■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。サイズ(cm):15全長(mm):290重量(g):230背厚(mm):4.5TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ TKGコーポレーション TKG PRO(プロ) 銀鱗 出刃(片刃) 15cm 4905001119026 10,760 ~
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。サイズ(cm):16.5全長(mm):310重量(g):250背厚(mm):4.5TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ TKGコーポレーション TKG PRO(プロ) 銀鱗 出刃(片刃) 16.5cm 4905001119033 11,358 ~
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銀チタンシリーズ庖丁素材の最高峰。軽い、錆びない、良く切れる、そして抗菌。■刃は、銀イオンの強い抗菌力と光触媒酸化力により、悪質な中毒菌の増殖を防止、減菌していきます。■耐磨耗性が高くステンレス鋼の約6倍も切れ味を保ちます。刃身:銀含有チタン合金柄:抗菌耐熱ポリプロピレン(自動洗浄機適合)※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっていります。■抗菌加工■洗浄機対応[素材・材質]刃部・銀含有チタン合金、柄部・ポリプロピレンメーカー品番:HT-13サイズ(cm):13全長(mm):255重量(g):60背厚(mm):1.2 フォーエバー 銀チタン 三徳庖丁 HT-13 13cm 4537656001298 3,095 ~
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■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。サイズ(cm):24全長(mm):360重量(g):150背厚(mm):2.2TKG-NEO(ネオ)シリーズ 遠藤商事 TKG-NEO(ネオ) 筋引(両刃) 24cm 4905001118197 9,684 ~
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■性質の違う3種類の砥石が1本についており、これらを順番に使うことで、切れ味が落ちてしまった包丁の切れ味を簡単に蘇らせることができます■片刃の包丁専用AP0162材質 本体:ABS樹脂(耐熱温度80℃)、透明カバー:AS樹脂(耐熱温度70℃) ゴム足:エラストマー樹脂(耐熱温度70℃)、砥石:ダイヤモンド砥石、セラミック砥石サイズ詳細 本体サイズ:117×45×50mm 重量:111g生産国:日本3つの工程で切れ味が蘇る!! 貝印 関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー片刃用 AP-0162 1,415 ~
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。サイズ(cm):27全長(mm):410重量(g):160背厚(mm):2.3TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ TKGコーポレーション TKG PRO(プロ) 銀鱗 柳刃(片刃) 27cm 4905001119019 12,554 ~
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■刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ■こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用■一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウトAE5200材質 刀身:ステンレスクラッド複合材(切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール) 口金:ステンレススチール 尻金:ステンレススチール 柄:積層強化木本体サイズ 全長:293 mm 刃幅:46 mm 柄の高さ:23 mm 刃渡り:165 mm 板厚:2 mm質量:約158g生産国:日本ダマスカス模様が特徴の「関孫六」の最上位シリーズ 貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE-5200 8,963 ~
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■刃体表面は、日本刀を彷彿とさせる美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ■こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用■一体口金ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入を完全にシャットアウトAE5201材質 刀身:ステンレスクラッド複合材(切り刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール) 口金:ステンレススチール 尻金:ステンレススチール 柄:積層強化木本体サイズ 全長:270 mm 刃幅:43 mm 柄の高さ:19 mm 刃渡り:145 mm 板厚:2 mm質量:約121g生産国:日本ダマスカス模様が特徴の「関孫六」の最上位シリーズ 貝印 関孫六 ダマスカス 小三徳包丁 145mm AE-5201 8,039 ~
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。サイズ(cm):18全長(mm):320重量(g):265背厚(mm):4.5TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ TKGコーポレーション TKG PRO(プロ) 銀鱗 出刃(片刃) 18cm 4905001119040 13,750 ~
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■サビに強いハイカーボンステンレス刃物鋼製■食洗機に対応しておりますAB5419材質 刀身:ハイカーボンステンレス刃物鋼本体サイズ 全長:293 mm 刃幅:48 mm 刃渡り:165 mm 板厚:17 mm 幅:48 mm 奥行:17 mm 高さ:293 mm質量:約99g生産国:日本関孫六 わかたけシリーズ 貝印 関孫六 わかたけ 三徳穴あき165mm AB-5419 1,817 ~
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■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。サイズ(cm): 22規格:刃部サイズ(横mm×縦mm):220× 90全長(mm):330重量(g):530背厚(mm):4.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ 遠藤商事 TKG-NEO(ネオ) 中華庖丁 22cm 4905001118364 16,618 ~
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■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。サイズ(cm):16.5全長(mm):295重量(g):160背厚(mm):2.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ 遠藤商事 TKG-NEO(ネオ) 薄刃(両刃) 16.5cm 4905001118241 6,971 ~
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■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。NO618サイズ:全長315mm、背厚2mm重量:135g材質:モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼 ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 19.5cm ツバナシ No618 NO618 6,274 ~
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス鋼メーカー品番:M1128サイズ(cm): 24全長(mm):367重量(g):305背厚(mm):5.0プロのニューステータスBriet-M11PRO 片岡製作所 ブライト M11プロ 和風出刃 M1128 24cm 4906496807283 19,727 ~
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GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番:736TKサイズ(cm):36全長(mm):503重量(g):430背厚(mm):2.5 ホンマ科学 グレステン Tタイプ 牛刀 736TK 36cm 4562207324915 47,408 ~
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■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。NO612サイズ:全長335mm、背厚2mm重量:135g材質:モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼 ミソノ刃物 モリブデン鋼 牛刀 21cm ツバナシ No612 NO612 6,419 ~
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]刀身:モリブデンバナジウム鋼 ハンドル:18-8ステンレス鋼メーカー品番:M1122サイズ(cm):24全長(mm):370重量(g):185背厚(mm):3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO 片岡製作所 ブライト M11プロ 柳刃 M1122 24cm 4906496807221 12,435 ~
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GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番:730TMサイズ(cm):30全長(mm):445重量(g):330背厚(mm):2.5 ホンマ科学 グレステン Mタイプ 牛刀 730TM 30cm 4562207324656 33,623 ~
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GLESTAINグレステンTMタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。■へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。■18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。■手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/ステンレスメーカー品番:730TMサイズ(cm):30全長(mm):445重量(g):330背厚(mm):2.5 ホンマ科学 グレステン Mタイプ 牛刀 730TM 30cm 4562207324656 33,623 ~
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