商品の特徴 堺孝行 INOX PC柄 サバキ東型 15cm 11041 ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。 ●片刃 ●耐熱温度：150度 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:11041 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Boning Knife (plastic Handle) 15cm 11041 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:270/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.2 ●材質:クローム・モリブデン特殊鋼/プラスチックハンドル(POM樹脂) ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150度 ●刃渡り:15cm JANコード：4582226411366

商品の特徴 正広作 MV-S 筋引 24cm ●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-S Sujibiki Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:380/ ●重量:195g ●板厚み:背:2.2 ●材質:特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル)/抗菌性ステンレス ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4978857136172

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン ペティーナイフ 15cm ブルー ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Petty Knife 15cm Blue ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:261/ ●重量:93g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:15cm JANコード：4548170067721

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 三徳 17cm F-172R 赤 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。 ●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。 ●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。 ●両刃 製品仕様 ●型番:F-172R ●英語商品名:Tojiro Color MV Santoku Knife 170mm Red ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:17cm ●外寸:305/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:17cm JANコード：4960375011727

商品の特徴 堺孝行 イノックス 中華庖丁 20040 19.5cm ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:20040 ●英語商品名:Sakai Takayuki Inox Chinese Knife 20040 19.5cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:中華庖丁 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:全長:300/幅:85 ●重量:290g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4582226430336

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 24cm イエロー ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-pro Molybdenum Steel Chef Knife 24cm Yellow ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:イエロー ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:366/ ●重量:232g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067486

商品の特徴 堺菊守 (モリブデン鋼) 和式 ウォールナット柄 ペティーナイフ 15cm ●適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。 ●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Kikumori Petty Knife with Rosewood Handle 15cm ●商品ブランドシリーズ:堺菊守 ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:全長:280/ ●重量:60g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ハイカーボン特殊ステンレス鋼/柄：紫檀八角 ●刃渡り:15cm JANコード：4582226902154

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 牛刀 30cm F-169R 赤 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。 ●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。 ●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。 ●両刃 製品仕様 ●型番:F-169R ●英語商品名:Tojiro Color MV Gyuto Knife 300mm Red ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:440/ ●重量:245g ●板厚み:背:3.0 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:30cm JANコード：4960375011697

商品の特徴 堺孝行 霞研 出刃 13.5cm 06034 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。 ●片刃 製品仕様 ●型番:6034 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Deba Knife 13.5cm 06034 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:13.5cm ●外寸:270/ ●重量:280g ●板厚み:背:7.2 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:13.5cm JANコード：4582226391781

商品の特徴 正広作 MV-S 牛刀 27cm ●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-S Gyuto Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:410/ ●重量:236g ●板厚み:背:2.5 ●材質:特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル)/抗菌性ステンレス ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857136134

商品の特徴 響十 鎚目シリーズ 牛刀 KS-1104 24cm ●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 ●両刃 ●背厚：2.9mm 製品仕様 ●型番:KS-1104 ●英語商品名:Kyoto Gyuto Knife (Hammer finish shaped Handle) KS-1104 24cm ●商品ブランドシリーズ:響十　鎚目シリーズ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:378/ ●重量:215g ●板厚み:背:2.9 ●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)/ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4906496708047

商品の特徴 堺孝行 霞研 正夫 (柳刃) 30cm 06005 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。 ●片刃 ●背厚：4.1mm 製品仕様 ●型番:6005 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Yanagiba Knife 30cm 06005 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:450/ ●重量:300g ●板厚み:背:4.1 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4582226391613

商品の特徴 堺孝行 グランドシェフ 三徳庖丁 18cm ●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Takayuki Grand Chef Santoku Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:300/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.0 ●材質:スウェーデンウッデホルム特殊鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4582226410765

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 24cm ブラウン ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-pro Molybdenum Steel Chef Knife 24cm Brown ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:366/ ●重量:232g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067516

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 ペテイーナイフ 12cm F-230G 緑 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。 ●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。 ●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。 ●両刃 製品仕様 ●型番:F-230G ●英語商品名:Tojiro Color MV Petty Knife 120mm Green ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:緑 ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:230/ ●重量:50g ●板厚み:背:1.8 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:12cm JANコード：4960375012304

商品の特徴 グランドシェフ PC柄 ウェーブナイフ 36cm ●モリブデンバナジウム鋼 製品仕様 ●英語商品名:Grand Chef Serrated Knife with Plastic Handle 36cm ●商品ブランドシリーズ:グランドシェフ ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:36cm ●外寸:500/ ●重量:260g ●板厚み:背:1.0 ●材質:刃：モリブデン鋼/柄：ナイロン66 ●抗菌:○ ●刃渡り:36cm JANコード：4582226411137

商品の特徴 敏幸 改良霞 特製 柳刃 27cm ●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Toshiyuki Improved-Kasumi Yanagiba Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:敏幸 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:415/ ●重量:204g ●板厚み:背:4.5 ●材質:安来黄鋼3号/ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170204928

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 牛刀 27cm F-188BL 青 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。 ●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。 ●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。 ●両刃 製品仕様 ●型番:F-188BL ●英語商品名:Tojiro Color MV Gyuto Knife 270mm Blue ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:青 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:410/ ●重量:225g ●板厚み:背:3.0 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:27cm JANコード：4960375011888

商品の特徴 堺孝行 INOX PC柄 筋引 24cm 11023 ●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。 ●両刃 ●耐熱温度：150度 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:11023 ●英語商品名:Sakai Takayuki INOX Sujibiki Knife (plastic Handle) 24cm 11023 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:370/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.2 ●材質:クローム・モリブデン特殊鋼/プラスチックハンドル(POM樹脂) ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150度 ●刃渡り:24cm JANコード：4582226411298

商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 出刃 FU-637 18cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。 ●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。 ●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。 ●片刃 ●背厚：5.0mm 製品仕様 ●型番:FU-637 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Deba Knife FU-637 18cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:320/ ●重量:310g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4960375406370

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 三徳型 16.5cm レッド ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Santoku Knife 16.5cm Red ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:三徳庖丁 ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:298/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4548170067769

商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 菜切 MCNK180 イエロー ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。 ●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。 ●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。 ●両刃 ●背厚：2.2mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCNK180 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Nakiri Knife MCNK180 Yellow ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:イエロー ●外寸:全長:300/ ●重量:140g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496805449

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 24cm ホワイト ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-pro Molybdenum Steel Chef Knife 24cm White ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ホワイト ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:366/ ●重量:232g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170067462

商品の特徴 堺孝行 霞研 正夫 (柳刃) 33cm 06006 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。 ●片刃 ●背厚：4.6mm 製品仕様 ●型番:6006 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Yanagiba Knife 33cm 06006 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:柳刃 ●品名情報分解3サイズ:33cm ●外寸:全長:490/ ●重量:420g ●板厚み:背:4.6 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:33cm JANコード：4582226391620

商品の特徴 堺孝行 (日本鋼・ツバ付) サバキ 15cm 西型 15051 ●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。 ●片刃 製品仕様 ●型番:15051 ●英語商品名:Sakai Takayuki Japan Steel Boning Knife (Kansai) & Bolster 15cm 15051 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:265/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.2 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226413247

商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 骨スキ 15cm F-232G 緑 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。 ●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。 ●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。 ●片刃 製品仕様 ●型番:F-232G ●英語商品名:Tojiro Color MV Boning Knife 150mm Green ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解2 色:緑 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:285/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:15cm JANコード：4960375012328

商品の特徴 杉本 合金鋼ステンレス 筋引 CM2527 27cm ●両刃 ●C・M製品は、従来の炭素鋼の製品に、クローム、モリブデンを含有した製品で、錆にくく、切れ味も炭素鋼の製品に近い切れ味を示します。プロ用のステンレス製品として杉本が自信をもってお薦めする庖丁です。 製品仕様 ●型番:CM2527 ●英語商品名:Sugimoto Special Alloy Steel Sujibiki Knife cm2527 27cm ●商品ブランドシリーズ:杉本　合金鋼ステンレス ●品名情報分解1 物:筋引き ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:410/ ●重量:230g ●板厚み:背:2.4 ●材質:合金鋼ステンレス(炭素鋼・クローム・モリブデン)/ ●刃渡り:27cm JANコード：4580386885577

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン ペティーナイフ 12cm ブラウン ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-Pro Molybdenum Steel Petty Knife 12cm Brown ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:ペティーナイフ ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:12cm ●外寸:228/ ●重量:75g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:12cm JANコード：4548170067660

商品の特徴 響十 鎚目シリーズ 牛刀 KS-1106 18cm ●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 ●両刃 ●背厚：2.6mm 製品仕様 ●型番:KS-1106 ●英語商品名:Kyoto Gyuto Knife (Hammer finish shaped Handle) KS-1106 18cm ●商品ブランドシリーズ:響十　鎚目シリーズ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:310/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.6 ●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)/ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496708061

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 27cm レッド ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-pro Molybdenum Steel Chef Knife 27cm Red ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:408/ ●重量:287g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170067547

商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 27cm レッド ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-pro Molybdenum Steel Chef Knife 27cm Red ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:レッド ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:408/ ●重量:287g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170067547