サイズ：全長270mm　刃渡り145mm　重量：210g材質：刃部：高純度スウェーデン特殊鋼（ステンレス）　両刃付け生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
ミソノ　UX10　骨スキ包丁　角145mm（鶏・魚用包丁）　スウェーデン鋼使用　No.741スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰です。
ハガネ包丁なみの鋭い切れ味と研ぎやすさ。
　

サイズ：刃渡り180mm　材質：刃…モリブデンバナジウム鋼、ハンドル…エラストマー樹脂（銀系無機抗菌剤配合）耐熱温度：115℃●本刃付け●本研刃造りマスターコック　抗菌カラーハンドル包丁　ガラスキ　MCRK180M　ブルー　18cm　本刃付・本研刃造り・サブゼロ処理済み抗菌剤を配合したプラスチック製のハンドルは、全6色のカラーバリエーション。
食品別に利用できるので衛生管理が容易になります。
プロの技術者により、研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用して、本刃付けする前に刃基を研ぎだしてあります。
高熱で焼き入れ後に超低温で冷却する特別な処理「サブゼロ処理」によって、刃に高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
　

サイズ：刃渡り180mm　材質：刃…モリブデンバナジウム鋼、ハンドル…エラストマー樹脂（銀系無機抗菌剤配合）耐熱温度：115℃●本刃付け●本研刃造りマスターコック　抗菌カラーハンドル包丁　ガラスキ　MCRK180B　ブラウン　18cm　本刃付・本研刃造り・サブゼロ処理済み抗菌剤を配合したプラスチック製のハンドルは、全6色のカラーバリエーション。
食品別に利用できるので衛生管理が容易になります。
プロの技術者により、研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用して、本刃付けする前に刃基を研ぎだしてあります。
高熱で焼き入れ後に超低温で冷却する特別な処理「サブゼロ処理」によって、刃に高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
　

サイズ：全長260mm　刃渡り145mm　重量：170g材質：刃…ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼、ハンドル…黒強化木生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
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ミソノ　ツバ付き骨スキ　丸型　145mm　No.542　モリブデン鋼　国産洋包丁・関のキッチンナイフ切れ味が冴え、しかもサビにくい！刃物の本場・関で作られた「ミソノモリブデン鋼包丁」は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。
刃部と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
　

サイズ：全長270mm　刃渡り145mm　重量：180g材質：刃…ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼、ハンドル…黒強化木生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
ミソノ　ツバ付き骨スキ　角型　145mm　No.541　モリブデン鋼　国産洋包丁・関のキッチンナイフ切れ味が冴え、しかもサビにくい！刃物の本場・関で作られた「ミソノモリブデン鋼包丁」は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋包丁です。
刃部と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…カーボン（0.9%）クロム・モリブデン・バナジウム（13％）、柄…積層強化木（抗菌剤含有）生産国：日本●抗菌仕様※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
正広包丁　13708　MV鋼口金付き　骨スキ丸型　150mm錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼「MBS-26」を使用した最高級のステンレス包丁です。
手に伝わる重量感はそのままに、使い勝手を重視した本職用包丁です。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…カーボン・バナジウム・タングステン（1.05％）、柄…特殊強化ファイバーボード生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
正広包丁　13008　日本鋼口金付き　骨スキ丸型　150mm正広が本職に方に自信を持っておすすめする最高級包丁です。
材料の化学成分や不純物量にまでこだわった正広オリジナルの最高級ハガネを使用しています。
昔ながらの方法で、一丁ずつ焼入れを行っています。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…カーボン・バナジウム・タングステン（1.05％）、柄…特殊強化ファイバーボード生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
正広包丁　13006　日本鋼口金付き　骨スキ角型　150mm正広が本職に方に自信を持っておすすめする最高級包丁です。
材料の化学成分や不純物量にまでこだわった正広オリジナルの最高級ハガネを使用しています。
昔ながらの方法で、一丁ずつ焼入れを行っています。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…グレステン鋼、ハンドル…18-8ステンレス※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【グレステンTシリーズの特長】リブ加工によって、切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
食材の刃離れが良いため作業性が高く、また、特殊鋼が優れた切れ味を生み出しています。
グレステン包丁　骨スキ　15cm　415TM刃には高い耐久性と切れ味を誇る特殊素材「グレステン鋼」を使用し、食材をくっつきにくくするためのウロコ状の溝加工を施した国産ステンレス包丁「グレステン」。
プロユース、ホームユースを問わず、幅広い支持を得ているハイクラス包丁です。
衛生的で耐久性の高い18-8ステンレスハンドルを使用しており、衛生的で、耐久性も抜群！　槌目を付けているので手にしっくりとフィットします。
肉を骨から切り離す際に使用する業務用のナイフです。
しなる刃が骨の曲面にフィットします。
　

サイズ：刃渡り140mm　材質：刃…グレステン鋼、ハンドル…18-8ステンレス※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【グレステンWシリーズの特長】最高の材質を使用し、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した、プロも納得の機能性を実現しました。
グレステン包丁　骨スキ　14cm　414WM刃に高い耐久性と切れ味を誇る特殊素材「グレステン鋼」を使用した国産ステンレス包丁「グレステン」。
プロユース、ホームユースを問わず、幅広い支持を得ているハイクラス包丁です。
衛生的で耐久性の高い18-8ステンレスハンドルを使用しており、衛生的で、耐久性も抜群！　槌目を付けているので手にしっくりとフィットします。
肉を骨から切り離す際に使用する業務用のナイフです。
しなる刃が骨の曲面にフィットします。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…カーボン（0.9%）クロム・モリブデン・バナジウム（13％）、柄…積層強化木（抗菌剤含有）生産国：日本●抗菌仕様※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
正広包丁　13706　MV鋼口金付き　骨スキ角型　150mm錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼「MBS-26」を使用した最高級のステンレス包丁です。
手に伝わる重量感はそのままに、使い勝手を重視した本職用包丁です。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…最高級炭素鋼（V1号鋼）、柄…紫檀生産国：日本※炭素鋼を使用しているため、水分や塩分が付着したまま放置するとサビを生じる恐れがあります。
●炭素鋼について炭素量が非常に多く、リン、イオウ等の不純物が大変少なくなっています。
クロームが多少添加されており、焼入れ等処理時の効率が増し、硬度が高くよく切れ、切れ味が非常に長く持続します。
●総鋼製となっています。
和包丁の「本焼」とは焼入れの仕方が異なり、油焼きとなります。
正本　紫檀柄ツバ付き包丁シリーズ　骨スキ　15cm創業から100年以上の老舗「正本」の包丁は、最高級の鋼材を厳選したハイクオリティの包丁です。
懐石や寿司、蕎麦、著名な料理人に愛用されています。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…最高級炭素鋼（V1号鋼）、柄…紫檀生産国：日本※炭素鋼を使用しているため、水分や塩分が付着したまま放置するとサビを生じる恐れがあります。
※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
●炭素鋼について炭素量が非常に多く、リン、イオウ等の不純物が大変少なくなっています。
クロームが多少添加されており、焼入れ等処理時の効率が増し、硬度が高くよく切れ、切れ味が非常に長く持続します。
●総鋼製となっています。
和包丁の「本焼」とは焼入れの仕方が異なり、油焼きとなります。
正本　紫檀柄ツバ付き包丁シリーズ　阪骨　15cm創業から100年以上の老舗「正本」の包丁は、最高級の鋼材を厳選したハイクオリティの包丁です。
懐石や寿司、蕎麦、著名な料理人に愛用されています。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…モリブデン・バナジウム鋼、柄…18-8ステンレス鋼モナカ仕上げ生産国：日本Brieto-M11PRO　骨スキ　150mm　オールステンレス包丁●ハンドルもステンレス鋼なので、水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄が可能です。
　

サイズ：刃渡り150mm　材質：刃…モリブデン・バナジウム鋼、柄…抗菌剤入り黒積層強化木生産国：日本Brieto-M10PRO　骨スキ　150mm　抗菌ハンドル包丁●デポット加工により、食材と刃の接触面積が減ることで、食材から刃が離れやすく、軽やかな切れ味を実現しました。
　

サイズ：全長280mm　刃渡り190mm　板厚：2.5mm重量：230g材質：刃…グレステン鋼（ACUTO440特殊鋼）刃付け・熱処理加工、ハンドル…積層強化木（18-8ステンレス鋲止め）生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【グレステンTシリーズの特長】リブ加工によって、切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
食材の刃離れが良いため作業性が高く、また、特殊鋼が優れた切れ味を生み出しています。
グレステン包丁　ガラスキ　19cm 　リブ付き　420TKJ刃には高い耐久性と切れ味を誇る特殊素材「グレステン鋼」を使用し、食材をくっつきにくくするためのウロコ状の溝加工を施した国産ステンレス包丁「グレステン」。
プロユース、ホームユースを問わず、幅広い支持を得ているハイクラス包丁です。
ハンドルには水に強い積層強化木を採用。
刀身と柄の間にツバを挟むことで、お手入れがしやすく頑丈な構造となっています。
軟質まな板（プラスチック・木）用の包丁です。
肉を骨から切り離すときに使う、厚みのある包丁です。
軟骨や関節の切り外しに用いる業務用向けの包丁です。
　

サイズ：全長280mm　刃渡り230mm　板厚：3mm重量：285g材質：刃…グレステン鋼（ACUTO440特殊鋼）刃付け・熱処理加工、ハンドル…積層強化木（18-8ステンレス鋲止め）生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
【グレステンTシリーズの特長】リブ加工によって、切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
食材の刃離れが良いため作業性が高く、また、特殊鋼が優れた切れ味を生み出しています。
　

サイズ：刃渡り180mm　材質：刃…カーボン・バナジウム・タングステン（1.05％）、柄…特殊強化ファイバーボード生産国：日本※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。
ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。
お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
正広包丁　13024　日本鋼口金付き　ガラスキ　180mm正広が本職に方に自信を持っておすすめする最高級包丁です。
材料の化学成分や不純物量にまでこだわった正広オリジナルの最高級ハガネを使用しています。
昔ながらの方法で、一丁ずつ焼入れを行っています。
　

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。
予めご了承の上ご注文をお願いいたします。
また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●片刃 ■全長：280mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：135g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。
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●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●片刃 ■全長：280mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：135g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●片刃 ■全長：280mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：135g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●片刃 ■全長：280mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：135g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●片刃 ■全長：280mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：135g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●片刃 ■全長：280mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：135g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●片刃 ■全長：280mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：135g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付 ●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状 ●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的 ●片刃 ■全長：280mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：135g ■材質：ブレード：モリブデンバナジューム鋼,ハンドル：18-8ステンレススチール ■食器洗浄機：使用可 ■消毒保管庫：使用可 ■検定証印：HACCP ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

HACCP対応「オールステンレス・カラーナイフ」シリーズプロ仕様ハンドルの色を7色からお選びください。
（色見本は下記をご覧ください）シルバーはカラー塗装をしておりません。
●切れ味最高！ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的です。
●洗浄機対応●消毒保管庫でご使用になれます。
■全長：280mm■刃渡：150mm■質量：135g■背厚：2.1mm■ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼（職人による手砥ぎ刃付）■ハンドル部：18-8-ステンレススチール　モナカ構造（握り易いフィット感のある特殊形状）■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています■全長：280mm■刃渡：150mm■質量：135g■背厚：2.1mm■ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼（職人による手砥ぎ刃付）■ハンドル部：18-8-ステンレススチール　モナカ構造（握り易いフィット感のある特殊形状）※ハンドルの色をお選びください。

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。
予めご了承の上ご注文をお願いいたします。
また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。
●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●片刃 ■全長：275mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.1mm ■重量：161g ■材質：モリブデン鋼,特殊樹脂 ■食器洗浄機：使用可 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

○●Swiss Classic(スイスクラシック)●○1本のナイフで全ての料理をこなすのはとても困難なことです。
ビクトリノックスでは、作業や調理方法に合わせた最適なナイフを提案します。
“スイスクラシック”シリーズのキッチンナイフは、人間工学に基づきデザインされ、すべりにくく握りやすいハンドルが特徴です。
独自仕様の高品質ステンレススチールを最適な硬度に熱処理し、刃付けの角度はレーザーテストを実施することで鋭い切れ味を実現しています。
■ブレードの長さ:20cm　薄くてフレキシブルにしなるブレードは、魚を骨に沿って切り分けるのに最適です。
　※スイス本社工場で厳しい品質管理の下で生産され、軽量で切れ味が良く、誰にでも扱いやすいビクトリノックスの基本となるキッチンナイフです。
■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

！！メーカー取り寄せ品のため発送まで約2-5営業日(土日祝除く)かかります。
予めご了承の上ご注文をお願いいたします。
また、商品が欠品中の場合もございますのでお急ぎの場合はご注文前に在庫のご確認をお願いいたします。
●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●片刃 ■全長：273mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.2mm ■重量：170g ■材質：モリブデン鋼含有特殊ハガネ ■食器洗浄機：使用可 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています

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●ツバ付プロ仕様 ●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味 ●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。
手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。
●ブレード：さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。
ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。
●片刃 ■全長：273mm ■刃渡り：15cm ■背厚：2.2mm ■重量：170g ■材質：モリブデン鋼含有特殊ハガネ ■食器洗浄機：使用可 ■メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています