商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #1000中仕上 ●中仕上 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Middle Whetstone with Stand & Flatting Stone#1000 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:1000 JANコード：4955571255112
8,990 円
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商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-21 21cm レッド ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MGK-21 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Gyuto Knife MGK-21 21cm Red ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:334/ ●重量:170g ●板厚み:背:1.8 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4994808072238
12,799 円
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 商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス ペティーナイフ 12cm ブラック ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Petty Knife 12cm Black ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブラック ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:233/ ●重量:93g ●板厚み:背:1.7 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:12cm JANコード：4548170035492
5,949 円
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 商品の特徴 正本 本霞 (玉白鋼) 本出刃庖丁 22.5cm KS2022 ●ここにプロの誇りがある料理道を極めるプロに贈る。
●ソフトな使い心地、そして酷使に耐えられる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けております。
●片刃 ●背厚：8.4mm 製品仕様 ●型番:KS2022 ●英語商品名:Masamoto Hongasumi Gyokuhaku Deba Knife 22.5cm KS2022 ●商品ブランドシリーズ:正本 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:22.5cm ●外寸:全長:405/ ●重量:505g ●板厚み:背:8.4 ●材質:玉白鋼/ ●刃渡り:22.5cm JANコード：4548170204577
97,699 円
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商品の特徴 ミソノ 440 モリブデン鋼 骨スキ角 No.841 14.5cm ●プロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える ●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
●片刃 製品仕様 ●型番:No.841 ●英語商品名:Misono 440 Molybdenum Steel Boning Knife No.841 14.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ 440 ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:270/ ●重量:175g ●板厚み:背:2.7 ●材質:16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼/ ●刃渡り:14.5cm JANコード：4960316841017
16,399 円
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 商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MCPK120 ホワイト ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.0mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCPK120 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Petty Knife MCPK120 White ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ホワイト ●外寸:全長:233/ ●重量:50g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:12cm JANコード：4906496805098
4,305 円
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 商品の特徴 ビクトリノックス スイスクラシック グルメナイフOR 12cm FCオレンジ 6.7936.12L9E ●ビクトリノックスは、1884年の創業一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●耐熱温度：100度 ●グルメナイフは、トマト・ベジタブルナイフと比べ、ハンドルに厚みがあり、ブレードが長く、食材に力が伝えやすくなっています。
●片刃 製品仕様 ●型番:6.7936.12L9E ●英語商品名:Victorinox Swiss Classic Steak And Pizza Knife OR 12cm FC orange 6.7936.12L9E ●商品ブランドシリーズ:スイスクラシック ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:全長:233/ ●重量:36g ●板厚み:背:1.2 ●材質:刃部：ステンレススチール/ハンドル：ポリプロピレン ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:100度 ●刃渡り:12cm JANコード：7611160699084
2,326 円
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商品の特徴 グレステン 家庭用 ツバ付きナイフ 817TK 17cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:817TK ●英語商品名:Glestain Household use Knife with Bolster 817TK 17cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:292/ ●重量:173g ●板厚み:背:1.5 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:17c JANコード：4562207326674
14,800 円
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し 三徳庖丁 No.683 16cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.683 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Santoku Knife without Bolster No.683 16cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:16cm ●外寸:275/ ●重量:120g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:16cm JANコード：4960316683013
7,059 円
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商品の特徴 グレステン プロティナイフ 021TK 21cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:021TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 021TK 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:334/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4562207321136
16,800 円
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商品の特徴 剛研デラックス砥石 #800 ●本格的仕様の中研ぎ用砥石です。
製品仕様 ●英語商品名:Gouken Deluxe Whetstone #800 ●商品ブランドシリーズ:剛研 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×65×H30/ ●重量:630g ●測定・調節温度範囲能力:800 JANコード：4955571224101
3,026 円
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商品の特徴 シャプトン セラミック砥石 刃ノ黒幕 ムラサキ 鏡面仕上砥 #30000 ●黒光りする仕上げ面と、滑らかな切り口を実現します。
●刃物の種類と材質により、砥石を細分化し、刃物それぞれに合った研削力、研ぎ感、仕上がりを追求した砥石です。
●プラスチックケースが研ぎ台としても利用でき、使用後は砥石を中に入れて衛生的に保管できます。
●ウレタンゴムがケースの4角に付いているので力を入れて研いでも動きません。
●お使いいただく前に、必ず刃の黒幕メロン(8000)でお研ぎいただくようお願いいたします。
製品仕様 ●型番:#30000 ●英語商品名:Shapton Finishing (Mirror) Whetstone Kuromaku Purple #30000 ●商品ブランドシリーズ:シャプトン ●品名情報分解1 物:砥石 ●品名情報分解2 色:ムラサキ ●外寸:210×70×15/ ●重量:660g ●材質:セラミック/ウレタンゴム ●測定・調節温度範囲能力:30000 JANコード：4944509307115
44,799 円
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商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #3000 仕上 ●仕上 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Finishing Whetstone with Stand & Flatting Stone#3000 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●重量:1.37kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:3000 JANコード：4955571255167
13,200 円
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商品の特徴 木屋 ニューエーデルワイス No.120 ペティーナイフ 11cm ●錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.120 ●英語商品名:Kiya New Edelweiss No.120 Petty Knife 11cm ●商品ブランドシリーズ:ニューエーデルワイス ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:11cm ●外寸:220/ ●重量:40g ●板厚み:背:1.3 ●材質:ステンレス刃物鋼/ABS樹脂 ●刃渡り:11cm JANコード：4997565305779
7,242 円
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 商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-24 24cm ピンク ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MGK-24 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Gyuto Knife MGK-24 24cm Pink ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ピンク ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:376/ ●重量:224g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4994808072092
15,900 円
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 商品の特徴 シャプトン セラミック砥石 M24 (木製台付) ホワイト 荒 (#120) ●あらかじめ水に浸けておく必要がなく、研ぐ直前に水をかけるだけで使用出来ます。
また粒子が細かく硬いのに、のりが良く刃付が速い為ステンレス庖丁、本焼き庖丁等の刃付も容易です。
●刃付作業のウェイトの高いプロの料理人、水産関係、その他あらゆる分野でご愛用頂けるお徳用サイズとなっています。
製品仕様 ●型番:#120 ●英語商品名:Shapton M24 Rough Ceramic Whetstone with Stand White (#120) ●商品ブランドシリーズ:シャプトン ●品名情報分解1 物:砥石 ●品名情報分解2 色:ホワイト ●外寸:210×70×H24/ ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:120 JANコード：4944509008012
6,849 円
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商品の特徴 EBM(江部松) スタンダード・イノックス 牛刀 24cm ●ホテル＆レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Standard Inox Gyuto Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:スタンダード・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:374/ ●重量:206g ●板厚み:背:2.3 ●材質:ステンレス/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170046962
7,910 円
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 商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 24cm グリーン ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 24cm Green ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:374/ ●重量:250g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:24cm JANコード：4548170035379
10,249 円
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 商品の特徴 ブライト M10PRO 牛刀 21cm M1005 ●モリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。
表面にデポット加工を施すことで、切った素材との摩擦を少なくし、すばらしい切れ味、刃離れの良さを可能にしました。
また砥石にあたる面積が少ない為、研ぎ易さは抜群です。
●本刃付き ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M1005 ●英語商品名:Brieto-M10PRO Gyuto Knife 21cm M1005 ●商品ブランドシリーズ:ブライト M10PRO ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:333/ ●重量:165g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496809355
11,400 円
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商品の特徴 ロストフライシリーズ ペティーナイフ 10070-830 13cm ●両刃 ●品質も良く、オーソドックスなスタイルがロングセラーの秘密です。
●バランスが良いハンドルは適度に重量感が有り切れ味も良く、人気のシリーズです。
製品仕様 ●型番:10070-830 ●英語商品名:Henckels Rostfrei Petty Knife 10070-830 13cm ●商品ブランドシリーズ:ロストフライ ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:13cm ●外寸:230/ ●重量:68g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃物部：特殊刃物鋼/ハンドル：ABS樹脂 ●刃渡り:13cm JANコード：4904130108710
2,779 円
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商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #800 中仕上 ●中仕上 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Middle Whetstone with Stand & Flatting Stone#800 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●重量:1.3kg ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:800 JANコード：4955571255105
8,340 円
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商品の特徴 グレステン プロティナイフ 018TK 18cm ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●両刃 製品仕様 ●型番:018TK ●英語商品名:Glestain Proty Knife 018TK 18cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:305/ ●重量:145g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:18c JANコード：4562207320658
14,500 円
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 商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 ペティーナイフ MCPK120 イエロー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.0mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCPK120 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Petty Knife MCPK120 Yellow ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:イエロー ●外寸:全長:233/ ●重量:50g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:12cm JANコード：4906496805395
4,305 円
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 商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 牛刀 MGK-27 27cm グリーン ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MGK-27 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Gyuto Knife MGK-27 27cm Green ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:グリーン ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:406/ ●重量:258g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4994808072023
19,699 円
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 商品の特徴 EBM(江部松) 抗菌 スペシャル・イノックス 牛刀 21cm ブラウン ●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HAccP対応) ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●7色のカラーハンドル。
抗菌剤配合の特殊樹脂。
抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。
耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。
耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。
耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM Special Inox Antibacterial Gyuto Knife 21cm Brown ●商品ブランドシリーズ:スペシャル・イノックス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:335/ ●重量:182g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼含有特殊ハガネ/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:120℃ ●検定証印基準適合証印 可能:HACCP ●刃渡り:21cm JANコード：4548170035324
9,159 円
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商品の特徴 兼常 カステラ切 45cm ●ステンレス刃物鋼 製品仕様 ●英語商品名:Kanetsune Castella Knife 45cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:カステラ切 ●品名情報分解3サイズ:45cm ●外寸:580/ ●重量:225g ●板厚み:背:1.6 ●刃渡り:45cm JANコード：4956856136058
12,200 円
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商品の特徴 兼松作 銀三鋼 出刃庖丁 24cm ●従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆に強い特殊鋼に替えた新しい感覚の和庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Ginsankou Deba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:420/ ●重量:480g ●板厚み:背:7.5 ●材質:銀三鋼(カーボン入り13クローム鋼(日立銀紙3号)・13クローム鋼)/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170040533
54,300 円
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 ツバ無し 三徳庖丁 No.681 18cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.681 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Santoku Knife without Bolster No.681 18cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:300/ ●重量:140g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:18cm JANコード：4960316681019
7,540 円
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商品の特徴 兼松作 別撰 ステンレス 蛸引庖丁 20cm ●日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした和包丁。
ステンレス製ですから衛生的でサビにくい。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Bessen Stainless-Steel Octopus Knife (Takobiki) 20cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:蛸引庖丁 ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:330/ ●重量:110g ●板厚み:背:2.1 ●材質:大同特殊鋼/ステンレス ●刃渡り:20cm JANコード：4548170158306
7,800 円
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商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #600 荒砥 ●荒 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Rough Whetstone with Stand & Flatting Stone#600 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:600 JANコード：4955571255143
7,629 円
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商品の特徴 エビ印 セラミック砥石 台付 (修正用砥石付) #600 荒砥 ●荒 製品仕様 ●英語商品名:Naniwa Ceramic Rough Whetstone with Stand & Flatting Stone#600 ●商品ブランドシリーズ:エビ印 ●品名情報分解1 物:砥石 ●外寸:210×70×H25/修正用砥石:65×47×H25 ●材質:セラミック/ ●測定・調節温度範囲能力:600 JANコード：4955571255143
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