 良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極み とても精密でテンションがあります。
レモン、ライムと砕いた石、ハチミツ、スペアミント、フローラル、ヒッコリー、鉱物など香りの要素が豊富です。
深みがあり、エキス分が多く、良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極みといえます。
デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーかつクリーンでピュアな果実味。
他社が同畑をモノポールと名乗っていますが、ポール ペルノではその他社よりもかなり前から所有。
正確には単独所有ではないので、ポール ペルノのラベルにはモノポール表記はありません。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ ガレンヌPuligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenneヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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22,800 円
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 良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極み とても精密でテンションがあります。
レモン、ライムと砕いた石、ハチミツ、スペアミント、フローラル、ヒッコリー、鉱物など香りの要素が豊富です。
深みがあり、エキス分が多く、良く熟している果実はとても純粋でエレガントの極みといえます。
デリケートで繊細な香りで熟度が高く、ジューシーかつクリーンでピュアな果実味。
他社が同畑をモノポールと名乗っていますが、ポール ペルノではその他社よりもかなり前から所有。
正確には単独所有ではないので、ポール ペルノのラベルにはモノポール表記はありません。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クロ ド ラ ガレンヌPuligny Montrachet 1er Cru Clos de la Garenneヴィンテージ2022容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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 ヴィラージュワインの枠を大きく越えた素晴らしいバランスとポテンシャルを持った傑作 新鮮な白桃等の熟した果実のジュースやレモンやライムなどの柑橘と白い花、砂糖漬けハーブ、スパイス等の香りが印象的なヴィラージュワイン。
酸と果実味のバランスがほど良く、テクスチャーのしっかりとしたワインです。
余韻も長く、気品があります。
ヴィラージュワインの枠を大きく越えた素晴らしいバランスとポテンシャルを持った傑作です。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名ピュリニー モンラッシェPuligny Montrachetヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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 豊かな風味と力強いアロマを備えた、ボリューミーで奥行きのある一本 バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがる広さ11.13haの特級畑です。
この畑は、モンラッシェの斜面下に位置し、上部は茶色の石灰岩が多く、下部は粘土質土壌が多いため、より豊かな味わいのワインが生まれます。
ポール・ペルノが所有する0.6haの三つの区画は、すべてモンラッシェに隣接した好条件の区画。
これらの恵まれたテロワールから生み出されるワインは、力強く複雑なアロマと高い熟成ポテンシャルを備えており、ボリューミーで深みのある味わいが魅力です。
フォアグラやオマール海老のラヴィオリ、チーズとパイ生地など香ばしい料理と相性の良いワインです。
2021ヴィンテージ グラスに注ぐと、グレープフルーツや熟した白桃、アプリコットの豊かな香りが漂い、それにスパイスや白い花、豊富なミネラル感が加わります。
口当たりは滑らかで果実味豊かなテクスチャーで、様々な果実の風味が感じられ、長く複雑な余韻を残します。
複雑さとエレガンスが見事に調和した、グラン・クリュに相応しい優れた味わいです。
生産者ポール ペルノPaul Pernotワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2021容量750ml ピュリニーの王座をルフレーヴと競うトップドメーヌ ポール ペルノ Paul Pernot ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年に創業されて以来、常にトップに数えられる生産者の一つです。
現在は、創業者ポール・ペルノ氏の孫と息子たちで運営しており、ピュリニーの王座をルフレーヴと競うドメーヌとして高い評価を受けています。
彼らは数々の優れた畑を所有し、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はワインのほとんどを自分たちの名前で元詰めし、卓越したワインを生産しています。
また、彼らは多様な優れた畑を所有し、栽培に際しては非常に慎重な手法を用いています。
樹齢は平均30年、若いものでも20年と古樹が多く、高品質なブドウを生産。
彼らの目標は、テロワールとヴィンテージの特性を最大限に引き出すことであり、自然な栽培方法を重視しており、非常に厳格なリュット・レゾネ（直訳すると「合理的対応」。
必要な時にだけ必要最低限の農薬や化学肥料を使用する減農薬栽培のことで2004年からフランスで導入）を採用し、化学肥料の使用を避けています。
剪定も非常に細やかで、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質を土壌に送り込むなど、そのこだわりは徹底しています。
醸造プロセスにおいても、品質に対する彼らの姿勢は変わりません。
発酵は低温で15日間行われ、樽での熟成は1年間行われます。
白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレスし、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。
赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレスする手法をとっています。
その後、赤白共に樽内で1年間熟成。
新樽比率は村名格30％、1級畑40％、特級畑50％。
白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、彼らはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる存在となっています。
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88,000 円
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 ピュリニー最高の血統を引き継ぐ作り手のエレガントな白 プルミエ・クリュ「シャン・カネ」はムルソー・シャルムに隣接する恵まれた立地の区画で、ふくらみのあるリッチなスタイルのワインとなるのが特徴的です。
ボワイヨ家はここに2つの区画を所有しており、合計すると1ヘクタール強となり、平均樹齢は70年にも及びます。
■味わい淡いレモン色で、柑橘やリンゴ、マルメロ、桃を思わせる、熟した果実の香りと少し火打石のようなニュアンスを感じます。
口当たりは滑らかで、果実と塩分のミネラル感が調和しています。
程よい重み、酸味のバランスも良く、フィニッシュにはステムジンジャーの要素が感じられることも特徴的な、余韻の長いワインです。
生産者ジャン マルク ボワイヨJean Marc Boillotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネPuligny Montrachet 1er Cru Champ Canetヴィンテージ2021容量750ml 最高の血統と経験から、赤・白ともに最高品質のワインを生み出してきた造り手 ジャン マルク ボワイヨ Jean Marc Boillot ピュリニー・モンラッシェの偉大な生産者の一人「エティエンヌ・ソゼ」の孫であり、オリヴィエ・ルフレーヴの元ワインメーカーという素晴らしい血統と経験を持つジャン・マルク・ボワイヨは、赤も白も最高品質のワインを造る造り手です。
ボワイヨ家はブルゴーニュで長いブドウ栽培の歴史を持っています。
オリヴィエ・ルフレーヴ・フレールのワインメーカーを5年間務めたジャン・マルクによって1985年に設立されたドメーヌです。
当初はわずか5haの畑でしたが、祖父のアンリ・ボワイヨとエティエンヌ・ソゼから素晴らしい立地の古木（ピュリニー村のものでも60年以上）の優良畑を受け継ぎました。
ラ・ガレンヌとコンベットには、ジャン・マルクの祖父エティエンヌ・ソゼが植えた木が残されています。
彼は現在引退していますが、ポマールにある彼のドメーヌは、娘のリディと彼女の夫であるフランソワによって引き継がれ、成長を続けています。
「ブドウの木は、樹齢40年でポテンシャルを最大限に発揮する」という信念のもと、受け継いだ古木の手入れを丁寧に行っています。
1haあたり最低12,000本のブドウの木を植え、光合成のために葉を多く残し、直射日光による日焼けを防ぐために、1.2mとかなり高く刈り込んでいます。
収穫時期には細心の注意が払われ、収穫開始の3週間前から熟度を慎重に管理され、手摘みで収穫されます。
グラン・クリュを除く全ての白ワインは、全房のまま圧搾されます。
24時間の静置後、樽に移し、細かい澱とともに発酵させます。
11ヶ月の樽熟成の間、週に1回バトナージュを行うなど、ピュリニーの果実の純粋さを表現するための醸造を行っています。
通常、新樽は25?30％に抑えられています。
白ワインは圧倒的な凝縮感と気品、テロワールを見事に表現しているのが特徴です。
赤ワインは完全に除梗し、密閉タンクでに低温予備発酵を行った後、高温でのアルコール発酵とマセラシオンを行います。
新樽比率30％、13ヶ月の澱とともに樽で熟成されます。
赤ワインは、リッチで丸みがあり、果実の純粋さが際立っており、樽との組み合わせが鮮やかです。
このドメーヌのワインのスタイルは、リッチで熟した豊かなものです。
常に根底にあるミネラルと、黄色い果実とバランスをとるためのピリッとした柑橘系の核を備え、若いうちからよく熟成するワインを造っています。
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 生産者ジャン マルク ボワイヨJean Marc Boillotワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2021容量750ml 最高の血統と経験から、赤・白ともに最高品質のワインを生み出してきた造り手 ジャン マルク ボワイヨ Jean Marc Boillot ピュリニー・モンラッシェの偉大な生産者の一人「エティエンヌ・ソゼ」の孫であり、オリヴィエ・ルフレーヴの元ワインメーカーという素晴らしい血統と経験を持つジャン・マルク・ボワイヨは、赤も白も最高品質のワインを造る造り手です。
ボワイヨ家はブルゴーニュで長いブドウ栽培の歴史を持っています。
オリヴィエ・ルフレーヴ・フレールのワインメーカーを5年間務めたジャン・マルクによって1985年に設立されたドメーヌです。
当初はわずか5haの畑でしたが、祖父のアンリ・ボワイヨとエティエンヌ・ソゼから素晴らしい立地の古木（ピュリニー村のものでも60年以上）の優良畑を受け継ぎました。
ラ・ガレンヌとコンベットには、ジャン・マルクの祖父エティエンヌ・ソゼが植えた木が残されています。
彼は現在引退していますが、ポマールにある彼のドメーヌは、娘のリディと彼女の夫であるフランソワによって引き継がれ、成長を続けています。
「ブドウの木は、樹齢40年でポテンシャルを最大限に発揮する」という信念のもと、受け継いだ古木の手入れを丁寧に行っています。
1haあたり最低12,000本のブドウの木を植え、光合成のために葉を多く残し、直射日光による日焼けを防ぐために、1.2mとかなり高く刈り込んでいます。
収穫時期には細心の注意が払われ、収穫開始の3週間前から熟度を慎重に管理され、手摘みで収穫されます。
グラン・クリュを除く全ての白ワインは、全房のまま圧搾されます。
24時間の静置後、樽に移し、細かい澱とともに発酵させます。
11ヶ月の樽熟成の間、週に1回バトナージュを行うなど、ピュリニーの果実の純粋さを表現するための醸造を行っています。
通常、新樽は25?30％に抑えられています。
白ワインは圧倒的な凝縮感と気品、テロワールを見事に表現しているのが特徴です。
赤ワインは完全に除梗し、密閉タンクでに低温予備発酵を行った後、高温でのアルコール発酵とマセラシオンを行います。
新樽比率30％、13ヶ月の澱とともに樽で熟成されます。
赤ワインは、リッチで丸みがあり、果実の純粋さが際立っており、樽との組み合わせが鮮やかです。
このドメーヌのワインのスタイルは、リッチで熟した豊かなものです。
常に根底にあるミネラルと、黄色い果実とバランスをとるためのピリッとした柑橘系の核を備え、若いうちからよく熟成するワインを造っています。
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 特級に隣接する優れた畑から生まれる洗練された味わいのワイン レ・ピュセルは、特級畑バタール・モンラッシェと、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェに隣接する畑で、カイユレとともに、ピュリニー・モンラッシェ村で1級畑の中でも群を抜いて評価が高いといわれている畑です。
アンリ・ボワイヨでは約0.57haの敷地を所有しており、樹齢は約57年になります。
このワインは、350Lの樽（新樽率60%）で13ヶ月間熟成されます。
2018ヴィンテージ アプリコットやマンダリンの皮、オレンジオイル、白い花、桃の香りが感じられ、ナツメグや温かいパンの上品なニュアンスが際立っています。
口に含むと、ミディアムからフルボディでありながらも、サテンのような滑らかさと活気があり、典型的なプルミエ・クリュとしてはかなりの力強さとしっかりとした芯を持っています。
強く、非常にバランスの良い、洗練された味わいです。
生産者アンリ ボワイヨHenri Boillotワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセルPuligny Montrachet 1er Cru Les Pucellesヴィンテージ2018容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2025 - 2045Boillot's 2018 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles reveals aromas of orange oil, white flowers and peaches, complemented by classy top notes of nutmeg and warm bread. On the palate, it's medium to full-bodied, satiny and vibrant, with quite a tensile, tight-knit core for this typically enveloping premier cru. But looking back through my notes, that often seems to be the case chez Boillot.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020) 徹底した完璧主義を貫く、ヴォルネイの歴史あるドメーヌ アンリ ボワイヨ Henri Boillot ドメーヌ・アンリ・ボワイヨはヴォルネイで1630年の記録も残されている、古い家系を持つ生産者です。
1855年に現在のアンリ氏の祖父に当たるアンリ・ボワイヨ氏が改めてドメーヌとして再スタート。
アンリ氏の父親ジャン・ボワイヨ氏の時代は、ドメーヌ・ジャン・ボワイヨという名前でしたが、2005年ヴィンテージからドメーヌ・アンリ・ボワイヨを名乗っています。
また、かのピュリニーモンラッシェの名匠エティエンヌ ソゼとの関わりも深く、同氏はアンリの母方の祖父にあたることでも知られています。
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 樹齢40年の贅沢なブドウから生まれる、洗練されたムルソー。
「クロ・デュ・プレ・ド・マンシュ」は、ムルソー北部に位置し、約40年の樹齢を持つ貴重なブドウ畑です。
この特別な区画から生まれるワインは、白桃や洋梨、ヘーゼルナッツの香りが広がります。
口に含むと、ふくよかな果実味とキリッとした柑橘の酸味、ミネラルの風味が調和し、スパイシーで複雑な味わいが楽しめます。
その余韻は非常に長く、贅沢なひとときを演出します。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソー クロ デュ プレ ド マンシュMeursault Clos du Pre de Mancheヴィンテージ2021容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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 非常にリッチで凝縮したワイン グラン・クリュの本質を持つ、非常にリッチで凝縮したワイン。
シャルムの畑は1992年からシェアクロップ方式で栽培されています（収穫物の50％はオーナー、50％はテナント）。
ブドウの平均樹齢は50年です。
樽で熟成させることで、テロワールの表情を保たせています。
カーネーションや蜂蜜、スパイスなどの複雑な香り。
味わいは非常にフルーティーで、心地よい緊張感の中に構築されており、最後はミネラルと胡椒の効いた後味で締めくくられます。
この畑は1913年にミクルスキーの祖父が植えたものです。
年間生産量はボトルとマグナムで約500リットル。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソー プルミエ クリュ シャルムMeursault 1er Cru Charmesヴィンテージ2021容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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 シャブリ レ クロ レ・クロは26ヘクタールあり、シャブリ・グラン・クリュのアペラシオンにある7つのクリマの中で、最も大きなクリマです。
このクリマは、丘の上から下まで広がっており、南西方向に面しています。
正午から夕方まで太陽の光を浴びています。
この完璧な日照時間と、比較的急な斜面とが相まって、理想的な熟成条件となっています。
その大きさゆえに、レ・クロの土壌は多面的で、上部に行くほど石や石灰岩が多くなり、逆に下部に行くほど深く、粘土質が多くなります。
レ・クロのワインは、一般的に他のグラン・クリュよりも力強く、濃厚で、熟したストーンフルーツやオレンジピール、ハチミツを連想させます。
若いうちは他のクリマに比べて閉鎖的な傾向がありますが、長期熟成の可能性を秘めており、力強さとフィネスのバランスが取れていることで有名です。
生産者フランソワ ラヴノーFrancois Raveneauワイン名シャブリ レ クロChablis Les Closヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2025 - 2045Raveneau's 2017 Chablis Grand Cru Clos is also immensely impressive, offering up aromas of citrus oil and preserved lemons, orange rind, yellow orchard fruit, almond paste and fresh pastry that are very subtly inflected by a light touch of oak spice. On the palate, it's full-bodied, deep and layered, with immense concentration, a broad-shouldered, textural profile and a long, powerful finish. In a blind tasting, this is the one wine in the portfolio that might almost pass for a grand cru from the Côte de Beaune; and in that sense, Chablis purists might be tempted to express a preference for the Valmur this year, but there is no denying that this is an extremely compelling Les Clos.(Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate, 31st Aug 2019) 最も崇高で、最も有名なシャブリ最上の造り手 フランソワ ラヴノー Francois Raveneau シャブリで最も崇高で、最も有名なドメーヌ・ラヴノーのワインは稀少な存在です。
7ヘクタールのブドウ畑を持ち、3つのグラン・クリュ（レ・クロ、ブランショ、ヴァルミュール）と6つのプルミエ・クリュ（モンテ・ド・トネル、レ・ヴァイヨン、フォレ、モンマン、ビュトー、シャペロ）から、素晴らしいワインを生産しています。
このドメーヌは1948年にフランソワ・ラヴノーが妻の家族が所有していたブドウ畑の区画を自分の所有地に統合した時に設立されました。
現在、フランソワの息子であるベルナールとジャン・マリーがドメーヌを指揮していますが、畑とセラーの両方において父の哲学に忠実にワイン造りを行っています。
栽培は伝統的なものです。
樹齢50年を超すブドウ樹を有機で手入れし、ブドウは手摘みします。
収量は極めて低い。
空気圧式プレス機で穏やかに搾って、18度から20度の低温でタンクで発酵します。
中古の樽で18か月間、熟成します。
黄色の蝋封でコルクは守られています。
非常に低い収量と細心のワイン造りの技術が、これらのワインをこれほどまでに高く評価されるものにしています。
ピュアでキレのあるミネラル感と豊かな蜂蜜のような果実味で知られており、 熟成させる価値があることでも知られています。
生産量が非常に少なく稀少性の高いラヴノーのワインは非常に優れた品質で世界中の愛飲家から探し求められています。
フランソワ ラヴノー一覧へ
308,000 円
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 丸みを帯びたバランスの良い味わい このワインはムルソーの様々な区画のブドウで造られ、別々に生産された後ブレンドされています。
蜂蜜、エキゾチックなフルーツ、バター、ヘーゼルナッツ、グリルアーモンド、黄色い果実、アニスの実、キャラメルなどのアロマが広がります。
味わいはバランスが良く、きれいに丸みを帯びています。
生産者フランソワ ミクルスキFrancois Mikulskiワイン名ムルソーMeursaultヴィンテージ2020容量750ml 高い評価と人気を集めるムルソーの稀少ドメーヌ フランソワ ミクルスキ Francois Mikulski ルーロ、コシュ・デュリ、コント・ラフォンなどトップ生産者が多いムルソーにあって、ムルソーの3大生産者に匹敵する品質と言って過言ではないムルソーのビッグスターが「フランソワ・ミクルスキ」なのです。
エレガントでピュア、張りがあってクリスタルのようなムルソーの最高の造り手の一人です。
フランソワは、1991年に妻のマリー・ピエールとともにムルソーにドメーヌを設立しました。
畑には4つのプルミエ・クリュの区画（レ・ジュヌヴリエール、レ・シャルム、ル・ポリュゾ、レ・グット・ドール）があります。
彼らは、ワインはブドウ畑で造られるという信念を持ち、テロワールの正しく表現するためには、区画の中心で生活することが必要だと思っています。
また、植物の生育サイクルを通じて、観察、考察、推論し、そしてそれに基づいた行動をとっています。
彼の畑のブドウを見れば、ブドウ畑で行われているケアが正しいものであることが理解できるでしょう。
白ワインは、畑で果実を選別した後、ワイナリーで再び選別されるほど徹底的に完熟している健康的なブドウか否かを見極められます。
完全に除梗された後、細心の注意を払って穏やかにプレスされたジュースはゆっくりと沈殿され、2週間かけてタンクで発酵されます。
その後、樽に移し替えますが新樽の割合が20％を超えることはありません。
これは、樽の香りがワインの特性を邪魔しないようにするためです。
樽での熟成期間は、16?18ヵ月です。
ミクルスキのワインの中には複雑なワインもありますが、それぞれのワインには、土壌、環境、ブドウの樹齢、その年の天候などが反映されています。
彼らは、常に素晴らしく熟成がすすみ洗練された最高の食事のために、ストレートでピュア、彫の深いエレガントで、決して自己主張をしないワインを造っています。
高騰している他の生産者と比較しても、彼の価格はとても魅力的で、世界中の愛好家から高く評価され求められています。
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 銘醸畑シャルムに隣接する一級畑ならではの、豊かな果実味が際立つワイン ピュリニー・モンラッシェの一級畑であるレ・ルフェールは、斜面の中腹から下部にかけて広がる5.52haの土地で、ムルソーの一級畑「シャルム」と隣接しています。
そのため、ムルソーの生産者も多く、ルイ・カリヨンやピエール・イヴ・コランなどが、上質なレ・ルフェールを生産しています。
この畑の土壌は粘土質の石灰岩と泥灰土が混ざり合っており、エティエンヌ・ソゼが所有する区画は0.7haで、植えられている葡萄の平均樹齢は45年です。
ルフェールの畑で生産されるワインは、ピュリニーの中でも特に豊かなスタイルで、ムルソーのワインに近いニュアンスを持ちます。
早めに楽しんでも、長期熟成させても素晴らしい味わいが楽しめます。
絹のような滑らかな口当たりに、火打石を思わせるミネラル感溢れるニュアンスが調和した、気品溢れる仕上がりです。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ルフェールPuligny Montrachet 1er Cru Les Refertsヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (93-95)点予想される飲み頃：2025 - 2050The 2020 Puligny-Montrachet les Referts 1er Cru is more backward on the nose compared to Sauzet’s other Premier Cru, though it opens with aeration, hints of pressed yellow flowers, saffron and citrus peel. The palate is very taut and focused, the oak beautifully integrated, hints of apricot and Clementine towards the oh-so-pretty finish. This will be gorgeous once in bottle.(Vinous, October 2021) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 ボディが豊かでバランスの良い長期熟成に耐えるワイン コント・ラフォンのムルソー・シャルムに接している単一区画のぶどうから作られています。
ソゼの1erクリュのラインの中でも最も肉付きが良くボディが豊かでバランスが良いとされている畑です。
味わいはバランスが良く、素晴らしい凝縮感があり、余韻の長いフィニッシュが楽しめます。
長期熟成に耐えうる1本です。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベットPuligny Montrachet 1er Cru Les Combettesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2025 - 2045The 2020 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes is excellent, offering up aromas of stone fruits, pear, pastry cream, white flowers and fresh croissants, followed by a full-bodied, rich and textural palate, with a broad attack that segues into a layered, multidimensional palate. Powerful and broad shouldered, but nicely balanced, this is a compelling wine from Sauzet.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 ボディが豊かでバランスの良い長期熟成に耐えるワイン コント・ラフォンのムルソー・シャルムに接している単一区画のぶどうから作られています。
ソゼの1erクリュのラインの中でも最も肉付きが良くボディが豊かでバランスが良いとされている畑です。
味わいはバランスが良く、素晴らしい凝縮感があり、余韻の長いフィニッシュが楽しめます。
長期熟成に耐えうる1本です。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベットPuligny Montrachet 1er Cru Les Combettesヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2025 - 2045The 2020 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes is excellent, offering up aromas of stone fruits, pear, pastry cream, white flowers and fresh croissants, followed by a full-bodied, rich and textural palate, with a broad attack that segues into a layered, multidimensional palate. Powerful and broad shouldered, but nicely balanced, this is a compelling wine from Sauzet.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 引き立つミネラルと香るアロマが溶け合う至高の“プルミエ” プルミエ・クリュ「シャン・カネ」はムルソー・シャルムに隣接する恵まれた立地の区画で、ふくらみのあるリッチなスタイルのワインとなるのが特徴的です。
ソゼの作る2020年のシャン・カネは、テロワールやそこから得られるミネラル・アロマを最も反映したワイン一つであり、火打石や砂利のニュアンスが心地よいのが特徴です。
また、赤リンゴ、洋梨といった熟度の高い果実香も感じることができます。
柔らかい口当たりの中に、少し感じる還元的ニュアンスが、ミネラル感を引き立たせ、ふくよかでありつつも筋の通った美しいプロポーションの味わいを実現しています。
程よい重み、酸味のバランスも良く、フィニッシュにはステムジンジャーの要素が感じられることも特徴的な、余韻の長いワインです。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネPuligny Montrachet 1er Cru Champ Canetヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2026 - 2050The 2020 Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru has one of the most mineral/terroir-driven aromatics from Sauzet, tensile with flint and gravelly scents. The palate is well balanced with a touch of reduction on the entry, good weight and acidity. Sapid, concentrated, there is a lovely stem ginger element on the finish that lingers. Lots of potential but this will need time.(Vinous, October 2021) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名ピュリニー モンラッシェPuligny Montrachetヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2023 - 2035The 2020 Puligny-Montrachet Village bursts with aromas of pear, white flowers and orange oil. Medium to full-bodied, rich and fleshy, with racy acids and a long, saline finish, it has turned out very well.(The Wine Advocate, Feb 01, 2023) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 モンラッシェをも凌ぐほどの濃厚、肉感的なストラクチャー バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村の両村にまたがっていますが、ソゼ家が所有するのはピュリニー・モンラッシェ村内のバタール・モンラシェです。
特級畑モンラッシェに隣接し、小道をひとつ隔てた斜面下部に位置する畑です。
■味わい2020VTは、アンズやマンゴーに、トースト、キャラメル、サフラン、蜂蜜など熟成のアロマが濃密に感じられます。
また、暑い夏と干ばつの影響を受けて熟度と酸が凝縮しており、果実の豊満さとリンゴ酸由来の爽やかさを兼ね備える強いストラクチャーが特徴です。
フィニッシュに向けて徐々にミネラルが感じられる奥行きのある深い味わいとなっています。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2020容量1500ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2026 - 2048The 2020 Bâtard-Montrachet Grand Cru has a focused, delineated bouquet that is perhaps a little sharper than the Bienvenue. Certainly the palate has more tension and minerality, a fine bead of acidity, quite precocious towards the finish with a hint of liquorice. Maybe a little more persistency would not have gone amiss, although it should gain some during its barrel maturation.(Vinous, October 2021) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 モンラッシェをも凌ぐほどの濃厚、肉感的なストラクチャー バタール・モンラッシェは、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村の両村にまたがっていますが、ソゼ家が所有するのはピュリニー・モンラッシェ村内のバタール・モンラシェです。
特級畑モンラッシェに隣接し、小道をひとつ隔てた斜面下部に位置する畑です。
■味わい2020VTは、アンズやマンゴーに、トースト、キャラメル、サフラン、蜂蜜など熟成のアロマが濃密に感じられます。
また、暑い夏と干ばつの影響を受けて熟度と酸が凝縮しており、果実の豊満さとリンゴ酸由来の爽やかさを兼ね備える強いストラクチャーが特徴です。
フィニッシュに向けて徐々にミネラルが感じられる奥行きのある深い味わいとなっています。
生産者エティエンヌ ソゼEtienne Sauzetワイン名バタール モンラッシェ グラン クリュBatard Montrachet Grand Cruヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2026 - 2048The 2020 Bâtard-Montrachet Grand Cru has a focused, delineated bouquet that is perhaps a little sharper than the Bienvenue. Certainly the palate has more tension and minerality, a fine bead of acidity, quite precocious towards the finish with a hint of liquorice. Maybe a little more persistency would not have gone amiss, although it should gain some during its barrel maturation.(Vinous, October 2021) 際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価 エティエンヌ ソゼ Etienne Sauzet 創立者のエティエンヌ・ソゼは、相続したいくつかの畑をまとめて「ソゼ」を興し、ピュリニーでトップ3に入る名門に育て上げました。
1974年には、エティエンヌの孫娘の夫であるジェラール・ブドがドメーヌを引き継ぎ、ドメーヌを新たな高みへと押し上げるためにたゆまぬ努力と情熱を注ぎました。
ジェラールは、ネゴシアンとしての活動も行っており、昔から付き合いの深い農家からぶどうのマストを購入して、自分のキュヴェの品質に影響を与えることなく生産してきました。
現在、創業者の曾孫娘であるエミリーと夫のブノワ・リフォーがドメーヌを引き継いでいます。
前世代と同様、彼らは細心の注意を払って、純粋さとエレガンスの代名詞となっているソゼのシグネチャーワインを造っています。
彼らは、自分たちの優れたテロワールを熟知しています。
ブノワは、時間をかけてこのドメーヌの栽培方法を発展させてきました。
2006年以降、有機栽培を取り入れ、試行期間を経て2010年からビオディナミに全面移行しました。
そのため、収穫量は限られ、ブドウの収穫は遅くなります。
ぶどうは破砕せず全房発酵させ、新樽の使用量を減らし、テロワールの表現力を高め、この生産者らしい洗練されたワインを生み出しています。
ブノワ・リフォーのワイン作りは、ミネラル感、正確さ、並外れた長さを持つワインにはっきりと表れています。
ドメーヌ・エティエンヌ・ソゼの際立った個性、フィネス、エレガンスは、愛好家や評論家の間でも高く評価されています。
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 生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー プルミエ クリュ グット ドールMeursault 1er Cru Goutte d'Orヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：N/AAnother success is the 2020 Meursault 1er Cru Goutte d'Or, a medium to full-bodied, chiseled and tightly wound wine evocative of pear, lime zest, freshly baked bread and toasted almonds. Bright and concentrated, I suspect it will flesh out with further élevage to offer a more textural, enveloping profile in bottle.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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 生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー デジレMeursault Desireeヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: (91-93)点予想される飲み頃：N/AWith the 2020 Meursault Désirée, the "young" vines here have attained their 25th year, and things are starting to get serious. Mingling notes of stone fruit and pear with hints of honeycomb, almonds and spices, the wine is medium to full-bodied, satiny and enveloping, its textural attack segueing into a layered, gourmand mid-palate, before concluding with a saline finish.(The Wine Advocate, Jan 21, 2022) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
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 最高のミネラル感と切れ味、非常にスタイリッシュで正確な素晴らしい仕上がり En CharlemagneとLe Charlemagneにある西向きの連続した区画の平均樹齢約50年のぶどうです。
丘の上から下まで続いており、粘土、シルト、泥灰土、さまざまな種類の石灰岩の厚さによって、モザイク状の土壌を形成しています。
丘の上の森のふもとにある区画は、花や柑橘系のフルーツの香りがする、クリスタルのような外観のワインを生み出します。
丘の中心部にあるブドウの木はワインを構成し、穀物をもたらし、丘の下にあるミネラルが豊富な区画はシャルルマーニュの力強さをもたらします。
この偉大なテロワールの複雑さと豊かさを反映しており、シャルルマーニュのテロワールを最も忠実に表現しています。
畑は2000年から有機農法で栽培されており、その後ビオディナミ農法に移行しています。
25年以上の熟成期間を経た奇跡のコルトンシャルルマーニュ 十分に成熟したブドウの実が丁寧に選果され、心地よいトロピカルフルーツ、スパイスの凝縮したアロマや味わいが感じられます。
均等の取れたミディアムボディと途切れることのない長い余韻のバランスが抜群に美しいです。
生産者ボノー デュ マルトレイBonneau du Martrayワイン名コルトン シャルルマーニュ グラン クリュCorton Charlemagne Grand Cruヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2002 - 2010Unlike his colleagues in Meursault and Puligny-Montrachet, de la Moriniere did not have any frost or hail damage (and only traces of oidium) in 1998. However, the famed Corton hill, on which is located Corton-Charlemagne, was not spared nature's wrath. The searing sun and heat of August burnt a significant percentage of the grapes, so de la Moriniere was compelled "to sort like crazy". While he wishes he could have harvested earlier, my impression is that his 1998 Corton-Charlemagne benefitted from the extra hang time by gaining richness, breadth, opulence, and riper acidities. Its delightful tropical fruit (pineapple and passion fruit) and spiced apple aromas lead to its velvety-textured, medium-bodied personality. This is a harmonious 1998, without any of the angular acid and tart aspects that typify so many of this difficult vintage's efforts. Its long seamless finish, and dense, fruit-packed character are outstanding. Projected maturity: 2002-2010.(128, The Wine Advocate, 21st Apr 2000) グランクリュに特化し、低収量、高品質に拘る唯一無二の生産者 ボノー デュ マルトレイ Bonneau du Martray モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン・シャルルマーニュ。
その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー・デュ・マルトレイです。
2つの特級畑「コルトン」、そして「コルトン・シャルルマーニュ」のみを手がけ、低収量高品質にこだわって行うワイン生産によって、唯一無二の生産者としての地位を確立しています。
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソー ペリエールMeursault Perrieresヴィンテージ2007容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2022 - 2050The 2007 Meursault 1er Cru Perri?res is still several years away from its peak, but it is beginning to drink beautifully, wafting from the glass with scents of citrus oil, crisp green apple, toasted sesame, white flowers and crushed chalk. Medium to full-bodied, deep and tensile, its intense and concentrated, with a racy spine of acidity and a penetrating, mineral finish.(July 2020 Week 2, The Wine Advocate, 17th Jul 2020) ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
コシュ・デュリのワインは、世界中の愛好家や投資家の間で常に探し求められています。
シャルドネ愛好家が、一度は味わいたいワインです。
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798,000 円
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 豊かなミネラルと力強い果実味が魅力！ルジェが手掛ける希少な白ワイン 産地は、コート・ド・ボーヌの南北に位置し、標高280?450mの斜面に広がります。
土壌は泥灰岩で、日当たりのよい場所にあり、エマニュエル・ルジェは、サヴィニー・レ・ボーヌの西側にあるレ・カイヨの区画に0.95haの畑を所有しています。
平均樹齢は約35年で、シャルドネ40％、ピノ・ブラン40％、アリゴテ20％のブドウから造られます。
醸造は、圧搾後に48時間の低温処理を行い、その後ステンレスタンクで10日間のアルコール発酵を行います。
最後に、ステンレスタンクとオーク樽で10?12ヵ月の熟成が行われます。
このワインは、力強い果実味としっかりしたミネラル感が魅力です。
赤ワインの生産者として有名なルジェが手がける希少な白ワインで、ラインナップの中では手ごろな価格であることから大変人気があります。
生産者エマニュエル ルジェEmmanuel Rougetワイン名オート コート ド ボーヌ ブランHautes Cotes de Beaune Blancヴィンテージ2020容量750ml アンリ・ジャイエのスタイルの唯一の真の後継者 エマニュエル ルジェ Emmanuel Rouget エマニュエル・ルジェはアンリ・ジャイエの妻の甥にあたります。
アンリ・ジャイエは、1987年にメオ・カミュゼとの分益耕作契約を終了し、1995年に引退するまで「クロ・パラントゥ」を除くほとんどすべての畑をエマニュエル・ルジェに託しました。
2001年までジャイエ自身が造り続けていた「クロ・パラントゥ」もその後、エマニュエルに引き継ぎ、最終的にエマニュエルはジャイエ三兄弟が所有していた畑を耕作しています。
栽培方法は、ジャイエから学んだもので、 彼の訓戒を守り、それを実践しながら、細心の注意と信念を持ってブドウ畑で働いており、 ジャイエスタイルの唯一の真の後継者です。
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19,800 円
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 d'Auvenay Chevalier Montrachet Grand Cru 白桃、ライムの花、絶妙に輪郭のあるミネラルの繊細なタッチのアロマに、ライムの皮、ドライアプリコット、レモングラスのタッチ、イキイキとしたミネラルの活気を感じます。
若いうちからもフレッシュさや複雑さを楽しむことができますが、ボトルで熟成させることで、テクスチャーがさらに発展的な変化を遂げていくことが期待できます。
生産者ドーヴネd'Auvenayワイン名シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュChevalier Montrachet Grand Cruヴィンテージ2013容量750ml 世界が認めた＜最も高価な白＞の代表格 ドーヴネ d'Auvenay Domaine d'Auvnayは、フランスのブルゴーニュにある格別なドメーヌです。
このドメーヌはドメーヌ・ルロワを所有するブルゴーニュワイン界の伝説的人物「ラルー・ビズ・ルロワ女史」が所有しており、並外れたビオディナミ ワインの生産に専念する彼女の個人プロジェクトです。
ドメーヌ ドーヴネの白ワインは主にシャルドネ品種から作られています。
純粋さ、優雅さ、そしてブドウの各区画の独特のテロワールを反映する素晴らしさで知られています。
また、ビオディナミ、有機栽培、テロワールへの敬意に特に注意を払った、厳格なブドウ栽培の実践にこだわり、収穫は手作業で行われ、醸造はセラーでの介入を最小限に抑えて自然に行われます。
ドメーヌ ドーヴネのワインは、その希少性、卓越した品質、そしてラルー ビーズ ルロワのビジョンと専門知識との密接な関係により、世界中のコレクターやワイン愛好家から高く評価されています。
生産量は限られていますが、これらのワインはブルゴーニュのノウハウとテロワールへの敬意の真髄を体現しています。
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4,980,000 円
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 d'Auvenay Chevalier Montrachet Grand Cru 白桃、ライムの花、絶妙に輪郭のあるミネラルの繊細なタッチのアロマに、ライムの皮、ドライアプリコット、レモングラスのタッチ、イキイキとしたミネラルの活気を感じます。
若いうちからもフレッシュさや複雑さを楽しむことができますが、ボトルで熟成させることで、テクスチャーがさらに発展的な変化を遂げていくことが期待できます。
生産者ドーヴネd'Auvenayワイン名シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュChevalier Montrachet Grand Cruヴィンテージ2013容量750ml 世界が認めた＜最も高価な白＞の代表格 ドーヴネ d'Auvenay Domaine d'Auvnayは、フランスのブルゴーニュにある格別なドメーヌです。
このドメーヌはドメーヌ・ルロワを所有するブルゴーニュワイン界の伝説的人物「ラルー・ビズ・ルロワ女史」が所有しており、並外れたビオディナミ ワインの生産に専念する彼女の個人プロジェクトです。
ドメーヌ ドーヴネの白ワインは主にシャルドネ品種から作られています。
純粋さ、優雅さ、そしてブドウの各区画の独特のテロワールを反映する素晴らしさで知られています。
また、ビオディナミ、有機栽培、テロワールへの敬意に特に注意を払った、厳格なブドウ栽培の実践にこだわり、収穫は手作業で行われ、醸造はセラーでの介入を最小限に抑えて自然に行われます。
ドメーヌ ドーヴネのワインは、その希少性、卓越した品質、そしてラルー ビーズ ルロワのビジョンと専門知識との密接な関係により、世界中のコレクターやワイン愛好家から高く評価されています。
生産量は限られていますが、これらのワインはブルゴーニュのノウハウとテロワールへの敬意の真髄を体現しています。
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4,980,000 円
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 白ワインの頂点モンラッシェの最高峰に立つDRC 白ワインの頂点に立つモンラッシェ。
7.99ヘクタールの畑から生まれるワインは、世界中の愛好家が探し求めています。
ピュリニー・モンラッシェに4.01ヘクタール、シャサーニュ・モンラッシェに3.99ヘクタールの畑があります。
ピュリニー側が「モンラッシェ」、シャサーニュ側が「ル・モンラッシェ」を名乗ります。
15生産者のワインが世に出ています。
DRC、コント・ラフォン、ラモネ、ルフレーヴがトップを走るのは衆目の一致するところですが、ルフレーヴとラモネは生産量が少なすぎて、市場で見るのは稀です。
一度は飲みたいのがやはりDRCのモンラッシェでしょう。
DRCの所有する7つのグランクリュの中で最も入手困難です。
ラモネを除く3ドメーヌが、シャサーニュ側に畑を所有しています。
DRCの畑はピュリニーとの境界に接しています。
ル・モンラッシェで5番目の大区画所有者です。
DRCの所有するグランクリュでは最も新しい。
1963年にムーシュロン伯爵から、0.3419ヘクタールを購入し、その後、0.167ヘクタールの区画を2つ買い足しました。
計0.675ヘクタールです。
1.8ヘクタールのロマネ・コンティの3分の1ですから、市場で見かけないのは当たり前です。
60年を超す樹齢の古木から毎年、3000本前後しか生産されません。
DRCのモンラッシェの畑は斜面の上部から下部までカバーするひとかたまりの区画です。
安定感があります。
ミルランダージュ（結実不良）がしばしば起き、収穫日はドメーヌで最も遅いことが多い。
貴腐菌がしばしばつきますが、フレッシュな酸も備えています。
赤ワインよりも長命なことも珍しくありません。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名モンラッシェMontrachetヴィンテージ2007容量750ml解説ヴィノス: 97点予想される飲み頃：2019 - 2029Creamy, open-knit and resonant in the glass, the 2007 Montrachet is incredibly appealing, with phenomenal length and tremendous poise. The 2007 is not a blockbuster wine, rather it is built more along the lines of vintages like 2001 and 2004 that are more about finesse than richness. On this night, it is positively sublime. Tasted at the DRC Montrachet charity event in New York.(Vinous, February 2019) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
1,980,000 円
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 白ワインの頂点モンラッシェの最高峰に立つDRC 白ワインの頂点に立つモンラッシェ。
7.99ヘクタールの畑から生まれるワインは、世界中の愛好家が探し求めています。
ピュリニー・モンラッシェに4.01ヘクタール、シャサーニュ・モンラッシェに3.99ヘクタールの畑があります。
ピュリニー側が「モンラッシェ」、シャサーニュ側が「ル・モンラッシェ」を名乗ります。
15生産者のワインが世に出ています。
DRC、コント・ラフォン、ラモネ、ルフレーヴがトップを走るのは衆目の一致するところですが、ルフレーヴとラモネは生産量が少なすぎて、市場で見るのは稀です。
一度は飲みたいのがやはりDRCのモンラッシェでしょう。
DRCの所有する7つのグランクリュの中で最も入手困難です。
ラモネを除く3ドメーヌが、シャサーニュ側に畑を所有しています。
DRCの畑はピュリニーとの境界に接しています。
ル・モンラッシェで5番目の大区画所有者です。
DRCの所有するグランクリュでは最も新しい。
1963年にムーシュロン伯爵から、0.3419ヘクタールを購入し、その後、0.167ヘクタールの区画を2つ買い足しました。
計0.675ヘクタールです。
1.8ヘクタールのロマネ・コンティの3分の1ですから、市場で見かけないのは当たり前です。
60年を超す樹齢の古木から毎年、3000本前後しか生産されません。
DRCのモンラッシェの畑は斜面の上部から下部までカバーするひとかたまりの区画です。
安定感があります。
ミルランダージュ（結実不良）がしばしば起き、収穫日はドメーヌで最も遅いことが多い。
貴腐菌がしばしばつきますが、フレッシュな酸も備えています。
赤ワインよりも長命なことも珍しくありません。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名モンラッシェMontrachetヴィンテージ1996容量750ml解説パーカーポイント: 96点予想される飲み頃：2004 - 2016The Domaine de la Romanee-Conti's light-colored 1996 Montrachet is spectacular (it was originally rated 95-98 in The Wine Advocate's Issue #115). Its profound, rich, and embracing nose reveals toasted minerals, white fruits, and hints of lemons. On the palate it displays enormous complexity, a broad, layered core of tropical fruits (mostly mangoes), liquid minerals, and stones. It is terribly refined, bracing, satin textured, medium-to-full-bodied, and mind-blowingly long in the finish. Its tightly wound core of fruit will require extended cellaring to blossom and reveal all of what this glorious wine has to offer. Projected maturity: 2004-2016.(123, The Wine Advocate, 21st Jun 1999) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
2,780,000 円
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 ヴォーヌロマネの西側斜面に位置する畑のシャルドネからなる非常にバランスのよい白ワイン ヴォーヌ・ロマネの西側斜面に位置するシャルドネ畑は、白い花やナッツ、洋梨、蜂蜜の甘いアロマを持ち、口に広がる味わいは果実味豊かでまろやか。
オーク樽由来のスパイスのヒントが感じられ、フレッシュで美しい酸と共に印象的な余韻へと導きます。
生産者グロ フレール エ スールGros F&Sワイン名ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブランBourgogne Hautes Cotes de Nuits Blancヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (84-86)点予想される飲み頃：2023 - 2026The 2021 Bourgogne Hautes-Côte de Nuits Blanc, matured in used oak, is very primal on the nose, with grapefruit and pineapple notes. This has so much tropical fruit on the palate; Vincent Gros informed me that they left the fruit on the vine for as long as possible. It's enjoyable, if not quite your typical Burgundy Chardonnay!(Vinous, November 2022) ヴォーヌ・ロマネ名門ドメーヌに新風！世代交替でナチュラルに進化 グロ フレール エ スール Gros F&S ブルゴーニュでは、「父親の財産は子の性別を問わず全員で均等に分配する」という『ナポレオン法典』の制定によって、家族が所有する畑は分割されて、同族ドメーヌが多数あります。
160年以上にわたってヴォーヌ・ロマネでワインを生産してきたグロ家もその一つです。
グロ家は、グラン・クリュであるリシュブール、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾー、エシェゾーなど素晴らしい畑を所有しています。
ドメーヌの礎を築いた4代目ルイ・グロが、1951年に亡くなった後、彼の4人の子どもたち（ギュスターヴ、ジャン、フランソワ、コレット）でドメーヌ「Gros-Renaudot」を運営していましたが、フランソワが1963年に結婚した際に、ドメーヌは分割されました。
「ドメーヌ・ジャン・グロ」を設立したジャンが、1995年に引退した際、ドメーヌを解散し、畑はさらに分割されました。
現在は4つの系列ドメーヌがあり、父ジャンの下で75年からワインを造ってきた長男ミシェルは、自身の「ミシェル・グロ」を興しました。
次男ベルナールは、子供のいなかったギュスターヴとコレットが設立した「グロ・フレール・エ・スール」を引き継ぎ、長女アンヌ・フランソワーズは、相続した畑を持ってポマールのフランソワ・パランと結婚し、「AF-グロ」を88年に設立しています。
フランソワの娘のアンヌ（3兄弟のいとこ）は、96年に「アンヌ・グロ」を設立しました。
「グロ・フレール・エ・スール」は、7世代に続く老舗の強みを生かした素晴らしい畑を所有しています。
リシュブール、グランエシェゾー、クロ・ヴージョ・ミュジニー、エシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・ショーム、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ、ヴォーヌ・ロマネ、オート・コート・ド・ニュイの白と赤を造っています。
栽培はリュットレゾネを採用し、収穫量を制限することでブドウの最適な熟成を促しています。
ベルナールの息子のヴァンサンが加わり、彼が若い仲間と交流することで、ドメーヌのワインは少しずつ変化しています。
ヴァンサンは、ラルー・ビーズ・ルロワから、全房発酵やトリコタージュを教わっているアルヌー・ラショーのシャルルから技術を学んだり、ジョルジュ・ノエラのマキシムらと交流し、将来のために情報を蓄積しています。
ヴァンサンの加入以降、抽出が1900年代、2000年代と比較すると優しくなりました。
新樽比率が少なくなり、樽の焼き加減も控えめになっています。
醸造過程で亜硫酸の使用も抑え（2016と2017ヴィンテージは亜硫酸未使用）、ピュアで、ナチュラルなワインに進化しています。
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6,880 円
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![]() ヴォーヌロマネの西側斜面に位置する畑のシャルドネからなる非常にバランスのよい白ワイン ヴォーヌ・ロマネの西側斜面に位置するシャルドネ畑は、白い花やナッツ、洋梨、蜂蜜の甘いアロマを持ち、口に広がる味わいは果実味豊かでまろやか。
オーク樽由来のスパイスのヒントが感じられ、フレッシュで美しい酸と共に印象的な余韻へと導きます。
生産者グロ フレール エ スールGros F&Sワイン名ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブランBourgogne Hautes Cotes de Nuits Blancヴィンテージ2021容量750ml解説ヴィノス: (84-86)点予想される飲み頃：2023 - 2026The 2021 Bourgogne Hautes-Côte de Nuits Blanc, matured in used oak, is very primal on the nose, with grapefruit and pineapple notes. This has so much tropical fruit on the palate; Vincent Gros informed me that they left the fruit on the vine for as long as possible. It's enjoyable, if not quite your typical Burgundy Chardonnay!(Vinous, November 2022) ヴォーヌ・ロマネ名門ドメーヌに新風！世代交替でナチュラルに進化 グロ フレール エ スール Gros F&S ブルゴーニュでは、「父親の財産は子の性別を問わず全員で均等に分配する」という『ナポレオン法典』の制定によって、家族が所有する畑は分割されて、同族ドメーヌが多数あります。
160年以上にわたってヴォーヌ・ロマネでワインを生産してきたグロ家もその一つです。
グロ家は、グラン・クリュであるリシュブール、クロ・ド・ヴージョ、グラン・エシェゾー、エシェゾーなど素晴らしい畑を所有しています。
ドメーヌの礎を築いた4代目ルイ・グロが、1951年に亡くなった後、彼の4人の子どもたち（ギュスターヴ、ジャン、フランソワ、コレット）でドメーヌ「Gros-Renaudot」を運営していましたが、フランソワが1963年に結婚した際に、ドメーヌは分割されました。
「ドメーヌ・ジャン・グロ」を設立したジャンが、1995年に引退した際、ドメーヌを解散し、畑はさらに分割されました。
現在は4つの系列ドメーヌがあり、父ジャンの下で75年からワインを造ってきた長男ミシェルは、自身の「ミシェル・グロ」を興しました。
次男ベルナールは、子供のいなかったギュスターヴとコレットが設立した「グロ・フレール・エ・スール」を引き継ぎ、長女アンヌ・フランソワーズは、相続した畑を持ってポマールのフランソワ・パランと結婚し、「AF-グロ」を88年に設立しています。
フランソワの娘のアンヌ（3兄弟のいとこ）は、96年に「アンヌ・グロ」を設立しました。
「グロ・フレール・エ・スール」は、7世代に続く老舗の強みを生かした素晴らしい畑を所有しています。
リシュブール、グランエシェゾー、クロ・ヴージョ・ミュジニー、エシェゾー、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ・レ・ショーム、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエクリュ、ヴォーヌ・ロマネ、オート・コート・ド・ニュイの白と赤を造っています。
栽培はリュットレゾネを採用し、収穫量を制限することでブドウの最適な熟成を促しています。
ベルナールの息子のヴァンサンが加わり、彼が若い仲間と交流することで、ドメーヌのワインは少しずつ変化しています。
ヴァンサンは、ラルー・ビーズ・ルロワから、全房発酵やトリコタージュを教わっているアルヌー・ラショーのシャルルから技術を学んだり、ジョルジュ・ノエラのマキシムらと交流し、将来のために情報を蓄積しています。
ヴァンサンの加入以降、抽出が1900年代、2000年代と比較すると優しくなりました。
新樽比率が少なくなり、樽の焼き加減も控えめになっています。
醸造過程で亜硫酸の使用も抑え（2016と2017ヴィンテージは亜硫酸未使用）、ピュアで、ナチュラルなワインに進化しています。
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