一度飲んだら忘れられないネルソンの至宝!ネルソン産オーガニックワイン。 緻密で複雑なソーヴィニヨンに圧倒される! グリーンホフの単一畑シリーズ「ホープ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン」を口にすると、その精密さと複雑さに圧倒されます。 低収量で栽培され、天然酵母を用い樽醗酵・樽熟成を行う、現地では「ワイルド・パンチ」と呼ばれる新たなスタイル。 ニュージーランドもワインの多様化が進み、清々しい若草やハーブを想わせるニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランの代名詞ともいえるスタイルとは異なる、この複雑味極まりない「ワイルド・パンチ」なワインからも目が離せません。 柑橘果実の花や柑橘類、パッションフルーツなどの様々な果実味に、イラクサなどのフレッシュなグリーンの印象が伴う魅力的なアロマが味わいにも表れ長くフィニッシュまで続きます。 ■Information ●生産国 ニュージーランド ●地域 サウス・アイランド地方 / ネルソン / ネルソンG.I. ●ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵:95%ステンレスタンク、5%フレンチオーク(新樽比率10%/両品種とも) 樽醗酵は天然酵母使用/マロラクティック醗酵なし / 熟成:95%ステンレスタンク、5%フレンチオーク(旧樽)で4カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / オーガニック認証機関:Bio-Gro ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Greenhough Vineyardグリーンホフ・ヴィンヤード 忘れられないネルソン産オーガニックワイン。 緻密で複雑なソーヴィニヨンに圧倒される! 一度飲んだら忘れられないネルソンの至宝 グリーンホフの単一畑シリーズ「ホープ・ヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン」を口にすると、その精密さと複雑さに圧倒されます。 低収量で栽培され、天然酵母を用い樽醗酵・樽熟成を行う、現地では「ワイルド・パンチ」と呼ばれる新たなスタイル。 ニュージーランドもワインの多様化が進み、清々しい若草やハーブを想わせるニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランの代名詞ともいえるスタイルとは異なる、この複雑味極まりない「ワイルド・パンチ」なワインからも目が離せません。 ワイナリーの設立は1990年。 ワイン造りに強いパッションを抱いていたアンドリュー・グリーンホフ氏とパートーナーであるジェニファー・ウィーラー氏がニュージーランド南島の北部、ネルソンのサブリージョン「ワイメア・プレインズ」で、1970年代から栽培されていた小さな区画を購入したことに始まります。 当時ニュージーランドはまだワイン産業の黎明期で、ネルソンで先駆者的なワイナリーが登場し始めた時期でもあります。 現在ベテラン醸造家となったグリーンホフ氏ですが、設立当初はブドウ栽培はもとより、ワイン造りは全くの素人でした。 この為、地域の栽培農家や醸造家から学び、何度も失敗を重ね試行錯誤しながらブドウを育て、独自のスタイルを確立していきました。 ワイナリーでは設立当初から「自然栽培」をコンセプトに畑を進化させ、1993年から2000年までの7年間は、ブドウ畑に最適なクローンや品種の植え替えを行いました。 この際、ミュラー・トゥルガウとカベルネ・ソーヴィニヨンは産地に適さないとして取り除かれ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、そして複数のピノ・ノワールのクローンが新たに植樹されました。 その後、2008年には完全にオーガニックへの転換を行い、ニュージーランドのオーガニック認定機関であるBio-Gro(ビオ・グロ)の認可を受けました。 少しずつ購入してきたブドウ畑は現在11haまで広がり、契約畑4haと合わせた15haの畑全てを管理し、オーガニック農法にてブドウ栽培を行っています。 ワイナリーの使命、それは健康なブドウを育てて質の高い「クラフトワイン」を生み出すことです。 この為、醸造面でもできる限り「ハンズ・オフ・アプローチ=人的介入を抑えた醸造」を行うことで、テロワールを最大限に引き出しています。 こうして生み出されるグリーンホフのワインは、ワイン愛好家はもとより、ワイン専門家からも高い注目を集めています。 シンプルにそして革新的に ワイナリーは常に一つのシンプルな哲学を守ってきました。 それは、可能な限り品質の高い果実を育てるということです。 最上級のブドウから偉大なワインは生まれるのです。 グリーンホフでは除草剤、殺虫剤、殺菌剤、可溶性肥料などは一切使用せず、オーガニック農法でブドウを育てます。 この栽培方法は全ての畑に対して、剪定からキャノピー・マネージメント、手摘みまで非常に細かいケアが必要とされるアプローチです。 高品質なブドウを前提として、テロワールが反映されたその特徴を可能な限りワインに残すように、畑での低収量と現場主義を徹底し、醸造面では個々の小さなロットごとに緻密なワイン造りを行います。 そうすることで畑の個性とブドウ品種、ヴィンテージの特徴を表現します。 そして畑とワイナリーでの作業は相互に関係し、共に革新的でありながら直観を大切にしたアプローチを重要視しています。 こうして、可能な限り手を加えない造りでありながら、醸造家の創造力と直感、クラフトマンシップを最大限に発揮したワイン造りが行われています。 これは醸造における永遠の挑戦であり、テーマでもありますが、グリーンホフのワインは毎ヴィンテージ、造り手の影響がどこかしらワインに現れ、ワインはそれぞれの表情を持ち、偶然や必然による影響を受け、複雑な環境のみならず人間の関わりも映し出しています。 主要品種はソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、リースリング、ピノ・ノワールです。 それぞれの品種は、クローン選別、区画、仕立て、そして醸造面での意図を映し出します。 産地の特徴 ワイン産地「ネルソン」は、ニュージーランド南島の最北端に位置するニュージーランド屈指の銘醸地です。 ワイン産地は3つの山々に囲まれ、タスマン湾からの海風の影響を受け、独自のミクロクリマを有します。 気候は冷涼で、恵まれた日照量、山々がうむ影響、更には水はけが良く比較的栄養の少ない土壌を有します。 シャルドネ、ピノ・ノワールを中心に、ソーヴィニヨン・ブランやリースリングなどのアロマティックなワインに大変定評があります。 産地は大きく分けて二つのサブリージョンからなり、タスマン湾に近いマウテレ・ヒルズ(標高の高い段丘地区)と少し内陸の平野部にあるワイメア・プレインズがあります。 マウテレ・ヒルズは細やかなタンニンと骨格の整ったピノ・ノワールや、複雑でふくよかなシャルドネを生みます。 一方でワイメア・プレインズは海に近いマウテレ・ヒルズよりやや冷涼で乾燥している点から、ワインは軽やか且つフレッシュで、華やかなアロマを持ちます。 ピノ・ノワールは香り高く、シャルドネは濃厚で特徴的な強いアロマを有し、火打石のようなミネラルも特徴です。 グリーンホフは内陸部の台地、標高35-40m地点のワイメア・プレインズでブドウ畑を展開し、量より質にこだわりワイン造りを行います。 この為、単一畑シリーズ(ホープ・ヴィンヤード)の年間生産量は僅か3500-4500本と大変少なく、希少性が高いワインとなっています。 グリーホフの畑が広がる内陸部 ワイメア・プレインズは、南からの涼しい海風と北からの暖かい海風が両方吹き込むエリアで、2万年前に凄まじい寒波が東側の土地を削り取って形成された土地です。 山脈から流れ出た砂利がワイロア川からの度重なる鉄砲水により堆積して土壌が形成されました。 「ワイメア」とは原住民マオリ族の言葉で「川の庭」を意味する点も納得です。 グリーンホフの畑は、周辺地区の石の多い土壌構成とは大きく異なり、大変特徴的な地質です。 上層部は密度の高い粘土ローム質で水分を蓄えやすく、一方で下層部の砂利質は水はけが良く、ブドウの根が地下深く伸びることを可能にします。 灌漑は時と場合によって必要で、新しく植樹を行った際や、干ばつが続く乾燥した夏に必要最低限行います。
グリーンホフ リバー ガーデン ソーヴィニヨン・ブラン (グリーンホフ ヴィンヤード) Greenhough River Garden Sauvignon Blanc (Greenhough Vineyard) ニュージーランド サウス・アイランド ネルソンGI 白 辛口 750ml 2,564 円
|
ファミーユ・デスパーニュ Famille Despagne ボルドーで約250年の歴史をもつデスパーニュ家 ボルドーで約250年もの間ワイン造りを続けているデスパーニュ家。 現在はアントル・ドゥ・メール各地に数軒のシャトーを持つワイン業界では注目のファミリーです。 もともと白ワイン造りで評価の高かったジャン・ルイ・デスパーニュ氏ですが1990年代末にプルミエ・コート・に位置するシャトー・モン・ペラを手に入れると、ミシェル・ロラン氏をコンサルタントに起用するなど、優れた赤ワイン造りに尽力、ヨーロッパで高い評価を受けます。 日本でもワイン漫画の影響で人気を博しました。 赤に遅れること白ワインをリリースし、元々白ワイン造りに定評のあったデスパーニュ家と、ボルドー屈指の白ワイン産地であるアントル・ドゥ・メールの土地のポテンシャルとの融合により、白でも地域を代表するシャトーとなっています。 醗酵にはステンレスとオーク樽を併用。 熟成はオーク樽にて10か月行います。 白ワインの爽やかさとボリューム感をバランスよく両立させた優れたボルドー・ブランを造り出しています。 Information 輝きのあるグリーンイエロー。 グレープフルーツや青リンゴなどのフレッシュながらもほんのり甘い豊かな果実香。 香ばしいアーモンドのような樽香のニュアンスも感じられます。 ふくよかな果実味と穏やかな酸の、ボリューム感のある辛口。 樽熟成からくるリッチな味わいとビターな余韻が全体的な印象を華やかに仕上げています。 平均樹齢30年。 石灰・粘土質土壌。 低温に温度管理されたスチールタンクにて発酵。 50%を新樽のオーク樽で醸造。 一週間に2回滓を撹拌。 100%をオーク樽で熟成。 生産地 フランス ボルドー 商品名 シャトー・モンペラ・ブラン 作り手 デスパーニュ家 格付・認証 A.O.C. ボルドー 生産年 2021年 色・タイプ 白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 70%/セミヨン 30% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境 温度=8℃〜12℃、湿度=70%〜75% 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
シャトー・モンペラ・ブラン[2021]ファミーユ・デスパーニュ 赤 750ml Famille Despagne[Chateau Mont-Perat Blanc]フランス ボルドー 白ワイン 2,574 円
|
AOCリムーのスティルワインの白は葡萄を手摘み、全房プレス、樽発酵、樽熟成で造られなければなりません。 この規定があるのは、ラングドックのAOCの中で唯一、リムーのスティルワインの白だけです。 リムーの土壌、そして気候条件は、シャルドネの生育に非常に適しており、期待以上の素晴らしいワインが出来ます。 葡萄の仕立てはグイヨ、平均樹齢20年、植栽密度は5,000本/haです。 標高300mの丘陵地に広がる北東向きの畑で、土壌はブルゴーニュと同じく、シャルドネの生育に適した粘土石灰質です。 また比較的標高が高いため、夏の間も暑くなりすぎず、それでいて十分な日照が得られるという気候条件のおかげで、大変すばらしい品質の葡萄が出来ます。 収穫は選別しながら100%手摘みで行います。 除梗せず全房のまま空気圧プレスで圧搾した後228Lの樽と500Lの樽(新樽比率20%)に移し、発酵、熟成させます。 樽はセガン モロー社製、5ヶ所の異なる樽材の産地ものを使っています。 熟成は綺麗な澱と一緒に7ヶ月行います。 その間、1ヶ月に2回、バトナージュを行います。 ボトリングの1ヶ月前にそれぞれの樽のワインをブレンドします。 ボトリング後、2ヶ月寝かせてからリリースします。 レモンの花やアプリコットのアロマの中にかすかにジャスミン、そしてアカシアの花を思わせる香りが広がります。 さらにローズマリーやタイムなどの花の香りも感じられます。 豊かな果実味と程よいボリュームがあり、とてもバランスのよい味わいです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ラングドック・ルーション地方 / AOPリムー ●ブドウ品種 シャルドネ 100% / 平均樹齢:40年 ●タイプ 白・辛口・フルボディ ●醸造・熟成 樽で7ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点: ワイン・アドヴォケイト得点: ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 稲葉Domaine Rosierドメーヌ・ロジエ シャンパーニュ出身のロジェによる、アシェットの常連生産者!! リムーに拠点を置いています。 造るワインは、ブランケット・ド・リムーとクレマン・ド・リムーです。 葡萄畑は標高250mのなだらかな斜面の丘に位置しています。 土壌は、粘土と石灰質です。 気候は大陸性気候の影響を受けています。 過剰な施肥、トラクターによる土壌硬化、除草剤の常用を避け、土を深く耕し、土壌の自然なバランスを保ち、病気への耐性を高めるようにしています。 自社畑は、無農薬、有機肥料です。 葡萄が大量に必要となるため、使用する葡萄の80%は20人の農家からの買い取りで、彼らとは20年来の付き合いです。 葡萄を買い取る際には、資料を確認して無農薬のものを購入しています。 収穫は、全て手摘みです。 「葡萄を収穫する時に、畑で選別することが大事」とロジエ。 醸造には、冷水が循環するシステムのタンクを使用しています。 18度で醗酵をコントロールしています。 葡萄は、品種ごとにタンクで10日間醗酵させています。 イノックスのタンクには、絞ったジュースを一日入れて、澱を沈殿させます。 この時、14度まで温度を下げます。 醗酵後のジュースは、外の保管庫に入れます。 ここは、温度コントロールのシステムはありません。 なぜなら、タンクに入れる時期には、すでに寒いので、その必要がないからです。 熟成が終わったら、ジロパレットに入れて、一週間機械で回します。 2〜3日で澱を集められますが、念のため一週間置いています。 他の生産者との違いは、オーガニックで造っていることです。 自然なナチュラルテイスト、バニラや木の味ではなく、ピュアな葡萄の味わいを目指しています。 自然な味わいこそ、自分たちの味と考えています。 平均的な味わいにする為に、 *毎年同じ作業をすること。 *試飲して同じように造ること。 *酸をコントロールして、同じ程度に抑えています また、30年間同じエノローグと作業していて、毎週分析しています。
リムー・シャルドネ・フュ・ド・シェーヌ・キュヴェ・シャトー・ド・ヴィルロング (ドメーヌ・ロジェ) Limoux Chardonnay Fut de Chene Cuvee Chateau de Villelongue (Domaine Rosier) フランス/ラングドック・ルション/白/辛口/750ml 2,574 円
|
樹上で乾燥した状態の葡萄で造る甘口ワイン!! 上品な酸と甘さが調和した、さわやかな味わいが魅力! ワインの名前となっている「19.58」はドメーヌ ラウゲの3代目でシルヴァンの父、ピエールの生まれた年であることに由来しています。 畑は南向き、土壌は粘土質シルトと砂利の混ざる土壌です。 葡萄の仕立てはギヨー サンプル、栽植密度は4,400本/haです。 畑には除草剤や殺虫剤は一切使用しません。 収穫は10月中旬、葡萄が樹上で乾燥した状態(パスリヤージュ)のものを人の手で摘みとります。 空気に触れない状態で18時間、スキンコンタクトを行います。 アルコール発酵は低温でコントロールしながらタンクで行います。 熟成は新樽で8ヶ月行います。 金色を帯びた透明感と輝きのある黄色、トロピカルフルーツやアプリコットや桃、かすかに花の香りが混ざってます。 マンゴー、パイナップル、ライチを思わせる上質な甘さがあり、とてもバランスのとれた口当たりです。 上品な酸と際立つ甘さが完璧に調和し、さわやかな味わいが魅力です。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュドゥ・ウエスト(南西地方) / ●ブドウ品種 プティ・マンサン 100% ●タイプ 白・フルボディ・甘口 ●醸造・熟成 熟成:樽で8ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック / サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale) ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 : 点、ワイン・アドヴォケイト得点: 点、「ジェームス・サックリング」: 点、「デカンター ワールド ワイン アワード2021」:90点/シルバーメダル ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)稲葉Domaine Laougue ドメーヌ・ラウゲ 若いうちから楽しめ、熟成も可能な個性あるマディランと洗練されたパシュラン・デュ・ヴィック・ビルを生み出す、注目の若手生産者! 世代交代によりさらに品質を高めつつある生産者!! ドメーヌ・ラウゲは、南西地方のジェ?ル県ヴィエラ村に拠点を置くドメーヌです。 ワイナリーは現在、1991年10月生まれの29歳の若手醸造家、シルヴァン・ダバディが経営しています。 ダバディ家はこの地で数世代にわたり葡萄栽培を行ってきました。 ワイナリーとしての設立は1980年です。 シルヴァンの父ピエールは1980年代に、父親から畑を引き継ぐと、畑の規模を広げ、新しいセラーの建設を行い、ワインの元詰めをスタートさせました。 彼は現代的なスタイルを追求し、また栽培方法を刷新し、ワインの品質向上に力を注ぎました。 2013年、ピエールから引き継いだシルヴァンは、畑の管理方法を改革し、またさらなるワインの品質向上に努めています。 オーガニック栽培への転換を始め、自然環境を保ち、畑の生物多様性を重視したワイン造りを目指しています。 現在はフランス農水省が承認するHVE(環境価値重視)認証を取得しており、この先数年間でオーガニック認証の取得を目指しています。 シルヴァンは若く意欲溢れる醸造家です。 ボルドー・サイエンス・アグロ(フランス国立の農業に関する学術研究機関)で栽培、醸造を学び、修士号を取得しました。 シルヴァンの造るワインは、果実味豊かで現代的スタイルでありながら、その土地の個性を尊重した独自のスタイルを持っています。 ワイン造りで一番重要なことは「バランスの追求。 そして忍耐強くあること」であると考えています。 シルヴァンの代からオーガニック栽培へと転換、自然環境を保ち、生物多様性を重視したワイン造りへ! 現在、30haの葡萄畑を所有しています。 全体の21haが黒葡萄(タナ、カベルネ・フラン)、9haが白葡萄(プティ・マンサン、グロ・マンサン、プティ・クルビュ)で、それぞれマディランとパシュラン・デュ・ヴィック・ビル(辛口、甘口)を生産しています。 畑はピレネー山脈の麓の斜面に位置しています。 畑は現在オーガニックに転換中で、化学的な殺虫剤、除草剤は一切使用しません。 畝の間に草(カヴァークロップ)を生やしており、これは土の中の微生物の活動を活性化させるために重要な役割を果たしています。 草を植えることで土が柔らかくなって空気が通り、微生物の数が増えます。 また殺虫剤を使用するかわりに害虫への対策としてフェロモンカプセルを導入しています。 畑は様々なタイプの土壌に分かれており、それぞれが異なるアロマとフレーバーを葡萄にもたらします。 斜面の中腹から下の部分は小さい砂利を含む粘土ローム質です。 ドメーヌの建物の周辺は、南東向きの粘土ロームで、この土壌は比較的軽やかなワインが出来ます。 斜面の上に位置する南向きの畑は、大きな砂利を含む粘土石灰質の土壌で、骨格のしっかりとしたワインが出来ます。 また、一部の区画には1945年に植樹された樹齢約75年のタナが栽培されています。 天然酵母による発酵を行い、畑の持つ個性を表現する! 収穫は全体の80%を手摘みで行っています。 葡萄は完熟の状態で収穫し、選別した後、タンク(コンクリート/ステンレス)、または樽でアルコール発酵、マロラクティック発酵を行います。 セラーは最適な状態で抽出できるよう、完全に温度コントロールがなされています。 また熟成は地下にあるセラーで行います。 発酵は葡萄に付着している天然酵母で行います。 毎年、収穫の2週間前に畑に入り、少量の葡萄を摘み取り、フランス語で「ピエ・ド・キューヴ(pied de cuve)」と呼ばれる種酵母(スターター)を作ります。 少量ずつ作った複数のロットの中から最も良いものを選び、発酵の際に加えています。 こうすることで、発酵が迅速かつ順調に進むようにしています。 栽培:化学的な殺虫剤、除草剤は使用せず、フェロモンカプセルを使用。 畝の間に草を生やし、土をやわらかくして、微生物の数を増やす。 サステイナブル認証のHVE(Haute Valeur Environnementale)を取得。
パシュラン デュ ヴィック ビル ドゥー "19.58" (ドメーヌ・ラウゲ) Pacherenc du Vic Bilh Doux "19.58" (Domaine Laougue) フランス 南西地方 白 甘口 750ml 2,574 円
|
祖父母の代から3世代続く、家族経営のワイン生産者です。 1990年に現在のオーナーの父、レオナルド・パルパチェッリがイエージの町から15kmほど離れたスタッフォロ村にアジエンダ・アグリコーラ・トレ・カステッリを設立しました。 2000年にレオナルドの息子のエマニュエルとジャンフィリッポの兄弟が引き継いだ際、亡き父の名前を入れた「ヴィニェディレオ」というブランドを立ち上げました。 彼らはさらに品質の高いワイン造りを目指し、葡萄の植え替えやセラーの改築を行いました。 現状に満足することなく、現在も頑固なほどに品質追求を目指し、努力を続けています。 所有面積93haのうち、60haが葡萄畑、そのうち45haでヴェルディッキオを栽培しています。 畑の標高は平均450m、土壌は砂と石灰岩です。 葡萄の収穫は機械で行います。 日中の暑い時期を避け、夜間に収穫します。 機械摘みを採用しているのは、ベストのタイミングに素早く収穫が出来るためです。 発酵には選別酵母を使用しています。 これはフレッシュなスタイルを目指しているので、発酵期間が長くなりすぎないようにするためです。 収穫は10月の終わりに行います。 収穫量は70hl/ha。 アルコール発酵は、ステンレスタンクで15度の低温で15〜20日間行います。 発酵前のスキンコンタクトは行いません。 熟成はステンレスタンクと樽を使用します。 ごく一部のみ(5〜10%、ヴィンテージにより異なる)225Lのフレンチバリックで1ヶ月程熟成させて味わいに深みを出すようにしています。 深みのある麦わら色。 凝縮された柑橘系の果実にアーモンドペーストを思わせる香りが混ざり合っています。 非常にクリーミーでしっかりとした口当たりがあります。 かすかにバニラを思わせるフレイバーが、心地よい酸と非常に良く調和がとれています。 ■Information ●生産国 イタリア ●地域 マルケ州 / ●ブドウ品種 ヴェルディッキオ 100%/ 樹齢:20〜30年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで8ヶ月、一部フレンチオークのバリックで約1〜2ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ lutte raisonnee ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 : 点、ワイン・アドヴォケイト得点: 点、「ジェームス・サックリング」: 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)稲葉Tre Castelliアジエンダ アグリコーラ トレ カステッリ 祖父母の代から3世代続く、家族経営ワイナリー!『ガンベロ・ロッソ』で高く評価される品質追求とコストパフォーマンス! 祖父母の代から3世代続く、家族経営のワイン生産者です。 1990年に現在のオーナーの父、レオナルド・パルパチェッリがイエージの町から15kmほど離れたスタッフォロ村にアジエンダ・アグリコーラ・トレ・カステッリを設立しました。 2000年にレオナルドの息子のエマニュエルとジャンフィリッポの兄弟が引き継いだ際、亡き父の名前を入れた「ヴィニェディレオ」というブランドを立ち上げました。 彼らはさらに品質の高いワイン造りを目指し、葡萄の植え替えやセラーの改築を行いました。 現状に満足することなく、現在も頑固なほどに品質追求を目指し、努力を続けています。 所有面積93haのうち、60haが葡萄畑、そのうち45haでヴェルディッキオを栽培しています。 畑の標高は平均450m、土壌は砂と石灰岩です。 葡萄の収穫は機械で行います。 日中の暑い時期を避け、夜間に収穫します。 機械摘みを採用しているのは、ベストのタイミングに素早く収穫が出来るためです。 発酵には選別酵母を使用しています。 これはフレッシュなスタイルを目指しているので、発酵期間が長くなりすぎないようにするためです。
フロッコ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラッシコ スペリオーレ (ヴィニェディレオ (トレ カステッリ)) Frocco Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore (Tre Castelli) イタリア マルケ 白 辛口 750ml 2,574 円
|
リアスバイシャスの見本とも言うべき見事なミネラル感と複雑性! アデガ エイドスで最初に造られたワインで、'03VTがファースト ヴィンテージです。 「エイドス」とは、葡萄畑のあずまや(簡素な小屋)を意味します。 畑の土壌は花崗岩です。 タンク(12,000Lか24,000L)で澱と共に6ヶ月熟成させます。 麦藁色で、ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香りがあります。 残糖のないフレッシュな味わいで、バランスがとれています。 熟したアルバリーニョの果実味と共に、潮風と花崗岩からの、澄んだ塩を含んだミネラルの風味が感じられます。 市場がアルバリーニョに求める、溌剌としたフレッシュ感のあるスタイルです。 ■Information ●生産国 スペイン ●地域 リアス・バイシャス / D.O.リアス・バイシャス ●ブドウ品種 アルバリーニョ 100% / 樹齢:80年、生産量:8,000本 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成:タンクで澱と共に6ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュットレゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 「ワイン スペクテーター 2020.5.31」で90点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)稲葉Adega Eidosアデガ・エイドス 3年越しでやっと入手出来た、スペイン最高の白ワイン サンセンショ湾を臨むパドリニャンにあります。 人口は1.5万人に過ぎませんが、夏の期間は10〜15万人に人口膨らむ程人気の観光エリアです。 畑は海に面しており、潮風を絶えずうけるので、ワインには塩のトーンが含まれます。 オーナーはラディーオ・マルセロ(45歳)です。 自分で所有する2.5haの畑で自家消費用のワインを自宅のガレージで造っていました。 そのワインを気に入り買っているフランス人が「もっと欲しい」と言い、レストランからも欲しいという声がありました。 そこで、マルセロは家を建て直すかセラーを建設するかのどちらか1つを選ばなくてはなりませんでしたが、2003年に【アデガ・エイドス】を設立するに至りました。 なお、マルセロの本業は設計士なので、アデガ・エイドスは彼の設計によるものです。 畑は10haで、内2.5haが自社畑です。 残りは近所の農家と協力しています。 畑仕事は全てエイドスの指導で行なっており、土地と農作業には畑の持ち主の手を借りているスタイルです。 10haの畑は、何と150の区画に分かれています。 全て小さな区画で、畑での作業は全て手で行なわなければなりません。 生産量は50,000本/年。 4倍造ろうと思えば出来ますが、品質を保つために急に生産量を増やすようなことはしません。 品質こそが自分達のアイデンティティだと考えています。 収穫は葡萄が最高の状態にある瞬間に行ないます。 1回は畑で選別し、収穫後に選果テーブルで選別します。 収穫された葡萄は4度に冷やされ、除梗し、8〜10時間回転させながら醸します。 この回転しながら醸しが出来る機械は高価なため、他の人は所有していません。 その後、ステンレスタンクで2週間発酵させます。 その間の温度は15度で、一定の温度に保てるようコンピューター管理されています。 酸化防止のためタンクの中を窒素で満たし、澱を入れたまま熟成させます。 タンクの大きさは12,000Lか24,000L。 熟成期間はワインによって異なり、スタンダードは4月まで寝かせます。 ベイガス・デ・パドリニャンはさらに3ヶ月寝かせます。 コントラアパレーデは1,500Lの小さいタンクで3年8ヶ月寝かせます。
エイドス デ パドリニャン (アデガ エイドス) Eidos de Padrinan (Adega Eidos) スペイン リアス バイシャス 白 辛口 750ml 2,574 円
|
南ドイツらしい充実したボリューム!まろやかな口当たり!! ★★★は、偉大なヴィンテージと判断した年に付けます。 畑は標高200mの高台に位置し、土壌はレス(黄土)です。 収穫した葡萄は除梗せず全房のまま優しくプレスします。 ステンレスタンクで、15度の低温で4ヶ月かけてゆっくりと発酵させます。 熟成も同じステンレスタンクで11ヶ月行います。 甘いメロンやブラックベリーの力強くスパイシーアロマがあります。 口に含むと透明感のあるハーブや洋梨のフレイバーが広がります。 長い余韻が感じられます。 ■Information ●生産国 ドイツ ●地域 バーデン地方 / カイザーシュトゥール / エンディンゲン村 ●ブドウ品種 シルヴァーナー 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで11ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 「ヴィヌム 2021」:85点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)稲葉 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非! ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【スペイン カヴァ】Weingut Reinhold & Cornelia Schneiderワイングート・ラインホールト・コーネリア・シュナイダー 生産量の多くを共同組合が占めるバーデンにおいて、存在感を放つ、家族経営の小さな生産者! 1981年にラインホールトとコーネリアのシュナイダー夫妻が地元の生産者組合を離れ、バーデン南部、カイザーシュトゥールのエンディンゲン村に自分達のワイングートを立ち上げました。 2002年からは、ファルツで研修をしていた息子のアレクサンダーもワイン造りに加わるようになりました。 設立当初から殺虫剤や化学肥料を使用せず、自然を尊重した葡萄栽培を行っています。 所有する畑は合計で6.8haです。 彼らは、ドイツの中で最も暖かい気候とカイザーシュトゥールの火山性土壌に適したシュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダーなどブルグンダー系の品種に力を入れており、「ゴーミヨドイツワインガイド2020」で3房、「ヴィヌム 2020」で4ツ星など高い評価を得ています。 また「ワールド・アトラス・オブ・ワイン 第7版」でカイザーシュトゥールの最高の栽培家のひとつに名前を挙げられています。 職人的な手法で最高のワインを造ることを心がけ、仕事の多くは手作業で行います シュナイダー家は、最新のテクノロジーに頼らない、職人的な手法で最高の品質のワインを造りたいと考えています。 収穫をはじめ、仕事の多くは手作業で行っています。 また、生産するワインの大半は、糖分が残らないよう最後まで発酵させた辛口に仕立てています。 天然酵母による長い発酵と熟成を行い、澱と長くコンタクトさせることで、柔らかくフルーティなスタイルを持ちながら、長期熟成が出来るタイプのワインを造っています。 設立当初から、自然を尊重した葡萄栽培を実践! 土壌はカイザーシュトゥールの特徴である火山性で、風化した火山岩の礫、レス(黄土)、ロームがみられます。 栽培する品種は、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダーがメインですが、その他にシャルドネ、ルーレンダー、オーセロワ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。 畑では化学的なものを避け、自然な栽培を実践しています。 殺虫剤を使用せず、また畑の肥料は馬の糞を使います。 冬の間、畑には自然の草を生やしておきます。 夏は、益虫にとって良いとされるファセリア(ハゼリソウ)やソバを生やしています。 所有する畑は6.8haですが、これ以上広げるつもりはありません。 自分達で細部まで気を配り、自分自身の手で作業が出来る範囲に留めておきたいと考えているためです。 低温での長い発酵、熟成させ、まろやかで調和のとれた仕上がりを目指す! 発酵および熟成はステンレスタンクまたは大型の木樽で行います。 手摘みで収穫した葡萄をやさしくプレスします(シュペートブルグンダー以外)。 白葡萄は除梗せず全房のままプレス、シュペートブルグンダーは100%除梗します。 発酵は天然酵母、ステンレスタンクまたは大型の木樽(フーダー)を使い、低温でゆっくりと発酵させます。 白の発酵温度は15度、赤は20度です。 低温での長い発酵と醸し、長期の熟成を行い、澱と長い時間コンタクトさせることで、素晴らしくまろやかで調和のとれたワインが出来ます。 ワインは軽くフィルターをかけてからボトリングします。 清澄は白ワインのみ、分析によって必要と判断した場合に行っています。
シルヴァーナー・シュペートレーゼ・トロッケン (ワイングート・ラインホールト・コーネリア・シュナイダー) Silvaner Spatlese Trocken ☆☆☆ (Weingut Reinhold & Cornelia Schneider) ドイツ バーデン 白 辛口 750ml 2,578 円
|
オーセロワ100%で造る“希少なワイン”火山性土壌から生まれる、やわらかくフルーティな味わい!! 「オーセロワ」は、中世から存在する自然交配によるブルグンダー系品種で、ドイツでは気温の暖かい南のバーデンやファルツで多く栽培されています。 果皮が薄く早熟なのが特徴です。 畑は標高200mの高台に位置し、土壌は火山性の礫質です。 収穫した葡萄は除梗せず全房のまま優しくプレスします。 15hLの大型の木樽(フーダー)で、15度の低温で4ヶ月かけてゆっくり発酵させます。 同じ大樽で11ヶ月熟成させます。 マルメロ、パイナップル、ローズヒップを思わせるアロマ、口当たりはパワフルで、マンダリンオレンジやフェンネル、白い梨のリッチなフレイバーが感じられます。 とてもフルーティな余韻があります。 ■Information ●生産国 ドイツ ●地域 バーデン地方 / カイザーシュトゥール / エンディンゲン村 ●ブドウ品種 オーセロワ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 1500Lの木樽で11ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 「ヴィヌム 2021」:85点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 (株)稲葉 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非! ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【スペイン カヴァ】Weingut Reinhold & Cornelia Schneiderワイングート・ラインホールト・コーネリア・シュナイダー 生産量の多くを共同組合が占めるバーデンにおいて、存在感を放つ、家族経営の小さな生産者! 1981年にラインホールトとコーネリアのシュナイダー夫妻が地元の生産者組合を離れ、バーデン南部、カイザーシュトゥールのエンディンゲン村に自分達のワイングートを立ち上げました。 2002年からは、ファルツで研修をしていた息子のアレクサンダーもワイン造りに加わるようになりました。 設立当初から殺虫剤や化学肥料を使用せず、自然を尊重した葡萄栽培を行っています。 所有する畑は合計で6.8haです。 彼らは、ドイツの中で最も暖かい気候とカイザーシュトゥールの火山性土壌に適したシュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダーなどブルグンダー系の品種に力を入れており、「ゴーミヨドイツワインガイド2020」で3房、「ヴィヌム 2020」で4ツ星など高い評価を得ています。 また「ワールド・アトラス・オブ・ワイン 第7版」でカイザーシュトゥールの最高の栽培家のひとつに名前を挙げられています。 職人的な手法で最高のワインを造ることを心がけ、仕事の多くは手作業で行います シュナイダー家は、最新のテクノロジーに頼らない、職人的な手法で最高の品質のワインを造りたいと考えています。 収穫をはじめ、仕事の多くは手作業で行っています。 また、生産するワインの大半は、糖分が残らないよう最後まで発酵させた辛口に仕立てています。 天然酵母による長い発酵と熟成を行い、澱と長くコンタクトさせることで、柔らかくフルーティなスタイルを持ちながら、長期熟成が出来るタイプのワインを造っています。 設立当初から、自然を尊重した葡萄栽培を実践! 土壌はカイザーシュトゥールの特徴である火山性で、風化した火山岩の礫、レス(黄土)、ロームがみられます。 栽培する品種は、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダーがメインですが、その他にシャルドネ、ルーレンダー、オーセロワ、ソーヴィニヨン・ブランも栽培しています。 畑では化学的なものを避け、自然な栽培を実践しています。 殺虫剤を使用せず、また畑の肥料は馬の糞を使います。 冬の間、畑には自然の草を生やしておきます。 夏は、益虫にとって良いとされるファセリア(ハゼリソウ)やソバを生やしています。 所有する畑は6.8haですが、これ以上広げるつもりはありません。 自分達で細部まで気を配り、自分自身の手で作業が出来る範囲に留めておきたいと考えているためです。 低温での長い発酵、熟成させ、まろやかで調和のとれた仕上がりを目指す! 発酵および熟成はステンレスタンクまたは大型の木樽で行います。 手摘みで収穫した葡萄をやさしくプレスします(シュペートブルグンダー以外)。 白葡萄は除梗せず全房のままプレス、シュペートブルグンダーは100%除梗します。 発酵は天然酵母、ステンレスタンクまたは大型の木樽(フーダー)を使い、低温でゆっくりと発酵させます。 白の発酵温度は15度、赤は20度です。 低温での長い発酵と醸し、長期の熟成を行い、澱と長い時間コンタクトさせることで、素晴らしくまろやかで調和のとれたワインが出来ます。 ワインは軽くフィルターをかけてからボトリングします。 清澄は白ワインのみ、分析によって必要と判断した場合に行っています。
オーセロワ・シュペートレーゼ・トロッケン (ワイングート・ラインホールト・コーネリア・シュナイダー) Auxerrois Spatlese Trocken ☆☆☆ (Weingut Reinhold & Cornelia Schneider) ドイツ バーデン 白 辛口 750ml 2,578 円
|
勝利の美酒。 オバマ氏が、マンデラ氏が歴史的勝利の日に味わったスパークリング!! 南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインとして、多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベック。 良質なピノ・ノワールとシャルドネの産地として有名な産地に農場を購入、1991年より生産をスタートさせました。 南アフリカ産スパークリングとして、初リリースから毎年高い評価を獲得。 南アフリカで最も多くの賞を受賞してきた生産者として知られています。 恵まれた日照量が育む奥深い複雑味と果実味、それであってフレッシュさが際立った瓶内二次醗酵によるスパークリングワインです。 マンデラ氏やオバマ氏も大統領就任の祝いに飲んだとされる南ア産瓶内二次発酵ワイン。 ほのかな酵母香やムース状のきめ細かな泡と柑橘系の果実味を持つ洗練された味わいが特徴です。 ■Information ●生産国 南アフリカ SouthAfrica ●地域 ウエスタン・ケープ地方 / W.O.ウエスタン・ケープ ●ブドウ品種 ピノ・ノワール / シャルドネ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 / スパークリングワイン Sparkling ●醸造・熟成 収穫:手摘み 醗酵槽:ステンレス / タンク内 6カ月、瓶内 18カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 サステーナブル農法 / オーガニック認証機関:South African Wine and Spirits Board ●コンクール入賞歴 サクラ・アワード(SAKURA Japan Women's Wine Awards) 2016 金賞 サクラ・アワード(SAKURA Japan Women's Wine Awards) 2014 金賞 ●ワイン専門誌評価 「ティム・アトキン 2018南アフリカワインリポート」 90点、「ティム・アトキン 2017南アフリカワインリポート」 91点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Graham Beck Winesグラハム・ベック ワインズ 勝利の美酒。 オバマ氏が、マンデラ氏が歴史的勝利の日に味わったスパークリング!! 南アフリカの中のシャンパーニュ 南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインとして、多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベック。 良質なピノ・ノワールとシャルドネの産地として有名な産地に農場を購入、1991年より生産をスタートさせました。 南アフリカ産スパークリングとして、初リリースから毎年高い評価を獲得。 南アフリカで最も多くの賞を受賞してきた生産者として知られています。 恵まれた日照量が育む奥深い複雑味と果実味、それであってフレッシュさが際立った瓶内二次醗酵によるスパークリングワインです。 南アフリカを代表するスパークリングワインの名手!醸造家:ピーター・フェレイラ氏! 醸造家ピーターの身体を流れる血は「泡」で出来ている、とワイン関係者が語るほどスパークリングワインの生産を天職にしてきた南アフリカを代表する泡の重鎮的存在です。 マムやモエ・エ・シャンドン等シャンパーニュを代表する蔵を含め多くの蔵でワイン造りを経験。 今でも、何度もシャンパーニュに赴き理想とする「パーフェクトな泡」を追求し知識を養っています。 シャンパーニュでは研究論文の発表も行い、シャンパーニュの発展にも貢献しています。 独特のテロワール「ロバートソン」 ウエスタン・ケープの中で最も濃度の高い、そして世界でも最も古い石灰岩質土壌を有するシャルドネの銘醸地です。 赤い頁岩や砂岩質、シストの混ざった風化した花崗岩質土壌の上に茶褐色の古生代の石灰質土壌が広がる地区で、天然の良質で素晴らしい酸が備わったワインが生み出されます。 南アフリカでは3月頃にヒートウェーブ(熱波)が訪れることもありますが、スパークリングワインの収穫は1月前半から行われます。 ロバートソンは比較的熱い地区ですが、逆にスパークリング用ブドウの栽培には大変適しており、熱波が訪れる前に十分に成長した酸の乗った美しいブドウを収穫することが出来ます。 厳選された区画で栽培(全て自社畑) テロワールにこだわり区画を厳選、抵抗力の高いクローンへの植え替えを行うなど、畑第一主義で取り組んでいます。 若いブドウ樹は良質のスパークリングワインには適さない事から、フレッシュな「ゴージャス」と呼ばれるロゼワインも醸造しています。 「ゴージャス」は、ブドウの収穫をスパークリング用ブドウと同時期に行い、早摘みブドウが持つフレッシュな要素をワインに取り込みます。 ユニークなのはその醸造法で、ピノ・ノワールとシャルドネを混醸してロゼを造りだしています。 フレッシュな果実味をボトリング! 酸化を防止しフレッシュさを保ち、且つ繊細な泡を産み出す事を目的に収穫後ブドウは30分以内にプレスを行います。 約4時間かけて優しく段階的にプレスを行い新鮮でテロワールが美しく現れたぶどうジュースを搾り出します。 こうして収穫毎に圧搾され、細かくキュヴェを分離・醗酵。 各ワインスタイルに最適なブレンドを行いワインを産み出します。 シャンパーニュを想わせる醸造設備 醸造設備は全て本場シャンパーニュから取り寄せ、南アフリカにあって本場シャンパーニュと同じ条件下で醸造を行うことが可能となりました。 南アフリカに存在するシャンパーニュと言っても過言ではないでしょう。 黒ブドウと白ブドウを一緒に醸造されるミレジム・ロゼ ヴィンテージロゼに用いられるブドウはピノ・ノワールとシャルドネ。 これらのブドウは別々の産地で(ピノ・ノワールはステレンボッシュの沿岸部、シャルドネは温暖な内陸部のロバートソン)栽培することで、ブドウを同時期に収穫する事が可能となります。 これにより、ブドウは一緒に圧搾、醸造されグラハムベック独特の特徴を産み出します。 1. 美しい色合い---シルバーピンク色 2. 華やかなアロマ 3. 相乗効果によって生み出された洗練された果実味 このような造りができるのが、まさに南アフリカの醍醐味。 小範囲の栽培地域に沢山のミクロクリマが存在することから品種にあった地域を選択しロゼのように黒ブドウと白ブドウをそれぞれ別の畑から同時に持ってきてフレッシュなまま醸造することができるのです。 これはシャンパーニュには不可能な南アフリカ最大のメリットでもあるのです。 南アフリカを代表するエコ・ワイナリー 環境保全に取り組む 州都ケープタウンより2時間半の距離にあるロバートソンは、1990年代初頭から開発の始まった新しいワイン産地。 この為、シャンパーニュのような歴史はありませんが、蔵では量より質にこだわり栽培技術・醸造技術の向上に徹底的に取り組み、低価格でありながらも素晴らしい品質のワインを産み出しています。 ここにあるグラハム・ベックが所有する敷地は、現在南半球に位置するワイン農場の管理地区のなかでも屈指の広大な面積を誇ります。 この自然豊かな環境を守るべく、ワイナリーでは1haの土地を耕作するごとに、6haの土地の環境保全に勤めています。 この他にも環境保全・地域社会の発展に取り組むべく様々なプロジェクトに参加しています。 ワイナリーの取り組み ◆ISO 14001 認定 ◆IPW Integrated production of wine certified 認定 ◆WIETA 認定、監査 ◆Biodiversity Champion 認定 グラハム ベック ブリュット [NV] (グラハム・ベック・ワインズ) Graham Beck Brut [NV] (Graham Beck Wines) 南アフリカ WOウエスタン ケープ 白 辛口 750ml 2,607 円
|
種類 白ワイン 内容量 750ml ぶどう品種 ルーサンヌ90%、ヴィオニエ10% アルコール度数 13.5% 産地 フランス/ラングドック=ルーション 飲み頃温度 10〜12℃超一流シャトーの使用樽を使って贅沢に熟成 3つ星レストランでも採用連発! シャトー マス・ヌフ コンポ ステル ブランコスティエール・ドゥ・ニーム 2012 白 750ml 深みを増した黄金色。 パインやアプリコット、 桃のコンポートなど多彩で 深い香りがあり、口に含むと 香ばしいオークの香り。 滑らかな酸とふくよかな味わいに 溢れ、スパイシーな香りと ミネラルな味わいはドライで濃密。 十分なヴォリューム感に浸れます。 余韻はクリーンでバランスの良いワインです。 10〜12℃に冷やしてお楽しみください。 シャトー・マス・ヌフは、 ラングドックの中でも最もローヌ側に位置し、南仏の中でも高い品質を誇るAOCコスティエール・ド・ニームのちょうど中央にある生産者。 村全体は砂利質ですが、この周辺は粘土石灰質であり、乾燥する夏の間でも定期的に水を供給できる恵まれた土壌を備え、ミストラル(南仏特有の風)と特別な日当たりのよさ、地中海性気候はこのワインに特殊な性格を与えてくれます。 そんな優れたテロワールを有す生産者ですが、恵まれた気候に甘んずる事無く、徹底した収量制限や高樹齢によるワイン造りを行っている造り手です。 とはいえ、日本での知名度はさほど高くない産地にして、フランスのジョルジュ・ブランやジャック・マルコン、日本でもロオジエやジョエル・ロブションなど、数々の3つ星店で採用され ている、ワイン通ならずともチェックしておきたい注目の造り手。 熟成に使われる樽は、 赤はCH.ラフィット・ロートシルト、CH.スミス・オー・ラフィット、CH.パプ・クレマンの使用樽を使って12ヶ月熟成! 白はCH.ディケムの使用樽を使って8ヶ月熟成! という、超一流シャトーの使用樽を使って贅沢に熟成されます! 3つ星レストランでも、次々に採用される他、ワインメディアからの評価も非常に高く、 フランスの『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ドゥ・フランス』誌で5つ星★★★★★。 『ギド・アシェット』誌でも「クドクール」のおいてもクー・ド・クール(最も心に残るワイン賞)を受賞! 又、『ワインアドヴォケイト』誌でも、赤が89点!白が90点を獲得! ★ 『よりどり6本以上送料無料』の詳細はこちら ★ ●シャトー マス・ヌフ コンポ ステル ブラン コスティエール・ドゥ・ニーム [2012] 白 750ml 2,618 円
|
1903年からの歴史ある協同組合。 以前は20以上の生産者が集まっていたのですが、組織を簡素化して品質向上を目指そうとのことから、現在は11の生産者が集まり、合計200haを所有し、約40種類のぶどう品種を造っています。 収穫は1日ごとに品種別で行ないます。 バートデュルクハイムにある単一畑HerrenbergとHonigsackelがこの醸造所の名前の由来です。 こちらの名前を冠した二つの協同組合が1968年に統合したので、Herrenberg-Honigsackelという長い名前になってしまったそうです。 ステンレスタンクでの熟成。 発酵の際に発生した二酸化炭素を少し多めに残して瓶詰めしているので、微発泡に。 パイン飴や桃の缶詰のような、非常にわかりやすい甘みを感じることができる、甘口ワイン。 パイナップルや黄桃、オレンジなどのフルーティな香りで、自然な炭酸を感じる軽快な白ワインです。 ■Information ●生産国 ドイツ ●地域 ファルツ(Pfalz)地域 / ミッテルハールト / ドイッチェ・ヴァインシュトラーセ(Mittelhaardt / Deutsche-Weinstrasse)地区、ウングシュタイン(Ungstein) ●ブドウ品種 ショイレーベ、ゲヴュルツトラミナー ●タイプ 白・甘口・ミディアムボディ Alc:8.3%、残糖:82.0g/l、酸:5.4g/l ●醸造・熟成 熟成:ステンレスタンク ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●輸入元 ヘレンベルガー・ホーフ 株式会社Winzer eG Herrenberg Honigsackelヘレンベルク・ホーニッヒゼッケル共同醸造所 ドイツで栄誉ある"Grosser Preis"(農産物大賞)の受賞をはじめ、国内外での受賞も数多く、高い評価を得ています!! 【ヘレンベルク・ホーニッヒゼッケル共同醸造所】は1903年設立の歴史あるドイツで大きい規模の協同組合です。 バートデュルクハイムにある単一畑『Herrenberg』と『Honigsackel』がこの醸造所の名前の由来になっています。 こちらの単一畑の名前を冠した二つの協同組合が1968年に統合し、『Herrenberg−Honigsaeckel』という長い名前になってしまったそうです。 以前は20以上の生産者が集まっていたのですが、組織を簡素化して品質向上を目指そうとの理由から、現在は11の生産者が集まり、合計200haを所有し、昔ながらのドイツで栽培されていたブドウや新しい海外品種を含め約40種類のブドウ品種を栽培しています。 収穫は品種別に適切な時期を見極め1日おきに行なっています。 ドイツで栄誉ある【Grosser Preis】(農産物大賞)の受賞をはじめ、国内外での受賞も数多く、 またイギリスを中心に海外への販売でも 成功を収めており、そのクオリティは国内外で高い評価を得ています。 ドイツでは小規模生産者が多いため協同組合のシステムが非常に発達し、多くの協同組合が高レベルのワインを生み出しています。 世界で最も厳格とされるワイン法を持つドイツの中にあって、最上位に位置するドイツ農産物大賞も受賞! この栄誉ある「Grosser Preis」を1977年、1982年、1983年、1988年、1997年と5度に渡り受賞しています。 さらに、ラインファルツ州評議会では、金賞、銀賞、銅賞をそれぞれ数多く受賞しています。 2003年ヴィンテージワインは、ラインファルツ州農業評議会で第一回テイスティングが行われ、品質を競い合いました。 ウングシュタイン村のワインは、その風格を見せつけ、評議会に出品した20種類のすべてのワインが、金賞、銀賞、銅賞を受賞しました。
キュヴェ "チャールストン" [2022] (ヘレンベルク ホーニッヒゼッケル) Cuvee Charleston Q.b.A. (Winzer eG Herrenberg Honigsackel) ドイツ ファルツ 白 甘口 750ml 2,618 円
|
白750ml 品種:シャルドネ100% 産地:オーストラリア、ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレー アルコール:13% クロージャー(栓):スクリューキャップ使用 オーストラリアの有名ワイン評論家、 ジェームズ・ハリデー氏から【◆96点◆】の 高い評価を獲得!!! 2390円で楽しめる至福の美味しさを是非とも お楽しみください!!!!!ホドルス・クリーク・エステート・ウィッカムズ・ロード・ヤラ・ヴァレー・シャルドネ 2022 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 オーストラリア > ヴィクトリア州 > ヤラ・ヴァレー > ホドルス・クリーク・エステート 内容 白750ml 品種:シャルドネ100% 産地:オーストラリア、ヴィクトリア州ヤラ・ヴァレー アルコール:13% クロージャー(栓):スクリューキャップ使用 これは何が何でも絶対に飲んでください!!! 有名ワイン評論家から『この品種の特色ともいえる豊富なピンクグレープフルーツやブラッドオレンジの風味を完璧に表現したこのワインは、今の2倍の価格をつけるべきである』と大絶賛と共に【96点】を獲得!!!!そんな高評価を獲得しながらその価格、なんと!!なんと!!衝撃の2390円で手にすることができる、とびっきりのヴァリューをもつ絶品シャルドネ!!!!!! オーストラリア屈指の銘醸地ヤラ・ヴァレー産シャルドネ100%使用!!!!!! ヤラ・ヴァレーを代表する至宝シャルドネと同じ高評価【96点】を獲得していながら超破格の2390円!!!! お金持ちが採算度外視で丁寧に造っているので信じられないほど安いんです!! 『この造り手は無謀な価格付けをしている』『2倍以上の価値がある』と有名ワイン評論家が異例の大大大絶賛を繰り返す、採算度外視で造られた絶品シャルドネを絶対にお見逃しなく!!!![ホドルス・クリーク・エステート・ウィッカムズ・ロード・ヤラ・ヴァレー・シャルドネ 2022] ***** [ウィッカムズロード・ギップスランド・ピノ・ノワール] はこちらです↓↓↓ https://item.rakuten.co.jp/ynstokyo/11-22-193-0006/ ホドルス・クリーク・エステート・ウィッカムズ・ロード・ヤラ・ヴァレー・シャルドネ 2022 『この造り手は無謀な価格付けをしている!!!』 有名ワイン評論家からそうコメントされるほど、 究極のコストパフォーマンスを持ち合わせた衝撃の シャルドネをご紹介します!!! すでに同じ造り手のピノ・ノワール、 [ホドルス・クリーク・エステート・ ウィッカムズロード・ギップスランド・ピノ・ノワール 2022] https://item.rakuten.co.jp/ynstokyo/11-22-193-0006/ は当店で大好評いただいておりますが、 こちらのシャルドネも非常に!!非常に!!素晴らしいので、 是非とも皆様に飲んでいただきたく、入荷致しました!!!! 輸入量が非常に少ないため、国内在庫があっという間 に完売してしまう大人気ワインです!! わずか2390円で楽しめる至福の美味しさを、 是非とも今のうちにたっぷりとケースでお買い求め ください!!!!! そのワインとは、 [ホドルス・クリーク・エステート・ ウィッカムズ・ロード・ヤラ・ヴァレー・シャルドネ 2022]!! 『そもそもなんでこんなに安いのか!?』 そんな疑問が膨らんでくるほど、非常によく出来たシャルドネです!!!!! 輸入元に聞いたところによると、このワインの造り手、 [ホドルス・クリーク・エステート]のオーナーは、 かなりのお金持ちで、採算度外視で丁寧に造っているので バカみたいに安いんだとか!!!! 『もしかしてホドルス・クリークのオーナーは税金対策で ワインを造っている???』 『オーナーが道楽でやっているのではないか??』 なんて噂も耳にするほど、このワインの価格はどう考えても 尋常ではありません!!! ホドルス・クリークが造るワインは、どれもこれも世界的に 有名なワイン評論家、ジェームズ・ハリデー氏から毎年高い 評価を獲得しており、 今回ご紹介するホドルス・クリークのお手頃ワインシリーズ [ウィッカムズ・ロード]のヤラ・ヴァレー・シャルドネも、 この価格帯では異例の高評価がつけられているんです!!! このたび入荷した最新2022年ヴィンテージの評価は、 まだ出ていませんが、前年ヴィンテージはハリデー氏 から、 * * * * * アッパー・ヤラ・バレーのウリ・ヤロック地区で 造られたワイン。 その純然たる激しさと高級感が 警戒を解くのは、ワインを飲んだ後の余韻ある。 この品種の特色ともいえる豊富なピンクグレープ フルーツやブラッドオレンジの風味を完璧に 表現したこのワインは、今の2倍の価格が つけ られるべきである。 素晴らしい口当たりと正確なバランスをもつ。 * * * * * とその味わいが紹介され、 【ハリデー96点!!】 を獲得した非常に!!非常に!!卓越したシャルドネです!!!! しかも!! 【2倍の価格がつけ られるべきである。 】 とハリデー氏が語っているほど、このワインは そのクオリティと味わいからすると、 2倍の価値があるということです!!!! この[ウィッカムズ・ロード]は、ホドルス・クリークが造る ワインの中で、一番お手頃価格で楽しめるシリーズなん ですが、それを感じさせないほど、非常にクオリティの高 い存在感のあるシャルドネです!! それもそのはず!! このシャルドネはオーストラリア屈指のワイン銘醸地 ヤラ・ヴァレー産のシャルドネ100%から生まれた 贅沢なシャルドネなんです!!!! ヤラ・ヴァレーといえば、オーストラリア最高傑作の ピノ・ノワールやシャルドネが生まれる産地であり、 [ヤラ・イエリング]、[マウント・マリー]、[シャンドン・ オーストラリア]といった名門ワイナリーがひしめき合って いる重要産地です!!!! 実は!!、ヤラ・ヴァレーの名匠[ヤラ・イエリング]が造る、 時価一万円の[ヤラ・イエリング・シャルドネ 2021]も ハリデー氏から【96点】を獲得しているんです!!!!!! ということは!! このたび2390円でご紹介する[ウィッカムズロード・ ギップスランド・シャルドネ]は、時価1万円の [ヤラ・イエリング・シャルドネ]と同じ評価を獲得して いるということなんですっ!!!!!!! これには私も目を疑いました!!!! コレクター垂涎の超カルトワインと同じ産地、同じ評価の シャルドネをわずか2390円で堪能できるなんて、 やはりこのワインの造り手は『無謀の価格付け』をしてい ます!!!!! 多くの皆様にたっぷり飲んでいただきたい、私一押しの ワインですが、残念ながら毎年、日本上陸後すぐに完売し てしまう希少ワインなんです!!!! ですから、『気軽に美味しいシャルドネを楽しみたい!!』と いう皆様は、今のうちにこの採算度外視で造られた、 銘醸地ヤラ・ヴァレー産の絶品シャルドネをたっぷりお買い 求めください!! ホドルス・クリーク・エステート・ウィッカムズ・ロード・ヤラ・ヴァレー・シャルドネ 2022 2,629 円
|
巨匠チャールス・バック氏の情熱をかけたワイン! スパイス・ルートは南アフリカ屈指の名門ワイナリーを確立させた重鎮、チャールズ・バック氏の飽くなき探究心が実現させた究極のブランドです。 南アで長年に渡りワイン生産地域を制限していた法律が90年代年前半に緩和。 これを機に、南アワイン産地のポテンシャルに早くから目を付けていたチャールズは、自身が相続したステレンボッシュの畑には無い新しいスタイルのワイン“地中海性気候を豊かに表現する赤ワイン”を産み出すべく新たなチャレンジに挑みスパイスルートプロジェクトを始動させました。 スパイシーなピーチやリンゴのアロマが広がり、フレッシュな果実味を持ちます。 ほのかなオーク香が複雑味を増し、整った綺麗な酸とふくよかな口当たりが特徴です。 ■Information ●生産国 南アフリカ SouthAfrica ●地域 ウエスタン・ケープ地方 / コースタル・リージョン地区 / スワートランド / W.O.スワートランド ●ブドウ品種 シュナン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵:早摘み分をステンレス・タンク醗酵、後半収穫分をオーク樽醗酵(MLF有り、新樽比率7%) 熟成:9カ月(オーク樽醗酵分はオーク樽熟成) ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 サステーナブル農法 / オーガニック認証機関:South African Wine and Spirits Board ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Spice Route Wineryスパイス・ルート・ワイナリー 巨匠チャールス・バック氏の情熱をかけたワイン! 重鎮、チャールズ・バック氏の飽くなき探究心 スパイス・ルートは南アフリカ屈指の名門ワイナリーを確立させた重鎮、チャールズ・バック氏の飽くなき探究心が実現させた究極のブランドです。 南アで長年に渡りワイン生産地域を制限していた法律が90年代年前半に緩和。 これを機に、南アワイン産地のポテンシャルに早くから目を付けていたチャールズは、自身が相続したステレンボッシュの畑には無い新しいスタイルのワイン“地中海性気候を豊かに表現する赤ワイン”を産み出すべく新たなチャレンジに挑みスパイスルートプロジェクトを始動させました。 極限の環境で産まれる究極のローヌブレンド 1997年に誕生し、数年で南アフリカトップブランドにまで登りつめた南アフリカ産ローヌ品種の最高峰の一つスパイス・ルート・ワイナリー。 砂漠のような乾燥した気候を持つスワートランド地区、マームスベリーの地で灌漑を一切行わず限界まで収量を落とし、南アフリカにしかないテロワールを表現させた究極のワインを産み出します。 ワイナリーを運営するのは、フェアヴューのオーナ醸造家であるチャールズ・バック氏。 1990年代から自社畑(パール地区)だけでなく、更なる南アフリカの可能性を探るため様々な地を訪れブドウ栽培の可能性やそのポテンシャルを調べていた、チャールズ氏が1997年に出会った地が、今最も南アフリカでエキサイトな栽培地区として知られるスワートランドでした。 ここには、南アフリカに現存する最古のソーヴィニヨン・ブラン(1965年にされたブッシュヴァイン)があり、このワインを飲んだチャールズは、一目でこの土地にほれ込み、クレイン・アモスクイルと呼ばれる農園を購入しました。 そして、タバコを乾燥さる為に使用されていた古い建物を購入し、ワイナリーに生まれ変わらせたのです。 プロジェクト立ち上げの最初の2年間は、今日世界的にも南アフリカで最も有名な醸造家の一人となった、イーベン・サディ氏(後に銘醸サディー・ファミリーを設立し、スワートランドを世界に知らしめたカリスマ)を起用。 イーベン氏とチャールズ氏は最初に、さまざまな栽培実験を行いました。 冬は非常に寒く、夏は異常に乾燥して熱いスワートランドの変化の大きな気候に適したブドウを選び、更には灌漑せずにブッシュヴァイン(低樹のゴブレ式)で栽培できる土壌や区画を選んでいきました。 スワートランドが世界に誇るテロワールであると言われる所以は、その気候と土壌にあります。 この類まれなる土壌「マームズベリ頁岩と深く非常に古い風化した花崗岩」は、全てに土地に存在するわけではなく、土壌分析を慎重におこない栽培地区を選び抜きました。 この結果、所有する土地の僅か1/4程に散りばめられた切手のような形で不規則にブドウ畑が点在し、全て手作業で栽培・収穫が行われています。 現在、シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ、プティット・シラー、バルベーラ、タナ、サンジョヴェーゼ、ジンファンデル、ソウザオ、テンプラリーニョ、カリニャン、ヴィオニエ、シュナン・ブラン、ピノ・タージュが栽培されています。 スワートランドの世界的な成功の裏には、実はスワートランドでのワイン造りの先駆者であるチャールズ・バック氏の存在があり、今日もスパイス・ルートブランドは、スワートランド最高峰のワイナリーの一つとして広く知られています。 砂漠のような大地で灌漑を行わず育てる究極の栽培方 栽培するブドウ品種は区画により厳選。 低木を生かした栽培を取り入れ、乾燥した気候下で灌漑を行うことなく極限まで収量を落とし高い品質を求めました。 そして、これまでに無い、大地のテロワールが存分に現われた複雑で風味豊かなワイン造りに成功しました。 小さな施設ではありますが目の行き届く環境で少量生産にこだわりプレミアムワインを産み出しファーストヴィンテージから高い評価と賛美を浴び南ア産ローヌ品種のトップブランドとして表舞台に登場しました。 スパイスルートの名前に込めた思い 15世紀、香辛料の道と呼ばれた航路、「スパイス・ルート」を辿り「ケープ・ストーム」と称された激しく吹き荒れる波に勇敢に立ち向かい東方の香辛料を西洋に持ち帰り商業に精を出した船乗りたちがいました。 スパース・ルート畑から仰ぐ景色は、過ぎし日の船乗り達がケープ半島を越える姿を想像させてくれます。 スワートランドでのブドウ栽培のポテンシャルを見出し、新たな冒険に出たチャールズは自身の未知なる挑戦となったブランドを、この船乗りたちの航海と重ね合わせ『スパイス・ルート』と名付けました。 ローヌ品種を輝かせる醸造家!チャールス・バックの右腕、醸造家シャール・ドゥ・プシ氏 『ワインへの強い情熱を持つ者、信じられないほどきめ細やかに、細部まで注意をはらう者。 才能のある醸造家というものはたいていこのどちらかは持っているが、両方を持ち合わせている者は稀だ。 」とチャールズの厚い信頼をうけるシャール・ドゥ・プシ氏。 エルセンバーグ農業大学卒 ブドウ栽培・ワイン醸造工学学科卒業後、1992年よりパールのボーランド・ワインセラーでアシスタント醸造家、チーフ醸造家を経て、1997年、ピエール・ブレ・アンド・フィル(ブルゴーニュ)等で経験を積みスパイス・ルートのチーフ醸造家に就任、現在に至ります。 乾燥した気候で育つブドウ 夏は非常に乾燥し暑く、逆には夜間には涼しい海風が吹き込む特徴的な気候帯で、半砂漠気候になっています。 日照量は多く、空気は非常に乾燥しており、あたり一帯には植物は見られませんが、ブドウを栽培している土地だけは土壌が深く、保水性に優れています。 この地では、伝統的に株仕立ての低い樹でブドウが栽培されます。 株仕立てのブドウ樹は背丈は高くなりませんが、逆に深く根を張ることができ、乾燥した土地でも地中の僅かな水分を吸収する力を持っています。 このような環境で育つ樹は沢山のブドウを付けませんが、逆に非常に凝縮した高い品質のブドウが収穫できます。 また、土壌はとても深いことから、常に低温を保ちブドウの生育に理想的な環境をつくります。 これは、温暖で乾燥した厳しい環境を緩和させ、果実の熟す速度を落とすのに効果的です。 (果実の成熟速度を落とすことは特に晩熟型品種にとって、品質を決める重要な要素で、糖分の上昇時期とフェノールの成熟時期を近くする役割があります) 灌漑無、株仕立ての古い農園から産まれるブドウ ◆ 栽培地-------ケープ西岸沿いのスワートランドの暖かな丘陵地畑名:クレイン・アモスクィル農園 僅か2年で畑を改良。 樹齢40年のシュナン・ブランやピノタージュ等、良質なブドウの木を残し、品質基準に達しないシュナン・ブラン、サンソー、ピノタージュは掘り起こし、より適したブドウ品種への植え替えを実施。 ケープではまだ良く知られていない温暖な気候で育つローヌ品種を中心にブドウ畑の再生を図りました。 ◆無灌漑-------乾燥した気候下であるが、灌漑を行わず土壌が本来持っている自然の力に任せたブドウ栽培を実施。 ◆単位収量3?4トン/1ha -----低収量と引き換えに大地のテロワールが最大現に引き出しされた上質のブドウを生産。 ◆仕立て:ワイヤーを使用しない野生の低木タイプのブッシュ・ヴァイン主体【低樹】 スパイス ルート シュナン ブラン [2021] (スパイス・ルート・ワイナリー) Spice Route Chenin Blanc (Spice Route Winery) 南アフリカ ウエスタン ケープ コースタル リージョン WOスワートランド 白 辛口 750ml 2,633 円
|
心地よい果実味とフィネス。 注目が高まるソミュールのこだわりドメーヌ! ドメーヌ・デ・ギュイヨンはソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。 人口1000人の小さな町に住むのはほとんどがワインの生産者。 オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、現在は妻と2人でワイン造りをしています。 地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、温度12度、湿度は80%と、保管には最適の「ギャラリー」と呼ばれる5キロにおよぶ地下道で出荷を待ちます。 ここはまるで迷路のようで昼間でも本当に真っ暗。 ビモン氏が懐中電灯もつけずに歩き回り、どこに何が何ケースあるか把握しているのには驚かされます。 自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し出来る限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。 化学物質は極力使わないことをポリシーとするソミュールの生産者。 白桃やマスカットを想わせるまろやかな果実の風味としっかりとしたミネラル感のある爽快な白ワインです。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ロワール地方 / アンジュー&ソミュール地区 / A.O.P.ソミュール ●ブドウ品種 シュナン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵:オーク樽 熟成:オーク樽熟成 21カ月(230L、フレンチオーク、新樽比率 10%) ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Domaine des Guyons ドメーヌ・デ・ギュイヨン 心地よい果実味とフィネス。 注目が高まるソミュールのこだわりドメーヌ! ワインは迷路のような自然のカーヴで熟成! ドメーヌ・デ・ギュイヨンはソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。 人口1000人の小さな町に住むのはほとんどがワインの生産者。 オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、現在は妻と2人でワイン造りをしています。 地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、温度12度、湿度は80%と、保管には最適の「ギャラリー」と呼ばれる5キロにおよぶ地下道で出荷を待ちます。 ここはまるで迷路のようで昼間でも本当に真っ暗。 ビモン氏が懐中電灯もつけずに歩き回り、どこに何が何ケースあるか把握しているのには驚かされます。 自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し出来る限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。 三ツ星レストランでも愛されています Marc Veyrat (マルク・ヴェラ/サヴォワ) ★★★ Bernard Loiseau (ベルナール・ロワゾー/ブルゴーニュ) ★★★ ソミュール ラルディル ブラン [2017] (ドメーヌ・デ・ギュイヨン) Saumur l'Ardile Blanc (Domaine des Guyons) フランス ロワール アンジュー&ソミュール AOPソミュール 白 辛口 750ml 2,633 円
|
メゾン創設からわずか70年 コート・ロティに君臨する北部ローヌの盟主 ギガル社の創業は戦後間もない1946年のこと。 その後、わずか半世紀にして北部ローヌ有数の生産者へと急激に大成長を遂げた。 「ギガルの三つ子の兄弟」と俗に言われる単一畑のコート・ロティ、「ラ・ムーリーヌ」「ラ・ランドンヌ」「ラ・テュルク」やコンドリューの「ラ・ドリアーヌ」はギガルの名声を確固たらしめ、とりわけこのふたつのアペラシオンにおいては他に並ぶもののない、圧倒的な地位を築いている。 初代エティエンヌ・ギガルは1924年、14歳の時に1781年創業の老舗メゾン、ヴィダル・フルーリィ社に入りワイン造りを修業。 1946年に独立した。 1961年にエティエンヌの後を継いだ2代目のマルセルは、80年代になって父エティエンヌがかつて奉公していたヴィダル・フルーリィを傘下に収め、これにより、当時、ヴィダル・フルーリィが所有していたラ・テュルクの畑も手に入れることになる。 1995年にはコート・ロティの歴史的なドメーヌである「シャトー・ダンピュイ」を入手。 ちなみにこのシャトーの領主であったモジロン伯爵には金髪(ブロンド)と栗毛(ブルネット)の娘がおり、これが今日のコート・ロティを土壌的に隔てたふたつの丘、コート・ブロンドとコート・ブリュンヌの語源という言い伝えがある。 シャトー・ダンピュイは7つの区画からなるコート・ロティであり、まさしくコート・ブロンドとコート・ブリュンヌの両テロワールがブレンドされた、素晴らしく調和のとれたスタイルとなっている。 さらに2001年にはジャン・ルイ・グリッパとド・ヴァルーイの両ドメーヌを吸収。 サン・ジョゼフの「ヴィーニュ・ド・ロスピス」や「リュー・ディ・サン・ジョゼフ」、エルミタージュの「エクス・ヴォト」など新しいアイテムを生み出した。 2006年にはドメーヌ・ド・ボンスリーヌに資本参加したが、こちらは独立したブランドとして醸造、および販売。 今日ギガルはローヌ全体におよそ60haもの自社畑を所有している。 そしてメゾンにおいてワイン造りの全権を担うのは、醸造学のディプロマをもつ3代目のフィリップ。 先の三つ子のコート・ロティはじつに40ヶ月もの長期間にわたって新樽に寝かされるため、オーク樽の善し悪しはきわめて重要となる。 その品質を確実なものとするため、2003年以来、ギガルはシャトー・ダンピュイに樽工房を設え、年間に必要となるおよそ800のオーク樽を自製しているのだ。 とかく単一畑のコート・ロティやコンドリュー、エルミタージュの上級キュヴェばかりに目が向きがちなギガルだが、メゾン共通のラベルで統一された、ネゴシアンもののアイテムもすこぶる質が高い。 コート・ロティ・ブリュンヌ&ブロンドはムーリーヌやテュルクでなくともギガルの底力を知ることのできる精緻な造り。 最もベーシックなコート・デュ・ローヌでさえ赤はシラー、白はヴィオニエを主体とするところに、北部ローヌの造り手としての矜持を感じざるを得ない。 コストパフォーマンスはすこぶる高く、味わい的にも汎用性が高いため、ビストロの定番ワインにはうってつけである。 品質に妥協を許さないギガル。 コート・ロティを中心とする北部ローヌの盟主として、ますますの発展が期待される。 コート デュ ローヌ ブラン Cotes du Rhone Blanc 生産者:E ギガル /E.GUIGAL 容量:750ml 色:白 種類:白ワイン 甘辛:辛口 原産国:フランス 生産地方:ローヌ地方 生産地区:コート デュ ローヌ 原産地呼称:Cotes du Rhone 味わいコメント: ステンレスタンクによって温度調節をしながら低温発酵、熟成。 透明感のある美しいイエロー。 白い花やアプリコット、白桃、アカシアなど、ヴィオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。 フルーティでボリューム感のある味わい。 アルコール度数:13.5 ぶどう品種(セパージュ):60% Viognier, 15% Roussanne, 10% Marsanne, 8 % Clairette, 5% Bourboulenc, 2% Grenache blanc 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像・商品説明文と異なる場合がございます。 何卒ご了承くださいませ。 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。
【あす楽】【正規品】E.GUIGAL ギガル コート デュ ローヌ ブラン Cotes du Rhone Blanc 750ml フランス ローヌ 白ワイン ヴィオニエ ルーサンヌ 手摘み リュットレゾネ 天然酵母 ALC14% コルク 18か月熟成 2,640 円
|
Ferentano Falescoファレスコ (詳細はこちら)土着品種ロシェット100%で造る樽熟成白。 南国フルーツや草花の爽やかなニュアンスとともにバニラ等が感じられます。 しっかりとした酸とともに豊かなミネラルが広がるアタック、しばらくすると厚みのある味わいが力強く広がっていきます。 芳醇でまろやかな美味しさの中に芯のしっかりとした酸がきれいに主張。 絶妙なバランスで飲む人を飽きさせません。 750mlロシェットイタリア・ラツィオIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社オーバーシーズ『ワインアドヴォケイト』94点!ファレスコがラツィオ希少品種ロシェット100%で造る白!アンティノリ「チェルヴァロ デッラ サラ」生みの親レンツォ コタレッラの白ワイン哲学を受け継ぐ樽熟白フェレンターノ ファレスコFerentano Falesco商品情報土着品種ロシェットのポテンシャルを表現するフェレンターノ“Mr. メルロー”リッカルド コタレッラと、名門アンティノリのCEO兼醸造責任者レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が自ら経営するワイナリー「ファレスコ」!ラツィオの希少品種ロシェット100%で造る白「フェレンターノ」です。 ファレスコでは、モンテフィアスコーネに古くから根付く土着品種を改めて見直す取り組みを続けていて、このフェレンターノはロシェットにスポットを当てています。 見事にその個性を引き出して素晴らしいワインに造り上げています。 2019ヴィンテージは『ワインアドヴォケイト』で94点、『ジェームズサックリング』で92点、『ルカマローニ』で91点を獲得しています!ブドウのアロマを引き出すため果皮を凍らせる特別な技術を採用2019年10月4日輸出部長ダニエレ モンタネッリ氏にお話しを聞きました。 「ロシェット100%で造る白ワインです。 ロシェットはモンテフィアスコーネの土着品種で、エストエストエストなどに少し使われています。 この土地と、ロシェットのポテンシャルを表現したいとずっと取り組んできたワインで、1998年ヴィンテージが初リリースとなります。 ブドウのアロマを引き出すため、タンクにブドウを入れて液体窒素を満たし、果皮を凍らせて内部の組織を壊すという特別な技術を用いています。 数分で凍りますので、その後、プレスします。 醸造にはバリックを使っています。 これはレンツォの「チェルヴァロ デッラ サラ」で実現させた長期熟成白の哲学を受け継いだものです。 」輝きのある黄金色の外観、香りはとても豊かで南国フルーツや草花の爽やかなニュアンスとともにバニラ等が感じられます。 しっかりとした酸とともに豊かなミネラルが広がるアタック、しばらくすると厚みのある味わいが力強く広がっていきます。 芳醇でまろやかな美味しさの中に芯のしっかりとした酸がきれいに主張。 程よい樽のニュアンスとも絶妙なバランスで飲む人を飽きさせません。 イタリアを代表する2人の偉大な醸造家兄弟によるラツィオならではの土着品種白。 あの「チェルヴァロ デッラ サラ」から受け継がれた醸造哲学をぜひ味わってください。 【受賞歴】ワインアドヴォケイトで94点(2019)、ジェームズサックリングで92点(2019)、ルカ マローニで91点(2019)、ワインアドヴォケイトで92点(2017)、ジェームズサックリングで91点(2015)、ワインアドヴォケイトで90点(2015)、ヴェロネッリ2018でトレステッレ獲得(2015)生産者情報ファレスコ FalescoMr. メルローの異名をとるリッカルド コタレッラと、名門アンティノリのCEO兼醸造責任者で最高級白「チェルヴァロ デッラ サラ」の生みの親レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が1979年に創業し自ら経営するワイナリーです。 有名な逸話で知られるラツィオの白「エスト!エスト!!エスト!!!ディ モンテフィアスコーネ」を造りたいと、モンテフィアスコーネに最初のカンティーナを設立しました。 兄リッカルドは1980年代よりイタリア各地のワイナリーで醸造コンサルタントを始め、弟レンツォはアンティノリがウンブリアで展開する「カステッロデッラサラ」に1979年よりエノロゴとして勤務。 現在、リッカルドは世界70社でコンサルタントを務め、レンツォはアンティノリのCEO兼醸造責任者となり、2人はイタリアを代表する醸造家として活躍しています。 1993年にメルロー100%で造った「モンティアーノ」がロバートパーカーで高評価を受け、翌年の1994ヴィンテージが『ガンベロロッソ』でラツィオ州唯一のトレビッキエリを獲得するとファレスコの名前はイタリア内外に広まりました。 現在はウンブリア州モンテッキオにワイナリーを移し、さらなる発展を続けています。 これまで手掛けていなかったエリアにも進出、。 ウンブリアのDOCGサグランティーノディモンテファルコを2009ヴィンテージで初リリース、2017年にはモンタルチーノの農園「レマチョーケ」を入手。 遂にブルネッロディモンタルチーノも手がけるようになりました。 さらに、ファレスコの新しいブランドとして「ファミリアコタレッラ」を立ち上げます。 生産するワインをデイリーラインの「ファレスコライン」、トップキュヴェの「コタレッラライン」の2つにカテゴライズ。 さらにイタリア国外の小さくとも優れた造り手のワインをイタリアへ輸入するインポーター事業「リエゾン」も始めました。 さらに、レストラン運営のため学校「イントレッチ」事業にも乗り出します。 現在はリッカルドとレンツォ、そして彼らの3人の娘たちと2世代で「ファミリアコタレッラ」を経営しています。 2011年にはイタリアソムリエ協会年間最優秀ワイナリー賞を受賞。 名実ともにイタリアを代表するワイナリーとしての地位を確立させ、さらなる高みを目指しています。 ●ファレスコの突撃インタビュー(2019年10月4日) 現代のイタリアワインを牽引!リッカルド&レンツォ コタレッラのスーパー醸造家兄弟が1979年に創業した「ファレスコ」突撃インタビューはこちら>> 【6本?送料無料】ファレスコ フェレンターノ 2019 白ワイン ロシェット イタリア 750ml 2,640 円
|
樽香との調和がとれた希少なリオハの白。 石灰岩土壌から収穫したビウラを使用し、アメリカ産の新樽で発酵します。 そしてアメリカ産オーク樽で熟成4〜6ヶ月、瓶内熟成2〜3ヶ月を経て出荷されます。 豊かな果実味でありながら、キレがあるので、飽きることなく、つい飲み続けてしまう味わいです。 基本情報 生産国 スペイン 生産地 リオハ・アルタ 格付け DOCaリオハ 品種 ビウラ100% タイプ スティルワイン 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 10℃ アルコール度数 13% 栓 コルク 合う料理 豚肉のソテー、白身魚のムニエル、シーザーサラダ 詳細情報 土壌 石灰粘土質土壌 発酵 アメリカンオークで発酵 発酵温度 28〜30℃ 熟成 225Lのアメリカンオークで樽熟成 熟成期間 樽熟成4〜6ヶ月、瓶内熟成2〜3ヶ月 ポイント・受賞歴 (2018)ロバート・パーカー ワイン・アドヴォケイト 90ポイント (2017)ジェームス・サックリング2018 92ポイント (2016)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2018 ゴールド (2016)ワインエンスージアスト誌 90ポイント (2014)ワインスペクテーター 91ポイント 保存方法 冷暗所 販売者 亀田産業株式会社 栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。 何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています 【あす楽】CVNE クネ ビーニャ・レアル ブランコ フェルメンタード・エン・バリカ 750ml スペイン リオハ 白ワイン 辛口 ビウラ 飲み頃温度10℃ アルコール度数13% 豚肉のソテー 白身魚のムニエル シーザーサラダ 2,640 円
|
内容量 750ml パッケージ(栓) ガラスビン、コルク 原産国 アルザス、フランスレビュー Trimbach Riesling 2019 トリンバック リースリング 2019 JS92/100 ワインメーカーノート:「デリケートなブーケ、ドライな個性と際立った果実味、自然な活力の絶妙なバランスが、このワインの並外れた豊かさを造り出しています。 ハウススタイルの通り、このワインは辛口に醸造されています。 アルザスの名物料理である、貝類、魚介類、高級魚、寿司/刺身、白ワインソースやスパイスを使った白身肉、豚肉料理、スパイシーな料理やアジア料理など、食事を通して楽しむことができる味わいです。 」 「ぜひ牡蠣ト一緒に召し上がれ! リンゴ、洋ナシ、柑橘類などのさわやかな酸味とミネラルのバランスがとれた、とてもフレッシュでいきいきとしたワインです。 」(JS) このワインについて プロデューサーProducer トリンバック 年代Vintage 2019 スタイルStyle 白ワイン すっきりとシャープなワイン 合う食べ物Food Pairing 鶏、豚など白身の肉料理、脂ののった魚料理 品種Grape リースリング ワイングラスタイプGlass type 白全般、または、すべての白リースリング(ドイツワイン) ぶどう園Vineyard/Appelation アルザス 生産地Region/Country アルザス、フランス 飲みごろDrinkability もうすぐ飲み頃 温度Drinking temp 6-8℃ 度数Alc. 13% フレーバー トリンバック リースリング 2019 750ml フランス アルザス 白ワイン Trimbach Riesling 2019 2,648 円
|
多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”! ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。 フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。 現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。 ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。 この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。 ジュランソンで突出した実力をもつドメーヌ・コアペの造る辛口の白。 フレッシュで複雑なアロマにスパイスのヒント。 果実味が口いっぱいに広がり美しい余韻を楽しめます。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト地方(南西地方) / ジュランソン地区 / A.O.C.ジュランソン・セック ●ブドウ品種 プティ・マンサン 30% /グロ・マンサン 30% /カマラレ 30% /クルビュ 5% /ローゼ 5% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成:ステンレス・タンク熟成 4カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Domaine Cauhape ドメーヌ・コアペ 多くの三ツ星レストランで愛される“ジュランソンの宝石”! 甘口の概念を打ち破った異色のスター 突如、彗星のごとく現れた甘口の巨星 ドメーヌ・コアペは、ピレネー山脈の麓にある「世界最高峰の甘口ワイン」と認識されるプレステージ・ワイナリーです。 フランス国内だけでも無数の高級レストランで愛される極上の甘口を世に送り出すコアペですが、その歴史は意外に浅く、正式なワイナリー設立は1980年。 現在のオーナー、アンリ・ラモントゥ氏がわずか一代で築き上げました。 ラモントゥ氏曰く、「ファーストヴィンテージから5年後、1985年頃には何とか上手にワインが造れるようになった」と言いますが、そのわずか3年後の1988年には従来の甘口を超える極甘口の生産に成功し、これがボルドーのヴィネクスポで行われた「世界の厳選甘口ワイン」でいきなり5位に入賞することになりました。 この鮮烈なデビューが業界を驚かせるきっかけとなったのです。 美食家を虜にした独学のワイン職人 農業と酪農を営む家庭に生まれたラモントゥ氏は、1975年、27歳のときに敷地内にあったブドウ畑に興味を抱き、それから5年の歳月をかけてブドウと向き合うなかで、ブドウが栽培や醸造によってパーソナリティを表すことを知ります。 そしてワイン造りに専念することを決意します。 醸造学はおろかワインに関して一切知識がなかったラモントゥ氏ですが、独学でワインを学び続け、わずか10年でその評価は世界的なものとなります。 この短期間で、ジュランソンというマイナー産地から彗星のごとく現れた甘口の巨星。 「甘口」と一括りにするにはあまりに類まれなその味わいに、美食家たちはすぐに虜になってしまいました。 そんな名声を得たラモントゥ氏ですが、彼は自身の事をワイン醸造家とは言わず、あくまで「ワイン職人」と名乗ります。 あらゆるワイン産地の醸造家と意見交換をしながら、改良を重ね、独自のワイン醸造、ワインスタイルを築き上げる。 こうしてジュランソン地区においての先駆者となったラモントゥ氏ですが、その謙虚な姿勢とワインへの情熱は今も変わらず彼を支えています。 甘口での評価を確立した後、ここ数年は、「ジュランソン、またコアペは“辛口ワインでも素晴らしいものが作れる”ということを世に示したい」、という思いから、辛口ワイン造りにも本格的に力をいれ、甘口にひけをとらない素晴らしいワインをリリースしています。 世界が認める偉大なワイン職人 アンリ・ラモントゥ氏は1948年に、ムランクスという町に生まれました。 両親は現在のワイナリーの所在地であるモナン に土地と家を購入し、ブドウを含む果物、小麦、トウモロコシなどを栽培する農業と酪農で生計をたてていました。 アンリが家業を継いだのは自然な流れでしたが、少し違っていたのは、数多くの栽培品種のなかでも特にブドウに魅せられたことでしょう。 ブドウが「栽培や醸造により、栽培された土地のパーソナリティを表現する」ことを知ったことがきっかけでした。 そして1978年、初めてワインを醸造しますが、当然のことながら醸造学の知識はおろか、ワインに関して一切の知識はありませんでした。 それでもワインへの情熱は消えることがなく、1980年、遂にワインを本業とすべく、現在のドメーヌ・コアペを設立します。 発想を形に そんなラモントゥ氏のワイン造りは、「自ら足を運び発想を形にすること」。 1970年代、まだまだ保守的だったフランスのワイン業界において新参者のラモントゥ氏には良い意味で常識や恐れるものもありませんでした。 もちろんジュランソン地区にもたくさんのワイナリーがありましたが、ジュランソン以外の地域にも目を向け訪問を始め大きな刺激を受けます。 その後ボルドー大学でわずか1週間の研修を受け、エミール・ペイノー氏著「ワインの知識とその実践」を熟読。 その結果、醸造したワインは見違えるほどの違いを見せたため、ますますワインにのめり込むようになりました。 そうして、国内海外問わず精力的にあらゆるワイナリーに足を運び、独自の発想をワインに表現するというスタイルを確立。 まさに「型破りな生産者」として、注目を集めるようになります。 「専門的知識と感受性はワインにとって二つの大変重要な要素なのです。 なぜなら知識のお蔭でさらに物事に精通し、より多くを感じ取れるようになるからです。 」とは実感を込めて話します。 「最高の大地の恵みを受け、自然に耳を傾け、敬意を持ちながら生きてゆく」この考えを常に胸に抱き、新たな進歩、挑戦に向かうラモントゥ氏は、「詳細は完璧に結びつく。 完璧とは非常に大事なことである。 」、と言います。 つまり日々少しずつ積み重ねた努力と経験はラモントゥ氏が求める完璧に近づきますが、完璧というのは唯一のものであり、それを成すためには緻密さが必要になる、という哲学を持っています。 余談) ラモントゥ氏は酪農も行っていましたが、飼っていた30頭の牛の全てを見分けることができるほど、その特徴、性格をつかむのが得意でした。 その為、ブドウ畑の樹についても、「ブドウの房ひとつひとつを、注意深く観察することにより、それぞれにどう対処するかを決める。 自分にとっては何も変わらない作業。 」というスタンスで、自らはあくまで職人というわけです。 最後は一本の樹に数粒しか残らない。 1月まで続く驚異的に長い収穫! 手摘みで収穫 収穫はもちろん手摘みで行い、カゴも小さなものを使います。 この時、カゴをブドウで一杯にしないようにします。 それは、収穫の際にカゴを重ねるので、重ねた部分がブドウと接触して、そこからブドウが傷つくのを防ぐためでもあります。 収穫時期 収穫のタイミングは、辛口ワインと甘口ワインでもちろん異なりますが、特に甘口において収穫時期をずらす手法がコアペの特徴です。 収穫したブドウは太陽の熱を吸収しているため、温度が高いことから、ワイナリーに到着するとすぐに低温の冷蔵庫に運ばれ、一晩温度を下げることからスタートします。 辛口の収穫:通常は9月下旬、もしくは10月上旬から開始します。 甘口の収穫:10月の中旬から12月上旬。 時には1月まで続き、その収穫時期によってキュヴェを分別しています。 輝かしい評価の一例 <輝かしい評価の数々> 1978年に初めて醸造を行ったアンリ・ラモントゥ氏。 その10年後、1988年にボルドーのヴィネクスポで行われたコンテスト「世界の厳選甘口ワイン(11カ国から70社のセレクト)」部門で、いきなり5位に入賞するという快挙を果たしました。 1989年 ヴィネクスポ「世界の厳選甘口ワイン」でカンテサンス・デュ・プティ・マンサン 1988年が5位入賞 1994年 世界の厳選100ワインに選出 1998年 「カンテサンス・デュ・プティ・マンサン」が世界で最も偉大な甘口ワインと評価される(アシェットより) 2002年 「ノブレス・デュ・タン、はこの惑星の中で最高の甘口ワインへの仲間入りをした」(RVFより) 2003年 「誰もが認める、ジュランソンのスター」(ル・ヌーヴェル・オブゼルヴァトゥーより) 2006年 「世界の偉大なワイン」に選出(ミッシェル・ベタンヌとティエリー・ドソーヴ共同執筆本) 2008年 ドイツにて、ワインアワードに選出 他、多数。 <数多くのレストランで愛用> 2013年現在、把握しているだけでも次のレストランでオンリストになっています。 ■3ツ星★★★レストラン Arpege, Pierre Gagnaire, Alain Ducasse au Plaza Athenee, Le Meurice, Epicure au Bristol, Ledoyen, Astrance, Le Pre Catelan, Guy Savoy, ■2ツ星★★レストラン Carre des Feuillants, Sur Mesure Thierry Marx, Le Passage 53, Le Cinq, L'Atelier de Joel Robuchon, Lasserre,Taillevent, Michel Rostang, ■1ツ星★レストラン La Tour d'argent, Helene Darroze, Il Vino Enrico Bernardo, Laurent, ジェゼー・ジュランソン・セック (ドメーヌ・コアペ) Geyser Jurancon Sec (Domaine Cauhape) フランス シュッド・ウエスト AOCジュランソン・セック 白 辛口 750ml 2,650 円
|
ウンブリア州No.1コスト・パフォーマンスを獲得する優良生産者! カンティーナ・ゴレッティは中央イタリアのウンブリア州、サッカーで有名なペルージャに位置している家族経営のワイナリー。 4世代に渡ってゴレッティ家がワイン造りを行ってきました。 この地に古くから根差し、ゴレッティ家が広く所有する自社畑から作られたグレケットは特にコストパフォーマンスが高く、過去には「ウンブリア州No.1コストパフォーマンス」を獲得。 大部分がイタリア国内で消費されていましたが、品質の高さとリーズナブルな価格が噂を呼び、徐々に世界にも知れ渡るようになりました。 蜜をたっぷり含んだグレープフルーツに上品なバニラ香。 木樽による熟成によるまろやかさとフレッシュな果実味が見事に同居している。 余韻も長く楽しめる高品質な白ワイン。 ■Information ●生産国 イタリア ●地域 ウンブリア州 / ウンブリア I.G.T. ●ブドウ品種 グレケット 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵:オーク樽 アリエ産1-2週間一定の温度管理下で行われる 熟成:オーク樽 3カ月 澱と共に熟成(225L、新樽比率 100%)/瓶熟成 6カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 「ワインズ・クリティック」 93点、「ルカ・マローニ 2020」 94点、「ヴェロネッリ 2020」 85点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Cantina Gorettiカンティーナ・ゴレッティ ウンブリア州No.1コスト・パフォーマンスを獲得する優良生産者! イタリア専門誌で、ウンブリア州No.1コストパフォーマンスの評価! カンティーナ・ゴレッティは中央イタリアのウンブリア州、サッカーで有名なペルージャに位置している家族経営のワイナリー。 4世代に渡ってゴレッティ家がワイン造りを行ってきました。 この地に古くから根差し、ゴレッティ家が広く所有する自社畑から作られたグレケットは特にコストパフォーマンスが高く、過去には「ウンブリア州No.1コストパフォーマンス」を獲得。 大部分がイタリア国内で消費されていましたが、品質の高さとリーズナブルな価格が噂を呼び、徐々に世界にも知れ渡るようになりました。
イル モッジョ (ゴレッティ) Il Moggio (Cantina Goretti) イタリア ウンブリアIGT 白 辛口 750ml 2,650 円
|
指導者達は勿論、末端の会員に至るまで高い向上心を持つアルト・アディジェの“優良”協同組合! 「イタリア屈指の白ワイン産地」と、注目を集めるイタリア北限の産地、アルト・アディジェ。 この地にワイナリーを構える、優良ワインメーカー、それが「カンティーナ・ボルツァーノ」です。 この地方の有名なワイナリーは、ほとんどが協同組合。 通常は“量”を求めるために協同組合方式がとられるものですが、ここアルト・アディジェでは“質”の向上のためにこの方式を採用。 高品質のワイン造りが推し進められ、地域全体のレベルが急速に向上しています。 カンティーナ・ボルツァーノはそんなワイナリーの一つです。 ピノ・ビアンコの上級ワイン。 アロマティックで青リンゴや完熟した洋ナシの香り。 ミネラルの厚みと凝縮、クリーンな酸味が口中に爽やかに広がる。 骨格があり繊細さも兼ね備えている。 ■Information ●生産国 イタリア ●地域 トレンティーノ・アルト・アディジェ州 / アルト・アディジェD.O.C. ●ブドウ品種 ピノ・ビアンコ 100% ●タイプ 白・ミディアムボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵:ステンレスタンク80%、オーク樽20%/主醗酵後マロラクティック醗酵 熟成:ステンレスタンク80%、オーク樽20%4カ月/瓶1カ月以上 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・アドヴォケイト得点:90 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Cantina Bolzano カンティーナ・ボルツァーノ 指導者達は勿論、末端の会員に至るまで高い向上心を持つアルト・アディジェの“優良”協同組合! カンティーナ・ボルツァーノを知らずして、アルト・アディジェを語るべからず! 「イタリア屈指の白ワイン産地」と、注目を集めるイタリア北限の産地、アルト・アディジェ。 この地にワイナリーを構える、優良ワインメーカー、それが「カンティーナ・ボルツァーノ」です。 この地方の有名なワイナリーは、ほとんどが協同組合。 通常は“量”を求めるために協同組合方式がとられるものですが、ここアルト・アディジェでは“質”の向上のためにこの方式を採用。 高品質のワイン造りが推し進められ、地域全体のレベルが急速に向上しています。 カンティーナ・ボルツァーノはそんなワイナリーの一つです。 2001年9月1日に「カンティーナ グリエス」と「カンティーナ サンタ・マッダレーナ」が合併。 2つともにボルツァーノの協同組合でした。 「サンタ・マッダレーナ・クラッシコ」はサンタ・マッダレーナ醸造所で造られ、主にそれ以外のワインはグリエス醸造所で造られています。 彼らが造るワインは全て高品質かつリーズナブル。 イタリア国内でも高い評価を得ており、カンティーナ・ボルツァーノを抜きにしてアルト・アディジェのワインを語ることはできません。 協同組合なのに、「成果主義」! カンティーナ・ボルツァーノでは、「ブドウの質によって報酬の支払額を決める」という、通常「組合」という組織には相容れない、民間的な発想の「成果主義」制度を導入しています。 定期的に世界中のワインと自分達のワインを比較試飲するという「勉強会」を行うなど、組合の指導者から末端の会員に至るまで、彼らの品質への向上心は尽きることがありません。 そんな彼らのワインはイタリアワイン専門各誌で、軒並み高評価を獲得しています! ソーヴィニヨン・ブランを育てて30年、モックの畑をささえるアグロノモ。 標高550mに位置するモックの畑。 この畑の管理をしているアグロノモ(畑の管理人)はプレッテル夫妻です。 国際品種であるソーヴィニヨン・ブランがまだこの地では注目されていませんでしたが1982年にモックの畑に植えました。 当時、ソーヴィニヨン・ブランの苗木は非常に貴重でしたがプレッテル氏の兄がアルト・アディジェのブドウの研究機関で働いていたため少量を分けてもらうことに成功。 苗木はロワールから来たもので、当時はソーヴィニヨン・ブランは全く注目されていませんでした。 ボルツァーノは寒いため、スキアーヴァと呼ばれる地品種が多く植えられていましたが、試しに50本のソーヴィニヨン・ブランの苗木を植えました。 冬は雪の降るボルツァーノですが、ブドウの樹は問題なく成長していきました。 当時のブドウ樹は今も残っており、樹齢の高いソーヴィニヨン・ブランがモックには使われています。 モックの名前は畑の傍にある家の名前から来ておりモック・ホフ(ホフは家、建物の意)と呼ばれています。 クリュ、モックから造られる正統派のソーヴィニヨン・ブラン。 モックのクリュの中でもしっかりと畑での選果を行った品質の高いブドウから造られる正統派のソーヴィニヨン・ブラン。 1982年にプレッテル氏がいなければ、このワインは造られることが無かったボルツァーノにとっても大切な1本。 ソーヴィニヨン・ブランの特徴である野菜的なニュアンス、花のアロマ、柑橘系のフルーツの香りが繊細に広がります。 甘みの感じられるふくよかな果実味と引き締まった酸があり清涼感を一層引き立てています。 ボルツァーノの畑の中で最も標高の高い、650mにあるクリュ、クレインステイン。 ボルツァーノの共同組合員である、マイヤー氏が畑の管理を行っています。 畑の標高は650mと一般的なワイン産地と比べても非常に高く、ボルツァーノが所有する畑で最も標高の高い畑です。 斜度がきつく、毎日畑に行くときは坂を上り下りと一苦労ですがこのゲヴュルツのクリュ、クレインステインは、他の比べると2週間ほど収穫も遅く、じっくりとブドウが成熟していきます。 畑の名前の由来はクレインステインと呼ばれる家から来ています。 ボルツァーノの急斜面に建っていますが写真のようにこの傾斜の上段と下段畑があり、マイヤー氏の一家が住んで家族で畑の管理を行っています。 魅惑の香りがたまならない、「ゲヴュルツトラミネール・クレインステイン」 クレインステインから造られるクリュワイン、「ゲヴュルツトラミネール・クレインステイン」は麦わら色で輝き、透明感があります。 ライチ、グレープフルーツ、トロピカルフルーツの香りに加え蜂蜜の香りも漂います。 スパイスの香りとほんの僅かですが、残糖感があり魅惑的な味わいです。 ワインアドヴォケイト誌でも2012年ヴィンテージが90点を付けるなど、高い評価を受けています。 ボルツァーノの住宅地の中に、ひっそりと佇む、偉大なラグレイン種の畑、「タベール」 北イタリアは白ワインが注目されがちですが、ボルツァーノでは白ワインも、そして赤ワインも素晴らしいものを造っています。 その一つがこのラグレイン種の畑、「タベール」です。 ボルツァーノはその美しい景観、自然から近年多くの人が移り住んできました。 住宅などが建ち栄えてきましたが、当時の古い畑はどんどん伐採されていきました。 古くから植えられていたラグレイン種はボルツァーノを代表する黒ブドウ品種でしたが、今では古木はほとんど目にすることはありません。 しかしながら、タベールの畑は所有者がしっかりと残し、アグロノモ(畑の管理人)が丁寧に管理しています。 ボルツァーノの財産とも言える、貴重なこの畑ですが、なんと住宅地に囲まれ自宅の門をくぐらなければ入ることが出来ません。 時代の流れを想像させてくれる、偉大な畑です。 「タベール」には昔ながらの栽培方法と古木が残っています 偉大なクリュ「タベール」の名前は元々、畑の傍にある古い家の名前から来ています。 この畑は、古くから歯医者さんが土地を所有しているもので、オーナーはボルツァーノの共同組合員の一人です。 樹齢は80年を超すものもあり、昔ながらの伝統的な仕立てで栽培されています。 現在はアグロノモ(畑の管理人)のヨセフ氏が専属で付き、10年以上に亘り管理しています。 グリーンハーヴェストを行うなど、細かな管理を行っています。 一般的な畑は6000本/ha以上の植樹が出来ますがタベールの畑では2000本/ha程しか植えられておらず、樹齢80年を超す巨大な1本の木から10房以下、さらに房自体も小さいため収量は非常に低いです。 ボルツァーノの歴史を感じさせてくれるとても貴重な畑です。 アルト・アディジェを代表する赤ワイン、「ラグレイン・リゼルヴァ・タベール」 過去10数回に亘り、ガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエ?リを獲得。 同誌にて「イタリアの歴史を変えたワイン、50選」にも選ばれるなど注目を集めるワインです。 ステファン氏はこう語ります、「ラグレインは早飲みの、ライトなタイプなワインを想像されがちですが、この古木から造られるワインは味わいが全く異なります。 古木のラグレインは、凝縮感、タンニンのスムースさ、それでいて堅牢なボディを持っていて並外れた品質を持つ自身のワインです。 」と自信をもってお勧めしています。 生産本数も10,000本程度と少ないため、コレクターの中で取り合いになるほど貴重なワインです。
サンタ・マッダレーナ・ピノ・ビアンコ・デッラーゴ (ボルツァーノ) St. Maddalena Pinot Bianco Dellago (Cantina Bolzano) イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ アルト・アディジェDOC 白 辛口 750ml 2,650 円
|
T.H. Sauvignon Blanc LEYDA テロワール・ハンター ソーヴィニヨン・ブラン レイダ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地チリ レイダ・ヴァレー 原産地呼称DOレイダ・ヴァレー 品種ソーヴィニヨン・ブラン 100% 土壌堆積岩チョーク質土壌。 西向きのゆるやかな斜面。 ALC度数13.5% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆発酵〜熟成 堆積岩チョーク質土壌。 西向きのゆるやかな斜面。 ◆商品説明 ライムや、グレープフルーツ、カシスの葉、微かな青唐辛子、フェンネル、火薬の香りを感じられます。 フレッシュで、凝縮された果実味を感じるバランスのとれた味わいです。 繊細なミネラル感と複雑味のある余韻が長く続きます。 テロワールハンターは、新たなプレミアムチリワインを創造する革新的なプロジェクトです。 今までの足跡(セントラルヴァレーでの伝統的なワインメイキング)から離れ、チリの多様なテロワールの可能性を追求し続けています。 ◆合う料理 牡蠣のグリル、シーフードマリネ、メカジキの香草焼き、熟成した山羊チーズ ◆コンクール入賞歴 (2019)ワイン・エンスージアスト2020 91pt(95位) (2015)“SAKURA” Japan Women's Wine Awards 2019 ゴールド (2015)ジャパン・ワイン・チャレンジ2018 銀賞 (2012)Sommelier Wine Awards 2014 シルバー ◆専門誌評 (2017)ティム・アトキンMWポイント 93ポイント (2016)デキャンター・ワールド・ワイン・アワード 2018 プラチナ・97ポイント (2015)パーカー・ポイント 90ポイント (2014)ワインエンスージアスト誌 87ポイント Undurraga ウンドラーガ ◆チリワインのパイオニア ウンドラーガは、1885年フランシスコ・ウンドラーガ氏により、マイポ・ヴァレーの中心地に設立された、チリ最古のワイナリーの一つです。 チリでも古くからプレミアムワインを生産している為、1960年代にはベルギー国王夫妻や、イスラエルの首相、そして、人類初の月面着陸に成功したアメリカのアームストロング船長もウンドラーガのワイナリーに訪れています。 このような歴史があるのはチリを代表する名門ワイナリーである証です。 南北に広がる多種多様なテロワールとぶどう品種の個性を最大限にワインに反映させ、チリのプレミアムワインの可能性を示したパイオニアとして、今日では世界約70 ヶ国以上で親しまれています。 ◆広大な自社畑から造られるテロワールと品種の個性を表現したワイン チリのワイン生産地は、南北1,400km(南緯27〜39度)に及びます。 良質なワインを生み出す環境が整っているチリは、各生産地によってテロワールが大きく異なるという特徴があり、ウンドラーガでは、チリのテロワールと品種の個性を反映したワイン造りを行う為、チリの銘醸5地域に6自社畑、合計1,275haを所有し、ぶどう造りからワイン生産まで手掛けています。 ウンドラーガは、品種の個性と、多様なテロワールとを掛け合わせることにより、洗練された高品質なワインを作り出しています。 新たなプレミアムチリワインを創造する革新的なプロジェクト「T.H.テロワール・ハンター」は2007年ウンドラーガへ参画した、注目の若手醸造家ラファエル・ウレホラ氏がリーダーとなり栽培担当のロベルト・ピント氏、土壌研究の第一人者ペドロ・パラ氏とチームを組んで始まりました。 品種の個性を表現するために最適な土壌、マイクロクライメットを調べつくし、未開の地を開拓してぶどうを植樹するなど実験を重ね、2008年に初リリース。 今までチリワインでは語られることのなかった 「テロワール」を深く追及した「真のチリワイン」への取り組みは、チリのみならず世界で高く評価され、2014年のインターナショナル・ワイン・チャレンジ ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーのラファエル氏ノミネートや、2015年のインターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティションのチリ生産者No.1を意味する、チリアン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー受賞に導きました。 今では「テロワール・ハンター」はウンドラーガを語る上で欠かせないフラッグシップ的存在のワインとなっています。 ◆世界の泡好きを魅了するスパークリングワイン ウンドラーガは1950年代にスパークリングワインの生産も開始し、チリでは長い歴史を誇るスパークリングワインメーカーでもあります。 スパークリングワインの醸造は、世界で最も有名なシャンパンメゾンの元ヘッドワインメーカー フィリップ・クーロン氏のアドバイスのもと行い、瓶内二次発酵の本格派から、毎日楽しめるカジュアルなシャルマ方式のスパークリングワインまで手掛けています。 ※掲載画像はイメージです。 お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。 定価が下がって、より一層お求めやすくなりました 【価格改定直前】ウンドラーガ / テロワール ハンター ソーヴィニヨン ブラン レイダ [2019][2021] 白ワイン 辛口 750ml / チリ D.O. レイダ ヴァレー Undurraga T.H. Sauvignon Blanc LEYDA (2015)“SAKURA” Japan Women's Wine Awards 2019 ゴールド 2,680 円
|
ソーヴィニヨン・ブランに7%のリースリングをブレンドしています。 ノース・カンタベリーにある3つの畑で収穫されたブドウがブレンドされ、熟したメロンやパッションフルーツのいきいきとした力強い味わい。 原語表記:PYRAMID VALLEY Vineyards North Canterbury Sauvignon Plus[2020]ワイン生産地: ニュージーランド/カンタベリー品種: ソーヴィニヨンブラン93%、リースリング7%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 91点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ピラミッド ヴァレー ヴィンヤーズ ノース カンタベリー ソーヴィニヨン プラス [2020] ≪ 白ワイン ニュージーランドワイン ≫ 2,689 円
|
生産量の半分以上がフランス国内で消費される希少なビオディナミ・ヴーヴレ! ドメーヌの設立は1875年。 以来5世代に亘りヴーヴレの中心にワイナリーを構え、ワイン造りを続けてきました。 もともと2haだった所有畑は今では13haに増え、時代に沿った改革を代々続け品質の優れたワインを造り続けてきた結果、今でもヴーヴレのワイン発祥の地である「マルムティエ大修道院」の歴史ある畑から造られるワインを楽しむことが出来るのです。 1995年からビオディナミを実践するヴーヴレのドメーヌ。 ジャスミンや蜂蜜の香りにミネラルが加わる穏やかなワインで、ほのかな酸味とも自然に調和しています。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ロワール地方 / トゥーレーヌ地区 / A.O.C.ヴーヴレ ●ブドウ品種 シュナン・ブラン 100% ●タイプ 白・フルボディ・やや甘口 ●醸造・熟成 醗酵:オーク樽醗酵 熟成:オーク樽熟成3カ月(500L、フレンチオーク) ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ / ビオロジック / オーガニック認証機関:Ecocert ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 モトックス Domaine Vigneau-Chevreau ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー 生産量の半分以上がフランス国内で消費される希少なビオディナミ・ヴーヴレ! カーヴィストがわざわざ足を運んで買い付けに来るほど旨い! ドメーヌの設立は1875年。 以来5世代に亘りヴーヴレの中心にワイナリーを構え、ワイン造りを続けてきました。 もともと2haだった所有畑は今では13haに増え、時代に沿った改革を代々続け品質の優れたワインを造り続けてきた結果、今でもヴーヴレのワイン発祥の地である「マルムティエ大修道院」の歴史ある畑から造られるワインを楽しむことが出来るのです。 ■マルムティエ大修道院 2世紀の初め頃、マルムティエ大修道院はは西ヨーロッパでも最大の修道院の一つでした。 諸国の王様や法王たちがマルムティエを訪れてはロワール渓谷の丘に広がるブドウ畑に囲まれて聖マルティヌス(ワインの守護聖人として知られる)のワインを飲んでいたとされています。 その後1789年のフランス革命によりマルムティエ大修道院は破壊され、衰退の一途をたどります。 啓蒙時代の到来と新しい時代の幕開けの後、19世紀後半にはフィロキセラがこの地を襲い、聖マルティヌスのワインは完全なる終焉を迎え、世間から忘れ去られていったのでした。 その後、修道院は200年ほど世間から忘れ去られていましたが、トゥーレーヌのワイン組合とトゥールの町一体で協働し、もう一度この歴史ある地に光を当てようと活動を始めます。 ドメーヌ・シュヴローもその取り組みに参加し、クロ・ド・ルージュモンの畑を50年間借りる権利を与えられます。 ワイナリーはこの歴史的価値のある畑で良質なワインを作ることを目標に掲げ、1995年にブドウ樹の植え替え、同時にビオディナミ栽培を始めました。 丘の片側には1,600株の接ぎ木なしのブドウ樹と、その反対には10,000株の接ぎ木したブドウ樹を植え、最高のブドウ樹を最高の土壌に当てます。 現在はクリストフ、ステファンの兄弟が、信じられないほ価格で高品質のヴーヴレを造り上げています。 リリース量の55%は、ドメーヌ直販売と、ヴーヴレの中では異例。 その品質の高さから、フランス国内のレストランやカーヴィストがわざわざ直接足を運んでまで買いに来るそうですが、生産量が追いつかず入手困難なワイナリーです。 テロワールの魅力を引き出す ワイナリーでは代々自然な栽培を実践してきましたが、1995年に全ての畑でビオディナミに移行しました。 そうすることで、より土地が持つ魅力をワインに写し取ることができると考えています。
ヴーヴレ・ドゥミ・セック [2020] (ドメーヌ・ヴィニョー・シュヴロー) Vouvray Demi Sec Clos de Vaux (Domaine Vigneau Chevreau) フランス ロワール トゥーレーヌ AOCヴーヴレ 白 やや甘口 750ml 2,692 円
|
Pezat Blanc ペザ ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ボルドー 品種ソーヴィニョン・ブラン70%/セミヨン15%/ミュスカデル15% ALC度数13.0% 飲み頃温度8-13℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 フレッシュ&フルーティーな味わい!ル・ナルディアンのセカンドワイン Chateau Teyssier シャトー・テシエ シャトー・テシエは 1714年に建築された歴史のあるシャトー。 1869年よりワイン造りを始めました。 1994年にオーナーであるジョナサン・マルテュスが A.O.C. サンテミリオン グラン・クリュにある畑を 5ha 購入し、現在は 60ha にまで拡張されたボルドー右岸における最大規模のワイナリーの一つです。 シャトー テシエでは 、ほかにも ル・ナルディアンやペザなど 8つのワインを醸造しています。 ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。 正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。 ※掲載画像はイメージです。 お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
ペザ ブラン [2022] 白ワイン 辛口 750ml / フランス ボルドー / Chateau Teyssier シャトー テシエ Pezat Blanc 2,700 円
|
オーストラリアを代表するリキュール・マスカット。 果汁が発酵している途中にグレープ・スピリッツを添加し発酵を止め、糖分を残した甘口ワイン。 貴腐ワインよりも甘くアルコールが強いため、抜栓後1ヶ月以上保存可能。 ロバート・パーカー94点。 色・タイプ 白/極甘口 品種 マスカット100% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日–5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。 お取り寄せ商品 発送スケジュール(平日の場合) 月 AM10:00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。 火 AM10:00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。 水 AM10:00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。 木 AM10:00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。 金曜日が祝日の場合、AM10:00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。 金 AM10:00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。 AM10:00以降のご注文分は火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、AM10:00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。 土 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 日 火曜日に発送可能。 月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。 祝日の対応(月、火、水、木の場合) ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。 祝日の前日のAM10:00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。 1858年創業の歴史的ワイナリー チェンバース・ローズウッド・ヴィンヤーズは酒精強化ワインの本場、ヴィクトリア州ラザグレンで150年以上、5世代にわたり続く由緒ある家族経営のワイナリーです。 ワイン評論家ロバート・パーカーJr.はチェンバースを「フォーティファイド・ワインの王様」と評し、際立った個性を放つチェンバースの酒精強化ワインに最高点を付け、称賛しています。 チェンバースの酒精強化ワインは、ブリックス値30–36度で摘み取られたブドウを発酵中にグレープ・スピリッツを加えることで糖分を残し、その後樽に移しソレラ・システムにより熟成させます。 複数年のワインを補充してブレンドするため、ワインはノン・ヴィンテージとしてリリースされます。 なかでも長期熟成したものは琥珀色を帯び、酸化熟成特有のランシオ香が放たれ、すばらしく複雑な味わいを醸し出します。 “レア”(希少な)の名の付くワインは一部、100年以上熟成した原酒が含まれます。
チェンバース ローズウッド ヴィンヤーズ ラザグレン マスカット [NV] 750ml 白 Chambers Rosewood Rutherglen Muscat 2,706 円
|
AOCケラーヌとして醸造できるところを敢えてAOCコート デュ ローヌとしてリリースします! 樹齢の若いクレレット・ロゼとグルナッシュ・グリを主体に造られています。 これらの品種は酸があるため、ワインのバランスを取るためにたいへん重要です。 近年、気候変動の影響で、気温が上がり、葡萄が非常によく熟し、糖度が高くなるためです。 収穫はすべて手摘みで行います。 収穫した葡萄は、畑にて最初の選別を行い、その後さらにセラーで振動式の選果台を使用して2度目の選別を行います。 収穫した葡萄は、ステンレスタンクに入れ、低温で発酵させています。 AOCケラーヌの基準を満たしていますが、造り手のフレデリックは、葡萄の樹齢が若いため、これをケラーヌとして出すには複雑さが足りないと判断し、コート・デュ・ローヌとしてリリースしています。 ここには品質には絶対に妥協を許さない彼のポリシーが反映されています。 ■Information ●生産国 フランス ●地域 コート・デュ・ローヌ地方 / ●ブドウ品種 グルナッシュ・ブラン、クレレット、ヴィオニエ、ルーサンヌ / 平均樹齢:35年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 タンク(コンクリート、ステンレス)で澱と共に6ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ユーロリーフ(表示あり) ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点: ワイン・アドヴォケイト得点: ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。 また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。 ●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。 商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。 2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。 ●注文個数によりお届け日が変わることがあります。 ●通常2〜3営業日で出荷致します。 土日祝祭日、臨時休業を除きます。 ●輸入元 株式会社稲葉Domaine de L'Oratoire St. Martinドメーヌ・ド・ロラトワール・サン・マルタン ケラーヌの名を世界に知らしめた、ローヌのチャンピオン! ドメーヌの主となる部分は、ラストーの丘から200mあまりの、ケラーヌ村の北東にあります。 それらは急斜面で、キャタピラを必要とするところもあります。 彼の父親は、他の誰も気付かない頃からこの場所は素晴らしい可能性があると信じていました。 土壌はとても石が多く、表面は黄色い粘土、深くなるに従って青い粘土となり、活性石灰岩の比率が高くなります。 全体で28haあり、18haが一ヶ所にまとまっています。 7haはギャリーグの畑で、A.O.C.ローヌ主体に造っています(他の人はケラーヌとして売っています)。 つまり、全ての畑がA.O.C.ケラーヌにあり、全てのワインはケラーヌで出せるものです。 畑に関しては栽培には、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミで栽培しています。 祖父母や父は、いつも月と星を気にした農作業をしていました。 シュタイナーによってビオディナミ農法として学術的に確率した方法ですが、アラリーにとっては、先代のこの農法は小さい頃から教えられてきた当たり前の方法であり知識です。 ほとんどの畑が斜面にあるため、作業にはより手間がかかります。 このドメーヌの強みは40年以上の古い樹齢の葡萄樹の比率が高いことで、一部には100年を超えるものもあります。 収穫は手で行います。 選別は3度、収穫時に1度、タンクに運ぶ時に1度、最後にアラリー本人がタンクに入れる時に行います。 除梗してタンクに入れる際に、SO2の代わりにドライアイスを入れて、酸化を防いでいます。 発酵においては、ケラーヌでは開放タンクを使いピジャージュを行い、コート・デュ・ローヌでは密閉タンクを使いルモンタージュを行なっています。 人工酵母は使わないため、時間はかかりますが、パワフルなワインとなります。 清澄せず、フィルターも通しません。 彼は成功に甘んじることなく、さらに上を目指しています。 新たに、ミストラルによる乾燥を防ぐために、セラーにミストの発生する冷却装置を導入しました。 さらに、柔らかいタンニンを得るためにピジャージュの仕方を工夫し、果帽が浮かないように網で押さえるようにしました。 また、白ワインに使用する樽をより大きな600Lに変え、赤は大樽を使うようになりました。 ビオのメリットを生かし、ミネラル感のある太っていないスタイルを目指して、卵型と食パン型の新しいコンクリートタンクを使い、新しい醸造方法を模索しています。 《葡萄品種》 赤:グルナッシュ60%、ムールヴェードル30%、シラー10% 白:マルサンヌ50%、ルーサンヌ30%、クレレット15%、ヴィオニエ5% フレデリックとフランソワ・アラリーは、自らのドメーヌを、この20年間でコート・デュ・ローヌ随一の魅力的で安定感のある大使の一つとした。 彼らの赤ワインは、いつも構成が実にしっかりしているもののタンニンの荒っぽさは全くなく、過熟ではなく適性に熟した果実を正確に表現しており、アルコール分も調和が取れている。 「ドメーヌ・リショー」のものほど風味の豊かさはすぐに表れないが構成は申し分なく、赤はキュヴェやヴィンテージにもよるが1年から3年を経ないと最善の状態にならない。 ベタンヌ&ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」 コート・デュ・ローヌ ブラン レ プティ ガー [2021] (ドメーヌ・ド・ロラトワール・サン・マルタン) Cotes du Rhone Blanc Les P'tits Gars (L'Oratoire St. Martin) フランス コート・デュ・ローヌ 白 辛口 750ml 2,710 円
|
コスティエール・ド・ニームで いかに素晴らしいワインが出来るかを証明するキュヴェ! 過去にデカンター誌の南ローヌ白ワイン特集でトップに選出されました! 収穫は3回に分け、1ー2回目は部分的に収穫し、3回目はより熟した葡萄を収穫します。 収穫時期をずらし、全てをブレンドすることで、フレッシュかつコクのあるワインに仕上げます。 破砕せず圧搾した後、タンクに入れ48時間落ち着かせます。 主にバリック(新〜2回使用樽)、2ー5%はバリック型ステンレスタンク、さらに2%はアンフォラを使用し発酵させます。 発酵後試飲し、良い樽だけを使用します。 同じ樽で、4〜5ヶ月熟成させます。 マロラクティック発酵はさせません。 樽発酵は酸素を取り入れる点からとても良い効果があり、木の香りが強くなりすぎないバリックが適していると考えています。 バリック型ステンレスタンクは、バトナージュを効果的に行え、木の風味が付かず、空気交換も無いのでフレッシュさが保てます。 また、空気の交換はするが木の香りの付かないアンフォラを試しています。 華やかな甘いプラムやピーチのアロマとほんのりスパイスの風味があります。 口当たりはまろやかで、かすかに樽の風味が感じられます。 以前、ロバート・パーカー・Jr.が試飲して「樽を使ってない」と言ったので、「90ー100%使っている」と教えたそうです。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非! ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【イタリア フルボディ】【フランス フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド 自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい!「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」!世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム! マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地 マス デ ブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。 現在のオーナーは シリル・マレス で、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。 マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。 2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。 シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、 ルイ・パスツール とも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。 そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオー メドックに移住しました。 その後、ロジェがコスティエール ド 二ームの地へと辿り着きました。 コスティエール・ド・ニーム コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コート デュ ローヌ地方に属しています。 ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。 コート デュ ローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。 コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。 この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ デュ パプで知られています。 昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。 中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。 丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。 この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。 「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」 自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。 このテロワールはまさに私の一部だからです。 ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。 土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。 テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。 私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。 また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。 この仕事に情熱をかけています。 それは料理に似ています。 最高の素材が必要です。 そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。 それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。 その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。 たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。 私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。 私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。 すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。 ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。 除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。 「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。 毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。 私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。 また害虫対策には、フェロモン カプセルで対応しています。 有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。 申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。 最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる 収穫はほぼすべてを機械で行っています。 機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。 例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。 また、時間を短縮するだけではありません。 収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。 機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。 また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。 最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。 写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。 このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。 多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける 熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。 「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。 また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。 一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。 白ワインの「キュヴェ エクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。 実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100%使っています」と教えたそうです。 「ワイン造りの歴史に名を残す名家」 「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。 高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。 祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。 また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。 シリル・マレス は引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。 「畑はまさに南ローヌ」 畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。 また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。 ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。 各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。 「飽くなき品質向上への努力」 醸造については父親の ロジェ・マレス が確立し、シリル・マレス の代になりさらに品質が向上しました。 世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。 しかしシリル・マレス は品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。 非常にバイタリティ溢れるシリル・マレス の造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。 <評価> ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。 栽培 全てオーガニック : 正式にオーガニック認証を取得する予定。 これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。 通常5人+人手がいる時5人。 若い樹が減って、手間がかかるようになっている。
コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュヴェ・エクセレンス (マス・デ・ブレサド) Costieres de Nimes Blanc Cuvee Excellence (Mas des Bressades) フランス コート・デュ・ローヌ 白 辛口 750ml 2,715 円
|
コスティエール・ド・ニームで いかに素晴らしいワインが出来るかを証明するキュヴェ! 過去にデカンター誌の南ローヌ白ワイン特集でトップに選出されました! 収穫は3回に分け、1ー2回目は部分的に収穫し、3回目はより熟した葡萄を収穫します。 収穫時期をずらし、全てをブレンドすることで、フレッシュかつコクのあるワインに仕上げます。 破砕せず圧搾した後、タンクに入れ48時間落ち着かせます。 主にバリック(新〜2回使用樽)、2ー5%はバリック型ステンレスタンク、さらに2%はアンフォラを使用し発酵させます。 発酵後試飲し、良い樽だけを使用します。 同じ樽で、4〜5ヶ月熟成させます。 マロラクティック発酵はさせません。 樽発酵は酸素を取り入れる点からとても良い効果があり、木の香りが強くなりすぎないバリックが適していると考えています。 バリック型ステンレスタンクは、バトナージュを効果的に行え、木の風味が付かず、空気交換も無いのでフレッシュさが保てます。 また、空気の交換はするが木の香りの付かないアンフォラを試しています。 華やかな甘いプラムやピーチのアロマとほんのりスパイスの風味があります。 口当たりはまろやかで、かすかに樽の風味が感じられます。 以前、ロバート・パーカー・Jr.が試飲して「樽を使ってない」と言ったので、「90ー100%使っている」と教えたそうです。 ============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非! ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【イタリア フルボディ】【フランス フルボディ】Mas des Bressades / マ・デ・ブレサド 自分の造っているワインは、イメージとしてローヌワインとしてとらえて欲しい!「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」!世界が奪い合う驚きのコスティエール・ド・ニーム! マレス家が2世紀以上をかけて探し求めた理想の土地 マス デ ブレサドは、マレス家が代々引き継いできたワイナリーです。 現在のオーナーは シリル・マレス で、1996年、27歳の時に父から引き継ぎました。 マレス家は、確認できる一番古い文書によると、1240年代にはラングドックの地に住んでいたという記録が残っており、ワイン造りに関しては1760年代に造り始めたという記録が残っています。 2世紀以上ワイン造りを続けてきた家系ですが、ワイン造りの場所は必ずしも同じではありませんでした。 シリルの高祖父であり、うどん粉病の防除方法を発見し、 ルイ・パスツール とも交流のあった偉大な人物としても知られるアンリは、弟のポールとともに、北アフリカがフランスの植民地になったことをきっかけに、よりよい葡萄栽培地、新しいテロワールを求めてアルジェリアに入植しました。 そして1世紀ほど後、北アフリカがフランスから独立したころに、シリルの祖父アンリと父ロジェがより良いテロワールを求めてボルドーのオー メドックに移住しました。 その後、ロジェがコスティエール ド 二ームの地へと辿り着きました。 コスティエール・ド・ニーム コスティエール・ド・ニームは、フランス南部コート デュ ローヌ地方に属しています。 ニームは、フランス最古のローマ都市として知られており、円形闘技場や神殿、水道橋などの遺構が見られます。 コート デュ ローヌは南北に約200kmと縦長ですが、コスティエール・ド・ニームは地中海に面する、最も南側に位置しています。 コスティエール・ド・ニームの特異なテロワールとしては、“ガレ・ルレ”と呼ばれる丸石が葡萄畑を覆っていることが挙げられます。 この丸石は第四紀に、約30km離れたアルプスから、ローヌ川によって運ばれて堆積したもので、シャトーヌフ デュ パプで知られています。 昔は広い面積を覆っていましたが、何千年もの間に浸食され、現在ではシャトーヌフ・デュ・パプ、タヴェル、コスティエール・ド・ニーム等にしかありません。 中でも、コスティエール・ド・ニームは最も広い範囲に残っているため、このテロワールをしっかりと表現したワインになります。 丸石は手のひらに乗るものもあれば、両腕で抱えるほどの大きなものもあります。 この丸石が太陽熱を蓄え、夜間にゆっくりと放熱することで、畑が寒くなりすぎないようにしてくれます。 「すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけの思いを込めています」 自分が生まれ育った土地で葡萄を育てることに喜びを感じています。 このテロワールはまさに私の一部だからです。 ワイン造りは喜びであり、私の情熱です。 土地が語りかける声に耳を傾け、葡萄、そしてワインを通してコミュニケーションを取ろうと努力しています。 テロワールの持つ可能性を損なわないように心を砕いています。 私の仕事は、葡萄が持つ可能性を最大限に発揮できるように手助けしてあげることです。 また、大切な過程のひとつが、最終的なワインを造るための試飲、そしてブレンドです。 この仕事に情熱をかけています。 それは料理に似ています。 最高の素材が必要です。 そして時間をかけて、注意深く行う必要があります。 それは、ワインが最高のフレイバーを表現できるようにするためなのです。 その後の私の喜びは、お客様がワインを飲んで喜びを感じて頂けることです。 たとえ遠く離れていたとしても、ワインを通じて私の土地、テロワールを感じていただけるのです。 私たちは本当に小さな家族経営のワイナリーで、10名以下で作業を行っています。 私が畑の管理、醸造、ブレンド、商品化などを管轄しています。 すべてのワインに同じだけの労力をかけ、同じだけ思いを込めてワインを造っています。 ですから、私のワインに優劣はないという事を感じて頂ければ幸いです。 除草剤、殺虫剤も使わないオーガニック栽培の取り組み マス・デ・ブレサドでは、除草剤や殺虫剤などは使用していません。 「畑は丸石で覆われているため、雑草は生えないのではないかと思われる方もいるかもしれませんが、石と石の間から生えてしまうのです。 毎年、石を掘り返すようにして雑草のケアを行いますが、この作業は農機具へのダメージが大きいため苦労しています。 私は、ガレ・ルレの特別なテロワールそのものを表現できるような葡萄造りを続けていきたいと思っています」とシリルは話してくれました。 また害虫対策には、フェロモン カプセルで対応しています。 有機栽培自体は父の時代から続けて来ましたが、認証を取得しても良いだろうと思い、2017年に正式な申請を出しました。 申請後の審査を経て正式に認証を取得し、一部の銘柄では2020VTから、ABマークとユーロリーフがバックラベルに表示されています。 最新技術と「昔ながら」の良いところを取り入れる 収穫はほぼすべてを機械で行っています。 機械摘みの一番のメリットは、一度に収穫することが出来る点です。 例えば、ある区画を手摘みで収穫した場合、複数のスタッフと作業をしたとしても数日かかりますが、機械摘みではシリルだけでも約4時間で終えることが出来ます。 また、時間を短縮するだけではありません。 収穫を開始する際には、収穫にかかる時間を逆算して作業を開始しなければならず、手摘みの場合は、例え葡萄が理想の成熟度に達していなかったとしてもスタートせざるを得ない場合があります。 機械摘みであれば「今がベストだ」と判断したその日の内に終えることが出来ます。 また最新式の収穫機は、収穫の時点で葉や葡萄の果実以外を自動で除けたり、ある程度の選果をしたり出来る機能がついており、除梗も自動で行ってくれます。 最終的には、葡萄がワイナリーに到着した後、振動式の選果台でさらに人の目で見て不要なものを除いていきます。 写真の奥に見えるチューブには冷却装置がついており、収穫時の外気温が高かった際に、葡萄を冷やしながら次の工程に運べます。 このように、最新の技術と昔ながらのやり方、どちらの良いところも採用することで、少ない人数でも効率の良い作業を目指しています。 多様な産地からの樽を使用し、支配的な味わいを避ける 熟成に使用する樽の素材は、基本的にはフランス産ですが、様々な産地、様々な森の木からの樽をあえて使用しています。 「樽材の産地であるそれぞれの森にも独自のテロワールがあります。 また、内部のローストの具合によっても樽に個性が生まれます。 一つの味わいが支配的になることを避けるために、様々な産地の樽を使用しています」。 白ワインの「キュヴェ エクセレンス」では、樽熟成を行いますが、これは樽の風味をつけるためではなく、あくまでもボディを与えるためです。 実際に、『ワイン・アドヴォケイト』のロバート・パーカーがこのワインを試飲した際、「樽を使っていない」と言ったため、「90ー100%使っています」と教えたそうです。 「ワイン造りの歴史に名を残す名家」 「Mas」は、プロヴァンスの方言で、ドメーヌを意味します。 高祖父アンリはパスツールの友人で、うどん粉病に対する亜硫酸塩による治療法を発見しました。 祖父アンリはボルドーでワイン造りに携わっていたという家系です。 また父ロジェは、まさにパイオニア的存在で、この地に初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを植えたり、樽熟成の白ワインを造ったりしました。 シリル・マレス は引き継ぐ前に、モンペリエで栽培や醸造学を勉強し、カリフォルニアやチリにも修行に行きました。 「畑はまさに南ローヌ」 畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5ー10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ・デュ・パプの畑のようです。 また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。 ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。 各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。 「飽くなき品質向上への努力」 醸造については父親の ロジェ・マレス が確立し、シリル・マレス の代になりさらに品質が向上しました。 世界的な評価も高まり、地元でも人気の高いこのドメーヌのワインには、常に生産量を超えた予約が入るほどです。 しかしシリル・マレス は品質にもまだまだ満足することなく、さらにその上を目指すべく日々努力を続けています。 非常にバイタリティ溢れるシリル・マレス の造るワインは、さらに品質向上を続けることでしょう。 <評価> ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック 2019」で、最高の生産者として掲載。 栽培 全てオーガニック : 正式にオーガニック認証を取得する予定。 これまでも畑仕事や土壌はオーガニックでやってきたので、特に大きな変化はない。 通常5人+人手がいる時5人。 若い樹が減って、手間がかかるようになっている。
コスティエール・ド・ニーム・ブラン・キュヴェ・エクセレンス (マス・デ・ブレサド) Costieres de Nimes Blanc Cuvee Excellence (Mas des Bressades) フランス コート・デュ・ローヌ 白 辛口 750ml 2,715 円
|
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|