ブルーマウンテン No.1がベースの豪華ブレンド ブルーマウンテンの中でも最高級品の ブルーマウンテンNo.1を3割使用した贅沢なブレンドです。
調和のとれた味、香り、コクに仕上げました 。
コーヒーの加工 ワンウェイバルブなど長期保存加工の指定はこちら ※本商品は生豆時の価格となります。
焙煎及びグラインドの価格を含んでおります。
なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
1,680 円
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ブルーマウンテン No.1がベースの豪華ブレンド ブルーマウンテンの中でも最高級品の ブルーマウンテンNo.1を3割使用した贅沢なブレンドです。
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なお、焙煎後の量目は焙煎時間により10%〜20%前後少なくなります。
2,490 円
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生豆1kg限定で、超特価にて販売中！ 香り豊かな味わいのブルマンがブレンドで磨きをかけました 30％のブルマンNo.1をベースに調和のとれた味、コク、香り。
産地： ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。
ハンドロースター一覧 電動ロースター一覧
5,920 円
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【焙煎士コメント】 希少なロブスタのスペシャルティ。
有機認証農園のシングルオリジン。
キレのある苦み。
■持続可能な農園経営のための施策 ・コーヒーの他、バナナも栽培し、事業の多角化を図っている。
・また従業員の食料になる果物も栽培している。
・原生林を残し環境保全を図っている（バードフレンドリー認証済）・アンティグア等の産地とは対照的に、太平洋側に位置し海からの湿った風の影響で雨が多く、独特の コーヒーの生産環境と野生動物の生息環境を守っている。
農園名： セイラン イ アネクソス （Ceylan y Anexos） 農園 認証： JAS有機認証 農園主： ダリウス・エチェベリア・サチリッソン （Dariush Echeverria Zachrisson） 所在地： チマルテナンゴ県、アティトラン地方南部、太平洋側に位置するポチュタ市コーヒー作付 面積： 268ヘクタール （総敷地 403ヘクタール） 標高： 1050から1350メーター 土壌： 火山灰性と粘土質。
水はけが良い。
PH5から5.5 品種： ロブスタ 収穫期： 10月から3月 年間降雨量： 3500から4000mm 従業員： 常住 40人、 収穫期 200人 精製： 伝統的な発酵（38時間）、水洗。
天日乾燥(5日程度) グレード： SHB 年間収穫量： 100袋から150袋程度
2,669 円
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 【焙煎士コメント】 名産地アンティグアが誇る、文句のつけようのない、パーフェクトな珈琲。
グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。
最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。
また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。
元来、レタナ農園はカトリックの修道士たちの手により運営されていました。
農園名はその当時の代表・レタナ神父の名前に由来しています。
その頃のレタナ農園はコーヒー栽培をしておらず、ラパデュラというグアテマラの砂糖菓子を作るためのサトウキビが栽培されていました。
その後、オーナはコーフィーニョ氏となり、彼はこのレタナ農園で当初はコーンやアボカド等様々な農作物を試験的に栽培し、最終的にコーヒー栽培へとたどり着きました。
今やレタナ農園はアンティグアコーヒー品評会入賞の常連となり、2011年にはカップオブエクセレンスにも入賞を果たすに至りました。
その洗練されたフレーバーはアンティグア産コーヒーの特徴を鮮やかに表現しています。
Retana・yellowbourbonが醸し出すクラシックアンティグアのフレーバーをどうぞご賞味くださいませ。
＜アンティグア・コーヒー生産者協会（APCA）＞アンティグア産コーヒーはその知名度と人気の高さから、従来から多くの偽物が出回っていました。
アンティグアのコーヒー生産者たちは2000年にAPCAを設立し、アンティグアエリアの農園で収穫・精選されたコーヒーだけに証明書を発行しています。
【生産国】 グアテマラ 【生産地域】 アンティグア 【農園名】 レタナ農園 【生産者】 フェルナンド・コフィーニョ 【品種】 イエローブルボン 100% 【生産高度】 1550m 【精製方法】 ウォッシュド 【認証】 APCA認証
3,448 円
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 【焙煎士コメント】 好気性発酵、レモネードにバニラクリームを浮かべた様な 、甘く香る変化球。
インドネシアのジャワ島で栽培されているジャバ (エチオピアよりもたらされたティピカ系ロングベリー)がニカラグアへと渡り、栽培され根付き、独特な風味を持った点から、 ジャパニカ種と呼ばれるようになりました。
そのジャパニカ種で一躍その 名を轟かせ、国内外に9つの農園を所有する生産者エルウィン・ミエリッヒ氏の農園、 Limoncillo (リモンシリョ/リモンシー ジョ)は、ニカラグアで初めてナチュラルプロセスを行った農園です。
COEのヘッドジャッジの経験があり、トレンドに対する味作りが行われている事でも知られています。
「北の真珠」や「常春の地」 と形容される地、マタガルパにあり、その佇まい 美しくは、まるで南国の庭園のようで、 花々や様々な植物が混然一体となって素晴らしい風格を醸し出しています。
過去カッブオブエクセレンスで2位に輝いた実績、そしてレインフォレスト認証が示す通り、ここは多種多様な植生、気温、降雨、肥沃 な土壌を備え、大変すばらしいマイクロクライメット (狭い地域間で、微妙に気候や土壌などの環境が変わること)に恵まれて います。
-Funky Natural Process- ファンキーナチュラルプロセスとは、 リモンシリョ農園の生産者ミエリッヒファミリーが編み出した新しい特殊な精製処理方法です。
収穫したチェリーが入った袋を黒いビニールシートで覆い、シートの中に水をかけ、天日で一晩発酵工程を取り、その後、チェリーのまま天日乾燥させる方法です。
まろやかな甘みとコクに舌ざわりの良さで幅広い層に人気があるブルボン種を、 このファンキーナチュラル精製したことで、通常のナチュラルでは感じられない上質なウッドチップの香りと、カカオ、クリームチーズ、スパイスといった複雑な味わいが生まれました。
アナエアロビコとも違う、今までにない精製工程によって誕生した新しい風味 「バニラレモネード」を是非 お楽しみください。
商品名 : ニカラグア バニラレモネード リモンシリョ農園 ファンキーナチュラル 農園名 : Limoncillo農園 標高 : 980m~1,350m 生産者 : エルウィン・ミエリッヒ 精製 : ファンキーナチュラル エリア : ニカラグア中部 マタガルパ県 品種 : ブルボン
2,892 円
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 【焙煎士コメント】 稀少なシングルオリジン。
甘く香るブルボン種。
工ルサルバドル共和国サンタアナに位置するサンタマリア農園は、1985年からコーヒー栽培を開始した、アルハレス一家が、5世代に渡り経営するエルホルホジョン(elborbollon)に管理されています。
このエルホルホジョンは、農園管理は基より種子から収穫、乾燥、出荷までを手掛け「自ら生産するすべてのコーヒーに美しさ、情熱、そして愛情を、それがカップクオリティに」と言う原理を持つに生産者集団です。
その中でもこのサンタマリア農園は、シェードツリーの落ら葉や枯葉、雑草等を放置することで、微生物が分解され、微生物の分解によりできる窒素やリンなどを含む、腐植質な土壌を作りだします。
この腐植土壌の特性である保水性、排水性に優れている豊かな土壌でなければこのプルホン種は完成しません。
この肥沃な土壌で育ったチェリーは手摘みされ、収穫したチェリーを水に浮かせて未熟豆と取り除き、完熟豆だけを天日乾燥します。
乾燥されたコーヒーは、電子選別機を使わす120人の手でハンドピックされ、人の手と目で欠点豆を取り除きます。
ロットカッピングでAAA ( 86点〜)を獲得したプルボン100%は、劣化を抑える為にバキュームパックにて梱包され出荷されます。
工ルボルボジョンは働く従業員に社会的責任を持ち、従業員に対して働くことの喜びを与えています。
従業員の家族と連携し、父親は農場でピッカーやドライミルで働き、母親はハンドピックや清掃、従業員が同じ知識を持つ為の教育的勉強、その子供達が将来より良い生活を送る為の責任として、病院や勉強、そして仕事をサポートしています。
その理念はお互いがWin-Winであり、努力する事で良いコーヒーが出来ると確信しているからです。
[品種] ブルボン [グレード] SHG [生産地] サンタアナ アパネカ イラマテペック マウンテンレンジ[生産者] F.工ドウアルドアルバレス(elborbollon) [標高] 1200〜1350m [面積] 約18ha [精製方法] 手摘み、天日乾燥(アフリカンべット・レンガ乾燥) [収穫期] 12月から2月 [カップ評価] 甘い果実味と柔らかい酸味 程よいボディー
3,337 円
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 ◆商品名：ヨシモトコーヒー キリマンジャロ コーヒー豆 ストレート 200g 沖縄 自家焙煎 タンザニア産 コーヒー 豆 豆のまま 珈琲 1986年創業?ヨシモトコーヒーでは鮮度優先で焙煎後すぐに出荷しているためガス抜きの作業をしておりません。
しかし袋内に炭酸ガスが留まり豆に逆流したり袋が膨張するのを防止する特殊なコーヒー専用の袋を使用しておりガスの逆流による味の劣化は最小限に抑える事ができています。
どうぞ安心して新鮮なコーヒーをお楽しみください。
?あなたのコーヒーブレイクに、沖縄発の良質な焙煎コーヒーを取り入れてみませんか？沖縄コーヒーを手軽に通販で！自家焙煎ヨシモトコーヒー。
?コザブレンドは、甘い香りとマイルドさで有名なコロンビア産の豆をベースに、ブラジル、エチオピア(モカ)、インドネシア等、主要コーヒー生産国の豆をバランスよくブレンドしました。
高品質な生豆をミディアムローストで焙煎した後に、飲みやすく、コクと香りが引き立つように計算して配合しています。
?コーヒーは豆の原産地や種類、焙煎度や挽き具合、淹れ方によって味や風味が大きく変わります。
また、コーヒー豆は生鮮食品のようなもので、新鮮なほどそのコクとうま味を楽しめます。
?豆のままでお届け、ワンランク上のコーヒータイムに ヨシモトコーヒー「コザブレンド」は、中煎りのミディアムローストで、おすすめの淹れ方はハンドドリップです。
?自宅用・ギフトにもおすすめの200gサイズ(16×6.5×22cm)：本商品は1回に14g使用で、1日1杯ずつ毎日飲んでも、約2週間で飲み切れる200g入りです。
開封後は、なるべく早く、1か月以内にお召し上がりください。
?強い酸味と甘い香り、豊かなコクがあります。
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コザブレンドは、甘い香りとマイルドさで有名なコロンビア産の豆をベースに、ブラジル、エチオピア(モカ)、インドネシア等、主要コーヒー生産国の豆をバランスよくブレンドしました。
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開封後は、なるべく早く、1か月以内にお召し上がりください。
梅雨 湿気 父の日 ブライダル
4,504 円
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 【焙煎士コメント】 多様性が花咲く黄金郷 タイ チェンライ ドイパンコン 東南アジアで最もスペシャルティコーヒーの進んでいる国のひとつ。
国際都市であるバンコクはもちろん、チェンマイなど地方都市にもオシャレなカフェが立ち並び、ラテアートの世界チャンピオンも輩出し、最先端のエスプレッソマシンもずらり。
そんなオー ナーさんたちはまだ若く、バリスタ、そして珈琲好きな仲間が集う。
そして国際的にはさほど有名ではないが、珈琲の産地でもある。
北部のチェンマイやチェンライにはアラビカ種の栽培に適した標高の高い山、そこには様々な少数民族が住み、珈琲で生計を立てる。
10年前、そんな少数民族の暮らしを救おうと、タイから来た熱い若者が弊社を訪れた。
買って欲しいという生豆は焙煎すると、まるで泥の様な味。
が、今はどうだろう。
浅煎りで焙煎すると、それはスペシャルティコーヒーそのもの。
経済の発展とともにカフェや 専門店の求める味のクオリティがあがり、今やコーヒーの市場だけでなく、産地としても成長著しい国に。
そもそもはメコン川流域で3つの国が隣りあう、ミャンマー・ラオス・タイの「黄金の三角地帯」として悪名を馳せた芥子の花が咲く、世界最大の麻薬の名産地。
そこが1990年代に始まったタイ王室の麻薬撲滅&少数民族救済キャンペーンを機に、アラビカの珈琲の花咲く土地に変化しだした。
今では 「黄金の三日月地帯」 (イラン・アフガン・パキスタン)に世界最大の座を渡している。
そして、そんなアラビカ珈琲のクオリティがあがるにつれ、タイのコーヒー文化も少しずつ変化が訪れた。
南部で生産されるロブスタ中心だったタイのコー ヒーは今もミルク入りが多いが、アラビカ種の良いコーヒーの出現で、ブラックで飲む習慣も始まった。
良い循環が、多様性を産み、多くの民族が共存共栄できる、王室が始めた、そんなコーヒーマジックが、タイの人々の日常にも、息づきだしたようだ。
生産地:タイ チェンライ ドイパンコン 精製: ナチュラル 標高: 1,250~1,500m 品種: Catuai, Typica, Chiang Mai 乾燥: 天日乾燥、 アフリカンベッド 栽培: シェードグロウン カップ評価: winy, syrupy, wiskey ドイパンコンはチェンライにあるコミュニティの名前です。
標高は1,250-1,500m。
ここにはアカ族の人たちが暮らし、約300世帯のコーヒー農家がいます。
品種であるChiang Maiは、SL28・カトゥーラ・カティモールを交配してできたタイのローカル品種です。
カティモールの耐病性と、SL28の香味をあわせ持っています。
先代のタイ国王が主導していたロイヤルプロジェクトの一環として、チェンマイでも植えられました。
山の中に精製所がある為霧が発生し、湿度も高いため、ナチュラル精製には管理が難しい地域ではありますが、頻繁に撹拌、定期的に結露を防ぐためにカバーし徹底した管理を行っています。
3,615 円
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 【焙煎士コメント】 超高級ロゼワインのような、特別で華やかな味・香り、アナエアロビック精製。
コロンビア南西部に位置するカウカ県ソタラは、ナリーニョやウィラ等と並びコロンビアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。
標高の高い山ならではの気候と火山灰による肥沃な土壌を活かし、コーヒーの輸出業者であるBANEXPORT社がコーヒーの栽培しているのが、ファン・マルティン農園です。
ファンマルティン農園で行っている加工処理は100％環境配慮型で、環境にコミットしています。
技術を持った彼らの適切な仕事によって、品質の良いコーヒーチェリーが育っています。
気候に合わせた発酵工程を用い、各品種に適切なプロセスを施し、世界の顧客に高品質のコーヒーを届けます。
ピンクブルボンは、通常は熟すと赤くなるコーヒーチェリーがピンク色に熟すブルボン種です。
人工的なものではなく、自然界でブルボン種の変異によって現れたもので、さび病に強い耐性を持っており、大変珍しい品種です。
収穫後、密閉タンク内でチェリーを7日間発酵させます。
このプロセスにより微生物が増加し、フレーバーが発達します。
発酵期間中には発酵が均一になるように定期的にかき混ぜています。
発酵後には、24−28日間かけて乾燥します。
1日4回撹拌して、均一な乾燥をしています。
透明の屋根付きの乾燥場には、温度計、湿度計があり、チェリーを乾燥させるのに適切な環境を維持し、湿度コントールのためにサーキュレーターを使用し、ピンクブルボン特有の華やかな香りと芳醇な甘みが最大限に引き出されています。
品名：コロンビア ピンクブルボン ファン・マルティン 農園アナエアロビコ 地域：カウカ県ソタラ 標高：2050m 生産者：BANEXPORT社 農園名：Juan Martin農園 品種：アラビカ ピンクブルボン 精製：ナチュラル
4,894 円
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 【焙煎士コメント】 農園主は京都好き。
どこか雅な香りが人気の秘密。
SIERRA NEVADAはコロンビアの主要な有機コーヒー生産地となっています。
同農園を所有するEcobioは90年代初頭より、このSIERRA NEVADAで有機コーヒーの生産を開拓してきました。
EcobioはこのKYOTO農園を含め3つのオーガニック農園を所有しています。
彼らはティピカなど有機での栽培が非常に難しい品種をスペシャルティコーヒー市場向けに生産する技術を有する、有機JAS認定コーヒー栽培のプロフェッショナルです。
農園名の由来は、農園のオーナーが昔日本に住んでいた時に「京都」を訪れ、その美しさや華やかさに感銘を受けた事に由来します。
コロンビアの"KYOTO"は、その名に恥じぬよう、すみずみまで手入れが行き届いており、美しくきれいな環境を維持し続けています。
生産国: コロンビア生産 地域: SIERRA NEVADA 農園名：KYOTO農園 認証: JAS認証樹種: Tipica,Caturra他生産 高度: 900m 〜1350m 精製方法: Washed
2,447 円
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 ◆商品名：【焙煎珈琲】マイルドカルディ/200g(プレス用（粗挽き9番）)一口飲んではっとするほど美味しいコーヒーに出会った時のあの感動を沢山の人に知っていただきたい・・・その想いを実現する為にカルディコーヒーファームでは美味しいコーヒーであることと、お求めやすい価格で販売することにこだわっています。
＜美味しさへのこだわり＞ カルディコーヒーファームでは、コーヒーの専門スタッフとオーナー自らが直接生産地で探し出したコーヒー豆や、その時期で一番美味しい旬のコーヒー豆を、その豆本来の特徴を大切にして販売しています。
豆の美味しさはもちろん、栽培方法から出荷までのプロセスを確認し、カルディコーヒーファームの高い品質基準に達した安心で安全な豆だけを輸入。
ローストはそれぞれのコーヒー豆が持つ味と香りを最大限に引き出すため、積み重ねてきた経験と技術を駆使してブレンドしています。
そして何度も試飲を繰り返し、「納得の一杯」を確信したコーヒーだけを皆様にお届けしています。
個性豊かな数々のコーヒー豆の中から、あなたのお気に入りの一品をぜひ見つけ出してください。
梅雨 湿気 父の日 ブライダル
1,636 円
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 【焙煎士コメント】 温州ミカンのような甘い味・香り、アジアンな優しいテイスト。
ミャンマーはコーヒーの産地としては今まであまり馴染みがありませんでしたが、実はここ1年程で急速に品質が向上し、新たなスペシャルティーコーヒーの産地として今世界中から大注目の産地です。
SCAAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し2014年から支援を開始。
実際今年の3月にミャンマーで開催された、ミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得し、1年前のコンテストに比べ品質が著しく向上したことが証明されました。
また、スペシャルティーコーヒーの本場であるアメリカで今年の4月に開催されたSCAAエキスポでは、ミャンマーのコーヒー生産者とCQIが共同でミャンマー産コーヒーを出展し好評を博しました。
フルーティーなフレーバーを感じつつも後味はクリーンで、非常に甘味と酸味のバランスがとれたカップとなっております。
[地域] マンダレー地方域 ピン・ルー・ウィン県 [農園] Moe Htet農園 [標高] 1,070m [品種] SL-34 [精選方法] ウォッシュ・サンドライ [輸出業者] MCG社[カップ評価] ラズベリー・ボディ・クリーン
2,892 円
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 【焙煎士コメント】 めくるめく花園のような香り、蜜の味。
貴重な超マイクロロット。
カリブ海に浮かぶ島に降り注ぐ太陽、その青く透き通る空を流れ産地を覆う雲は熱帯の強い日差しからコーヒーを守り、最高品質のコーヒー豆を育てています。
セサルは農園主の名前でメルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。
その甘さから付いた名前です。
バラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、山と海が恋人のように寄り添ってつづくバラオナ海岸には数百本の川が海に注ぎ込んでいます。
植民地時代にスペイン人のバラホナ伯爵がここに留まった為にバラオナの由来と言われています。
また、サントドミンゴ島のスペイン側領地に初めてコーヒーが持ち込まれたのはバオルコ山脈のポロ自治体から1735年頃ではないかと言われています。
パオルコ山脈は、ドミニカ南西部をカリブ海に沿って走り、海岸から直に切り立った山腹からすぐにコーヒー農園が点在します。
この山脈では石灰岩や珪素質の地盤を腐葉土が覆っただけの非常に脆い土壌でコーヒーが栽培されています。
このような耕地で栽培を可能にしているのは、カリブ海の風が運んでくる雲です。
ここの年間平均気温は26℃、年間降水量は2200mm（220日/365日以上）で、ジャマイカブルーマウンテンと同じ緯度と、カリブ海のそよ風の近接地の影響を受け、寒暖差により、果実の熟成が長くなり、非常に独特な風味が得られます。
地域農園では化学肥料の低消費、手作業による雑草の防除、シェードツリー光度（日光入力の70％）と有機肥料としての果実の使用との完全なバランスにより高品質が得られます。
毎年9月頃から万遍ない降雨により徐々に熟してくるチェリーは、熟したものだけを手摘みする為に5〜8回にわたって収穫します。
彼らは発酵やカビによって劣化しないよう最新の注意をもって収穫し、隣接するパティオで棚干し乾燥、比重選別・色彩選別にかけさらに手選別しリーファで出荷します。
四つの州（バラオナ、バオルコ、インデペンデンシア、ペデルナレス）は海抜41.9Mtsの塩湖エンリキジョ湖の地域に属し、エンリキジョ湖に棲む野生動物の島、カブリトス島は貴重な動植物の宝庫です。
ワシントン条約附属書1，固有種のサイ・イグアナ、アメリカワニ（世界最大の保護地）近絶滅種絶滅寸前のリコルディ・イグアナ等が暮らしているため生態系保護地域として、この地域では自然環境保全を厳しく行っています。
生産地：ドミニカ西南部中央山脈ポロ自治体パラオナバオルコ山脈 生産者：セサル・ロス 農園名：リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園 標高：1100〜1350m 樹種：ティピカ種 グレード：パラオナ ナチュラル 収穫期：9月〜2月、11月〜5月（船積み期） Save the coffee of future projectとはコーヒー全体の品質向上及び高品質を維持するために、労働者とその子供たちへの支援、教育、過疎化防止、永年コーヒーを生産維持するために、各国ごとによるコーヒー農家を守る為に、大阪のスペシャリティコーヒーの第一人者である丹後氏が代表のインフィニティ社独自のプロジェクトです。
このプロジェクトは2019年にドミニカ共和国大使館より表彰されており、ドミニカ共和国への支援と貢献は着実に認められています。
3,282 円
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 【焙煎士コメント】 名産地ンゴロンゴロ地区からのシングルオリジン、鮮やかなオレンジの香り。
こちらのアイテムはキリマンジャロの名産地、ンゴロンゴロ地区から毎年カッピングして、最も美味しかった農園のものをセレクトしています。
シングルオリジンは間違いないですが、毎年同じ農園のものではありませんのでご留意ください。
タンザニアの代表的なコーヒー産地として有名な、タンザニア北部、キリマンジャロ山周辺のアルーシャ州 、ンゴロンゴロ。
ンゴロンゴロは、この地で暮らす遊牧民マサイ族の言葉で「大きな穴」という意味で、約300万年前に火山が大規模な噴火を起こしてできた世界最大の火山クレーターで、カルデラに広がる盆地です。
クレーターがいくつもある火山地帯で一番大きなクレーターが、ンゴロンゴロ・クレーターです。
この大きなクレーターの内部は、外輪が山で囲まれていることにより、乾季の影響を受けず、年間を通して水と緑に恵まれ、湖やオアシスがあり、水や食べ物が豊富なことからたくさんの動物が生息し、「アフリカのエデン」や「世界最大の自然動物園」などとも讃えられ、世界自然遺産に登録されています。
そしてこの豊かな火山性の土壌は、高品質なコーヒーの栽培にも適した環境にあります。
ニティン農園は1961年からタンザニア人のオーナーによって運営されており、スペシャルティコーヒーの生産に重点を置いています。
タンザニア北部のンゴロンゴロ・クレーターの斜面に農園が広がっており、ンゴロンゴロ保全地域と隣接しているため、ゾウ、バッファロー、ヒヒなどの野生動物が通り抜け、時には野生動物が農園荒らしてしまうこともあります。
単一のウォッシングステーションによって安定した均一な精洗が行われており、ディスクパルパーで脱果肉を行い、48時間発酵した後、洗浄、乾燥され、倉庫でエイジング保管され出荷されます。
地域：タンザニア北部、アルーシャ州 ンゴロンゴロ地区 農園名：Nitin Estate 農園面積：1,500ha ／ 植栽面積 200ha 土壌：褐色の火山土壌 標高：1,600−1,850m 収穫量：年間150トン ／ 収穫：8月〜9月 品種：ケント、ブルボン、SL27 精製：水洗式 CUP： チョコレート、オレンジ、柑橘
2,948 円
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 ◆商品名：コーヒー豆 ロイヤル キリマンジャロ 中煎り 200g お試し 自家焙煎 (200g 豆のまま) シティーローストキリマンジャロは、芳醇で甘酸っぱい風味が特徴です。
シティーローストにすることで程良い酸味と苦味に仕上がりバランスが良く、豊かな香りで心が癒されます。
豆の品質規格はAAで大粒のトップクラスです。
（豆の状態）豆のまま（内容量）100X2 合計200g（豆の原産国）タンザニア（賞味期限） 商品裏面に記載（保存方法）冷暗所で開封後は空気に触れにくい状態でお早めにお召し上がりください。
キリマンジャロは、芳醇で甘酸っぱい風味が特徴です。
シティーローストにすることで程良い酸味と苦味に仕上がりバランスが良く、豊かな香りで心が癒されます。
豆の品質規格はAAで大粒のトップクラスです。
2,991 円
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◆商品名：【お得な3個セット】マイルドカルディ/200g(豆) オリジナル梱包カルディコーヒーファームの店頭でサービスしている人気No.1コーヒー『マイルドカルディ』です。
コーヒーサービスは、スタッフからお客様へのごあいさつ。
おいしいコーヒーを飲みながら、ゆっくりとお買い物を楽しんでいただきたい。
そんな思いから始まったこのサービスも今ではすっかり定着しました。
スタッフのおもてなしの気持ちがこもったコーヒー、それがカルディコーヒーファームの看板ブレンド「マイルドカルディ」なのです。
マイルドカルディは、ブラジル本来のやさしい甘さを引き出し、やわらかな口あたりと持続する甘さのバランスの良さから、当店人気No1のブレンドコーヒーとなりました。
店頭でサービスしているコーヒーにはクリーミーシュガーパウダーを入れてご提供しておりますが、もちろんブラックでも香り高いコーヒーがお楽しみいただけます。
夏場には少し濃いめに抽出して、さっぱり爽やかなアイスコーヒーでお飲みいただくのもおすすめです。
オリジナル梱包箱にて発送致しますブラジル豆のやさしい甘さを引き出したマイルドカルディ。
柔らかな口当たりと持続する甘さのバランスが特徴です。
梅雨 湿気 父の日 ブライダル
3,019 円
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◆商品名：【焙煎珈琲】キリマンジャロ/200g(豆)アフリカ最高峰、キリマンジャロ山で有名なタンザニアのコーヒー。
甘酸っぱい果実を思わせる、上質でキレの良い酸味が特徴です。
梅雨 湿気 父の日 ブライダル
1,925 円
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 【焙煎士コメント】 最先端のモカが名産地イルガチェフェから降臨。
アナエロビックの最強カードが放つ、爆発的な香り。
コーヒー産地として区分されるイルガチェフェコーヒーは、南部諸民族州ゲデオZoneを中心に西に隣接するオロミア州ゲレナアバヤworeda(郡・町)のコーヒーから構成されています。
ゲデオZoneは、ディラが中心の街となり、ウェナゴ、イルガチェフェ、コチャレ、ゲデブといった町が主だった生産エリアとされています。
標高は1700〜2440mと言われております。
ベロヤ・コーヒーウォッシングステーションは、南部諸民族州ゲデオZoneコチャレ町のベロヤ集落にあるウォッシングステーションです。
Tracon Tradingが所有するウォッシングステーションで、近隣に暮らす小規模生産農家から運び込まれたチェリーの生産処理が行われています。
品質向上に向けて様々なルール作りを行っており、持ち込まれたチェリーは、プロセス前に再度ハンドピックが行われ、未熟豆、過完熟豆は取り除き、均一性の高い完熟のチェリーのみを厳選し、ウォッシングステーション側がチェリーの受け入れを行います。
こうすることで、結果的に生産者の意識や収穫精度が高まり、毎年安定した品質を目指しています。
ウォッシングステーション内には、130以上のアフリカンベッドがあり、それぞれのテーブルにコードが振られており、これによって各ロットの管理が適切に行われ、広大な乾燥場でありながらも、1つ1つのロットの状況が確認できるように管理されています。
また、12の発酵槽を持ち、収穫ピーク時にも十分な発酵工程が行える設備が揃っています。
プロセスに使用する水もpHやTDSを測定しており、不純物がなく清潔な水を使用することを心掛けています。
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。
エチオピアにとってコーヒーは、もっとも重要な農作物であり外貨獲得のための換金作物でもあります。
トラコントレーディングではそのようなコーヒーに注目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内において6つのウォッシングステーションを構え、イルガチェフェとLimmu(リム)エリアには環境に配慮したウォッシングステーションを所有。
品質の向上、認証の取得などを掲げ、持続的で高品質なコーヒー生産を目指いしています。
そして、最高品質のコーヒーを提供し、エチオピアのコーヒー業界をけん引する企業となること、国際的に認知される企業となることをビジョンとして掲げています。
近年はエチオピアにおいてもCup of Excellenceが開催され、Tracon TradingもCOE受賞を果たし、高品質なスペシャルティコーヒーへ様々なチャレンジを日々行っています。
標高：1700−1720m 生産者：地域の小規模農家 精選：ナチュラル アナエロビックファーメンテーション 品種：エチオピア原種 原生品種
4,672 円
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 【焙煎士コメント】 独特の風土から来る野性味と、丁寧に作られたクリーンカップの甘いハーモニー。
アチェ州でマンデリンが生産され始めたのは19世紀後半のこと。
その後オランダの統治下でプランテーション経営が発展しましたが、独立後は小規模生産者に分割譲渡され現在に至ります。
栽培はタケンゴン地区の山岳地を中心に行われ、そこでは高知産らしいきれいな酸味のあるマンデリンが多く生産されています。
ビーストマウンテンはブヌール・ムリタおよびタケンゴン近郊地域の中でもより標高の高い地区（1,400m〜1,600m）の良質な原料豆を現地コレクターと協力し厳選して買付。
比重選別を実施後にサイズ7.0mm異常の大粒豆だけに揃えてから最後に手選別作業で丁寧に欠点豆を取り除いて仕上げます。
サイズを大粒豆に限定すること、さらには機械任せではなく、極力手作業で精選をするため大量生産はできません。
しかし、選別に関わる人間一人一人が豆と真摯に向き合い、丁寧に仕上げることではじめて「唯一無二のスマトラマンデリン」”ビーストマウンテン”をお届けすることができます。
[生産地]スマトラ島 アチェ州 [標高]1,400-1,600m [精製]スマトラ式（ウェット ハル、 天日乾燥） [品種]ハイブリットティモール、カティモール [CUP]Full-body, Bitter chocolate.
3,448 円
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 「カフェオレは、得意なんです。
ブレンディ。
」でおなじみの「Blendy（ブレンディ）」 スティックは、クリーミー＆スイートな味わいがスティック1本で手軽にマグカップサイズで楽しめる人気のインスタント スティックシリーズです。
AGF（エージーエフ） 「ブレンディ スティック」 カフェオレ 大人のほろにが100本は、厳選された深煎り豆のコーヒーを使用した、ビタータイプのカフェオレのお得な大容量サイズです。
1杯1杯がいつも新鮮な個包装スティックタイプ。
カフェオレ大人のほろにが専用のコーヒー、ミルク、砂糖のベストバランスを考えて特殊なミキサーで混合。
いつでも変わらないおいしさを実現したスティックコーヒーです。
甘さレベル2（AGF ブレンディ スティック カフェオレ比較）通常のインスタントコーヒーで作るカフェオレとの違いとご体験ください。
スティック1本にいつもの半分のお湯と氷を入れれば、簡単にアイスカフェオレもお楽しみいただけます。
●内容量9g×100●原材料クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、インスタントコーヒー、砂糖、食塩/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、乳化剤、微粒酸化ケイ素、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物）、調味料（アミノ酸等）●栄養成分（1本/9g当たり）エネルギー：46kcalたんぱく質：0.7g脂質：2.6g炭水化物：5.0g食塩相当量：0.13g/ポリフェノール：510mg/カフェイン：85mgカリウム：155mgリン：38mg●賞味期限約25ヶ月（検索用：エージーエフ ブレンディ blendy インスタント スティック スティックコーヒー カフェオレ カフェラテ 個包装 4901111406087） 最強配送対象商品に関するご案内 最強配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。
最強配送可能なお支払方法は【クレジットカード、代金引換、全額ポイント支払い】のみとなります。
下記の場合は最強配送対象外となります。
・15点以上ご購入いただいた場合 ・時間指定がある場合 ・ご注文時備考欄にご記入がある場合 ・決済処理にお時間を頂戴する場合 ・郵便番号や住所に誤りがある場合 ・最強配送対象外の商品とご一緒にご注文いただいた場合 ・お届け先住所文字数が40文字以上の場合ご注文前のよくある質問についてご確認下さい[ FAQ ]
2,260 円
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 カフェ専門店の職人がこだわりと情熱を注ぎ生み出した「Blendy（ブレンディ） カフェラトリー」は、スティック1本で手軽に専門店の味わいが楽しめる、高品質な人気のインスタント スティックシリーズです。
AGF（エージーエフ） 「ブレンディ カフェラトリー」 スティック アソート20本は、濃厚ビターカフェラテ、濃厚ミルクカフェラテ、濃厚キャラメルマキアート、濃厚抹茶ラテのカフェで人気の4つのメニューを詰め合わせたアソートタイプ。
1杯1杯がいつも新鮮な個包装スティックタイプ。
アソートだから気分に合わせてバラエティ豊かなコーヒーや抹茶ラテをお楽しみにいただけます。
コーヒー好きの方への手土産やプチギフトにもおすすめです。
目を閉じて味わいたいほどの、1杯を。
ご堪能下さい。
スティック1本にいつもの半分のお湯と氷を入れれば、簡単にアイステイストもお楽しみいただけます。
おしゃれな包装なので、母の日や父の日、バレンタインやホワイトデーなどの記念日にカフェ好きの方へのちょっとしたコーヒーのプレゼントとしてもお使いいただき、喜ばれています。
●内容量209.5g（20本）×3個セット●種類濃厚ビターカフェラテ×5本濃厚ミルクカフェラテ×5本濃厚キャラメルマキアート×5本濃厚抹茶ラテ×5本●原材料【濃厚ビターカフェラテ】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、砂糖、インスタントコーヒー、デキストリン/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、微粒酸化ケイ素、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、調味料（アミノ酸等）【濃厚ミルクカフェラテ】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、インスタントコーヒー、砂糖、デキストリン、食塩/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸）【濃厚キャラメルマキアート】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、砂糖、インスタントコーヒー、デキストリン、キャラメルパウダー（加糖練乳、脱脂粉乳、砂糖、全粉乳、クリームチーズ（乳成分を含む））、食塩/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸）【濃厚抹茶ラテ】クリーミングパウダー（乳成分を含む）（国内製造）、砂糖、抹茶、デキストリン、脱脂粉乳、酵母エキス/pH調整剤、乳たん白、香料（乳由来）、安定剤（加工でんぷん）、乳化剤、甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物、アセスルファムK）、微粒酸化ケイ素、調味料（アミノ酸）●賞味期限約16ヶ月○広告文責：e-net shop株式会社(03-6706-4521)○メーカー（製造）：味の素AGF株式会社○区分：一般食品（飲料）（検索用：アソート エージーエフ カフェラトリー インスタント スティック カフェオレ カフェラテ 4901111310636） 最強配送対象商品に関するご案内 最強配送対象商品・対象地域に該当する場合は最強配送マークがご注文カゴ近くに表示されます。
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3,020 円
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 ◆商品名：ニシナ屋珈琲 キリマンジャロ 焙煎 コーヒー豆 AA 1kg（豆のまま）【豆】香り豊かで、フルーティーで独特の飲みやすい酸味と甘みがあります。
飲んだ後はスッキリとした上品な後味で、力強いコクと香りが感じられます。
「キリマンジャロ」は、広大な大自然でしられる東アフリカのタンザニアで栽培される最高峰のコーヒー豆です。
キリマンジャロの裾野にある火山灰の土壌にくわえ、年間1200ミリを超える豊富な雨量という、コーヒー豆の栽培に恵まれた野生の大地により、最高峰のは「キリマンジャロ」は育てられています。
豆のままアルミのクラフトバック内容量：1kg焙煎コーヒー豆梅雨 湿気 父の日 ブライダル
4,345 円
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 【焙煎士コメント】 良い土と誇り高い民族が産んだ、マンデリンの最高傑作。
凛とした一杯。
（スクリーンサイズ19の大粒） インドネシア、スマトラ島北部のトバ湖南部リントン地区。
高品質なスマトラ・マンデリンを生産する地域として有名なリントン地区の中でも特に オナンガンジャン、リントン・ニフタ、 ドロク・サングルの3地域は非常に品質が高い反面、この地域独特の特殊な地場市場の関係から、入手が困難な地域でもあります。
インドネシアでは、スマトラ式（Gilling Basah）特殊精製を行うことで、独特な 外観とカップ品質が有名ですが、特にリントン地区では組合が少なく流通市場が複雑です。
順を追って説明しますと、零細農家の手によって収穫された完熟豆は各農家にてドライ・ファーメンテーション (乾燥発酵) が行われ、ミューシレージが除去されたパーチメントを一次乾燥します。
この状態のパーチメントを GABAH(水分値約 30〜40%) と呼びます。
農家はこのGABAH を各地域で週に一度開かれる 市場に持ち込み、コレクターと呼ばれる集買業者が買い取ります。
この際、水分値の非常に高いパーチメントの状態で取引されるため、品質の優劣を外観から判断するのが難しく、?年の各農家それぞれの品質の認識、信用度、関係性が非常に重要となります。
これが外部からの買付けが困難な最大要因です。
また、当社が買付けている集買業者は自ら脱穀、2次乾燥し（この状態を LABU と呼びます）、ASALAN と呼ばれる生豆 水分値13〜15% を比重、スクリーン、ハンドソートなどの選別まで行います。
また、各ロット毎に分けて作業を行い、ASALAN の状態を自ら確認できるため、各農家の品質を理解でき、今後の GABAH の買付け時に非常に有利で納得できる裏づけとなります。
単に集買業者というよりは精製業者の役割も兼ねています。
こちらの“AGE of NOVO True Blue” は、これら選りすぐりの集買業者達から提供する ハーブ感溢れる酸味とマイルドなボディ、クリーンな後味が特徴の、希少なスペシャルティコーヒーです。
[生産地]スマトラ島 北部 トバ湖 南畔ドロクサングル市、リントンニフタ区 [標高]1,200-1,450m [精製]スマトラ式（ウェット ハル、 天日乾燥） [品種]シガラルタン、ジャンバー 、オナンガンジャン 他 [収穫]10月から12月、3月から4月 [CUP]グレープフルーツ、ハーブ、藁
3,003 円
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 ◆商品名：コーヒー豆 ロイヤル キリマンジャロ 中煎り 200g お試し 自家焙煎 (200g 豆のまま) シティーローストキリマンジャロは、芳醇で甘酸っぱい風味が特徴です。
シティーローストにすることで程良い酸味と苦味に仕上がりバランスが良く、豊かな香りで心が癒されます。
豆の品質規格はAAで大粒のトップクラスです。
（豆の状態）豆のまま（内容量）100X2 合計200g（豆の原産国）タンザニア（賞味期限） 商品裏面に記載（保存方法）冷暗所で開封後は空気に触れにくい状態でお早めにお召し上がりください。
キリマンジャロは、芳醇で甘酸っぱい風味が特徴です。
シティーローストにすることで程良い酸味と苦味に仕上がりバランスが良く、豊かな香りで心が癒されます。
豆の品質規格はAAで大粒のトップクラスです。
梅雨 湿気 父の日 ブライダル
3,179 円
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 【焙煎士コメント】 アフリカンムーンのロット。
その名もジャッカル！ 相場の影響＆産地での争奪戦が激化で昨季より随分と高くなってしまっています、が、その価値に見合った出来栄えです。
遠く離れた地、アフリカ ウガンダからも、 信頼関係の証として、「とっておきのもの」を これから毎年送ってくれる。
「私たちの為だけのマイクロロット」として。
今回、産地 ウガンダの情報を提供してくれたのは、 現地まで足を運ばれ、こちらのロットの名前の由来にもなられた、 弊社生豆のパートナー、ボルカフェ社の小川さん。
「ルウェンゾリのナチュラルは、ロットによってフレーバーに違いがあるのですが、今年からNOVOオーナーさん専用にご用意させていただくことになったこちらのロットは、他のロットに比べ、しっかりとしたフレーバーで、ワイルドな風味になっています」と、小川さん。
その優れた特別なロットについて、まずは小川さんに産地ウガンダの話を聞くことに。
ここからは少しの間、小川さんによる産地のご説明をお届けいたします。
アフリカンムーンは、ウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量で、アラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものと言えます。
今回のアフリカ訪問では、幾つかの農園などを回ってきましたが、その中でこちらのロットは、Kisinga Coffee Station（キシンガ コーヒーステーション：以下 キシンガ）というところで精製されたものです。
キシンガは、KCL(KYAGALANYI COFFEE LTD：チャガラニ社 [ウガンダに拠点を置くISO、RA、UTZ認定等を受けているボルカフェグループ会社]：以下KCL)による「モデルファーム」で栽培されたコーヒー豆等を、2016年から精製している工場です。
モデルファームというのは、KCLが地域のグループと長期的な関係を築くことを目指し、意欲的な農家をモデルファームとして、栽培指導や管理をしている農場のことで、同地域の他の農家にとってお手本にもなる農園のことです。
ちなみにこちらがモデルファームの木で、 こちらが、他のコーヒー農家のコーヒーの木です。
他の農家ではカットバック(剪定)はされておらず、実の成り方もまばらで、赤い実もあまり見られない状態です。
ルウェンゾリの農家では、沢山の実をつける為にカットバックをするという意識が無く、逆に「切ったら育たない、それは死んだ茎にするもの」というイメージを強く持っておられたりもします。
さらに、まだ熟していない実まで収穫し、乾燥しているのがこの画像です。
道端に直接並べたり、薄いシートを引いて、天日乾燥されています。
これらの豆は「Drugar(ドゥルーガー)」と呼ばれる低グレード品となります。
それらも集買業者が買い取ってはいますが、KCLではこういった低グレード品の生産そのものを減らし、全体的に品質と生産量を底上げし、農家の収入を増やし、生活を支える役目も担っています。
具体的な差で言いますと、モデルファームでは一本の木から平均3kg程のチェリーが収穫できていますが、そうでない農家のところでは、平均1.2kg程度しか収穫できていません。
つまり、モデルファームと、そうでない農家とでは、コーヒー栽培による収入差は2倍超となります。
ちなみに、こちらの写真に写っている子供たちは、このモデルファームの子供たちなので、他の農家の子に比べれば比較的裕福なはずなのですが、それでもまだちょっとお腹が出てるように見えます。
モデルファームでは、ウガンダの未来を担う子供たちの成長にも貢献していきたい考えで、しっかりと指導し、取り組んでいます。
工場の敷地に入ると熟したコーヒーチェリーの香りがあたり一面に漂っています。
工場内では作業場所毎に、ヘルメット等の着用を促すペイントがあったり、安全にも配慮した管理が施されています。
何気ないことですが、安全が第一ですね。
こちらはKCLによる農園訪問の様子です。
栽培指導も収穫の手伝い等もしています。
（足元で休憩している人の体勢がすごい） キシンガでは、ナチュラル、ウォッシュ、どちらも精製していて、特に11月〜1月にかけては設備がフル稼働しています。
もう一つミルの建設の検討が上がっているほどの勢いです。
24時間乾燥テーブルで乾燥した後、乾燥機を使用して3〜4日乾燥しています。
乾燥機も使用していますが、その設定温度は30℃〜40℃の低い温度に設定していて品質にもしっかり配慮しています。
そして、キシンガ付近にある Buying Station（バイイング ステーション）は、標高が高く(1500m程)、風通しも良い立地で、屋根つきのアフリカンベッドにチェリーを積み、出荷できる量にまとめて、工場に運び込んでいます。
そこには買い付け基準となる完熟度合いを見る為のチェリーの写真や、栽培方法の手順を掲載したカレンダーも置いてあります。
ウガンダのコーヒーは、品質は優れていますが、他国のコーヒーと比較すると価格はまだ低く、良い品質のものを良い価格で産出している国です。
日本だけでなく、諸外国からの引き合いも強く、ウガンダは今後スペシャルティコーヒーのフィールドでも登場する機会は増えていく見込みですので、ルウェンゾリはこの先も目が離せない産地となりそうです。
[グレード] ルウェンゾリ山地産 ナチュラル マイクロロット [生産地] ウガンダ西部ルウェンゾリ山東麓、カセセ市近郊 キシンガ [精製工場] キシンガコーヒーステーション [標高] 1200〜2200m [精製方法] 手摘み、水槽でチェリーを選別、上床乾燥/乾燥機乾燥 [品種] ニアサランド、ブギス(1920年頃から)、SL28/34/14(1960年頃より) [収穫期] 8月から12月 [カップ品質] ダークフルーツ、クリーミー、シロップ
3,114 円
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 【焙煎士コメント】 世界的産地となったレテフォホ、ゴウララ村より、毎年変わらず届くLOVE LETTER。
鮮やかな果実味。
東ティモールはアジアで最も新しい国。
その公用語のひとつはテトゥン語。
そのテトゥン語の国名は「ティモール ロロサエ」、ロロサエは、太陽が昇る という意味。
RISING SUN、日出る国、まるで聖徳太子の頃の日本のようだ。
独立前は隣国インドネシアからの圧力を超えた暴力と、その前は宗主国でもあったポルトガルの支配に苦しめられた。
そして、独立してからはアジアで一番貧しい国のひとつ、そこからのスタート。
訪れたのは2015年、着いたディリの小さな空港には、まともなレストランはバーガーキングのみ。
しかし、入っているのは外国人ばかり。
その周りにハンバーガーも気軽に買えない所得の東ティモールの若者たちがたむろする。
ディリのような首都でも若者の失業率は6割と聞いた。
そんな東ティモールに私を誘ったのは、現地に住み、コーヒーの生産指導を通して東ティモールを支援する日本のNPO、ピースウインズジャパン（以下PWJ）様。
TV「こんなところに日本人」にも出演された同団体のNさんとOさんが空港に迎えにきてくれた。
空港近くのスーパーマーケットで食料を買い込み、山の上の産地レテフォホまで4時間。
標高の高いのが良しとされる珈琲産地にしては都市からは近い方だ。
しかし、山頂付近は電気が通っていないところもあると聞く。
そんな場所に近づくとドンドン道幅が狭くなる。
歩いている人にぶつからないよう、私たちは徐行する。
そんな我々に、歩くひとたちは、口々に私たちに「ボンディア」(テトゥン語でおはよう)と声をかける。
ハンドルを握るNさん、そして慣れてきた私たちも「ボンディア」とかえす。
行き過ぎる車にも、笑顔で挨拶をする国。
東京ではありえない。
「東ティモールは本当に、心優しい人たちばかりなんですよ。
」とOさん。
「まぁ、ろくでもないのもいますけどね、はは。
」というNさんをOさんはキッ！と睨む。
Oさんは東ティモールのことを心から愛しているようだ。
山の中腹に入ると、真っ赤に実ったコーヒーの農園が見えてきた。
完全に無農薬、全て手作業。
国に農薬が入った歴史すらないそうだ。
まるでビーチのレオナルドデカプリオみたいな気持ちで、 私たちの目的地レテフォホに着いた。
翌朝、ゴウララ村という場所にある農園にいくとテンガロンハットをかぶったそこの農園主、 ドミンゴスさんが迎えてくれる。
とてもフレンドリーで情熱的。
「良かったら一緒にコーヒーの豆を取らないか？」 赤くなった実を選んで採ること1時間。
1時間ですっかり飽きた私がドミンゴスさんの家に戻ると、テーブルには東ティモールの料理がずらり。
そしてコーヒー。
「さぁ客人から食べてくれ！」と笑顔のドミンゴス氏。
そして、昼からは一緒に珈琲豆の手選別、パルピング。
日本から同行してきた私の友人は、早々に飽きた私の横でいつまでも木製の脱肉機を回す。
全員が楽しそう。
この人たちとずっと商売がしたい、そう思ったのは、この瞬間かもしれない。
その年までは色んな農園の豆を混ぜたものをPWJさんより購入していたが、彼、ドミンゴスさんの農園のものだけを毎年買いたくなった、そう氏に言うと、「いいね！来年はこの木製のものを、鉄製のいいのに、ウチも買うよ」とのこと。
じゃあ、そうしたいとPWJさんにお願いすると、 「わかりました。
彼の作るものなら大丈夫、毎年、全量を買ってくださいね」と。
「毎年、いいコーヒーを作るよう、頑張るよ」 帰るときは、老若男女、家族全員で、うるるん滞在記のように見送ってくれた。
ディリまでの復路も、通り過ぎる知らない人たちが「ボンディア」と声をかける。
2020年。
私は新しく立ち上げたスペシャルティコーヒーブランド「AGE of NOVO」シリーズ第一弾として、ドミンゴス氏の珈琲を真っ先にあげた。
そしてそのコーヒーに名前をつける。
「GOULALA (ゴウララ）」と。
それは、2015年から毎年美味しくなっている、日出る国のスペシャルティコーヒー。
私たちダイイチデンシとPWJさん、農園主ドミンゴス一家の信頼関係の結晶。
「GOULALA」、それは信頼する彼の、ゴウララ村の豆を毎年待っている、という私たちのメッセージである。
生産地：東ティモール エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村 標高：1,450m以上 収穫期：5月−9月（乾季） 品種：在来種（ティピカ、他） 精製：ウォッシュド 土壌：赤土（テラローシャ） シェードツリー：モクマオウ 収穫：完熟豆の手摘み 乾燥：天日干し
2,892 円
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 【焙煎士コメント】 素晴らしいアジアンコーヒーのテイストを是非ご賞味ください インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選され出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』なのです。
ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。
Bali SHINZAN Decaf ・caffeineless カフェインレス（デカフェ） カフェインレスとは、生豆から特殊な方法によってカフェインを除去したものです。
こちらの商品は、スイスウォータープロセスと呼ばれる、化学薬品を一切使用せずにカフェインを99.9%以上除去する事が出来る方法で製造されています。
従来のカフェインレスコーヒーはカフェインの除去が目的の為、品質の良くない安価な豆を使用することが多く、悪く言えば絞りカスでもありました。
しかしこのカフェインレスコーヒーは、”美味しいカフェインレスコーヒー”を目指し、アラビカ種の中でも高品質なグルメコーヒー「バリアラビカ神山」を使用しています。
カフェインレス特融の物足りなさが無く、バリアラビカ神山特有のまろやかな甘味が味わえる贅沢な逸品です。
[生産国] インドネシア [生産地域] バリ島 [品種] ティピカ系カルティカ等5種 （ S-795,USDA762, Kartika, B1, Kobra) [生産高度] 1150m〜1650m [精製方法] ウォッシュド・天日乾燥（テーブルドライ）[収穫時期] 6月〜9月 （エイジング3ヶ月） [カップ評価] Full-body, Bitter chocolate.
4,060 円
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 ◆商品名：心と体和むブレンド自家焙煎デカフェ - 200g 濃厚な深煎りカフェインレスコーヒー・酸味少なめ (豆のまま)カフェインを気にせず、いつでも美味しい一杯を。
カフェインレスコーヒーでリラックスタイムをお楽しみください。
先進の液体二酸化炭素抽出法を採用。
安全にカフェインを取り除きながら、豊かな風味をそのままに。
コロンビア豆とブラジル豆を絶妙にブレンド。
南米の太陽と風土が生んだ、深い味わいと香りをお楽しみください。
その道50年の経験を持つ焙煎士による、こだわりの焙煎。
一杯一杯に、長年の技と情熱が込められています。
カフェインレスながらも、本物のコーヒーの味を追求。
安心して、心ゆくまでご堪能ください。
カフェインを気にせず、いつでも美味しい一杯を。
当社のカフェインレスコーヒーで、穏やかなリラックスタイムをお楽しみください。
先進の液体二酸化炭素抽出法を採用し、カフェインは取り除きつつも豊かな風味と香りはしっかりキープ。
コロンビア豆とブラジル豆の絶妙なブレンドで、南米特有の太陽と風土が育んだ深い味わいと、心地よい香りを実現しました。
その道50年の熟練焙煎士が、一杯一杯に情熱と技術を注ぎ込む、こだわりの焙煎プロセス。
カフェインレスながら本物のコーヒーの味わいを追求し、どなたでも安心して楽しむことができます。
忙しい毎日の中で、自分だけの至福の時間をご提供。
美味しいコーヒーで、心も体もほっと一息つきませんか。
当社のカフェインレスコーヒーで、新しいコーヒータイムをご体験ください。
梅雨 湿気 父の日 ブライダル
3,058 円
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◆商品名：【焙煎珈琲】アイスブレンド/200g(フィルター用（中挽き8番）)内容量：200gアイスでもホットでも 甘い香りが残る後味とコク、柔らかな苦味、香りを引き出したアイスコーヒーにぴったりのブレンドに仕上げました。
ミルク・砂糖との相性も抜群です。
もちろん、カフェラテやエスプレッソなどホットでもおいしくお飲みいただけます。
アイスでもホットでもしっかりとした飲みごたえを楽しめるブレンドです。
濃厚な苦味とブラジル本来の甘さが楽しめます。
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梅雨 湿気 父の日 ブライダル
1,950 円
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◆商品名：【焙煎珈琲】アイスブレンド/200g(フィルター用（中挽き8番）)内容量：200gアイスでもホットでも 甘い香りが残る後味とコク、柔らかな苦味、香りを引き出したアイスコーヒーにぴったりのブレンドに仕上げました。
ミルク・砂糖との相性も抜群です。
もちろん、カフェラテやエスプレッソなどホットでもおいしくお飲みいただけます。
アイスでもホットでもしっかりとした飲みごたえを楽しめるブレンドです。
濃厚な苦味とブラジル本来の甘さが楽しめます。
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梅雨 湿気 父の日 ブライダル
1,950 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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