刃渡りと刃幅のキッチンナイフです。
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市販の小分け食材や少人数の家庭が増えて小さめの食材をカットする場面が多い現代のライフスタイルにぴったりのサイズです。
アゴの部分がスッキリしているスタイリッシュなデザインです。
SELECT100シリーズ「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」というコンセプトのもと、実用性と使いやすさを追求した基本の調理道具を目指しています。
シリーズ紹介関連キーワード：家庭用 コンパクトナイフ フルーツ包丁 皮むき包丁 皮剥き包丁 コンパクトサイズ ミニサイズ ペティナイフ 万能ナイフ 万能包丁 料理包丁 お洒落 おしゃれ オシャレ シルバー スタイリッシュ シンプル 美しい おすすめ オススメ 調理道具 下ごしらえ用品 キッチングッズ キッチン用品 台所用品 便利 役立つ フルーツ 盛り付け 皮むき 安心 安全 ギフト 贈り物 プレゼント 母の日 お祝い 結婚祝い 新生活 白 ホワイト LH7266 関連商品はこちらペティナイフ 包丁 刃渡り125mm Jet 1,870円包丁 ペティナイフ リブ付き アクリルハンドル1,600円パン切り包丁 刃渡り 160mm セレクト105,280円ペティナイフ 12cm 関孫六 いまよう 貝印3,730円包丁 刃渡り 145mm セレクト100 キッ5,480円ペティナイフ 刃渡り10.5cm MAC マッ2,750円ペティーナイフ 12cm 毘雄 ダマスカス675,980円ペティナイフ 刃渡り13.5cm MAC マッ4,400円ペティナイフ 関孫六 サヤ付き 貝印 日本製 1,740円ペティナイフ 13cm チタンコーティング 濃2,190円ビタクラフト Vita Craft 包丁 ペテ2,200円フルーツナイフ 12cm SELECT100 1,280円
4,180 円
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 サイズ約 幅21×奥行7×高さ6（cm）内容量1個材質白色アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の中砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる中砥石（中）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれ お手入れ 調理小物 調理器具 キッチン用品 キッチン雑貨 堺 さかいとうじ 一流 老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石 小 縦210×横65×高30mm 103,850円荒砥石 中 縦205×横50×高50mm 206,600円仕上砥石 縦265×横75×高40mm 6007,700円荒砥石 小 縦205×横50×高25mm 202,750円両面砥石 縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石 シャービー 150mm 1,760円砥石 仕上用 #4000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石 超仕上用 #8000 関孫六 包丁研ぎ 5,980円砥石 中 #1000 関孫六 包丁研ぎ 4,080円砥石 両面 #1000 #4000 関孫六 包5,580円砥石 中 #2000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石用面直し 関孫六 包丁研ぎ 3,830円
7,700 円
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 サイズ約 幅26.5×奥行7.5×高さ4（cm）内容量1個材質本体：アルミナ質研磨材台木：桧生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の仕上砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる仕上砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれ お手入れ 調理小物 調理器具 キッチン用品 キッチン雑貨 堺 さかいとうじ 一流 老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石 中 縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石 小 縦210×横65×高30mm 103,850円荒砥石 中 縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石 小 縦205×横50×高25mm 202,750円両面砥石 縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石 シャービー 150mm 1,760円砥石 仕上用 #4000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石 超仕上用 #8000 関孫六 包丁研ぎ 5,980円砥石 両面 #1000 #4000 関孫六 包5,580円砥石用面直し 関孫六 包丁研ぎ 3,830円包丁研ぎ マーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石 ナニワ研磨 微粒 DXパパ砥石 1,660円
7,700 円
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 サイズ約 幅22×奥行3.7×高さ1.2（cm）内容量1本材質刀身：ステンレス刃物鋼柄部：ポリプロピレン生産国日本製耐熱温度80度食器洗い乾燥機使用不可対象年齢3歳以上区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●安全に調理の練習ができる子ども用包丁です。
●3歳のお子様からはじめられ、初めてのお手伝いや食育のきっかけにオススメです。
●大人気ディズニーキャラクターズのプーさんのデザインです。
●刃先と刃元が丸く安全なギザ刃設計で安心してお使い頂けます。
●茹でた野菜やフルーツなど柔らかくて切りやすい食材に向いています。
●ハンドルは抗菌仕様で清潔です。
●お子様が握りやすいふっくらとした丸みのある形状です。
●同シリーズの安全包丁とミニまな板をお揃いにして使用したり、プレゼントにもオススメです。
おすすめポイント初めてでも安心・安全な日本製の子ども用包丁3歳からはじめる日本製の子ども用の練習包丁です。
大人が使う包丁と違い、お子様が安全に調理の練習ができることを目的に開発しています。
刃を軽く触れただけでは切れない安全設計の包丁で、お子様でも安心してお使い頂けます。
ディズニーキャラクターで大人気のプーさんのデザインです。
ハンドルは抗菌仕様で清潔です。
お子様の初めてのお手伝いや食育のきっかけなどコミュニケーションにピッタリなキッチン雑貨です。
プーさんのデザインディズニーキャラクターで大人気の、くまのプーさんのデザインです。
お食事の際は大好きなキャラクターと一緒に料理のお手伝いができ、毎日楽しく過ごせます。
安全性に優れたギザ刃設計手で軽く触っただけでは切れない安全なギザ刃設計の包丁なので、お子様でも安心してお使い頂けます。
茹でた野菜やフルーツなど柔らかくて切りやすい食材に向いています。
※安全性を重視した包丁のため、食材により切れないものがございます。
商品詳細刃先と刃元が丸い設計刃先とハンドル付近の刃元の角が丸くなっています。
万が一、落としてしまった場合でも通常の包丁より安全な構造です。
丸みがあり握りやすい抗菌ハンドルハンドルは抗菌仕様です。
ふっくらとした丸みがあり、お子様用に握りやすくなっています。
お揃いで使える安全包丁とミニまな板同シリーズの安全包丁とミニまな板をお揃いにして使用したり、プレゼントにもオススメです。
ミニまな板の柄は裏表でデザインが異なります。
テーブルでフルーツやパンを切るのにちょうど良いサイズで、そのままトレーとしても使えてとても便利です。
※ミニまな板は別売りです。
シリーズ紹介安全包丁まな板関連キーワード：Disney キッズ 男の子 ボーイ ボーイズ 女の子 ガール ガールズ かわいい 可愛い かっこいい カッコイイ ディズニーピクサー アニメ 食育 はじめてのこども安全包丁 はじめての包丁 初めての包丁 握りやすい 持ちやすい こども向け 子供向け 子ども向け お手伝い 初めて 練習 自宅用 クッキング 料理教室 子供用調理用品 子供用キッチンツール キッチン用品 キッチンアイテム キッチンツール 調理器具 調理道具 LH6334関連商品はこちら包丁 子ども用 こども安全包丁 カーズ 1,408円包丁 子ども用 こども安全包丁 プリンセス 1,408円包丁 子ども用 こども安全包丁 トイ・ストーリ1,408円包丁 子ども用 こども安全包丁 アナと雪の女王1,408円包丁 子供用 サヤ付き 子ども用安全包丁 SN1,280円包丁 子供用 サヤ付き 子ども用安全包丁 ハロ1,280円包丁 子供用 サヤ付き 子ども用安全包丁 すみ1,280円包丁 こども 刃渡り11.5cm ちいさいこど1,500円包丁 こども 刃渡り13cm こども包丁 CA1,770円包丁 子ども用 こども安全包丁 はらぺこあおむ1,408円子供包丁 LUNCH☆TIME 幼児包丁 1,650円子供包丁 LUNCH☆TIME 子ども包丁 11,980円
1,408 円
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 サイズ約 刃渡り13.5（cm）約 全長27.5（cm）約 幅4.8×奥行28×高さ2.3（cm）重量：約125g内容量1本材質刀身：モリブデンバナジウム鋼ハンドル：熱可塑性エラストマー（耐熱120度）カラーブラック、レッド生産国日本製備考区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●硬いかぼちゃが軽い力で切れます。
●燕三条の刃物職人による刃付けです。
●一般的な包丁よりも短い構造なので刃先まで力が伝わりやすいです。
●さつまいも、レンコンなどにも適しています。
●手にフィットする形状のハンドルなので、握りやすく使いやすいです。
軽い力で簡単に切ることができる燕三条の刃物職人よる手研ぎ刃付けなので、真上からグイグイと力を入れる必要がなく軽い力で切ることができます。
かぼちゃ料理も面倒になりません。
刃先まで力が伝わりやすい一般的な包丁よりも短い構造なので刃先まで力が伝わりやすく、さつまいもやレンコン等の硬い食材に適しています。
硬い野菜の調理にお悩みの方でも料理タイムが楽しくなります。
握りやすいハンドル手にフィットする形状なので、握りやすく使いやすいです。
ご家庭で本格調理ができるプログレードプロの調理道具の切れ味や機能にこだわりながら使いやすさとデザインを追求した逸品です。
刃物メーカーの技術を活かし、切る、むく、おろすにこだわった調理道具シリーズなので、本格的な調理のレシピがご家庭で簡単に楽しめます。
肉専包丁かぼちゃ包丁パン切り包丁関連キーワード：庖丁 ほうちょう 万能ナイフ キッチンツール キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 キッチングッズ 調理用品 調理小物 調理道具 キッチンアイテム 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ 赤 黒 シルバー関連商品はこちら包丁 食洗機対応 燕三条 肉専包丁 プログレー3,251円包丁 パン切り包丁 食洗機対応 燕三条 パンナ2,787円ナイフ トマトナイフ 食洗機対応 フルベジスマ1,390円包丁3点セット 三徳包丁 ペティナイフ 牛刀 4,644円ナイフ 食洗機対応 キッチンバー カッティング1,110円包丁 4点セット ポリウッド 食洗機対応 トラ10,450円包丁 刃渡り 145mm セレクト100 キッ5,480円菜切包丁 17cm MACARON 2,190円牛刀包丁 18cm 関孫六 しろねず 日本製 3,310円牛刀包丁 18cm シェルビー オールステンレ1,600円包丁 5点セット 木製ストッカー付き ポリウッ19,360円ペティナイフ 関孫六 サヤ付き 貝印 日本製 1,740円
3,716 円
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 サイズ刃渡り：約 21（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズの刺身包丁です。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●刀身と一体のツバはお掃除も簡単で衛生的に使えます。
デザイン性にも優れ、丈夫で耐久性に優れています。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズの刺身包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「刺身包丁」刃渡り21cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆ 研ぎやすさ・・・★★☆ サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
刺身の切り口を鮮やかに、美しく仕上げる骨のない魚の上身を切ったり、刺身を作るときの包丁です。
関西で多く使われ、別名、柳刃包丁とも呼ばれます。
魚の切り口を鮮やかに、美しく仕上げます。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
ツバ刃身と一体のツバは、お掃除が簡単で衛生的です。
しかもデザイン性に優れており丈夫で耐久性にも優れています。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 210mm刃渡り 240mm刃渡り 270mm刃渡り 300mm関連キーワード：魚料理 魚 捌く さばく 下す おろす 刺身 お刺身 鮮魚 寿司 シェフナイフ 万能包丁 文化包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746
24,200 円
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 サイズ約 幅15×奥行6×高さ3.5（cm）内容量1個材質本体：アルミナ系砥粒柄：ABS樹脂生産国中国製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」のハンディー砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させるハンディ砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれ お手入れ 調理小物 調理器具 キッチン用品 キッチン雑貨 堺 さかいとうじ 一流 老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら両面砥石 縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石 縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石 小 縦210×横65×高30mm 103,850円中砥石 中 縦210×横70×高60mm 107,700円荒砥石 中 縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石 小 縦205×横50×高25mm 202,750円砥石 仕上用 #4000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石 両面 #1000 #4000 関孫六 包5,580円砥石 超仕上用 #8000 関孫六 包丁研ぎ 5,980円包丁研ぎ マーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石 ナニワ研磨 微粒 DXパパ砥石 1,660円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ 包丁 1,390円
1,760 円
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 サイズ約 幅20.5×奥行5×高さ2.5（cm）内容量1個材質炭化ケイ素質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の荒砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる荒砥石（小）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれ お手入れ 調理小物 調理器具 キッチン用品 キッチン雑貨 堺 さかいとうじ 一流 老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石 中 縦205×横50×高50mm 206,600円両面砥石 縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石 縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石 小 縦210×横65×高30mm 103,850円中砥石 中 縦210×横70×高60mm 107,700円ハンディ砥石 シャービー 150mm 1,760円砥石 仕上用 #4000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石 超仕上用 #8000 関孫六 包丁研ぎ 5,980円砥石 両面 #1000 #4000 関孫六 包5,580円包丁研ぎ ダイヤモンドシャープナー 荒砥ぎ・仕1,660円砥石用面直し 関孫六 包丁研ぎ 3,830円包丁研ぎ マーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円
2,750 円
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 サイズ約 幅20.5×奥行5×高さ5（cm）内容量1個材質炭化ケイ素質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の荒砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる荒砥石（中）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれ お手入れ 調理小物 調理器具 キッチン用品 キッチン雑貨 堺 さかいとうじ 一流 老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石 小 縦205×横50×高25mm 202,750円両面砥石 縦205×横50×高25mm 2004,400円仕上砥石 縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石 中 縦210×横70×高60mm 107,700円中砥石 小 縦210×横65×高30mm 103,850円ハンディ砥石 シャービー 150mm 1,760円砥石 仕上用 #4000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石 超仕上用 #8000 関孫六 包丁研ぎ 5,980円砥石 両面 #1000 #4000 関孫六 包5,580円包丁研ぎ ダイヤモンドシャープナー 荒砥ぎ・仕1,660円砥石用面直し 関孫六 包丁研ぎ 3,830円包丁研ぎ マーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円
6,600 円
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 サイズ約 幅21.5×奥行2.1×高さ2（cm）重量：約48g内容量1本材質刃部：ステンレス刃物鋼グリップ：エラストマー樹脂（耐熱温度：120度）柄芯部：ポリプロピレン（耐熱温度：90度）カラーチェリーピンク、マンゴイエロー、ライムグリーン生産国日本製備考区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●やわらかいケーキやサンドイッチからハード系のパンまで切れるマルチブレッドナイフです。
●丸みのある先端はパテナイフとしても使用できます。
●切ったパンにクリームチーズやペーストを塗るヘラとして使えます。
●シャープな波刃はパンやケーキだけでなくメロンやトマトなどデリケートな食材も美しく切れます。
●ハンドルは手になじむ形状でにぎりやすく、滑りにくい素材で安心してお使いいただけます。
柔らかいものからハードなものまで切れるマルチブレッドナイフやわらかいケーキやサンドイッチからハード系のパンまで切れるブレッドナイフです。
丸みのある先端はパテナイフとしても使用できます。
卓上でパテナイフとして使える切ったパンにクリームチーズやペーストを塗るヘラとして使えます。
フルーツのカットにもシャープな波刃はパンやケーキだけでなくメロンやトマトなどデリケートな食材も美しく切れます。
にぎりやすいハンドルハンドルは手になじむ形状でにぎりやすく、滑りにくい素材で安心してお使いいただけます。
世界で愛されるビタクラフトアメリカの建国精神「家庭の健康は家庭料理で守っていく」の考えにもとづき、1939年の創業以来、一貫して健康調理を提唱するビタクラフト。
その製品は世界最高級の調理器具として、世界中の家庭で愛用され続けています。
マルチぺティナイフマルチブレッドナイフ関連キーワード：パン パンカット パン切る包丁 パン切るナイフ 庖丁 ほうちょう ナイフ マルチナイフ 洋包丁 小型包丁 小型ナイフ コンパクトサイズ ミニサイズ キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 調理用品 調理小物 調理道具 キッチングッズ キッチンアイテム 台所用品 おすすめ オススメ お洒落 オシャレ 便利 役立つ ギフト 贈り物 プレゼント 御祝い お祝い 母の日 父の日関連商品はこちらパン 包丁 Nyammy ねこのパン切りナイフ1,980円パン切り包丁 ホームベーカリー倶楽部 パンスラ2,290円パン切り包丁 Bready WOOD 刃渡り22,080円パン切り包丁 刃渡り21cm キャスミン 2,710円ビタクラフト Vita Craft 包丁 ペテ2,200円パン切り包丁 包丁 Jet Black 2,190円パン切り包丁 刃渡り210mm SUU パン切2,200円パン切り包丁 刃渡り21cm スヌーピー 3,620円パン切り包丁 刃渡り 160mm セレクト105,280円パン切り包丁 20cm mere pere シ1,980円ペティナイフ ミート＆ブレッドナイフ W2001,980円包丁 パン切り包丁 食洗機対応 燕三条 パンナ2,787円
2,200 円
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 サイズ約 幅24.5×高さ2.8（cm）刃渡り：約 13.5（cm）※天然木を使用しているため、ハンドル部分の長さ（全長）が最大1cm程度前後する場合がございます。
重量約 72g内容量1丁材質刃身：モリブデンステンレス刃物鋼柄：天然木生産国日本製食器洗い乾燥機使用不可注意事項※魚の骨や固いものを切る時は刃の厚い出刃包丁、凍った冷凍食品には専用のナイフをご使用ください。
※サビ防止のため、塩分の多い食品などを調理する際はご注意ください。
※商品ページ内には別の商品を含む画像を使用しています区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見るペティナイフ 13.5cm バイアキッチン ナチュラルブラック 日本製おすすめポイント※商品ページ内にはサイズ違いの画像を使用しています天然木の柄と黒い刃がモダンな包丁ナチュラルイメージをモチーフとしてデザインされた包丁です。
ペティナイフはちょっとした軽食を作る際や果物の皮むきなどに最適です。
刃物の町・岐阜県関市で作られており、切れ味も抜群です。
切れ味も素晴らしいマットな黒い刃黒いマットな刃はモリブデンステンレス鋼を使用しています。
研ぎ直しに優れており、さらに熟練工による独自の刃付加工が施されています。
一般的な包丁とは違う冴えた切れ味を体感することが出来ます。
「VIA KITCHEN」の文字入りです。
商品詳細700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。
大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。
あわせて買いたいシャープナー砥石関連キーワード：料理包丁 小型ナイフ 小型包丁 コンパクトナイフ フルーツ包丁 皮むき包丁 皮剥き包丁 木柄 木製ハンドル コンパクトサイズ ミニサイズ 文化包丁 万能包丁 万能庖丁 キッチン用品 台所用品 調理道具 調理器具 調理用品 モリブデンステンレス刃物鋼 天然木 人気 切れ味 握りやすい 軽い 軽量 疲れにくい お洒落 おしゃれ オシャレ おすすめ オススメ 家庭用 プレゼント ギフト 贈り物 御祝い お祝い 結婚祝い LH5157 LH15761関連商品はこちらペティナイフ 13.5cm バイアキッチン ブ1,870円包丁 ペティナイフ 刃渡り13.5cm 木柄 2,710円ペティナイフ 13cm NiNJA cool 8,800円ペティナイフ 13cm チタンコーティング 濃2,190円ペティナイフ 包丁 刃渡り125mm Jet 1,870円ビタクラフト Vita Craft 包丁 ペテ2,200円ペティナイフ 13.5cm POM本通し ステ2,400円ペティナイフ 14.5cm 濃州正宗 日本製 2,610円ペティナイフ 刃渡り135mm 濃州正宗作 粉22,800円果物ナイフ 折込フルーツナイフ 包丁 ステンレ658円ペティナイフ 13cm セラミック 堺刀司 日9,350円ペティナイフ 13cm チタンコーティング 濃2,080円
2,820 円
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 サイズ約 幅30×高さ4.8（cm）刃渡り：約 17.5（cm）※天然木を使用しているため、ハンドル部分の長さ（全長）が最大1cm程度前後する場合がございます。
重量約 144g内容量1丁材質刃身：モリブデンステンレス刃物鋼柄：天然木生産国日本製食器洗い乾燥機使用不可注意事項※魚の骨や固いものを切る時は刃の厚い出刃包丁、凍った冷凍食品には専用のナイフをご使用ください。
※サビ防止のため、塩分の多い食品などを調理する際はご注意ください。
区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る三徳包丁 17.5cm バイアキッチン ナチュラルブラック 木柄 日本製使いやすいシンプルなデザインですが、スタイリッシュな黒色の刃にすることで飽きがこず、キッチン空間を洗練された雰囲気に演出してくれます。
また、「VIA KITCHEN」の文字がさりげないアクセントになっています。
700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。
大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。
あわせて買いたいシャープナー砥石関連キーワード：万能庖丁 マルチ オールマイティ 高品質 モリブデンステンレス刃物鋼 天然木 三徳 プレゼント おすすめ 人気 切れ味 握りやすい 軽い 軽量 疲れにくい キッチン用品 台所用品 調理道具 調理器具 調理用品 お洒落 おしゃれ オシャレ シンプル オススメ 家庭用 ギフト 贈り物 御祝い お祝い 母の日 父の日 結婚祝い お肉 魚 野菜 関市 刃物 LH5157 LH15096 LH15761関連商品はこちら三徳包丁 17cm バイアキッチンブラック モ2,190円包丁 三徳包丁 刃渡り17cm 木柄 日本製 3,620円三徳包丁 刃渡り17cm MAC マック オリ6,600円三徳包丁 刃渡り165mm Jet Black2,290円三徳包丁 刃渡り14cm MAC マック オリ5,500円小三徳包丁 刃渡り15cm MAC マック オ6,050円三徳包丁 17.5cm 濃州正宗 日本製 洋包2,880円三徳包丁 19.5cm O.E.C. 脇雅世 5,500円三徳包丁 16.5cm 関孫六 いまよう 貝印4,380円三徳包丁 16.5cm 毘雄 ダマスカス67層6,980円小三徳包丁 14.5cm 関孫六 いまよう 貝3,980円三徳包丁 18cm NiNJA cool ki9,350円
3,100 円
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 サイズ刃渡り：約 15（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズのペティナイフです。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●刀身と一体のツバはお掃除も簡単で衛生的に使えます。
デザイン性にも優れ、丈夫で耐久性に優れています。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズのペティナイフには、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「ペティナイフ」刃渡り15cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆ 研ぎやすさ・・・★★☆ サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
果物や野菜の皮むきなどの細かい作業が得意なペティナイフ「ペティ」とはフランス語で「小さな」という意味。
牛刀包丁の小型版です。
主に果物や野菜の皮むきなどの細かい作業に向いていますが、肉や魚、野菜のカットも問題なくできます。
女性の手でも持ちやすいサイズなので、本格的な料理をしない女性の一人暮らしならこれ一本で済ませることも。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
ツバ刃身と一体のツバは、お掃除が簡単で衛生的です。
しかもデザイン性に優れており丈夫で耐久性にも優れています。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 125mm刃渡り 150mm関連キーワード：小型ナイフ 小型包丁 フルーツナイフ フルーツ包丁 皮むき包丁 皮剥き包丁 コンパクトサイズ コンパクトナイフ ミニサイズ シェフナイフ 万能包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746
13,200 円
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 サイズ刃渡り：約 12.5（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズのペティナイフです。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●刀身と一体のツバはお掃除も簡単で衛生的に使えます。
デザイン性にも優れ、丈夫で耐久性に優れています。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズのペティナイフには、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「ペティナイフ」刃渡り12.5cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆ 研ぎやすさ・・・★★☆ サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
果物や野菜の皮むきなどの細かい作業が得意なペティナイフ「ペティ」とはフランス語で「小さな」という意味。
牛刀包丁の小型版です。
主に果物や野菜の皮むきなどの細かい作業に向いていますが、肉や魚、野菜のカットも問題なくできます。
女性の手でも持ちやすいサイズなので、本格的な料理をしない女性の一人暮らしならこれ一本で済ませることも。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
ツバ刃身と一体のツバは、お掃除が簡単で衛生的です。
しかもデザイン性に優れており丈夫で耐久性にも優れています。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 125mm刃渡り 150mm関連キーワード：小型ナイフ 小型包丁 フルーツナイフ フルーツ包丁 皮むき包丁 皮剥き包丁 コンパクトサイズ コンパクトナイフ ミニサイズ シェフナイフ 万能包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746
12,100 円
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 サイズ約 幅21×奥行6.5×高さ3（cm）内容量1個材質白色アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の中砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる中砥石（小）包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれ お手入れ 調理小物 調理器具 キッチン用品 キッチン雑貨 堺 さかいとうじ 一流 老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら中砥石 中 縦210×横70×高60mm 107,700円仕上砥石 縦265×横75×高40mm 6007,700円荒砥石 中 縦205×横50×高50mm 206,600円荒砥石 小 縦205×横50×高25mm 202,750円両面砥石 縦205×横50×高25mm 2004,400円ハンディ砥石 シャービー 150mm 1,760円砥石 仕上用 #4000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石 超仕上用 #8000 関孫六 包丁研ぎ 5,980円砥石 両面 #1000 #4000 関孫六 包5,580円砥石 中 #1000 関孫六 包丁研ぎ 4,080円砥石 中 #2000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石用面直し 関孫六 包丁研ぎ 3,830円
3,850 円
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 サイズ約 幅23.7×奥行2.1×高さ2（cm）重量：約48g内容量1本材質刃部：ステンレス刃物鋼グリップ：エラストマー樹脂（耐熱温度：120度）柄芯部：ポリプロピレン（耐熱温度：90度）カラーチェリーピンク、マンゴイエロー、ライムグリーン生産国日本製備考区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●先端が波刃になってやわらかいものも切りやすいペティナイフです。
●中央部は切れ味抜群のストレート刃付。
果物の皮むき、切り分けに。
●ハンドルは手になじむ形状でにぎりやすい。
滑りにくい素材で安心してお使いいただけます。
●チーズやフルーツ、野菜の皮むきはもちろんテーブルで切り分ける生ハムやローストビーフなどお肉類にも。
いろんな食材に使えるマルチペティナイフ先端が波刃になって柔らかいものも切りやすいペティナイフです。
チーズやフルーツ、野菜の皮むきはもちろん テーブルで切り分ける生ハムやローストビーフなどお肉類にもお使いいただけます。
食材に刃が入りやすい先端はギザギザの波刃で食材に刃が入りやすくなっています。
皮むきにも使える中央部は切れ味抜群のストレート刃付です。
果物の皮むき、切り分けもスムーズにできます。
にぎりやすいハンドルハンドルは手になじむ形状でにぎりやすく、滑りにくい素材で安心してお使いいただけます。
世界で愛されるビタクラフトアメリカの建国精神「家庭の健康は家庭料理で守っていく」の考えにもとづき、1939年の創業以来、一貫して健康調理を提唱するビタクラフト。
その製品は世界最高級の調理器具として、世界中の家庭で愛用され続けています。
マルチぺティナイフマルチブレッドナイフ関連キーワード：フルーツ包丁 皮剥き包丁 庖丁 ほうちょう ナイフ 料理包丁 万能包丁 万能ナイフ マルチナイフ 洋包丁 小型包丁 コンパクトサイズ ミニサイズ キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 調理用品 調理小物 調理道具 キッチングッズ キッチンアイテム 台所用品 おすすめ オススメ お洒落 オシャレ 便利 役立つ ギフト 贈り物 プレゼント 御祝い お祝い 母の日 父の日よく一緒に購入されている商品まな板 S フルーツパレット 環境にやさしいま628円トング ロング ママクック お助けトング ステ1,760円まな板 フチ付き Lサイズ 37.2×28.21,500円関連商品はこちら包丁 ペティナイフ リブ付き アクリルハンドル1,600円ペティナイフ 9.5cm 波刃 O.E.C. 2,310円ペティナイフ 9.5cm 波刃 O.E.C. 4,400円ペティナイフ 刃渡り10.5cm MAC マッ2,750円ペティナイフ 13cm チタンコーティング 濃2,190円ビタクラフト Vita Craft 包丁 パン2,200円ペティナイフ 刃渡り13.5cm MAC マッ4,400円果物ナイフ Simple use サヤ付きフル748円果物ナイフ Simple use 折込式フルー718円果物ナイフ 12cm Nyammy ねこのフル1,280円ペティナイフ 14.5cm 濃州正宗 日本製 2,610円ペティナイフ 12cm MACARON 1,660円
2,200 円
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 サイズ刃渡り：約 30（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズのパン切り包丁です。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズのパン切り包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁で、アイテム数も多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「パン切り包丁」刃渡り30cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆ 研ぎやすさ・・・★★☆ サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
パンがきれいに切れるパン切り包丁焼きたてのパンや柔らかいパンもつぶさず、切りやすいパン切り包丁。
細長く、刃が薄く、ぎざぎざになっているのが特徴です。
この形状がパンにかかる力を分散し、摩擦を少なくするため、パンをきれいに切ることができます。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 300mm刃渡り 330mm刃渡り 360mm関連キーワード：パン切包丁 パン切り庖丁 パン庖丁 パンカット パン切る包丁 パン切るナイフ シェフナイフ 万能包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746
16,500 円
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 サイズ約 幅17.7×奥行4.2×高さ5.4（cm）重量約 89g内容量1個材質本体：ABS樹脂（耐熱温度80度）滑り止め：熱可塑性エラストマー砥石：ダイヤモンド、ファインセラミックス生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●ダイヤモンド砥石で研いで、セラミック砥石で仕上げることができるシャープナーです。
●引くだけの簡単操作です。
●上下2か所の滑り止めつきなのでしっかり安定します。
●しっかり握れるハンドル形状なので使いやすいです。
●安心の日本製です。
おすすめポイントダイヤモンドで研いでセラミックで仕上げダイヤモンドで砥いで、セラミックで仕上げが出来るシャープナーです。
包丁の切れ味が復活します。
ステンレス包丁・鋼包丁はもちろん、セラミック包丁の手入れができます。
※セラミック包丁はダイヤモンド砥石のみ使用してください。
手前に引くだけの簡単操作ガイドに入れてまっすぐ引くだけの簡単操作なので、初心者さんでも安心してお使いいただけます。
よく切れる包丁があれば、トマトやサンドウィッチなど切れ味が悪いと刃が入りにくい食材でもサクサク切れて、毎日の料理がもっと楽しくなります。
商品詳細2ヶ所に滑り止めが付いた安心設計前後2か所に滑り止めが付いているので、安心してお使いいただくことができます。
ハンドル形状の握りやすい持ち手握りやすいハンドル形状なのでしっかりと持ちやすく、使いやすいシャープナーです。
手軽に使えるので、毎日のキッチンに欠かせないアイテムにです。
シリーズ紹介ダイヤモンドシャープナーダイヤモンド+セラミックシャープナーマジカルシャープナー関連キーワード：研ぎ 研ぐ 包丁砥石 包丁砥ぎ ナイフシャープナー 包丁磨き 包丁用 お手入れ メンテナンス 家庭用 キッチン用 便利グッズ キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチングッズ 台所用品 おすすめ オススメ 役立つ 便利 簡単 安心 安全 小型 調理器具 プレゼント ギフト 贈り物 お祝い LH5521よく一緒に購入されている商品tower 自立式メッシュパネル用 ワイドラッ1,320円サーモス キャップユニット パッキンセット付 880円ラップホルダー キッチンポケット 吸着シート 1,170円まな板 EAトCO Ita イタ 樹脂製 日本1,100円関連商品はこちらシャープナー 包丁研ぎ 日本製 マミー ダイヤ1,080円シャープナー 包丁研ぎ 日本製 マミー マジカ1,080円包丁研ぎ ダイヤモンドシャープナー 日本製 1,770円包丁研ぎ セラミックシャープナー スティックタ1,500円包丁研ぎ 越匠 ダブルシャープナー 日本製 4,180円包丁研ぎ ダイヤモンドシャープナー 包丁 シャ1,390円セラミック包丁用 刃付け セラミカット 988円包丁研ぎ ダイヤモンドシャープナー 荒砥ぎ・仕1,660円シャープナー コンパクト電動シャープナー 包丁3,420円包丁研ぎ ダイヤモンドシャープナー スティック1,980円包丁研ぎ 龍宝丸 パン切り包丁対応 ダイヤモン1,500円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ 包丁 1,390円
1,390 円
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 サイズ約 幅24.2×奥行4.5×高さ1.5（cm）刃渡り：約12.8cm重量約 65g耐熱温度90度食器洗い乾燥機使用不可内容量1個材質刃部：ステンレス刃物鋼柄部：ポリプロピレン生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●お子さんたちの元気に負けない、元気なカラーのクッキングツールです。
●お子さんの手の大きさに合わせた設計でのリブ付包丁は、刀身にステンレス刃物鋼を使用しているので切れ味は大人用そのもの。
●包丁の先端とアゴの部分は角が丸くしてあります。
●また、刀身にリブがついているので、食材の切り離れがよいです。
子どものお料理デビューに最適な包丁お子さんの手の大きさに合わせた設計でのリブ付包丁は、刀身にステンレス刃物鋼を使用しているので切れ味は大人用そのもの。
包丁の先端とアゴの部分は角が丸くしてあります。
食材がくっつきにくいリブと空気孔がついているので、食材が包丁にくっつきにくくなっています。
パパ・ママ・キッズ・クッキングシリーズ子どもが楽しく安全に料理ができるように。
また、「できた！」という喜びを、ご家族と一緒に楽しむ嬉しさを感じていただける「子供用ファミリーキッチンツール」です。
休日にご家族みんなで料理を楽しみましょう！関連キーワード：調理器具 調理道具 キッチン用品 キッチングッズ キッズサイズ 子供サイズ こども向け 子供向け 子ども向け こども用 キッズ お手伝い おてつだい 料理教室 クッキングスクール 調理実習 家庭科 小学校 保育園 幼稚園 子ども園 学童保育 キャンプ プレゼント ギフト 贈り物 入園祝い 卒園祝い 入学祝い 卒業祝い 進級祝い お祝い オススメ おすすめ 便利 役立つ LH4465関連商品はこちら包丁 子供用料理包丁 赤合板 刃渡り135mm4,950円包丁 子供用料理包丁 黒合板 刃渡り135mm4,950円子供包丁 LUNCH☆TIME 幼児包丁 1,650円子供包丁 LUNCH☆TIME 子ども包丁 11,980円包丁 子ども用 こども安全包丁 カーズ 1,408円包丁 子ども用 こども安全包丁 トイ・ストーリ1,408円包丁 こども 刃渡り13cm こども包丁 CA1,770円包丁 子ども用 こども安全包丁 プリンセス 1,408円包丁 子ども用 こども安全包丁 はらぺこあおむ1,408円こども包丁 本格刃付き リトルシェフクラブ パ1,600円こども包丁 まる刃付き リトルシェフクラブ コ1,600円包丁 子ども用 こども安全包丁 アナと雪の女王1,408円
1,980 円
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 サイズ刃渡り：約 16.5（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズの菜切包丁です。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●刀身と一体のツバはお掃除も簡単で衛生的に使えます。
デザイン性にも優れ、丈夫で耐久性に優れています。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズの菜切り包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「菜切り包丁（薄刃）」刃渡り16.5cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆ 研ぎやすさ・・・★★☆ サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
刃が薄く、千切りやかつらむき等に適した菜切り（薄刃）包丁大根や白菜などの大きな野菜も切りやすい、昔ながらの和包丁。
野菜をぶつ切りにしたり、刻むのに便利です。
刃は薄く幅広く、切っ先は四角くなっていてとがっていないため野菜専用です。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
ツバ刃身と一体のツバは、お掃除が簡単で衛生的です。
しかもデザイン性に優れており丈夫で耐久性にも優れています。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
関連キーワード：シェフナイフ 万能包丁 文化包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746関連商品はこちら包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 16530,250円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 22560,500円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 19555,000円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 24071,500円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 21058,300円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 18030,800円包丁 菜切り包丁 岩国作 薄刃 刃渡り 15029,700円包丁 薄刃 鎌形 岩国作 刃渡り 165mm 30,250円包丁 薄刃 鎌形 岩国作 刃渡り 225mm 60,500円包丁 薄刃 鎌形 岩国作 刃渡り 195mm 55,000円包丁 出刃包丁 刃渡り 135mm 業務用 M33,000円包丁 三徳 刃渡り 145mm 業務用 MXM20,680円
24,200 円
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 サイズ約 幅4×奥行27.5×高さ2.6（cm）重量約 114g内容量1個材質グリップ：ポリプロピレン（耐熱温度70度）滑り止め：熱可塑性エラストマー（耐熱温度70度）砥石：セラミックス生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●数回研ぐだけで、切れ味が復活するセラミック製シャープナーです。
●はさみや鎌などいろいろな物に幅広く使える丸棒型です。
●調理包丁はもちろん、草刈鎌、調理用ばさみにも使用することができます。
●溝がある面と溝がない面があるので、「粗研ぎ」「仕上げ研ぎ」として使用してください。
●刃こぼれの修繕には使用できません。
●握りやすく滑りにくいグリップ付きなのでしっかり握ることができます。
●安心の日本製です。
おすすめポイント切れないと感じたら素早くこれ1本包丁やキッチンバサミなどで調理中に切れ味の悪さを感じたら「さっ」と研ぐだけで切れ味が復活する、セラミック製ステックシャープナーです。
どんな箇所にも使いやすい丸棒形状研ぎ部のセラミックは丸棒形状なので研ぎ石で研ぎにくい箇所にも届き、ハサミや草刈鎌などにも幅広く使用することができます。
この1本で粗研ぎ・仕上げがOKステンレス材・鋼材などさまざまな金属製刃物に使用できるセラミック製のシャープナーです。
この1本で粗研ぎ・仕上げが簡単にできるので、研ぐことを習慣にすればいつもの料理が快適になります。
商品詳細溝がある面粗研ぎ溝がない面仕上げ研ぎ※片面が溝付きになっているので、粗研ぎと仕上げ研ぎとして使い分けて下さい。
刃こぼれの修繕には使用できません。
握りやすく滑りにくいグリップ滑りにくいグリップ付きの棒型なのでしっかりと握ることができ、安全に使用することができます。
シリーズ紹介ダイヤモンドシャープナーダイヤモンド+セラミックシャープナーマジカルシャープナー関連キーワード：丸棒形状 研ぎ 研ぐ 包丁砥石 包丁砥ぎ 包丁のお手入れ ナイフシャープナー 包丁磨き 包丁用 お手入れ メンテナンス 家庭用 キッチン用 便利グッズ キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチングッズ 台所用品 おすすめ オススメ 役立つ 便利 簡単 安心 安全 小型 調理器具 プレゼント ギフト 贈り物 お祝い LH5521関連商品はこちら包丁研ぎ ダイヤモンドシャープナー 日本製 1,770円シャープナー 包丁研ぎ 日本製 マミー ダイヤ1,390円シャープナー 包丁研ぎ 日本製 マミー ダイヤ1,080円包丁研ぎ セラミックシャープナー スティックタ1,500円包丁研ぎ Nyammy ねこの包丁研ぎ 包丁 1,390円包丁研ぎ 越匠 ダブルシャープナー 日本製 4,180円セラミック包丁用 刃付け セラミカット 988円研石 ハンディーナイフシャープナー 2,610円シャープナー コンパクト電動シャープナー 包丁3,420円包丁＆ハサミ研ぎ器 ニューキッチンベーシック 1,280円包丁研ぎ ダイヤモンドシャープナー スティック1,980円包丁研ぎ シャープナー コンパクトWシャープナ1,500円
1,080 円
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 サイズ約 幅20.5×奥行5×高さ2.5（cm）内容量1個材質グレー（荒砥石）：炭化ケイ素質研磨材赤茶（中砥石）：アルミナ質研磨材生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる老舗「堺刀司」の両面砥石です。
●包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
●特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
●包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
包丁やハサミの切れ味を復活させる両面砥石包丁は毎日使っているうちに刃先が磨耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
特にプラスチック製のまな板を使用していると、木のまな板を使うよりもさらに包丁の刃先が磨耗しやすく、切れ味もすぐ悪くなります。
包丁は少なくとも、月に数回研いでください。
研ぐことによって、本来の能力を発揮させることができます。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
「荒砥石」「中砥石」「仕上砥石」の三丁を揃えるのが理想的包丁を研ぐためには、まず砥石が必要です。
砥石には、天然砥石と人工砥石があります。
天然砥石は軟らかすぎず硬すぎないものをお選びください。
砥石は比較的減りやすいものがよく、使い減りしにくい砥石は、包丁の刃がつきにくいようです。
砥石は質と目的によって、次の三丁を揃えるのが理想的です。
【荒砥石】切れなくなった刃物や、少し欠けた包丁を研ぐとき【中砥石】よく切れるようにするとき【仕上砥石】最後に仕上げをするとき1・砥石を水につけ、気泡が出なくなるまで、十分に水を含ませておきます。
2・砥石がすべらないように、砥石の下にぬれふきんを敷きます。
そして砥石の手前に3センチくらいの厚みの枕を入れ、手元をやや高くして、表面を傾斜させます。
3・図のb点からa点へむけて、力を加えて包丁を動かします。
4・a点からb点に返るときは、少し力を抜いて研ぎます。
この要領で包丁を往復させます。
あまり力を加えず、普通の圧力で左指三本ぐらいで包丁を押さえて、包丁の先から根元にかけて、徐々に移動させながら動かします。
包丁とともに、押さえている指先も徐々に移動させます。
表側を研いだら、裏側も同じようなやり方で、軽く研ぎます。
上手に研ぐコツは、静かにゆっくり平均に動かすこと。
ピッチング（縦ゆれ）やローリング（横ゆれ）させないようにします。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
両面砥石中砥石（小）中砥石（中）仕上砥石荒砥石（中）荒砥石（小）ハンディ砥石関連キーワード：おしゃれ お手入れ 調理小物 調理器具 キッチン用品 キッチン雑貨 堺 さかいとうじ 一流 老舗 LH4746 LH4846関連商品はこちら荒砥石 小 縦205×横50×高25mm 202,750円荒砥石 中 縦205×横50×高50mm 206,600円仕上砥石 縦265×横75×高40mm 6007,700円中砥石 小 縦210×横65×高30mm 103,850円中砥石 中 縦210×横70×高60mm 107,700円ハンディ砥石 シャービー 150mm 1,760円砥石 両面 #1000 #4000 関孫六 包5,580円砥石 仕上用 #4000 関孫六 包丁研ぎ 4,580円砥石 ナニワ研磨 微粒 DXパパ砥石 1,660円砥石 超仕上用 #8000 関孫六 包丁研ぎ 5,980円包丁研ぎ マーナ MARNA お魚包丁とぎ 660円砥石用面直し 関孫六 包丁研ぎ 3,830円
4,400 円
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 サイズ刃渡り：約 17（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズの三徳包丁です。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●刀身と一体のツバはお掃除も簡単で衛生的に使えます。
デザイン性にも優れ、丈夫で耐久性に優れています。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズの三徳包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「三徳包丁」刃渡り17cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆ 研ぎやすさ・・・★★☆ サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
魚、肉、野菜に切ることができる万能包丁「三徳」という名前は肉も魚も野菜も切れることから。
菜切包丁と牛刀の長所を併せ持つ包丁です。
刃元の形は野菜を切りやすい直線、刃先の形は肉を切りやすいカーブ状、切先は魚や肉を捌きやすいとがった形をしているので、一本でいろんな食材を切ることができます。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
ツバ刃身と一体のツバは、お掃除が簡単で衛生的です。
しかもデザイン性に優れており丈夫で耐久性にも優れています。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 170mm刃渡り 145mm関連キーワード：シェフナイフ 万能包丁 文化包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746
20,900 円
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![]() サイズ刃渡り：約 17（cm）内容量1丁材質刀身：モリブデン鋼柄：ミックス合板（ツバ付）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る包丁カテゴリから探す●多くのプロに選ばれる堺刀司のMXMシリーズの三徳包丁です。
●刀身にモリブデン鋼を使用しており、サビにも強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
●刀身と一体のツバはお掃除も簡単で衛生的に使えます。
デザイン性にも優れ、丈夫で耐久性に優れています。
●柄は力が入れやすく、丈夫なミックス合板を使用。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
初心者にも使いやすく、プロにも選ばれる堺刀司の自信作MXMシリーズの三徳包丁には、刀身にモリブデン鋼を使用しています。
サビに強く、切れ味の持続性の良い包丁です。
刀身と一体のツバは衛生的に使え、アイテムも多く、シェフの方々に人気があります。
※こちらは「三徳包丁」刃渡り17cmの商品ページです。
【機能バロメーター】※同社製品基準切れ味・・・★★☆ 研ぎやすさ・・・★★☆ サビにくさ・・・★★☆自分に合った包丁が選べる豊富なラインナップご家庭でよく使う、三徳包丁、ペティナイフはもちろん、専門店やプロの方にオススメのパン切りやバーリングナイフまで、MXMシリーズは、15種類の「切れ味」を取り揃えております。
創業文化二年。
選びぬかれた伝統の調理器具。
仁徳天皇陵の築造工事に用いられた鋤や鍬などの製造に始まり、堺の地で発展を遂げた鍛冶技術。
その素晴らしい技術はやがて、「食道楽」の大阪を支える料理人たちの創意工夫と結びつき、料理包丁をはじめとする優れた調理器具を生み出しました。
文化二年創業の堺刀司では、世紀を超えて人々に愛用される、本物の調理器具だけを作り続けています。
魚、肉、野菜に切ることができる万能包丁「三徳」という名前は肉も魚も野菜も切れることから。
菜切包丁と牛刀の長所を併せ持つ包丁です。
刃元の形は野菜を切りやすい直線、刃先の形は肉を切りやすいカーブ状、切先は魚や肉を捌きやすいとがった形をしているので、一本でいろんな食材を切ることができます。
サビにも強く、切れ味抜群の刃モリデブン鋼は温度上の影響が出にくいため、病院などでも手術用メスなどに使用されている素材です。
不純物が少なく、刃付き、刃持ち共に良いのが特徴です。
また、お手入れも簡単です。
ツバ刃身と一体のツバは、お掃除が簡単で衛生的です。
しかもデザイン性に優れており丈夫で耐久性にも優れています。
柄柄には力が入れやすく、丈夫であたたかな風合いのミックス合板を使用しています。
握りやすさを追求し、力が必要な仕事も、繊細な仕事も可能にしてくれます。
二百余年の時を超え、継承される技と心。
古墳時代の仁徳天皇陵の築造に始まり、室町時代の鉄砲や日本刀の製造、そして江戸時代に重用された「たばこ包丁」製造など、我が国の至宝とも呼べる「堺打刃物」へと結実しました。
「堺刀司」は文化二年の創業以来、堺の名匠たちが磨き上げた技や製法を現代に継承し、料理を愛する方々に向けた「一生もの」の調理器具をご提供しています。
堺包丁の品質を高めた分業制という優れたシステム堺では伝統的に、鍛冶、刃付け、柄付けと、それぞれの包丁づくりの工程が独立し、各工程の職人たちが切磋琢磨して一本の包丁をつくりあげます。
そうした分業制によって職人たちが技術を高め合い、優れた品質の堺包丁が生み出されました。
伝統の技と技術が生むより高品質な「一生の道具」創業二百余年の「堺刀司」が追求するのは、「料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわり」。
名匠の技と伝統の製法を受け継ぎながらも常に新しい技術を取り入れ、現在はモリデブン鋼やオールステンレス包丁などの新開発も手掛けています。
鍛え抜かれた職人技。
世界に誇る鍛冶の技術長い歴史を持つ堺の鍛冶技術は、代々に渡って、当地の職人たちに継承されてきました。
わずかな温度の差を自らの目で見極め、頃合いを逃さずに鋼を打つその技術は、ここ堺の地で数百年に渡って受け継がれてきた伝統の技。
「他の産地とは念の入れ方が違う」と職人たちが胸を張るその鍛冶技術によって、料理のプロから家庭の主婦にまで広く愛される、「堺刀司」の包丁が生み出されるのです。
刃物の本場「堺」で培われ、守り抜かれてきた匠の技熱のかけ方から泥塗り、焼き入れ、鍛冶の力加減にいたるまで、 堺の鍛冶工場で師から弟子へと受け継がれてきた伝統の鍛冶技術。
火と鋼の伝統の技が織りなす、芸術作品ともいうべき「堺刀司」の和包丁は、すべて鍛冶職人の手仕事によってつくられています。
名匠と呼ばれる鍛冶職人が丹誠を込めて仕上げた一丁「堺刀司」の包丁を手掛けるのは、伝統工芸士に認定される名匠をはじめとする、熟練の鍛冶職人たち。
彼らは10度の温度差による色の違いをその目で見極め、まるで鋼や炎と会話するかのように、目の前の一丁を丹誠込めて仕上げていきます。
多くのプロに愛される堺刀司の調理器具料理を愛し、料理を楽しむための道具へのこだわりを、堺刀司は追求します。
プロに愛される使い心地の堺刀司の包丁は数多くの料理のプロにご愛用いただいています。
刃渡り 170mm刃渡り 145mm関連キーワード：シェフナイフ 万能包丁 文化包丁 万能ナイフ 家庭用 業務用 プロ用 プロ仕様 飲食店 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 キッチン用品 調理小物 調理用品 調理道具 調理器具 台所用品 おすすめ オススメ 便利 役立つ LH4745 LH4746
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