こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。
メーカー欠品の場合はご了承下さい。
　　 20日間マセラシオン後、バリックで16ヶ月間、瓶内12ヶ月間熟成。
紫色を帯びた、ルビー・ガーネット色。
リコリス、スミレ、ヴァニラ等の持続性のある豊かな香り。
プラムなどの果実とスパイスがバランス良く混ざり合った、生き生きとした豊かな味わい。
ビゴッタとは"頑固な信者"という意味。
近所に住んでいた熱心なカトリック教徒の女性に由来している。
  産　地 イタリア ピエモンテ州 製　造 ブライダ ぶどう品種 バルベラ　100％ その他  ブライダ創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベラワインの繁栄を語ることはできません。
1970年ジャコモはアンジェロ・ガヤやマウリツィオ・ザネッラと共にフランスのボーヌでワイン造りを学び、その時初めてバリックという小樽を使うワイン造りを知りました。
帰国後の1982年、周囲の反対を押し切りバルベラ・ダスティをバリックで熟成。
そして生まれたウッチェッローネはワイン評論家ルイジ・ベロネッリ氏などの賞賛を受け、大成功を収めました。
その後、仕事は「イタリアブドウの女王であるバルベラを色々なスタイルで表現するのが私達の使命」と語る娘のラッファエッラとムスコベッペに引き継がれ現状に甘んじることなくチャレンジを続けています。

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　　 　ドウロと南アのスター醸造家がタッグを組む超豪華プロジェクト！ フィールドブレンドで造られる明るくフレッシュな赤。
摘みたてのブルーベリーを想わせるいきいきとした果実味と酸に加え、スパイス感と細やかなタンニンを感じるエネルギッシュな味わいです。
産　地 ポルトガル・ドウロ 製　造 インヴィンシブル ぶどう品種 トウリガ・ナシオナル40％、トウリガ・フランカ30％、ティンタ・ロリス 25％、ティント・カン5％ 飲み頃温度 16℃ 味わい 辛口

　　 温度管理下（26度）約1週間発酵・マセラシオンを行った後、ステンレスタンクで18ヶ月熟成。
艶のあるルビーレッド色。
いきいきとしたタンニンがあり、滑らかな口当たり。
清潔感あるクリーンな仕上がり。
プリミティーヴォの力強さが上手く表現された上質な味わい。
  産　地 イタリア プーリア州 製　造 ポッジョ・レ・ヴォルピ ぶどう品種 プリミティーウ゛ォ　100％ よく合う料理 リッチなソースのプリモやジビエ スパイスを使った肉料理など その他   たっぷりの果実味を持つパワフルなボリュームがありながら、滑らかな口当たり。
いきいきとした味わいが、ピザなどのイタリア定番料理と相性抜群！価格以上の満足感を得られるお得な1本です。
カジュアルに楽しむには最適。
●「スタッフが本気でオススメするワイン10本」はこちら●

　　   　 　安旨高品質！チリワイン時代到来！！ 　　　 オススメの最強デイリーワインです。
自社畑で有機栽培を実践するワイナリー。
チリの代表品種カルメネールの旨みが詰まったワインです。
チョコレートやプラムを想わせるアロマと凝縮感、エレガントな余韻が特徴的です。
  　産　地 チリ・セントラル・ヴァレー 製　造 ビニェードス・エラスリス・オバリェ ぶどう品種 カルメネール 飲み頃温度 15℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

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　　 　　冬にぴったり♪じっくり飲める 　　　 　フルボディの赤ワインです。
スミレの香りを初めに木イチゴやブラック・チェリー、スパイスの香りが豊かに複雑に絡み合い展開します。
厚みがあり、余韻に至るまでバランスを崩さない均衡のとれたボディ、タンニンと果実味がうまく調和したエレガントな味わい。
肉のローストや煮込み、チーズと一緒にどうぞ。
  　産　地 イタリア・ピエモンテ 製　造 カッシーナ・キッコ ぶどう品種 ネッビオーロ その他  

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　　 　スパイシーナ風味、凝縮した旨味たっぷり、リッチな味わい 完熟したフレッシュな果実、そしてスパイスやバニラ、モカといった複雑なアロマ。
丸く、凝縮した旨味たっぷりの果実味はバランスが良く、リッチな味わいです。
産　地 ポルトガル・アレンテージョ 製　造 アレクシャンドレ・レウヴァス ぶどう品種 アリカンテ・ブーシェ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、アラゴネス25％ 飲み頃温度 15℃ 味わい フルボディ　

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　　 　サステナブル農法で造るクラシックなワイン カシスのような黒果実とチョコミントやアーシーなニュアンスを感じる複雑なアロマ。
力強い果実味と銘醸地クナワラに特徴的なキレのある余韻がワインにバランスを与えます。
産　地 オーストラリア・バロッサヴァレー 製　造 グラント・バージ ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン主体 飲み頃温度 16℃ 味わい 辛口

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　　 　DOCワイン「グラヴィーナ」を相続、生産する唯一のワイナリー ウーヴァ・ディ・トロイアはプーリアでもっとも古いブドウ品種と考えられています。
昔はブレンド用としてしか使用されていませんでしたが、近年単一品種として注目され生産されています。
突出したアロマと豊かで複雑な香りを持ち、洗練されたタンニンが様々な料理とのマッチングを可能にしています。
産　地 イタリア・プーリア 製　造 ボトロマーニョ ぶどう品種 ウーヴァ・ディ・トロイア100％ 飲み頃温度 16〜18℃ 味わい フルボディ

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　　 　なめらかタイプのボルドー 1962年にアントル・ドゥ・メールに設立した家族経営シャトー。
濃い色調で、完熟果実やスパイスのアロマ。
滑らかで柔らかな口当たりのワインです。
産　地 フランス・ボルドー 製　造 シャトー・ロックブリュンヌ ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 飲み頃温度 15℃ 味わい ミディアムボディ

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　　 　　冬にぴったり♪じっくり飲める 　　　 　フルボディの赤ワインです。
スミレの香りを初めに木イチゴやブラック・チェリー、スパイスの香りが豊かに複雑に絡み合い展開します。
厚みがあり、余韻に至るまでバランスを崩さない均衡のとれたボディ、タンニンと果実味がうまく調和したエレガントな味わい。
肉のローストや煮込み、チーズと一緒にどうぞ。
  　産　地 イタリア・ピエモンテ 製　造 カッシーナ・キッコ ぶどう品種 ネッビオーロ その他  

　 　　花にような愛らしい果実味。
　 　　　穏やかで柔らかな優等生ローヌです。
1930年〜1950年に植樹された古木のみを使って樽を使わずに造られたキュヴェ。
グルナッシュの凝縮した果実味とほど良いタンニンが楽しめます。
  　産　地 フランス・コート・デュ・ローヌ 製　造 ドメーヌ・ド・フェラン ぶどう品種 グルナッシュ、シラー＆ムールヴェードル＆サンソー 飲み頃温度 15℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

　　 　ブドウはウンブリアの丘陵地帯の広い地域で生産される。
色彩は濃いルビー・レッド、ブラックベリーを思わせる熟した果実の香りが豊かに広がる。
タンニンと酸味、果実味のバランスが大変良くとれており、口当たり良く、余韻も長く心地よい。
  産　地 イタリア ウンブリア州　 製　造 ルイージ・ビジ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ100％ その他  

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　　 　イタリア人気地品種 シチーリアを代表する地品種、ネロ・ダーヴォラから造られる果実味豊かな赤ワイン。
美しい赤紫色、カシスやチェリーのような完熟した果実の香り、滑らかなタンニンが特徴です。
産　地 イタリア・シチリア 製　造 カンティーネ・エウロパ ぶどう品種 ネロ・ダーヴォラ100％ 飲み頃温度 15℃ 味わい ミディアムボディ

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　　 　サステナブル農法で造るクラシックなワイン カシスのような黒果実とチョコミントやアーシーなニュアンスを感じる複雑なアロマ。
力強い果実味と銘醸地クナワラに特徴的なキレのある余韻がワインにバランスを与えます。
産　地 オーストラリア・バロッサヴァレー 製　造 グラント・バージ ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン主体 飲み頃温度 16℃ 味わい 辛口

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　　 20日間マセラシオン後、バリックで16ヶ月間、瓶内12ヶ月間熟成。
紫色を帯びた、ルビー・ガーネット色。
リコリス、スミレ、ヴァニラ等の持続性のある豊かな香り。
プラムなどの果実とスパイスがバランス良く混ざり合った、生き生きとした豊かな味わい。
ビゴッタとは"頑固な信者"という意味。
近所に住んでいた熱心なカトリック教徒の女性に由来している。
  産　地 イタリア ピエモンテ州 製　造 ブライダ ぶどう品種 バルベラ　100％ その他  ブライダ創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベラワインの繁栄を語ることはできません。
1970年ジャコモはアンジェロ・ガヤやマウリツィオ・ザネッラと共にフランスのボーヌでワイン造りを学び、その時初めてバリックという小樽を使うワイン造りを知りました。
帰国後の1982年、周囲の反対を押し切りバルベラ・ダスティをバリックで熟成。
そして生まれたウッチェッローネはワイン評論家ルイジ・ベロネッリ氏などの賞賛を受け、大成功を収めました。
その後、仕事は「イタリアブドウの女王であるバルベラを色々なスタイルで表現するのが私達の使命」と語る娘のラッファエッラとムスコベッペに引き継がれ現状に甘んじることなくチャレンジを続けています。

　　 　ブドウはウンブリアの丘陵地帯の広い地域で生産される。
色彩は濃いルビー・レッド、ブラックベリーを思わせる熟した果実の香りが豊かに広がる。
タンニンと酸味、果実味のバランスが大変良くとれており、口当たり良く、余韻も長く心地よい。
  産　地 イタリア ウンブリア州　 製　造 ルイージ・ビジ ぶどう品種 サンジョヴェーゼ100％ その他  

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　　 　スパイシーナ風味、凝縮した旨味たっぷり、リッチな味わい 完熟したフレッシュな果実、そしてスパイスやバニラ、モカといった複雑なアロマ。
丸く、凝縮した旨味たっぷりの果実味はバランスが良く、リッチな味わいです。
産　地 ポルトガル・アレンテージョ 製　造 アレクシャンドレ・レウヴァス ぶどう品種 アリカンテ・ブーシェ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、アラゴネス25％ 飲み頃温度 15℃ 味わい フルボディ　

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　　 　なめらかタイプのボルドー 1962年にアントル・ドゥ・メールに設立した家族経営シャトー。
濃い色調で、完熟果実やスパイスのアロマ。
滑らかで柔らかな口当たりのワインです。
産　地 フランス・ボルドー 製　造 シャトー・ロックブリュンヌ ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 飲み頃温度 15℃ 味わい ミディアムボディ

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メーカー欠品の場合はご了承下さい。
　　 　　冬にぴったり♪じっくり飲める 　　　 　フルボディの赤ワインです。
スミレの香りを初めに木イチゴやブラック・チェリー、スパイスの香りが豊かに複雑に絡み合い展開します。
厚みがあり、余韻に至るまでバランスを崩さない均衡のとれたボディ、タンニンと果実味がうまく調和したエレガントな味わい。
肉のローストや煮込み、チーズと一緒にどうぞ。
  　産　地 イタリア・ピエモンテ 製　造 カッシーナ・キッコ ぶどう品種 ネッビオーロ その他  

　　   　自社畑で有機栽培を実践するワイナリー。
プラム等を想わせるフルーティーな香りのチャーミングな赤ワインです。
凝縮感と果実の旨味がたっぷり残った長い余韻が特徴的です。
  産　地 チリ 製　造 ビニェードス・エラスリス・オバリェ ぶどう品種 メルロー100％ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

　　 　収穫は全て手摘みで発酵後フレンチ・オークのバリックで5、6ヶ月間熟成。
その後ブレンド、ボトリング。
色は深いルビー・レッド。
ブラックベリーの香りとスパイスや樽香が混ざり合った豊かなブーケ。
バランスの取れた味わいとストラクチャー。
ローストやグリルしたお肉や熟成したチーズと。
  産　地 イタリア ウンブリア州　 製　造 ルイージ・ビジ ぶどう品種 メルロー70％ サンジョヴェーゼ20％ モンテプルチャーノ10％ その他  

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　　 　1963年から続く、南ローヌのワイナリー。
カシスを想わせるフルーティな香り、旨味ある果実の風味に溢れ、まろやかな口当たりが特徴です。
産　地 フランス・コート・デュ・ローヌ 製　造 ヴィニョーブル・エ・コンパニ ぶどう品種 グルナッシュ 70％、シラー 30％ 飲み頃温度 16℃ 味わい 辛口・フルボディ

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　　 　サステナブル農法で造るクラシックなワイン ダークベリーなど濃厚な果実味が力強さを感じる豪州のクラシックなシラーズ。
黒胡椒やクローブのようなスパイスが複雑味を与え、凝縮感のあるワインに仕上がっています。
産　地 オーストラリア・バロッサヴァレー 製　造 グラント・バージ ぶどう品種 シラーズ主体 飲み頃温度 16℃ 味わい 辛口

　　 　収穫は全て手摘みで発酵後フレンチ・オークのバリックで5、6ヶ月間熟成。
その後ブレンド、ボトリング。
色は深いルビー・レッド。
ブラックベリーの香りとスパイスや樽香が混ざり合った豊かなブーケ。
バランスの取れた味わいとストラクチャー。
ローストやグリルしたお肉や熟成したチーズと。
  産　地 イタリア ウンブリア州　 製　造 ルイージ・ビジ ぶどう品種 メルロー70％ サンジョヴェーゼ20％ モンテプルチャーノ10％ その他  

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　　 　パスタ、ピザ、リゾット、イタリアン全般にあいます。
ヴァルポリチェッラはヴェローナの街の北側に広がる渓谷地帯の名前で、その語源はVal Polys Cellae（果実の豊富な谷）と言われています。
バルドリーノと同じブドウを使用していますが、わずかに高いアルコール度数とアーモンドのような香り、ワインらしい強い風味が特徴です。
産　地 イタリア・ヴェネト 製　造 ベルターニ ぶどう品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ 飲み頃温度 14℃ 味わい ライトボディ

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　　 　スパイシーナ風味、凝縮した旨味たっぷり、リッチな味わい 完熟したフレッシュな果実、そしてスパイスやバニラ、モカといった複雑なアロマ。
丸く、凝縮した旨味たっぷりの果実味はバランスが良く、リッチな味わいです。
産　地 ポルトガル・アレンテージョ 製　造 アレクシャンドレ・レウヴァス ぶどう品種 アリカンテ・ブーシェ50％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、アラゴネス25％ 飲み頃温度 15℃ 味わい フルボディ　

　　 　　完熟ブドウの旨味たっぷりの赤ワイン☆ 非常に豊かな香りが印象的。
イチゴやカシスの果実に、黒胡椒のアクセント。
果実由来の甘みと上品な酸のバランス。
ソフトなタンニンで舌触りが滑らかです。
  　産　地 イタリア・シチーリア 製　造 フェウド・アランチョ ぶどう品種 ネロ・ダーヴォラ 飲み頃温度 15℃ 味わい ミディアムボディ コンクール入賞歴 ムンダスヴィニ 2009 金賞 ジャパン・ワイン・チャレンジ 2009 銅賞 ムンダスヴィニ 2008 金賞 インディ・インターナショナル・ワイン・コンペティション 2006 金賞 ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
優しくてほんのり甘いベリー系の果物の香りがふわっと立ち上ります。
タンニンも酸も、とても柔らかくて滑らか。
飲み込んだあとに、口の中にほのかな甘みが残るのが心地いいです＾＾ ●「スタッフが本気でオススメするワイン10本」はこちら●

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　　 　微発泡甘口赤ワイン 明るい赤紫色。
生き生きとした口当たりの良い泡。
豊かな香りは熟れた赤い果実やブルガリアンローズを思わせ、鮮明でアロマティックです。
甘くソフトで繊細な味わいの微発泡デザートワインです。
産　地 イタリア・ピエモンテ 製　造 ブライダ ぶどう品種 ブラケット100％ 飲み頃温度 6℃ 味わい 甘口ブライダ創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベラワインの繁栄を語ることはできません。
1970年ジャコモはアンジェロ・ガヤやマウリツィオ・ザネッラと共にフランスのボーヌでワイン造りを学び、その時初めてバリックという小樽を使うワイン造りを知りました。
帰国後の1982年、周囲の反対を押し切りバルベラ・ダスティをバリックで熟成。
そして生まれたウッチェッローネはワイン評論家ルイジ・ベロネッリ氏などの賞賛を受け、大成功を収めました。
その後、仕事は「イタリアブドウの女王であるバルベラを色々なスタイルで表現するのが私達の使命」と語る娘のラッファエッラとムスコベッペに引き継がれ現状に甘んじることなくチャレンジを続けています。

　　 　 　　重すぎず軽すぎず、気軽に飲める♪　　　　 なめらかな口当たりが特徴です！！ 南イタリアの地ブドウ、ネグラマーロ種主体のこのワインは熟したベリーやチェリーなどのアロマに溢れ、エレガントな余韻が特徴です。
重すぎず、軽すぎず気軽に毎日楽しめるワインです。
軽く冷やして飲むとおいしいです。
  　産　地 イタリア・プーリア 製　造 アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ ぶどう品種 ネグラマーロ、マルヴァジア・ネーラ、モンテプルチアーノ 飲み頃温度 14℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
Azienda Agricola Conti Zecca アジィエンダ・アグリコーラ・コンティ・ゼッカ ギリシア、トルコ、アラブ、アルバニア。
いろいろな人種が入り混ざり独特の文化を生み出したプーリア州。
古代フェニキアの時代からワインが造られてきた歴史のある土地。
ここ、プーリア州サレント半島に昔から公爵家として門を構える「ゼッカ・ファミリー」。
500年にわたるワインづくりの歴史をもち、古くからフランスやイギリスとの貿易を行ってきた由緒あるワイナリーです。
現在のワイナリーは、より高い品質のワインづくりを目指し、アルチビアーデ・ゼッカにより1935年に設立されたもの。
所有する4つのエステイトの畑の土壌を徹底的に分析し、それぞれの土地に最適な葡萄を栽培。
自社畑で収穫された葡萄のみを使用し、プリミティーヴォ、ネグラマーロといった南の地ならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、機械化のプロセスを理想的に取り入れ、コスト・パフォーマンスに優れた、高品質のワインづくりを行っています。
大量消費ワインの生産地から高品質のプレミアムワインを産み出す地域へと着実に変貌を遂げつつあるプーリアにおいて、コンティ・ゼッカはまさに次世代のリーダーとなる存在。
1998年から6年連続でトレビッキエーリを取り続ける、フラッグ・シップの「ネロ - NERO - 」が、そのことを何よりも証明してくれます。

　　若々しくフレッシュな自然派ワイン！！ ブラックベリーやプラムのフレーバーが大地や皮製品のニュアンスと層を作り複雑味を持たせます。
細やかなタンニン、バランスの良いボリューム。
ミネラル感溢れるフィニッシュも魅力です。
  　産　地 ニュージーランド・マールボロ 製　造 セレシン・エステイト ぶどう品種 ピノ・ノワール 飲み頃温度 16℃ ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
お得なケース売りはこちら♪あの『ハリーポッター・スリー』を手がけた映画監督マイケル・セレシン氏が1992年に設立したエステイト。
世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。
設立当初、その一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。
しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く並列する山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。
ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト＝手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」におくことが非常に重要である、という考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践するようになりました（2002年には「Bio-Grow」認証取得）。
その結果、『大地の自然な作用である栄養分やミネラルの供給を妨げられることなくブドウの木は生育し、その健康状態の改善だけではなく、ワインのストラクチャーや凝縮したフレーバーなどにも目を見張る成果が現れるようになった』といいます。
世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりはありません。
多くの商業的な生産者はブドウのDisease（病気）と戦い、また畑にDisease（病気）が訪れないようにケアを行いますが、これは畑の状態を“Dis - Ease”させているだけだとセレシンは考えます。
“Dis - Ease” とは、否定語の“Dis”と「容易」を意味する“Ease”からなる言葉で、容易な事を逆に難しくしてしまっている。
つまり大地のアンバランスさを表すとセレシンは考えます。
セレシンの哲学は農法を難しく困難なものにするのではなくまず調和を考え、全て病気を排除させるのではなく、自分たちの畑の土や木々がそれぞれ調和をとりながら共存しているかに重きを置きます。
原住民マオリ族の言葉で　「子孫」を意味するMOMO。
ちょうどセレシン・エステイトの子供のような存在がモモシリーズ。
マールボロで最初に有機ワインを生み出したセレシン・エステイトが「もっと手軽な価格で」との声に応える形で誕生させた新シリーズです。
≪自然派ワイン“モモ”に使用されるブドウ≫ ■自社ブドウ■ 有機栽培（BIO-Grow認定）、ビオディナミ ■自然派小規模契約農家の買いブドウ■ セレシンのテロワールに似通った環境を持つ畑から厳選ブドウを仕入れます。
畑ではサステーナブル、有機、ビオディナミの何れかが実践されています。
（土壌：シルト質土壌、小石の多い沖積土壌）

　　若々しくフレッシュな自然派ワイン！！ ブラックベリーやプラムのフレーバーが大地や皮製品のニュアンスと層を作り複雑味を持たせます。
細やかなタンニン、バランスの良いボリューム。
ミネラル感溢れるフィニッシュも魅力です。
  　産　地 ニュージーランド・マールボロ 製　造 セレシン・エステイト ぶどう品種 ピノ・ノワール 飲み頃温度 16℃ ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
お得なケース売りはこちら♪あの『ハリーポッター・スリー』を手がけた映画監督マイケル・セレシン氏が1992年に設立したエステイト。
世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。
設立当初、その一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。
しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く並列する山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。
ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト＝手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」におくことが非常に重要である、という考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、生物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践するようになりました（2002年には「Bio-Grow」認証取得）。
その結果、『大地の自然な作用である栄養分やミネラルの供給を妨げられることなくブドウの木は生育し、その健康状態の改善だけではなく、ワインのストラクチャーや凝縮したフレーバーなどにも目を見張る成果が現れるようになった』といいます。
世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりはありません。
多くの商業的な生産者はブドウのDisease（病気）と戦い、また畑にDisease（病気）が訪れないようにケアを行いますが、これは畑の状態を“Dis - Ease”させているだけだとセレシンは考えます。
“Dis - Ease” とは、否定語の“Dis”と「容易」を意味する“Ease”からなる言葉で、容易な事を逆に難しくしてしまっている。
つまり大地のアンバランスさを表すとセレシンは考えます。
セレシンの哲学は農法を難しく困難なものにするのではなくまず調和を考え、全て病気を排除させるのではなく、自分たちの畑の土や木々がそれぞれ調和をとりながら共存しているかに重きを置きます。
原住民マオリ族の言葉で　「子孫」を意味するMOMO。
ちょうどセレシン・エステイトの子供のような存在がモモシリーズ。
マールボロで最初に有機ワインを生み出したセレシン・エステイトが「もっと手軽な価格で」との声に応える形で誕生させた新シリーズです。
≪自然派ワイン“モモ”に使用されるブドウ≫ ■自社ブドウ■ 有機栽培（BIO-Grow認定）、ビオディナミ ■自然派小規模契約農家の買いブドウ■ セレシンのテロワールに似通った環境を持つ畑から厳選ブドウを仕入れます。
畑ではサステーナブル、有機、ビオディナミの何れかが実践されています。
（土壌：シルト質土壌、小石の多い沖積土壌）