煮ても、揚げても、炒めても。
優秀素材をフル活用の和 小泉功二 島田哲也 柴田書店ツカエル ジャガイモ レシピ コイズミ,コウジ シマダ,テツヤ 発行年月：2015年08月24日 予約締切日：2015年08月21日 ページ数：139p サイズ：単行本 ISBN：9784388062119 小泉功二（コイズミコウジ） 1979年神奈川県生まれ。
調理師学校卒業後、20歳で東京・八重洲の割烹料理店「岡崎」に入店。
2003年、店の料理長だった石川秀樹氏の独立に伴い「神楽坂　石かわ」（東京・神楽坂）に移り、経験を積む。
2008年の「石かわ」移転に伴い、既存店を「虎白」と改名、オープン時より統括総料理長を務める。
間もなくミシュラン2ツ星を獲得する。
日本料理の軸をはずさず、同時に意外性を感じさせる料理を提供する 島田哲也（シマダテツヤ） 23歳で渡仏。
パリ「オランプ」（1ツ星）、「ルカ・カルトン」（3ツ星）、「アルページュ」（3ツ星）にて研鑽を重ね、その他、パティスリー、ブーランジェリーなどで修業。
「アルページュ」のシェフ、アラン・パサール氏に認められ、日本人初の魚担当シェフに抜擢。
パサール氏の野菜へのこだわり、食材の調理法に、大きく影響を受ける。
帰国後、池袋でシェフを経て、恵比寿に“身体にやさしいフランス料理”をコンセプトにしたレストラン「イレール」をオープン 佐藤護（サトウマモル） 1967年生まれ。
東京・青山の「ローマ・サバティーニ」で伝統的なローマ料理を習得し、1997年に渡伊。
約4年半の間に北から南までイタリア各地の14軒のレストランで研鑽を積む。
2001年に帰国後、「オ　プレチェネッラ」（神奈川・横浜）、「リストランテ　カシーナ・カナミッラ」（東京・中目黒）でシェフを務め、2013年に独立、「トラットリア・ビコローレ・ヨコハマ」（神奈川・横浜）をオープン。
伝統的な技法を大切にした料理を提供し、多くのファンに愛されている 五十嵐美幸（イガラシミユキ） 1974年東京都東村山市生まれ。
小学生のころから、生家の中国料理店の厨房に入り、食材や調理に親しむ。
’93年に東京都立農業高校食品製造科を卒業。
18歳で正式に厨房に入る。
’97年、当時の人気番組『料理の鉄人』（フジテレビ）に最年少挑戦者として出演。
一躍、中国料理界の新星として脚光を浴びる。
’08年9月、独立して「美虎（みゆ）」をオープン。
オーナーシェフとなる。
現在数々の雑誌、テレビ番組に出演。
また、他社との料理開発や食育活動を通じ、女性ならではの視点から、新しい中国料理を提供・提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） サラダ／おつまみ／フライパンで作る／オーブンで作る／揚げて作る／煮て作る／汁物・スープ・蒸し物／ニョッキ・麺・水餃子・米料理／デザート 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

著者：学研プラス出版社：学研プラスサイズ：ムックISBN-10：4056058040ISBN-13：9784056058048■通常24時間以内に出荷可能です。
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簡単＆おいしく作れる78レシピ キム・ヨンジョン マイナビ出版ヨンジョンノシアワセカンコクゴハン キム　ヨンジョン 発行年月：2022年01月21日 予約締切日：2021年12月10日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784839977443 キムヨンジョン 1974年、韓国・京機道生まれ。
本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。
本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。
レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やし、TV番組への出演や韓国料理教室の開催、メルマガ配信、さらにYouTubeチャンネルの配信など、活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　食卓がパッと華やぐ！定番一品料理（サムギョプサルフルコース／ヤンニョムチキン＆ねぎチキン　ほか）／2　あるとうれしい！常備菜・副菜（定番4色ナムル／大根牛肉ナムル　ほか）／3　心がポッと温まる！チゲ・スープ（簡単ユッケジャン／干しタラスープ　ほか）／4　また食べたくなる！ご飯・麺（本場石焼ビビンバ／プレミアムキンパ　ほか）／5　今も昔もみんな大好き！デザート・おやつ（きな粉かき氷／ヤッシク　ほか） 料理は気軽に楽しく！メディアで大人気のおうちで作る本格韓国料理。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

藤田千秋 日東書院本社コネナイデツクレルバゲットトオイシイパン フジタチアキ 発行年月：2017年03月31日 予約締切日：2017年03月29日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784528021518 藤田千秋（フジタチアキ） 料理研究家。
1994年より自宅でパン＆ランチの教室「C’s　table」を主宰するかたわら、雑誌や書籍などでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　ハード系のこねないパン（基本のバゲットの作り方／バゲット作りの達人になるワンモアテク／ライ麦＆アプリコットのバゲット　ほか）／2　もっちり系のこねないパン（基本の食パンの作り方／クランベリーの食パン／あんこの食パン　ほか）／3　リッチ系のこねないパン（基本のブリオッシュの作り方／マロンのブリオッシュ／シナモン＆ピーカンナッツのブリオッシュ　ほか） 基本のバゲット、そば粉＆黒豆甘納豆のバゲット、セモリナ粉＆あおさのりのバゲット、ベーコン＆チーズのエピ、基本の食パン、あんこの食パン、クランベリーの食パン、ココナッツのねじねじパン、野菜入りのねじねじパン、塩ブリオッシュ、マロンのブリオッシュ、アールグレーとプルーンのブリオッシュ、ポテトと粒マスタードのブリオッシュ…etc．こねずに簡単。
ハード系のパンもふわふわ系のパンもこれ一冊で。
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焼く、蒸す、煮る、炒める、炊く！メインと副菜が一気 かめ代 イカロス出版ホット プレート オウゴン レシピ カメヨ 発行年月：2014年12月 ページ数：95p サイズ：単行本 ISBN：9784863209596 かめ代（カメヨ） 亀山泰子。
ホットプレートをこよなく愛する料理家。
長年高校生に家庭科を教えていた経験から、作りやすく丁寧なレシピ作りに定評があり、雑誌や企業へのレシピ提供などでも活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） まずは基本の「焼く」「蒸す」「温める」をマスター　ホットプレート黄金レシピTop5／「焼く」「蒸す」のふたつの調理でワザアリ　焼き肉＆オリジナル万能だれ・ソース・香り塩／家族でジュージュー、友達とアツアツ、子どもたちでワイワイ　ホットプレートでパーティー／知ってると便利なもう一品　ホットプレート料理におすすめのサイドメニュー／何度作ったかわからない　週末の超大定番ホットプレート料理／鉄板料理ならではの定番をマスター　これだけは押さえておきたい粉もの、ごはんもの、麺もの たれ・ソース・ドレッシングも充実。
わかりやすい！調理工程の写真付。
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赤ちゃんとママ安心シリーズ 中村美穂 赤ちゃんとママ社キチント カンタン リニュウショク ナカムラ,ミホ 発行年月：2017年03月 予約締切日：2017年03月02日 サイズ：単行本 ISBN：9784870141254 中村美穂（ナカムラミホ） 管理栄養士・フードコーディネーター。
保育園栄養士として乳幼児の食事作りや食育活動、離乳食教室などの経験を生かした料理教室を開催するほか、書籍・雑誌等へのレシピ提供、監修を行う。
男児2人の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　離乳食の基本／2　離乳食の基本食材事典／3　離乳食の調理テクニック／4　時期別の進め方と簡単レシピ／5　大人ごはんからのとり分け離乳食／6　困ったときの離乳食 全レシピ315点。
離乳食の進め方早見表と食べていいものダメなものリストつき。
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講談社のお料理BOOK 大庭 英子 講談社BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 マイニチノバーミキュラレシピ コンナニツカエテコンナニオイシイ オオバ エイコ 発行年月：2017年09月14日 予約締切日：2017年09月13日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784065091029 第1章　主菜（牛肉／豚肉／鶏肉／ひき肉／魚　ほか）／第2章　副菜（えびときのこのアヒージョ／残り野菜のグリーンポタージュ／ズッキーニのオイル蒸し焼き／長ねぎの蒸し煮　ほか） 毎日使ってほしいから、「この鍋だから」おいしいレシピにとことんこだわりました。
身近にある食材、シンプルな調理法。
なのに大満足の大庭流56レシピ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 その他

講談社のお料理BOOK 石蔵 文信 講談社オトコノエエカゲンリョウリハフライパンヒトツ 60サイカラノジリツメシニュウモン イシクラ フミノブ 発行年月：2016年04月08日 予約締切日：2016年04月07日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784062996693 石蔵文信（イシクラフミノブ） 1955年京都府生まれ。
循環器科専門医。
大阪樟蔭女子大学健康栄養学部教授。
三重大学医学部卒業。
国立循環器病研究センター、大阪警察病院などで勤務後、大阪大学大学院医学系研究科保健学専攻准教授を経て、現職。
中高年に多いメンタル疾患と生活習慣病などを「男性更年期障害」として診察するための外来を、大阪、東京で持つ。
「男性更年期障害」の治療に効果があるとして、男性が料理をすることを推奨し、不定期で料理教室を開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） フライパンで飯・麺・粉もんとつまみにもなって白飯に合うおかず（丼／飯／麺／粉もん）／つまみにもなって、白飯に合うおかず（牛脂／あさり／鶏肉／レバー／豚肉／卵／牛肉／シチュー） サラリーマン時代、昼休みに食べていたメニューがレトルトにひと手間加えれば、お店より旨く完成！全レシピ詳細手順説明写真付き！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

志賀勝栄 柴田書店BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コウボ カラ カンガエル パンズクリ シガ,カツエイ 発行年月：2007年04月 ページ数：207p サイズ：単行本 ISBN：9784388060160 志賀勝栄（シガカツエイ） 1955年新潟生まれ。
（株）アートコーヒーを経て、「カフェ・アルトファゴス」（東京・代官山）シェフブーランジェに就任。
2000年より（株）ユーハイムにて「パティスリーペルティエ」（東京・赤坂）、「ユーハイム・ディー・マイスター丸ビル店」（東京・丸の内）、「フォートナム＆メイソン」（東京・日本橋など）のシェフブーランジェを兼任。
2006年10月「シニフィアン・シニフィエ」（東京・下馬）を開業する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 本書のパンづくりに必要な知識／微量イースト・長時間発酵でつくるパン／イースト・通常発酵でつくるパン／イーストでつくるリッチ＆スイートパン／老麺でつくるパン／ルヴァン種でつくるパン／ホップ種でつくるパン／サワー種でつくるパン／レーズン種でつくるパン／イースト、発酵種をさまざまに組み合わせてつくるパン／ベーカリーのお菓子 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

ブレッド＆サーカス 寺本 五郎 寺本 康子 柴田書店BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 コナカラオコスジカセイテンネンコウボノパンヅクリ テラモト ゴロウ テラモト ヤスコ 発行年月：2017年05月02日 予約締切日：2017年04月28日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784388062638 寺本五郎（テラモトゴロウ） 1938年大分県生まれ。
建築家として活躍していた60歳のときに体調を崩し、湯河原の隣町、真鶴にて転地療養。
やがて、妻・康子さんが開業したブレッド＆サーカスのパンづくりを手伝うようになる 寺本康子（テラモトヤスコ） 1958年、横浜に生まれ、横浜で育つ。
夫・五郎さんの病気を機に、真鶴へ転居。
96年に喫茶店「ブレッド＆サーカス」を湯河原で開業。
98年に改装し、ベーカリーに転業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　BREAD　＆　CIRCUS’S　METHODーブレッド＆サーカスのパンづくり／1　THE　SIMPLE　BREADーシンプルなパン／2　THE　WHOLE　WHEAT　BREADー全粒粉のパン／3　THE　RYE　BREADーライ麦パン／4　TIN　BREADー食パン／5　NUTS　＆　DRIED　FRUITS　BREADーナッツとドライフルーツのパン／6　OTHERSー甘いパン、しょっぱいパン／7　SWEETSー焼き菓子 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

著者：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)出版社：角川マーケティング(角川グループパブリッシング)サイズ：ムックISBN-10：4047218766ISBN-13：9784047218765■通常24時間以内に出荷可能です。
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柴田書店 柴田書店イザカヤネオ シバタショテン 発行年月：2018年08月25日 予約締切日：2018年07月27日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784388062911 1　食堂とだか（東京・五反田）ー呑兵衛にも下戸にも響く、粋なつまみとしっかり飯／2　BOLT（東京・牛込）ー骨太フレンチを居酒屋的自由度で／3　燗コーヒー藤々（東京・荒木町）ー割烹であり、居酒屋であり。
燗酒と自慢の珈琲あり／4　JIUBAR（東京・神楽坂）ー隠れ家風のバーで、中国料理の“家常菜”／5　ブランカ（京都・丸屋町）ー京都の街に個性パワフル、アジアンワールド／6　29R＾OTIE（東京・大塚）ーテーマは「肉」。
多彩かつマニアックなアプローチで／7　日本酒多田（東京・根津）ー日本酒を生かす、発想自由な味づくり／8　月肴（東京・四谷舟町）ーこだわりを前面に出さないこだわり／9　中戸川（東京・代々木上原）ー本気のイタリア料理が味わえる大人の居酒屋／10　BOTAN（東京・清澄白河）ーレトロとモダンのさじ加減で、よい居心地 個性パワフル、おいしさハイレベル、だれにとっても使いやすい。
それがNEO！現代の酒好き、旨いもの好きの心をつかむ。
それがNEO！話題の10軒の店づくりレポート＆本気の料理150品のレシピ集。
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暮しの手帖社 暮しの手帖社クラシ ノ テチョウ ノ ヒョウバン リョウリ クラシ ノ テチョウシャ 発行年月：2005年08月 ページ数：172， サイズ：単行本 ISBN：9784766001198 ごはん・麺／野菜のおかず／肉のおかず／魚のおかず／とうふ・玉子／スープ・汁・鍋もの／漬けもの 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

TJMOOK 宝島社リンネルトクベツヘンシュウアサガマチドオシクナルトーストノアルクラシ 発行年月：2023年01月24日 予約締切日：2022年11月29日 ページ数：64p サイズ：ムックその他 ISBN：9784299037909 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 料理 グルメガイド

徳岡邦夫 バジリコアラシヤマ キッチョウ ナツ ノ ショクタク トクオカ,クニオ 発行年月：2007年05月 予約締切日：2007年05月23日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784862380555 徳岡邦夫（トクオカクニオ） 京都吉兆嵐山本店総料理長。
1960年生まれ。
「吉兆」の創業者・湯木良一氏の孫にあたる。
15歳のときに京都吉兆嵐山本店で修業を始める。
1995年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮。
2005年1月、日本料理界から初めて、世界のトップシェフが集まる「第3回インターナショナル・サミット・オブ・ガストロノミー」に参加。
イタリアのスローフード協会にも数回にわたって招かれている。
現在、食育にも一役買うべく、積極的に活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 夏の野菜を味わう（なす／かぼちゃ／トマト　ほか）／定番の夏（そうめん／豆腐）／夏の魚を味わう（あじ／すずき／はも　ほか） 力ある夏の旬材を選び、力を失わない料理を作る。
吉兆の技を家庭料理に。
たくさんの工夫を集積しました。
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日本料理素材別炭火焼きの技法 奥田透 柴田書店ヤク オクダ,トオル 発行年月：2013年02月15日 予約締切日：2013年02月14日 ページ数：182p サイズ：単行本 ISBN：9784388061631 奥田透（オクダトオル） 1969年静岡県静岡市に生まれる。
高校を卒業後、静岡の割烹旅館で日本料理の修業を始める。
その後京都、徳島での修業を経て、1999年地元静岡に戻り、市内に「春夏秋冬花見小路」を開店。
2003年には東京・銀座に「銀座小十」を開店、2007年同店がミシュランガイドで最高の三ツ星を獲得。
2010年銀座七丁目に「鮨かくとう」を、2011年銀座五丁目に「銀座奥田」を続けて開店。
同年「銀座奥田」がミシュランガイドで二つ星を獲得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　基本（焼きものの仕込み／焼きもののつけ地／炭の扱い／炭火焼きの道具　ほか）／2章　魚介（鮎女魚ー木の芽味噌焼き／あおりいか／赤むつー実山椒焼き／鰺ー尾頭付き　ほか）／3章　肉と野菜（牛肉ひれー塩焼き／牛肉いちぼー塩焼き／牛肉もも（味噌幽庵焼き／たたき）／牛肉（赤肉品種）サーロインー塩焼き　ほか） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 今泉久美 出版社名 主婦と生活社 発売日 2004年05月 ISBN 9784391618129

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 出版社名 晋遊舎 発売日 2021年12月13日 ISBN 9784801817883

カレー粉・スパイスではじめる 小宮山雄飛 朝日新聞出版BKSCPN_【bookーfestivalーthr】 ウマイ ウチ カレー コミヤマ,ユウヒ 発行年月：2016年06月 予約締切日：2016年06月16日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784022513861 小宮山雄飛（コミヤマユウヒ） 1973年、東京・原宿生まれ。
ミュージシャン。
1996年「ホフディラン」のボーカル＆キーボードとして「スマイル」でデビュー。
「ザ・ユウヒーズ」、「BANK＄」名義でも活動、近年は子供番組へ楽曲提供を行うなど活躍の幅を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　まずはこれをマスター！基本のカレーをつくろう（レシピの骨組みを知って自由にアレンジを楽しもう！／カレーづくりの道具／シンプル基本のチキンカレー）／2　簡単、手軽に！カレー粉でつくる（魔法のひとさじ！カレー粉を知る／定番ビーフカレー／なすのつゆだくキーマカレー　ほか）／3　香り、旨さにうなる、本格派！スパイスでつくる（神秘の香り！スパイスを知る／バターチキンカレー／ポークビンダル　ほか） 一年間に200皿つくる男の旨いカレー！大好評の39レシピ！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

忙しい人の、便利シリーズ ベターホーム協会 ベターホーム出版局ダレカ クル ヒ ニ ベンリナ オカズ ベターホーム キョウカイ 発行年月：2011年11月 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784904544198 おうちパーティーを開くコツ7／まずは気楽に、おうちランチ／ちょっと頑張る、おうちパーティー／みんなで作る、わいわいパーティー／プラス＋もう1品　持ちよりパーティーにも使える！ほしいときのおすすめレシピ／いつものおかずで、おもてなし／あると便利な、おうちパーティーグッズ／おうちパーティーの準備チェックリスト／番外編パーティーに参加する心得7 作っておける・すぐできる、おもてなしメニュー。
節約上手の知恵とコツ、おいしいレシピが満載。
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暮しの手帖編集部 暮しの手帖社シンソウホゾンバン　クラシノテチョウノシンプルレシピ クラシノテチョウヘンシュウブ 発行年月：2023年09月26日 予約締切日：2023年06月23日 ページ数：120p サイズ：単行本 ISBN：9784766002362 野崎洋光さんのシンプルレシピ（野崎洋光さんの夕食作りの段取りー「ブリの照り焼き」メインの献立／少ない材料と手順で作る料理　ほか）／ウー・ウェンさんのシンプルレシピ（ウー・ウェンさんの夕食作りの段取りー「チャーハン」メインの献立／少ない材料と手順で作る料理　ほか）／渡辺有子さんのシンプルレシピ（渡辺有子さんの夕食作りの段取りー「牛スネ肉のシチュー」メインの献立／少ない材料と手順で作る料理　ほか）／飛田和緒さんのシンプルレシピ（飛田和緒さんの夕食作りの段取りー「豚肉のみそ漬け焼き」メインの献立／少ない材料と手順で作る料理　ほか） 簡単だけど、手抜きじゃない。
「シンプルだからこそおいしい」レシピを集めました。
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小池ともこ 二見書房マイニチタベタイ　ソバコヒャクパーセントノオイシイパントオヤツ コイケトモコ 発行年月：2023年10月11日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784576231242 小池ともこ（コイケトモコ） 東京都東村山市生まれ。
マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務ののち、食材としての「そば粉」に注目。
「そば粉の可能性を知りたくてそば粉100％のレシピ開発に夢中」になり、2016年2月にそばの実カフェ「sora」をスタート。
自然食品店やそば店への焼菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉の良さを伝えるパンやお菓子等の教室を行なっている。
2018年江戸ソバリエ取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　そば粉のパン（そば湯ミニ食パンの生地／テーブルパン生地／バゲット生地）／2　そば粉のおやつ（マフィン生地／シフォン生地／その他の生地／大福生地／そば湯） そば粉100％で種類豊富なおいしいパンとおやつが作れる…！ふんわり、もちもち、バリザクッ、ほろり。
ていねいなレシピで、誰でも失敗しらず！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン

小池 ともこ 二見書房ソバコヒャクパーセントノノオイシイパントレシピ コイケ トモコ 発行年月：2019年07月11日 予約締切日：2019年04月10日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784576191003 小池ともこ（コイケトモコ） 1964年東京都東村山市生まれ。
マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。
2016年2月に自宅の一室を菓子工房とカフェスペースとして、そばの実カフェ『sora』をスタート。
日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉の良さを伝える料理教室等を行なっている。
2018年江戸ソバリエ取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のそば粉食パンのレシピ（そば粉食パンの上になにをのせる？おすすめのオープンサンド／フライパンでそば粉パン／ナッツの食パン　ほか）／2　そば粉ドーナツミックス粉のレシピ（3種のクッキー／フィナンシェ／抹茶フィナンシェ／紅茶味のマドレーヌ　ほか）／3　そば粉・そばの実レシピ（そばの実グラノーラ／スパイスそばの実グラノーラ／グラノーラチョコバー／イチゴのババロア　ほか） 卵・乳製品・白砂糖を使わず作る失敗知らずのかんたん67レシピ。
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小池 ともこ 二見書房ソバコヒャクパーセントノノオイシイパントレシピ コイケ トモコ 発行年月：2019年07月11日 予約締切日：2019年04月10日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784576191003 小池ともこ（コイケトモコ） 1964年東京都東村山市生まれ。
マクロビオティックや自然栽培の野菜豊富なレストラン勤務を経験ののち、そば好きが高じて、食材としての「そば粉」に注目。
2016年2月に自宅の一室を菓子工房とカフェスペースとして、そばの実カフェ『sora』をスタート。
日替わりでのランチの提供、自然食品店やそば店への焼菓子の卸、「そば粉の実験教室」と題し、グルテンを含まないそば粉の良さを伝える料理教室等を行なっている。
2018年江戸ソバリエ取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　基本のそば粉食パンのレシピ（そば粉食パンの上になにをのせる？おすすめのオープンサンド／フライパンでそば粉パン／ナッツの食パン　ほか）／2　そば粉ドーナツミックス粉のレシピ（3種のクッキー／フィナンシェ／抹茶フィナンシェ／紅茶味のマドレーヌ　ほか）／3　そば粉・そばの実レシピ（そばの実グラノーラ／スパイスそばの実グラノーラ／グラノーラチョコバー／イチゴのババロア　ほか） 卵・乳製品・白砂糖を使わず作る失敗知らずのかんたん67レシピ。
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