◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆表面加工 　ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大き 　くつくり、すべり止め加工をしています。
◆強度を持たせる溶接 　柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高ま 　り強度が増しました。
【材質】 ・刀身/ハガネ ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光11,276円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光9,346円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光13,850円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光8,059円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光13,850円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光11,276円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光9,346円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光11,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro 武光9,281円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新滑り止め加工のハンドルと強度を持たせた継ぎ目の溶接

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆63層ダマスカス鋼 　ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、 　シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたこと 　から、 この名がついた。
　最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する 　際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわ 　ずか。
　十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、 　名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、 　現在のダマスカス鋼である。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆口金付 　口元とハンドルを完全密封しているため衛生的です。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた積層強化木使用。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込 ・ハンドル/積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-112,499円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KS-20,221円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-14,644円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-14,644円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-12,928円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新耐腐食性に優れた柄と63層ダマスカス鋼を完全密封

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆63層ダマスカス鋼 　ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、 　シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたこと 　から、 この名がついた。
　最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する 　際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわ 　ずか。
　十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、 　名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、 　現在のダマスカス鋼である。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆口金付 　口元とハンドルを完全密封しているため衛生的です。
◆ハンドル 　耐腐触性に優れた積層強化木使用。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込 ・ハンドル/積層強化木類似商品はこちら片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-112,499円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KS-26,012円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-14,644円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-14,644円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-12,928円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新耐腐食性に優れた柄と63層ダマスカス鋼を完全密封

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆モリブデン・バナジウム鋼 割込 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製 　品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさ 　が得られます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro D.13,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.11,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.9,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
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◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
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【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro D.13,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.11,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.7,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

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◆3層鋼 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた 　製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよ 　さが得られます。
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　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
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【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro D.13,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.9,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.7,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆3層鋼 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、 最新の設備と高度な技術で造り上げられた 　製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよ 　さが得られます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
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　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-23,224円片岡製作所 TAMAHAGANE 響十 KP-18,934円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-112,499円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-115,123円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-110,568円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-19,281円片岡製作所 TAMAHAGANE 竹 TK-19,281円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆モリブデン・バナジウム鋼 割込 　サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では 　最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込 　み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製 　品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさ 　が得られます。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 割込 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro D.11,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.9,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.7,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS10,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro DPS8,638円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.7,994円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M12 Pro M118,290円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

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◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
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　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.9,281円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M12 Pro M114,429円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
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◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
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　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.13,786円片岡製作所 Brieto M10 Pro M122,795円片岡製作所 Brieto M10 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M9 Pro M9110,568円片岡製作所 Brieto M9 Pro M918,638円片岡製作所 Brieto M12 Pro M118,290円新着商品はこちら2026/3/7ミスト de クールシャワー ウエイトバッグ 2,660円2026/3/7根ほぐし 2本爪 426 21.5×3×6.51,445円2026/3/7根ほぐし 1本爪 425 20×6×1 約851,187円再販商品はこちら2026/3/8ペレット種子 150粒 ハクサイ 無双 品番3580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ オレンジクイ580円2026/3/8ペレット種子 100粒 ハクサイ CRお黄にい580円2026/03/08 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

● 機能を追求した特殊熱処理 440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、 サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底要求して高度な機能を実現。
従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
● 特殊形状 ・ 刃付け ● グレステンの特長をきわだてる二段特殊形状。
へこみ部分に空気が入ることで、素材との摩擦が少なくなり、すばらしい刃離れの良さを実現します。
● 側面の特殊形状が、刃の磨き面積を少なくする為、従来のステンレスナイフにはない新しい研ぎ易さが実感できます。
● 一般的な簡易な刃付けと違い、グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっていますので、切れ味に優れ、持続性が高く、最刃研ぎも容易です。
。
● フォルム ● 桂は耐腐食性に優れた積層黒強化木を使用。
● 鋲は確実に柄を固定する18-8ステンレス製 ● 仕様 ● 刃渡り：240mm 類似商品はこちらグレステン　筋引包丁　360mm　736TSK57,420円グレステン　筋引包丁　300mm　730TSK41,800円グレステン　筋引包丁　330mm　733TSK48,510円新着商品はこちら2026/3/4シンワ測定 ボルト・ナットゲージ ブラック/ブ2,180円2026/3/4竹本健太様専用　ワンタッチチタン箸ケース1枚385円2026/3/3ぴったり置けるしかくいツールスタンド〈13063,630円ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > グレステン > グレステン筋引包丁HIGH GRADE KNIFE of THE WORLD 機能性最優先の精神から生み出されたグレステン独自のフォルムが 道具を選別する厳しい見識に応える『プロのスティタス。
』 ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > グレステン > グレステン筋引包丁

　竹　TAMAHAGANE　響十　〜きょうと〜 ● 本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
● 本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
● 一体構造 刃身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
● モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
　【商品詳細】 刃渡り 240mm 全　長 360mm 重　量 160g 鋼材質 Mo-Vスチール　・　ステンレススチール ハンドル材質 18-8ステンレススチール 発送の目安 即日発送 砥石・洋包丁ケース ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。
※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。
※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。
金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。
※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。
対象商品の商品名に、「あす楽対応」というキーワードが入っているものに限りますので、ご注意ください。
※「あす楽対応」商品でも【メール便】を選択した場合は翌日届きませんのでご注意ください。
※あす楽対応商品と非対応商品を同時に購入(同梱発送)する場合、あす楽対応外 となりますので、ご注意ください。
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ご了承ください。
※注文内容ご確認メール（自動配信メール）記載の購入日時（注文確定日時）が、 注文受付時間となります。
翌日のお届けには、記載の時刻が正午よりも前である必要があります。
※特定の商品へのアクセスが集中した場合、システムの都合上、受注時間に誤差が生じる可能性がございます。
自動配信メールを必ずご確認ください。
自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。
類似商品はこちら竹　TAMAHAGANE　響十　〜きょうと〜 37,752円鎚目　TAMAHAGANE　響十　?きょうと?25,410円強化木　TAMAHAGANE　響十　〜きょうと30,492円新着商品はこちら2026/3/4シンワ測定 ボルト・ナットゲージ ブラック/ブ2,180円2026/3/4竹本健太様専用　ワンタッチチタン箸ケース1枚385円2026/3/3ぴったり置けるしかくいツールスタンド〈13063,630円ショップトップ > カテゴリトップ > 村の鍛冶屋 > 洋包丁 > 63層ダマスカス層　「響十」〜きょうと〜 > 筋引包丁ダマスカス鋼の由来 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝（るつぼ）の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
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商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 24cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:372/ ●重量:203g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067837

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 27cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:398/ ●重量:209g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170067844

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 24cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:372/ ●重量:203g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067837

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 27cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:398/ ●重量:209g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170067844

商品説明24cm　全長360mm　150g　背厚2.2mmモリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
ABL09013 類似商品はこちらKATAOKA 片岡製作所 M11プロ　筋引／8,599円KATAOKA 片岡製作所 M11プロ　ガラス12,351円KATAOKA 片岡製作所 M11プロ　ペティ4,972円KATAOKA 片岡製作所 M11プロ スパチ3,025円KATAOKA 片岡製作所 M11プロ ケー13,300円KATAOKA 片岡製作所 ジャンボ万能庖丁1,992円KATAOKA 片岡製作所 景水楼　中華庖丁1,895円KAI 貝印 筋引／AS−6　24cm12,155円JIKKO 實光 INOX　筋引／24cm15,884円

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 24cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:372/ ●重量:203g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067837

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 24cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:372/ ●重量:203g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067837

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 24cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:372/ ●重量:203g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067837

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 27cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:398/ ●重量:209g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170067844

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 27cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:398/ ●重量:209g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170067844

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 筋引 27cm ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Sujibiki Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:398/ ●重量:209g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170067844

商品の特徴 堺南海 筋引 AS-5 27cm ●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。
●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:AS-5 ●英語商品名:Sakai Nankai Sujibiki Knife AS-5 27cm ●商品ブランドシリーズ:堺南海 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:405/ ●重量:190g ●板厚み:背:2.4 ●材質:AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼)/HRC58±15/18-8ステンレス(ショット加工) ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4901601522686

商品の特徴 堺南海 筋引 AS-6 24cm ●刀身(モリブデンバナジウム鋼)と柄の部分(18-8ステンレス)を一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。
●刀身が柄の最後部まで差し込んであり、折れ等の心配がありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:AS-6 ●英語商品名:Sakai Nankai Sujibiki Knife AS-6 24cm ●商品ブランドシリーズ:堺南海 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:373/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.4 ●材質:AUS 8A(モリブデンバナジウム鋼)/HRC58±15/18-8ステンレス(ショット加工) ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4901601522679

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 筋引き 24cm F-163R 赤 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-163R ●英語商品名:Tojiro Color MV Sujibiki Knife 240mm Red ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:370/ ●重量:140g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4960375011635

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F-254BK 黒 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-254BK ●英語商品名:Tojiro Color MV Sujibiki Knife 270mm Black ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:黒 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:400/ ●重量:155g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:27cm JANコード：4960375012540

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 筋引き 27cm F-254BK 黒 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-254BK ●英語商品名:Tojiro Color MV Sujibiki Knife 270mm Black ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解2 色:黒 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:400/ ●重量:155g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:27cm JANコード：4960375012540