【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ミソノ 440シリーズ 筋引 240mm No821 規格 : [240mm No821]刃渡 全長 重量 : 240×365mm 165g材質 : 16クロムハイステンレスモリブデン鋼プロの切れ味、プロのフォルム。
16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。
ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。
従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。
※商品画像は色違いを掲載している場合がございます。
正しくは商品名をご確認ください。
[tag1]【送料無料】ミソノ（MISONO） 440シリーズ 筋引（両刃） 240mm No821 包丁 洋包丁 筋引包丁 ステンレス 業務用 【kms】【05P05July14】[/tag1][tag2]【業務用】【送料無料】【洋包丁】【筋引き】【業務用筋引き】[/tag2][ASC:R=C/R=055/P=0020900]
21,738 ～
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 幾層にもなったダマスカス模様が美しいダマスカス筋引240mmです。
使いやすいサイズ刃長240mmの筋引は、文字通りのお肉の筋を引く以外にも、ホルモンや焼き肉用のお肉の切り分けやスライスなどにもピッタリです。
より細かく美しい33層ステンレスダマスカス鋼の間に、錆びにくく切れ味のよい『V金10号特殊鋼』を挟み込み、美しい鎚目模様を付けた、とても素敵な洋包丁です。
ミルフィーユのような多層鋼の美しい模様が魅力の包丁、叩いて鎚目を付けることにより、刀身自体が引き締まり、より切れ味を増します。
またハンドルは、握りやすく、腐りにくい強化木を使用、ツバ付ですので高級感があります。
全品両刃ですので、左利きの方でもまったく問題なくお使い頂けます。
※切れ味の良い薄刃造りですので、骨や冷凍食品などかたい物は切らないで下さい。
※両刃割込仕様ですので、必ず両刃で研いでお使い下さい。
Damascus33Layers core:VG10 刃渡り：240mm、全長：367mm、刃幅：38mm、重さ：153g、刃材：ステンレスダマスカスV金10号鋼割込、両刃、Damascus33Layers、core:VG10
21,560 ～
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正広(マサヒロ) MV鋼本焼 筋引(両刃) 27cm 14818正広オリジナル特殊ステンレス鋼材に三段階焼入れにて、焼入れ硬度や細粒組織を改善一本一本、熟練職人による手研ぎで仕上げ、驚くほどの切れ味を実現した刃長:270mmブレード材質:モリブデンバナジウム鋼ハンドル材質:アセタール・コポリマー樹脂(抗菌剤入り)
20,552 ～
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【業務用厨房機器のキッチンマーケット】ブライトプロM11筋引210mm M1124規格：[M1124] 刃渡×全長 重量：210mm ☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格（Hazard Analysis and Critical Control Point）です。
HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。
日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。
日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。
■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
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9,438 ～
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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