鷲尾圭司 アートヴィレッジアカシ カイキョウ ウオゲシキ アレカラ サンジュウゴネン ワシオ,ケイジ 発行年月：2024年04月 予約締切日：2024年05月03日 ページ数：301p サイズ：単行本 ISBN：9784909569783 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

新特産シリーズ 野中　重之 農山漁村文化協会タケノコ ノナカ　シゲユキ 発行年月：2010年02月28日 予約締切日：2010年02月27日 ページ数：160p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540092558 野中重之（ノナカシゲユキ） 昭和16年、福岡県生まれ。
東京農業大学卒業後、福岡県甘木農林事務所、福岡県林業試験場、福岡県森林林業技術センター勤務、平成14年に退職。
現在は福岡県特用林産振興会顧問、竹林利活用アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　タケノコ栽培の魅力と有利性（低コスト省力！多様化する生産／鮮度を強みに！多様化する流通　ほか）／第2章　生理・生態と栽培のポイント（竹の植物としての特徴／地形で変わるタケノコの発生　ほか）／第3章　新しいタケノコ栽培の実際（中小形で有利に「早出し栽培」／単価で勝負する「高品質栽培」　ほか）／第4章　収穫から販売、加工・料理まで（手際よく収穫・出荷、有利販売／家庭で手軽にタケノコの加工　ほか）／第5章　副産物「伐竹材」の活用（そのまま丸竹・割材として利用／粉砕して堆肥化・飼料化　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

谷田部英雄 文芸社サンカ センズ シンリン テツドウ ヤタベ,ヒデオ 発行年月：2016年07月01日頃 ページ数：170p サイズ：単行本 ISBN：9784286172903 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

秋道　智彌 角南　篤 西日本出版社ウミトヒトノカンケイガクイチ ニホンジンガサカナヲタベツヅケルタメニ 発行年月：2019年02月19日 予約締切日：2019年01月30日 サイズ：単行本 ISBN：9784908443374 秋道智彌（アキミチトモヤ） 1946年生まれ。
山梨県立富士山世界遺産センター所長。
総合地球環境学研究所名誉教授、国立民族学博物館名誉教授。
生態人類学。
理学博士。
京都大学理学部動物学科、東京大学大学院理学系研究科人類学博士課程単位修得。
国立民族学博物館民族文化研究部長、総合地球環境学研究所研究部教授、同研究推進戦略センター長・副所長を経て現職 角南篤（スナミアツシ） 1965年生まれ。
1988年、ジョージタウン大学School　of　Foreign　Service卒業、1989年株式会社野村総合研究所政策研究部研究員、2001年コロンビア大学政治学博士号（Ph．D．）。
2001年から2003年まで独立行政法人経済産業研究所フェロー。
2014年政策研究大学院大学教授、学長補佐、2016年4月より副学長に就任、2015年11月より内閣府参与（科学技術・イノベーション政策担当）、2017年6月より笹川平和財団常務理事、海洋政策研究所所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　日本の魚食をたどる（世界最古の釣り針が語る旧石器人の暮らし／海女さんは、すごい！／水産業の衰退は和食の衰退？）／第2章　私たちはいつまで魚が食べられるか？（これからも魚を食べつづけるためには／持続可能な漁業の普及に向けて／サクラエビ漁業を守れ　ほか）／第3章　魚食大国の復権のために（海とつながる暮らしのなかでー御食国若狭おばまの食のまちづくり／地域が一体となって取組む水産振興／「本物の力」が子どもたちの目を輝かせるー小学校おさかな学習会　ほか） いま日本の魚食があぶない。
漁獲量の大幅な落ち込み、食生活の激変、失われる海とのつながり…。
現場に精通した研究者・行政・NPO関係者たちが、いま何がおこっているのか、これからどうすればいいのか、その本質に迫ってゆく。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

秋道　智彌 角南　篤 西日本出版社ウミトヒトノカンケイガクニ ウミノセイブツタヨウセイヲマモルタメニ 発行年月：2019年02月19日 予約締切日：2019年01月30日 サイズ：単行本 ISBN：9784908443381 秋道智彌（アキミチトモヤ） 1946年生まれ。
山梨県立富士山世界遺産センター所長。
総合地球環境学研究所名誉教授、国立民族学博物館名誉教授。
生態人類学。
理学博士。
京都大学理学部動物学科、東京大学大学院理学系研究科人類学博士課程単位修得。
国立民族学博物館民族文化研究部長、総合地球環境学研究所研究部教授、同研究推進戦略センター長・副所長を経て現職 角南篤（スナミアツシ） 1965年生まれ。
1988年、ジョージタウン大学School　of　Foreign　Service卒業、1989年株式会社野村総合研究所政策研究部研究員、2001年コロンビア大学政治学博士号（Ph．D．）。
2001年から2003年まで独立行政法人経済産業研究所フェロー。
2014年政策研究大学院大学教授、学長補佐、2016年4月より副学長に就任、2015年11月より内閣府参与（科学技術・イノベーション政策担当）、2017年6月より笹川平和財団常務理事、海洋政策研究所所長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　海のゴミ問題を考える（海岸漂着物から地球環境を読む／漂着物にとりつかれた人たち／海域に浮遊するマイクロプラスチック研究の最前線／深刻化する深海のプラスチック汚染／世界で最も美しい湾クラブ　ほか）／第2章　生物多様性を守れ（ホンビノスガイは水産資源有用種か生態系外来種か？／バラスト水が招く生物分布の拡散／季節の旅人スルメイカは海洋環境変化の指標種／バイオロギングで生態を探る／日本の海洋保護区の課題とは　ほか） いま世界の海があぶない。
海にあふれるプラスチックゴミ、拡大する外来生物、失われる海の多様性…。
現場に精通した研究者・行政・NPO関係者たちが、いま何がおこっているのか、これからどうすればいいのか、その本質に迫ってゆく。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

ニシンとタラとヨーロッパ 平凡社ライブラリー 越智　敏之 平凡社ゾウホ　サカナデハジマルセカイシ オチ　トシユキ 発行年月：2024年03月07日 予約締切日：2024年03月06日 ページ数：280p サイズ：全集・双書 ISBN：9784582769630 越智敏之（オチトシユキ） 1962年、広島県生まれ。
早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。
現在、千葉工業大学教授。
専攻、シェイクスピア、アメリカ社会（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　魚と信仰／第2章　フィッシュ・デイの政治経済学／第3章　ニシンとハンザ、オランダ／第4章　海と空気と同じように自由なのか？／第5章　『テンペスト』の商品ネットワーク／第6章　ニューファンドランド漁業／第7章　ニューイングランド漁業／第8章　魚はどんなふうに料理されたのか？ 十八世紀の農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。
その魚への巨大な需要が、はるか遠方への航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の興隆を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代にもたらしたー。
魚でたどる目からウロコの世界史。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本国内で流通する食用塩170商品の成分を分析したデータブックの最新版。
研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。
食用塩のすべてが分かる！目次 : 1　解説編（塩の品質/ 製塩方法）/ 2　商品データ編（調査方法/ 商品の分類/ 商品データ）/ 3　参考文献/ 4　索引

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出荷目安の詳細はこちら内容詳細日本人が肉や乳製品を多く食べるようになったのは、つい最近、第二次大戦後。
四方を海にかこまれた日本では、伝統的に米や野菜、豆とともに、海からとれる魚介類が食事の主要な「おかず」でした。
しかし、いつも新鮮な魚介類を食べられるわけでもなく、海から遠い地域もあり、現在のようなトラック輸送などもできなかったため、魚介類を保存のきく形にするためにさまざまな工夫がされてきました。
そのようして今でも食べ続けられているのが、アジなど魚介類を干した「干物」、「蒲鉾」などの魚介すり身の練り物、たらこやいくらなどの「魚卵」に代表される魚介類の塩蔵品です。
このシリーズでは、＜1＞巻「干物」＜2＞巻「蒲鉾」＜3＞巻「魚卵」の3巻構成で、海のどんな魚介類が、どのように加工され、わたしたちの口に入っているのか、そして、そのような食品が生まれてきた背景（メリット、歴史など）のほか、実際の加工方法やさまざまな種類などを紹介します。

出荷目安の詳細はこちら内容詳細かつて西洋では一年の半分を魚を食べて過ごしていた。
その巨大な需要は大航海時代を誕生させ、やがて都市の興隆と自由・独立の精神をもたらす。
目から鱗の魚で辿る世界史！

梶光一 伊吾田宏正 朝倉書店BKSCPN_【biz2016】 ヤセイ ドウブツ カンリ ノ タメノ シュリョウガク カジ,コウイチ イゴタ,ヒロマサ 発行年月：2013年01月 ページ数：154p サイズ：単行本 ISBN：9784254450286 梶光一（カジコウイチ） 1953年東京都に生まれる。
1986年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。
現在、東京農工大学大学院農学研究院教授。
農学博士 伊吾田宏正（イゴタヒロマサ） 1972年神奈川県に生まれる。
2003年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。
現在、酪農学園大学農食環境学群准教授。
博士（農学） 鈴木正嗣（スズキマサツグ） 1961年東京都に生まれる。
1987年帯広畜産大学大学院修士課程修了。
現在、岐阜大学応用生物科学部教授。
博士（獣医学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　狩猟の起源・文化・歴史／第2章　日本の狩猟と野生動物管理／第3章　海外の狩猟と野生動物管理の事例／第4章　専門的捕獲技術者の必要性／第5章　将来に向けた人材育成／第6章　持続的狩猟と生物多様性の保全 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

鯨人の個人史・鯨食の同時代史 近・現代史 赤嶺　淳 吉川弘文館クジラヲイキル アカミネ ジュン 発行年月：2017年02月20日 予約締切日：2017年02月17日 ページ数：304p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642058452 赤嶺淳（アカミネジュン） 1967年、大分県に生まれる。
1996年、フィリピン大学大学院人文学研究科修了（フィリピン学博士）。
現在、一橋大学大学院社会学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 個人史と同時代史ープロローグ／鯨を捕る（鯨ど海に取り憑かれたんだっちゃ／鯨はすべてでした／百姓どころでね。
銭んこ、とらなきゃ）／鯨を商う（それじゃあ、プロの仕事やない／こんなに美味しいものは、ほかにない／鯨一頭食べる会、またやりたいな）／鯨で解く（鯨革命と捕鯨の多様性／銃後の鯨肉ー伝統食か、代用食か？／国民総鯨食時代ーマーガリンと魚肉ソーセージ／稀少資源化時代の鯨食文化ーサエズリの伝播と鯨食のナショナル化）／クジラもオランウータンも？ーエピローグ 鯨とともに生きてきた“鯨人”六人が個人史を語る。
江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した今日まで、日本社会における捕鯨・鯨食の多様性を生活様式の移りかわりに位置づける。
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中村徹 筑波大学出版会 丸善出版BKSCPN_【biz2016】 シンリンガク エノ ショウタイ ナカムラ,トオル 発行年月：2015年03月 ページ数：152p サイズ：単行本 ISBN：9784904074367 第1章　世界の森林・日本の森林（もりとはやし／森林の定義　ほか）／第2章　世界からみた東アジアの森林（はじめに／東アジアの気候と森林の特徴　ほか）／第3章　森の遷移（遷移とは／一次遷移と二次遷移　ほか）／第4章　森林と水・土砂の移動（表面流の発生と地形プロセス／地下水による地形変化　ほか）／第5章　森林の土壌（日本の土壌生成因子の特徴／亜高山帯に分布する森林土壌　ほか）／第6章　DNAからみた森林（はじめに／樹木の遺伝および進化　ほか）／第7章　森林の病気（はじめに／森林樹木の病気　ほか）／第8章　地球温暖化と森林生態系（はじめに／日本の気候と森林　ほか）／第9章　森林地域のスキー場開発（はじめに／日本におけるスキー場の分布　ほか）／第10章　文学にみるロシアの森林（世界最大の森林の国／森林をテーマにするロシア文学　ほか）／第11章　森林の管理と利用（はじめに／森林とはどのようなものか　ほか） 人類に多大な貢献をしてきた森林。
はたしてその実態はどうなっているのか。
森の遷移、水と土壌、森林のDNA、地球温暖化と森林、などの視点で、森林の本質をわかりやすく解説。
自然科学だけでなく、文学や芸術の視点も加えたユニークな本になっている。
好評『草原の科学への招待』に続く第二弾！増補改訂版からは日本を含む東アジアを俯瞰した森林植生の面白さ、近年の気候変動と森林の変化、生態系サービスと森林といったトピックスを盛り込み、内容を充実。
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◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 今村祐嗣、角田邦夫 出版社名 海青社 発売日 2000年07月31日 ISBN 9784906165841

村田らむ 晶文社ジュカイコウ ムラタラム 発行年月：2018年07月27日 予約締切日：2018年05月30日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784794970527 村田らむ（ムラタラム） 1972年生まれ、愛知県名古屋市出身。
ライター、漫画家、イラストレーター、カメラマン。
ホームレスやゴミ屋敷、新興宗教などをテーマにした体験・潜入取材を得意とし、中でも青木ヶ原樹海への取材は100回ほどにのぼり20年以上続けている第一人者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　樹海に入るー日常の外側（樹海の成り立ち／観光案内ー樹海と洞穴群　ほか）／2　樹海内部ー場所としての樹海（「樹海村」は実在するか？／樹海と信仰　ほか）／3　樹海の暗部ー都市伝説としての「樹海」（都市伝説あれこれ／熊出没注意　ほか）／4　樹海を出るー境界の外へ（樹海でキャンプ体験／迷子になる　ほか） 自殺の名所としてホラー・怪談好きには有名なスポットであり、ハリウッド映画の題材となり、またYoutubeの動画拡散事件により騒動が起きたことも記憶に新しい「樹海」。
本書では、樹海の成立、歴史的背景から樹海に眠る廃墟、遺物、信仰、探索に必要な装備や向かい方などを網羅する。
最前線から伝える、樹海ノンフィクション決定版。
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邑田仁 米倉浩司 北隆館エイピージー ゲンショク ジュモク ダイズカン ムラタ,ジン ヨネクラ,コウジ 発行年月：2016年03月 ページ数：940p サイズ：図鑑 ISBN：9784832609839 大葉シダ植物MONILOPHYTA（ヘゴ目Cyatheales／ソテツ目Cycadales／イチョウ目Ginkgoales／グネツム目Gnetales／マツ目Pinales　ほか）／被子植物ANGIOSPERMAE（アウストロバイレヤ目（シキミ目）Austrobaileyales／センリョウ目Chloranthales／コショウ目Piperales／モクレン目Magnoliales／クスノキ目Laurales　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

福島の震災前後の漁業民俗 川島秀一 冨山房インターナショナルハルヲマツウミ カワシマシュウイチ 発行年月：2021年02月05日 予約締切日：2020年12月26日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784866000916 川島秀一（カワシマシュウイチ） 1952年生まれ。
宮城県気仙沼市出身。
法政大学社会学部卒業。
博士（文学）。
東北大学附属図書館、気仙沼市史編纂室、リアス・アーク美術館、神奈川大学特任教授、東北大学災害科学国際研究所教授などを歴任。
現在、日本民俗学会会長。
著書に、『安さんのカツオ漁』（2015、第26回高知出版学術賞）など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめにーにわか漁師の奮闘記／第1章　シタモノと食い魚／第2章　魚を売りに行く／第3章　春雄さんの半生記／第4章　新地の沿岸漁業／第5章　新地の漁業民俗／第6章　寄りものとユイコ／第7章　海辺のムラの災厄観／第8章　東日本大震災からの漁業／あとがきー福島の海と暮らして 日本の文化と伝統を調査してきた民俗学者が漁師と共に暮らして実際に漁業に携わりながら海と人間の生活、自然のなかの人間を考えます。
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松月　清郎 月兎舎トショシツデシンジュトリ マツヅキ　キヨオ 発行年月：2023年12月01日 予約締切日：2023年11月09日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784907208257 松月清郎（マツズキキヨオ） 1952年、三重県伊勢市生まれ。
立命館大学文学部卒業後、（株）御木本真珠島入社。
1985年、同島に設立された真珠博物館の学芸員として多数の展示企画を運営。
2002年より同館館長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1室　天然真珠の頃／第2室　天然真珠から養殖真珠へ／第3室　養殖真珠の発展期／第4室　真珠貝は世界を照らす／第5室　天然真珠と模造真珠／第6室　真珠のような人たち こんなところに真珠が隠れてた。
『アタルヴァ・ヴェーダ』『列仙伝』『満州誌』『延喜式』『今昔物語』『三重県水産図解』『Pearl　Hunter』『海底二万里』「桃色真珠盗難の謎」「マドモワゼル・ペルル」「連」…。
ミキモト真珠島・真珠博物館館長が独自の嗅覚で見つけた、これまでにないブックガイド。
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 村尾行一 出版社名 日本林業調査会 発売日 2013年04月 ISBN 9784889652291

クリス・クレネット フィオナ・スタッフォード 河出書房新社ジュモクノセカイダイズカン クレネット，C スタッフォード，F 発行年月：2023年06月22日 予約締切日：2023年04月11日 ページ数：320p サイズ：図鑑 ISBN：9784309254586 クレネット，クリス（Clennett,Chris） 英国キュー王立植物園の元ガーデンマネージャー。
オックスフォード植物園で経験を積み、40年以上にわたりプロの園芸家として働いた。
その間に、園芸学の修士号と博士号を取得。
カタクリ属に関する博士論文は2014年にキュー・モノグラフとして出版され、キューのために『ハイ・ウィールドの花Wild　Flowers　of　the　High　Weald』を書いた スタッフォード，フィオナ（Stafford,Fiona） オックスフォード大学サマーヴィル・カレッジの英語と英文学の教授で、フェロー。
また、英国アカデミーとエディンバラ王立協会のフェローでもある。
自然、とくに木と花の文化史への造詣が深い 清水晶子（シミズアキコ） 1958年生まれ。
東京大学教養学部卒業。
現在、東京大学総合研究博物館キュラトリアルワーク推進員。
専門は植物学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 木とは何か、進化から生態、種類、環境まで、その本質と全体像を解説。
人類が木とどのように共存してきたか、歴史文化、食、実用などの観点から紹介。
約80種類の代表的な樹木を美しい写真と図解、イラストで解説。
サクラ、イチョウ、モミジ、チャなど、日本にゆかりの樹木もたっぷり紹介。
葉、花、枝、樹皮、幹、根、実、それぞれの特徴を浮き彫りにした科学的説明。
詳しい索引、用語解説。
中学生から大人まで。
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日本文化の深層を探る 沖浦和光 現代書館タケノミンゾクシ シンソウバン オキウラカズテル 発行年月：2018年04月28日 予約締切日：2018年03月07日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784768470107 沖浦和光（オキウラカズテル） 1927年、大阪に生まれる。
1953年、東京大学文学部卒業、同大学院進学。
桃山学院大学名誉教授。
専攻は比較文化論、社会思想史。
日本の数多くの被差別部落を訪れ調査を行った。
2015年没（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　竹をめぐる思い出／第2章　竹の民俗・その起源と歴史／第3章　民衆の日常生活と竹器／第4章　日本神話と先住民族・隼人／第5章　『竹取物語』の源流考／第6章　竹細工をめぐる“聖”と“賤” “竹”と人間社会の関係性の解明から、日本の民俗・文化・歴史の基層を発掘した不朽の名著、復活！！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

荒れた竹林を宝に変える！ 現代農業特選シリーズ　DVDでもっとわかる 農文協編 農山漁村文化協会タケスラッシュテッテイカツヨウジュツ ノウブンキョウヘン 発行年月：2012年08月 ページ数：64p サイズ：単行本 ISBN：9784540121562 付属資料：DVD1 田畑に活かす（野菜には何でも一〇a五〇kgで効くー発酵竹パウダー／竹粉砕機は手作りできる／トマトー青枯病を抑えた！　ほか）／暮らしに活かす（咳止めに竹、アトピー・アレルギーにも竹ー竹は薬草だ！／恐るべし竹パウダー風呂！ー肌のシミが消えた！花粉症もスッキリ！／かき混ぜ不要でうまい漬物ー竹パウダー漬け床　ほか）／竹山を管理する（竹好き親子に教わる竹山が楽しくなる管理法／竹のマメ知識／竹は1mの高さで切れば根まで枯れる！　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

地域資源を活かす　生活工芸双書 内村悦三 近藤幸男 農山漁村文化協会タケ ウチムラエツゾウ コンドウユキオ 発行年月：2019年01月21日 予約締切日：2018年12月10日 ページ数：152p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540172137 内村悦三（ウチムラエツゾウ） 竹資源フォーラム主宰 近藤幸男（コンドウユキオ） 北海道比布町・北の竹工房主宰 大塚清史（オオツカキヨシ） 岐阜市歴史博物館館長 前島美江（マエジマヨシエ） 群馬県高崎市・西上州竹皮編でんえもん主宰 田邊松司（タナベショウジ） 有限会社竹松代表取締役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　植物としてのタケ（タケ科植物とは／タケの生育環境と分布　ほか）／2章　タケ林の管理と育成（温帯性タケ類の栽培／熱帯性タケ類の管理　ほか）／3章　タケ利用の歴史（わが国におけるタケ利用の歴史／アジアで見られる竹工芸品）／4章　竹工芸に利用するタケ・ササの種類（温帯性タケ類の5属17種／温帯性ササ類の5属7種）／5章　タケ利用の実際（竹材処理の基本／竹細工の基本＝竹ひごと籠、笊　ほか） 半世紀前までは、私たちの暮らしのあらゆるところで使われていた竹。
いまや竹林駆除が課題となる状況もありますが、マイクロプラスチックの海洋汚染を考えれば、もう一度見直したい自然素材です。
本書では、植物としてのタケ、工芸利用をふまえた各種のタケの特徴と利用、良いタケを生産するための栽培管理、「タケの文化圏」にある日本でのタケ利用の歴史とアジアでのタケ利用、竹編みの素材である竹ひごのつくり方、籠編み・笊編みの方法を詳述。
さらに伝統工芸としての岐阜和傘、紀州へら竿、西上州の竹皮編、造園・建築材としての利用を取り上げています。
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塩事業センター 成山堂書店シハン ショクヨウエン データ ブック シオ ジギョウ センター 発行年月：2024年03月 予約締切日：2024年03月28日 ページ数：197p サイズ：単行本 ISBN：9784425890224 1　解説編（塩の品質／製塩方法）／2　商品データ編（調査方法／商品の分類／商品データ）／3　参考文献／4　索引 日本国内で流通する食用塩170商品の成分を分析したデータブックの最新版。
研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。
食用塩のすべてが分かる！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

令和3年度水産の動向・令和4年度水産施策 水産庁 農林統計協会スイサン ハクショ スイサンチョウ 発行年月：2022年08月 予約締切日：2022年09月21日 ページ数：226p サイズ：単行本 ISBN：9784541043740 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

近藤 康太郎 河出書房新社アロハデリョウシハジメマシタ コンドウ　コウタロウ 発行年月：2020年05月26日 予約締切日：2020年04月06日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784309028873 近藤康太郎（コンドウコウタロウ） 作家、評論家、新聞記者。
1963年、東京・渋谷生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　わたしは鉄砲撃ちになった／第2章　特別公開　鴨猟事始めマニュアル／第3章　わたしは肉屋にもなった／第4章　暴力について考えた／第5章　「完全人力田植え」始末記／第6章　わたしは罠師にもなった／第7章　死すべきときに死ね／第8章　善く、生きろ／第9章　わたしは食肉ブローカーにもなりそうだ／終章　ばっくれるための実践的贈与経済 獣害に苦しむ近隣農家に乞われ始めた猟師生活。
野蛮で暴力的だと思っていたその世界は、この社会から“ばっくれて生きる”ための知恵がたくさん詰まっていた。
鴨を追いかけ、鹿を捌き、猪と格闘して掴んだ資本主義のカラクリ、生と死の手触り、五感の回復…これからの「世界」と「生きること」をワイルド・サイドから考えた、七転八倒のドキュメント。
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樹冠の働きと量から考える 梶原幹弘 築地書館ショクサイニヨルタクバツリンデニホンノシンリンカイゼン カジハラミキヒロ 発行年月：2020年05月25日 予約締切日：2020年05月01日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784806716013 梶原幹弘（カジハラミキヒロ） 1933年に高知市で生まれる。
京都大学大学院農学研究科林学専攻博士課程を修了。
京都大学農学博士。
京都大学の農学部助手、京都府立大学の農学部講師・助教授・教授を経て、同大学の名誉教授。
専門は林木の計測・成長と森林の施業で、1992年に第1回森林計画学賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　木材生産と環境保全の歴史と現状（天然林の利用／皆伐林と脱伐林の成立／皆伐林の増加と環境保全対策／森林の現状とその問題点への対策）／2　樹冠からみた皆伐林とヨーロッパ方式の択伐林の比較（基礎資料とした林分構造図について／樹冠の大きさと空間占有状態および量の差異／木材生産機能の優劣／環境保全機能の優劣／森林経営上の得失）／3　森林の改善策（皆伐林とヨーロッパ方式の択伐林の総括／森林改善における基本方針と森林区分の見直し／択伐林導入の方法と効果／経費負担と支援体制） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

GAP手法でリスク回避！ 舞田正志 緑書房（中央区）BKSCPN_【biz2016】 アンゼン アンシン ノ タメノ ヨウショク カンリ マニュアル マイタ,マサシ 発行年月：2011年07月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784895310208 舞田正志（マイタマサシ） 東京海洋大学大学院教授。
1961年鹿児島県生まれ。
1989年東京水産大学大学院水産学研究科博士前期課程修了。
1997年東京水産大学より博士（水産学）の学位取得。
1998年より東京水産大学水産学部助教授。
2003年に統合により東京海洋大学大学院助教授。
2007年より現職。
養殖衛生対策推進事業GAP推進委員会座長。
水産物品質管理対策推進事業養殖部会座長、漁港漁場の品質衛生管理対策技術検討会委員、食品安全委員会動物用医薬品専門調査会委員を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　水産物をめぐる安全性の問題と品質管理についての考え方／第2章　さまざまな養殖管理手法／第3章　養殖生産物のリスクに関する基礎知識／第4章　養殖生産物のリスク分析／第5章　GAP手法による養殖管理への具体的な取り組み／第6章　トレーサビリティシステム／第7章　外国の取り組み状況・対外輸出を考える場合のポイント／第8章　GAP方式による養殖管理と認証制度／第9章　GAP手法に基づく養殖魚の危機管理 養殖準備から出荷管理まで分かりやすく解説。
養殖生産に関わる品質管理の基礎知識。
外国への輸出を考える場合のポイント。
GAP手法のチェックリストを完全収録。
索引付きの用語解説集。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

矢田貞美 恒星社厚生閣BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 ヨウショク チクヨウ システム ト ミズ カンリ ヤダ,サダミ 発行年月：2004年12月 ページ数：241p サイズ：単行本 ISBN：9784769910107 矢田貞美（ヤダサダミ） 元東京海洋大学教授、博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　健康な種苗生産と品質／第2章　海水の殺菌技術（紫外線・オゾン・塩素等）／第3章　閉鎖循環型養殖における水処理技術／第4章　養殖の水管理／第5章　活魚の蓄養水槽の水管理システム／第6章　水族館の水管理システム／第7章　養殖魚の水管理システムと品質／第8章　活魚の輸送と海水管理 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

飼育ステージ別国内外の事例にみる最新技術と産業化 山本 義久 森田 哲男 緑書房ジュンカンシキリクジョウヨウショク ヤマモト ヨシヒサ モリタ テツオ 発行年月：2017年04月10日 予約締切日：2017年04月09日 ページ数：308p サイズ：単行本 ISBN：9784895312943 山本義久（ヤマモトヨシヒサ） （研）水産研究・教育機構瀬戸内海区水産研究所資源生産部養殖生産グループ（屋島庁舎）グループ長。
東京水産大学修士課程修了。
静岡県温水利用研究センター、（株）日本栽培漁業協会勤務を経て、2009年度より現職。
海洋科学博士。
資源生産部養殖生産グループによる16年間にわたる閉鎖循環飼育システム開発の中心的存在として活躍している。
JICAなどの国際協力や食文化研究を通じた食育活動についても精力的に活動している 森田哲男（モリタテツオ） （研）水産研究・教育機構瀬戸内海区水産研究所資源生産部養殖生産グループ（屋島庁舎）主任研究員。
高知大学農学部栽培漁業学科卒業。
（社）日本栽培漁業協会本部、小浜庁舎、水産庁栽培養殖課出向を経て2009年度より現職。
主に冷水性甲殻類の種苗生産、「ほっとけ飼育」や「循環飼育」に代表される省力、省エネ型飼育の技術開発に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「循環式陸上養殖」の基本と魚類の生理学／第2章　必要な設備とプラント管理、事業採算性／第3章　国内事例ー事業化の現状とシステム設計／第4章　海外事例ー大規模な施設、アクアポニックスなど／第5章　循環式陸上養殖の研究動向／第6章　メーカー機材紹介 陸上養殖の現場実務者および新規参入者に向けた「循環式陸上養殖の総合解説書」。
陸上養殖設備や生産技術、魚類の生理学、国内の実例、先行する海外での事業展開、最新の研究動向など、基礎から実践まで網羅。
餌料培養・親魚養成・種苗生産・中間育成・養殖と、養殖生産における飼育ステージ別に詳細に解説。
成功事例だけでなく失敗事例にも触れ、事業化に向けた課題を整理。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

飼育ステージ別国内外の事例にみる最新技術と産業化 山本 義久 森田 哲男 緑書房ジュンカンシキリクジョウヨウショク ヤマモト ヨシヒサ モリタ テツオ 発行年月：2017年04月10日 予約締切日：2017年04月09日 ページ数：308p サイズ：単行本 ISBN：9784895312943 山本義久（ヤマモトヨシヒサ） （研）水産研究・教育機構瀬戸内海区水産研究所資源生産部養殖生産グループ（屋島庁舎）グループ長。
東京水産大学修士課程修了。
静岡県温水利用研究センター、（株）日本栽培漁業協会勤務を経て、2009年度より現職。
海洋科学博士。
資源生産部養殖生産グループによる16年間にわたる閉鎖循環飼育システム開発の中心的存在として活躍している。
JICAなどの国際協力や食文化研究を通じた食育活動についても精力的に活動している 森田哲男（モリタテツオ） （研）水産研究・教育機構瀬戸内海区水産研究所資源生産部養殖生産グループ（屋島庁舎）主任研究員。
高知大学農学部栽培漁業学科卒業。
（社）日本栽培漁業協会本部、小浜庁舎、水産庁栽培養殖課出向を経て2009年度より現職。
主に冷水性甲殻類の種苗生産、「ほっとけ飼育」や「循環飼育」に代表される省力、省エネ型飼育の技術開発に携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　「循環式陸上養殖」の基本と魚類の生理学／第2章　必要な設備とプラント管理、事業採算性／第3章　国内事例ー事業化の現状とシステム設計／第4章　海外事例ー大規模な施設、アクアポニックスなど／第5章　循環式陸上養殖の研究動向／第6章　メーカー機材紹介 陸上養殖の現場実務者および新規参入者に向けた「循環式陸上養殖の総合解説書」。
陸上養殖設備や生産技術、魚類の生理学、国内の実例、先行する海外での事業展開、最新の研究動向など、基礎から実践まで網羅。
餌料培養・親魚養成・種苗生産・中間育成・養殖と、養殖生産における飼育ステージ別に詳細に解説。
成功事例だけでなく失敗事例にも触れ、事業化に向けた課題を整理。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業