 Pecorino Cirelliチレッリ （詳細はこちら）収穫は9月中旬。
収穫後、徐梗しタンクに投入。
24時間マセラシオン。
果皮はジュースと分けられた後、ソフトプレス。
ステンレスタンクへ移し替え、野性酵母発酵。
そのままステンレスタンクで4ヶ月間熟成。
750mlペコリーノイタリア・アブルッツォペコリーノ白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社アブルッツォのオーガニック生産者「チレッリ」が造るペコリーノ！エキゾチックな果実と花のアロマが香るフレッシュな味わいペコリーノ チレッリPecorino Cirelli商品情報生物多様性に富んだ有機栽培の畑で、オーガニック生産者「チレッリ」が造るペコリーノです。
エキゾチックな果実と花の香り。
味わいはフレッシュで、風味豊かでバランスに優れた味わいです。
収穫は9月中旬。
収穫後、徐梗しタンクに投入します。
24時間マセラシオンを行い、果皮はジュースと分けられた後、ソフトプレスします。
そしてステンレスタンクへ移し替え、野性酵母発酵。
そのままステンレスタンクで4ヶ月間の熟成を行います。
生産者情報チレッリ Cirelliワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ チレッリ」が、徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1人で全てできる規模の農園を探し始めます。
最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの山奥の土地を購入、森林を伐採し、開墾。
ブドウの植樹から始めることとなります。
ワイン造りの素人が始めた理想のカンティーナで、周囲を森に囲まれた中にオリーブ、アンズ、イチジク、スペルト小麦、そしてブドウを栽培。
有機栽培のブドウから2つのラインのモンテプルチャーノをリリースします。
「自然の一部としての農業をやりたかった。
ブドウを造るためには森、オリーブ、他の野菜。
そして動物が必要。
それが実現できる場所を見つけた」と語るように、フランチェスコはブドウ畑以外にオリーブの樹とアンズの樹、イチジクを栽培。
更にスペルト小麦、にんにくも栽培しています。
そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼等の糞が自然と肥料になっていきます。
肥料は使わず、近所の家畜やガチョウの糞、落ちたオリーブやイチジク、そして自然と生える下草が時間をかけて腐り土に帰っていくだけです。
優れたブドウを栽培したいのではなく、土地そのものを表現するブドウを収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行いません。
彼の目指すワインは日常のワインで、醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われています。
IMCの認可を受けて全ての所有地はビオロジックが採用されていますが、それよりもブドウが他の植物や動物と共存することを重要視しています。
ステンレスタンクとセメントタンクで低温発酵させ、そのまま熟成させたライン。
そして、アンフォラ発酵熟成、最良の区画のブドウだけを使い、20日間以上のマセラシオンをし、温度管理も行わず、自然酵母だけで発酵させたライン。
チレッリは、これら二つのラインを造っています。
2,563 円
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 Altrove Bianco Viveraヴィヴェラ （詳細はこちら）パレルモの南、シチリア内陸部のコルレオーネにある畑で栽培された有機ブドウから造られる有機白ワイン。
金色がかった麦わら色、洋ナシや柑橘類、トロピカルフルーツに花の香り。
すがすがしく、長い余韻が印象的です。
“アルトローヴェ”とは、「他の場所で」の意味です。
畑のあるコルレオーネの景観が、 自然の中で旅をしているような、 まるで他の場所にいるかのような感覚を与えることからこの名がつけられました。
750mlシャルドネ、カタラット、インツォリアイタリア・シチリア・コルレオーネシチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社シャルドネをメインに土着品種カタラット＆インツォリアをブレンドアロマテックでドライな、すっきりスタイルシチリアの造り手 ヴィヴェラの有機白ワイン「アルトローヴェ ビアンコ」アルトローヴェ ビアンコ ヴィヴェラAltrove Bianco Vivera商品情報「湖がある畑」で造られる清々しく繊細な果実味の白2017年7月にヴィヴェラ社の醸造、販売担当のロレダーナ ヴィヴェラさんからお話を伺いました。
「アルトローヴェとは「別世界」という意味です。
私の母であるアルミダの出身地で、パレルモ県コルレオーネ村の畑の景観がまるで別世界のように美しかったからです。
この畑のすぐ傍に湖があり、「湖がある畑」として収穫期には豊かに育ったブドウ畑と湖の景色が美しく広がります。
アルトローヴェは、全てコルレオーネ村の畑のブドウ、シャルドネ、カタラット、インツォリアをブレンドしています。
一般的にシチリアの海岸部の畑ではブドウが熟しすぎますが、内陸部にある私達のブドウは清々しく繊細な果実味が特徴となります」と話してくれました。
軽やかなタッチながら味わいの要所を外さないメリハリの効いたスタイルコルレオーネ村のムランナ、ダガラ地区のシャルドネ、カタラット、インツォリアのブレンドから造られます。
標高400メートル、粘土質、石灰質の肥沃な土壌で1ヘクタールあたり4500本の高密植栽培を行っています。
コルドンスペロナート仕立てで栽培されたブドウは例年8月下旬〜9月上旬にかけて手摘みで収穫されます。
カンティーナに持ち込まれたブドウは除梗後、ソフトプレスされ14〜16度に温度管理されたステンレンスタンクで醗酵、5カ月間のシュールリー、1カ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
仄かに金色がかった明るい麦わら色です。
フレッシュな西洋梨、レモン、グレープフルーツの清々しいアロマに、涼し気なミネラルとジャスミンのフローラルなニュアンスが綺麗に溶け合っています。
飲むと繊細でスッキリとした伸びやかな果実感は非常に心地よい飲み口があり、軽やかなタッチながら味わいの要所を外さないメリハリの効いたスタイルが感じられ、お買い求めやすい価格ながら、ドライですっきりとした完成度の高さを誇っています。
生産者情報ヴィヴェラ Viveraエトナ山北東部で有機栽培のブドウから造られるヴィヴェラ社はシチリア東部、カターニアに位置する家族経営のワイナリーです。
2002年、ヴィヴェラ家は「他にはない最高のワインを生むブドウ畑に囲まれたワイナリーを造りたい」という思いから、エトナ山北東部のマルティネッラ地区に素晴らしい農地を購入しました。
ヴィヴェラ社のワインはすべて、自社畑で有機栽培されたブドウから造られています。
醸造所では伝統や創造性を生かし、畑の特性を生かしたその土地独自のワイン造りを行っています。
●ヴィヴェラの突撃インタビュー(2017年7月4日) 瞬く間に国際的評価を勝ち得た若き兄妹が造るシチリア有機栽培ワイナリー「ヴィヴェラ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,574 円
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 Toscana Bianco Vinificato in Bianco Sangiovese Barbaneraバルバネーラ （詳細はこちら）サンジョヴェーゼ100％で造る白ワイン。
クリアで鮮やかな麦わら色。
フレッシュなチェリー、オレンジの花などの芳しい複雑な香りで、マルメロ（セイヨウカリン）のアロマも後からやってきます。
味わいは、豊富なミネラルと心地よいフレッシュさの調和が取れていて、ほんのり香ばしく、はっきりとしたフローラルなフィニッシュで締めくくられます。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社『ワイン王国』最高評価5つ星超特選ベストバイワイン！豊富なミネラルと心地よいフレッシュ感！新世代スーパートスカンを生産する「バルバネーラ」のサンジョヴェーゼ100％白トスカーナ ビアンコ ヴィニフィカート イン ビアンコ サンジョヴェーゼ バルバネーラToscana Bianco Vinificato in Bianco Sangiovese Barbanera商品情報新世代スーパートスカンを生産する「バルバネーラ」がサンジョヴェーゼ100％で造る白ワイン！豊富なミネラルと心地よいフレッシュさの調和が取れた味わいです。
『ワイン王国』最高評価5つ星超特選ベストバイワインに選出され、『ルカマローニ』では2年連続96点を獲得しています！（2021ヴィンテージ）チェリー、オレンジの花、セイヨウカリンのアロマ！豊富なミネラルと心地よいフレッシュさが調和クリアで鮮やかな麦わら色。
フレッシュなチェリー、オレンジの花などの芳しい複雑な香りで、マルメロ（セイヨウカリン）のアロマも後からやってきます。
味わいは、豊富なミネラルと心地よいフレッシュさの調和が取れていて、ほんのり香ばしく、はっきりとしたフローラルなフィニッシュで締めくくられます。
2年連続『ルカマローニ』96点のサンジョヴェーゼ100％白ワイン！『ルカマローニ』最高得点99点の常連で、年間最優秀ワインに選出された実績を持つ「バルバネーラ」がサンジョヴェーゼ100％で造る白ワインです。
豊富なミネラルと心地よいフレッシュさの調和が取れた味わい。
白身肉や羊のチーズ、白系ソースのパスタに最適です。
前年に続き2年連続『ルカマローニ』96点を獲得しています。
（2021ヴィンテージ）【受賞歴】ルカ マローニで96点(2021)、ワイン王国132号で超特選ベストバイワイン最高評価5つ星獲得(2021)、ルカ マローニで96点(2020)生産者情報バルバネーラ Barbaneraモンタルチーノとヴィーノノービレに挟まれた絶好の畑1938年にトスカーナ南東部アレッツォから程近い風光明媚なモンテチェトーナの斜面にあるヴァルディキアーラでワイナリーを創業したバルバネーラは西にブルネッロを産み出す銘醸地モンタルチーノ、北にヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノを臨む絶好の位置にあり、ブドウ栽培に適した石灰粘土質土壌の畑で高品質なブドウ栽培がおこなわれています。
ヴァルディキアーラではサンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニョン、メルローをを中心に栽培し、冬の剪定から夏の間引きを専門家により全て手作業で行っています。
バルバネーラ姉妹による伝統と革新が息づくモダンスタイルなワイン造りへと進化を遂げる歴史の深いワイナリーですが、2000年代後半よりバルバネーラ家のソフィアとアニェスの二人の姉妹がワイン造りに参加した事でワイナリーは素晴らしい進化を遂げていきます。
厳しい収量制限を行い、キャンティ地区で古くから伝わる陰干しによるブドウの糖度を凝縮させる「ゴヴェルノ製法」を取り入れます。
熟成にはバリックを使い、「ゴヴェルノ」による伝統的な製法と、バリックによる現代的な味わいが交錯する豊かな果実味と力強い味わいが特徴的なモダンスタイルのワインを造りだしています。
『ルカマローニ』第1位！年間最優秀ワインに選出！新時代のトスカーナワインバルバネーラの地道な努力により『ルカマローニ』により毎年監修される「ベストワイン年鑑」にて「ヴェッチャーノ トスカーナ ロッソ」2013年物が年間最優秀ワインの栄誉に輝いています！『ルカマローニ』2016で2第1位評価で最高得点である99点を獲得。
毎年のように頂点を極め続ける真の実力派でありながら、非常に良心的でリーズナブルな価格で販売している事もあり、現在世界中から注目を集めている見逃す事が出来ない「新時代のトスカーナ」を代表する生産者の一人です。
1,562 円
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 Colline Pescaresi Pinot Grigio Colle Corvianoコッレ コルヴィアーノ （詳細はこちら）8月下旬セレクションしながら手摘みで収穫。
除梗破砕後、短時間スキンコンタクトします。
その後ソフトプレスしステンレスの発酵に移動し、セレクションした酵母を加え約10日間アルコール発酵します。
わずかにグリーンのニュアンスを持つ麦わら色。
フローラルな香り。
ゴールデンアップルや洋ナシの果実の香り。
口に含むとフレッシュで心地よく、デリケートで調和のある酸を感じます。
750mlピノ グリージョイタリア・アブルッツォIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社メモス『サクラアワード2022』ダブルゴールド賞！アドリア海沿岸の丘陵地帯に拠点を置く「コッレ コルヴィアーノ」フレッシュな心地よさと調和した酸味！食前酒として最高の白ピノ グリージョコッリーネ ペスカレージ ピノ グリージョ コッレ コルヴィアーノColline Pescaresi Pinot Grigio Colle Corviano商品情報アドリア海沿岸ペスカーラ県の丘陵地帯に拠点を置き、千差万別な土壌の個性を引き出すことに注力する「コッレ コルヴィアーノ」のピノ グリージョです。
フローラルな香りを持ち、ゴールデンアップルや洋ナシといった白い果肉のフルーツの深い香り。
口に含むとフレッシュで心地よく、デリケート、調和のある酸を感じます。
まろやかで、後半から魅力的なスパイス。
食前酒として最高のスターターとなり、お魚ベースの料理と最適です。
てんぷらや白身肉のお料理にも。
春を感じるグリーンサラダや白身のマリネなどと美味しくいただけます。
2020ヴィンテージは、『サクラアワード2022』でダブルゴールド賞を受賞しています！審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第9回の2022年は、過去最多となる4652アイテムがエントリーされ、430名の女性審査員が参加されました。
『サクラアワード2022』で4652本の中から選ばれたダブルゴールド賞は286本で全体の約6％！審査は全て銘柄を隠して行われます。
100点満点で、カテゴリーごとに95 100点を「ダブルゴールド」、88〜95点を「ゴールド」、80〜88点を「シルバーメダル」として選出。
2022年は、本審査会へは世界35カ国4652本の中から286本のワインが、「ダブルゴールド」、1425本が「ゴールド」、614本が「シルバー」を受賞しています。
8月下旬セレクションしながら手摘みで収穫。
除梗破砕後、短時間スキンコンタクトします。
その後ソフトプレスしステンレスの発酵に移動し、セレクションした酵母を加え約10日間アルコール発酵。
醸造方法により味わいや個性を変えるものですが、ワインの個性を決定づける一番の要因は、ブドウが育つ風土にあります。
特に土壌は、石灰質、水はけのよい砂礫岩の混ざる砂質、粘土、シルト、砂質…などその大きさや組成により千差万別です。
ワイナリーのある一帯は鮮新世の間に土台が形成され、近くを流れる川が上流から土砂を運び、長い時をかけて地層を形成し、氷河期には容赦なく大地を掘削し谷を形成するとともに起伏のある丘陵地帯となり、この地域の風景を作り出しました。
こうして唯一無二のミクロクリマが作り出されてきたのです。
そして、コッレ コルヴィアーノのワインはロレート アプルティーノとコッレコルヴィーノにまたがる畑で造られています。
ロレート アプルティーノとコッレコルヴィーノは海抜 150-350m、ターヴォ川の右岸に位置し、今もこの時の流れと共に変化を続けています。
そのため、コッレ コルヴィアーノのワインは、悠久の時間軸の中のまさしく今、長い時間をかけて形成された気候風土と、そこで育った生産者が作り出します。
様々な要素が交差してできる、唯一無二のワインが出来上がるのです。
【受賞歴】サクラアワード2022でダブルゴールド獲得(2020)生産者情報コッレ コルヴィアーノ Colle Corviano悠久の時間をかけて形成された大地と気候風土と人がそろって織りなすワインロレート アプルティーノはターヴォ川が流れを変える丘の斜面に作られた町の名で、爽やかな芳香を風に放つ、月桂樹の森があったことから、ローレトゥムと呼ばれたことに由来しています。
鮮新世の間に土台が形成され、近くを流れる川が上流から土砂を運び、長い時をかけて地層を形成し、氷河期には容赦なく大地を掘削し谷を形成するとともに起伏のある丘陵地帯となり、この地域の風景を作り出しました。
こうして唯一無二のミクロクリマが作り出されてきたのです。
コッレ コルヴィアーノのワインは、このロレート アプルティーノと、南西に接するコッレ コルヴィーノという地域とにまたがる、合わせて約 30ha の自社畑で栽培されたブドウから醸造されています。
1,848 円
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 Bamboo Road Stefano Legnaniステファノ レニャーニ （詳細はこちら）高樹齢のトレッビアーノとマルヴァジーアにアルバーナ、ヴェルメンティーノなどこの地方の伝統的ブレンドで造る白。
ステーファノが信用のおける栽培農家に要望を出して造ってもらった高品質なブドウを買い取って造っています。
ややにごりのある黄金色、果実の甘みと酸のバランスが取れた飲み心地の良い味わいです。
750mlマルヴァジーア ディ カンディア、マルヴァジーア トスカーナ、トレッビアーノ、アルバーナ、ヴェルメンティーノイタリア・リグーリアV.d.TV.d.T白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータリグーリアの土着品種ブレンドで造る素直に楽しめる自然派ワイン！南国果実の甘みと旨みと自然な酸の心地よいバランス感の「バンブーロード」バンブー ロード ステファノ レニャーニBamboo Road Stefano Legnani商品情報ビアンカーラ、ラディコンの自然派ワインを飲んで衝撃を受けたことで保険業から転身したステファノ レニャーニ。
自社畑はわずか1ヘクタールだけですが、このバンブーロードは信用のおける農家から市場価格よりも高額で買い上げた高樹齢のブドウで造っています。
トレッビアーノ、マルヴァジーアとリグーリアの土着品種ブレンドトレッビアーノとマルヴァジーアにリグーリアの様々な土着ブドウのブレンド。
自然酵母で約5日間果皮と共に発酵、ステンレスタンクで醸造＆熟成。
ノンフィルターデボトリング。
酸化防止剤はボトリング時に極少量添加するのみ。
ややにごりのある黄金色。
飲むと南国果実の甘みと旨みが自然な酸とのバランスが取れ、スムーズにのどを通り抜けていきます。
しっかりとした味わいながらもすいすいと飲める心地よさですぐに次の一杯が欲しくなります。
難しく考えずに楽しめる自然派ワイン「バンブーロード」です！生産者情報ステファノ レニャーニ Stefano Legnani保険業の世界で大きな成功を収め、バリバリ働いていたステファノ。
ある日ビアンカーラやラディコンの自然派ワインを飲んで衝撃を受け、多くの造り手と親交を深めるうちにワインの世界へとのめり込んでいきます。
彼が住むサルザーナに所有する土地がもともとはブドウ畑であったため、新しい苗を植える許可を取得し、2005年より本格的にブドウ栽培をスタートしました。
2008年から醸造を開始、2012年には保険の仕事も完全にやめ、専業農家となりました。
1ヘクタールの畑では、ヴェルメンティーノのみを栽培。
醸造は、5日間の皮ごとの醗酵、ステンレスタンクでの醗酵&熟成、ボトリング時に最小限度の酸化防止剤を添加するだけです。
3,267 円
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 Saragat Vermentino Isola Dei Nuraghi Atzeiアッツェイ （詳細はこちら）ヴェルメンティーノの特徴的なローズマリーのアロマに加え、エルダーフラワーや洋梨や白桃、またライチを思わせるアロマがあります。
フレッシュでしっかりとした骨格があり、素晴らしくバランスのよいワインです。
余韻には豊かな果実味と心地よい苦みが感じられます。
ステンレスタンクで発酵、熟成。
魚料理だけでなく、肉料理や少し熟成したチーズと、また、サルデーニャの有名な食材である「ボッタルガ ディ トンノ（マグロの卵巣の塩漬け ）」にも良く合います。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャイゾラ デイ ヌラーギIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ファルネーゼが夢見たサルデーニャで造るヴェルメンティーノ！海風が運ぶミネラルと豊かな果実味が際立つ逸品！サーラガト ヴェルメンティーノ イゾラ デイ ヌラーギ アッツェイSaragat Vermentino Isola Dei Nuraghi Atzei商品情報ファルネーゼ グループが長年夢見ていたサルデーニャで造る個性的なワイン土地ごとの個性を見事に引き出すファルネーゼがサルデーニャで手掛ける「アッツェイ」のサーラガト ヴェルメンティーノ イゾラ デイ ヌラーギです。
サルデーニャ南部のヴェルメンティーノらしいミネラル感と豊かな果実味が楽しめる味わいがあります。
2022年7月にファルネーゼのマーケティングマネージャー、ジュリア ショッティさんにお話を聞きました！「ヴェルメンティーノは二つのエリアで栽培しています。
一つは丘に位置しており、かつて火山があったとされる場所です。
そのため、黒曜石のようなものが土壌に多く存在することが特徴の一つです。
火山性土壌由来のミネラルをワインにも感じていただけると思います。
もう一つは、海に近い畑です。
二つのエリアのヴェルメンティーノを用いることで、ストラクチャー、アロマ、ミネラル感を表現することができるんです。
カラレンタ ペコリーノと飲み比べると、全く違う個性に気づかれると思います」海からの風が吹きワインに高いミネラルをもたらす畑はオリスターノ県モーゴロとその周辺に位置しています。
土壌は石灰岩の上を砂が覆っています。
島の南にあり海が近く、海からの風が吹いてくるため、高いミネラル感を持ったワインが出来ます。
ヴェルメンティーノは果皮が少しでも破れると発酵し始めてしまうため、必ず手摘みで注意深く収穫しています。
サルデーニャは収穫時期も暑いため、ドライアイスを入れて低温に保ちながらセラーに運びます。
低温で短時間のスキンコンタクトを行い、果皮からの豊かなアロマを抽出します。
温度コントロールしたステンレスタンクで発酵を行います。
発酵終了後、バトナージュを行いながらステンレスタンクで40日間、熟成を行います。
ヴェルメンティーノの特徴的なローズマリーのアロマに加え、エルダーフラワーや洋梨や白桃、またライチを思わせるアロマがあります。
フレッシュでしっかりとした骨格があり、素晴らしくバランスのよいワインです。
余韻には豊かな果実味と心地よい苦みが感じられます。
ステンレスタンクで発酵、熟成。
魚料理だけでなく、肉料理や少し熟成したチーズと、また、サルデーニャの有名な食材である「ボッタルガ ディ トンノ（マグロの卵巣の塩漬け ）」にも良く合います。
サルデーニャ島ならではの自然環境アッツェイでは、契約している畑をひとつのエリアでまとめるのではなく、それぞれが出来るだけ離れた違うロケーションに持つようにしています。
同じブドウ品種であっても、植える場所によって性格が異なります。
また、1つの品種だけではなく、異なる品種を植えることでバリエーションが生まれます。
これが、ワインに複雑性をもたらすために非常に大切だと考えています。
また、土壌には砂が多いことが特徴的です。
サルデーニャの気候は暖かく、雨もほとんど降りません。
砂質土壌は、雨が降った時に、少しの湿度を保ちながらブドウに水分を供給できます。
また、このような砂地はフィロキセラにも耐性があるため、ブドウの根はアメリカ産の台木に接いでいません。
アメリカの台木に接ぎ木すると、ブドウの寿命が短くなると言われています。
サルデーニャには、樹齢50〜80年といった古いブドウ樹がまだ多く残っています。
ブドウ樹は、砂漠のサボテンのように、雨がほとんど降らないような環境でも生き延びるためのすべを身に着けています。
少ない水分で成長できるように適応してきました。
イタリアは近年とても暑く、アブルッツォも35度になる日が2ヶ月ほど続きました。
アブルッツォのブドウはこのストレスから熟すのが遅くなってしまいました。
実を成熟させるために栄養を使ってしまうと、ブドウ樹自身が生きられないと判断したためです。
しかしサルデーニャは、アブルッツォより常に気温が高いのにも関わらず、長い年月をかけてブドウが適応してきたため通常通りに実が成熟します。
また、夜には気温が下がり、10度程度の昼夜の寒暖差が生まれます。
【受賞歴】ルカ マローニで95点(2023)生産者情報アッツェイ Atzeiアブルッツォを本拠地とするファンティーニ グループは、1994年の設立からわずか10年足らずの短い間でイタリアのトップ生産者へと成長。
その後も意欲的にシチリア、プーリア、バジリカータ、カンパーニャに進出し、様々なワインを生み出し、そのコストパフォーマンスの高さで、国際的にも高い評価を獲得しています。
さらに数年前にトスカーナでもワイン造りをスタートさせました。
そのファルネーゼが、数年間にわたるリサーチを重ねた後、満を持してサルデーニャ島でのワイン造りを始めました。
グループの社長であるヴァレンティーノ ショッティは、彼がまだ社会人になりたての頃、仕事でサルデーニャ島を訪れ、この土地の風土、文化、そしてワインに魅了されました。
それ以来、長年にわたりサルデーニャでのワイン造りへ思いを馳せていましたが、ついにその夢がかなったのです。
「アッツェイ」のプロジェクトを始めるにあたり、サルデーニャ島の中西部、オリスターノ県のモーゴロの地を選びました。
この場所では豊かな歴史、ワイン造りの長い伝統を持ち、サルデーニャを代表する品種、ヴェルメンティーノ、モニカ、カンノナウが中心に栽培されています。
長い年月をかけてリサーチをし続けた理由の一つは、 素晴らしい畑を探すためでもありました。
地元の栽培農家と契約し、最も良い畑の葡萄からワインを造り出しています。
ファンティーニグループは、規模は大きいものの、一つひとつのワイナリーの仕事はブティックワイナリーのように細かく、品質へのこだわりを誇っています。
アッツェイの醸造設備の規模は大きく、生産可能量は14万トンとなっていますが、開始したばかりでもあるため、現在の生産量は1,000トンのみとなっています。
この土地のブドウについて誰よりも熟知している地元の農家の方々が、手塩にかけて育て上げたブドウを買い取り、最高のワインを造り上げるというプロセスは他のファンティーニグループのワイナリーと同様です。
栽培農家との契約は、重量（収穫量）単位ではなく畑面積単位で行うため、収量制限によって品質を高めることが出来るばかりではなく、栽培農家の方は、例え不作年であっても安定した収入を得ることが出来ます。
また、1軒ごとの栽培規模は1ha以下と小さいのも特徴です。
●アッツェイの突撃インタビュー(2022年7月8日) 創業者の3人を讃える100％アパッシメントの最上級キュヴェが新登場！今や拠点を国内外8箇所に拡大し、更なる革新で新時代を切り開く大生産者「ファルネーゼ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,156 円
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 Lune a Boire Blanc Marc Kreydenweissマルク クライデンヴァイス （詳細はこちら）酸化防止剤無添加 エコセールを取得している友人の葡萄を使用。
60%ピノ・ブラン、オーセロワ、20％シルヴァネール、10％リースリング、5％ゲヴュルツトラミネル。
アルザスの全ての土壌に育つ色々な品種をアッサンブラージュしている。
野生酵母のみで醗酵。
熟成は澱と共にフードル樽で12ヶ月間。
毎日飲めるような軽やかでナチュラルな味わいを目指した。
750mlピノ ブラン 、オーセロワ、シルヴァネール、リースリング、ゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,146 円
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Koshu Terroir Selection Iwai Katsunuma Jozo勝沼醸造株式会社 （詳細はこちら）甲州種ワイン造りに特化する勝沼醸造が、祝地区から収穫されたブドウのみで仕込む。
シュール リー製法で仕上げられ、白桃のようなアロマが特徴的。
750ml甲州日本・山梨白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
2,266 円
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 Pomino Bianco Castello Di Pomino (Frescobaldi)カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ) （詳細はこちら）海抜が高く、冷涼な気候が特徴的なカステッロ・ディ・ポミーノ エステートのブドウから造られ、全体の25％が小樽で3ヶ月熟成、残りの75％はステンレスタンクで4ヶ月間熟成されます。
ボトリング後、1ヶ月瓶内で熟成。
華麗なラベルが魅力的なこのワインは非常にエレガントなスタイルで、アップルやバナナを思わせる果実香の後に、ジャスミンなど花の香りも感じられ、力強さの中にエレガンスを感じます。
750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・トスカーナポミーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社高い標高、冷涼な気候トスカーナの歴史的銘醸「ポミーノ」 様々な香りの要素が楽しめるエレガントな白ポミーノ ビアンコ カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ)Pomino Bianco Castello Di Pomino (Frescobaldi)商品情報10世紀以上も続くトスカーナの名家フレスコバルディが、トスカーナ地方を代表する白ワインの銘醸地「ポミーノ」のシャルドネとピノビアンコで造る、標高の高さ由来の涼やかな印象の飲み心地の良いエレガント白ワインです。
トスカーナで最も高い標高にある歴史的銘醸地「ポミーノ」1716年にメディチ家の大公コジモ3世によって、世界で最初の原産地呼称制度の例と言われる線引きが行われ、4つの銘醸地として定められたうちの1つがこの「ポミーノ」です。
（キャンティ、カルミニャーノ、ヴァル ダルノ ディ ソープラとともに列記）トスカーナで最少面積の白ワインDOCで、偉大な赤ワインが数多く生まれるトスカーナ州の「秘宝」とも呼ばれる、白ワインの銘醸地ポミーノ。
フィレンツェの東にあるアペニン山脈にあり、トスカーナで最も高い標高、冷涼な気候は、ブドウに力強さと複雑さを与え非常にエレガントなスタイルのワインが生み出されます。
創設者レオーニア女史以来、ずっと女性醸造家によって造られている非常にエレガントで柔らかなワインです。
フルーティーな香りとほのかなトースト香アルコール発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、25%はフランス製オークバリックを使用します。
熟成はステンレスタンク内で4ヶ月間、1ヶ月間瓶内熟成。
美しいフローラルなアロマに梨と桃の香りが寄り添い、グレープフルーツとベルガモットのニュアンスを持つフルーティーな香りが調和良く溶け合っていくのを感じられます。
口に含むと、爽やかさとまろやかさが一体となり、フルーティーな香りとほのかなトースト香が広がり、白ワインならではの心地よく複雑なアロマと豊かな味わいは、何世紀も前から評価されるこのワインの偉大さを感じさせます。
アペリティフとして、または野菜を使った前菜やサーモンなど魚介類、和食などと良く合います。
ガンベロロッソ2020年度ワイナリーオブザイヤー受賞！2020年度、ガンベロロッソのワインガイドにて、イタリア約2500を超えるワイナリーの中から頂点に選ばれたフレスコバルディ社。
ワインの品質だけではなく、徹底して地球環境に配慮したワイン造り、社会貢献も高く評価され、世界で最も有名なイタリアの生産者の一つである彼らが、また一つ、名誉ある賞を受賞しました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2022-2021)生産者情報カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ) Castello Di Pomino (Frescobaldi)メディチ家が記したトスカーナ最高評価の産地「ポミーノ」ポミーノのエステートは、ポミーノ城が建造された1500年に築かれ、当初からその立地の素晴らしさで知られていました。
1716年にメディチ家の大公コジモ3世がトスカーナで最も評価の高いワイン産地4つを書き記した文献があり、その内容は、現代のDOCの原形と言えるものですが、ポミーノ地区の名は、キャンティ、カルミニャーノ、ヴァル・ダルノ・ディ・ソープラとともに列記されています。
1873年のウィーン万博でポミーノのワインが賞を受け、1878年のパリ万博では、当時の世界最高の評価である金賞を授与されました。
卓越したエレガンス、フィネス、ミネラリティを備えたワインポミーノ城はフィレンツェの東にあるアペニン山脈にあり、栗やもみの樹が描く美しい景観に囲まれています。
そのぶどう畑は、トスカーナで最も高い標高737mに位置し、さわやかで風通しの良い微気候を享受しています。
1855年に、この地にシャルドネやピノ・ネロのような、当時は一般的でなかったぶどう品種がもたらされました。
その100年後、これらのぶどう品種にとって、この地が理想的な棲家であることがわかり、卓越したエレガンス、フィネス、ミネラリティを備えたワインを生み出しています。
3,498 円
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 Rheinhessen Auslese Peter Mertesペーター メルテス （詳細はこちら）ペーター・メルテス社は家族経営のワイン会社で、1924年にペーター・メルテス氏がモーゼル州マインハイム村に設立。
今日では世界でも有数のワイン供給元の一つになっています。
プレミアムな葡萄畑、1,500樽を貯蔵可能な巨大なバレルセラーを所有。
世界で最も大きなドイツワインの供給元であり、現在60ヶ国にワインを供給しています。
従業員数は300名。
生産されるワインの40%が輸出されています。
充分に熟した房を選りすぐって造られた「アウスレーゼ」。
アウスレーゼとしては破格。
はっきりとした桃の香りと、レモンやミラベルなどを思わせる香り。
コクがあり、柔らかな甘みが感じられる。
凝縮した味わいで、ワインだけでも十分に楽しめる。
750mlミュラー トゥルガウ ケルナー シルヴァナードイツ・ラインヘッセンラインヘッセンQ.m.P. アウスレーゼ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル
1,232 円
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 L'Airone Vermentino Toscana Az. Agr. Podere Guado Al Meloグアード アル メロ （詳細はこちら）ライローネはイタリア語でアオサギの意味。
昔からこのエリアに生息していたとのこと。
優しく圧搾され一晩寝かせたあと、低温に保ち添加物を加えずに発酵させています。
柑橘系、はちみつ、ミネラル、麦わら、レモングラスの爽やかな香り。
ヴェルメンティーノらしい、ドライでしっかりとした酸味のフレッシュな味わい。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー南国の果実やハーブの爽やかな香り、ドライでフレッシュな味わい！豊富なワイン学を誇るボルゲリの新鋭「グアード アル メロ」のヴェルメンティーノ「ライローネ」ライローネ ヴェルメンティーノ トスカーナ グアード アル メロL'Airone Vermentino Toscana Az. Agr. Podere Guado Al Melo商品情報豊富なワイン学を誇るボルゲリの新鋭「グアード アル メロ」が、ヴェルメンティーノ100％で造る「ライローネ」です。
エキゾチックな南国の果実や柑橘系の果物、はちみつ、レモングラスなどの爽やかなハーブの豊かな香りが広がります。
ヴェルメンティーノらしい、ドライでしっかりとした酸味が感じられるフレッシュな味わいです。
ライローネはイタリア語でアオサギの意味で、昔からこのエリアに生息していたそうです。
魅力的なラベルは、妻のアナリサがデザインしています。
現在ワイナリーの総指揮を取っているミケーレは、醸造家であり、生物学者でもあります。
周辺環境にも配慮する彼らはサステーナブル農法を実施しており、環境保全に努めています。
またSO2は、ワインの発酵や出来映えを見ながら必要最低限を添加しています。
生産者情報グアード アル メロ Az. Agr. Podere Guado Al Meloトスカーナ州ボルゲリ地区の中心、最高の地域と言われているカスタニェート・カルドッチ地区に1999年設立したワイナリーです。
オーナーはミケーレとアッティリオ親子のシエンツァ・ファミリーが運営しています。
最新のテクニックと伝統を上手くミックスさせた上品で繊細なワインを造っています。
現在ワイナリーのすべての指揮を彼が取っている息子のミケーレは、醸造家であり、生物学者でもあります。
物静かで丁寧な仕事をする彼のやさしい性格がワインにも表れています。
オーナーであるミケーレの父アッティリオは、現在ミラノ大学の教授で、葡萄栽培について教えています。
イタリアワイン界ではかなりの名の通った人で、各地で講演を行っています。
また多くのワイナリーの栽培及び醸造のコンサルティングを行っています。
葡萄畑は約30ヘクタール。
石を多く含んだ堆積土砂と地中海気候により、夏場も最適な温度に保たれる最高の地域です。
周辺環境にも配慮する彼らはイタリアでは珍しいサステーナブル農法を実施しており、環境保全に努めています。
サステーナブル農法とは、化学薬品の添加を減らし、浄水施設を作り、堆肥を利用し、畑を豊かにすることや、太陽光を利用し省エネに努め、環境に配慮しながら、永続的に安心できる葡萄作りができる農法です。
畑で葡萄と一緒に花を育てることで、葡萄の病気を早期に発見できたり、ハーブの効果で虫をさけることができたり・・・。
ボルゲリという最高のミクロクリマに恵まれた土地で、酸とタンニンのバランスが取れたワイン造りを行っています。
魅力的なラベルも注目されています。
ミケーレの奥さんのアナリサがデザイン！原案を描いて、グラフィックで綺麗に仕上げているそうです。
2,640 円
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 Verdicchio Di Castelli Di Jesi Classico Piersanti ピエールサンティ （詳細はこちら）マルケの地にてクオリティの高いワインを生み出す造り手、ピエールサンティのヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコです。
柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実と桃のような柔らかな果実の香り。
厚みのある果実味と程よい酸とのバランスが取れた、フルーティで辛口のヴェルディッキです！750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル柑橘系果実や柔らかな果実の香り！マルケのピエールサンティがヴェルディッキオで造る、フルーティで辛口のカステッリ ディ イエージ クラシコ！ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ ピエールサンティVerdicchio Di Castelli Di Jesi Classico Piersanti 商品情報マルケの地にてクオリティの高いワインを生み出す造り手、ピエールサンティのヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコです。
柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実と桃のような柔らかな果実の香り。
厚みのある果実味と程よい酸とのバランスが取れた、フルーティで辛口のヴェルディッキです！非常に低い圧力で、最初に得られたマストのみを使用ブドウはヴェルディッキオ100%を使用。
9月に手摘みで収穫。
ブドウは温度管理下でソフトプレス。
非常に低い圧力で最初に得られたマストのみを使用。
13-15度で発酵。
温度調整下でコールド マセラシオン。
ステンレスタンクで発酵＆熟成しています。
厚みのある果実味と程よい酸の良いバランス若々しい、淡いレモンイエロー。
柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実と桃のような柔らかな果実の香り、白い花のようなニュアンスを感じます。
厚みのある果実味と程よい酸とのバランスが取れていて、リンゴのような爽やかな余韻が残るフルーティな辛口。
白身魚の天ぷら、魚介のフリット、生ハムのピッツアなどと良く合います。
生産者情報ピエールサンティ Piersanti ピエールサンティ社は、ジョバンニ・ピエールサンティ氏と、スパークリングワイン分野で専門知識を身につけた彼の息子のシルヴェリア氏とカルロ氏が1955年に設立。
現在はカルロ氏の息子、ジュリアーノ氏とオッタヴィオ氏が、父のワイン造りへの情熱とともに、ピエールサンティ社を引き継いでいます。
設立当初はスパークリングワインのボトリング設備が僅かに一つあるだけでしたが、80年代半ばに需要が増大し急成長を遂げ、2,000平方メートルを超える広大な貯蔵施設を新設。
現在では20t超のワインの貯蔵が可能になっています。
ピエールサンティ社ではコールド・マセラシオンや温度管理下のソフトプレスなどの現代的な製法により品質の高いワインを生み出し、新たなマーケットのニーズに応えています。
ワインの一部はアメリカ、カナダ、日本や、イギリス、ドイツ、オランダ、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ各国へと輸出されています。
ヴェルディッキオ以外にもロッソ・コーネロやマルケ州産の赤白のテーブルワイン、甘口スパークリングワインなどでも成功を収めています。
1,122 円
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 Soave Classico Giniジーニ （詳細はこちら）丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。
最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。
ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。
火山岩土壌主体ですが、数ヶ所の畑は石灰質土壌になっているため、クリュ・ソアーヴェとは少し違ったニュアンスを感じ取ることができます。
ジーニの持つ美しいミネラルはイタリアンは勿論、お寿司や和食と素晴らしいマリアージュを魅せてくれます。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社平均樹齢60年以上！三大ソアーヴェ「ジーニ」のベーシックソアーヴェ！火山岩土壌由来の鉱物のニュアンス、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいソアーヴェ クラシコ ジーニSoave Classico Gini商品情報「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」イタリア白ワインの代名詞、ソアーヴェの代表的造り手「ピエロパン」、「イナマ」と共に「三大ソアーヴェ」の一角と称される「ジーニ」は、1700年代からブドウ栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手。
最高のソアーヴェのひとつとして、その名を広く知られています。
ベーシックラインでありながら平均樹齢60年以上！上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいジーニのソアーヴェの最大の特徴は、モンテフォルテの丘の火山岩土壌に由来する豊富なミネラル。
ベーシックラインながら、平均樹齢60年以上という古樹から造られる「ソアーヴェ クラシコ」は、日常的に楽しめるワインでありながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。
火山岩土壌クラシコ地区の生産者が口を揃えて語る「本来のソアーヴェ」の特徴であるミネラルもともとソアーヴェの生産地域は、丘陵部の火山岩土壌地帯がほとんどでしたが、1960年代にソアーヴェの生産地域が拡大され、大量生産のワインが増えた結果、平野部の堆積土壌で造られるフルーティーで軽い白ワインがソアーヴェとして認識されるようになりました。
本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性現在は、生産者の尽力で「ソアーヴェ」は本来の名声を取り戻しましたが、ソアーヴェ本来の特徴は、2000年以上も前に「ミネラルのあるワイン」を好んだ古代ローマ人が、現在のクラシコ地域にあたる場所にガルガーネガ種を植樹にしたことに起源を持つ「ミネラル」にあります。
造り手自ら「本来のソアーヴェは、火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性。
アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で長く熟成するワイン」と語る、”本来のソアーヴェ”を体現した味わい。
是非味わってください。
5つの大切なクリュの厳選したブドウから造られる2017年6月、ジーニ社のサンドロ ジーニ氏にお話を聞きました。
「私達のソアーヴェは5つの大切なクリュ（フロスカ、フォスカリーノ、モンテグランデ、サルヴァレンツァ、ヴァル デ アックア）の厳選したブドウから造られています。
それぞれを別々に醸造し、ブラインド試飲をベースにブレンドしボトリングします。
年によっても変わりますが、生産されたブドウの60％は他に売り、厳選された40%のブドウのみをジーニのワインとしてボトリングします。
」と話してくれました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2022)生産者情報ジーニ Gini「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角「ジーニ」1700年代からモンテフォルテの丘で葡萄栽培農家としてガルガーネガ種を栽培してきた歴史ある造り手で、「ピエロパン」、「イナマ」と共に「3大ソアーヴェ」の一角を成す高名な生産者として広くその名を知られています。
圧倒的に黒色火山岩が強く出ているソアーヴェ元来のエリアに畑を所有ソアーヴェを理解する上で最も重要なことが1960年代の生産地域の拡大です。
元々900ヘクタール以下であったソアーヴェ生産地域は、なんと8倍もの7000ヘクタールまで拡大されました。
ジーニの畑が位置するのはソアーヴェ クラシコの中心部で拡大前の900ヘクタールの中に位置しています。
元来のソアーヴェ生産地域は圧倒的に黒色火山岩が強く出ているエリアで、頂上部分に近づくほどに黒色火山岩比率が高まり、下部は石灰比率が増えていきます。
一方1960年代以降に拡大された平野部の土壌は堆積土壌で赤く重たい粘土であり、火山岩は皆無に近い土壌です。
ソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高い味わい「本来のソアーヴェは火山岩土壌からくる独特の鉱物感、ミネラル香が個性であり、アロマではなく鉱物のニュアンスが重要、果実感よりもミネラルが主体で、長く熟成する」と語ります。
一方、平野部の肥沃な堆積土壌から生まれるソアーヴェはアロマティックで甘く、果実が主張するスタイルに。
世間一般的に認識されている軽く、フルーティーなソアーヴェは60年代の産地拡大後に大量生産とトレビアーノ ディ ソアヴェの巧みなブレンドによって出現したものだったと言えます。
ジーニは火山岩土壌からソアーヴェ本来の鉱物的な旨みを伴う熟成も可能なポテンシャルの高いソアーヴェを産み出しています。
フィロキセラを免れた樹齢100年以上のソアーヴェ最高の畑「サルヴァレンツァ」「ガルガーネガを植樹したことがない」と語るほど樹齢の高い畑の平均樹齢はなんと60年以上。
ソアーヴェクラシコエリア丘陵部の火山岩土壌に由来する上質な酸とミネラルを持つブドウから造られたワインは長期熟成も可能な高い品質を誇り、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の畑「サルヴァレンツァ」は、ソアーヴェ最高の畑として知られています。
化学薬品、有機肥料すら一切使用しない自然な農法また、400年にわたるブドウ栽培の歴史を持つジーニでは、すべての畑で化学薬品はもちろん、有機肥料も一切使用しないという限りなく自然な農法でブドウを栽培しています。
酸化防止剤SO2も醸造時には一切使用せず、瓶詰め時にごく少量のみしか添加しません。
「大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」「酸化防止剤なしのアルコール度数低めのワインでも十分に熟成することが解ってもらえると思うよ。
大切なのは完全な果実と上質な酸、そして火山岩土壌のミネラルなんだ」とジーニは語っています。
●ジーニの突撃インタビュー(2017年6月29日) 樹齢100年超！圧倒的深みを魅せるソアーヴェ最高峰サルヴァレンツァで大注目！「ジーニ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,069 円
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 Pinot Grigio California California Rootsカリフォルニア ルーツ （詳細はこちら）ピノ グリージョ、フレンチ コロンバード、シュナン ブラン、マスカットすっきりとした柑橘類とトロピカルフルーツのフレーバーが、いつ飲んでも、夏の日のようなフレッシュさと心地良さを表現しています。
一口飲むたびに、まるでテーブルの向こうにブドウ畑を感じられるワインです。
750mlピノ グリージョ、フレンチ コロンバード、シュナン ブラン、マスカットアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
1,375 円
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 Ancile Falanghina Nosiaノジア （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄色。
赤いリンゴ、洋ナシ、パイナップル、黄色い花、ミネラルなどの豊かな香り。
生き生きとした果実味あふれる口当たりで、ミネラル豊富で果実の甘味と酸味がバランス良い。
エキゾチックな風味と、フィニッシュに残る黄色いリンゴやミネラルを想わせる余韻が続く白ワインです。
750mlファランギーナイタリア・カンパーニャIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズアンチーレ ファランギーナ ノジアAncile Falanghina Nosia生産者情報ノジア Nosiaフェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人で、ファルネーゼのエノロゴだったマリオ・エルコリーノのワイナリーノジアを立ち上げたマリオ・エルコリーノは、モダンカンパーニャワインの造り手として世界的知名度が高いフェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人です。
またマリオ・エルコリーノは、エノロゴとして、ファルネーゼが数々の共同プロジェクトにもして参加していました。
マリオ・エルコリーノは理想の土地を探していた中、カンパーニャのイルピニアのポテンシャルに衝撃を受け弟のルチアーノと共に独立。
「土壌を物語るワインを造る」という情熱をもち2004年に誕生したのがノジアです。
ヴェスヴィオ火山の噴火によるミネラルに富んだ土壌、ワイン造りに適した気候。
その結果生み出されたカンパーニアの遺産とも呼べる伝統的なブドウに現代的なスタイルを融合しノジアのワインは造り出されます。
>醸造責任を務めるルチアーノ・アーコリーノ氏は有名なワインメーカーであるジュゼッペ・カヴィオラ氏と共に醸造の経験を積み重ね、情熱あふれる醸造家エルネスト・ダッディエコ氏と若き才能のあるジョヴァンニ・セリ氏の2人も参加しワインはより魅力的に仕上がります。
1,584 円
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 Sancrispino Bio Bianco Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）チェヴィコグループとシチリアのコロンバ ビアンカとのコラボレーションから産まれたスタイリッシュでエコなオーガニック・ワイン。
洗練されたミネラルの香りにモモやアンズ、マンダリン、甘い花の香り。
さわやかな酸味で、驚くほどフルーティな後味が楽しめるたっぷりとした味わい。
オーガニック認証された天然由来の酵母のみを使用しています。
亜硫酸塩（酸化防止剤） の使用を一般的に市場に出回っているテーブルワインに比べ平均30％減らしたワインを生産しています。
サトウキビを原料とするグリーン・キャップを使用。
1パックのサイズ:幅75mm 高さ120mm 奥行75mm500ml×10個mlカタラット、インツォリアイタリア・エミリア ロマーニャ白※ケース商品です（1ケース10本）他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社#商品画像R#フレッシュな美味しさを閉じ込めた大人気パックワイン「サンクリスピーノ」！シチリアの有機栽培のカタラットとインツォリアで造る弾ける酸と豊かな味わいが楽しめるフルーティーな白サンクリスピーノ オーガニック ビアンコ (紙パック） 1ケース チェヴィコSancrispino Bio Bianco Cevico安定感抜群「チェヴィコ」がシチリアの有機栽培ブドウで造る「サンクリスピーノ オーガニック」シリーズエミリアロマーニャを拠点に優れたコストパフォーマンスを造る協同組合「チェヴィコ」、カンティーナ ロンコ、そしてシチリアの協同組合コロンバ ビアンカとの緊密なコラボレーションから生まれたオーガニックワイン「サンクリスピーノ オーガニック」シリーズ！発売以来、リピーター様続出！人気の理由はもちろん美味しさと素晴らしいコストパフォーマンス！500mlサイズの紙パックで、テトラパック社の代表的な紙容器を使用。
新鮮な美味しさを保ちながら、常温で保存することが可能だから、飲みたい分だけ冷蔵庫に冷やしておけばok。
コンパクトサイズなので場所も取りません。
ロッソ、ビアンコ、ロザートの3種類。
お好みに合わせてどうぞ。
●サンクリスピーノ オーガニック ロッソシチリア産のシラーとメルローのブレンド。
ルビー色の輝きのあるきれいな赤。
完熟プラムや赤スグリの香り。
ソフトなタンニンと酸味が溶け込んだ粘度の高いミディアムボディです。
醸造：オーガニック認証された天然由来の酵母のみを使用しステンレスタンク内24度で発酵。
7日間の浸漬後、その後別々のタンクに移し6〜8ヶ月間熟成。
ブレンド後、軽く清澄、ろ過して無菌パッキング。
相性の良い料理：熟成したチーズ、赤身肉のローストやグリル。
●サンクリスピーノ オーガニック ビアンコシチリア産のカタラットとインツォリアのブレンド。
金色の輝きを持つレモン色。
モモやアンズ、カリン、ぼだい樹の花、そしてミネラルの風味が入り混じった洗練された香り。
弾けるような酸味と豊満な味わい、余韻も非常にフルーティーなミディアムボディです。
醸造：圧搾後、オーガニック認証された天然由来の酵母のみを使用し、ジュースの酸化を防ぐためステンレスタンク内16度で低温発酵。
軽く清澄、ろ過して無菌パッキング。
相性の良い料理：フレッシュな魚介の冷製、グリル、フライ。
●サンクリスピーノ オーガニック ロザートシチリア産のネロダーヴォラ100％。
濃いピンクの色合い。
バラ、ドライフラワー、シトラスのアロマに、ほのかな塩気か感じられます。
完熟なレッドフルーツとオレンジ・ピールを思わせるフレッシュな味わい、ミネラルの風味漂う余韻が楽しめます。
醸造：優しく破砕。
10 Cで8時間、低温果皮浸漬。
マストから果皮を取り除き、ステンレスタンクに移し、36時間静置。
培養酵母で、14-16度に調整したタンクで10日間ほど発酵。
軽く清澄、ろ過して無菌パッキング。
相性の良い料理：魚介のスープ、野菜や魚のグリル、フレッシュチーズ。
5,995 円
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 Tonsur Pranzeggプランツェック （詳細はこちら）先代よりアルト アディジェの地にて無農薬でブドウ栽培を行っているプランツェックの「トンスル」です。
プランツェック所有の一番高い700mの位置にある畑のブドウを使用。
ミュラー トゥルガウを主体に4種類を同時期に収穫して混醸。
「皮と梗無し」と「皮と梗有」を別々のタンクで、マセラシオンと発酵を実施。
熟成は大樽50％、澱と共にセメントタンク50％で行っています。
パイナップル、マンゴー、スウィーティーなどのトロピカルな香り。
程よい果皮感と柔和でまろやかな果実味。
キュッとしてしっかりと感じられる酸味とたっぷりのミネラル。
ビターでドライな余韻が残ります。
ボルツァーノの地で栽培された様々な品種の個性が奏でる、旨味と果実味が詰まった白ワインです750mlミュラー トゥルガウ50％、ピノ ビアンコ20-30％、シャルドネとシルヴァネールを少量イタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー標高700mの高地で収穫した白ブドウ4品種を混醸！しっかりと感じられる酸味とたっぷりのミネラル！プランツェックの旨味と果実味が詰まった白ワイントンスル プランツェックTonsur Pranzegg商品情報先代よりアルト アディジェの地にて無農薬でブドウ栽培を行っているプランツェックの「トンスル」です。
プランツェック所有の一番高い700mの位置にある畑のブドウを使用。
ミュラー トゥルガウを主体に4種類を同時期に収穫して混醸。
「皮と梗無し」と「皮と梗有」を別々のタンクで、マセラシオンと発酵を実施。
熟成は大樽50％、澱と共にセメントタンク50％で行っています。
パイナップル、マンゴー、スウィーティーなどのトロピカルな香り。
程よい果皮感と柔和でまろやかな果実味。
キュッとしてしっかりと感じられる酸味とたっぷりのミネラル。
ビターでドライな余韻が残ります。
ボルツァーノの地で栽培された様々な品種の個性が奏でる、旨味と果実味が詰まった白ワインです。
畑、醸造でナチュラルで誠実な仕事を行うボルツァーノプランツェックはアルト アディジェ、ボルツァーノの地で父の代から無農薬でブドウを栽培しています。
現当主は3代目のマルティン ゴヤーです。
2001年よりマルティンが醸造を開始。
2010年以降は全てのワインを自然酵母で発酵。
栽培はビオロジック、ビオディナミを導入しています。
それぞれの畑と樹の個性をしっかりと見極め、父の代から続く畑と醸造において、ナチュラルで誠実な仕事を継続しています。
「皮と梗無し」と「皮と梗有」を別々のタンクで、マセラシオンと発酵を実施。
畑は標高700mの南西向きで砂質ロームの土壌。
ブドウは樹齢34年のミュラー トゥルガウ50％、ピノ ビアンコ20-30％、シャルドネとシルヴァネールを少量使用。
栽植密度はヘクタールあたり5000本の密植栽培。
4品種を同時期に収穫して混醸します。
2つのセメントタンクで発酵、1つは皮と梗無し、1つは一度除梗してからモストに梗を投入し果皮と共に12時間マセラシオン。
全体的にソフトプレス。
温度管理無しで8-9日発酵させます。
熟成は大樽50％、澱と共にセメントタンク50％で行っています。
無清澄で無濾過、SO2は極少量添加してボトリングを行っています。
様々な品種の個性が奏でる、旨味と果実味が詰まった白ワインパイナップル、マンゴー、スウィーティー、ライチ、アロエなどが混ざったトロピカルな香り。
ビターで張りのある香りも。
柑橘と石灰が溶け合ったミネラリーなニュアンス。
火山性土壌の個性を余すことなく感じる事ができる洗練されたアロマです。
程よい果皮感と柔和でまろやかな果実味。
キュッとしてしっかりと感じられる酸味とたっぷりのミネラル。
ビターでドライな余韻が残ります。
ボルツァーノの地で栽培された様々な品種の個性が奏でる、旨味と果実味が詰まった白ワインです。
研ぎ澄まされた感性と誠実な畑仕事から生まれる極上のワインプランツェック Pranzeggプランツェックは、3代目マルティン・ゴイヤーが当主を務める小さなワイナリー。
ボルツァーノの町からほど近く、イザルコやドロミテに向かう町の入口に畑とカンティーナを構えます。
元々はブドウ農家でしたが、2001年より小規模でワインの醸造を開始。
畑は父の代から無農薬で栽培、2010年以降は全てのワインを自然酵母発酵で行うようになり、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れています。
マルティンは自身のワインについて「僕は魔法使いではない。
全ては畑から生まれているんだ」と語りました。
ですが、畑、醸造での自然で健全な仕事を行い、それぞれの畑と樹の個性をしっかりと見極めワインに導いているのは彼なのです。
若い畑のエネルギーがまだ溌溂としたブドウは、その若さを活かした方向に樹齢が高い畑の活力は弱まってきているが複雑味が増し円熟してきたブドウは、果皮も長く取り入れるなどアプローチをしっかりと変えています。
ナチュラルな仕事だけではなく、畑とワインを結びつけた彼自身のセンスがこの地で特別に輝くワインを生み出した大きな理由になっていると感じました。
4,620 円
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 Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Umani Ronchiウマニ ロンキ （詳細はこちら）永遠の旨安大賞！「以前試飲した8年前とほぼ価格が変わっていないことにまずは驚く。
旨安特集の常連ともいえる存在で、どのヴィンテージも安定した高評価を得ている。
ミネラルたっぷりの液体は少しとろみがあり、フルーツの甘みを酸とほろ苦さが上手に支えている。
ピュアでナチュラルで優しさにあふれた味わいを思う存分楽しめちゃうのです。
」とオススメコメント。
マルケ州で古くから栽培される土着品種ヴェルディッキオで造る素晴らしい個性を持つ白ワイン。
アロマティックで果肉感たっぷり、柑橘系のニュアンスも感じられます。
味わいの骨格も最高で、長期熟成のポテンシャルを持ちます。
ワインスペクテーター誌でも、そのコストパフォーマンスを絶賛されています。
750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社『リアルワインガイド』永遠の旨安大賞受賞！ヴェルディッキオのエキスパート「ウマニロンキ」驚異的なコスパを誇る「カサル ディ セッラ」カサル ディ セッラ ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ スペリオーレ ウマニ ロンキCasal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Umani Ronchi商品情報人気実力を兼ね備えた、素晴らしいコストパフォーマンスのヴェルディッキオヴェルディッキオのエキスパート、ウマニロンキの大人気カサル ディ セッラ。
ワイン漫画『神の雫』のエピソードでイタリアワイン展示会の白ワイングランプリに輝き大ブレーク。
人気と実力を兼ね備えた素晴らしいコストパフォーマンスワインとして圧倒的な支持を受けています。
コストパフォーマンス抜群！長年愛される永遠の旨安大賞2023年5月に3代目ミケーレ氏にお話を聞きました。
「私たちにとってヴェルディッキオはワイナリーの歴史です。
その中でもカサル ディ セッラは、長い歴史を持つ古典的なヴェルディッキオです。
ヴェルディッキオの世界に誘う最初の1本と言えるでしょう。
優れたコストパフォーマンスも特徴の一つです。
香りは黄色系の花、エニシダ、白系果実のニュアンス。
ヴェルディッキオはアロマティック品種ではありませんが、少し待つと香りが開いてきます。
フレッシュな酸とミネラル感を出すようにしています。
このフレッシュ感を残すことで、飲み心地の良さが生まれ、食事と合わせたいと思わせるのです。
ぶどう本来の姿を表現するためにステンレスタンクだけで醸造しています」『リアルワインガイド』で永遠の旨安大賞に認定！『リアルワインガイド』でも、そのコストパフォーマンス抜群の美味しさを高く評価されていて2005年（11号）を皮切りに旨安大賞を受賞し続け、複数回推薦されています。
2018年、秋の63号で「これまでに旨安大賞を受賞したワインは、ヴィンテージが変わっても旨安大賞に値するかどうか」を検証した企画で見事「今も旨安大賞だった」と認定。
“永遠の旨安大賞”の称号を獲得しました！旨安特集の常連ともいえる存在で、どのヴィンテージも安定した高評価「以前試飲した8年前とほぼ価格が変わっていないことにまずは驚く。
旨安特集の常連ともいえる存在で、どのヴィンテージも安定した高評価を得ている。
ミネラルたっぷりの液体は少しとろみがあり、フルーツの甘みを酸とほろ苦さが上手に支えている。
ピュアでナチュラルで優しさにあふれた味わいを思う存分楽しめちゃうのです。
」（テイスター齊藤真理氏のコメント）力強いブーケと完熟フルーツのような滑らかな味わいカサル ディ セッラは、単一畑の概念を初めてヴェルディッキオに取り入れて造ったワイン。
1980年代にそんなことをする造り手は誰もいませんでした。
アンフォラ型のボトルで販売されるのが主流だったヴェルディッキオで、差別化するためにブルゴーニュタイプのボトルでリリース。
ウマニロンキの顔となりました。
完熟したブドウを手摘みし、ソフトプレス。
フレッシュさを残すため、一部だけマロラクティック発酵。
シュールリーで約5ヶ月ステンレスタンク熟成。
その後数ヶ月瓶内熟成してからリリースされます。
力強いブーケ、凝縮感あるフレッシュな香り。
完熟フルーツのような滑らかな味わい。
ヴェルディッキオ特有の豊富な酸味とシュールリーによる複雑味がゆっくりと広がっていき、フレッシュな果実の長い余韻へと続いていきます。
デイリーワインながら長期熟成も可能な驚異の完成度この価格なのでデイリーワインとして幅広く支持されていますが、実は長期熟成のポテンシャルもあり、10年後にも楽しめるとウマニロンキも太鼓判。
イタリアで最もコストパフォーマンスの優れたワインのひとつと言われる驚異的な完成度の高さをお楽しみください。
【受賞歴】ルカ ガルディーニで94+点(2022)、ジェームズサックリングで91点(2022)、ファルスタッフで90点(2022)、ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)生産者情報ウマニ ロンキ Umani Ronchiいち早く近代的な畑の管理法や新しい醸造法を取り入れたウマニロンキ社イタリア中部の東海岸、美しい自然に恵まれたマルケ州のリーダー的存在のワイナリーです。
設立は1955年、いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しい醸造法を取り入れました。
地元の品種ヴェルディッキオとモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さを示し、世界中にその名が知られるようになったのはウマニロンキの功績だと言っても過言ではありません。
年間最優秀エノロゴによるスーパーマルケ「ペラゴ」年間最優秀エノロゴにも輝いたジュセッペ カヴィオラ氏を2002年にコンサルタントに迎え、バリック熟成を取り入れた「レ ブスケ」や「クマロ」、また「スーパー マルケ」と言われる「ペラゴ」など、優れたワインを産み出しています。
さらなる品質向上を続けています。
すい星を模した「ウマニ ロンキ」社のロゴ現在はマルケ州とアブルッツォ州で合計200へクタールのブドウ畑を所有しています。
その内の半分にあたる100ヘクタールに白ブドウのヴェルディッキオ種が植えられています。
2004年4月にはオーナー一族のベルネッティ家の紋章から、すい星を模したロゴを発表。
幸運のサインとして知られるシューティングスターがウマニロンキのシンボルマークとなりました。
「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」ウマニロンキのモットーは、「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」。
ベーシックラインから上級ラインまで、そのコストパフォーマンスの良さは世界中で人気となっています。
『ガンベロ・ロッソ』2012で「カサル ディ セッラ ヴェッキエ ヴィーニェ」が白ワインオブザイヤーに選ばれています。
●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2023年5月19日) 永遠の旨安大賞「カサル ディ セッラ」を生み出したヴェルディッキオのエキスパート！世界一に輝いた偉大な赤「ペラゴ」でマルケの名を轟かせた造り手「ウマニ ロンキ」突撃インタビューはこちら＞＞●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2014年6月10日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2012年4月13日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2006年3月13日) ウマニ・ロンキ社 4代目ミケーレ・ヴェルネッティさん突撃取材！はこちら＞＞
2,068 円
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Sancrispino Bianco Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）淡い麦わら色。
フレッシュで軽やかな酸味とすっきりとした飲み口が、どんな料理ともマッチします。
紙パックワインは飲んだら燃えるゴミに捨てるだけ、処理が簡単。
そしてエコです。
「テトラパック社」の無菌充填包装容器なので、新鮮なおいしさを保ちながら、常温で保存できます。
500ml×10個mlトレッビアーノ、シャルドネイタリア・エミリア ロマーニャ白※ケース商品です（1ケース10本）他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社
6,160 円
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 Fiano Di Avellino Rocca Del Principeロッカ デル プリンチペ （詳細はこちら）フレッシュな果実や青いハーブとともに、フィアーノらしいアカシアの蜜やほのかなナッツの香りが豊かに広がる。
甘く優しい果実を溌剌とした酸が支え、土壌由来のミネラルがくっきりとした輪郭を描く緊張感のある味わい。
ほろ苦さが心地い長い余韻が残ります。
ラピオのテロワール、そしてフィアーノの特性を完璧に表現した1本。
750mlフィアーノ100％イタリア・カンパーニャフィアーノ ディ アヴェッリーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディスラピオのテロワールと品種の特性を完璧に表現！カンパーニャ最高の造り手プリンチペが造る、ミネラル豊かで緊張感のあるフィアーノ ディ アヴェッリーノフィアーノ ディ アヴェッリーノ ロッカ デル プリンチペFiano Di Avellino Rocca Del Principe商品情報フィアーノだけを生産して「ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいワイン」と称される最高の造り手ロッカ デル プリンチペのDOCGフィアーノ ディ アヴェッリーノです。
収量をDOCG規定の約半分である30-35hl/haまで制限したフィアーノ100%を使用。
10月に遅摘みでブドウを収穫。
発酵後に澱と共に10ヶ月熟成させています。
フレッシュな果実や青いハーブ、アカシアの蜜やほのかなナッツの香り。
甘く優しい果実を溌剌とした酸が支えています。
土壌由来のミネラルがくっきりとした輪郭を描く、緊張感のある味わいです。
フィアーノの原産地とされる「特別な地」ラピオ1940年代に絶滅の危機から救われたフィアーノは、ローマ時代まで栽培の歴史をさかのぼることができるカンパーニャ独自の伝統的なブドウ品種。
ミツバチがブドウの甘い香りに誘われて集まるため、かつてアピアニス(ラテン語で「ミツバチに愛された」の意)と呼ばれていたこの品種から、今やカンパーニャを代表するDOCGのひとつフィアーノ ディ アヴェッリーノが生み出されます。
ナポリから70kmほど内陸部に入ったアヴェッリーノ県の丘陵地帯が生産地域ですが、中でもロッカ デル プリンチペが醸造所と畑を構えるラピオはフィアーノの原産地とされ「特別な地」として一目置かれています。
収量を30-35hl/haまで制限したフィアーノを使用畑はアリアニエッロの丘、海抜は540-620mにある北-西向きの斜面に広がります。
ラピオの中で最も高い場所にある。
斜面上部のため、日照量は理想的で風通しも良く、よく熟した健康なブドウが得られます。
また、地理的条件による涼しい気候と昼夜の寒暖差により酸度が高く保たれ、土壌からは豊かなミネラルが与えられます。
ブドウは収量をDOCG規定の約半分である30-35hl/haまで制限したフィアーノ100%を使用。
ゆっくりと成熟するブドウに合わせ収獲は10月。
醸造と熟成の全行程にはステンレスタンクを使用。
澱と共に10ヶ月熟成させています。
ミネラルがくっきりとした輪郭を描く緊張感のある味わいフレッシュな果実や青いハーブとともに、フィアーノらしいアカシアの蜜やほのかなナッツの香りが豊かに広がります。
甘く優しい果実を溌剌とした酸が支え、土壌由来のミネラルがくっきりとした輪郭を描く緊張感のある味わいです。
余韻は長くほろ苦さが心地よいです。
ラピオのテロワール、そしてフィアーノの特性を完璧に表現した1本です。
ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいワインロッカ デル プリンチペ Rocca Del Principe1940年代に絶滅の危機から救われたフィアーノは、ローマ時代まで栽培の歴史をさかのぼることができるカンパーニャ独自の古いブドウです。
ミツバチがブドウの甘い香りに誘われて集まるため、かつてアピアニス（ラテン語で『ミツバチに愛された』の意）と呼ばれていたこの品種から、今やカンパーニャを代表するD.O.C.G.のひとつである、フィアーノ ディ アヴェッリーノが生み出されています。
ナポリから70kmほど内陸部に入ったアヴェッリーノ県の丘陵地帯を生産地域としているが、中でもロッカ デル プリンチペが醸造所と畑を構えるラピオはフィアーノの原産地とされ、『特別な地』として一目置かれています。
D.O.C.G.タウラジと生産地区を重複するラピオは丘が多く、フィアーノ ディ アヴェッリーノの他の地区と比べて土壌に石灰や粘土を多く含み、フィアーノ栽培に最も適した土地といわれています。
『ガンベロ ロッソ』でも「テロワールという翻訳しがたい言葉が全ての鍵となる土地」と評されているが、30年前に行われた調査で既にそのポテンシャルは確認されていました。
醸造所を所有するファブリッツィオ家は、ブドウ栽培農家として先祖代々受け継がれてきた畑でアリアニコを育てていましたが、長年温めていた「独特のテロワールを活かした南イタリア最高の白ワインを自ら手掛けたい」という想いを実現すべく、1990年に全てフィアーノに改植しました。
後継者のアウレリア ファブリッツィオと夫のエルコーレ ツァレッラの挑戦が始まったというわけです。
アリアニエッロの丘の北から西向き斜面に広がる所有畑の海抜は540メートルから620メートルで、ラピオの中で最も高い場所にあります。
斜面上部のため、日照量は理想的で風通しも良く、よく熟した健康なブドウが得られます。
また、地理的条件による涼しい気候と昼夜の寒暖差により酸度が高く保たれ、土壌からは豊かなミネラルも与えられます。
これらの特徴を最大限に備えたブドウを得るため、畑作業を入念に行い、収量もDOCG規定の約半分であるヘクタールあたり30ヘクトリットルから35ヘクトリットルまで厳しく制限。
ゆっくりと成熟するブドウに合わせ、収穫も10月と遅いものです。
醸造 熟成の全行程にはステンレスタンクを使用。
ピエトラクーパやペリッロでもコンサルタントを務めたカルミネ ヴァレンティーノ監修の下、特徴的な酸やミネラルの表現に重点を置き、ブドウの良さを感じさせる柔らかな果実の中にも気候 畑の位置 土壌が織りなす『緊張感』が感じられるワインを生み出しています。
「ブドウのクオリティがようやく納得いくレベルに達した」という2004年から実際にワイン造りを開始しましたが、既に『ガンベロ ロッソ2009』に初掲載で2007年ヴィンテージがトレ ビッキエリを獲得しただけでなく、『La Cantina Emergente（新進気鋭の醸造所）』にも選出。
「ラピオのテロワールを完璧に表現した素晴らしいもの」と絶賛を受け、見事夢を実現させた。
カンパーニャ全体の品質向上により、他地域に比べ競争の激しい中で成し得た素晴らしい快挙である。
また、同誌の2010年度版でも続くヴィンテージがトレ ビッキエリに選ばれており、今やフィアーノ ディ アヴェッリーノ最高の造り手という名声を確実なものとしている。
3,762 円
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 Cuvee Melina Blanc Mas Lauマス ロー （詳細はこちら）梨や桃、又ミモザや白い花の華やかなアロマ。
余韻がが長く、複雑感とバランスの取れたミネラル感をタップリと味わえるワイン。
除梗無しのグラップ・アンティエールのぶどうををダイレクト・プレス。
ステンレスタンクで12ヶ月間のシュール・リー熟成。
750mlグルナッシュ ブランフランス・ラングドック ルーション・オクシタニー、ガール (30)ヴァン ド フランスVDF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,256 円
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 Clinga Gewurztraminer Lavisラヴィス （詳細はこちら）ワイン名の「Clingal」とは小作農家の集落の単位のこと。
葡萄のコンディションが良いため熟成には木樽も使います。
熟した桃、蜜など複雑な甘い香り。
バックボーンには酸がしっかりとあり飲み飽きないので、いつの間にか次のグラスに手が進むようなワインです。
750mlゲヴュルツトラミネールイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェトレンティーノ アルト アディジェのトップ カンティーナ集団「ラヴィス」最高地区の葡萄にフレンチバリックを効かせたエレガントなゲヴェルツトラミネール「クリンガ」クリンガ ゲヴェルツトラミネール ラヴィスClinga Gewurztraminer Lavis商品情報アルト アディジェの州都であるトレントから北へ約8kmほど離れた「ラ ヴィス」の町名がそのまま名称となっているカンティーナです。
1948年に設立され、優良な栽培家のみによって構成されたいわばトップカンティーナの共同組合です。
このワインはラヴィスの哲学が詰まった800以上ある区画の中でも最高の区画を厳選した至高のテロワールを表現したワインです。
クリンガ ゲヴェルツトラミネールは最上級レンジの「セレクションシリーズ」として発売されています。
ワインは葡萄品種やヴィンテージよりも、「クリンガ」というこの地域のワインの特徴が凝縮した味わいになっています。
ワイン名「Clingal」とは小作農家の集落の単位です。
葡萄のコンディションが良いため熟成には樽も使います。
畑は標高330mの南西向き斜面。
減農薬農法で丁寧に育まれた葡萄を使用。
収穫後は8時間の低温で浸漬後、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。
フレンチバリックで10ケ月熟成後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
熟した桃、蜜など複雑な甘い香り。
香りは強すぎない程度。
ミネラルと酸のバランスが良いエレガントな味わいです。
生産者情報ラヴィス Lavis北イタリアの世界遺産ドローミティ渓谷のワイン生産者ラヴィス。
幅広い商品のラインナップもさることながら、飲み飽きないバランスのとれたエレガントな味わいは食事との相性も良く、根強い人気のある造り手。
州都トレントから北へ約8kmほど離れたラヴィス村に1858年にチェンブラット家が設立した小さな個人ワイナリーを起源とし、1948年に村の農家たちが集まって協同組合が設立されました。
トレンティーノのワイン生産量はイタリア全体の1％程度。
生産量は少ないですが、その品質の高さで国内外に高い知名度を持ちます。
南に位置するガルダ湖のエリアは温暖な地中海性気候、北側にそびえるドロミーティ山脈による大陸性気候。
そして土壌はドロミアと呼ばれる石灰が多い土壌と、ポルフィーノという世界的にも珍しい火山性の石英斑岩土壌。
この独特な気候条件と土壌が、フレッシュでミネラル豊かな高品質のワインを造り出すブドウを育むのです。
■「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理 ラヴィスの特徴は、「協同組合の革命」と呼ばれた徹底的な土地分類と品質管理。
一般的に協同組合といえば、造ったブドウを一律に集めて組合員に平等に利益を配分という仕組みが当たり前だった頃、ラヴィスでは、1980年代半ばにサンミケーレ醸造学校と共同で土質を分析した上での分類（ゾナツィオーネ）を始めました。
1970年代から800ヘクタールすべての畑の土壌や海抜などを調査して、各畑に適する品種を調べ上げました。
例えばリースリングだと適するのは海抜700メートルだが、シャルドネは海抜300メートルです。
品種によって最適な標高は違います。
ブルゴーニュでは中世から区画ごとのミクロクリマの違いを導き出していましたが、ラヴィスは科学的なアプローチを究め、より精緻に土壌の解析を進め微気候を把握しました。
この調査によって、完全な熟度が得られる畑へ適切な品種を植えることが出来る様になり、適材適所ならぬ適材適品種に葡萄を植えることが出来る様になりました。
その結果2012年オスカー デル ヴィーノにて最優秀賞を受賞しました。
協同組合＝まあまあな品質のイメージを覆す ラヴィスは800の職人（＝ドメーヌ）の集まり一般的な協同組合は糖度や酸度などの基準のみで、味わい、農薬の有無、肥料などは関係なく葡萄を買い付けします。
その結果まあまあな品質のワインが多くなり、「協同組合のワイン＝まあまあな品質のワイン」のイメージが付いてしまいました。
しかし、ラヴィスは葡萄品質を等級付けして、葡萄の品質が高ければ、高価で買い取りします。
このことにより組合員のモチベーションは非常に高くなっています。
ラヴィスへ葡萄を提供するのは、800人の組合員。
800人が約800ヘクタールの畑を耕しているので、1人当たり約1ヘクタールの畑を管理することになります。
この地域の畑は傾斜が厳しく、段々畑になっています。
畑からの土の流出を防ぐために、昔から手作業で石を積み上げて石段になっています。
この石段の長さをつなぎ合わせると、なんと708キロメートルにもなります。
急斜面の畑に費やす時間は年間1ヘクタールあたり800時間。
機械を入れれば、200時間で済む広さです。
しかし、組合員は祖先から引き継いできた畑へ丁寧に時間をかけ、出来る限り手作業で管理しています。
品種やヴィンテージではなく、飲んだ時にこの地域の特徴が表れるワインを造る。
ラヴィスが大切にしていることは「品質」「健康であること」「土地の持つパーソナリティが反映されるワイン造り」です。
特に三つ目はいま最も大切にしています。
ボトルを正面から見るとヴィンテージの表記が見えません。
ヴィンテージの表記は裏にしてあります。
これは、ヴィンテージを気にして飲んでほしくないので、あえてそうしています。
ドロミーティ渓谷、トレンティーノの魅力が詰まったラヴィスのワインをお楽しみください。
2017年にラヴィスのポートフォリオ（ラインナップ）が刷新以前はラヴィス セレクションとして北はピエモンテや南はシチリアのワインまでネゴシアンとしてまで手掛けていました。
ラヴィスと付く名前のワインが非常に多くなり、分かり難くなっていました。
また、組合の葡萄を売るために国内の有名ワイナリーへバルク売りしていました。
2017年に大きくなり過ぎたポートフォリオを刷新して、ラヴィスのワインは全てラヴィスの近隣の村からの産地に絞って、テリトリーを表現するワインの生産に舵を切りました。
以前はラベルに絵が描いてあった、ディティンピシリーズ（参考上代1,900円）がありましたが、これはラヴィスの名前で造るのをやめてしまいました。
エントリーレンジはトラディション シリーズとなり、その上にクラシック シリーズがあり、最上級にはセレクション シリーズと、三段階のピラミッドになりました。
●ラヴィスの突撃インタビュー(2019年8月8日)はこちら＞＞●ラヴィスの突撃インタビュー(2012年10月10日) ラヴィス社 エノロゴ兼輸出ディレクター ファウスト ペラトーネル氏来社はこちら＞＞
4,719 円
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 Marsala Superiore Riserva Marco De Bartoliマルコ デ バルトリ （詳細はこちら）シチリア島の西部トラーパニ県のマルサーラで1978年創業。
伝説的な生産者マルコ デ バルトリの「マルサーラ スペリオーレ リゼルヴァ」1988年です。
シチリアの西海岸に位置するマルサーラ サンペーリ地区に植えられたグリッロ種から作られるマルサーラワイン。
ブドウはオーク樽にて醸造して1988年に酒精強化。
約32年間様々なオーク樽で熟成させてから2020年にボトリングしています。
余韻が非常に長く芳醇な甘口ワイン。
時を経て素晴らしい変化を遂げた、これまで3回しか造られていないマルサーラ スペリオーレ リゼルヴァです。
500mlグリッロイタリア・シチリアマルサーラDOC甘口白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ1988年に酒精強化してオーク樽で32年間熟成！マルサラの偉大な造り手マルコ デ バルトリ！余韻が非常に長く芳醇、やや甘口のリゼルヴァマルサーラ スペリオーレ リゼルヴァ マルコ デ バルトリMarsala Superiore Riserva Marco De Bartoli商品情報1988年に酒精強化、32年間オーク樽で熟成させてから2020年にボトリングシチリア島の西部トラーパニ県のマルサーラで1978年創業。
伝説的な生産者マルコ デ バルトリの「マルサーラ スペリオーレ リゼルヴァ」1988年です。
シチリアの西海岸に位置するマルサーラ サンペーリ地区に植えられたグリッロ種から作られるマルサーラワイン。
ブドウはオーク樽にて醸造して1988年に酒精強化。
約32年間様々なオーク樽で熟成させてから2020年にボトリングしています。
余韻が非常に長く芳醇なやや甘口ワイン。
時を経て素晴らしい変化を遂げた、これまで3回しか造られていないマルサーラ スペリオーレ リゼルヴァです。
3回(1986,1987,1988)だけ造られた、スペシャルなリゼルヴァ若いヴェッキオ サンペーリ(ソレラ方式で酸化的熟成した極辛口ワイン)にミステッラ(ブランデーとグリッロのモストを混ぜたもの)をブレンドしたものを、酒精強化してからの熟成年数に応じてスーペリオーレ(最低でも2年の熟成)、スーペリオーレ リゼルヴァ(4年)、ヴェルジネリゼルヴァ(10年)といったカテゴリーでリリースし、3回(1986,1987,1988)だけ、酒精強化した年を明記したスペシャルなリゼルヴァ(マルサーラにヴィンテージ表記がある場合、それはブドウの収穫年ではなく、酒精強化をした年を指す)です。
是非このワイン飲みながら時間(時代、過去未来など…)に想いを馳せてみてください！「ロットを見ると、“MSR1988/20”となっている…。
これが意味することは、1988年に(若〜いヴェッキオサンペーリに)酒精強化を行ったマルサーラ スーペリオーレのリゼルヴァで、2020年にボトリング…。
つまり、1988年に酒精強化をしてから32年もの期間、一切ワインの注ぎ足しなども行うことなく樽で放置されていたワインということに…。
このような時間軸で生まれるワインを造っているだけでも凄いことだと思うのです。
約40年もの時間を過ごしてきたワインを体験する機会に恵まれること、それもこの程度の価格的ハードルで…というのは、よく考えてみたらそんなに普通にあることではないと思うわけです。
皆さんも、是非このワイン飲みながら時間(時代、過去未来など…)に想いを馳せてみてください！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」マルサラの偉大な造り手マルコ デ バルトリマルコ デ バルトリ Marco De Bartoli従来のマルサラの既成概念を超えた偉大なヴェッキオサンペーリを産み出したマルコ デ バルトリ「流れに逆らい、自分に賭け、歪められた醸造業界の決まりごとに挑戦し、私の住むこの地域の持つ伝統の価値を信じ、それを自分に与えられた義務だと考え、経済的後退を顧みず、1980年に私はマルサーラという地域の典型である、“Stravecchio(ストラヴェッキオ、ここでは、長期間熟成させたワインの意)”を造るという冒険を企てた。
ここにヴェッキオ サンペーリは生まれた。
」シチリアで伝説的生産者と言われるマルコ デ バルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。
ヴェッキオ サンペーリは、マルサーラと同じブドウ品種であるグリッロを使用した、従来のマルサーラの製造過程で行われているアルコール&モストの添加を行わずにソレラ方式で酸化的熟成をした極辛口のワインです。
パンテッレリーア島のブックラム(アラブ語で“ブドウ畑の父”の意)地区にある5ha畑で獲れたブドウからは3種類のパッシートが造られます。
8月中旬ごろから収穫が始まり、天日干しされるズィビッボにとってはその時期の太陽、つまりSole d’Agostoソーレ ダゴスト(8月の太陽)こそが、その年のワインの個性を決定づける最も大切な要素であると、マルコはことある毎に言っていました。
その名を冠したワインは、木樽での熟成を行わずに収穫から比較的短期間のうちにボトリングされるシンプルなパッシートで、毎年生産されています。
それに対してブックラムは、ブドウの品質、収穫後の天候などに恵まれた年にのみ生産される。
50％のブドウは8月中旬ごろ収穫後天日干しにされ、残りのブドウは9月の上旬まで樹上でさらに熟させた後に収穫、アルコール醗酵をさせる。
醗酵が活発になった頃、3週間にわたり天日干していたブドウを粒のままモストへと加え、約3か月間のマセレーションを行い、その後約30か月の樽熟成を経たのちにボトリングされます。
ブックラム2000はリゼルヴァとでも呼ぶべきワインで、10年の樽熟成を経て2010年にボトリングされたものです。
...Marsala Riserva 1860について... サルヴァトーレ アモデオは、自ら偉大なワインを造るべくマルサーラに留まることにして、周りの農家から優良なワインを買い集め、マルサーラの生産を始めるが、1950年代初頭に訪れたマルサーラワインの品質面での退廃を嘆き、セラーの扉を閉ざし、ワイン販売をやめてしまいます。
彼の死後、遺族はアモデオの熟成させていたワインを売り始めます。
その中には、“1830”と書いてあった樽がいくつかあり、液体というよりも固体とでも呼べそうな、濃い蜜状のワインが数百リットル入っていました。
それをマルコ デ バルトリが購入し、“修復”（若いワインを加えたり、清潔な樽に移し替えたり…）を行った後、2000年に1000本ボトリングされたのがこの“1860”で、1860はイタリアが統一された年から来ています。
11,880 円
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Franciacorta Dosaggio Zero Ammonites Camilucciカミルッチ （詳細はこちら）シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・ノワールを、少なくとも5つの異なるヴィンテージのものから精選し、すべて別々に醸造した後、調和するようにブレンドしている。
一定の温度と湿度、光から守られた静かなセラーの中で、風味とアロマを進化させる時間を与える。
フレッシュな香りとエレガントで調和の取れたアロマのおかげで、あらゆるシーンに適応するブリュットである。
バランスの取れたフレッシュで個性的なフランチャコルタ。
750mlシャルドネ、 ピノ ビアンコ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
5,830 円
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 Blanc Fume Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェ （詳細はこちら）ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。
こちらのプイィ・フュメは3つの村のブドウから造られます。
外観は輝きのあるレモンイエロー。
グレープフルーツや黄桃を思わせるような、フレッシュなアロマが特徴です。
口に含むと、滑らかなテクスチャーの中に、瑞々しい果実味と十分なミネラル感、引き締まった酸が感じられます。
余韻にかけて感じられるスモーキーなニュアンスが奥行きのある味わいを演出。
ふくよかさ、エレガンス、フィネスと三拍子そろった味わいは白身魚だけでなく、鮪など赤身魚の刺身や鶏肉料理とも幅広くマッチします。
ぜひ、お好きな料理と一緒にお楽しみください。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールプイィ フュメAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ブラン フュメ パスカル ジョリヴェBlanc Fume Pascal Jolivet「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手パスカル ジョリヴェ Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェは、ロワール屈指の実力を誇る自然派ワイナリーとして世界中に知られています。
オーナーのパスカル ジョリヴェ氏は、プイィ フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、1987年に「パスカル ジョリヴェ」ブランドを設立、1990年よりワイナリーを開始しました。
現在はサンセールとプイィ フュメに120ha、トゥーレーヌに60haの自社畑を所有しています。
単一品種で多彩なワインを造る「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」初リリースから間もなく、1995年に彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーターにて90点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名が知れ渡りました。
プロからの注目度も今なお高く、ジェームスサックリングやデキャンタでは、多くのキュヴェが毎年90点以上を獲得しています。
ソーヴィニヨン ブランという単一品種で、テロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」と称されているのです。
自然の摂理に従ったブドウ栽培とワイン造りパスカル ジョリヴェのワイン造りのモットーは"Challenge of Natural！"＝"できるだけ自然に、手を加えないこと"をモットーとし、ピュアでエレガントなワインを目指しています。
ブドウ栽培においては、農薬や科学肥料などを一切使用しない有機農法で管理。
代表的な機関の認証は取得せず、ワイナリー独自で自然派の農法を実践しています。
収穫はほとんど手作業で行われ、上級キュヴェのブドウについては畑で選果されることも特徴です。
3,784 円
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![]() Blanc Fume Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェ （詳細はこちら）ロワール屈指の優良生産者であり、自然派の造り手としても有名なパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントを体現したスタイル。
こちらのプイィ・フュメは3つの村のブドウから造られます。
外観は輝きのあるレモンイエロー。
グレープフルーツや黄桃を思わせるような、フレッシュなアロマが特徴です。
口に含むと、滑らかなテクスチャーの中に、瑞々しい果実味と十分なミネラル感、引き締まった酸が感じられます。
余韻にかけて感じられるスモーキーなニュアンスが奥行きのある味わいを演出。
ふくよかさ、エレガンス、フィネスと三拍子そろった味わいは白身魚だけでなく、鮪など赤身魚の刺身や鶏肉料理とも幅広くマッチします。
ぜひ、お好きな料理と一緒にお楽しみください。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールプイィ フュメAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ブラン フュメ パスカル ジョリヴェBlanc Fume Pascal Jolivet「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称される、自然派ロワールの造り手パスカル ジョリヴェ Pascal Jolivetパスカル ジョリヴェは、ロワール屈指の実力を誇る自然派ワイナリーとして世界中に知られています。
オーナーのパスカル ジョリヴェ氏は、プイィ フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック ジョリヴェ氏の長男として誕生。
1982年にロワールのワイナリーを買い取り、1987年に「パスカル ジョリヴェ」ブランドを設立、1990年よりワイナリーを開始しました。
現在はサンセールとプイィ フュメに120ha、トゥーレーヌに60haの自社畑を所有しています。
単一品種で多彩なワインを造る「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」初リリースから間もなく、1995年に彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーターにて90点という高評価を獲得。
また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名が知れ渡りました。
プロからの注目度も今なお高く、ジェームスサックリングやデキャンタでは、多くのキュヴェが毎年90点以上を獲得しています。
ソーヴィニヨン ブランという単一品種で、テロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン ブランの魔術師」と称されているのです。
自然の摂理に従ったブドウ栽培とワイン造りパスカル ジョリヴェのワイン造りのモットーは"Challenge of Natural！"＝"できるだけ自然に、手を加えないこと"をモットーとし、ピュアでエレガントなワインを目指しています。
ブドウ栽培においては、農薬や科学肥料などを一切使用しない有機農法で管理。
代表的な機関の認証は取得せず、ワイナリー独自で自然派の農法を実践しています。
収穫はほとんど手作業で行われ、上級キュヴェのブドウについては畑で選果されることも特徴です。
3,784 円
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PCレイアウトで
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