商品の特徴 兼松作 銀三鋼 薄刃庖丁 19.5cm ●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Ginsankou Usuba Knife 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:薄刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:340/ ●重量:220g ●板厚み:背:4.4 ●材質:銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4548170040564
30,699 円
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商品の特徴 兼松作 特撰 出刃庖丁 19.5cm ●一丁ごとに確かな品質。
切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Tokusen Deba Knife 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:357/ ●重量:420g ●板厚み:背:8.5 ●材質:安来鋼/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4548170046740
11,500 円
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商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #3000 仕上 ●仕上 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Finishing Whetstone with Stand & Flatting Stone#3000 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●重量:1.37kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:3000 JANコード：4955571255167
13,200 円
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商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 菜切 MCN 16cm イエロー ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCN ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Nakiri Knife MCN 16cm Yellow ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:イエロー ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:284/ ●重量:110g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ポリプロピレン樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496804961
2,779 円
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商品の特徴 グレステン Mタイプ 筋引 727TSM 27cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。
手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。
バランスは従来のグレスデンを継承にしています。
●両刃 製品仕様 ●型番:727TS ●英語商品名:Glestain M type Sujibiki Knife 727TSM 27cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Mタイプ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:395/ ●重量:230g ●板厚み:背:2.0 ●材質:グレステン鋼/ハンドル：ステンレス ●刃渡り:27cm JANコード：4562207325257
26,500 円
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 商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MPK-12 12cm ピンク ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MPK-12 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Petty Knife MPK-12 12cm Pink ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ピンク ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:240/ ●重量:70g ●板厚み:背:1.8 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4994808072573
8,919 円
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 商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 菜切 MCN 16cm グリーン ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCN ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Nakiri Knife MCN 16cm Green ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:284/ ●重量:110g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ポリプロピレン樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496804978
2,779 円
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商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 27cm ブルー ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 27cm Blue ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:403/ ●重量:278g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:27cm JANコード：4548170035454
11,400 円
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 商品の特徴 EBM(江部松) スタンダード・イノックス 牛刀 21cm ●ホテル＆レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Standard Inox Gyuto Knife 21cm ●商品ブランドシリーズ:スタンダード・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:335/ ●重量:144g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス/ ●刃渡り:21cm JANコード：4548170046955
7,250 円
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商品の特徴 グレステン Mタイプ プロティナイフ 021TM 21cm ●両刃 製品仕様 ●型番:021TM ●商品ブランドシリーズ:グレステン Mタイプ ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:335/刃渡り:210 ●重量:160g ●板厚み:背厚: 1.8 ●材質:ステンレス/ ●刃渡り:210 mm JANコード：4562207320153
16,800 円
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商品の特徴 四角スティック 砥石 #9 製品仕様 ●英語商品名:Square Stick Whetstone Sharpener #9 ●商品ブランドシリーズ:江部松商事 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:100/一辺:9 JANコード：4548170153769
1,624 円
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商品の特徴 兼松作 別撰 ステンレス 薄刃庖丁 16.5cm ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。
ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Bessen Stainless-Steel Usuba Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:薄刃庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:295/ ●重量:172g ●板厚み:背:2.2 ●材質:大同特殊鋼/ステンレス ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170158375
8,499 円
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商品の特徴 ヴォストフ クラシック ブレッドナイフ 4151 26cm 1030101026 ●両刃 製品仕様 ●型番:4151 1030101026 ●英語商品名:Wusthof Classic Bread Knife 4151 26cm ●商品ブランドシリーズ:クラシック ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:26cm ●外寸:382/ ●重量:182g ●板厚み:背:2.3 ●刃渡り:26cm JANコード：4002293415109
25,099 円
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商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-24 24cm ブラック ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MGK-24 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Gyuto Knife MGK-24 24cm Black ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブラック ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:376/ ●重量:224g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4994808072139
15,900 円
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商品の特徴 サーモンナイフ AC-060 18cm ●ステンレス刃物鋼 製品仕様 ●型番:AC-060 ●英語商品名:Salmon Knife AC-060 18cm ●商品ブランドシリーズ:貝印 ●品名情報分解1 物:サーモンナイフ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:305/ ●重量:82g ●板厚み:背:1.4 ●材質:刃：ステンレス/柄：強化木 ●刃渡り:18cm JANコード：4901601841220
2,378 円
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商品の特徴 庖丁研ぎ器 ウォーターシャープIII用 替砥石 M151R ●荒砥石PWA100 ●中砥石PWA180 ●仕上砥石PWA400 ●仕上砥ぎ・中砥ぎ・荒砥ぎ(3個セット) 製品仕様 ●型番:M151R ●英語商品名:Replacement Whetstone for Water Sharpener III ●商品ブランドシリーズ:片岡製作所 ●品名情報分解1 物:研ぎ器 ●外寸:210/ ●材質:アルミナセラックス/本体：ABS樹脂 JANコード：4906496709532
2,236 円
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商品の特徴 兼松作 特撰 柳刃庖丁 30cm ●一丁ごとに確かな品質。
切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Tokusen Yanagiba Knife 30cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:447/ ●重量:220g ●板厚み:背:4.6 ●材質:安来鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4548170046665
11,200 円
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商品の特徴 文明銀丁 出刃庖丁 16.5cm ●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Bunmei Gincho Deba Knife 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:文明銀丁 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:308/ ●重量:179g ●板厚み:背:3.5 ●材質:刃物専用特殊鋼(モリブデンを含む)/ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170184848
6,639 円
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商品の特徴 ブライト M11PRO 菜切 M1116 16cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M1116 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Nakiri Knife M1116 16cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:287/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496807160
7,590 円
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商品の特徴 堺南海 牛刀 AS-4 21cm ●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。
●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:AS-4 ●英語商品名:Sakai Nankai Gyuto Knife AS-4 21cm ●商品ブランドシリーズ:堺南海 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:340/ ●重量:162g ●板厚み:背:1.9 ●材質:AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼)/HRC58±15/18-8ステンレス(ショット加工) ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4901601522709
12,500 円
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し ペティーナイフ No.633 15cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.633 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Petty Knife without Bolster No.633 15cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:260/ ●重量:65g ●板厚み:背:1.7 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:15cm JANコード：4960316633018
6,160 円
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商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 本出刃庖丁 22.5cm KS2022 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。
●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
●片刃 ●背厚：8.4mm 製品仕様 ●型番:KS2022 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Deba Knife 22.5cm KS2022 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:22.5cm ●外寸:全長:405/ ●重量:505g ●板厚み:背:8.4 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:22.5cm JANコード：4548170204577
97,699 円
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商品の特徴 ヴォストフ スペシャルグレード 牛刀 4582-23SG 23cm ●バランス良く長時間の作業でも疲れない。
背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。
刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。
超本刃付。
砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。
●両刃 製品仕様 ●型番:4582-23SG ●英語商品名:Wusthof Classic Chef's Knife 4582-23SG 23cm ●商品ブランドシリーズ:スペシャルグレード ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:23cm ●外寸:365/ ●重量:228g ●板厚み:背:2.6 ●刃渡り:23cm JANコード：4548170154742
34,899 円
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商品の特徴 兼松作 特撰 出刃庖丁 18cm ●一丁ごとに確かな品質。
切れ味、使い易さがプロを満足させるスタンダードライン。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Tokusen Deba Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:330/ ●重量:350g ●板厚み:背:8.5 ●材質:安来鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170046733
9,210 円
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商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 24cm ブルー ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 24cm Blue ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:374/ ●重量:250g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:24cm JANコード：4548170035386
10,249 円
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商品の特徴 YA ステンレス ロイヤル ペティーナイフ 16cm ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●英語商品名:YA Stainless-Steel Royal Petty Knife 16cm ●商品ブランドシリーズ:YA ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:280/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃：440Aステンレス/柄：強化木 ●刃渡り:16cm JANコード：4548170081062
10,499 円
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商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #2000 仕上 ●仕上 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Finishing Whetstone with Stand & Flatting Stone#2000 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:2000 JANコード：4955571255129
9,970 円
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商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 万能型 MCB 16cm グリーン ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCB ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Utility Knife MCB 16cm Green ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:万能庖丁 ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:288/ ●重量:110g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ポリプロピレン樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496804916
2,779 円
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商品の特徴 MILD CUT-2000 カラー庖丁 万能型 MCB 16cm グリーン ●本刃付き ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP ●両刃 ●背厚：1.8mm ●ハンドル耐熱温度：110度 製品仕様 ●型番:MCB ●英語商品名:MILD CUT-2000 Color Utility Knife MCB 16cm Green ●商品ブランドシリーズ:MILD CUT-2000 ●品名情報分解1 物:万能庖丁 ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:全長:288/ ●重量:110g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ポリプロピレン樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：110℃ ●刃渡り:16cm JANコード：4906496804916
2,779 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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