【商品説明】一体構造モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工錆びに強い水砥本刃付けで切れ味持続します。
【仕様】●サイズ：刃渡／150×全長／285mm●板厚：2．5mm●質量：115g●材質：刃部／モリブデンバナジウム鋼（本刃付）、ハンドル／18−8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデンバナジウム鋼　本刃付　18−8ステンレス　ウレタン焼付け塗装　18−8　188　ステンレス　ウレタン焼付け塗装　ウレタン焼付塗装　モリブデンバナジウム　150mm　150ミリメートル　15cm　15センチメートル　一体構造　モナカ　空洞　エンボス加工　錆びに強い　水砥本刃付け　水砥本刃付　グリーン　緑　みどり　ミドリ　下村工業　RT9010軽さと握りやすさを最優先に開発。
食材に合わせて使い分けHACCP対応。

【商品説明】一体構造モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工錆びに強い水砥本刃付けで切れ味持続します。
【仕様】●サイズ：刃渡／150×全長／285mm●板厚：2．5mm●質量：115g●材質：刃部／モリブデンバナジウム鋼（本刃付）、ハンドル／18−8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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食材に合わせて使い分けHACCP対応。

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【仕様】●サイズ：刃渡／150×全長／285mm●板厚：2．5mm●質量：115g●材質：刃部／モリブデンバナジウム鋼（本刃付）、ハンドル／18−8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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食材に合わせて使い分けHACCP対応。

【商品説明】一体構造モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工錆びに強い水砥本刃付けで切れ味持続します。
【仕様】●サイズ：刃渡／150×全長／285mm●板厚：2．5mm●質量：115g●材質：刃部／モリブデンバナジウム鋼（本刃付）、ハンドル／18−8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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食材に合わせて使い分けHACCP対応。

【商品説明】ツバ付き最上品（A）【仕様】●刃渡り：14cm●材質：炭素鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　炭素鋼　鉄　スチール　ハガネ　140mm　140ミリメートル　14cm　14センチメートル　杉本刃物　杉本刃物　スギモトハモノ　RT8392すばらしい切れ味をお約束する西洋料理

【仕様】●M909●サイズ：150mm●材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデン　バナジウム鋼　抗菌剤入り黒積層強化木　150mm　15cm　150ミリメートル　15センチメートル　抗菌　片岡製作所　カタオカセイサクジョ　RT8253Brieto−M9PRO。
ブライトM9プロシリーズ

【商品説明】コバルト合金刃物鋼を独自のクラッド技術により、徹底した品質管理の中で仕上げられた刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性など他をしのぐ独創的な包丁シリーズとして、プロの皆様から愛用され続けています。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刀身／DPコバルト合金鋼、柄／積層強化材、口金部／18−8ステンレス鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　DPコバルト合金鋼　積層強化材　18−8ステンレス鋼　150mm　15cm　150ミリメートル　15センチメートル　藤次郎　トウジロウフジジロウ　RT8252藤寅作DPコバルト合金割込シリーズ。
口金付

【商品説明】ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル。
（エラストマー樹脂使用）食材別に使用でき衛生管理ができます。
インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆にくい、ねばりがあり、かけにくい等プロの厳しい　要求に答えます。
本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデンバナジウム鋼　エラストマー樹脂　モリブデンバナジウム　エラストマー　15cm　15センチメートル　150mm　150ミリメートル　熱湯殺菌　抗菌加工　インサート成型　片刃　藤次郎　トウジロウフジジロウ　RT8578HACCP対応工場に最適熱湯殺菌（100℃　20分）にも対応。

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刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
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刀身は医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
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本刃付け仕上げ。
【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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【仕様】●サイズ：全長285mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／エラストマー樹脂●重量：125g●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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【商品説明】ハンドルは18−8ステンレス鋼モナカ仕上げで、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
【仕様】●M109●サイズ：150mm●材質：モリブデンバナジウム鋼【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデンバナジウム鋼　モリブデンバナジウム　15cm　15センチメートル　150mm　150ミリメートル　モナカ仕上げ　水　薬品　高圧殺菌洗浄　高圧洗浄　高温殺菌洗浄　高温洗浄　片岡製作所　カタオカセイサクジョ　RT8314Brieto−M11PROブライトM11プロシリーズプロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。

【商品説明】正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／1．05％カーボン・バナジウム・タングステン、ハンドル／特殊強化ファイバーボード【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　カーボン　バナジウム　タングステン　特殊強化ファイバーボード　150mm　15cm　150ミリメートル　15センチメートル　マサヒロ　RT8451正広日本鋼シリーズ

【商品説明】正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／1．05％カーボン・バナジウム・タングステン、ハンドル／特殊強化ファイバーボード【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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【仕様】●M009●サイズ：150mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデンバナジウム鋼　抗菌剤入り黒積層強化木　モリブデンバナジウム　黒積層強化木　15cm　15センチメートル　150mm　150ミリメートル　デポット加工　抗菌剤　黒積層　強化木　片岡製作所　カタオカセイサクジョ　RT8292Brieto−M10PROブライトM10プロシリーズデポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

【商品説明】錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（MBS−26）を使用した最高級ステンレス包丁のシリーズです。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／0．9％カーボン・13％クロム・モリブデン・バナジウム、ハンドル／積層強化木●抗菌剤含有【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　カーボン　クロム　モリブデン　バナジウム　積層強化木　150mm　15cm　150ミリメートル　15センチメートル　抗菌　マサヒロ　RT8430正広モリブデン鋼シリーズ

【商品説明】錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼（MBS−26）を使用した最高級ステンレス包丁のシリーズです。
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／0．9％カーボン・13％クロム・モリブデン・バナジウム、ハンドル／積層強化木●抗菌剤含有【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
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【商品説明】独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。
切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の割込複合材の刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刀身／DPコバルト合金鋼、柄／18−8ステンレス鋼ハンドル【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　DPコバルト合金鋼　18−8ステンレス鋼　コバルト合金　18−8　ステンレス　15cm　15センチメートル　150mm　150ミリメートル　オールステンレスナイフ　藤次郎　トウジロウフジジロウ　RT8190藤寅作DPコバルト合金割込シリーズ　最中ハンドル

【商品説明】一体構造モナカ（空洞）ハンドルでエンボス加工錆びに強い水砥本刃付けで切れ味持続します。
【仕様】●サイズ：刃渡／150×全長／285mm●板厚：2．5mm●質量：115g●材質：刃部／モリブデンバナジウム鋼（本刃付）、ハンドル／18−8ステンレス【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデンバナジウム鋼　本刃付　18−8ステンレス　18−8　188　ステンレス　モリブデンバナジウム　150mm　150ミリメートル　15cm　15センチメートル　一体構造　モナカ　空洞　エンボス加工　錆びに強い　水砥本刃付け　水砥本刃付　下村工業　シモムラコウギョウ　RT8186軽さと握りやすさを最優先に開発。

【商品説明】さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼。
ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK（100℃以下の設定）。
【仕様】●外寸：275mm●重量：161g●厚み：背2．1mm●材質1：モリブデン鋼●材質2：特殊樹脂●洗浄機：○●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社　江部松商事　EBM　E−PRO　モリブデン　骨スキ　角型　15cm　骨スキ　15cm　モリブデン鋼　特殊樹脂　8812300　庖丁　キッチン雑貨　その他　R9360F

【仕様】●外寸：260mm●重量：113g●厚み：背2．5mm●材質1：モリブデン鋼●材質2：PC柄●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社マサヒロ　マサヒロ　正広作　MV−P　PC柄（黒）　骨スキ丸　15cm　骨スキ　15cm　モリブデン鋼　PC柄　8751400　庖丁　キッチン雑貨　その他　R9160F

【商品説明】ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付。
ハンドル部：18−8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状。
切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的。
【仕様】●全長：280mm●重量：135g●厚み：背2．1mm●材質1：ブレード／モリブデンバナジューム鋼●材質2：ハンドル／18−8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】江部松商事株式会社　江部松商事　EBM　E−pro　PLUS　骨スキ　角型　15cm　シルバー　骨スキ　15cm　ブレード　モリブデンバナジューム鋼　ハンドル　18−8ステンレススチール　8735400　コラム　シルバー　キッチン雑貨　その他　R9112F

【仕様】●外寸：270mm●重量：130g●厚み：背2．5mm●材質1：モリブデン鋼●材質2：PC柄●刃渡り：15cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】株式会社マサヒロ　マサヒロ　正広作　MV−P　PC柄（黒）　骨スキ角　15cm　骨スキ　15cm　モリブデン鋼　PC柄　8751300　庖丁　キッチン雑貨　その他　R9159F

【商品説明】従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。
ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。
従来製品と比べると、どこまでも切れる。
錆びにくい、しかも研ぎやすい。
高品質＆高性能。
片刃【仕様】●外寸：270mm●重量：175g●厚み：背2．7mm●材質：16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼●刃渡り：14．5cm【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社　ミソノ刃物　ミソノ　440　モリブデン鋼　骨スキ角　No．841　14．5cm　骨スキ　14．5cm　16クロム　ハイステンレスモリブデン鋼　4991500　No．841　庖丁　キッチン雑貨　その他　R8816Nプロのフォルム、プロの切れ味。
16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える

【商品説明】優れた刃持ちと、鋭い切れ味。
スウェーデン鋼の持ち味をフルに発揮した手打ち鍛造のハガネの洋庖丁。
【仕様】●外寸：270mm●重量：195g●厚み：背2．5mm●材質：スウェーデン鋼●刃渡り：14．5cm●片刃【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】ミソノ刃物株式会社　ミソノ刃物　ミソノ　スウェーデン鋼　ツバ付　骨スキ角型　No．141　14．5cm　骨スキ　14．5cm　スウェーデン鋼　4888000　No．141　庖丁　キッチン雑貨　その他　R8589N手研本刃付仕様

【商品説明】正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／1．05％カーボン・バナジウム・タングステン、ハンドル／特殊強化ファイバーボード【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　カーボン　バナジウム　タングステン　特殊強化ファイバーボード　150mm　15cm　150ミリメートル　15センチメートル　マサヒロ　XK4240正広日本鋼シリーズ

【商品説明】正広が本職の方に自信を持ってお薦めできる最高級牛刀のシリーズです。
材料の化学成分、不純物量にまでこだわりを持ち、正広オリジナルの最高級ハガネを開発しました。
我が社の焼入れ職人によって、昔ながらの方法で一丁一丁焼入れを行っています。
【仕様】●サイズ：150mm●材質：刃／1．05％カーボン・バナジウム・タングステン、ハンドル／特殊強化ファイバーボード【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　カーボン　バナジウム　タングステン　特殊強化ファイバーボード　150mm　15cm　150ミリメートル　15センチメートル　マサヒロ　XK4239正広日本鋼シリーズ

【仕様】●M009●サイズ：150mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデンバナジウム鋼　抗菌剤入り黒積層強化木　モリブデンバナジウム　黒積層強化木　15cm　15センチメートル　150mm　150ミリメートル　デポット加工　抗菌剤　黒積層　強化木　片岡製作所　カタオカセイサクジョ　XK4081Brieto−M10PROブライトM10プロシリーズデポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

【仕様】●M009●サイズ：150mm●材質：刀身／モリブデンバナジウム鋼、ハンドル／抗菌剤入り黒積層強化木【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　骨スキ包丁　骨すき包丁　ほねすき包丁　ホネスキ包丁　ほねすきぼうちょう　ホネスキボウチョウ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　骨切り包丁　骨切包丁　ほねきり包丁　ホネキリ包丁　モリブデンバナジウム鋼　抗菌剤入り黒積層強化木　モリブデンバナジウム　黒積層強化木　15cm　15センチメートル　150mm　150ミリメートル　デポット加工　抗菌剤　黒積層　強化木　片岡製作所　カタオカセイサクジョ　XK4081Brieto−M10PROブライトM10プロシリーズデポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。